鉄人旨花

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這間位於銅鑼灣的高級日本料理，主打廚師發板及鐵板燒，堅持使用日本直送的食材，用料上盛，一向口碑不俗。小編🐰的朋友一試難忘，大力推薦必定要試，大讚好吃到懷疑人生。晚市重開，小編🐰急不及待慕名前來，品嚐最具人氣的鐵板燒套餐。餐廳設有三張鐵板燒檯及一張長壽司吧檯，座位的設計都是面向師傅，讓每一位食客都可以一邊品嚐美食及一邊欣賞師傅功架，一趟味覺與視覺的雙重享受。超喜歡吃龍蝦的小編🐰，毫不猶疑選了龍蝦鐵板燒(二人前) $2380，套餐包括有前菜、沙律、汁煮白鱈魚、龍蝦配海膽汁、季節料理、熊本縣A5和牛、炒飯、雞湯及甜品，相當豐富，令人食指大動！🌟前菜🦋秋葵藜麥沙律先來第一道前菜是秋葵藜麥沙律，清新開胃，喚醒一下味蕾，迎接饕餮盛宴的前奏。🦋龍蝦福袋估不到第二道菜已經開始吃龍蝦，腐皮福袋裹住龍蝦肉及蟹肉，龍蝦肉及蟹肉吸收了湯汁，鮮甜彈牙。🦋汁煮白鱈魚師傅將魚皮同魚肉分開烹調，魚皮煎得非常薄脆可口，白鱈魚表面煎至迷人的金黄色，帶少少脆口，魚肉厚實，入口嫰滑。加上洋蔥汁，大大提升鱈魚的鮮甜度。🦋龍蝦配海膽汁選用原隻西澳龍蝦，師傅一對巧手純熟地將龍蝦直接拆肉煎熟，觀賞性極高，未吃已經大飽眼福。龍蝦超大隻

轉左新工之後，大把機會收工喺港島區食好西😋😋今次我要介紹既係一間好有水準既鐵板燒🥰餐廳提供左幾款二人餐可以揀，我就當然揀我最愛既龍蝦餐☺️☺️望落去雖然好似唔係太多野，不過樣樣都好有質素，又有份量，飽到飯都食唔到一半🤣🤣🦞龍蝦鐵板燒 二人前 $2380🎈前菜+ 沙律秋葵野菜沙律，配埋酸汁同埋藜麥，有口感之餘仲非常清新開胃👍🏻至於前菜就係汁煮生根同福袋，入面仲有龍蝦肉，好有誠意既前菜😋🎈汁煮白鱈魚🎈鵝肝多士配焦糖青檸+$50本身2人餐就有白鱈魚，我地加$50就可以其中一位轉左鵝肝，咁又可以試多樣嘢😝 白鱈魚魚皮用鐵板煎到脆，白鱈魚煎香再用汁煮，唔會乾身👍🏻👍🏻 鵝肝油脂夠香，咁邪惡既野最岩同朋友share😈🎈龍蝦配海膽汁終於到主角，大大隻份量足👍🏻唔會每人得幾粒，食完好滿足😋😋配埋海膽汁又係另一個層次👍🏻👍🏻🎈季節料理今期係蒜香厚花菇，花菇厚身有口感，仲好有菇香😋😋🎈 熊本縣產A5和王牛如果龍蝦係女主角，咁A5和牛就一定係男主角🥰🥰望見d油花已經好期待，厚切咬落口爆油真係好有幸福感🥰可以選擇最簡單既粉紅鹽，香口d又可以配蒜片，仲有酸汁可以揀👍🏻👍🏻仲有埋羽衣甘藍伴碟，減輕左罪惡感🤣🤣🤣🎈炒飯

✦ 龍蝦鐵板燒 二人前• 沙律 - 秋葵沙律配Wasabi汁好清新同開胃，秋葵又健康，呢個沙律正！• 前菜 - 龍蝦福袋好！食！佢個汁調味係剛剛好，煮到個蘿蔔入晒味，然後個福袋係超飽滿，入面係滿滿嘅龍蝦肉同好似有d蟹肉。• 汁煮白鱈魚淨係個魚皮已經超讚(〃ω〃)好脆卜卜好味呀！然後個魚質係超滑溜，加埋個汁一齊食岩岩好。• 龍蝦配海膽汁100分！本身食材新鮮已經贏大半，然後師傅整得剛剛好，啖啖肉好彈牙，本身諗海膽汁會唔會搶左龍蝦嘅味呢？完全無搶到，感覺係畫龍點睛，提升晒個鮮味，好鬼正！• 季節料理 - 蒜蓉炒日本天白花菇好入味好淋，同埋d炸蒜一齊食好正，又香又脆。• 熊本縣產 A5 和王牛油脂分布平均，食落都唔會話好油膩，牛味重，特別鍾意佢個車厘子紅酒汁，微微酸咁一齊食都幾夾，好味！• 炒飯粒粒分明，顏色均勻呈金黃色，仲配埋一兜仔醃蘿蔔同酸菜，完美！• 雞湯好想重點讚呢個湯，可能大家都會留意左龍蝦同和牛先，但我想講佢呢個湯真係好好飲！佢係好清甜嘅雞湯，一d油膩感都無，然後入面仲有大量菇同彈牙嘅海蝦，飲完之後食埋真係超滿足(*´∇｀*)• 甜品我地揀左綠茶雪糕同蜜瓜，雪糕跟埋脆米一齊，唔太

屋企人生日，所以帶左佢既鐵人旨花食生日飯。呢度其實有omakase / 鐵板燒揀。屋企人揀左鐵板燒！佢地今期主題做緊龍蝦或者南非鮑魚套餐。個人還是強烈推薦龍蝦🦞的，因為影相真係好震撼，成條龍蝦大大條擺喺你面前。不過見到隔籬枱係食南非鮑魚，師傅會好好人咁將鮑魚剪到一條條，方便你食！其實我相信一定都超好食😋 講返我哋個餐先啦！前菜最特別嘅係有一個龍蝦餃子，係湯餃咁既，出邊比較少見但係好入味！主菜分左魚/龍蝦/A5黑毛和牛魚方面佢係用咗洋蔥汁去煮銀鱈魚，香煎魚皮配上出名嫩滑既鱈魚係好好味的，份量亦好足夠🙏🏻 龍蝦就大大隻，用牛油去烹調，香氣四溢，啖啖肉！而牛係日本A5黑毛和牛，品質有保證，廚師好細心，知道我飽，會主動安排合適嘅份量俾我！雖然飽但呢個牛實在太正！所以都有食🤣 但之後個炒飯就開始食唔落了… 明明鑊氣超夠，又夠香！結尾比左個紅豆餅我地食，即煮即食，熱熱地特別好食，大概呢個就係席前料理嘅好處。而水果方面都係唔會吝嗇，用左日本哈密瓜，係我最愛既水果。所以呢餐飯十分滿意🫶🏻 亦都好願意再encore！

好耐都冇去chill下同朋友去慢活慢食傾下計想要舒服咁緊係要揀啲好既餐廳前菜沙律🥗雖然望落去好簡單但食材都係細心挑選過生菜🥬加埋藜麥 秋葵 青瓜第一啖食落去都係健康清新仲有付皮另到等緊主菜既時候都唔會餓親肚仔餐單設計細心一開始見到塊白鱈魚🐟都好期待廚師會點樣煮見到廚師輕輕煎香魚之後起左塊皮出黎見到廚師既刀功同細心不停壓平同煎香一路望已經一路流緊口水好期待🥹白鱈魚上碟喇😋見到咁靚係咁影相先捨得食一食落口唔單止好香魚皮擺左一陣仲超級脆🥹🥹🥹魚肉用和風汁浸住香口得黎唔會乾小小清酒🍶提升魚味夾埋洋蔥🧅成件事100分龍蝦配海膽汁🦞睇廚師起肉都係一場表演乾淨俐落 🍴龍蝦煮到啱啱好擺盤設計好精美點埋個海膽汁好似食緊蝦膏一樣😋今次個季節料理係花菇 🍄中正我鍾意既❤️簡單既花菇調味反而更為重要如果調得唔好一食就知花菇咸甜適中質感啱啱好😍A5和牛🐮一件五食法靚和牛緊係要生小小先好食切到啱啱好一口一粒又唔會整污糟嘴廚師同侍應都好細心咁分工講解🥩首先原味食左先原本已經落左小小底味唔使再調味已經好好食一擺入口濃濃既牛肉香味咬落去嫩滑多汁立即就浴左係口入面🥹🥩第二就係可以點小小粉紅岩鹽我自己就加脆埋蒜片一齊食變左另

-鉄人旨花 🍣 位於銅鑼灣既鉄人旨花 主打鐵板燒+熟成刺身 omakase一共有23道菜 所有最當造 最新鮮既食材都由🇯🇵直送到🇭🇰✨前菜🥢日本油菜花 配合日式醬油 木魚 同清爽既油菜花 味道清甜 幾岩夏天食🥢鱈魚片配蛋黃醬用黎止口痕既鱈魚片 質感好鬆脆 微辣既蛋黃醬 食唔停口~✨刺身🥢 九繪石斑作為首道刺身 用左九日熟成去做味道淡雅 師傅建議2種食法1 - 包幼蔥 蘸柚子辣汁 較為開胃 清新2 - 魚腩部位配芥末同紫蘇花令到 熟成魚既原味更為突出 🥢 厚岸真蠔 呢個蠔真係有成個手掌咁大肉質肥美 口能creamy 又好新鮮 （平時食唔到唔新鮮既我 食完冇反胃）海水味唔算好濃 但蠔味濃厚 仲有少少蔥香🥢愛知縣白象拔蚌 🌟🌟🌟🌟白象拔蚌味道濃厚鮮甜 充滿海水味口感爽脆利落 配合橘子 檸檬皮 wasabi 更加有效吊出鮮味 真心好味~🥢 北海道帶子 煮之前師傅畀我地望左眼大個隻手既帶子師傅將帶子以吉列方法炸做一成熟 炸得外脆內嫰 仲食得到帶子刺身既鮮甜就算炸完 分開做2份都仲係好大舊 啖啖肉！🥢 鰤魚係13日熟成 食落會有陣煙燻香廚師話係因為鰤魚本身脂肪油份高 當用鐵網燒果陣就會有陣煙燻香

五月係生日月，屋企人特登揀左去鐵人旨花食鐵板燒幫我慶祝生日🎂 🫶🏻 超級開心🥳 我地揀左佢最出名既龍蝦鐵板餐，果然係名不虛傳！性價比好高👍 作為生日飯簡直係滿分，有廚師係你面前煮野食，好有表演既感覺！而且所有staff都好nice，好主動幫我地加茶同介紹菜式。首先係前菜，套餐有沙律同一個龍蝦餃子🥟 佢係熱辣辣包住啲龍蝦湯汁加龍蝦肉，個口感都幾特別，但係好好食。第一個signature 係洋蔥汁煮白鱈魚🐟 超級嫩滑，以往好怕食魚因為多骨同埋成日覺得有浸腥味。但呢道菜既魚係好滑無骨，而且溝上洋蔥汁再香煎，口感一流又好食！第二個signature 係龍蝦配海膽汁。龍蝦佢係原隻上，方便你打卡🤣 肉質嫩同新鮮！見到佢加埋牛油🧈所以好香！可以加佢既海膽汁食，但我prefer原味，因為更突出佢既鮮味🙏🏻 之後時令菜係蒜香花菇，因為本人好鍾意蒜蓉同菇類食品，所以全清😬😬 最最最令我印象深刻竟然係第三個signature , 來自熊本縣嘅A5黑毛和牛。廚師介紹3-4成熟，係可以做到入口即溶。而事實上真係做到，功夫十足！完全唔洗咬！諗起都超掛住🥰 其實食到呢個位已經好好好飽了。但仲有炒飯+雞湯。同埋好甜嘅

諗住同男朋友試吓第間鐵板燒睇到呢間咁多好評就選擇左呢間 Lift 壞咗又冇通知 喺樓下企左20分鐘打電話上去都冇人聽 上返車正準備走諗住打多最後一個電話 終於有人聽 冇諗過食物質素咁差 完全唔值呢個價環境都唔系特別好 叫咗個二人鮑魚餐 單點左份龍蝦刺身同鵝肝鵝肝還好啦龍蝦刺身吾彈牙又吾好食！ ！諗住問吓個服務員龍蝦頭會唔會再做加工如果會嘅話諗住叫佢將啲龍蝦肉都整熟埋算因為佢龍蝦刺身一啲都唔好食 ！ ！都係諗住問一問唔會咪唔會囉佢竟然問我係咪要打包走 我話吾洗夾硬食完個龍蝦刺生叫佢攞走佢竟然再問多我一次真係唔使打包走？可以俾個膠袋我 我用4千幾吃個飯 我真係有需要打包個龍蝦頭？ ？ ？ ？其中有道菜係魚肉同魚皮分開個魚皮煎到好脆 以為好好食啦 點知又苦又腥和牛都吾系咁特別 唔係入口即溶成個餐最好食都係個湯價錢唔成正比冇下次！ ！ 早知佢冇人聽電話嗰陣時就走左算個人意見不喜勿插

今次係第三次食！之前同朋友食過2次，第一次係晚餐，第二次係 lunch, 今次因為限聚令，冇得食晚市， 所以同屋企人食lunch。 有三張吧檯， 坐得都舒服闊落， 佢另外有房可以book嘅！ 抽氣都做得好好, 所以食完D頭髮同衫都冇一陣味！員工都好有禮貌，服務好好！第一次去食晚餐無指定用邊個師傅， 第二次去lunch慶幸遇到威師傅， 第三次同屋企人去 lunch 就指定搵返威師傅， 因為佢好用心去做每一道菜，仲好有耐性去講解每一個食材點煮，時間嘅掌握， 配咩最好食最夾，好有互動， 雖然只係幫襯第三次， 但已經好似好熟絡咁，好親切，我同屋企人都食得好開心！基本 set lunch 由 $188 - $5xx，真係好抵食！當然如你想要再高級D嘅 set 千幾都有嘅，但我地唔好鮑魚，蝦我又敏感，我媽不吃牛，所以各自選自己喜愛的！唔好睇佢得2樣主菜，好似好少野，但未食到炒飯已經飽！佢有鱈魚脆片小食，沙律，蛋， 麵豉湯， 主食， 炒飯同甜品，所以係好飽！食材不錯，鵝肝好大舊， 煎得啱啱好！魚皮燒得好脆口，但魚肉又唔會乾剛剛好！個人較喜歡厚牛，但佢個薄切蒜片蔥牛都好香！ 炒飯粒粒分明，夠乾身， 好

疫情下生日小飯，試試日式鐵板燒餐廳入邊基本上分咗鐵板燒同omakase壽司Omakase要預早booking前菜茶碗蒸同沙律茶碗蒸時間啱啱好蛋香滑，有蝦肉蟹肉喺入邊，沙律酸酸地配埋秋葵同埋Wasabi都幾好食一個set入邊有刺身小食，獅魚 油甘魚，新鮮，溶雪ok鮑魚煙un ,但冇乜太大特別帶子用牛油煎香茄子用特別醬汁煮反而覺得最好食大嚿嘅係A5和牛，入邊包住好多炸蒜同蔥，食落唔算太油，不過兩三片都會濟濟地炒飯香口好有鑊氣，掂！雪糕3隻味，推介豆腐最正！總括而言，味道唔算好出色，坦白講，屋企都煮到，不過見到師傅既公價又好難用錢衡量

請朋友食飯，佢話想食日式鐵板燒，睇咗好多食評，最後決定去呢間鉄人旨花。我哋嗌左一個龍蝦鐵板餐，由頭到尾係咁食，非常豐富。想讚下師傅手勢非常好，煮嘢食煮到好似表演緊咁樣，而且每到食物擺盤都非常靚，簡直好似藝術品咁。👍前菜👍汁煮白鱈魚👍龍蝦配海膽汁👍熊本A5和王牛👍炒飯成餐飯食得好滿足，一路同師傅傾偈，師傅都有分享吓啲食材同埋煮法。最後仲有湯同埋甜品，唔記得影相。下次都想試吓佢嘅omakase。

平時來這裏都是吃鐵板燒當天朋友移民Farewell party四個老友選了在這裏omagase真係無限驚喜是魚子醬海膽鵝肝和拖羅的盛宴重點推介魚子這件舖上魚子的壽司包上紙菜 味道非常豐富層次分明 好味到震海膽這件赤蝦海膽一口壽司配搭得天衣無縫少少醬油Wasabi帶出最鮮甜的真味好味到唔識形容睇吓呢個海膽魚子杯這配搭就是絕幸福的感覺鵝肝望落去實的的其實充滿油脂 甘香甜美不過太多 確實有點膩完美的大拖羅有少少筋 10分肥美 入口即溶上面這片拖羅配獨有薄脆再包紫菜拖羅的油香夾雜炸物的香脆再加紫菜的海草味嘩！不得了其實還有五款魚生五款手握壽司我就不特別介紹了總之用料新鮮 物有所值

位於銅鑼灣謝斐道< Shika >, 一間高質鐵板燒日式料理店, 主打鐵板燒與Omakase廚師發辦, 簡直是味覺與視覺雙重享受。Shika Omakase $1800鹿兒島活車海老配真鯛9日熟成, 質感爽口彈牙。吉列北海道活帆立貝外脆內軟, 充滿啖啖鮮甜香味。北海道春魚配蛋黃醬質感嫩滑, 醬油調製相當入味。雞泡魚白子外層順滑, 帶有澎湃奶油般口感。 天然鰤魚20日熟成, 肉質緊實, 油脂豐腴。北海道手釣池魚油份均勻, 肉質油潤煙韌。鮟鱇魚肝口感滑嫩細滑, 入口即化。中拖羅顏色粉嫩, 非常甘香。中拖羅手卷以紫菜包裹中拖羅、紫蘇葉及芝士脆餅, 帶有多重濃郁味道, 相當高質。蠔湯一大粒蠔隻配有蝴蝶海帶, 湯底鮮甜入味。北海道白海膽·根室馬糞海膽小杯放有北海道白海膽; 最中餅放有根室馬糞海膽, 非常新鮮, 口感極佳。龍蝦餃子薄身皮餡包裹彈牙龍蝦, 再配上鮮甜龍蝦湯, 充滿啖啖驚喜。北海道沙甸魚質感爽甜, 油香滿溢。自家製蒲燒鰻魚肥甘味厚, 嫩滑鮮美。玉子燒甜甜味道, 再帶點濃重雞蛋香氣。甜品抹茶雪糕帶有濃郁茶香味道。

好多人都推介呢間鐵板燒，終於有機會黎試啦😋 記得一定要訂位，晚市都幾 full架😂 同朋友試左佢地嘅「龍蝦鐵板燒」，好正！又有新鮮龍蝦🦞又有A5和牛 🥩 師傅親手即燒，熱辣辣，好食！個龍蝦真係 💯😋 龍蝦肉份量好多，好有新鮮龍蝦味，再配上海膽汁，簡直係一流！👍 和牛都好正😋 可以配海鹽或者紅酒汁，係兩種唔同嘅享受😎甜品就可以要日本水果或者雪糕🍦兩款都好食😋下次有機會一定會試埋佢地嘅壽司！🍣🍱

呢度我哋每年都總會來一兩次，每次都係慶祝飯。今次係老婆生日，我哋特登嚟再食佢嘅鐵板燒。今次比較特別，因為鐵板燒以前多數會食黃牛，鮑魚，龍蝦之類，但係今次特別啲，我哋揀咗全蟹宴！！！價錢雖然比其他鐵板燒餐貴得多，但係成個餐佢係比曬全隻阿拉斯加蟹你，仲有三四種唔同煮法，所以其實價錢唔算貴，相反仲幾抵食添。首先會奉上前菜，有蘿蔔，鮑魚😧1️⃣酸汁蟹肉沙律2️⃣帝王蟹天婦羅3️⃣山葵忌廉醬伴帝王蟹4️⃣季節料理（查熟蒜伴鐵板Portabella mushroom）5️⃣爐端燒帝王蟹6️⃣炒飯7️⃣雞湯8️⃣甜品係日本水果或者雪糕因為知道老婆生日，所以送咗件Happy birthday cheesecake嘅俾我哋❤️來親呢度食飯都大滿足，今次仲試咗新嘅餐，好似去咗日本食蟹宴咁樣，大滿足，大開心。