麵家

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二刷雲吞麵，上次食蝦子麵都好食👍🏻兩個湯都好好食，不過個人更偏愛大地魚雞白湯，湯頭係好濃好足料係會有記憶嗰種！食完之後愛上食雲吞麵，唔似平時嗰啲湯底咁淡茂茂，再另外加醋都好好食，雲吞勁足料👍🏻👍🏻 新寵雲吞麵愛店❤️

雲吞麵嘅湯通常係大地魚 但佢竟然有雞白湯😳✨慢煮牛腩撈麵 大地魚雞白湯 $66本身揀左腩汁撈面 但發現再沾下個湯仲正😍好香大地魚味 最正係牛腩 肥瘦均勻 超腍完全唔洗咬😱✨櫻花蝦雲呑魚蛋河 雞白湯 $63湯底好清 雞湯味重 配麵飲左幾啖都唔會覺得口渴🤤難怪店員話個湯熬左8個鐘 試得出真材實料 無味精😋雲呑好大粒😱河粉係採用70年香港老字號雙喜😆📍地址: 麵家銅鑼灣登龍街18號V Point地下3號舖

《麵家》發掘到一間位於銅鑼灣登龍街，用🧡經營嘅麵家。餐廳主打自家製濃厚雞白湯🐔每日用超過8️⃣小時熬製湯底，冇味精，唔洗怕食完會口渴。鋪頭仲採用香港永樂粉麵廠製造嘅乾麵👍🏼👍🏼🍜咩都有麵(配招牌雞白湯) $78一碗入面真係包羅萬有，雲吞、墨丸🐙牛丸、魚蛋、牛腩、貢丸都齊曬。鋪頭最出名嘅櫻花蝦雲吞🦐大大粒，入面除有蝦仁，仲有蝦籽，真材實料😍入口蝦味濃郁，值得一試🤤🍝秘製慢煮牛腩撈麵 $66（配招牌大地魚雞白湯）慢煮牛腩睇落肥瘦均勻，入口軟淋，牛味啱啱好，零牛膻味。淋上自家製蔥油+小量大地魚湯🐟容易啲撈之餘，仲令成個撈麵味道升華🤩鹹鹹香香，一啖又一啖，越食越香🤌🏻🌟Tips1.湯怪注意‼️可以免費加湯噢🥰2.可以加埋自家製惹味鮮辣菜脯🌶️入面有加櫻花蝦，小小辣，真係更加惹味😋🥬時令油菜 (配腩汁)$22🥛豆漿$12☕冷萃烏龍茶 $15📍地址：銅鑼灣登龍街18號V Point地下3號舖

心情低落沒啥胃口，晚餐決定來個輕食，找到了一家新開的人情味小店裝修乾淨企理，樓底高，大玻璃，佈置帶港式情懷主打有心港式粉麵，用上五十年老字號永樂的「麵」河粉乃超過七十年的雙喜，兩家都堅持香港製造咩都有撈麵包含自家新鮮包製雲吞、自家炆慢煮牛腩、墨丸、牛丸、魚蛋及貢丸招牌櫻花蝦雲吞麵選配經過8小時堅熬製而成無味精的招牌大地魚雞白湯，濃而不膩，完全飲盡時令油菜嫩綠清甜爽口，菜心幼嫩的莖口感鬆脆飲品有豆漿及可樂等，絕對是午市好去處及下午茶必吃之選

自家製無味精濃厚雞白湯/大地魚雞白湯熬製超過8小時🤩採用本地粉麵廠～［永樂粉麵廠］及［雙喜粉麵］推介～咩都有麵及慢煮牛腩撈麵前者有成6款配料咁多，當中包括慢煮牛腩、牛丸、貢丸、墨丸等，仲有每日人手即包，勁大粒超飽滿嘅招牌櫻花蝦雲吞，咬落爽彈多汁； 後者慢煮牛腩軟腍，而且肉味香濃，撈麵除咗加湯，仲可以配勁香嘅蔥油！ 雞白湯底清香唔會丸鹹，飲完唔會口乾，而大地魚雞白湯就更濃郁，大地魚香更突出！ 記得配埋自家製辣菜脯及辣椒醬，就更惹味喇！

🎀銅鑼灣。新店別緻裝修 又靚又足料👍體驗港式情懷🎀🪄店名* #麵家 #Mingaa🔮地址* 銅鑼灣登龍街18號V Point地下3號舖🔮🗾分店地區🗾 沒有分店💰價錢$240 (2人)➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖想睇更多同區推介👉地區搜尋🔍🗾#pickyme_銅鑼灣剩系食呢一類👉食物類型搜尋🔍🍜#pickyme_港式➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🎵餐廳環境🎵次次去親銅鑼灣都係食西餐 今次試下呢間位於登龍街新開既港式小店 經過幾次都發現裡面好多客人 環境都一般懷舊港式店都有啲分別 呢度既裝修就比較靚～以及整體都乾淨企理 高樓底設計 坐玻璃窗附近可以欣賞街外風景 上面仲掛住餐廳食品既牌匾 別具特色💕🍽️食物質素🍽️餐廳使用材料都好高質素 而且又夠足料 使用既粉麵系用左近半世紀歷史既永樂粉麵廠 仲可以根據個人喜好選擇幼麵,粗麵,蝦籽麵,河粉,米粉 而且值得一提系佢地大部分材料都係自家製造 湯底都係每日新鮮熬制最少8小時 系一間有良心既小店 有時想食下港式野都建議大家一試👀評分💖💖💖💖🪄咩都有麵(蝦籽麵)$78 +$15冷萃烏龍茶今次我地簡左一款湯麵 一款撈麵～呢款咩都有麵就岩曬我地選擇困難症人士 每樣材

【灣仔區】【麵家】同美女朋友喺銅鑼灣登龍街搵嘢食，除咗地舖，仲有樓上舖，我之前都講過好幾間。不過今次美女朋友話唔介意陪我試新嘢，咁就試呢間喺街口嘅餐廳「麵家」。佢哋係用雞白湯同港式粉麵 crossover，都幾特別嘅。湯底係佢哋自家製，熬足 8 個鐘以上，可以成碗飲埋㗎。佢試 $78 嘅「咩都有麵」配幼麵，碗嘢就真係咩都有，雲吞、墨丸、牛丸、魚蛋、牛腩、貢丸，配合濃郁而足料嘅雞白湯，非常高質。我就試 $66 嘅「秘製慢煮牛腩撈麵」配粗麵，慢煮牛腩口感嫩滑，好正，加埋大地魚雞白湯同埋蔥油，係味覺嘅昇華啊。跟住試碗 $48 嘅「招牌櫻花蝦雲吞」配雞白湯，淨食雲吞好大粒，蝦味超香濃。而 $22 嘅「時令油菜」係菜心苗，好合時，加埋腩汁好夾。嘢飲佢叫 $12 嘅「豆漿」，係壹品豆漿嗰隻，幾特別。我就飲 $15 嘅「冷萃烏龍茶」，淳茶舍嘅出品，係掂嘅。。。（地址：銅鑼灣登龍街18號V Point地下3號舖）@mingaa.hk#1amfoodie #foodie #hkfoodie #thatfoodiething #hkfood #food #instafood #yummy #foodlov

雞白湯拉麵就聽得多，雞白湯牛腩麵你又食過未？😆 位於銅鑼灣登龍街嘅麵家，就有依個咁特別嘅fusion麵🍜咩都有麵 $78包含雲吞、墨丸、牛丸、魚蛋、牛腩和貢丸，滿足咗不同口味的需求。揀咗菠菜麵，口感比普通麵條更為滑順，並且帶有淡淡的菠菜香氣🌱搭配各種配料，口感層次豐富👍 特別係牛腩，用咗慢煮嘅方法，肉質超軟嫩。湯底係招牌雞白湯，湯底清爽而不油膩，俾人感覺健康又美味，特別適合喜愛清淡口味嘅朋友!! 時令油菜配腩汁油菜新鮮脆口，搭配腩汁，增添咗唔少風味。腩汁的鹹香味道與油菜的清脆口感形成良好的對比🤤值得一提係，麵家嘅自家製野味鮮辣菜脯超級好食，辣度適中而且好爽脆，食到停唔到口🤐 任食唔嬲，仲有食牛腩必備辣椒油🌶️都好高質!!

同事幫襯過銅鑼灣的《麵家》，讚不絕口。今日同妹妹去 Times Square shopping，順道去到位於銅鑼灣登龍街18號 V Point 地下3號舖的《麵家》食午餐，餐廳係靚裝修，乾淨企理，環境舒適。我點左個 咩都有撈麵（粗麵）配招牌雞白湯 $86，時令油菜（菜芯）配腩汁 $22，餐飲係冷萃烏龍茶 $15；妹妹點左個咩都有湯麵 $78，湯底揀左招牌大地魚雞白湯，麵底揀左蝦籽麵，餐飲係紅茶花傳檸茶 $15。《咩都有》撈麵材料豐富，有魚蛋、墨魚丸、牛丸、魚片、貢丸、還有3片慢煮牛腩（自家炆），另外跟餐的湯中是大大粒的櫻花蝦雲吞（自家新鮮包），粗麵爽口好食，湯底好鮮甜（我係飲哂）；妹妹都話好味道。

銅鑼灣登龍街，美食雲集，天氣漸凍，吃一碗湯麵最好不過，「麵家」，比起港式粉麵店更前衛，特別在湯底自家每日熬至少8小時，店舖光猛乾淨，好企理有湯麵或撈麵，10款食材，有5款麵底可以選擇雙拼麵$55，可以揀50年老字號永樂蝦子麵秘製慢煮牛腩$10 +招牌櫻花蝦雲吞自家慢煮牛腩，肥瘦平均，入口充滿牛香，嫩滑，有厚度有口感，牛脂油在口內徘徊招牌櫻花蝦雲吞，店員每日新鮮製作，size比普通雲吞大粒，餡料充滿蝦籽粉，櫻花蝦及蝦仁，入口味道濃郁湯底係慢煮做法，有1）雞白湯或2）大地魚雞白湯，店員建議湯麵選擇雞白湯底，撈麵配後者，湯底可以真係可以飲哂仲可以配自家製辣菜脯，呢個好少有出去食湯麵要加一份油菜，時令油菜唔單止蠔油，仲可以揀牛腩汁底，唔會太咸太油，有點牛腩汁加持

麵家餐廳剛剛進駐港島銅鑼灣登龍街18號V Point地下,餐廳裝修簡約族新以木為主調,環境光猛,乾淨衛生,餐廳主打港式粉麵,自家慢煮牛腩和新鮮包製雲吞,湯底係用雞殼每日熬至少8個鐘,服務員招呼有禮。三拼撈麵撈麵要粗麵有雲吞,牛肚和秘製慢煮牛腩,配有蠔油油菜,芫茜,香蔥和招牌雞白湯,雲吞超巨大,餡內有豬肉和櫻花蝦,食落好惹味,牛肚和牛腩夠腍滑,粗麵軟硬適中又彈牙,雞白湯鮮甜帶有香濃雞肉味,飲品紅茶花伝檸茶。招牌櫻花蝦雲吞魚蛋撈麵配有油菜,香蔥,芫茜,蠔油和雞白湯,雞白湯熬至少八小時,味鮮甜帶有香濃雞肉味,招牌櫻花蝦雲吞好惹味,魚蛋食落新鮮彈牙,幼麵軟硬適中,食落爽口兼彈牙,冷萃烏龍茶。時令油菜油菜係菜心,配有牛腩汁,食落新鮮青嫩。@mingaa.hk

真係好少寫食評，但係呢間麵實在太好食，所以決定寫一寫！佢係湯底、餸同麵都好好食！先講個湯底，雞白湯用雞殼熬煮，係有種食魚翅湯高煲湯底咁樣嘅感覺，非常之香！然後我食嘅米粉係非常之滑身，有少少咬口錦！牛坑腩雖然就唔係切得好厚身，但係都有啲牛味，而且一啲都唔嚡，又有少少筋位，好唔錯！個雲吞又大粒，入面隻蝦又大隻，然後好似落咗少少蝦子所以食落去有啲咸香，豬肉小小肥，所以特別好咬口！仲要喺銅鑼灣嚟講都係講緊$65，性價比真係非常之高😍😍😍😍

呢間餐廳主打超過8小時熬製而成嘅雞白湯，配搭港式粉麵，乾麵嚟自半世紀歷史嘅「永樂粉面廠」，河粉同雲吞皮則選自老字號「雙喜」🇭🇰💗秘製慢煮牛腩撈麵（$66）牛腩肥瘦均勻，由於慢煮嘅關係肉質特別軟腍，而且炆得入味，配上爽口彈牙嘅粗麵🐮撈麵揀咗蔥油撈，蔥香特別惹味🎍 配上一碗大地魚雞白湯，魚味比較出，味道有d似日式魚介湯，比單純雞白湯更有層次🐟💗咩都有麵（$78）先呷一口雞白湯，飲落清甜唔油膩，同時有濃郁嘅雞味，再配上柔軟滑身嘅河粉🐓配料方面就相當豐富，有齊雲吞、墨丸、牛丸、魚蛋、牛腩同貢丸，一次滿足哂唔同願望🍜私心建議一定要加埋店家自製嘅辣菜脯一齊食，會惹味好多❤️💗招牌櫻花蝦雲吞（$48）櫻花蝦雲吞大大粒，皮薄餡滿超足料！將日本櫻花蝦米混入新鮮豬肉餡，仲有原隻鮮蝦，口感好豐富，食得出蝦鮮味同豬肉香🦐💗時令油菜（$22）菜心柔嫩無渣，加埋腩汁仲好味🥬

麵家新開張，一連幾日两個時段推出1蚊1碗麵。內部裝修雅致，樓底高，感覺幾闊落。由於來晚了，食唔到牛腩麵，還好還有牛筋，叫咗個牛筋粗撈，雖然人客爆滿，但都係等咗10分鐘內就上菜，牛筋軟腍，腩汁香濃，非常入味，充滿彈彈嘅骨膠原，麵條比較彈牙，可惜腩汁冇多俾到，唔可以每條麵都有腩汁，不過一蚊雞，咁好味仲想點，另一驚喜係附送的細碗雞白湯，充滿濃濃雞味，感覺咀唇有點黏稠骨膠原，一下子光碗見底，大滿足！還有雖然人客爆滿，但侍應非常有禮同有耐性，值得一讚，下次會再光臨，多謝招待！