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2022-06-26
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🥢鉄人旨花 @shika_teppan_yaki我又回來同一家店囉,不過這次不是吃omakas而是吃鐵板燒~ 當天是母親大正日生日,出門前先幫她親手捲頭髮,然後帶了去美甲,最後一站就是這裡了🤣🙌🏻🦞龍蝦鐵板燒2人前🥃酒浸日本乾鮑 - 小巧剛好一口的SIZE,入味 肉質好淋🥗藜麥沙律 - 加入了秋葵,夾起來的黏黏的很喜歡,以醬醋調味清新開胃🐟汁煮白鱈魚 - 廚師在煎鱈魚同時會把魚皮起出來,反復地煎到金黄香脆~鱈魚肉厚,口感嫰滑,淋上燒汁牛油炒洋蔥,魚皮煎得非常薄脆像薯片一樣🦞龍蝦配海膽汁 - 龍蝦超新鮮放在鐵板時還會動,邊燒時師傅會熟練地用鐵剷子直接起肉~龍蝦肉爽口彈牙,配上以膏跟海膽熬住的醬汁,每口都沾上鮮味整個提昇,是畫龍點睛之筆🍄蒜蓉炒日本天白花菇 - 花菇中的極品,提前先把乾菇浸發才可以料理,淡淡的蒜蓉味配著菇味香而厚肉🐮熊本縣產A5和王牛 – 來自日本熊本縣的頂級「和王」油花標準等級需達到六級以上,才能稱之「和王」,那個油花分佈看起來就不一般,和牛入口即溶充滿滿油脂甘香,一碟有幾種不同的吃法,可以最簡單的沾粉紅岩鹽跟獨子蒜一起吃,還有酸酸甜甜紅酒紅梅汁或是Wasabi🍛香蔥蛋
我又回來同一家店囉,不過這次不是吃omakas而是吃鐵板燒~
當天是母親大正日生日,出門前先幫她親手捲頭髮,然後帶了去美甲,最後一站就是這裡了🤣🙌🏻
🦞龍蝦鐵板燒2人前
🥃酒浸日本乾鮑 - 小巧剛好一口的SIZE,入味 肉質好淋
🥗藜麥沙律 - 加入了秋葵,夾起來的黏黏的很喜歡,以醬醋調味清新開胃
🐟汁煮白鱈魚 - 廚師在煎鱈魚同時會把魚皮起出來,反復地煎到金黄香脆~鱈魚肉厚,口感嫰滑,淋上燒汁牛油炒洋蔥,魚皮煎得非常薄脆像薯片一樣
🦞龍蝦配海膽汁 - 龍蝦超新鮮放在鐵板時還會動,邊燒時師傅會熟練地用鐵剷子直接起肉~龍蝦肉爽口彈牙,配上以膏跟海膽熬住的醬汁,每口都沾上鮮味整個提昇,是畫龍點睛之筆
🍄蒜蓉炒日本天白花菇 - 花菇中的極品,提前先把乾菇浸發才可以料理,淡淡的蒜蓉味配著菇味香而厚肉
🐮熊本縣產A5和王牛 – 來自日本熊本縣的頂級「和王」油花標準等級需達到六級以上,才能稱之「和王」,那個油花分佈看起來就不一般,和牛入口即溶充滿滿油脂甘香,一碟有幾種不同的吃法,可以最簡單的沾粉紅岩鹽跟獨子蒜一起吃,還有酸酸甜甜紅酒紅梅汁或是Wasabi
🍛香蔥蛋花瑤柱炒飯 - 餐廳會跟日本傳統一樣提供漬物,炒飯粒粒分明而已乾身…我吃了一碗半,澱粉質要爆表了😂😂😂
🐔自家淆製雞湯 – 以「土瓶蒸」的方式淆製,簡單地就就是用「土瓶」盛裝食材再「蒸」而成,清甜的雞湯還加入蝦肉和菇
🍈甜品 – 有冰淇淋跟蜜瓜可以選,我跟媽咪都選了蜜瓜作了一頓美味最後的結尾🙌🏻
後感:鐵板燒跟omakase一樣可以看著師傅在你面前烹調食物,絕對是視覺跟嗅覺得的享受
💲$2380@2人 (10%服務費)
🏡銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
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