鉄人旨花

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-鉄人旨花 🍣 位於銅鑼灣既鉄人旨花 主打鐵板燒+熟成刺身 omakase一共有23道菜 所有最當造 最新鮮既食材都由🇯🇵直送到🇭🇰✨前菜🥢日本油菜花 配合日式醬油 木魚 同清爽既油菜花 味道清甜 幾岩夏天食🥢鱈魚片配蛋黃醬用黎止口痕既鱈魚片 質感好鬆脆 微辣既蛋黃醬 食唔停口~✨刺身🥢 九繪石斑作為首道刺身 用左九日熟成去做味道淡雅 師傅建議2種食法1 - 包幼蔥 蘸柚子辣汁 較為開胃 清新2 - 魚腩部位配芥末同紫蘇花令到 熟成魚既原味更為突出 🥢 厚岸真蠔 呢個蠔真係有成個手掌咁大肉質肥美 口能creamy 又好新鮮 （平時食唔到唔新鮮既我 食完冇反胃）海水味唔算好濃 但蠔味濃厚 仲有少少蔥香🥢愛知縣白象拔蚌 🌟🌟🌟🌟白象拔蚌味道濃厚鮮甜 充滿海水味口感爽脆利落 配合橘子 檸檬皮 wasabi 更加有效吊出鮮味 真心好味~🥢 北海道帶子 煮之前師傅畀我地望左眼大個隻手既帶子師傅將帶子以吉列方法炸做一成熟 炸得外脆內嫰 仲食得到帶子刺身既鮮甜就算炸完 分開做2份都仲係好大舊 啖啖肉！🥢 鰤魚係13日熟成 食落會有陣煙燻香廚師話係因為鰤魚本身脂肪油份高 當用鐵網燒果陣就會有陣煙燻香

五月係生日月，屋企人特登揀左去鐵人旨花食鐵板燒幫我慶祝生日🎂 🫶🏻 超級開心🥳 我地揀左佢最出名既龍蝦鐵板餐，果然係名不虛傳！性價比好高👍 作為生日飯簡直係滿分，有廚師係你面前煮野食，好有表演既感覺！而且所有staff都好nice，好主動幫我地加茶同介紹菜式。首先係前菜，套餐有沙律同一個龍蝦餃子🥟 佢係熱辣辣包住啲龍蝦湯汁加龍蝦肉，個口感都幾特別，但係好好食。第一個signature 係洋蔥汁煮白鱈魚🐟 超級嫩滑，以往好怕食魚因為多骨同埋成日覺得有浸腥味。但呢道菜既魚係好滑無骨，而且溝上洋蔥汁再香煎，口感一流又好食！第二個signature 係龍蝦配海膽汁。龍蝦佢係原隻上，方便你打卡🤣 肉質嫩同新鮮！見到佢加埋牛油🧈所以好香！可以加佢既海膽汁食，但我prefer原味，因為更突出佢既鮮味🙏🏻 之後時令菜係蒜香花菇，因為本人好鍾意蒜蓉同菇類食品，所以全清😬😬 最最最令我印象深刻竟然係第三個signature , 來自熊本縣嘅A5黑毛和牛。廚師介紹3-4成熟，係可以做到入口即溶。而事實上真係做到，功夫十足！完全唔洗咬！諗起都超掛住🥰 其實食到呢個位已經好好好飽了。但仲有炒飯+雞湯。同埋好甜嘅

諗住同男朋友試吓第間鐵板燒睇到呢間咁多好評就選擇左呢間 Lift 壞咗又冇通知 喺樓下企左20分鐘打電話上去都冇人聽 上返車正準備走諗住打多最後一個電話 終於有人聽 冇諗過食物質素咁差 完全唔值呢個價環境都唔系特別好 叫咗個二人鮑魚餐 單點左份龍蝦刺身同鵝肝鵝肝還好啦龍蝦刺身吾彈牙又吾好食！ ！諗住問吓個服務員龍蝦頭會唔會再做加工如果會嘅話諗住叫佢將啲龍蝦肉都整熟埋算因為佢龍蝦刺身一啲都唔好食 ！ ！都係諗住問一問唔會咪唔會囉佢竟然問我係咪要打包走 我話吾洗夾硬食完個龍蝦刺生叫佢攞走佢竟然再問多我一次真係唔使打包走？可以俾個膠袋我 我用4千幾吃個飯 我真係有需要打包個龍蝦頭？ ？ ？ ？其中有道菜係魚肉同魚皮分開個魚皮煎到好脆 以為好好食啦 點知又苦又腥和牛都吾系咁特別 唔係入口即溶成個餐最好食都係個湯價錢唔成正比冇下次！ ！ 早知佢冇人聽電話嗰陣時就走左算個人意見不喜勿插

今次係第三次食！之前同朋友食過2次，第一次係晚餐，第二次係 lunch, 今次因為限聚令，冇得食晚市， 所以同屋企人食lunch。 有三張吧檯， 坐得都舒服闊落， 佢另外有房可以book嘅！ 抽氣都做得好好, 所以食完D頭髮同衫都冇一陣味！員工都好有禮貌，服務好好！第一次去食晚餐無指定用邊個師傅， 第二次去lunch慶幸遇到威師傅， 第三次同屋企人去 lunch 就指定搵返威師傅， 因為佢好用心去做每一道菜，仲好有耐性去講解每一個食材點煮，時間嘅掌握， 配咩最好食最夾，好有互動， 雖然只係幫襯第三次， 但已經好似好熟絡咁，好親切，我同屋企人都食得好開心！基本 set lunch 由 $188 - $5xx，真係好抵食！當然如你想要再高級D嘅 set 千幾都有嘅，但我地唔好鮑魚，蝦我又敏感，我媽不吃牛，所以各自選自己喜愛的！唔好睇佢得2樣主菜，好似好少野，但未食到炒飯已經飽！佢有鱈魚脆片小食，沙律，蛋， 麵豉湯， 主食， 炒飯同甜品，所以係好飽！食材不錯，鵝肝好大舊， 煎得啱啱好！魚皮燒得好脆口，但魚肉又唔會乾剛剛好！個人較喜歡厚牛，但佢個薄切蒜片蔥牛都好香！ 炒飯粒粒分明，夠乾身， 好

疫情下生日小飯，試試日式鐵板燒餐廳入邊基本上分咗鐵板燒同omakase壽司Omakase要預早booking前菜茶碗蒸同沙律茶碗蒸時間啱啱好蛋香滑，有蝦肉蟹肉喺入邊，沙律酸酸地配埋秋葵同埋Wasabi都幾好食一個set入邊有刺身小食，獅魚 油甘魚，新鮮，溶雪ok鮑魚煙un ,但冇乜太大特別帶子用牛油煎香茄子用特別醬汁煮反而覺得最好食大嚿嘅係A5和牛，入邊包住好多炸蒜同蔥，食落唔算太油，不過兩三片都會濟濟地炒飯香口好有鑊氣，掂！雪糕3隻味，推介豆腐最正！總括而言，味道唔算好出色，坦白講，屋企都煮到，不過見到師傅既公價又好難用錢衡量

請朋友食飯，佢話想食日式鐵板燒，睇咗好多食評，最後決定去呢間鉄人旨花。我哋嗌左一個龍蝦鐵板餐，由頭到尾係咁食，非常豐富。想讚下師傅手勢非常好，煮嘢食煮到好似表演緊咁樣，而且每到食物擺盤都非常靚，簡直好似藝術品咁。👍前菜👍汁煮白鱈魚👍龍蝦配海膽汁👍熊本A5和王牛👍炒飯成餐飯食得好滿足，一路同師傅傾偈，師傅都有分享吓啲食材同埋煮法。最後仲有湯同埋甜品，唔記得影相。下次都想試吓佢嘅omakase。

平時來這裏都是吃鐵板燒當天朋友移民Farewell party四個老友選了在這裏omagase真係無限驚喜是魚子醬海膽鵝肝和拖羅的盛宴重點推介魚子這件舖上魚子的壽司包上紙菜 味道非常豐富層次分明 好味到震海膽這件赤蝦海膽一口壽司配搭得天衣無縫少少醬油Wasabi帶出最鮮甜的真味好味到唔識形容睇吓呢個海膽魚子杯這配搭就是絕幸福的感覺鵝肝望落去實的的其實充滿油脂 甘香甜美不過太多 確實有點膩完美的大拖羅有少少筋 10分肥美 入口即溶上面這片拖羅配獨有薄脆再包紫菜拖羅的油香夾雜炸物的香脆再加紫菜的海草味嘩！不得了其實還有五款魚生五款手握壽司我就不特別介紹了總之用料新鮮 物有所值

位於銅鑼灣謝斐道< Shika >, 一間高質鐵板燒日式料理店, 主打鐵板燒與Omakase廚師發辦, 簡直是味覺與視覺雙重享受。Shika Omakase $1800鹿兒島活車海老配真鯛9日熟成, 質感爽口彈牙。吉列北海道活帆立貝外脆內軟, 充滿啖啖鮮甜香味。北海道春魚配蛋黃醬質感嫩滑, 醬油調製相當入味。雞泡魚白子外層順滑, 帶有澎湃奶油般口感。 天然鰤魚20日熟成, 肉質緊實, 油脂豐腴。北海道手釣池魚油份均勻, 肉質油潤煙韌。鮟鱇魚肝口感滑嫩細滑, 入口即化。中拖羅顏色粉嫩, 非常甘香。中拖羅手卷以紫菜包裹中拖羅、紫蘇葉及芝士脆餅, 帶有多重濃郁味道, 相當高質。蠔湯一大粒蠔隻配有蝴蝶海帶, 湯底鮮甜入味。北海道白海膽·根室馬糞海膽小杯放有北海道白海膽; 最中餅放有根室馬糞海膽, 非常新鮮, 口感極佳。龍蝦餃子薄身皮餡包裹彈牙龍蝦, 再配上鮮甜龍蝦湯, 充滿啖啖驚喜。北海道沙甸魚質感爽甜, 油香滿溢。自家製蒲燒鰻魚肥甘味厚, 嫩滑鮮美。玉子燒甜甜味道, 再帶點濃重雞蛋香氣。甜品抹茶雪糕帶有濃郁茶香味道。

好多人都推介呢間鐵板燒，終於有機會黎試啦😋 記得一定要訂位，晚市都幾 full架😂 同朋友試左佢地嘅「龍蝦鐵板燒」，好正！又有新鮮龍蝦🦞又有A5和牛 🥩 師傅親手即燒，熱辣辣，好食！個龍蝦真係 💯😋 龍蝦肉份量好多，好有新鮮龍蝦味，再配上海膽汁，簡直係一流！👍 和牛都好正😋 可以配海鹽或者紅酒汁，係兩種唔同嘅享受😎甜品就可以要日本水果或者雪糕🍦兩款都好食😋下次有機會一定會試埋佢地嘅壽司！🍣🍱

呢度我哋每年都總會來一兩次，每次都係慶祝飯。今次係老婆生日，我哋特登嚟再食佢嘅鐵板燒。今次比較特別，因為鐵板燒以前多數會食黃牛，鮑魚，龍蝦之類，但係今次特別啲，我哋揀咗全蟹宴！！！價錢雖然比其他鐵板燒餐貴得多，但係成個餐佢係比曬全隻阿拉斯加蟹你，仲有三四種唔同煮法，所以其實價錢唔算貴，相反仲幾抵食添。首先會奉上前菜，有蘿蔔，鮑魚😧1️⃣酸汁蟹肉沙律2️⃣帝王蟹天婦羅3️⃣山葵忌廉醬伴帝王蟹4️⃣季節料理（查熟蒜伴鐵板Portabella mushroom）5️⃣爐端燒帝王蟹6️⃣炒飯7️⃣雞湯8️⃣甜品係日本水果或者雪糕因為知道老婆生日，所以送咗件Happy birthday cheesecake嘅俾我哋❤️來親呢度食飯都大滿足，今次仲試咗新嘅餐，好似去咗日本食蟹宴咁樣，大滿足，大開心。

又再與貓師傅相遇🥺🥺上年於某鐵板店遇上你，我說過欣賞專心嘅男人😂 今晚竟然又再於銑人旨花撞見你，鐵板烹煮依然了得，每道菜式都保持高水準，相信我，很快會再來🥺🥺 這家店地方很寬敞，設有壽司bar 及鐵板區，各區位置分明，每區域可容納8-10，絕對適合朋友聚餐。另設有包箱，要怎樣都總找到合自己心意。 望住貓師傅即場主理鐵板，再把食物放於眼前, 美味程度加分 。 龍蝦鐵板燒二人前 ($2380) 前菜黎麥秋葵配酸汁 醬汁溝新，配上新鮮爽口生菜同黎麥，在拌上秋葵，作為開胃菜非常合適。汁煮鮑魚，蘿白滑甜、芋頭軟香、小鮑魚彈牙。汁煮白雪魚，配上洋蔥一起煮，提升左白雪魚嘅鮮甜度，魚皮煎得非常香脆。朋友不斷讚好食😋西澳龍蝦配海膽汁，選用左西澳龍蝦，大隻厚肉，龍蝦肉爽彈鮮味，點上拌碟嘅海膽汁，原來同龍蝦好夾，更加美味可口。季節料理，蒜香天白菇，即是大家常吃的日本花菇，有咬口又多汁，配上蒜蓉牛油，香氣迫人牛油，香氣迫人。熊本縣A5 和牛，5成熟烹調剛她，配上三款醬汁，酸汁、櫻桃紅酒、喜馬拉雅山岩鹽，三種醬汁都帶出和牛不同味道，我最鍾意櫻桃🍒紅酒，有陣陣紅酒香。炒飯這個夠乾身，其實已經很飽，但拌上大量蔥蔥

銅鑼灣既主打廚師發辦Omakase同鐵板燒所有食材均由🇯🇵嚴選再直送到🇭🇰再由大廚為客人即叫即做 加上已開業多年絕對係信心之選🙌🏻今次試左龍蝦鐵板燒餐😋🌟前菜有汁煮鮑魚,芋圓同蘿蔔 煮得好入味👍🏻🌟沙律沙律菜配左藜麥秋葵加入wasabi同酸汁 健康好開胃🌟汁煮白鱈魚白鱈魚肉質白亮厚實 師傅將鱈魚煎成金黃色食落外脆內軟有咬口之餘 魚味濃仲好鮮甜 配埋即煮既醬汁+🧅+清酒 更能帶出魚既鮮味 非常之夾最後更插上用魚皮煎成既脆片 賣相更精緻💯🌟龍蝦配海膽汁師傅熟練地將原隻龍蝦係鐵板上起肉🦞🦞生熟度剛好 保持彈牙細嫩嘅口感配以龍蝦膏加海膽煮成既醬汁同🍋 更能帶出鮮味😋🌟季節料理係用香蒜炒嘅天白菇天白菇係較肥大肉厚 菇味濃而且食落爽滑有咬口配埋香蒜炒 蒜味濃郁 亦更帶出天白菇既香味👍🏻🌟熊本縣A5和牛王熊本和牛肉質軟嫩 油花遍佈均勻 完全係入口即化😋仲有幾種吃法 可以配香蒜片,wasabi,玫瑰岩鹽,柚子酸汁等 令口味更多變化👍🏻配菜有香甜既日本蕃薯同羽衣甘藍 中和番和牛既膩感 💯🌟炒飯用日本米加元貝絲,🥕,洋蔥,蔥🥚去炒炒得夠乾身粒粒分明 唔油膩😋🌟雞湯土瓶蒸雞湯 飲落好清甜暖胃且帶有菇香味

🇯🇵鉄人旨花想食鐵板燒好耐，趁住聖誕節就去食，8:45後仲有85折🦞龍蝦鐵板燒二人前 - $2380🥗秋葵藜麥沙律柚子醋酸汁配少少wasabi，秋葵新鮮滑潺潺拉絲🍢前菜：汁煮鮑魚鮑魚仔彈牙，芋頭好腍，蘿蔔清甜無渣🐟汁煮白鱈魚魚皮分開煎到金香酥脆, 魚肉外脆內軟,魚味重.配炒香咗既洋蔥 , 帶淡淡既甜味。🦞龍蝦配海膽汁澳洲龍蝦大約煮到7-8成熟龍蝦好厚肉，咬落煙韌，夠新鮮，但味未比較淡海膽汁好濃郁，甘甜味，後更有少少過甘🍄季節料理 - 蒜香花菇日本花菇好厚肉，菇味重，炒香既蒜好惹味，略嫌啲菇唔夠腍🐂熊本縣產A5和王牛喜馬拉雅山岩鹽/車厘子紅酒汁/柚子醋酸汁/自家制蒜片/wasabi肉質軟嫩，油花徧重、入口即溶配菜有羽衣甘藍同番薯仔，都好fresh食到一半都要點酸汁/夾埋炒菜嚟解膩平衡吓車厘子紅酒汁同個牛好夾，推薦一定要點嚟食👍🏼🍚瑤柱絲炒飯大量瑤柱絲加埋洋蔥，紅蘿蔔，雞蛋同飯炒得均勻夠乾身，粒粒分明，係鐵板上彈吓彈吓最後加蔥，仲會送埋啲日式漬物比你送飯🐣雞湯：土平蒸清雞湯有個茶壺比你倒湯出嚟，仲可以食埋入面啲餸雞湯味濃郁，唔會好油，入面有海蝦同本菇。🍉甜品：靜岡蜜瓜清甜多汁特別日子可以同

鉄人旨花 @ 銅鑼灣📍銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓一直都想試鉄人旨花，趁住年尾就慰勞一下自己一年既辛苦，去食餐好既🥰一個師傅大概負責8個客人，不得不讚，成餐飯師傅一眼關七，留意住客人有咩需要再同侍應打眼色，當然侍應們都已經好留意我地既一舉一動😂例如我一除件外套，五秒內已經拎住個外套套黎套住我件褸，完全係極速👍🏻今次揀左龍蝦鐵板燒 二人前 酸汁藜麥秋葵沙律汁煮鮑魚汁煮白鱈魚龍蝦配海膽汁季節料理：蒜香天白菇熊本縣產A5 和王牛瑤柱絲炒飯 雞湯柚子雪葩總結我對用餐既體驗好滿意，絕對會再幫襯👍🏻

適逢朋友生日，所以特登Book左鐵人旨花呢到同佢慶祝一下，Book位個陣有問我地想食Omakase定鐵板燒，咁啱朋友其中一餐生日飯就係Omakase，所以就決定訂鐵板燒😋值得一讚嘅係呢到坐位嘅安排，一枱最多8個人，同埋盡量唔會同一時間安排全部人坐同一枱，咁就可以確保師傅係個段時間只會Serve我地，同埋師傅又唔洗太忙👍🏽 呢到鐵板燒有好幾款Set，但其實分別都係中間款海鮮有唔同，因為朋友唔食龍蝦，所天今次我地就揀左象拔蚌😋💛 汁煮白鱈魚師傅將塊魚皮煎到薯片咁脆🤤 鱈魚啱啱好，夠晒滑，配埋個洋蔥汁酸酸甜甜好好味，好開胃💛 象拔蚌輕輕炒下再加少少椒鹽調味已經不得了😋 象拔蚌夠爽夠鮮甜💛 A5和王牛入口即溶🤤 而家牛味非常濃郁，油脂亦都夠晒充足，伴碟嘅日本蕃薯都好香甜，成件事💯