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麵家 Min Gaa雲吞麵店fusion, 用左雞白湯底. 價錢以地點講唔算貴, 環境乾淨, 唔怪得晚上6點幾都爆場 雲吞、金錢肚、秘製慢煮牛腩三拼撈麵 $86用左老字號「永樂麵廠」麵, 口感爽口無咩鹼水味. 簡單拌甜醬油好食雲吞另外用大池魚雞白湯裝, 圓圓大粒, 好似沾仔記. 皮薄餡除左原隻蝦同好豬肉, 據說仲有櫻花蝦同蟹籽粒相對個味無咁出. 個雲吞肉味為主, 無平時食開咁爽彈牛腩可按喜好揀肥瘦, 選左肥. 牛腩切得均稱, 肥位較香濃牛味, 軟腍無渣. 金錢肚另加$10, 爽口入味火辣紫薯三拼撈麵 $84加$10要牛腩, 同魚蛋墨丸, 魚蛋夠彈口, 墨丸都好香. 夾埋佢個辣咖喱好惹味. 紫薯無實體, 已溶入咖哩中, 所以咖喱口感更綿溶溶好掛麵. 所有撈麵湯會另上, 選左日式雞白湯, 口感濃到帶微稠, menu 寫無味精、無添加, 經8小時熬製, 飲落的確幾香濃. 而大池魚雞白湯就相對清dd, 最後飲哂時令油菜 $22當日係菜心苗銅鑼灣登龍街18號V Point地下3號舖
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呢間位於銅鑼灣嘅麵家係一間好有心思嘅港式粉麵小店！餐廳主打招牌雞白湯，聽講呢個湯底係每日至少用8個鐘頭熬製而成，工序繁複，絕無添加任何味精，可以放心飲哂成個湯底！店內裝修以木系嘅簡約風為主，環境乾淨企理～✨招牌櫻花蝦雲吞麵櫻花蝦雲吞特別大粒，因為係餐廳自己每日新鮮包嘅！皮薄餡靚，散發住濃郁嘅海鮮鮮味！雞白湯清澈而鮮甜，質地順滑，係進店必點！幼麵係選用咗「永樂」呢間超過50年老字號嘅品牌粉麵廠！麵質同味道都好經典，充滿港式情懷～✨秘製慢煮牛腩拼牛丸河慢煮牛腩亦都係餐廳自家炆嘅，肥瘦均勻，肉質軟腍！牛丸爽口彈牙！大地魚雞白湯就多咗一份魚嘅鮮味，味道甜美！而河粉都係香港制造嘅，選用咗超過70年歷史嘅呢個品牌「雙喜」！河粉比一般嘅偏幼身，質地柔滑細膩～鍾意食辣嘅人，千祈唔可以錯過小店嘅辣椒油同埋辣菜脯啊～✨時令油菜-菜心苗呢到嘅油菜可以自己選擇配蠔油定係腩汁，今次揀咗配腩汁！微甜嘅腩汁同菜心苗嘅清新口感相得益彰～✨壹品豆漿✨檸檬可口可樂
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「麵家」喺銅鑼灣V Point地下，裝修企理又光猛，白色磚牆配木系枱凳，成間店乾淨到反光！晚市衝過嚟食碗熱辣辣嘅粉麵，簡直係打工仔救贖～ .🔥🍠火辣紫薯咖哩三拼撈麵限時新品！紫薯蓉溝咖喱汁竟然超夾，幼滑得嚟帶微甜，辣度夠哂過癮（食得辣必試！）。三拼揀咗 慢煮牛腩（瘦一點版）＋貢丸＋雲吞，牛腩係自家炆足鐘數，咬落鬆化唔黐牙；轉咗蝦籽麵超聰明，掛滿咖喱汁嗦嗦聲！貼心提供咖喱汁另上，唔怕浸淋麵～ .🐔 雙拼（櫻花蝦雲吞＋牛筋）配招牌雞白湯老實！日日熬8粒鐘嘅湯底真係無得輸，飲落濃到黏嘴唇，成碗清晒仲想encore！配櫻花蝦雲吞幼麵，乒乓波咁大粒嘅雲吞係每日新鮮包，蝦仁爽彈＋粉嫩豬肉餡，鮮甜到震～ 牛筋煮到半透明，啜落「咻」一聲溶喺口，配永樂50年麵廠嘅幼麵，港式情懷滿分！ .🥬時令油菜揀咗腩汁菜心苗，菜心苗嫩到無朋友，腩汁鹹香吊出菜甜，簡單但高質！ .🥛豆漿解辣一流～ .總結：慢煮牛腩同手包雲吞真心高質，細店用心做嘢，環境舒服到可以hea足成個下晝。午市快食、下午茶輕量、晚餐輕食都啱key，銅鑼灣搵食記住mark實！
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銅鑼灣美食集中地燈籠街原來有間港式粉麵🍜 雖然呢條街有幾間麵店 但係佢嘅定位都幾唔同‼️ 呢度將港式粉麵提升咗好多✨ 飲到雞白湯 又用香港老字號永樂同雙喜嘅粉麵🇭🇰❣️咩都有麵 $78個名簡單直接 有雲吞 墨丸 牛丸 魚蛋 貢丸 牛腩💦 咩都有啲好豐富🔥慢煮牛腩係自家炆 仲可以揀肥啲瘦啲 肉味濃唔柴🐄 招牌櫻花蝦雲吞自己新鮮包 皮薄餡靚成粒乒乓波🦐魚蛋同魚片都有 好彈牙🐟 另外墨丸我念念不忘 新鮮到食到墨魚粒嘅膠質🦑麵底揀咗幼麵 配上大地魚雞白湯 湯底有平時粉麵店兩倍濃郁但唔咸💕真係清淡得來又好食 仲可以加啲辣菜脯或者辣油變化下🤌🏻🤪❣️秘制慢煮牛腩拼牛筋 金錢肚 撈麵 $96撈麵仲另外有碗湯 招牌雞白湯感覺到熬咗好耐 擺咗一陣面頭有啲膠質💦 唔似係日本拉麵嗰種雞白湯比較中式 有啲蜜棗嘅甜味又唔會有肉臭味🐓呢個價錢雖然貴啲但係反映咗係肉量🐄🐄🐄真係俾咗超級多料‼️牛筋係超級軟腍入晒味甜甜地 冇牙婆都食得超好食‼️呢碟嘅牛腩仲靚 肉質再結實啲 加上醬油肉味濃到一瞬間以為食緊嘢野味🤣金錢肚好靚仔 處理得乾淨 爽口彈牙又入味🌟❣️時令油菜-菜心苗 $22鍾意佢蠔油分開上可以食得健康啲🙂↔️🥬條菜本身已經好甜零渣 就咁食都好滿足😗❣️壹品豆漿 $12❣️冷萃烏龍茶 $15壹品豆漿依家咁好飲的嗎？飲落同新鮮豆漿冇分別 甜度係啱啱好🤓 第二度見到都可以試吓🤩
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🇭🇰 Causeway Bay 銅鑼灣｜Min Gaa 麵家New noodle place alert! This restaurant may look like the other noodle 🍜 place but what’s so special about it is their unique broth that is used for the noodle! It takes over 8️⃣ hours to make their wonton noodle broth! Even the wonton are made by themselves everyday to ensure the quality and freshness! 😆Here are some noodles that I tried:•𝐒𝐞𝐜𝐫𝐞𝐭 𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐂𝐨𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐁𝐫𝐢𝐬𝐤𝐞𝐭 𝐍𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞𝐬 (𝐂𝐨𝐧𝐜𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐭𝐞 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐒𝐨𝐮𝐩)The beef brisket 🥩 is perfect in terms of texture and I love the broth a lot! You can even drink it all without finding it too salty since they didn’t add any additives inside! 😋•𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐒𝐚𝐤𝐮𝐫𝐚 𝐒𝐡𝐫𝐢𝐦𝐩 𝐖𝐨𝐧𝐭𝐨𝐧 𝐒𝐭𝐢𝐫𝐫𝐞𝐝 𝐍𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞𝐬 (𝐅𝐥𝐨𝐮𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐅𝐢𝐬𝐡 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐒𝐨𝐮𝐩)The stirred noodles can further bring out the broth flavour, which is even more refreshing than the chicken soup! 🍜 The wonton is huge with so many stuffings! Look at the gigantic shrimp inside! 🦐•𝐂𝐨𝐥𝐝 𝐁𝐫𝐞𝐰 𝐎𝐨𝐥𝐨𝐧𝐠 𝐓𝐞𝐚 & 𝐊𝐨𝐜𝐡𝐚𝐤𝐚𝐝𝐞𝐧 𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧 𝐓𝐞𝐚They are good beverages but to be honest, I prefer drinking the broth of the noodle more than the drinks since with 8 hours of making, you can taste how rich the flavours are! 😍
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