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2021-10-03
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上一次來已經是4年前，上次食omakase時已經留意到旁邊的鐵板燒。最近好想係香港食到日本的味道，所以預早book定臺同女朋友試呢到一流的日式鐵板燒，師傅介紹我地揀左Fresh Lobster Set for 2，話係性價比最高😋😋😋前菜 秋葵沙律、醬油豆腐配蟹肉加了沙律醋，酸酸甜甜，秋葵清爽開胃醬油味偏淡，配上蟹肉能夠吃到啖啖的豆香汁煮白鱈魚師傅用上洋蔥汁煮白鱈魚，魚皮用鐵板燒至薄脆，店員亦向我們介紹南極犬牙鱈魚肉質爽口彈牙，有別於一般市面上吃到的。主角 — 澳洲龍蝦🦞首次親眼目睹，師傅如何處理新鮮生猛龍蝦。澳洲龍蝦爽口彈牙、海膽龍蝦汁作點綴，配菜有雞冠草、紫蘇花，賣相吸睛可口🤩季節料理 — 蒜蓉汁煮日本花菇剛好昨天是中秋節，師傅提早準備了日本花菇，事前已炆煮5、6小時。簡簡單單用蒜蓉汁煮，入口是濃郁的菇香，口感軟林林，而唔會韌。熊本縣產A5和牛王A5黑毛和牛王的魅力，就在於完美的油花分部以及入口即化的口感，光看就令人口水直流。油花勝過一般草飼牛，口感更為軟嫩，厚度約1.5cm，個人口味喜歡5分熟左右的熟度，上台時香氣撲鼻，配菜的獨子蒜片亦香脆可口。炒飯粒粒分明、蛋香濃郁香菇蝦肉雞湯
上一次來已經是4年前，上次食omakase時已經留意到旁邊的鐵板燒。最近好想係香港食到日本的味道，所以預早book定臺同女朋友試呢到一流的日式鐵板燒，師傅介紹我地揀左Fresh Lobster Set for 2，話係性價比最高😋😋😋前菜 秋葵沙律、醬油豆腐配蟹肉
加了沙律醋，酸酸甜甜，秋葵清爽開胃
醬油味偏淡，配上蟹肉能夠吃到啖啖的豆香
汁煮白鱈魚
師傅用上洋蔥汁煮白鱈魚，魚皮用鐵板燒至薄脆，店員亦向我們介紹南極犬牙鱈魚肉質爽口彈牙，有別於一般市面上吃到的。
主角 — 澳洲龍蝦🦞
首次親眼目睹，師傅如何處理新鮮生猛龍蝦。
澳洲龍蝦爽口彈牙、海膽龍蝦汁作點綴，配菜有雞冠草、紫蘇花，賣相吸睛可口🤩
季節料理 — 蒜蓉汁煮日本花菇
剛好昨天是中秋節，師傅提早準備了日本花菇，事前已炆煮5、6小時。簡簡單單用蒜蓉汁煮，入口是濃郁的菇香，口感軟林林，而唔會韌。
熊本縣產A5和牛王
A5黑毛和牛王的魅力，就在於完美的油花分部以及入口即化的口感，光看就令人口水直流。油花勝過一般草飼牛，口感更為軟嫩，厚度約1.5cm，個人口味喜歡5分熟左右的熟度，上台時香氣撲鼻，配菜的獨子蒜片亦香脆可口。
炒飯
粒粒分明、蛋香濃郁
香菇蝦肉雞湯，清甜解膩，回味無窮！
甜品 — 靜岡蜜瓜
果肉軟滑，果汁特別多😋
總括而言，鐵板燒考的是心機，無論是調味，到挑選食材都是經細心思考、配搭，食材新鮮、服務一流。
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