麵家

同朋友上完堂，喺銅鑼灣登龍街發現呢間裝修光猛、充滿港式情懷嘅「麵家」。推開門就聞到濃濃大地魚湯香，店面乾淨企理，牆上仲掛住木製餐牌，夠晒復古。原來佢哋堅持用香港老字號麵廠產品，真係間有心小店！🍜 自選配料｜樣樣高質朋友叫咗碗「咩都有」($90)，齊集牛丸、貢丸、墨魚丸、魚片頭、雲吞同牛腩，配超彈牙蝦子麵。我揀咗三拼($73)轉菜底(加$5)，揀咗雲吞、牛肚同墨魚丸：· 墨魚丸：全場MVP！彈牙到似乒乓波，咬開仲有粒粒墨魚肉· 雲吞：每日新鮮包，原隻蝦仁加埋蝦子，大粒到似粒波波金魚· 牛肚：慢煮到超級入味，軟淋得嚟帶嚼勁· 慢煮牛腩：自家炆製，肉質鬆化又唔黐牙，筋膜位最正🥬 抵食菜底｜慳錢之選轉菜底真係超抵！加$5就已經有一大碟菜心苗，分量同單叫油菜一樣咁多，嫩綠清甜。我哋兩個人所以額外叫多碟油菜($22)，蠔油分開上夠細心，唔會搞到太鹹。🐟 大地魚雞白湯｜每日鮮熬50公斤雞殼湯底係精髓！每日用50公斤雞殼加入大地魚熬足8小時，湯色清澈零油感，飲落濃郁鮮甜到黏嘴唇！大地魚嘅鹹香同雞湯嘅醇厚完美融合，完全冇味精感，難怪可以成碗飲晒！真心推薦唔使另點飲品，個湯已經夠晒滿足～🍜 本土情懷｜老字號麵條餐廳堅持用香港製造麵條：· 麵餅：超過50年歷史「永樂」老字號，蝦子麵特別香口· 河粉：選用70年「雙喜」品牌，下次可以試下 支持本地品牌之餘，品質更有保證！今餐人均$106，食到高質粉麵同暖心大地魚雞湯，仲支持返本地老字號，絕對會再encore！行開銅鑼灣想食碗靚粉麵，麵家係個唔錯選擇～…查看更多

麵家今次係我第二次回訪銅鑼灣一間「麵家」，呢間麵店嘅牛腩係用慢煮方式，令到牛腩非常軟淋，湯底係每日熬咗最少8小時，招牌湯底都有兩款，有「大地魚雞白湯」同「雞白湯」，麵係用咗超過50年老字號嘅永樂，河粉就用咗超過70年嘅雙喜，2間麵店都堅持香港制造，仲有就係雲吞每一粒都好似拳頭咁大，輪椅人士入去都超方便，呢間麵店嘅門口係用咗嵌入式嘅斜路，唔會介意做少幾張枱，夠哂誠意，愛心滿滿！1.咩都有麵（大地魚雞白湯）（菠菜麵+10）$78（10/10）呢碗咩都有麵入面真係咩都有，唔似出面三拼咁簡單，入面有櫻1大粒櫻花蝦雲吞、1粒墨魚丸、1粒牛丸、1粒魚蛋、5舊慢煮牛腩、1粒貢丸同1片魚片等，慢煮牛腩仲有得揀肥定瘦，當然揀肥少少，今次揀櫻花蝦雲吞真係好香，好食過鮮蝦雲吞，麵就揀咗要加$10嘅菠菜麵，湯底揀咗大地魚雞白湯，完全無味精，食完唔口渴！2.三拼湯麵（雞白湯）（幼麵）$68（10/10）呢碗三拼湯麵揀咗要加$10嘅5舊秘製慢煮牛腩、2粒牛丸同2粒墨魚丸等，慢煮牛腩仲有得揀肥定瘦，當然揀肥少少，麵就揀咗幼麵，口感爽口，湯底揀咗雞白湯，完全無味精，食完唔口渴！3.香脆魚皮（芥末味Shake Shake粉）$22（9.5/10）今次嚟到香脆魚皮有新搞作，多咗Shake Shake粉，揀咗芥末味，呢個芥末味粉係白色，少少辣唔搶喉，如果再辣少少就更好味！4.罐裝零系可樂$10（10/10）正常罐裝零系可樂！5.罐裝玉泉忌廉$10（10/10）正常罐裝玉泉忌廉！2人總共價錢$208個人口味總評分：9.9/10     @mingaa.hk 地址：銅鑼灣登龍街18號V Point地下3號舖Please follow me🙆‍♂️ @wheelchaireatinhongkong 如果鍾意我嘅分享，麻煩請follow我，仲有記得Like同Share！🙏🏻🙇🏻‍♂️#麵家 #慢煮牛腩 #新鮮人手包雲吞 #香港美食 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣好去處 #hkig #hkboy #hkkol #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoods #hkfoodshare #dessert #hkdessertshop #food #hkfoodstagram #hkfoodpic #hkigfood #foodiehk #yummy #delicious #foodie #hkfoodieblogger #hkfoodies #wheelchaireatinhongkong…查看更多

📍Shop 3, G/F, V Point, 18 Tang Lung Street, Causeway Bay銅鑼灣登龍街18號V Point地下3號舖---Step into this cozy noodle haven and you’ll be greeted with the aroma of slow-cooked broths and freshly wrapped wontons. Min Gaa’s dedication to traditional Hong Kong-style noodle craft shines through every dish.🍽️ Highlights:• 🦐 Signature Sakura Shrimp Wonton Noodles 招牌櫻花蝦雲吞河粉A must-try! Juicy handmade wontons infused with sakura shrimp aroma, paired with silky rice noodles and a rich, MSG-free chicken broth simmered for 8 hours.• 🐮 Beef Brisket Noodles 秘製慢煮牛腩河粉Tender, slow-braised brisket with balanced fat and lean cuts, served in a comforting broth. The beef melts in your mouth while the noodles soak up all the savory goodness.• 🥬 Seasonal Cooked Vegetables 時令油菜Fresh greens served with your choice of oyster sauce or beef jus. A light and refreshing complement to the rich noodle dishes.• 🥛 Soy Milk 壹品豆漿Smooth and nutty, this house-made soy milk is a perfect non-caffeinated pairing with your meal.• 🍵 Cold Brew Oolong Tea 冷萃烏龍茶Fragrant and chilled, this tea offers a refreshing finish with floral notes and a clean.---✨ Summary:🍜 Noodles: Silky & satisfying🦐 Wontons: Juicy & aromatic🐮 Brisket: Tender & flavorful🥬 Veggies: Fresh & light🥛 Soy Milk: Smooth & creamy🍵 Oolong Tea: Cool & fragrantMin Gaa 麵家 is a celebration of Hong Kong noodle culture—simple, soulful, and expertly crafted. Whether you’re craving comfort or exploring new flavors, this spot deserves a place on your must-eat list!…查看更多

好耐冇去登龍街食嘢 呢到開咗好多間新嘢突然好想食粉麵我地就決定試試呢間麵家因為我地比佢既雞白湯吸引左😍😍😍餐廳裝修好有香港情懷 入面又好乾淨企理👍🏻櫻花蝦雲吞魚蛋米粉 我揀左大地魚雞白湯我見佢menu介紹佢既雞白湯底係每日用超過50公斤嘅雞殼 雞肉同埋雞腳熬製超過八個鐘頭👍🏻味道超級濃！！飲一啖成個人都暖笠笠 最好係佢有得無限refill啲湯😍😍雲吞超級大粒 係人手包 入邊仲有櫻花蝦櫻花咬落去個口感同平時食雲吞完全唔同好足料 魚蛋都係好彈牙 仲叫咗一個雙拼嘅慢煮牛腩牛肚麵慢煮牛腩肉質好腍好入味👍🏻餐牌都有介紹麵廠 兩間都有好多年歷史一間係永樂粉麵廠 另一間雙喜粉麵廠係品質嘅保證👍🏻👍🏻👍🏻我地另外叫咗個菜心苗有得揀腩汁或者蠔油 腩汁好香牛味😋最重點係！菜脯好好食！簡直係畫龍點睛見到隔籬枱食撈麵好似都好好食下次試埋佢嘅魚皮先😋😋😋如果夜晚唔想食太heavy呢間絕對係晚餐輕食之選👍🏻👍🏻👍🏻…查看更多

今日 同皮姐喺銅鑼灣一齊拍拖呢去咗美食街之稱嘅登龍街 食午餐呢度嘅環境裝修 好有港式嘅情懷主打嘅麵條 係採用咗接近半世紀本地近五十年歷史嘅 永樂粉麵廠可以按個人喜好 揀最愛嘅麵款呢幼麵粗麵河粉米粉 蝦籽麵菠菜麵仲可以揀大地魚雞白湯 或者魚湯-Assorted Stirred Noodles ($96)咩都有撈麵 ($96)首先揀麵底 仲可以自揀醬汁 最後就揀個湯底啦單睇賣相就已經贏晒 成件事真係好豐富 超讚哇我就揀咗個最愛嘅撈粗麵 配上雜感丸類 於一身雲吞墨丸牛丸 魚蛋牛腩同貢丸 真係要咩有咩唷丸類各有一粒 對吃貨嚟講 份量多啲就更加好呢值得一提 啲牛腩有得揀肥同瘦 而食落好腍身呀雲吞 係自家即日包㗎 真係超大粒同埋好足料啊大地魚雞白湯 日熬製咗至少八個鐘 飲落好鮮甜-Signature Sakura Shrimp Wonton Stirred Noodles ($68)秘制慢煮牛腩麵 ($68)麵質口感彈牙 軟硬度適中 而牛腩炆得好腍身呀加埋自家製嘅鮮辣菜脯 令成件事 食落更加惹味-Fish Skin Crisps（$22）香脆炸魚皮（$22）麵家同調味超人合作 有Shake Shake魚皮揀咗香港本土調味料品牌 無味精且無增味劑啊只用天然調味提升口感 有燒烤味同芥末味揀吖-Cold Brew Oolong Tea（$15）冷萃烏龍茶（$15）Kochakaden Lemon Tea（$15）紅茶花伝檸檬紅茶（$15）…查看更多

呢間粉麵舖已經幫趁左好幾次，最鍾意就係佢哋嘅大地魚雞白湯湯底，每日熬製八個鐘以上，每一啖都品嚐到雞嘅鮮味😌絕對可以連麵帶湯都清埋😌🧡三拼招牌櫻花蝦雲吞+秘製慢煮牛腩+牛筋麵 · $90+轉蝦子麵（+$12）櫻花蝦雲吞係必食嘅！每一日人手手工包制😙 每一粒都好似乒乓波咁大！一咬開，入面係飽滿彈牙嘅鮮蝦豬肉餡😛牛腩同牛筋，同樣出色！牛腩有得揀偏肥定偏瘦，肉質非常鬆化😙牛筋晶瑩剔透，入口即化滿滿嘅膠質😛蝦籽麵爽口彈牙，食到蝦子嘅鹹鮮味😚永樂製麵廠出品果然係信心保證😙🧡炸魚皮 · $22魚皮本身香脆，最好食法係浸入嘅雞湯裡面，魚皮瞬間吸滿湯汁，外面軟滑，內裡仍帶點脆感😙呢個口感係最正嘅…查看更多

銅鑼灣登龍街好多嘢食，呢間港式粉麵「麵家」好有水準，招牌有慢煮牛腩、每日新鮮包嘅大大粒雲吞😍皮好薄勁多餡🙌🏻🍜咩都有麵有好多餸，包含櫻花蝦雲吞、墨丸、牛丸、魚蛋、貢丸，全部都高質好食，彈牙有口感，湯底係招牌雞白湯，每日煲煮8小時以上，味道濃郁加上無味精，飲晒成碗都得，仲超正㖭👍🏻👍🏻🍜招牌櫻花蝦雲吞撈麵見住店員手包，大粒多餡料，有蝦，蝦籽、櫻花蝦等，三大粒已經好豐富，招牌湯底係大地魚雞白湯，好飲又滋潤🥬時令菜心苗🚩麵家 (銅鑼灣) @mingaa.hk📍銅鑼灣登龍街18號V Point地下3號舖…查看更多

麵家位於銅鑼灣登龍街地舖，裝潢簡潔明亮，開放式廚房可見師傅煮麵過程，晚市人流不絕餐廳食物高質，細節處處體現匠心；人均消費百元內，價錢非常合理；QR code下單，十分方便！推薦！秘制慢煮牛腩撈麵 $66選用坑腩部位經12小時慢煮，肉質軟嫩不散，筋膜入口即化粗麵配上秘製頭抽醬，彈牙有嚼勁，又入味隨餐附上的魚湯，以鯪魚、鯊魚骨每日熬製四小時，湯色奶白，鮮甜不腥招牌櫻花蝦雲吞拼金錢肚 $65雲吞皮薄餡飽，每顆都包入整隻櫻花蝦與鮮豬肉，口感充滿層次金錢肚滷得入味，有咬口幼麵吸附力強，感受到食材的原汁原味香脆魚皮 $22現炸魚皮，炸得脆口，口感輕盈又不膩配上店家自製的天然燒烤Shake Shake粉，鹹香惹味紅茶花伝檸檬紅茶 $15壹品豆漿 $12總體評分環境：7.5/10食物：8.5/10服務：8.5/10抵食：9/10麵家📍銅鑼灣登龍街18號V Point地下3號舖…查看更多

第二次回訪銅鑼灣呢間麵家，真係越食越有心頭好嘅感覺！一入門已經聞到濃濃大地魚雞白湯香味，店舖企理、環境光猛，仲有舊式木牌餐牌，好有港式懷舊feel🙌🏻！用香港老字號麵廠啲麵，識貨！主打50公斤雞殼加大地魚熬足8個鐘嘅湯底，飲落超清甜、鹹香又夠濃，唔使加味精都咁好味，真係成碗飲晒都唔夠喉😚三拼落單最啱：櫻花蝦雲吞皮薄餡靚，櫻花蝦香脆爆鮮；慢煮牛腩可以揀肥定瘦，肥腩入口滑唔黐牙，鬆化又入味；金錢肚超級軟淋有嚼勁，全部都係高水準！😋💯呢間真係用心之選，下次想約朋友encore再嚟！#銅鑼灣麵家 #大地魚雞白湯 #雲吞麵 #老字號 #香港味道…查看更多

🌟🍴 【銅鑼灣•麵家】 💥💥✨📍麵家登龍街18號V Point地下3號舖🍖🥟🍟🥚🍰🍲🍇 • 🥪🍓🍤🍪🍜🍡🍹 雙拼-招牌櫻花蝦雲吞拼秘制慢煮牛腩蝦籽麵兩大主角同場！左邊：櫻花蝦雲吞皮薄到透光，一咬「啾」噴蝦籽海味；右邊：慢煮18小時牛腩腩汁濃稠，蝦籽撲滿麵身Q彈吸汁。一碗雙重高潮，湯清、麵滑、餡爆，雙拼界的MVP！香脆魚皮（碟）新鮮鯇魚皮炸到膨發「喀啦」金黃，零腥只有海風脆！撒椒鹽＋秘製辣粉，一夾碎屑亂飛，碟底3秒見底，下酒下麵都無敵！壹品豆漿現磨黃豆零添加，濃到吸管立正！熱氣一衝豆香炸開，喝下去像吞雲朵，壹品名副其實，早餐皇帝級享受！🍙🥤 餐廳評分🥤🍙 🔥 餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥 ⛄ 服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄ 🍾 食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾 🎟️ 性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️ 💰 消費：HKD 200✨🥢🍣🍕🍜🍴🍰✨ #銅鑼灣美食 #web3銅鑼灣 #麵家…查看更多

🌟🍴 【銅鑼灣•麵家】 💥💥✨📍麵家登龍街18號V Point地下3號舖🍖🥟🍟🥚🍰🍲🍇 • 🥪🍓🍤🍪🍜🍡🍹 秘製慢煮牛牛腩菠菜麵 🥩🥬🍜牛腩慢煮軟腍入味，菠菜清甜爽脆！😍 麵條Q彈吸汁，湯底濃郁，建議加胡椒粉提鮮！🌟招牌櫻花蝦雲吞麵 🦐🥟🍜櫻花蝦香脆鮮甜，雲吞皮薄餡靚！😋 湯底清香，麵條煙韌，建議加蔥花，鮮味更爆棚！🥢🍙🥤 餐廳評分🥤🍙 🔥 餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥 ⛄ 服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄ 🍾 食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾 🎟️ 性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️ 💰 消費：HKD 200✨🥢🍣🍕🍜🍴🍰✨ #銅鑼灣美食 #web3銅鑼灣 #麵家…查看更多

傳統港式情懷既粉麵就食得多，雞白湯底又真係未試過😆呢間既招牌雞白湯工序繁複，個湯底每日熬至少8小時🤭睇得出係好有心既小店！內裡環境乾淨企理，絕對係晚餐既輕食之選～-🎈時令油菜 - 菜心苗 $22-🎈三拼 - 招牌櫻花蝦雲吞+秘制慢煮牛腩拼牛筋幼麵 $78兩款我地都揀左雞白湯，好正好好飲😚個湯底好濃，真係接近飲哂成碗湯咁濟🫣特別推介佢既櫻花蝦雲吞，果然係招牌必食！雲吞係每日店舖新鮮咁包，勁大粒勁滿足😍慢煮牛腩都好唔錯，可以揀肥腩或瘦腩，因為自家炆既所以食落肉質勁稔😎-🎈咩都有麵 $78正如其名呢個麵就係咩都有哈哈，櫻花蝦雲吞、墨丸、牛丸、魚蛋、慢煮牛腩、貢丸等🙌🏻所有丸類都有一粒，再加埋招牌既雲吞同牛腩，岩哂樣樣都想試啲既人😝--🔸麵家📍銅鑼灣登龍街18號V Pointe地下3號舖…查看更多

《麵家 - 銅鑼灣》最近成日出銅鑼灣搵食，除左高級餐廳外，呢邊其實都好多正既平食，特別喺登龍街果一頭呀😆除左我最愛既酸辣米線外，喺對面街仲有一間食傳統港式粉麵既麵家🥰店鋪乾淨企理，坐得舒服😌每次lunch time都排曬長龍架😉最特別既地方係佢地用左自家製既雞白湯做湯底，聽講每日最少要用雞骨熬煮八個鐘架，工序非常繁複，但就因為自己製既關係，完全不含味精，連湯飲曬都唔會覺得口渴😍今次我一丁友喺下午茶時間過左黎食野，tea time 有餐可以揀，我就叫左佢地招牌既自家炆慢煮牛腩麵，店家好貼心咁可以比客人揀肥腩定瘦腩，肥腩口感細滑又無筋，煮得好軟又入味😋識食既記得要揀幼麵呀，餐廳係喺有50年老字號既永樂取貨，幼麵爽口彈牙帶有小麥香👍🏻我每次都一定係叫幼麵的😬另外佢地個魚皮都好值得一試，除左有基本既原味之外，仲有得加shake shake粉調味😍$22/份好大份，一個人食略嫌有少少太多太邪惡啦😜如果可以出番個一人份既魚皮小食就好啦…查看更多

今次嚟到銅鑼灣嘅「麵家」，主打港式粉麵，用上每日熬足超過8小時嘅招牌雞白湯，無味精、真材實料，成碗湯可以飲晒都唔覺口渴，飲落濃郁又順滑。試咗佢哋嘅「招牌櫻花蝦雲吞拼秘製慢煮牛腩麵」，雲吞係自家手包，入面有原隻蝦，爽口彈牙；蝦子麵用永樂老字號出品，超有嚼勁，掛湯力又強。慢煮牛腩炆得入味又腍滑，每啖都好滿足。另外加咗少少菜心苗同飲品，配搭啱啱好。環境方面，地方乾淨企理，裝修簡約又有心思，有啲細節位好港式情懷。整體感覺係一間用心經營嘅小店，價錢合理，質素穩定。下次會想再試其他湯底同粉麵組合，尤其係雞白湯真係好出色！…查看更多

銅鑼灣依條街好多麵食，好多都高質素，依間都唔例外，裝修好靚，有港式情懷，而且又乾淨！所以午餐、下午茶定想輕食晚餐都好適合試左咩都有麵，係有櫻花蝦雲吞、墨丸、牛丸、魚蛋、慢煮牛腩同貢丸，咩都有得試下，湯底揀左大地魚雞白湯，湯底係冇味精可以飲晒！好清甜。櫻花蝦雲吞係新鮮自己包而且仲好大隻好足料，因為加咗櫻花蝦所以特別香。慢煮牛腩仲有得揀肥定瘦，自家炆肉質軟熟另外叫左三拼，揀咗櫻花蝦雲吞、慢煮牛腩同墨丸。湯底揀左雞白湯，原來雞白湯程序好繁複，要熬成八個鐘，好有心機，難怪咁濃郁清甜。麵同雲吞皮都係搵咗老字號做，有質素保證加左個菜心苗，加咗腩汁幾好食食個麵都可以好高質素 ！…查看更多