麵家

今日 同皮姐喺銅鑼灣一齊拍拖呢去咗美食街之稱嘅登龍街 食午餐呢度嘅環境裝修 好有港式嘅情懷主打嘅麵條 係採用咗接近半世紀本地近五十年歷史嘅 永樂粉麵廠可以按個人喜好 揀最愛嘅麵款呢幼麵粗麵河粉米粉 蝦籽麵菠菜麵仲可以揀大地魚雞白湯 或者魚湯-Assorted Stirred Noodles ($96)咩都有撈麵 ($96)首先揀麵底 仲可以自揀醬汁 最後就揀個湯底啦單睇賣相就已經贏晒 成件事真係好豐富 超讚哇我就揀咗個最愛嘅撈粗麵 配上雜感丸類 於一身雲吞墨丸牛丸 魚蛋牛腩同貢丸 真係要咩有咩唷丸類各有一粒 對吃貨嚟講 份量多啲就更加好呢值得一提 啲牛腩有得揀肥同瘦 而食落好腍身呀雲吞 係自家即日包㗎 真係超大粒同埋好足料啊大地魚雞白湯 日熬製咗至少八個鐘 飲落好鮮甜-Signature Sakura Shrimp Wonton Stirred Noodles ($68)秘制慢煮牛腩麵 ($68)麵質口感彈牙 軟硬度適中 而牛腩炆得好腍身呀加埋自家製嘅鮮辣菜脯 令成件事 食落更加惹味-Fish Skin Crisps（$22）香脆炸魚皮（$22）麵家同調味超人合作 有Shake Shake魚皮揀咗香港本土調味料品牌 無味精且無增味劑啊只用天然調味提升口感 有燒烤味同芥末味揀吖-Cold Brew Oolong Tea（$15）冷萃烏龍茶（$15）Kochakaden Lemon Tea（$15）紅茶花伝檸檬紅茶（$15）…查看更多

🍴 招牌櫻花蝦雲吞拼魚蛋+墨丸蝦子麵 ($80)雲吞係每日新鮮自家包，櫻花蝦爆鮮爽口！配永樂50年老字號蝦子麵，蛋香紮實，煲熬足8小時嘅雞白魚湯，飲晒成碗都唔口渴！🍴 秘製慢煮牛腩+牛丸菜底 ($70)慢煮牛腩係自家炆製，淋滑得嚟牛味十足！朋友唔食魚，所以試咗雞白湯底，都超濃厚！掛湯力爆燈，港式情懷滿分！🍴 香脆魚皮 ($22)魚皮炸到金黃脆卜卜，蘸濃湯三秒入口，半脆半軟勁過癮！椒鹽鹹香帶微辣，送豆漿或冷萃茶都一流～🍴 壹品豆漿 ($12) + 冷萃烏龍茶 ($15)📝 總結麵家堅持用香港老字號麵條同自家製食材，雞白湯底真材實料飲得晒！店內裝修乾淨企理，懷舊得嚟有格調，無論係lunch快食定晚餐輕食都係理想之選，絕對係銅鑼灣有心小店！.............................. 麵家 (銅鑼灣)地址📍: 銅鑼灣登龍街18號V Point地下3號舖總評分: 8.4/10 .............................. 味道😋: ⭐️⭐️⭐️⭐️環境👀: ⭐️⭐️⭐️⭐️💫服務👨🏻‍🍳: ⭐️⭐️⭐️⭐️💫衛生🧹: ⭐️⭐️⭐️⭐️抵食💰: ⭐️⭐️⭐️⭐️…查看更多

這間是一間真材實料，誠心製作嘅小店，內裏的裝修比較特別，而且感覺舒服，非常乾淨整潔，裝飾比較港式情懷，小店使用嘅麵是超過50年老字號永樂，而河粉就是用超過70年老字號雙喜，全部都是香港製造。這小店是可以任何時間嘅選擇（午餐好去處、下午茶必吃及晚餐輕食之選）。🌸三拼-招牌櫻花蝦雲吞+秘制慢煮牛腩拼牛筋🌟🌟🌟🌟🌟🍀大地魚雞白湯濃郁大地魚味道帶出雞白湯嘅鮮甜味，湯底完全冇加味精，而且飲完可以refill🍀招牌櫻花蝦雲吞大大粒招牌櫻花蝦雲吞，味道非常鮮甜，而且蝦仁比較爽口彈牙，咬開見到滿滿的櫻花蝦，每一粒雲吞都是店家自家新鮮包的。🍀秘制慢煮牛腩（瘦啲）秘製慢煮牛腩，都是店家慢煮炆出來的，還有得選擇肥啲或瘦啲，這碗就選擇了要瘦啲，肉質非常鮮嫩可口，牛肉味非常之濃郁。🍀牛筋牛筋同樣炆得夠入味，而且夠軟糯。🍀轉-菠菜麵 +$10青BB嘅菠菜麵，麵質硬適適中，而且有淡淡菠菜味道。🌸三拼-招牌櫻花蝦雲吞+秘制慢煮牛腩拼金肚🌟🌟🌟🌟🌟🍀雞白湯招牌雞白湯工序繁複，日熬最少8小時嘅湯底，湯底完全可以飲得晒，味道非常鮮甜濃郁，雞味到非常突出，飲晒完全唔會口渴，還可以refill。🍀招牌櫻花蝦雲吞必吃招牌櫻花蝦雲吞，每一粒都大大粒，口感非常豐富，雲吞皮非常薄包裹著滿滿嘅櫻花蝦肉碎及蝦仁，每一口都好滿足。🍀秘制慢煮牛腩（肥啲）呢碗就揀咗要肥啲，但同樣慢煮牛腩都好好味，牛味濃郁，吃完也不會覺得太肥膩。🍀金錢肚 +$10金錢肚非常之爽口及有咬口。🍀轉-蝦籽麵 +$12蝦籽麵比較爽口，口感有點比平時吃的感覺不同。🌸芥末味Shake Shake粉香脆魚皮（碟）🌟🌟🌟🌟🌟炸魚皮除咗可以食原味之外，餐廳還提供多款Shake Shake粉去調味炸魚皮，今次選了芥末味，識落帶點新鮮感，而且味道濃郁，但不會嗆喉，而且炸魚皮脆卜卜真係好好味。🌸紅茶花伝檸檬紅茶🌟🌟🌟🌟🌟🌸壹品豆漿🌟🌟🌟🌟🌟…查看更多

麵家，位於銅鑼灣，最出名雞白湯x雲吞x慢煮牛腩✨牛腩又係自家慢煮，雲吞又係自己新鮮包，誇張😍裝修雅致，服務周到，講解餐廳非常到位👍🏻餐牌每樣食材、煮法，都好講究😳真用心去做☺️著重本地味道，麵係超過50年老字號永樂，河粉係超過70年既雙喜，有心，試試佢！💪🏻招牌大地魚雞白湯，湯麵上枱最香竟係濃雞味😳真 · 雞湯，熬足8個鐘，濃到雞白湯拉麵啲湯咁，加啲清甜，勁好味，全無味精全碗飲晒🤤三拼湯麵，揀左好港式既#蝦籽麵，好多蝦籽，麵底用既係本地粉麵廠永樂，特別彈牙同有蛋味👍🏻招牌櫻花蝦雲吞，用櫻花蝦+蝦籽+鮮蝦自家包，大粒到等如平時既兩粒咁濟，超足料，蝦籽味餡好正🥹秘製慢煮牛腩，同炆牛腩唔同，牛味保留好濃🥰加埋牛汁好爆，肉質嫩滑帶少少咬口，好高質🫶🏻牛筋，煮到勁淋，味道偏滷水，又另一風味，好味😋仲有辣菜甫，有埋麻味，加落邊度食都咁正😆細節就係緊要極有心小店🫶🏻估唔到港式風味透過嚴選食材、手工炮製之後可以提升到依個境界🙀午市、下午茶、晚餐都得，就算香港人都應該要黎試下高層次既港式味道！😎…查看更多

麵家 Min Gaa雲吞麵店fusion, 用左雞白湯底. 價錢以地點講唔算貴, 環境乾淨, 唔怪得晚上6點幾都爆場 雲吞、金錢肚、秘製慢煮牛腩三拼撈麵 $86用左老字號「永樂麵廠」麵, 口感爽口無咩鹼水味. 簡單拌甜醬油好食雲吞另外用大池魚雞白湯裝, 圓圓大粒, 好似沾仔記. 皮薄餡除左原隻蝦同好豬肉, 據說仲有櫻花蝦同蟹籽粒相對個味無咁出. 個雲吞肉味為主, 無平時食開咁爽彈牛腩可按喜好揀肥瘦, 選左肥. 牛腩切得均稱, 肥位較香濃牛味, 軟腍無渣. 金錢肚另加$10, 爽口入味火辣紫薯三拼撈麵 $84加$10要牛腩, 同魚蛋墨丸, 魚蛋夠彈口, 墨丸都好香. 夾埋佢個辣咖喱好惹味. 紫薯無實體, 已溶入咖哩中, 所以咖喱口感更綿溶溶好掛麵. 所有撈麵湯會另上, 選左日式雞白湯, 口感濃到帶微稠, menu 寫無味精、無添加, 經8小時熬製, 飲落的確幾香濃. 而大池魚雞白湯就相對清dd, 最後飲哂時令油菜 $22當日係菜心苗銅鑼灣登龍街18號V Point地下3號舖 …查看更多

銅鑼灣愈來愈少港式粉麵，咁岩係登龍街見到呢間好似幾有特色所以試下，招牌幾型。環境好舒適，食落佢地既麵好爽口！一問先知原來係超級50年歷史既老字號永樂既出品。咩都有麵，轉左做蝦籽麵，口感彈牙，配埋自家炆既慢煮牛腩！自家炆既肉質夠哂嫩滑！湯底係招牌雞白湯主打無味精，食完真係可以飲埋個湯！冇諗過港式味道都可以crossover 到咩都有撈麵揀左菠菜麵，色澤翠綠！夠哂健康同埋fresh，自家雲吞係新鮮包既，皮薄餡靚，勁大粒呀。時令油菜係菜心苗，爽脆鮮甜，可以揀蠔油或者腩汁，或者簡單灼都可以，夠哂健康。飲品都以樽裝飲品為主，揀左冷萃烏龍茶同埋壹品豆漿，同個麵都好夾！有豆漿飲配合返港式味道。…查看更多

喺銅鑼灣登龍街呢間麵家，裝修現代而簡約，玻璃窗讓光線充足，同時可以望到外面的街景。牆上懸掛著木製菜單牌，字體清晰，方便選擇。開放式廚房設計，顧客可以看到廚師嘅工作過程，增添透明感。整體風格時尚又舒適，係個適合朋友聚會輕鬆用餐嘅好地方。秘制慢煮牛腩麵牛腩慢煮得恰到好處，肉質軟淋得嚟保持到口感，牛味濃郁自然。🦐 招牌櫻花蝦雲吞麵雲吞餡料飽滿同超大粒，有蝦仁同豬肉，加入櫻花蝦增添香氣。🍲 每日鮮熬湯底湯底係呢度嘅精髓，用50kg雞隻同雞腳每日新鮮熬製，呈奶白色，味道清甜自然。無落味精，飲完唔會口渴，而且可以免費添加。大地魚雞白湯版本更加鮮甜，值得一試。🍝 老字號麵條選用傳統麵廠出品嘅麵條，品質穩定，口感爽滑。…查看更多

成日經過都想食呢間麵店，今日見係銅鑼灣整完嘢餓餓地就去食😍呢間真心堅熬嘅港式粉麵店，唔單止裝修企理乾淨，仲將傳統港味昇華到另一個層次，每一啖都食到師傅嘅用心同堅持，絕對係銅鑼灣午市同下午茶必食之選！🍜「咩都有麵」— 一碗盡覽大地魚雞白湯精髓有選擇困難症嘅我，揀左呢份咩都有麵！採用最特色招牌大地魚雞白湯底，每日堅持熬足至少8個鐘，湯色奶白，味道濃郁到呢～飲落順喉唔膩，真係可以成碗飲哂！「咩都有麵」真係名不虛傳，材料多到嚇親人：✅ 慢煮牛腩 — 自家炆煮，軟淋入味✅ 自家製特大鮮蝦雲吞 — 新鮮即包，蝦肉彈牙✅ 貢丸、墨魚丸、魚片 — 真材實料，絕不馬虎🐟香脆魚皮～Shake shake燒烤味粉必點小食！魚皮炸到金黃香脆，跟住倒入秘製燒烤味粉shake兩shake，鹹香惹味，配湯麵或者就咁食都一流！🍜堅持香港製造老字號麵條呢度用嘅麵條係超過50年老字號「永樂」出品，河粉則來自超過70年歷史嘅「雙喜」，兩間都堅持香港製造，食到傳統風味之餘，亦支持本地工業！🏮靚裝修＋濃濃人情味小店裝修簡潔明亮，坐得舒服。店員都好親切，充滿舊式麵店嘅人情味，令人食得開心又溫暖。呢碗充滿香港情懷同用心製作嘅麵，真係唔可以錯過！快啲去試下啦～📍麵家 (銅鑼灣)地址：銅鑼灣登龍街18號V Point地下3號舖…查看更多

.今日喺灣仔做完嘢之後，去咗銅鑼灣食麵家！🍜 呢間上次已經食過，覺得佢哋嘅大地魚湯真係好好味！😍 所以今日要再去食～😆🍜 招牌大地魚雞白湯👉 湯底真係無得彈！👍 一上枱已經聞到超香濃嘅大地魚味，飲落去鮮甜無比，仲有濃厚嘅雞湯香味，飲完成個口都仲留住個餘味～ 好滿足！🥰🍜 單選-咩都有麵 👉 果然係「咩都有」！🤩 配料超級豐富：· 🍖 牛腩肥瘦適中，入口超淋· 🦐 鮮蝦爽口彈牙· 🥠 雲吞皮薄餡靚 每啖麵都掛滿濃湯，配料同湯底完美配合！💯🥬 時令油菜-菜心苗 👉 簡單嘅菜心苗都處理得好好！🌿 翠綠爽脆，灼得剛剛好，仲保持到蔬菜本身嘅清甜。配上少少豉油，係完美嘅清淡配菜選擇～✨🍹 單選-咩都有麵紅茶花伝檸檬紅茶👉 食完濃味嘅拉麵，飲呢杯檸檬紅茶真係一流！🍋 茶味香醇，檸檬清新，甜度適中，非常解膩！完美結束呢一餐！🎉呢間絕對係會令人心思思再嚟嘅麵店！🤤 無論係湯底、麵質定配料都水準之上，價錢合理，CP值高！👏 已經諗緊下次幾時再encore啦！💕…查看更多

非常滿意的一次經驗。星期六中午光顧燈籠街，店裡不是很多人，應該平日會很繁忙。Quality很讚，感受得到店家用心在煮食，也很慶幸香港還有這樣的小店分別點了雞湯底和魚湯，還有本期限定的火辣薯仔咖哩撈麵，感覺不是味精湯，雲吞超大裡面滿是魚籽，撈麵也做的很精緻，會比較辣但是不至於到上火的程度。總體來講埋單會比普通的小店貴一點點，但是物有所值，所以下次還會光顧試一下不同的菜式也會推薦給朋友和帶外地的朋友過來嘗特色香港小店。…查看更多

行開去銅鑼灣，其實想實麵尊😂 後來先發現去錯左就照食。店內主打牛腩牛筋類，食左個三併，都要成$78碗，價錢絕對唔平，牛腩4片、墨丸及雲吞各兩粒+粗麵。粗麵偏硬，而且口感一般。牛腩帶點酥味，但夠腍，免強可以食。墨丸死死實實，唔彈牙，好硬，墨魚味好淡。雲吞嚟到只係暖，唔熱，大粒但感覺唔新鮮，無乜蝦味，啲肉好咸，通常唔新鮮先用咸去蓋過。湯底唔鮮，未食前飲一啖、一後飲一啖，仍然覺得好咸。總結，試一次就夠，唔推薦。…查看更多

🔸 火辣紫薯咖哩雙拼撈麵 $71🔸 秘制慢煮牛腩撈麵 $76🔸 香脆魚皮 $22🔸 冷萃烏龍茶 $15🔸 壹品豆漿 $12-尋晚喺銅鑼灣搵晚餐，無意中入咗麵家，有打卡able嘅霓紅燈牌裝飾，環境簡約乾淨，坐得舒服。餐牌選擇款款都好有特色。我叫咗火辣紫薯咖哩雙拼撈麵，配埋佢哋日熬至少8小時嘅雞白湯底，真係香濃又滑，重點係可以飲哂，唔會死鹹。麵用永樂老字號，堅持香港製造，口感彈牙，食落有誠意。朋友試咗秘制慢煮牛腩撈麵，牛腩超入味又腍，湯底一樣咁正。仲加咗香脆魚皮燒烤味Shake Shake粉，無味精純天然調味，食得安心又有口感。飲品方面，冷萃烏龍茶清爽解膩，壹品豆漿香濃滑口，完美收尾。…查看更多

今日同屋企人響銅鑼灣行完街，為中秋送禮作最後衝刺。之後帶距去左一間富有港式情懷嘅港式麵店《麵家》。唔講唔知原來距地所供應嘅麵係來自有超過 50年老字號《永樂》，河粉係來自有超過70年嘅《雙喜》，全部香港制造。我揀左個名非常好意頭嘅”咩都有麵”$78。有櫻花蝦雲吞，魚蛋，貢丸，牛丸，墨丸同秘製慢煮肥牛腩，我加左$10 要個加底幼麵跟魚湯。屋企人就嗌左碗雙拼招牌櫻花蝦雲吞拼秘製慢煮瘦牛腩跟幼麵$65。我地再嗌多個時令油菜- 菜心苗同兩杯壹品豆漿。聽講距地嘅慢煮牛腩係自家炆製，雲吞亦都係自己新鮮包。難怪食落去嘅口味係更精緻同有份匠心。牛腩可以選肥或瘦，我認為肥牛腩嘅油香更正，滑如明膠，肉質嫩滑。個湯底更係飲得出落足心機，而且飲落唔見有味精，健康兼有營養，適合飲食追求原味道的人士。另外裝修精緻而不落過份強調港式舊年華的俗氣，店面乾淨俐落。@mingaa.hk #銅鑼灣美食#銅鑼灣餐廳#銅鑼灣#探店 #麵家 #雞白湯 #雲吞麵 #魚白湯 #老字號麵廠 #肥#牛腩 #雲吞 #wonton #hongkongstylenoodle …查看更多

今晚放工開完OT，我去銅鑼灣V point附近開咗間新嘅摩登中式麵店，簡簡單單食個晚餐，店舖都非常乾淨整潔，走摩登中式粉麵風格，充滿港式風味三併- 招牌樱花蝦雲吞拚魚旦、牛筋 （湯可以選雞白湯），雞白湯味道清甜、並没有加任何味精，熬足八個鐘，櫻花蝦雲吞是自家包製，每粒都大粒飽滿，用櫻花蝦、蝦子及鮮蝦包成，新鮮爽口，麵條是老牌麵廠永樂提供香脆魚片魚皮炸得脆身，可以有兩種食法，浸泡湯幾秒食不錯，魚皮放入紙袋裏面，再灑上芥辣粉，好似Shake Shake薯條咁，脆口到好似食緊薯片一樣自家製菜脯，鹹香辣味放入麵一併食，令味道提升不少…查看更多

今次係銅鑼灣發現左一間高級版的港式粉麵～真心覺得味道唔錯，平平地40幾蚊都有碗麵，仲要湯底係白雞湯可以飲，不過去到見到係外國遊客多，反而香港人好少😂我覺得香港人可以去支持下～～店員話雞湯係用左好多隻雞煲8個鐘，初初聽完冇留意，後尾啲麵嚟到，一飲就飲到係老火湯feel，幾十蚊碗有麵有湯真心抵食👍叫左一個「咩都有麵」入面有櫻花蝦雲吞、墨丸、牛丸、魚蛋、慢煮牛腩、貢丸～啱晒我呢啲選擇困難症嘅人～又可以試多幾款朋友仔叫左個三拼撈幼麵～招牌櫻花蝦雲吞+秘制慢煮牛腩+牛筋，幼麵撈蔥油又幾好食喎，跟麵配咗碗湯另外可以飲，朋友試咗大地魚雞白湯！牛腩有得揀肥同瘦，我哋一個揀肥腩,一個揀瘦腩～牛腩有分肥腩同瘦腩，其實兩隻爭少少，肥腩都唔會肥太多，相對口感上滑溜啲！根據個人口味可以慢慢選擇～雲吞同平時啲雲吞唔同，有櫻花蝦同埋蝦籽混合埋鮮蝦，平時啲雲吞係冇櫻花蝦同蝦籽！真係高級版的雲吞！隻湯嘅分別兩隻湯嘅分別撈麵由於大地魚雞白湯係另外上，大地魚鮮甜味較出，連帶雞本身嘅肉鮮味都出埋！有啲似煲老火湯嘅感覺～兩碗比較嘅話有大地魚更加好味😍雞白湯相對就雞味濃郁，雖然冇咗大地魚味，但係都唔差，都有幾鮮甜嘅雞肉味，不過因為我嗰碗係湯麵，夾埋少少幼面就會有啲鹼水味～不過最後我都成碗飲晒🤭菜心苗配腩汁，就係菜心配腩汁～正常🤭飲品係樽裝壹品豆漿同冷萃烏龍茶，正常味道…查看更多