鳥海山鐵板燒 (已搬遷) 新店位置

長沙灣呢間隱世鐵板燒喺正甜記餃子隔離，門口有個鳥屋🛖加埋水泥牆木系設計好有日本風🎐車海老のフルコ-ス(二人前） $648唔想諗食乜兩個人叫呢個二人set 就岩晒，set包括咗沙律、大蝦、比目魚、安格所牛肉粒、野菜、炒飯、味噌湯🥙沙律dreasing 用左和風醋好開胃🐟比目魚，煎到兩面都金黃色都好大塊，魚質嫩滑香軟，比較少調味可以食番魚肉本身魚脂味道，如果嫌清淡亦可以自己蘸番啲沙律醬，唔同風味😋🦐牛油煎大虎蝦，每隻分為3舊非常方便食，舊舊都啖啖厚肉，肉質彈牙爽口，牛油味香濃，連蝦頭都好厚肉😳🥩安格斯牛柳粒煎到半熟狀態，肉質粉嫩岩岩好，唔會有筋亦唔會靭，加埋炸蒜一齊食，好夾，一啲都唔覺得溜👍🏻🍚鐵板炒飯好香，雖然未算好乾身，但粒粒黃金有蛋香，入面嘅櫻花蝦份量亦好足，加埋少少蒜容同蔥花🧄，口感豐富🥬炒野菜應該除左少少鹽冇特別點調味，食完肉類同飯食番清少少，食到椰菜本身嘅鮮甜，亦保持到爽脆口感🥣最後飲埋碗味噌湯真係夠晒飽😆🍣火炙左口魚邊 $26/件入口即溶嘅左口魚，上面舖左日本細蔥🌿仲有塊紫菜包底，比火槍燒過個焦香味🔥加埋魚脂味好香口好好食😳🍣 三文魚腩 $26/件同樣入口即溶，燒到半熟嘅魚腩

今日嚟開長沙灣，係舊區中穿梭，竟然有間鐵板燒係青山道。友人話齋呢排終於開關，雖然未有得飛日本住，但都可以食下日料止止癮先。門面木系風格，店內牆上壁畫充滿日本feel。打開menu，店家晚上主打鐵板燒套餐，另外仲有刺身壽司可以叫。由於有係九州食伊勢龍蝦嘅美好回憶，今次都叫個龍蝦set回味一下。套餐有沙律、比目魚燒、刺身4款、薄牛肉燒、原隻龍蝦、炒雜菜、櫻花蝦炒飯同麵豉湯，絕對夠二人食。比目魚燒，油脂味豐富，又唔腥，肉嫩多汁，火候啱啱好刺身上嘅時候，店員好細心一一介紹種類同食法，個醬油啫喱有少少驚喜，鮮度唔錯。嚟到主菜，上枱果陣香氣十足，引人期待，味道口感都食得岀新鮮，店員貼心提醒我地反轉蝦殼都仲有肉，隻蝦望落唔算好大，但份量多。值得一讚就係提供濕紙巾抹手！最後就係薄牛肉、炒飯、湯同菜，水準一致，但略嫌過咸，如果有水果或小甜點作結balance返會更好。

來開長沙灣，就想約下呢頭的朋友出來食飯傾計聚一下。穩左好多間鋪，又搜索左一下，最後朋友話想食日料，但係距又五太食生野，都係選擇有鐵板燒的日料店好了。店門口同店內裝修係日系風，睇落乾淨企理，有刺身擺出來，但係無異味，感覺就好新鮮高質甘。朋友五太敢食刺身，我地就選擇4款比較易入口的啦，距滴刺身質素係ok既，起碼新鮮。呢個燒比目魚好正啊，外面焦香，但係食落入面滴肉又好嫩口，而且味道五會太鹹，剛剛好。龍蝦就食得多，鐵板龍蝦真係第一次，難得一聚，梗係豪下啦。個龍蝦食落就知係新鮮既，滴肉五柴，彈牙又好味，連個頭滴肉都好鮮甜。牛肉薄燒，牛肉係ok，但係裡面包炸蒜可能會有少少苦，不過總體來講都可以。食飯加個菜係香港係正常架呢個炒椰菜炒得比較num，味道都幾好。櫻花蝦炒飯，入面料都好足，飯粒分明，好好味。

已經有差唔多一年冇食鐵板燒🥹 今次揀呢間位於長沙灣嘅小店，性價比好高🌟大蝦餐 （二人前）$648🥗沙律🥬生菜夠凍和爽脆，配合車厘茄和黑醋，酸酸甜甜十分開胃。黑醋嘅份量亦都啱啱好，可以沾滿每一塊🥬生菜✨值得一讚嘅係佢嘅器皿都係🧊雪凍過～🐟比目魚有兩大塊，分量比想像中大😳 用咗少許🧂鹽和黑椒調味，帶出魚香。魚油充足，外皮煎到十分香脆，魚肉嫩滑😍🦐大蝦上枱時已經貼心切件，蝦肉爽彈，蝦味濃亦帶一點甜味😳有驚喜🌟蝦頭亦都十分多膏！🐮安格斯牛肉安格斯牛肉粒大約五成熟，肉質Juicy，咬落去算淋滑。加埋旁邊配上嘅炸蒜，就更加香口💕炒飯呢個炒飯用咗🍚日本米、🦐櫻花蝦、🍳蛋和蔥去炒成，四者比例剛好。炒飯炒得干身，粒粒分明。野菜呢個係炒椰菜絲，亦用上少許🧂鹽和黑椒調味。食咗咁多肉類係時候食返啲菜balance 一下👍🏼另外亦覺得好有鑊氣😳🥣味噌湯味道剛好唔會過鹹，配上豆腐粒和海帶，為呢一餐鐵板燒畫上圓滿嘅句號🥰環境：4/5似日式居酒屋嘅佈局，設有鐵板燒位，可以一睹師傅即席製作美食（建議事先book位，因為座位數量不多）服務：4.1/5店員十分貼心，周不時都會留意住我哋嘅需要，成日都會幫我地加熱茶👍🏼另外食

係青山道都有好多餐廳選擇😆第二次來呢間鐵板燒😊依然係咁高質抵食😋😋門口以日式和風木設計🤪 入到去一眼睇曬 位置唔多 不過都好有空間感😉 簡單日式設計 除左可以睇師傅煮野食嘅bar枱位 仲有幾枱座位可以 同朋友對著慢慢傾計😙 雖然只係啱開市都已經幾枱客食緊😼 鐵板燒set唔多 不過夠曬豐富😽今次食第一個set「鳥海山鐵板餐」二人前💕超豐富😚雖然唔係成日食鐵板燒 不過有齊鮑魚、龍蝦、鵝肝、刺身都只係人均700內🤓是日精選刺身staff會依食嘅次序介紹食物同埋建議食法🫶🏻第一款平目魚🐟面頭有啲醬油jelly 😆平目魚包住啲餡咩都唔洗點就咁食刺身好新鮮 配埋jelly好夠味👍🏻完全唔腥😇第二款油甘魚🐟有啲柚子味🤓魚好肥美甘甜😍😍第三款梭子🐟只係輕輕煎一邊煎得焦香 🥰半生熟咁食個口感都非常唔錯 最後食帶子面頭有啲wasabi 超級鮮甜🫶🏻🫶🏻所有刺身都好新鮮 高質👍🏻鮑魚燒好後切成一舊舊 🫶🏻上枱非常香 記得趁熱食 我地過左陣先食口感爭d 不過中間部分仍然非常彈牙🤪龍蝦🦞見到堆滿嘅龍蝦肉真係流曬口水🤤蝦肉新鮮彈牙 調味適宜🤓反轉埋個蝦殼仲有啲啲蝦肉同蝦膏都唔放過😝😝鵝肝多士鵝肝煎得焦香😚😚入口外

等咗咁耐終於通關，梗係要馬路安排一次去日本嘅旅行啦！未出發之前，喺香港兌換定少少一樣都係好緊要嘅。呢一日就趁日元低水同女朋友去咗深水埗兌啲錢，之後就上openrice 搵下附近有咩好食！女朋友話想食日本嘢，我哋就search到呢一間位於長沙灣昌華街嘅日式鐵板燒「鳥海山」評價幾高，就決定去試吓啦！餐廳嘅門面唔算好大，亦都唔可以喺大街上面，所以算係一間比較隱世嘅小店。不過睇得出呢間小店啲細節位做得好足：裝修精緻舒服、店員服務殷勤、負責鐵板燒嘅師傅功架十足！餐牌單點食物選擇亦頗多，但由於當日係我同女朋友嘅紀念日，所以決定豪少少叫個龍蝦鐵板燒套餐。前菜嘅沙律菜分量剛好，菜好新鮮！比目魚油份充足，廚師燒得金黃色，非常吸引！主角龍蝦一上到來已經香氣撲鼻，肉質彈牙、鮮甜，配合埋個醬汁真係一流！由於女朋友話肚仔唔係太舒服，所以我地將刺身改做豚肉生姜燒。啲豚肉好有肉味，洋蔥好juicy！和牛薄燒係另一道我好期待嘅食物，雖然和牛嘅口感好好，不過我略嫌入面包住嘅炸蒜太多，蓋過左啲牛香…不過純粹我個人唔太喜歡食蒜啦，女朋友就覺得好好味炒飯粒粒分明，櫻花蝦嘅鮮味好出，正！鐵板野菜炒得好香，如果分量再多啲就好啦！

今日約左個fd食飯，揀左呢間門面設計簡單，好日本風嘅鐵板燒餐廳。叫咗個龍蝦餐，有時令魚生，比目魚扒，沙津，龍蝦，野菜，牛肉燒，同味增湯同炒飯。2個女仔夠哂食。想就讚下果到既職員，食時令魚生果陣佢會每樣介紹，仲提我地食既先後次序，由淡味既魚刺生食先去到濃味既刺生。重點想講下龍蝦餐個主角龍蝦😂超夠大隻而且好新鮮，淡淡肉，佢哋仲會用反蝦頭既膏煮反，令到成個味好豐富同濃郁👍🏻牛肉燒就岩哂重口味人士，超嫩口牛肉片包住蔥同埋炸蒜，得四舊唔夠喉！！！食食下見到隔離枱叫左同一個餐既進化板仲有鵝肝同鮑魚，雖然冇得放落口，望到聞到已經垂涎三尺，下次再黎我唔諗 食鳥海山鐵板餐 又有龍蝦鮑魚鵝肝😋。

位於長沙灣昌華街的「鳥海山鐵板燒」，係一間滿有日本和風味道的日本餐廳，顧名思義主打鐵板燒，另外都有刺身及壽司等等日式食物供應魴鮄店員推薦時令新鮮日本空運刺身「魴鮄」，晶瑩剔透，鮮甜味美。師傅將其薄切，再配上酸汁食用，更能突出魚鮮味比目魚兩大塊比目魚，外脆內軟，鮮嫩多汁，甜美可口安格斯肉眼扒美國安格斯肉眼扒鐵板燒至五成熟🇺🇸入口有彈性，牛味好濃郁，搭配炸蒜片食更加正！西班牙黑毛豬半肥瘦的西班牙黑毛豬，油潤肥美，口感香軟，豬味香濃，配上少許炸蒜粒食用更加惹味季節蔬菜椰菜切成幼絲，翠綠又爽脆，健康美味煙肉燒飯簡單的以香蔥、雞蛋、煙肉炮製而成的鐵板炒飯🍚日本珍珠米飯粒粒分明，炒得有鑊氣，唔油膩，味道同口感都好豐富哦

係呢區難得搵到咁日式既餐廳,叫左幾樣野食,有比目魚,兩大塊,味道好唔錯,好新鮮。而鐵板安格斯牛切成一小塊,外熟內半生熟,係好好既狀態,再配埋蒜片食,正!最正係壽司九貫,有池魚、油甘魚、北寄貝刺身、魚子等,全部都好新鮮肥美,有大部份唔洗點醬油食已經好鮮味,魚子晶瑩剔透,大粒飽滿,食完大滿足!而且飯既比例唔多,刺身既形象就更加突出,食到佢既原味,正呀!個壽司碟都令我聯想到海鮮同埋魚既新鮮,每一個細節都好正!

今日黎到長沙灣搵好西，發現呢間日本嘢好值得推介~頭盤係每人一份沙律，新鮮嘅蔬菜蕃茄仔，加上酸酸嘅汁，係典型嘅日式料理嘅頭盤，相當開胃！活鮑魚一上枱，一陣陣燒鮑魚味已經噗入鼻~海鮮最忌嘅係過熟，但呢碟鮑魚整得啱啱好，咬落’嚥嚥銀銀’，好有口感！燒嘅時候加入醬汁，帶起咗鮑魚嘅鮮味~是日精選刺身有深海池魚同埋油甘魚腩等，碟上刺身都非常出色，各有特色。店員仲好細心咁介紹碟上各魚生及其食法，次序等，原來上碟嘅擺法都花咗心思，好為顧客著想~牛肉薄燒呢碟牛肉片入面夾住新鮮嘅蔥同蒜粒，一口咬落去，牛肉味同蔥味蒜味一齊出晒黎，真係好夾鵝肝多士煎鵝肝啱啱好煎到兩邊少少焦但同時帶鵝肝嘅香味，鵝肚處理難免會有少少油，放係多士上面，一入口，就融化，感覺相當滿足鐵板燒龍蝦 隻龍蝦好大隻，為咗方便 龍蝦肉已經全部起好，食落仲會見到有少少蝦膏，肉質彈牙，廚師手勢真係相當唔錯~炒飯一碗炒飯炒得好唔易，呢碗好不單止可以炒到粒粒分明，仲有均勻嘅醬油。材料有櫻花蝦，香蔥蛋等等，而且材料份量絕不孤寒，每一啖飯醒合材料自己嘅味道，真係令人讚不絕口！燒野菜廚房落咗牛油去炒呢碟菜，所以一入口就有濃郁嘅牛油味。選材方面，都算新鮮！最

🌃 餐廳位於長沙灣昌華街 ， 與長沙灣站有一點距離 ， 餐廳用了簡約日系嘅裝修， 以木質為主調 ， 設有鐵板燒吧檯及普通座位選擇，座位數量不多。🌃 餐廳主板鐵板燒套餐， 價格幾親民， 人均三百幾就食到一個晚市鐵板燒套餐 ，另外有刺身丼飯，以及各款燒物料理選擇。.🍽 鐵板燒大蝦餐 (二人前)｜ $ 648~🥗 沙律👉 沙律細細碟， 沙律菜新鮮， 配上黑醋汁， 酸酸甜甜幾開胃。.🦐 大蝦👉 廚師將大蝦剝殼燒， 並將蝦頭同蝦身分為兩部份， 蝦肉可以一分為二， 可見大蝦原隻係好大隻。👉 而成個蝦頭充滿蝦膏嘅香味， 將蝦頭咀嚼， 蝦膏同埋蝦油融入口腔中， 非常滿足， 而蝦肉爽口彈牙， 味道鮮甜。.🐟 比目魚👉 魚份量幾大件， 表面燒得金黃焦脆， 而且魚肉幾嫩滑， 食落充滿魚油嘅香味。.🐮 安格斯牛肉👉 安格斯牛肉粒煎得恰到好處， 牛肉味香濃，咬落有肉汁爆發出嚟， 加埋炸蒜片一齊食， 層次感大提升。.🥗 炒椰菜👉 椰菜份量畀得好多， 炒得幾有鑊氣， 口感爽口。.🍛 炒飯👉 呢一個好考廚師嘅功力，炒飯炒得好香好有鑊氣，賣相好靚， 配料有櫻花蝦、 蛋花、蔥花， 加上珍珠米爆炒， 飯粒粒分明， 每一啖都

行完街，想搵地方食野，喺openrice見到呢間鐵板燒，就黎試下。入到間鋪頭，有種居酒屋嘅feel, 好和風。店員好nice咁幫我地落單。我地冇叫野飲，因為見杯茶都唔錯，就主要叫左野食。首先叫左個沙律，酸酸地好開胃。平時唔食沙律嘅朋友，都可以試下。之後係是日精選刺身，超好味。店員會講解每一款係咩刺身，每款都好鮮甜。鐵板燒鮑魚就好惹味，大大啖嘅鮑魚肉。 鵝肝多士入口即融，外脆內軟。多士又好脆。好好味！我最中意就係燒龍蝦超靚超好味呀。瘋狂打左陣卡先食。d龍蝦肉已經挑晒出黎，每塊都大大舊，食落好juicy，食到好濃嘅龍蝦膏味。肉質又好彈牙。推介呀！牛肉薄燒，肉包住蔥花，好香😍炒野菜，可能係用鐵板炒出黎，感覺特別好食。最後有個味噌湯和炒飯。炒飯粒粒金黃色，炒到好乾爽，加左d蔥，蝦仔和其他配料，好香好食。呢間餐廳真係好好味，下次會帶其他朋友黎食！

呢間鐵板燒舖頭唔係處於大街，人流唔算多，所以都係住附近嘅人或者特登上網搵先至知道有呢間餐廳。平日先夜晚去，都已經full晒，要專登book位先食得到。麵豉湯同埋沙律都係正常發揮。主菜分別有比目魚，大蝦，同埋和牛。最後會有一碟炒椰菜同埋炒飯。大蝦非常新鮮，而且燒得好有水準，好香，蝦肉嘅肉質爽脆彈牙，調味亦都恰到好處，能夠帶出蝦肉嘅鮮味。另外就係和牛，煎到大概五成熟，配埋個炸蒜片一齊食，簡直係絕配，牛肉唔會乾柴，入邊仲充滿肉汁。另外炒飯亦都為之驚嘆，炒到粒粒分明，金黃色，剩係得雞蛋櫻花蝦同埋蔥花就已經好好食。

估唔到長沙灣鳥海山呢間餐廳都幾好食，行過門面佢係一般日本嘅居酒屋咁樣入去呢餐廳就一眼睇晒但呢晚坐咗唔少人，有高腳凳位，對住廚師食，我們就揀左普通餐廳位坐低，打開Menu見選擇好多今晚食的的龍蝦、刺身、炒飯、比目魚都好好食😋 先黎係前菜沙律, 味噌湯，均不是重點接著上的是四款不同特色刺身薄目張、鯛魚、三文魚、油甘魚， 新鮮無Hea做，每款兩片都放得好講究。👍🏻重點當然是龍蝦啦🦞廚師用左龍蝦的蝦膏煮，非常有鮮味，好食到我連殼拆埋食哂d肉🙈燒牛肉卷好香，牛油包住，食落好juicy入邊卷著係有炸蒜 & 蔥：所以食落咁香😉香煎比目魚扒，的確煎得好香脆，外脆內油完全無冇急凍魚嘅腥味，唔喜歡食魚的人都一定接受到。呢個炒飯用三文魚炒，夠誠意👍🏻炒飯夠哂飽肚，原本今晚仲想食甜品，食埋個炒飯都已經好飽啦，嗝～ 🙈 今餐是出其不意的一餐😉

鳥海山鐵板燒 （長沙灣）小店裝修企理，環境清淨，個人覺得都幾適合人少少談談心。油甘魚 ($92/2)三文魚 ($64/2)帶子 ($116/2)刺身既水平高。件件都好厚身，大大件，啖啖肉。十分新鮮鮮甜，油脂感十足。比目魚 ($198) 份量大，煎到金黃色，魚皮香口之外又魚肉嫩滑。牛肉薄燒 ($158)雞扒 ($88)牛油炒過帶有濃濃既油香味。牛肉包住蔥花同蒜片，肉味濃而香口。季節蔬菜 ($48)椰菜爽甜。 燒肉炒飯 ($108)珍珠米配上煙肉，炒得好乾身香口，做到粒粒分明。