1908bc British Chinese

營業中

休息中

忙左成日放工 今晚就約咗朋友嚟呢間中英fusion菜食餐好嘅 仲可以飲cocktail chill下~地點十分方便 上環地鐵站行3分鐘就到餐廳環境十分之Chill 一入到就見到Bartender喺度整緊cocktail 令我決定一陣都要叫杯嚟飲🤣芝麻蝦多士首先我哋叫咗個蝦多士做小食，上面鋪滿芝麻，加埋咬落去淡淡蝦肉，亦都同酸辣醬好夾， 十分開胃～切開蝦多士入面全部都係爽彈蝦肉， 口感十分滿足～燒牛肋骨呢個牛肋骨係encore之選，甜甜地嘅洋蔥醬汁，再加埋伴碟嘅泡菜，明顯食得出廚師係有研究過呢個配搭！牛肋條加埋泡菜之後味道真係昇華！令我爭啲想食埋朋友嗰份🤣蝦米粉絲雜菜煲食完啲濃味嘢之後，我同朋友決定叫一個雜菜煲balance下🤣試咗之後我哋一致認同呢個集材煲係出乎意料地好味！湯汁+粉絲完全吸收晒蝦米嘅鹹香同青菜嘅甜味，會令人食完一啖接一啖😛Citrus Ginger Sour食飽飽，點可以唔試埋呢度嘅Cocktail～呢杯以Gin做base嘅ginger sour十分之清新！加埋面頭嘅蛋白入口好順滑😋

朋友突然想懷念返留學味道約左我去食英式中餐我都好好奇有咩分別餐廳裝修時尚仲有個酒吧朋友話英國嘅中餐廳都係咁配合返英國人啤酒當水飲嘅性格😂朋友發板叫左幾樣野食香酥鴨跟薄餅原來同港式嘅片皮鴨好似但外皮更焦脆更鹹香肉量亦比片皮鴨更多包薄餅食又似捲餅招牌炸魚薯條跟咖哩汁成個配搭都係港式少見嘅但朋友就如獲至寶一個我終於搵到你嘅樣😂炸魚大大件唔係麵粉魚柳食得出係鮮魚柳咖哩汁唔係配飯係配薯條薯條香脆新鮮蘸咖哩汁又唔錯喎～揚州炒飯加左雜豆嘅揚州炒飯果然夠英式炒飯乾身香口鑊氣唔錯入鄉隨俗點杯cocktail配中餐英式中餐其實味道同中式都一樣只係更多配合英人口味嘅菜式感覺特別！

之前嚟過呢度食lunch印象幾好，就搵埋同事一齊放工嚟試下晚餐～晚餐都好高質，呢度環境又靚，坐得唔迫又乾淨企理，推介大家嚟！呢度個蝦多士($160)好特別，個形狀同平時唔同，呢個係三角形，隻蝦切開咗兩邊咁樣釀咗入個多士度，所以每啖都會有蝦肉。同埋鋪咗好多芝麻喺面，好香口 鍾意食蝦多士嘅你地就唔好錯過啦個多士係金黃色，火喉啱啱好！燒牛肋骨($480)好有驚喜！啲牛肉係超林同好有肉汁，咬落去啖啖肉個汁係甜甜地嘅，連埋泡菜一齊食個味道好得意我地見隔離枱都嗌咗，應該真係好受歡迎，建議大家都試下！食中餐點少得菜我地叫咗個蝦米粉絲雜菜煲($138)，真係有好多唔同蔬菜，好正😝全部蔬菜都好新鮮，啲蝦米好大條同好香，食完啲煎炸野同啖啖肉，食返呢個煲好解膩工作辛苦要嗌返杯酒飲，試咗個普洱old fashioned，幾有創意🤣

陽光充足又氣氛唔錯係我對呢間餐廳既第一印象，我覺得好岩傾計同坐得非常之咁舒服，但估唔到食物都咁有水準！今次試左呢個炸魚薯條配咖哩汁，據說係其中一樣招牌菜黎，絕對有意外驚喜，個魚係用左d靚鱸魚黎做，配埋點魚既沙律醬，係非常之咁惹味，薯條係好特別咁配咖哩汁，少d會有呢個組合，食落去絕對非常匹配，有意外驚喜，另外佢有d好清新既薄荷豆放左係度，食落去絕對可以解解膩，非常舒服。第二道要讚既菜係招牌菜片皮鴨，佢呢個片皮鴨一d都唔多油，食落一d都唔油膩，鴨配合埋醬汁令我覺得非常美味，值得再試。

黎到呢間餐廳，第一感覺係環境非常之舒適，冷氣好夠洗，呢點會重要，尤其是係夏天，因為冷氣唔夠真係好難頂，會令人好唔舒服，冇心情食野，但呢間餐廳就非常舒適漂亮，裝修偏西式風格，好適合同朋友黎慢慢吹下水傾計。另外值得一提既係佢地員工既態度非常之好，你一叫就即刻幫你仲非常有禮貌，好抵讚。至於野食方面都好有質素，首先佢個蝦多士都真係用左全隻蝦去即時炸出黎，配合埋大量芝麻同泰式辣醬非常惹味。其次佢個中湯都好值得一試，因為佢d料真係好足，又好夠時間，真心覺得好補，令人想再飲幾碗😝炸魚薯條，仲要係用咖哩汁黎點薯條，十分惹味，d魚仲要大大舊，share黎食就啱啱好👍總括而言，鍾意係呢間餐廳食嘢既氛圍！

今日同朋友慶祝，揀咗呢一間比較特別啲嘅餐廳，餐廳係食中西fusion菜嘅餐廳喺上環嘅柏廷坊，上到去餐廳感覺環境一啲都唔似平時嘅中菜嘅餐廳，好有英倫風情，環境氣氛超好餐廳嘅餐牌係中英文都有嘅，難怪咁多外國人嚟幫襯，店員仲好熱情咁為我哋介紹佢哋嘅signature dishes 我哋叫咗個小食拼盤有四樣小食：芝麻蝦多士、蜜汁排骨、脆皮炸雲吞同脆皮素春卷，每一樣都令我哋回味無窮！尤其係蝦多士既酥脆😍 雲吞同春卷都相當出色，完全冇油膩既感覺☺️排骨既蜜汁調味得岩岩好❤️香酥鴨跟薄餅：呢個話係好多人店嘅菜式，佢嘅薄餅熱辣辣，我香酥鴨嘅鴨肉一啲都唔un, 配埋蔥同青瓜包住一齊食，食到唔停口😋脆面：呢個面完全唔油膩，仲有豐富嘅材料，例如燒腩仔、蝦球同肉片， 面處理得相當恰到好處，個脆到啱啱好又唔會太乾🥰呢一餐真係食到我同朋友相當滿意，店員嘅服務質素好，環境又好食物又好，已經約定下次再嚟🤗

今晚呢餐大開眼界，原來中西合璧可以咁好食😋每款菜式我哋都食到嘆為觀止❣️餐廳裝潢設計都好骨緻，典雅又時尚🥰重點係坐得非常舒服，店員非常有禮，完全有賓至如歸嘅感覺☺️入正題啦！💯廚師推介小食拼盤，有芝麻蝦多士、蜜汁排骨、脆皮炸愛吞同脆皮素春卷，每款精緻又好味😋特別係個蜜汁排骨，竟然係酥脆無比，但入面又好juicy 😍真係食完好想叫多份😝💯香酥鴨跟薄餅，呢個係餐廳signature dish!!果然無錯，估唔到炸左嘅鴨可以做到外脆內嫩🤗配埋青瓜🥒同香䓤絲一齊食，再包埋塊熱辣辣嘅薄餅，簡直無得頂！💯集會脆麵，呢個脆麵食得出師傅功力，個麵一啲油都無，愈食愈上癮😎話明係中西合璧，飲品我哋叫咗兩杯cocktails 😳Suzie wong🍹Gin I Lychee Puree | Pomegranate | rose St Clements🍸Limoncello | Prosecco | Fresh Orange | Orange Britters兩杯美美的，又靚又好飲，打卡一流🤩

中餐食得多但英式中餐真係第一次食將外國人口味融入中餐感覺幾特別第一次食中餐有薯條食😂1908bc 主打英式中餐雖然係中餐廳但裝修現代風格仲有酒吧添餐廳就好中式嘅而最特別就有炸魚薯條！香酥鴨跟薄餅呢道好似片皮鴨鴨皮脆炸左用薄餅包住食口感比片皮鴨更豐富好特別喎！炸魚薯條跟咖哩汁炸魚用上大大件青衣魚柳炸漿極薄魚肉雪白緊實可以輕易分食而不鬆散薯條配咖哩汁食咖哩偏香料風濃厚不辣蒜子上湯津白上湯鮮香津白淋滑入味蒜子濃香軟糯揚州炒飯飯粒金黃清爽窩底無油👍👍簡單美味我地都有試到酒吧出品Suzie Wong少酸偏甜嘅果汁酒酒味不太濃啱女仔飲1908BC Bloody Mary第一次飲bloody Mary仲加左辣椒汁味道好複雜少少鮮茄味少少辣味少少酒味幾得意👍侍應好客熱情為我地推介菜式服務周到不時為我地換碟收拾為我嘅英式中餐體驗留下良好印象😊

Belly Pork Bao with Kimchi & a Smoky SauceThe Belly Pork Bao is an absolute treat for the taste buds. The succulent pork belly, slow-cooked to perfection, melts in your mouth, while the kimchi adds a tangy kick that cuts through the richness of the meat. The smoky sauce is a welcomed surprise, imparting a complex depth of flavor that contrasts the vibrant kimchi beautifully.The bao bun itself is fluffy and light, a perfect vessel for these robust flavors. Each bite is a medley of textures - the

豬腩肉割包最中意食台式既刈包，包體比饅頭更鬆軟香甜，入面既豬腩肉滷到入味軟淋，加埋啲青瓜絲同泡菜減了一份油膩，多了份清新。甜酸雞球脆皮似拔絲香蕉既皮，偏硬脆，所以點多啲汁都唔驚會淋左，醬汁酸甜好開胃，雞肉出乎意料地有彈性。宮保蝦球因為配酒既關係，主菜都揀左香脆可口既宮保蝦球，唔辣偏甜，蝦肉超彈牙。豆腐什菜煲營養均衡，雜菌豆腐調味剛好，平淡而不寡。St clements 檸檬酒加Prosecco氣泡酒加埋橙汁，爽口酸甜，岩晒好仔飲少少酒既 cocktail. Lychee Mint 荔枝加薄荷既 Mocktail 可冇得輸。

放工同朋友去上環一間中英fusion菜嘅餐廳，餐廳裝潢都以西式為主，門面有一幅好靚嘅孔雀西洋畫～呢度仲有得叫cocktail兩杯落肚，又可以食下精緻中菜～坐得舒服，賞心悅目～｜蝦多士配酸辣醬｜蝦多士香港好多地方都有，但呢間餐廳整得真好食！上面舖滿芝麻，炸得香脆不油膩，原隻蝦肉質爽口，蘸少許甜酸醬好開胃，同蝦多士簡直絕配～｜香酥鴨配薄餅｜呢度嘅頭盤份量大到似主菜咁，我同朋友每人都食到4件，鴨件蘸少許甜醬、夾住香蔥、青瓜一齊食，口感豐富，又有鴨肉香酥味同青瓜清新嘅味道～我同朋友食得好滋味～｜沙茶牛肉炒芥蘭｜牛肉質量高，好香濃牛肉味同沙茶醬混合埋好入味，掛汁一流～芥蘭亦新鮮爽脆，廚師煮功掂～｜集會脆麵｜脆麵不經油炸仍然做到鬆脆效果，唔肥膩，仲愈食愈開胃，上面材料仲有蝦球、魷魚、白菜，顏色相當吸引，色香味俱全～難怪係餐廳招牌菜

香酥鴨跟薄餅鴨肉被撕成小塊 鹹香入味 外皮帶點焦香配上青瓜 香蔥 減少油膩感薄餅要趁熱食用 非常軟糯最後加上甜醬 畫龍點睛 是每枱客人必叫嘅菜式蝦多士配甜辣醬賣相很吸引咬下去每口都脆得發出聲音滿佈黑白芝麻 更添層次蝦肉彈牙 與多士形成强烈口感對比沙茶牛肉炒芥蘭簡單嘅材料但做到極緻由用料 擺盤 烹調 味道 都品嚐到用心製作牛肉嫩滑 芥蘭翠綠爽脆集會脆麵一上枱就香氣四溢材料有魷魚，鮮蝦，肉片，白菜仔採用全蛋麵 炸得金黃酥脆非常高質

返工咁辛苦，今日難得早收工，當然食好啲慰勞自己~呢間中英fusion菜朋友介紹幾好食，仲可以邊飲cocktail 邊食中菜，真係未試過！裝修偏西式，空間寬敞，而且每枱之間保留空間，方便傾計。另外有户外座位同獨立房間，可惜最近太熱，坐户外飲酒享受美食更chill!職員主動向客人介紹Menu 上主打菜式，令客人更易決定食咩。🌟Crispy Aromatic Shredded Duck 香酥鴨跟薄餅 $200🦆職員推薦，話每枱都會叫！當然要試！🦆其實喺片皮鴨演變出嚟，但係片皮鴨變咗英式做法嘅香酥鴨🦆鴨皮炸得酥脆但唔會油，鴨肉亦手撕好方便進食🦆再按個人喜好配搭解膩青瓜、大蔥絲同甜麵醬，用薄餅皮包住食🦆鴨皮就算放涼都仲係脆💕 鴨肉份量亦好多，食完薄餅仲有淨😆🌟Nourishing Chinese Soup 中式炖湯 $98🥣炖湯係花膠瑤柱竹絲雞，上枱時熱辣辣🥣入面好足料，味道清甜有鮮味🌟Special Crispy Noodles w/everything 集會脆麵 $188🥢廚師唔落油都將麵餅整到好香脆👍🏻邊緣位置略帶焦香，中心淋上芡汁的麵軟身🥢配上鮮蝦、魷魚片、燒肉、雞肉同菜，豐富口感🌟Mi

不同年代的香港移民潮，造就英國唐人餐館遍地開花，位於上環的1908BC由英籍華人主理，回流香港開設全港唯一一間主打英式中菜館。裝修一洗中菜館的俗套老氣，注入時尚氣息，散發摩登的東方韻味。一列偌大的落地玻璃窗，透進了柔和的自然光，使整體室內風格和諧溫暖。餐牌菜式名雖然似曾相識，但煮法糅合異地手法，將英國唐人街的中菜帶回港，對於香港人既有新鮮感又覺親切。椒鹽脆豆腐 $100英國中菜的最大特色就是多炸物小吃，尤其適合佐酒。豆腐炸至色澤金黃，一口一個，賣相有如小金磚，咀細女士們進食時亦可以保住儀態。表層香脆，內裡有如鮮奶般的滑溜，配合椒鹽調味，讓豆腐變得微辣惹味。豬肉生菜包 $110上菜時早已將肉碎整齊地舖上清新脆嫩的新鮮生菜葉，吃得更方便，一口就有多重層次。肥瘦比例適中的豬肉碎加入香料快炒，辣度比常見的泰式炒肉碎減輕了。香酥鴨跟薄餅 $200香酥鴨是英國中菜館的另一經典，是一款西化的北京烤鴨，1908BC的版本是將整隻鴨以豉油、水果和香料醃味，製法類似英國的食譜。撕碎後用滾油炸至皮脆肉嫩，所以上枱的鴨肉像是手撕鴨一樣一絲絲，餅皮軟綿煙韌，包著鴨肉絲、青瓜、大蔥和秘製甜鴨醬，一口咬下唇齒留香。

最近試了上環一間英式氣派的中菜餐廳，餐廳裝修基本上看不到任何中式風格，是一間充滿情調的高級西餐廳，燈光柔和，水泥色灰牆襯上墨綠色，充滿型格派頭。餐廳主打英式中菜，餐飲可以揀選紅酒、白酒、cocktail、Mocktail等西式飲品，西式飲品配上中菜，中西融合。椒鹽魷魚$200我至愛的其中一款小菜就是椒鹽鮮魷，外皮炸至鬆脆酥香，內裡的鮮魷肉質彈牙爽口不過韌，而且炸得夠乾身，不會過份油膩。甜酸雞球（5件）$110甜酸雞球為英式必備中菜，主廚將鮮嫩多汁的雞胸肉切成一口大小，沾上已調味的麵糊後炸成金黃色。而1908BC的甜酸醬以山楂作為酸味來源，並以洛神花調色，非常開胃。Saint Clements’s $125用檸檬果皮做的檸檬利口酒溝上汽泡白葡萄酒，再加上新鮮即榨果汁，酸甜清新開胃，消暑極品。