鉄人旨花

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慶祝生日必選地方👍🏽 環境清靜 二人好好享受師傅既精細廚藝。 叫左一個鐵板燒餐 ，和牛，蠔一個omakase set 1.鐵板燒 海鮮 ，蝦煮得十分juicy , 一啲都唔乾 回味無窮和牛包住蒜片同蔥 點小小鹽 味道好出眾！值得一試另外叫左 一塊和牛 擺盤已經係好吸引，羽衣甘藍包住蒜片加一塊和牛 冇諗過咁夾，有唔同調味可以試 每款都各有特色。不得不說既係日本蕃薯 值伴碟 好好食 好甜好香👍🏽鐵板燒蠔好新鮮 Omakase 壽司同剌身 有唔同既魚類 一啲都唔腥，部份魚師傅用左薑/檸檬 作配搭整體來講 食物質素高 對得起價格 服務員態度都好好 好細心睇到客人既需要👍🏽

今日又有開心事，當然就要食翻啲好野賀下距啦❤️❤️日本野一向我最愛🚀 一於食翻餐鐵人旨花嘅鐵板燒😎😎龍蝦和牛餐🦞 龍蝦仲要新鮮即開，拎出黎果陣仲見到蝦肉係度抽動🤣🤣 果然係見得到的新鮮❤️🥳 而和牛係來自日本熊本嘅A5級和王，淨係見到啲油脂都feel到一定會入口即化的感覺😎睇完菜品，廚師👨🏻‍🍳即刻黎個前菜，龍蝦肉豆腐同日式沙律，開胃首選食完前菜，再黎個汁煮銀鱈魚，汁係洋蔥汁，鮮甜味美。銀鱈魚兩面煎香，魚皮煎脆，點汁先食魚皮，再食魚肉，魚肉鮮嫩，正❤️食完銀雪魚下一步就到我哋嘅主菜龍蝦啦，龍蝦一開二，兩面輕輕煎熱，拆肉，撒上調味料，加上湯，蓋蓋焗10秒。一打開，香味撲鼻，配埋個海膽汁，爽🥳🥳食完龍蝦，再食翻個蔬菜借下膩，今次個季節限定係天白菇，煎香再配上炸蒜，蒜香天白菇🥳🥳好快又到最最最重要嘅A5和牛拉❤️❤️ 有四種食法，岩鹽，黑椒，酸汁同埋山葵😍😍 牛肉煎到5成熟，係我最愛的熟度🤟🏻🤟🏻 一入口，果然係A5，有融化的感覺，再配埋不同調味料，一道菜食出5道菜嘅感覺，賺了喔🥰🥰最後食埋個日式炒飯同雞湯，飽到差啲食唔落甜品🤩但為左解解濟，都食埋左個柚子雪芭🥳

男友是日帶我食好西～佢話食鐵板燒🎯鉄人旨花🎯一入到去個格局好靚😍💓行入去仲有棵樹🙈其實我好想影相不過勁多人🙈（害羞）我哋叫咗龍蝦鐵板燒🦞☺︎︎二人前☺︎︎$2380❥沙律🥗菜好新鮮好爽口🌟份量啱啱好✨❥汁煮白鱈魚🐟Omg好靚啊😂然後魚皮知道脆卜卜～白鱈魚好鮮嫩～好正❥龍蝦配海膽汁🦞海膽就食得多，海膽汁第一次試～新鮮嘅龍蝦🦞睇住師傅料理佢🙈隻腳仔仲識郁omg～證明好新鮮，配上龍蝦汁真係冇得頂💕❥季節料理🍄um..冇記錯係食同類🙈冬菇，不過呢個冬菇好出色，睇落無咩特別，食落味道10分滿意！❥A5和王牛🥩呢個龍蝦套餐你以為龍蝦係主菜，真係估唔到佢個牛肉勁出色，100分我會比200分😍痴咗線咁好味😋 脂肪分佈好均勻，感覺係入口溶化咁，啲肉質我都唔識形容，但係呢個牛係我食過最好味嘅和牛😋❥抄飯🍚食完啲咁正嘅野～再食個炒飯很不錯😋❥雞湯🥣呢個雞湯好特別🤣好似用個茶壺倒啲湯出嚟咁😁影相又係10分一流，湯亦都好清甜。❥甜品🤩 十分驚喜呀～料理師傅言談間知道我哋嚟食生日飯，竟然送咗個蛋糕俾我😍超級窩心，雖然見到隔離枱都有，我諗師傅係專登傾計問起🥰好sweet♡︎搞到我完全唔記得咗影佢餐甜品😆總結嚟講，開頭我心諗鐵

喺呢個平台有1000個好評，絕對唔容易，但係當你品嚐完呢一餐飯之後，就會好明白點解評價咁高！👍🏻南非鮑魚鐵板燒（二人前）🤍前菜食大餐前，先黎清洗一下味蕾，食點開胃菜。秋葵藜麥沙律淡口而清新。豆腐滑嘟嘟，配上新鮮嘅龍蝦肉，清甜無比。🤍汁煮白鱈魚一道好考功夫既菜式，師傅將魚皮同魚肉分開烹調，魚皮燒至薄脆，逼出油份，食落好似薄切薯片咁，香脆可口；白鱈魚魚肉較厚實，皮下脂肪亦比較多，食落鮮甜。🤍鮑魚未食之前已經端上四大隻新鮮活鮑魚，大隻到眼都凸埋，仲要郁緊。師傅手起刀落就移除晒啲唔食得嘅部份，烹調嘅時候加入適當嘅調味同淋上煎熟咗嘅牛油。上枱時配埋青海苔忌廉汁，配搭幾特別。鮑魚爽甜彈牙！🤍季節料理：蒜香天白菇菇菌味好好好香濃，加上陣陣嘅牛油香，配埋蒜蓉同香蔥粒，食落非常惹味（不過季節料理幾個月就會轉一次）🤍熊本縣產𝐀𝟓和牛日本牛既魅力所在，叫咗五成熟，肉質粉嫩，食落口感軟淋，油脂豐腴，口腔充滿住澎湃既牛脂香。外配香脆可口既蒜片，仲可以按個人喜好加以調味 : 岩鹽/黑椒/酸汁/𝐰𝐚𝐬𝐚𝐛𝐢/櫻桃紅酒汁。（日式食法：夾上蒜片同𝐰𝐚𝐬𝐚𝐛𝐢沾上酸汁，食落相對解膩！）🤍雞湯雞湯用壺端上，色澤清澈，上台既

無論幾多年都好，紀念日都要重視慶祝一下🎉撞正風球下，難免擔心已預約餐廳會唔會開🤔幸好在最壞天氣情況下，都能如期食飯仲有一個非常愉快用餐經驗💯呢次係第二次幫襯，今次試埋佢哋嘅teppanyaki 🥩🥩店員提及由於天氣關係能安排人手比平日少，只有一位師傅而我哋又早到咗少少，竟然細心安排小食同飲品比我哋🥃絕對加哂分⬆️叫咗鮑魚鐵扒燒 二人前 $2680兩款前菜沙律都好清新、開胃：秋葵藜麥沙律醬油凍豆腐龍蝦肉汁煮白鱈魚魚皮煎得非常香口，脆片一樣咁crispy‼️白鱈魚煎得外脆內軟啱啱好嘅熟成度好juicy呀🤤🤤主角：鮑魚新鮮鮑魚整齊排列喺鐵板上，煮好依然保持爽口彈牙口感，配以鮮海苔忌廉汁冇半點膩感之餘仲幾夾，更提鮮✅季節料理：蒜香天白花菇花菇煮得好腍，加入蒜頭惹味非常👍🏻熊本縣產A5和牛入口會融化嘅A5和牛攞哂證書😋😋雪花❄️分佈均勻，五成熟-重油香、軟滑粉嫩，非常誘人👅可以根據個人喜好蘸點岩鹽/wasabi/車厘子紅酒汁/配蒜片+柚子醋酸汁，個人認為岩鹽同𝐰𝐚𝐬𝐚𝐛𝐢更能帶出和牛本身嘅味，已經好完美👏🏻👏🏻炒飯細心嘅師傅會問客人要唔要蔥，照顧到唔食蔥嘅朋友，每顆飯粒亦均勻地沾上蛋，炒得粒粒分明💯雞

今日去咗銅鑼灣同朋友行街街 之後有又攰又肚餓就決定去食飯 見到呢間鐵人旨花感覺好高級 好豪華 而且仲有專業嘅廚師喺你面前整野畀你食 夫復何求呢首先有個前菜 青瓜非常之爽脆可口 加上煙韌嘅營養藜麥 口感一流又清新蟹肉豆腐用上份量十足嘅蟹肉 加上日本嘅豆腐 豆味香濃 為今餐揭開完美嘅序幕呢個餐簡直係可以用極上高貴嚟形容 有白鱈魚 西澳龍蝦同a5和牛等等汁煮白鱈魚 由廚師親自熬製嘅洋蔥汁加上魚油豐富嘅白鱈魚 再加上另外特別煎香嘅香煎魚皮 成個配搭又清新 富魚油 又脆口 令人食指大動西澳龍蝦配海膽汁 煙韌嘅龍蝦肉新鮮彈牙 加上甘香嘅海膽汁 成個菜式都有豐富嘅海水味道熊本縣產A5級和王牛 就咁聽個名都想像得到有幾好食 牛嘅油脂非常豐富 一煎就已經滲曬出嚟 加上牛肉味本身極之香濃 就算有少少油膩都照食啦日本產米炒飯 呢個炒飯嘅米質感比普通嘅炒飯彈牙 味道亦都比較香 加上海鮮等等嘅配料 令到呢餐飯十分之滿足之後仲有一個雞湯 比較清淡 但都有啲雞味最後嚟多一個黑芝麻雪糕 黑芝麻嘅味道十分香 為今餐劃上完美句號

星期二同男朋友齊齊放下午假，睇完《007: 生死有時》，係八號風球底下去食鐵板燒。我地食龍蝦鐵板燒二人前$2380+1。餐廳食物高質之餘，服務態度亦好好，特別係個後生仔侍應，好細心。前菜: 醬油豆腐龍蝦肉豆腐豆味香濃又嫩滑，龍蝦肉鮮甜。秋葵藜麥沙律新鮮。汁煮白鱈魚魚皮煎到好脆，食緊脆片甘。白鱈魚外脆內嫩，好好食。龍蝦配海膽汁食得出好新鮮，原汁原味，配以海膽汁同檸檬汁更正。季節料理: 蒜香天白花菇花菇夠腍，落左勁多蒜蓉。熊本縣產A5和牛王呢個勁啦，有證書添架。叫左五成熟，入口即化，十分軟嫩，油脂味好香口，好似刺身個種入口即化既感覺，就算唔蘸岩鹽/wasabi/車厘子紅酒汁/配蒜片食，都已經好好食。炒飯(日本產米)廚師會問你要唔要落蔥，對於唔食蔥既我黎講好好。炒飯粒粒分明，重蛋味，一碗夠飽肚，仲附上漬物。雞湯用土瓶黎裝住，要倒出黎飲，仲有啲菇同隻蝦，雞湯幾好飲，唔會好油膩。甜品揀左靜岡蜜瓜同豆腐雪糕。靜岡蜜瓜清甜。豆腐雪糕豆腐味濃郁，正。

叫左個龍蝦鐵板燒套餐 價錢係二千幾 會期望食物係會令我有驚喜 但點知呢個套餐冇卑到我驚喜都算 只係一般餐廳水準 仲要啲食材完全冇鮮味🙂有幾道餸更加係令人失望 絕對吾值呢個價🥲1. 前菜: 普通沙律加豆腐😶‍🌫️2. 魚: 個師傅分開煎魚肉同皮 我以為一定好好食啦 點知皮係煎到苦既 魚肉係食得出普通街貨 冇咩魚味 出面普通香煎既魚都好食過呢個魚😅3. 龍蝦: 失望!雖然質感算係彈牙 但龍蝦味吾重 要加埋海膽汁先有味🥲4. 菇: 普通正常既菇😀5. A5和牛: 只可以講出面有更靚既A5和牛😅出面既A5和牛係入口即化 但呢個只係較嫩口😂絕對去吾到入口會融化既水平最令我無奈既係個師傅加左勁多鹽係碟菜到 份羽衣甘藍鹹到傻🙂6. 炒飯: 普通酒樓水準7. 湯: ok 有菇味8. 甜品: 柚子味雪糕算係成餐最令人驚喜😅幾淡香幾好食🤣蜜瓜正常總結: 吾值呢個價☹️擺碟係好睇嘅 打卡ok 但食物質素真係差😌另外 我見個師傅有時會抹一抹成隻碟 先上野食 但其實塊布係就甘放係後面張枱到(抹碟果一面係掂住張枱) 好似吾多衛生😪

上一次來已經是4年前，上次食omakase時已經留意到旁邊的鐵板燒。最近好想係香港食到日本的味道，所以預早book定臺同女朋友試呢到一流的日式鐵板燒，師傅介紹我地揀左Fresh Lobster Set for 2，話係性價比最高😋😋😋前菜 秋葵沙律、醬油豆腐配蟹肉加了沙律醋，酸酸甜甜，秋葵清爽開胃醬油味偏淡，配上蟹肉能夠吃到啖啖的豆香汁煮白鱈魚師傅用上洋蔥汁煮白鱈魚，魚皮用鐵板燒至薄脆，店員亦向我們介紹南極犬牙鱈魚肉質爽口彈牙，有別於一般市面上吃到的。主角 — 澳洲龍蝦🦞首次親眼目睹，師傅如何處理新鮮生猛龍蝦。澳洲龍蝦爽口彈牙、海膽龍蝦汁作點綴，配菜有雞冠草、紫蘇花，賣相吸睛可口🤩季節料理 — 蒜蓉汁煮日本花菇剛好昨天是中秋節，師傅提早準備了日本花菇，事前已炆煮5、6小時。簡簡單單用蒜蓉汁煮，入口是濃郁的菇香，口感軟林林，而唔會韌。熊本縣產A5和牛王A5黑毛和牛王的魅力，就在於完美的油花分部以及入口即化的口感，光看就令人口水直流。油花勝過一般草飼牛，口感更為軟嫩，厚度約1.5cm，個人口味喜歡5分熟左右的熟度，上台時香氣撲鼻，配菜的獨子蒜片亦香脆可口。炒飯粒粒分明、蛋香濃郁香菇蝦肉雞湯

上星期去食咗一頓好美味嘅omakasa一共二十三道菜 每款都好滋味😋師傳利用當季嘅、天然產（非養殖）嘅魚做食材非常新鮮！當晚試咗三款唔同嘅海膽，亦有我從未食過嘅魚比如Sawara（鰆魚）、淡路島野生赤海膽感覺好特別，有驚喜！❤️師傅料理嘅物食相當出色食到最後仲有美味嘅蠔湯、靜岡蜜瓜🍈令我哋非常滿足，我覺得物有所值！（Btw佢哋自家製嘅梅酒都好好飲，梅香而唔會太甜，酒味濃厚👍🏻）Omakase menu：🔸海膽三文魚子笋菜直凍湯🔸真鯛🔸深海池魚🔸天然產石桓貝🔸Sawara 鰆 藍點馬膠 十日熟成 禾稈草煙薰🔸鹿兒島白魷魚🔸千葉地金目🔸蝦膏牡丹蝦🔸北海道新秋刀🔸北海道炸帆立貝🔸鯖魚 🔸鮟鱇魚肝🔸北海道天然獅魚🔸宮城縣鹽古大拖羅 🔸北海道白海膽、淡路島野生赤海膽🔸北海道馬糞海膽、三文魚子壽司🔸沙甸魚壽司🔸拖羅腹膜🔸北海道北寄貝🔸燒穴子壽司🔸手卷🔸鮮蠔湯🔸靜岡蜜瓜、柚子雪芭｜💲2080/位｜

銅鑼灣有很多高質的美食餐廳，一說起日本料理，就會想起這家鉄人旨花，有omakase和鐵板燒，美味令人一吃難忘。於是今晚訂了位和朋友再來吃晚餐，回味一下。餐廳環境寬落舒適，富有日式風格。我們選了旨花套餐，食材十分豐富。前菜蜆湯配順菜和北海道海膽，賣相美觀，色澤鮮艷，順菜有啫喱般的包住，爽脆滑溜，蜆湯鮮甜美味，海膽新鮮香濃。白金鯛和地目金鯛白金鯛是用5日熟成加7日昆布漬，口感更結實而滑身，魚香味突出。千葉的地金目鯛用7日熟成，魚肉彈牙爽口。北海道仙鳳趾生蠔生蠔大隻厚肉，滑溜爽脆，有入口即溶的感覺，口感好creamy, 帶有淡淡的海水味。鮫魚用禾稈草煙薰，很入味，入口香氣散發。有薄燒一下，逼出魚油的香味，魚肉彈牙鮮甜，配河豚蔥蔥蓉一起吃，味道很配搭。岩手縣石桓貝新鮮即劏，十分彈牙爽身，肉質厚身，咬下香脆鮮甜，清甜多汁。北海道黑鮑魚加毛蟹可以點鮑魚肝醬一起吃，香濃美味。毛蟹鮮甜軟稔，蟹味濃郁，黑鮑魚用料珍貴，嫩滑鮮甜，口感爽滑。關鯖魚用紫菜包住關鯖魚吃，紫菜很爽脆，配上魚肉嫩滑口感，層次很豐富。深海池魚壽司池魚是鹿兒島產，經7日熟成，口感細緻，嫩滑鮮甜，飯粒煙韌香甜，軟滑可口。 牡丹蝦壽司北海

今晚是慶祝朋友升職的大日子, 慶祝地點絕對是精心挑選, 由於大家也喜歡吃廚師發辦, 所以早前便決定預訂了這間在銅鑼灣的鉄人旨花。一坐了下來, 侍應馬上端上熱茶, 師傅介紹了他做的是比較傳統的江戶前omakase, 主要是吃熟成魚, 有別於市面上大多數較現代化的omakase。前菜通常去吃廚師發辦, 前菜一般都是開胃醒神的沙律, 但這裡的竟然別出心裁地用蜆湯, 魚籽, 順菜及北海道海膽拼湊出這清甜甘香的小碗, 上面還加了幾小顆紫蘇花, 令賣相呈現出七彩繽紛的吸引。白金鯛這片白金鯛師傅說用了5日來熟成, 濃郁的鮮甜香味被逼了出來, 口感鮮嫩香滑無比。千葉縣地金目鯛用昆布漬了7日的熟成地金目鯛, 顏色鮮艷, 粉嫩的魚肉與雪白的油脂分佈均勻, 每一口均充滿濃郁的魚味, 刺身上面擺放了一片海鹽青檸來調味。北海道 仙鳳趾 生蠔仙鳳趾生蠔以獨特的濃郁奶油味而聞名, 食落口感肥美腍滑而不膩, 吃過後仍留有清新海水餘韻, 令人再三回味。鮫魚鮫魚本身肉質比較肥美, 經師傅用禾稈草煙薰及薄燒後, 油份揮發了少許, 令香味更濃厚, 加入河豚蔥蔥蓉令鮮度提昇。 石垣貝來自岩手縣的石垣貝, 口感較脆, 味道甘甜,

今日男朋友生日我同佢去咗 位於銅鑼灣嘅鐵人旨花到食鐵板燒晚餐餐廳裝修好靚 每張鐵板燒枱只係招呼幾位客人 啱曬小圈子聚會叫咗個龍蝦鐵板燒二人前 $2380已經包曬所有 龍蝦和牛等嘅貴價食材 真係好抵食前菜係龍蝦肉豆腐 田園沙律 沙律醋酸酸甜甜又帶點芥茉味道 好清新喺南極水域生活嘅深海白鱈魚 味道比一般銀雪魚鮮味濃郁 肉質嫩滑得黎更加緊實 同時魚油味香濃 師傅近將外皮煎得脆卜卜 一魚兩食 澳洲龍蝦超級巨型 放落鐵板時候仲喐下喐下好新鮮呀 肉質夠曬鮮甜彈牙 配上師傅特製嘅海膽汁 令龍蝦嘅鮮甜度更上一層樓 令人回味無窮季節小食係用咗日本嘅巨型花菇 花菇先經過炆煮再用蒜頭炒香 非常有咬口仲有花菇嘅獨特香氣 用嚟送酒一流重頭戲係日本熊本a5黑毛和牛肉眼扒 肉眼扒係厚切有成寸厚 煎得五成熟啱啱好 睇油花都知係靚嘢 做到入口即溶嘅感覺而且不失牛肉味鮮雞湯 油膩嘅一餐 做一個休止符瑤柱鐵板炒飯 炒得粒粒分明材料十足甜品叫咗抹茶雪糕 抹茶味香濃質地幼滑