銀座炎蔵燒肉

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同朋友一齊放假就出左荔枝角揾食，喺D2 Place ONE行行下，見到銀座炎蔵燒肉，佢d午市定食幾抵食咁，諗住試吓唔同嘅餐廳，就入咗去。我地嗌左一牛一豬一雞，仲追加左份牛舌share食⭐️L1 和牛極致定食(3種)呢個定食可以一次過試到三種唔同部位嘅和牛，都幾抵食。上後腰脊肉：肉味相對濃郁，鍾意食牛味嘅可以試吓。臀肉蓋：油花分佈得唔錯，燒完入口軟嫩，唔會韌。和牛蕊蕊：油香比較清爽，帶有少少肉嘅甜味，口感細膩。⭐️L9 夢之大地豚肉盛合定食豚肉盛合係薄切，唔會太厚，容易燒熟。油份都幾充足，燒嘅時候會出油，仲好搶火添🤣，燒完食落幾香口。⭐️L11 日本產雞肉盛合定食雞肉盛合份量幾多，雞肉係厚切，燒嘅時候要留意火候，唔好燒焦。因為比較厚，所以要燒耐少少，確保入面燒得熟。因為雞本身都難燒，仲以為會overcook，點知食落仲好嫩滑，好有滿足感呀😍⭐️上等牛舌牛舌係薄切，好快熟，唔使燒太耐。唔怕overcook，又好快食得，正😋總括嚟講，銀座炎蔵燒肉嘅食材新鮮度唔錯，價錢都算合理，如果喺荔枝角想食燒肉，可以考慮呢間。

木質裝潢搭配暖黃燈光營造出溫馨氛圍😊，職員服務熱情，整個體驗令人舒適～🎉點了一個二人餐 $938，內容包括：韓國泡菜🍚、炎蔵沙律🥗、上等牛舌🥩、和牛4點拼盤🐮、虎蝦🦐、和牛咖喱飯🍛、日本柚子雪糕🍊、沖繩海鹽雪糕🧂，重點還送了一瓶sparkling wine🍾特別介紹以下美味：❤ 上等牛舌牛舌口感彈牙😋，燒烤起來香氣四溢🌬️。搭配海鹽細嚼，肉味油脂都好濃郁～🥰 燒到外層微焦，內裡嫩滑，食落真的滿足！🔥🐮 和牛四點拼盤和牛肥腴嫩滑，入口即溶，質感一流！👍🏼每塊嘅油花紋理分明，燒至油脂微滲，佐以少許鹹和醬汁，超滿足！🍴 輕輕喺爐上 "辣" 兩下就夠咯，鎖住肉汁！💪最愛係上後腰脊肉！🦐 虎蝦虎蝦新鮮肥美，肉質結實有彈性。外殼燒至微焦，蝦頭膏超讚～🌟 燒過的海鮮特別有風味！🍊 日本柚子雪糕🧂 沖繩海鹽雪糕柚子雪糕清新，飯後超搭～😊 酸甜果香瞬間解膩！ 海鹽另人喜出望外，nicely savory，鹹香奶味好特別！🍨 完美甜品結束~！🎊套餐豐富也高質，sparkling wine加分！

回頭指數：⭐️⭐️⭐️⭐️食物質素：🌮🌮🌮🌮服務質素：☺️☺️☺️☺️消費指數：💰💰（TTL $994，人均消費$497）環境質素：☘️☘️☘️
系荔枝角D2 place 行街，見到呢間門面裝修好咗日本風，而且帶少少神秘嘅餐廳，原來系食高質日式燒肉為主，環境以木系設計配暖光，氛圍舒適☺️。和牛極致6點拼盤 ($588)肋肉: 小編個人最愛🥰油脂豐富，香氣四溢友三角: 系和牛比較稀有嘅部份，牛味非常濃郁腰脊肉: 肉質細嫩，偏瘦肉少少羽下: 位於牛肋骨，油花均勻，口感香甜臀肉蓋: 油脂少而結實，滿足感強。海鮮三味 ($188)拼盤包括魷魚、蝦及帆立貝，食材全部都好新鮮，燒後鮮甜Juicy。帆立貝同魷魚經過醃制，內外都好夠味，魷魚燒完之後，直頭好似平時外面韓國餐廳食既魷魚乾一樣。和牛炒飯 ($128) 炒飯粒粒分明，融入和牛油脂與肉香，味道濃郁，口感豐富，份量適中

去開 D2 Place 睇戲，見到呢間燒肉，環境幾舒適咁，就入咗去，坐得幾舒服！😌🥩 和牛上等牛肋肉定食🐮牛夠肥！👍 油脂分佈平均，燒完入口即溶😋🥩 和牛極致定食 (和牛芯芯、臀肉蓋、上腰肉)🐮呢 3 隻肉香為主！👍 每款肉都有唔同嘅口感，燒完突出左牛味！🤤🍚 前菜 + 飯特別欣賞個泡菜佢有另外再調味，甜甜地！👍 配埋啲燒肉同泡菜一齊食，好滋味！😋🍜 和牛烏冬🐮見到個樣以為煮到啲牛肉好硬，點知又淋又有肉味，幾有驚喜！🤩呢間食物水準都幾高，環境又舒服，啱晒想食燒肉嘅朋友！😎 📍 荔枝角長義街9號D2 Place ONE 3樓302號舖@chillchill_aloye @ginzaenzohk #荔枝角美食  #香港探店 #燒肉 #和牛 #foodiehk

最近品嚐到兩款令人回味無窮的和牛定食——和牛極致定食和和牛肋肉定食。兩者各具特色，無論是肉的質感、油花的分布還是整體的味道，都展現了和牛的極致魅力。和牛極致定食這份定食最大的特色是選用了多個不同部位的和牛，讓人能夠一次過享受和牛的多重層次。上後腰脊肉作為油花較少的部位，上後腰脊肉肉味濃郁且結實。這部分的肉質屬於扎實又不失柔嫩，咬下去時能感受到牛肉的原始風味。由於油脂含量較低，建議先品嚐這部分，慢慢感受其紮實的肉香。和牛羽下和牛羽下是牛肩胛部位中較軟嫩的一塊，油花分布恰到好處，入口十分滑嫩。它的口感與無骨牛小排相似，但風味上更為香甜且多汁。燒到微微焦香的時候，油脂釋放出濃郁的香氣，既有柔嫩的質感。和牛薄切每片牛肉燒起來香氣四溢，由於是薄切的關係，燒烤時只需要稍微留意火候，燒到5成熟就剛剛好，既保留了肉質的柔嫩，又能充分感受到和牛的多汁和香甜。和牛肋肉定食這份肋肉定食濃郁香醇，肋肉部位擁有豐富的油花，燒烤時油脂被釋放出來，因此燒烤後的口感更加滑嫩且多汁。燒到微微焦香的時候，油脂與肉汁完美融合，入口即化的感覺令人驚嘆 。📍銀座炎蔵燒肉 (荔枝角)荔枝角長義街9號D2 Place ONE 3樓

雖然朋友住喺港島區但他也專誠來荔枝角吃這間日式燒肉可見這間店真的是愛店今次我們是lunch 時段來吃選擇也相當豐富傳統的日式木系環境配合柔和的燈光還有卡座 私隱度比較高 可以很舒適的享受服務不錯很友善是用二維碼下單 可以慢慢選擇喜歡的套餐 也有單點服務員就介紹這裏的黑毛和牛是很高級別想不到價錢也平易近人人均消費200-300吃到水準如此高的套餐包含了定食前菜、泡菜、海帶湯沙律 我們另外追加了烏龍茶好像＄20左右和牛肋肉「牛貝身」「和牛羽下」在霜降和牛之中牛肋肉當然不錯 脂肪比例很平均吃到肉質獨特的香味 再灑上幾顆海鹽或者燒肉汁這裏的爐熱度很足夠 而且不用經常更換也不會烤焦 和平時的燒肉店不一樣烤出來的和牛看到美麗的格仔紋 很滿足入口也是 感受到肉汁爆發如果你要我選的話，我會更喜歡吃牛肋肉或者 和牛羽下 牛肋肉肉味比較香 羽下脂肪比例更高 配搭着一起吃把它好的和牛放在飯上面一起吃真的讓人很回味另外也吃了日本產的雞肉 和夢之大地豚肋肉這裏的肉質也是有保證 隨便燒也好吃也有定食套餐用上質素很不錯的和牛趕時間可以點這個

成日心思思想食高質燒肉？唔使搭飛機啦！荔枝角D2 Place呢間「銀座炎蔵」簡直係隱世王者，由肉質到環境都還原日本本店風味，今晚食完真係忍唔住要同大家爆seed分享✨ **👅 上等牛舌 (必點神物！)** 厚切到冇朋友！炭火一燒外脆內軟，咬落「嗦嗦聲」仲爆肉汁💦 簡單蘸檸檬汁已經鮮到癲，師傅刀功令每塊都爽彈過打乒乓🏓 **🐷 日本產豚肉/豚肩胛 (豚控尖叫！)** 粉嫩雪花紋靚到唔捨得燒🔥 豚肩胛油脂分布似藝術品，入口即溶仲帶淡淡甜香！配秘傳味噌醬一絕，食完成個口腔飄住和風～ **🍚 和牛炒飯 (黯然銷魂飯)** 鑊氣衝天！粒粒飯被和牛油脂包住✨ 仲有脆口蒜片同流心蛋黃加持，邪惡度爆燈💡 食到尾碟零油漬，師傅功力見真章！ **🍑 白桃乳酸梳打 (少女心爆發)** 桃香爆炸！乳酸細泡泡攻陷味蕾💖 食燒肉啖啖解膩，仲有原粒桃肉埋伏杯底，靚到要相機飲先📸 **🎨 炎嵅和牛「極致」四點拼盤 (手機先食冠軍🏆)** A5級視覺衝擊！霜降西冷/赤身/牛肋肉/橫膈膜一次集郵，炭燒後油脂香衝上鼻腔🤯 重點跟「炎蔵三色秘鹽」：抹茶鹽x柚子鹽x岩鹽，每款肉都有專屬BGM！ **🍊 柳

炎蔵和牛「極致」6點拼盤 1. 和牛龜之甲：後腿外側肉，瘦肉為主帶筋，炭烤後肉香濃郁有嚼勁 2. 和牛友三角：稀有後腰三角位，油花細密如網，入口即化無渣 3. 和牛芯芯：膝蓋肉筋膜明顯，建議剪小塊烤透，膠質感突出 4. 和牛內腿肉：運動部位肉質緊實，沾燒肉醬提味更佳 5. 和牛貝身（腹牛柳）：腹脅雪花紋路美，油脂滴火引發烈焰，焦香誘人 6. 上等牛肋肉：經典鹽蔥卷吃法，油花與肉感平衡，穩妥之選 和牛里肌芯里脊最嫩部位！淡粉肉色撒岩鹽，肉汁鎖滿，原味才能吃出牛奶香氣。厚度切得剛好，啖啖肉。 🍚 月見紫菜飯（配蘭王蛋）現烤紫菜脆度滿分，戳破蘭王蛋黃裹飯粒，蛋香濃無腥味。白飯煮得偏軟易拌開，建議留半碗配燒肉油脂，自製迷你丼飯。

黎開d2place就會想食銀座炎藏， 佢嘅質素可以媲美係日本食嘅燒肉餐廳一入門口已經見到大量和牛, 好吸引🤩餐廳有唔同嘅套餐可以選擇座位闊落，坐得好舒服炎藏和牛極致六點拼盤全部和牛嘅油花都好靚，好平均，只要燒熟咗一邊再輕輕燒一燒另一面，就好Juicy， 一咬出就爆出油脂， 個人覺得厚切嘅（和牛羽下，和牛三角）係最好食上等牛舌牛舌質素亦好高，入口十分彈牙，一啲都唔韌炎藏沙律沙律配上柚子醋，份外清新，要嚟中和返和牛嘅油膩感一流清酒煮大蜆每隻蜆肉都脹卜卜，食落口好似有一泡水咁，好新鮮和牛炒飯炒飯粒粒分明，蛋香十足，而且充滿牛脂香巨峰提子乳酸梳打因為和牛嘅質素實在太高，我同朋友都覺得下次可以再encore😋😋😋

🩵和牛極致定食跟定食前菜，包湯、沙律、泡菜、白飯，有3款和牛，每款都有3片，份量唔少！牛舌仲要係厚切，燒完咬開中間仲keep到軟淋口感☺️🩵石鍋和牛伴飯定食跟定食前菜，石鍋既配菜同和牛、生雞蛋好夾，有齊爽口、淋身既蔬菜，仲有好多飯焦😍🤤🩵追加和牛鞍下&和牛龜之甲我同朋友都係食肉獸，追加左兩份牛，和牛鞍下油花分布較多，入口比較軟嫩；第一次食和牛龜之甲，呢款油花分布少d，肉味較出👍🏻👍🏻

來自🇯🇵日本東京銀座嘅燒肉品牌🌟銀座炎蔵燒肉🌟 ，位於D2 Place，主打🇯🇵日本產A4黑毛和牛🐂及其稀有部位！🥩肉品高質，爐具嘅保養亦做得好好✨，好輕鬆就燒到外香內爆汁嘅美味燒肉😋！🥩炎蔵和牛「極致」6點拼盤 $588日本產A4黑毛和牛六拼，當中包含稀有部位！友三角 - 稀有部位之一，霜降嘅油花，肥美甘香！臀肉蓋 - 薄切嘅臀肉蓋，肉香同埋油香並重！鞍下 - 薄切極軟嫩，有一定嘅油香！貝身 - 有充足嘅油花，油脂嘅甘甜味好正！羽下 - 稀有部位之一，係肩肉入面霜降得最靚嘅肉！笹身 - 厚切嘅笹身，一咬勁爆多甘香嘅肉汁！👅上等牛舌 $98大大片優質牛舌，燒到有少少濃邊就最正！🐖日本產豚肋肉 $88豚肋肉嘅油花都靚到好似和牛咁！🥗蕃茄沙律 $48蕃茄爆汁香甜，沙律菜夠Fresh夠爽脆！🍚日本產白飯 $22/碗連埋燒和牛嘅肉汁一齊食，不得了！🍹菠蘿乳酸梳打 $42清爽微酸解膩，又夠消暑！

D2 place 越嚟越多嘢食啦😙見到好多人嗌二人餐，包咗上面咁多嘢又係幾抵嘅，不過我冇咁中意食牛舌，就決定單點😗.🐮和牛「極致」4點拼盤$398呢個4點拼盤係和牛控嘅福音！四款唔同部位，由，廚師當日發辦，款款都好正，油花分佈均勻，燒一燒就可以入口啦～和牛質素好，入口即化又軟嫰😋雖然價錢唔算好平，但啖啖肉都好享受，油香同肉質完美平衡，性價比算高😎同埋食落其實都好飽肚😙.和牛羽下🐮見到其他食評話係必點部位，所以試吓😆呢個部位油花分佈靚，燒到半生熟，入口即溶，滑嫩又有彈性，油脂感岩岩好，而且有咬口😋幸福感滿滿🥰確實係拼盤之外一定要encore嘅靚肉，牛味濃又唔膩，推介💁🏻‍♀️因為格網乾淨，可以燒到一條條格紋好可愛好似漫畫咁樣😝.🐮和牛炒飯$128飯粒金黃，粒粒分明，炒得乾身但完全唔油膩！呢個位好驚喜🤩仲有好多和牛粒，由於唔油膩，所以好似鹹香中帶少少甘甜，好惹味，份量都大，兩個人share都夠飽🙌🏻.蔬菜拼盤🥬$68食燒肉通常我都鍾意點一個蔬菜拼盤，健康又解膩！新鮮蔬菜，入面有南瓜、粟米、冬菇、洋蔥、京蔥同翠玉瓜～燒完之後，蔬菜甜味更出，南瓜軟糯、洋蔥同京蔥甜甜地，冬菇仲有啲juicy口感。

晏晝去d2行市集，順便食晏，呢間燒肉店不得了，weekend 都有lunch set，仲要$68up套餐。最後叫左和牛西令燒肉套餐$298，及和牛肋肉定食$168。套餐有湯、沙律菜、白飯一大碗！西令和牛真係回味無窮，加點上生蛋漿，超級yummy，又薄又滑☺️☺️☺️點左個白桃梳打，味道唔太甜，乳酸味適中，幾好飲！另加特上牛舌$48有三大塊，好滑sur一聲入喉嚨😆食完身上味道又唔大，下次會再食套餐，好抵食！賣單人均$300都唔哂，飽到夜晚，好滿足！

剛剛出糧跟同事要慰勞一下自己，選了荔枝角D2這間日式燒肉店品嘗一頓豐富的午餐🥩喜歡這裡環境舒適又衛生，雖然是燒肉店但周遭環境都不油膩，值得一讚👍🏼午市套餐和牛霜.赤燒肉定食 $188牛肉是雪花不是太多，但色澤鮮艷🤤肉質較實得來很彈牙，亦不會感覺很油膩，追加 和牛鞍下 $88屬於「肩胛部」，是牛隻活動得較多的部位，因此油花細密卻不過肥，同時帶有赤身的濃郁肉味。和牛羽下，貝身燒肉定食 $198和牛羽下是牛肩胛部位中較軟嫩的位置，油花分布平均，入口即化。燒到微微焦香，油脂濃郁，配上白飯一流👍🏼追加 和牛助肉 $68接近背脊，因此運動量較少，但脂肪不會過多，經燒後牛肉油脂十分濃厚，搭配岩鹽或wasabi能平衡油膩感。

位於荔枝角D2 Place ONE 3樓的銀座炎蔵燒肉是東京人氣和牛燒肉專門店的海外分店，主打日本A4黑毛和牛及罕有部位，為香港的燒肉愛好者帶來正宗日式燒肉體驗一踏進銀座炎蔵燒肉，餐廳的環境給人一種舒適且高雅的感覺。餐廳位於D2 Place ONE商場內，地點方便，交通便利店內以卡位為主，座位間距寬敞！店內裝潢走日式簡約風，木質元素搭配柔和燈光，營造出溫暖的用餐氛圍。 餐廳提供QR Code點餐系統，操作簡單快捷，點餐後食物上桌速度快，讓人感受到高效的服務-🔸炎蔵和牛「極致」6點拼盤 $588這款拼盤是餐廳的招牌菜，包含六款不同部位的A4黑毛和牛：芯芯、上後腰脊肉、上等肋肉、肋肉、笹身及臀肉蓋，完美展現和牛的豐富口感與油脂分布。🐮 和牛芯芯：屬於罕有部位，油脂豐富，入口即化，帶有濃郁的牛脂香氣，燒至五至七分熟最佳，保留軟嫩口感🐮上後腰脊肉：質地帶有嚼勁，適合喜歡有咬口感的朋友🐮和牛上等肋肉：厚切且油花均勻，牛味濃郁，肉質軟嫩，每一口都散發濃香的油脂味道，堪稱必點之選🐮和牛肋肉：比上等肋肉稍瘦，口感爽口多汁🐮和牛笹身：油脂較多，質地嫩滑，燒炙後油香四溢🐮臀肉蓋：這款部位相對少見，肉質結實