鐵板燒海賀

營業中

休息中

提到富有儀式感的日式料理 鐵板燒無疑是最佳的選擇 餐廳位於The One 19樓 主打高級日式鐵板燒 落地玻璃設計讓食客能飽覽維港海景 門面裝潢以石木系風格為主調 營造低調奢華且溫馨舒適的氛圍 鐵板燒區域設有兩側吧台 讓客人可近距離欣賞大廚的精湛技藝.頭盤首先呈上的是甜蝦 櫻鯛薄片和初鰹 味道由淡至濃 搭配洋蔥酸汁 鮮美甘甜 其後上桌的蜆肉湯相當鮮甜 清甜的湯底微微滲透酒香 相當有驚喜 隨後送上的春野菜海鮮腐皮也是令人食慾大開的前菜.主菜部分則有三道菜式 首先是蟶子皇 蟶子肉質彈牙 搭配經典法國醬汁文也汁 鮮味更顯層次 蘆筍亦爽脆可口 .接下來的比目魚加以自家製蕃茄醬製作 師傅煎比目魚的手法非常純熟 魚肉外皮微焦金黃 內裡細嫩多汁 單看已令人賞心悅目 .最後是一道美國牛肉眼薄燒 牛肉五分熟恰到好處 外焦內嫩 佐以香蔥與炸蒜 並淋上濃郁醬汁 味道層次豐富.晚餐的尾聲以惹味的櫻花蝦炒飯和清新甜美的香檳吉士蜜柑作結 整體而言 以晚上的鐵板燒來說 這個套餐優惠的性價比頗高 加上地理位置優越 環境舒適有格調 能夠將維港的壯麗海景盡收眼底 無論是浪漫約會 商務宴請 或是親友聚會 這裡也是是尖沙咀鐵

💮甜蝦櫻鯛薄切 初鰹配洋蔥酸汁呢道菜擺盤精緻到唔捨得食！甜蝦同櫻鯛切成透光薄片，交疊成花瓣狀，淋上師傅特調嘅洋蔥酸汁，酸甜清新，完美帶出魚肉嘅鮮味。初鰹魚肉質柔嫩，微微炙燒過嘅魚皮香脆，同洋蔥嘅爽脆形成絕妙對比，口感豐富到極！ 💮大蜆清湯飲第一啖湯已經驚艷！湯底用咗昆布同蜆肉長時間熬煮，味道清澈但鮮味爆炸，仲有三隻肥美大蜆，蜆肉飽滿彈牙，完全冇沙，仲帶微微海水鹹香。飲完成個人暖笠笠，好舒服！ 💮煮春野菜海鮮廚皮呢道菜係季節限定，用咗當造嘅春野菜再加埋腐皮，配上鮮蝦同帶子，全部用高湯慢煮。蔬菜吸盡湯汁嘅精華，鮮甜得嚟帶微微苦甘，好有春天氣息。鮮蝦同帶子火候剛好，蝦肉爽彈，帶子柔嫩，廚師仲特意保留咗海鮮嘅原汁原味，正！ 💮鐵板燒蟶子皇配文也汁蟶子皇大到嚇親人！師傅喺鐵板上快速燒製，蟶子肉厚實彈牙，一啲都唔韌，仲保留住滿滿海水鮮味。特製嘅文也汁同蟶子嘅鮮味好夾。底下墊咗炒本身蟶子王嘅殼，擺盤非常靚！💮鐵板燒比目魚 配 蕃茄醬比目魚係今晚嘅亮點之一！師傅將魚皮煎到金黃脆口，魚肉卻保持嫩滑多汁，一啖咬落去，外脆內軟，魚油香氣四溢。配嘅蕃茄醬唔係普通茄汁，而係用新鮮蕃茄慢煮而成，帶少少酸香，

好掛住家鄉嘅鐵板燒🥹今年週年紀念就去海賀鐵板燒慶祝啦～地理位置非常方便，係尖沙咀The One 19樓一入去已經係好高樓底，有三張鐵板燒枱有一張仲係望海景~不過今次安排唔到🥹我地帶埋阿女一齊，係有拎埋bb車，Staff都好貼心咁幫我地就位置方便我地擺放bb車☺️我地揀左春日dinner set,亦都係有前菜、主食、甜品，仲包左杯飲品🍸🍹刺身評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻蝦肉鮮嫩，甜蝦的甜味與微微的鹹味相結合，鯛魚亦都好鮮甜😋煮春野菜海鮮腐皮評分：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻腐皮的柔軟與海鮮、蔬菜的脆嫩形成了良好嘅對比，令整道菜口感清新。鐵板燒蟶子皇食評：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻鐵板燒方式令蟶子皇香氣散發得淋漓盡致，貝類肉質鮮嫩，富含海洋鮮味，搭文也汁更提升整體風味。鐵板燒比目魚食評：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻比目魚快速煎烤令表面微焦，肉質保持鮮嫩，口感滑順，蕃茄醬酸甜味道令比目魚更鮮甜，好清新嘅口感。鐵板燒美國牛肉眼薄燒食評：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻牛肉外焦內嫩，肉汁被鎖住鮮嫩多汁，包住一啲蔥蒜一齊煎，再配搭自家製蒜片，令整體口感更昇華。櫻花蝦炒飯食評：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻櫻花蝦香氣與炒飯的香味相輝映，每一啖都感

尖沙咀美食多羅羅，今日黎左the ONE食日式鐵板燒，整體幾OK，環境都唔錯仲可以即場睇住鐵板師傅整野食，好興奮！前菜飛魚籽幾新鮮，咬落卜卜聲幾過癮，煮海螺肉質彈牙，醬汁甜甜地好開胃蜆清湯好暖胃，蜆肉大粒無沙，飲完喉嚨舒服甘甘地煮春野菜海鮮腐皮，腐皮吸晒湯汁好入味，有啲似腐竹糖水個啲腐竹味，勁好食，海鮮配料好多仲有大大隻蝦，食落好鮮味鐵板燒環節開始有鑊氣！蟶子皇師傅燒得剛好，肉質爽脆配文也汁吊味勁正比目魚外皮煎得香脆，番茄汁加入左少許黑胡椒，配搭食又幾出色美國牛薄燒，包住大量炸蒜同蔥花，牛肉香味爆棚，中間蔥同蒜令口感更上一層樓🤤櫻花蝦炒飯夠乾身，櫻花蝦脆卜卜，調味亦好足夠咸香，食到抱住個肚走！另外亦推薦呢到既cocktail同mocktail，同樣好睇又好飲，勁打卡able!

昨天放工後帶咗爸爸去食好西因為爸爸鍾意食日本嘢加上見到呢間餐廳有好多人推介尤其是鐵板燒係大推所以就揀咗佢海賀起The One 19樓可以飽覽成個維港景色真係好正樓底好高 日系風格坐得好舒服店員安排我哋坐喺鐵板燒位置可以望住廚師喺面前燒店員好Nice推介我哋食乜呢度set lunch會有自助沙律吧另一款就係春日套餐就冇包semi buffet的爸一聽到有沙律吧即刻心心眼所以就揀食set lunch 沙律吧都好多選擇有湯水、蘿蔔芋絲燉牛肉、各款麵包、鮮蝦、螺、青口、各款西式沙律菜加配料和醬汁好多選擇仲有唔少得嘅就係甜品至少有八款仲有糖果同MÖVENPICK添淨係食沙律吧都可以飽肚海產好新鮮飽滿椰菜花湯好Creamy好好飲咁多款甜品當中我好欣賞朱古力脆脆蛋糕同埋咖啡奶凍MÖVENPICK有士多啤梨🍓和朱古力味如你想加朱古力碎等裝飾可自由配搭主食方面小編揀咗角切魚生丼刺身係用時令嘅魚切厚粒今次呢碗有蝦、兩款吞拿魚、鯛魚、三文魚子、青瓜及配有子薑刺身粒粒好新鮮唔使點落豉油都已經好好食珍珠米煮得煙靭綿密配埋飯素一齊食一流份量亦都好多 我跟爸share食都好飽爸爸點了鐵板燒帶子、銀鱈魚另外單點咗美國

🥰前菜與刺身前菜飛魚子響螺鮮脆的響螺片搭配爆裂感的飛魚子，鹹鮮中帶海洋氣息，以柑橘醋醬油提味，尾韻有微甜，飛魚子的爆裂口感與響螺的爽脆形成對比，好適合搭配雞尾酒提鮮。甜蝦、櫻鯛博切、初鰹配洋蔥酸汁甜蝦的糯甜、櫻鯛的清爽、初鰹的微血酸味，佐以洋蔥絲與酸汁，酸甜開胃帶辛香。 博切展現刀工，初鰹是春季限定魚種，酸汁可平衡油脂，亦適合配搭雞尾酒或無蒸酒來食。🥰湯品與煮物蜆青湯清澈的蜆湯底，蜆湯清爽解膩，加入青薄菜，青薄菜增添香氣，鮮美中帶草本清香，簡約卻突顯蜆的天然甘甜。煮春野菜海鮮腐皮當季野菜的香氣與腐皮吸滿海鮮高湯，口感軟嫩，腐皮吸汁能力強，融合海鮮風味，腐皮吸收海鮮高湯，春野菜突出季節性，鮮甜中帶魚香美味。😍鐵板燒主菜鐵板燒蟶子皇配文也汁文也汁是日式蒜蓉奶油醬，蟶子皇肉厚實鮮甜，需快速烹調保持嫩度，鐵板焦香後淋上文也汁，搭配文也醬汁是與海鮮的完美結合。鐵板燒比目魚配自製蕃茄醬比目魚細膩嫩滑，自製番茄醬酸甜中帶香氣，酸味輕柔，配合解膩又提鮮，日式魚料與西洋醬汁的創意好夾，亦搭配來飲雞尾酒。鐵板燒美國牛肉眼薄燒牛肉眼油脂豐厚，薄片快速炙烤，包裹蔥花和蒜片，肉香濃郁，油脂豐潤，配搭埋鮮蕃茄、鮮

尖沙咀高空餐廳，浪漫維港，精緻鐵板燒，極致享受😋餐廳於高層，一進門就能俯瞰壯麗的維多利亞港景色，令人心曠神怡。這裡的氛圍浪漫而迷人，約會好餐廳，無論是與摯愛共度美好時光，還是與親友聚會，都絕對是最佳選擇。餐廳提供私密的包間，讓你在開陽的環境中享受美食，服務人員更是友善有禮，細心周到，隨時準備滿足你的需求。地理位置便利，輕鬆可達，無論是本地人或遊客都能輕鬆找到這個美食天堂。我特別喜歡坐在壽司Bar的枱邊，眼前的廚師專注地製作每一道精緻的壽司，令人目不轉睛。看著他們熟練的手藝，簡直是一場視覺的盛宴，這種近距離的體驗讓人更加期待每一口美味的到來。在菜單方面，選擇多樣，令人目不暇接。我選擇了當前的Semi Lunch Buffet半自助午餐，這裡以鐵板燒聞名，當然不能錯過他們的招牌鐵板燒！首先，前菜和甜品可以在自助餐桌上自由選擇。這些前菜和甜品不僅色香味俱全，還有新鮮的大蝦、螺肉和青口，讓人食指大動。甜品更是琳瑯滿目，從湯品到煙燻三文魚，每一道都是饕餮盛宴，令人回味無窮。在半自助午餐中，我選擇了鐵板燒二人龍蝦套餐。西澳龍蝦的新鮮度令人驚嘆，肉質鮮甜，加上廚師精心調製的醬汁，讓每一口都充滿驚喜。

鐵板燒海賀係日本過江龍!!!質素一定係正嘅，環境真係一流，兩邊落地大玻璃都可以睇到全景，餐廳面積最大位置闊落。落地玻璃望住維港食嘢，諗唔到餐廳喺呢個靚位，但係晚市有個套餐價錢好相宜$780❁ 先付新鮮飛魚子汁煮響螺❁刺身3付有真鯛、鰹魚同甜蝦❁大蜆清湯佢哋嘅蜆好新鮮好大隻完全冇沙，飲落去清甜只有海同香草調味，主要飲佢嘅海鮮甜。❁ 海鮮腐皮非常之滑溜，火候剛剛好食嘅時候溫度適中，入邊有帆立貝、大蝦、鯛魚片。腐皮本身冇味，但係吸收咗海鮮汁，有海鮮嘅鮮香。❁ 鐵板燒蟶子王蟶子王超大隻師傅將佢起肉然後拎去炒，用咗比較特別嘅法國文也汁，呢個汁用番茜碎同檸檬汁製成，清清地更能帶出海鮮鮮香，配上蘆筍一齊炒。❁鐵板燒比目魚比目魚超大件，金黃酥脆的比目魚油脂充足，魚皮全塊香脆，蕃茄汁用上鮮茄，同魚肉味夾。❁ 美國牛肉眼薄燒似乎即場喺你面前用牛肉捲起蔥蒜，入邊超多蔥同炸蒜所以味道方面會好濃郁，佢哋有山椒燒肉汁同忌廉汁調味，建議直接食，食到牛肉嘅原汁原味！❁ 櫻花蝦炒飯粒粒米飯都沾上蛋香，櫻花蝦份量足，食落去好香😍❁ 柚子吉士最中餅望住大大個海景，梗係要飲返杯Cocktail😎❤️兩杯都做得好靚，有杯用上了紫

🔖位於尖沙咀The one 19樓嘅高層 主打日式高級鐵板燒 從🇯🇵空運過嚟的新鮮食材由師傅現場烹飪👨‍🍳🍴環境氛圍高雅舒適 除咗有鐵板燒bar枱 都有窗邊位睇住維港景色🚢🌃 今次我就揀咗坐bar枱望住師傅炮製各種美食🤤❥ 是日晚餐🧡春日會席Orginal Price $980 Special Price $780❥ 春日精選前菜分別係飛魚子&螺頭 飛魚子口感爽脆 啖啖鰹魚香螺頭好入味 肉質鮮美❥ 甜蝦 櫻鯛薄切 初鰹配洋蔥酸汁刺身小拼盤🍣分別係深海赤魚 甜蝦 鰹魚刺身每一片刺身都厚實且油脂適中 令人陶醉❥ 蜆清湯蜆肉好大粒 清甜得嚟帶有微微酒香 完美嘅開胃菜選擇❥ 煮春野菜海鮮腐皮蝦同魚肉肉質鮮嫩 腐皮充分吸收晒海鮮嘅鮮味 整體口感和諧❥ 鐵板燒蟶子皇配文也汁賣相十分吸引 蟶子皇肉質彈牙 搭配經典法國醬汁文也汁 好鮮味 蘆筍亦都好爽脆香口❥ 鐵板燒比目魚配番茄醬魚皮煎得微微焦香 比目魚嘅肉質嫩滑 色澤誘人 ❥ 鐵板燒美國牛肉眼薄撐牛肉薄撐包裹著大量的香蔥炸蒜🧄外焦香肉鮮嫩多汁 蘸上濃郁嘅醬汁入口惹味😋仲有炸蒜片一齊食 ❥ 櫻花蝦炒飯炒飯金黃色賣相好靚 飯粒分明 有蛋香❥ 甜品 - 香

呢度係可以睇到180度維港景色嘅鐵板燒舖頭 因為夠晒高 視野都幾清晰另外同鐵板枱嘅距離好近 可以好清楚，見到廚師煮嘅每一道菜呢個體驗幾特別嗌咗兩個春日會席 一開始係春日精選前菜兩點，分別係螺肉同埋好特別嘅 「素芝士」，但原來即係魚春然後就到刺身，分別有甜蝦、櫻鯛薄切、初鰹配洋蔥酸汁，鯛魚好新鮮淋甜，初鰹就好有咬口，有啲破洋蔥幾幾特別 食完凍野，就飲番碗熱辣辣嘅蜆清湯，啲湯好清甜而且啲蜆係just right 煮得岩岩好繼續係前菜煮春野菜海鮮腐皮，呢個係滑捋捋嘅腐皮 包住啲海鮮鐵板燒蟶子皇 配 文也汁鐵板燒比目魚 配 蕃茄醬肥美嘅比目魚 啖啖都係魚油魚汁 好亂畫鐵板燒美國牛肉眼薄燒 入面包住啲蔥 另外可以夾雜蒜片 塊牛肉好薄 櫻花蝦炒飯炒得粒粒分明 少少飯焦而且有大量櫻花蝦 而且仲有甜品除咗清酒，另外呢度仲可以嗌埋隔籬舖頭既Cocktail& 啤酒我叫左Citrus MaximaUmeshu, Brandy, Dover Kinkan Liqueur, Vermouth Extra Dry, Yuzu Bitters, Grapefruit飲到酒既香澀味，同時有橙皮味另一個就嗌左杯啤酒

第一次嚟尖沙咀The one嘅呢間餐廳，試試佢嘅春日會席🤩🤩前菜：醃製螺肉鮮甜清新，十分彈牙，好適合剛剛坐低就品嚐；魚子果凍同樣清甜醒胃，酸酸甜甜。刺身都好有水準：初鰹柑橘味重、加上洋蔥汁令成件事更有層次，櫻鯛薄切極之新鮮、淡淡嘅粉紅色十分吸引。煮春野菜海鮮腐皮：魚肉結實爽口，魚味濃，配搭有趣，腐皮豆味十足、嫩口，有飲豆乳嘅感覺，兩者搭配令口感層次極為豐富。鐵板燒蟶子配文也汁，彈牙嘅蟶子唔需要用濃烈嘅調味就好好食，食得出食材嘅新鮮，加上脆口露荀令襯搭唔單調。鐵板燒比目魚配蕃茄醬：番茄醬入邊有紫蘇同生蒜，層次分明；魚肉本身表面焦脆，內裡鬆軟滑身，入口就能感受到食材的新鮮和高品質，烹飪技巧也相當出色，感受到廚師花喺呢道菜嘅心思。鐵板燒美國肉眼薄燒：五成熟的牛肉包裹蔥蒜，口感極佳，蔥香清新，巧妙平衡了濃郁的牛油香氣，避免咗油膩感。

蜆清湯尖沙咀The One 19樓鐵板燒店，今次坐私隱度高圓角位，位置好靚勁打卡，景觀非常開揚，可以飽覽維港海景，店員時刻留意客人需要，環境同服務比滿分👍🏻🐝春日会席 春日特撰前菜：新鮮飛魚籽及汁煮響螺飛魚子口感爽脆，汁煮響螺入味帶清爽，有海的味道🦐甜蝦 櫻鯛薄切 初鰹配洋蔥汁鮮甜味美，一次享受3種不同風格鮮味🐚蜆清湯湯清爽舒服，蜆肉新鮮🫛煮春野菜海鮮腐皮蝦、帶子、豆下有豆漿同腐皮，像京都湯葉料理，腐皮嫩滑有豆香🥢鐵板燒蟶子皇 配 文也汁其中一道很喜歡菜式，經典法國醬汁文也汁配蟶子皇，醬汁圓潤帶忌廉感，蟶子皇肉質彈牙，再加上蘆筍爽甜很有記憶點🐟鐵板燒比目魚 配 蕃茄醬比目魚煎得香脆適中，魚肉嫩滑，蕃茄醬酸度不會太濃太高，用作點綴剛剛好🐮鐵板燒美國牛肉眼薄燒牛肉味濃郁，配搭山椒汁、忌廉，炸蒜片可隨時換口味，調味剛好🍚櫻花蝦炒飯粒粒分明香口不油膩🌸甜品可愛櫻花造型包住微甜吉士醬同蜜柑，劃上完美句號🥭Sorrento $138感覺像楊枝甘露味道的調酒，入口微甜順滑☕Matcha Espresso Martini $138酒味較濃，醒腦提神效果？🤣

朋友推介一間鐵板燒話特價好抵食，即刻帶埋家母衝去試下🤣-位於尖沙咀The One 19樓嘅高層，淨係個海景已經冇得彈😍但係內心掙扎之後都係揀眼金金望住廚師喺面前炮製各種美食🤣-🌟春日會席 $780原價$980，包九個菜式，想食好啲嘅話可以升級做和牛嗰啲，不過我就冇🤣🌟春日精選前菜兩點分別係飛魚子同螺肉，兩個都係凍食🫶🏽飛魚子嘅口感爽，帶啲鏗魚香；螺肉就係有醬油嘅鹹香😄兩者都係適合送酒。-🌟甜蝦 櫻鯛薄切 初鰹配洋蔥酸汁簡單講就係一個迷你刺身拼盤，職員會教你進食嘅先後次序😄甜蝦嘅肉質鮮嫩，好鮮甜味；櫻鯛薄切味道淡啲；初鰹本身濃啲，配洋蔥酸汁則帶少少酸味，非常開胃🤤🌟🌟蜆清湯呢個湯嘅味道非常清甜，湯嘅質地清澈而不濁不淡，蜆肉嘅鮮味完全融入湯中，仲有微微酒香而唔苦😍而且個湯好夠熱，飲落去非常暖胃🫶🏽🌟煮春野菜海鮮腐皮呢道菜嘅用簡單嘅食材帶出鮮味，清而不淡，腐皮吸收咗海鮮嘅鮮味，海鮮有蝦同魚肉，肉質鮮嫩🫶🏽🌟鐵板燒蟶子皇配文也汁首先呢個配搭已經好特別，好 Fusion 🤜🏻🤛🏻文也汁係一隻法國醬汁，主要用到牛油、番茜碎同檸檬汁，係鐵板燒算係好少見，蟶子皇有鮮味之餘都幾重香料嘅清香🥰🌟鐵板燒比目

The ONE 19樓嘅海賀kaika teppanyaki，自己好鐘意，除咗有鐵板燒吧枱座位，都有窗邊睇到維港景，好開揚🫶🏻今期鐵板燒有限定🌸春日會席 $780（原價$980）🌸🌺春日精選前菜兩點汁煮螺肉：好入味新鮮飛魚子：口感爽脆，汁料微酸，開胃前菜好清新🥢刺身三點有甜蝦、櫻鯛薄切、初鰹配洋蔥酸汁，三款都好食🤤🥄蜆清湯清甜，蜆肉大粒😍🤍煮春野菜海鮮腐皮有蝦、薄帶子、腐皮，腐皮又薄又滑，口感細滑🥢鐵板燒蟶子皇 配 文也汁好新鮮，肉鮮鮮甜，醬汁香口🐟鐵板燒比目魚 配 蕃茄醬比目魚煎得香，質地軟滑好食🐮鐵板燒美國牛肉眼薄燒牛肉薄燒好好食，有牛味又香，配山椒汁、辣汁忌廉，味道清新啲可解膩，仲有炸蒜片可以一齊食🍚櫻花蝦炒飯炒得粒粒分明又香口，唔算太油膩，有蛋香～- 甜品 -🧡蜜柑最中餅💰春日會席 $780（原價$980）🚩鐵板燒海賀 (尖沙咀) @kaika_hk 📍尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓