鉄人旨花

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餐廳環境寬闊舒適，主打鐵板燒及廚師發辦，今次就揀咗好耐無食既鐵板燒🥰 可以邊食邊望住師傅用心製作每道菜式，絕對係視覺及味覺既享受😍 整體服務質素亦都唔錯👍🏻✨ 南非鮑魚鐵板燒 二人前❀ 前菜 🥢一口鮑魚配上花雕酒，味道香甜又彈牙，而鱈魚干口感香脆又帶點焦香味❀ 沙律 🥗藜麥秋葵沙律用料新鮮爽脆，加入香醋汁食酸甜開胃❀ 汁煮白鱈魚 🐟鱈魚柔嫩多汁，蘸上香甜既洋蔥汁及黑椒食更香～師傅會分開煎香魚皮，食落好香脆呢☺️❀ 南非活鮑魚 🥢有3大隻鮑魚，上枱前仲係郁下郁下，非常新鮮✨ 鮑魚軟嫩彈牙，可以先品嘗原味，然後再蘸上唔同醬汁🥰 海草忌廉汁味道清新，而鮑魚肝醬味道較濃郁，亦帶牛油香，另外仲可以配酸汁食，多重滋味😍❀ 季節料理 🍄蒜蓉炒香菇味道香濃，質感軟腍多汁❀ 熊本縣產A5和牛王 🐮和牛揀咗五成熟，肉質軟嫩，入口即溶，滲出滿滿油香💕 和牛配搭四種唔同配料各有風味，可以自由蘸上岩鹽、芥末、炸蒜片及紅酒汁，當中最鐘意係配埋香脆炸蒜片及酸甜紅酒汁一齊食😍❀ 炒飯 🍚睇師傅炒飯好似睇緊表演咁🙈 炒飯夠乾身，而且粒粒分明，加入蔥花、瑤柱及雞蛋，味道好香☺️❀ 雞湯 🥣雞湯味道鮮甜濃郁，打開壺蓋入面仲有蝦

📍Shika Teppanyaki & SushiDinner omakase at Shika for the first time. Ingredients are fresh. The sashimi and cooked items are great. I love their grilled eel, pipping hot, thick and crispy. The braised tuna forehead was yummy. The fried scallop was fried perfectly. The sifu’s own plum wine was a nice touch though a bit too sweet. The sushi pieces however were mediocre. The shari is mushy. Sifu was trying to be very generous so the ingredients were cut very thick, hence the odd shapes 😅You can def

上次食完鐵板燒覺得呢度既水準好高，所以今次朋友生日帶左佢黎食omakase ! 果然無令我失望呀，總共有十二道菜，包括前菜，小食，刺身，炸物，壽司及湯等等，食到我地舔舔脷🤣打頭炮既係一款汁煮鮑魚，口感好煙韌，鮑魚入味，有fresh既感覺，真係好想食多粒！之後係兩款魚嘅刺身再加蒜片，好夾的。仲有朋友最愛日本生蠔🦪海水味濃，一半手掌咁大隻！我覺得鐵人旨花嘅廚師發板擺盤係比較靚同有特色，例如佢有一道菜係剪碎左啲象拔蚌，再擺左係Cocktail嘅酒杯上邊，而且有可食用嘅玫瑰花🌹你諗吓如果帶女仔嚟食一定超浪漫。而且佢嘅象拔蚌係新鮮好食，唔係得個樣。我覺得最令我加分嘅係帆立貝刺身，佢哋用咗一個特別嘅方法呈現，就係炸左外邊，入邊就刺身，所以做到一個外脆內軟嘅感覺，而且配搭嘅紫菜都係好脆😚除此之外我認為有一道菜竟然會配搭左佢哋特製嘅梅酒，雪到涷冰冰，正！用黎cheer一流🙏🏻 而最後既甜點都係人間美食😋有我最愛既柚子味Sorbet 同埋點整到咁好食嘅日本哈密瓜🍈 呢間餐廳絕對令我食完想再食🥺念念不忘架！

銅鑼灣有好多唔同種類嘅美食如果講到Omakase或者鐵板燒我就高度推介呢間餐廳‼️鉄人旨花嘅用料非常上盛😍食材係日本直送所以非常之新鮮👍🏼坐喺鐵板燒檯仲可以邊食邊欣賞師傅嘅廚藝真係一大享受😍龍蝦鐵鐵板燒 二人前 $2380🔸沙律🔸花雕鮑魚🔸汁煮白鱈魚🔸龍蝦配海膽汁🔸蒜蓉炒日本厚花菇🔸熊本縣產A5和牛🔸炒飯（日本產米）🔸雞湯🔸日本蜜瓜呢個二人前套餐真係超級豐富呀，有成9樣item，仲要每一款都好好味，食完真係大滿足😍打頭陣嘅就係沙律🥗同埋前菜花雕鮑魚，沙律係藜麥沙律加秋葵，再配上香醋，食落酸酸甜甜非常開胃😋 花雕鮑魚好香酒味，食落好彈牙🤪食埋前菜就到汁煮白鱈魚，睇師傅烹調時都已經流哂口水，食落果然無失望，魚皮煎得好香脆，鱈魚肉非常嫩滑，同個汁勁夾😍之後就到主角龍蝦配海膽汁，龍蝦未煮之前會原隻放係食客面前，真係超大隻呀😍龍蝦超多肉，食落啖啖肉，味道好鮮甜，配埋海膽汁真係勁邪惡😍之後就到季節料理蒜蓉炒日本厚花菇，日本厚花菇好好肉，食落好juicy，蒜蓉嘅香味炒完之後完全比厚花菇吸收哂，所以勁香蒜蓉味🤤之後就到重頭戲熊本縣產A5和牛🥩和牛我哋簡咗五成熟，上菜時睇個油脂分佈已經覺得好靚，食菇果然入

每一次當我鐵板燒，一定係諗起鐵人旨花先😍😍 無論環境，味道，氣氛都係高質之選🫡 呢排有啲掛住日本🇯🇵，所以一於去鐵人旨花一解鄉愁🫰🏻 今次食龍蝦和牛套餐，由一到步，服務人員殷勤的態度，和善嘅笑容，無一不給我和式的體驗🫡先食個酒槽鮑魚+胡麻沙律開開胃😍😍 再望住師傅煎銀鱈魚🥰 呢個菜最特別嘅就係師傅會故意將魚皮留起，煎到香脆，再配上滑嫩嘅魚肉，鮮甜嘅洋蔥汁🥹 好食到不得了☺️食完🐟，就到重點之一嘅龍蝦拉🦞 現場即煮，師傅嘅刀功表露無遺🔪 每一舊龍蝦肉都彈牙爽口，配海膽汁🥰🥰 真係絕配👍👍 龍蝦超大隻，女仔可能食一半都有啲飽🥰 食完龍蝦，再黎個蒜蓉冬菇解下膩，香到不要不要的，冬菇質數好高，菇肉厚實，味濃👍和牛上場了😍😍 A5和牛，雪花靚到不得了，呢次我哋揀左5成熟，牛油一落 牛肉獨有嘅香氣即刻湧出來，配有岩鹽，紅酒汁同wasabi三種蘸料👍 每一舊都可以有不同感覺，肉質入口即化，食完真係好滿足🥳🥳再食埋個炒飯，因為太飽，飯只order左一半🤝 非常人性化🥳 最後飲埋個雞湯，食埋個蜜瓜🫠🫠🫠 超級滿足

🥢鉄人旨花 @shika_teppan_yaki我又回來同一家店囉，不過這次不是吃omakas而是吃鐵板燒～ 當天是母親大正日生日，出門前先幫她親手捲頭髮，然後帶了去美甲，最後一站就是這裡了🤣🙌🏻🦞龍蝦鐵板燒2人前🥃酒浸日本乾鮑 - 小巧剛好一口的SIZE，入味 肉質好淋🥗藜麥沙律 - 加入了秋葵，夾起來的黏黏的很喜歡，以醬醋調味清新開胃🐟汁煮白鱈魚 - 廚師在煎鱈魚同時會把魚皮起出來，反復地煎到金黄香脆～鱈魚肉厚，口感嫰滑，淋上燒汁牛油炒洋蔥，魚皮煎得非常薄脆像薯片一樣🦞龍蝦配海膽汁 - 龍蝦超新鮮放在鐵板時還會動，邊燒時師傅會熟練地用鐵剷子直接起肉～龍蝦肉爽口彈牙，配上以膏跟海膽熬住的醬汁，每口都沾上鮮味整個提昇，是畫龍點睛之筆🍄蒜蓉炒日本天白花菇 - 花菇中的極品，提前先把乾菇浸發才可以料理，淡淡的蒜蓉味配著菇味香而厚肉🐮熊本縣產A5和王牛 – 來自日本熊本縣的頂級「和王」油花標準等級需達到六級以上，才能稱之「和王」，那個油花分佈看起來就不一般，和牛入口即溶充滿滿油脂甘香，一碟有幾種不同的吃法，可以最簡單的沾粉紅岩鹽跟獨子蒜一起吃，還有酸酸甜甜紅酒紅梅汁或是Wasabi🍛香蔥蛋

為咗慶祝我媽咪榮休咁美好嘅日子，一於帶媽咪去咗位於銅鑼灣嘅✨鉄人旨花✨食返餐高質素嘅Omakase 先😍.呢度地方寬敞，環境舒適，專門食鐵板燒及廚師發辦，今次我哋揀咗Shika Omakase $1800 per person，總共有22道菜，每道菜都喺由師傅精心製作，食材新鮮，各有特色，經過熟成後，食落更加不膩，正💯.生蠔🦪食落好帶海水🌊味，肉質肥美好大隻，夠鮮👏🏻最鍾意喺拖羅，好肥美，入口即溶😍魚肝配啤啤熊，好可愛☺️啤啤熊皮脆，魚肝好滑，梅酒浸住蕃落仔，食落好甜又有酒香👍🏻北海道吉列帶子都好正，外皮脆卜卜但不油膩，中間喺做到半生熟，好有口感☺️師傅精心燒鰻魚，我都好滿意，鰻魚皮脆肉嫩，食落好有口感，不油膩，不重味，食到食材新鮮味道☺️我想講平時去其他地方食，對最後個湯真喺冇期望，不過今次真喺有驚喜，師傅用心熬製個豆腐湯好香好濃郁，好鮮甜😋

高質Omakase 廚師發辦～23道滋味日式料理所謂Omakase 廚師發辦，又稱無菜單料理，就喺由廚師根據新鮮食材決定發辦的菜式，坐喺吧檯前可以一邊欣賞師傅的手藝，每碟擺盤都宛如藝術品一樣，每次上菜都好有神秘感同驚喜。今次嚟呢間「鐵人旨花」可以選擇Omakase或者鐵板燒，鍾意食刺身就一定選Omakase。今晚嘅Omakase共有23道菜真喺食到勁飽驚滿足！😍1. 花雕鮑魚爽口彈牙的花雕鮑魚為我們啟動了個胃🥰慢煮鮑魚以清酒及味醂烹煮，香軟入味2. 鱈魚乾 香脆嘅鱈魚乾餐前小食3. 沖繩石垣鯛油脂甜且香味強烈4. 鳥取縣沙甸魚首次食沙甸魚刺身，味道鮮美，魚味相當濃郁5. 單性繁殖室津岩蠔🦪首屈一指的津岩蠔，相當飽滿肥美，味道CREAMY，好有口感，相當鮮甜。6. 北海道帶子 超新鮮的北海道帶子，給我們看時還在動呢！北海道帶子炸至外脆內軟，連紫菜一起吃，鮮味爆發！新鮮帶子非常厚身，味道濃郁鮮甜，真有點捨不得吃完，太鮮甜了！😍😍😍7. 北海道白象拔蚌白象拔蚌味道鮮甜濃厚，充滿海水味道，白象拔蚌上灑了少量岩鹽帶出鮮味口感爽口有彈性，美味無窮！8. 根室喜之次脂肪豐富，味道鮮美9. 梅酒車厘茄

最近發現銅鑼灣特色鐵板燒🧑🏼‍🍳一個廚師負責六至七個客人，每個位置都可以清晰見到廚師烹調嘅過程。🥗前菜藜麥沙律上配著日本秋葵，加上香醋酸酸地，特別開胃。酒浸日本乾鮑，小巧玲瓏，一啖吞落口🐟汁煮香鱈魚小編一向鐘意食魚，不過永遠都唔會食魚皮今次絕對令我改觀‼️‼️師傅首先把鱈魚輕煎好，再熟能生巧地把整塊魚皮起出來，反復煎到脆口，就好似食緊一塊嘅薯片一樣，小編終於食到好食既魚皮❤️❤️鱈魚香滑，上面加上芽蔥作裝飾，下面用燒汁牛油炒洋蔥🧅墊底，碟旁邊加入了黑椒碎。🔥南非活鮑魚3隻大鮑魚非常新鮮，生猛得不停蠕動，在鐵板上用力掙扎。師傅熟手地把鮑魚起出來清理過後，把鮑乾琢磨成醬汁，烹調成鮑乾醬放在烘脆了的多士上。🍞鮑魚切片呈上，鮑魚邊部份比較林身，容易入口。鮑魚中間位置較為爽口，配搭上海草忌廉汁，配搭絕佳。🍄季節料理蒜蓉炒日本菇蒜蓉切幼粒，炒香日本菇，軟淋淋好好食🥩熊本縣產 A5 和王牛和牛點了五成熟，入口即融，配上紅酒汁、Wasabi和鹽，各有特色。旁邊有羽衣甘藍🥬，特別想讚小蕃薯🍠片，甜度超高。🍚飯 香蔥蛋花瑤柱炒飯日本人食飯會配上漬物，餐廳保留傳統，提供漬物💕炒飯乾身炒到會跳舞，師傅細心問客人會否加

🍣鉄人旨花🍣📍:銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓⏰:12:00pm-2:30pm,6:00pm-10:00pm好耐冇帶過👦🏻食好野 特登book呢間位於銅鑼灣嘅日式料理 @shika_teppan_yaki 食廚師發板🤣價錢方面唔算太貴 而且有鐵板/壽司區域 位置都比較闊落 呢個用餐體驗真係唔錯👍🏻🔸食物方面🔸晚市omakase $1800/位🤍酒浸鮑魚煙韌軟腍 有咬口 酒味唔算重 不過好入味 充滿芝麻香😚🤍石垣鯛新鮮鮮甜 好黏口🤍室津岩蠔 $128 成隻手掌咁大 海水味重 肉質肥美 蠔味濃郁 爽口飽滿 加咗醬油 更鮮甜😍🤍沙甸魚好淋 紫菜好脆 新鮮有咬口 中間加咗蔥花 食完會好滿足 口感一流🤍北海道帶子用咗吉列嘅方式 夠晒特別 炸到外脆內軟 新鮮得黎暖暖地 再加左washibe 啖啖肉！🤍白象拔蚌可以加Wasabi或者酸汁 爽脆唔腥 充滿海水味 上面加咗啲岩鹽 吊出佢既鮮味 鹹香味十足！想encore！💜師父自製春卷呢一款真係好唔錯 好香嘅豬肉餡 加埋洋蔥 裏面仲有牛肉 外皮唔厚 仲脆卜卜 唔會成口油😍💜喜之次 外皮焦脆 嫩滑無骨 魚肉肥厚 食落啖啖肉 💜梅酒蕃茄冰涼既口感

近排食得omakase 多都想轉下口味試下鐵板燒😂，呢間＜跌人旨花＞近排都多人介紹，淨係睇相都睇到流哂口水，今日終於輪到我食☺️☺️🦞龍蝦鐵板燒2人前（$2380）另收10%服務費🏵前菜：酒浸日本乾鮑鮑魚肉質好淋，而且好入味🥬沙律沙律菜新鮮爽脆，加左少少芥末可以刺激味蕾🐟汁煮白鱈魚廚師將塊魚皮煎到好似薯片咁脆卜卜，魚肉好嫩滑🦞龍蝦配海膽汁龍蝦係煎既時候仲識得腳撐撐，好新鮮，入爽脆彈牙，配埋加左龍蝦膏既海膽汁，滋味一流🍄季節料理今日既季節料理係蒜蓉炒白菇，白菇肉身好厚而且入口彈牙🐮熊本縣產A5和王牛見到牛肉既油脂分佈已經油哂口水，和牛入口即溶，輕輕一咬已經滿口油脂甘香，點埋紅酒汁再加少少wasabi 令味道更加提升🍛炒飯炒飯夠乾身，粒粒分明，問師傅可唔可以多蔥，佢答可以之後就大鏟鏟蔥車落去，令成個飯充滿蔥香味👍，配埋咸菜一齊食又係別有一番滋味🐔雞湯雞湯入口清甜入面仲有爽口既大蝦同本菇，仲用個靚靚既釜鍋上菜，又睇得又好味🍈甜品即場整既鐵板銅鑼燒，即整即食永遠係特別好食☺️，加埋清甜既蜜瓜清一清口腔非常完美😊

鉄人旨花 (銅鑼灣)朋友介紹咗呢間手位於銅鑼灣既日式餐廳，專門食鐵板燒/omakase😍😍 book 好位同男朋友體驗高質鐵板燒🥰今次小編同男朋友揀左南非鮑魚鐵板燒 二人前 $2380💟前菜 + 沙律汁煮鮑魚仔 配 藜麥秋葵醋汁沙律🥗，2款前菜均味道清新，一口鮑魚仔醬汁清甜，沙律酸酸甜甜好開胃～💟汁煮白鱈魚當小編享用緊前菜和沙律時，師傅已在慢慢用心烹調白鱈魚🐟 魚肉厚身煎得嫩滑，魚皮燒到好似薯片咁脆卜卜😋 再另外用洋蔥🧅秘製了醬汁配鱈魚，擺盤別緻，似日法Fusion Fine ding 既main course❤️💟南非活鮑魚嘩～～ 2人享用3大隻南非活鮑魚😝 新鮮程度係喺鐵板上仍然蠕動著😍 師傅將鮑魚煎香再切成條狀然後再逐件仔細擺放😍😍 另外配上秘制海草忌廉汁，很有新鮮感得配搭🥰💟季節料理：蒜蓉炒日本厚花菇蒜蓉切碎再用牛油煎煮，然後配在日本厚花菇，好似食緊素食版的肉眼扒咁☺️ 好厚食蒜香味突出～💟熊本縣產 A5 和王牛師傅為小編煎了五成熟😍 配上甜紅酒🍷汁真係好夾喔🥰 如果想多d 配搭仲可以蘸少許粉紅海鹽或山葵～～ 王牛入口即化，牛味濃郁😍💟炒飯（日本產米）炒飯好香蛋味，仲加左王牛油脂，

E排有番堂食之後真係成日都想食好西, 一直都bookmark左好耐嘅鉄人旨花, 今晚終於可以約埋朋友一齊試! 餐廳環境幾大, 分左Omakase同鐵板燒兩邊, 車車今次就book左鐵板燒, 邊食邊欣賞廚師嘅廚藝🌟前菜(龍蝦福袋)福袋咬落去啖啖龍蝦鮮甜, 福袋嘅腐皮吸哂d湯汁, 甜甜地食落好滋味, 旁邊仲有一塊蘿蔔, 清甜無渣🌟沙律沙律菜清新爽脆, 上面仲有秋葵, 食落好開胃🌟汁煮白鱈魚白鱈魚厚厚的, 口感嫩滑結實, 下面嘅洋蔥醬汁食落甜甜地, 洋蔥被煮至軟身, 好味到車車好快就食哂, 廚師以純熟嘅技巧將魚皮煎至脆身, 食落一d都唔油, 而且極之酥脆🌟南非鮑魚南非鮑魚好生猛, 仲大過車車隻手, 新鮮肥美, 肉質軟韌, 口感爽彈, 簡單嘅調味已經好好食, 旁邊忌廉海苔汁一d都唔膩, 配搭一齊食味道幾特別, 旁邊仲有菊花花瓣同紫蘇, 配搭一齊食味道會變得更清新 🌟季節料理--蒜蓉炒花菇車車唔太好花菇所以平時比較少食, E個花菇令人有耳目一新嘅感覺, 蒜蓉無平時食嘅果種刺辣感, 反而為花菇提鮮, 每咬一啖都帶有淡淡嘅蒜油香, 絕對無蓋過左花菇嘅味道, 食落仲好juicy, 單食蒜蓉都食到花菇嘅

搶完Mirror 飛🤓頭場Miro場都買到😌屈返餐都好嘅應該？餐廳有分鐵板燒同埋Omakase嘅位置。我哋揀咗鐵板燒，$2380嘅二人前餐龍蝦同埋鮑魚揀😌中間有掙扎過，但係最後我哋揀咗南非鮑魚。◾️南非鮑魚鐵板燒 二人前 $2380 點餐之後店員就將食材拎到師傅側邊再比我哋睇。鮑魚仲係郁緊，非常新鮮🤓▪️沙律 & 前菜藜麥、秋葵同爽脆嘅椰菜加埋日式沙律醬汁，清新開胃。腐皮包住彈牙嘅龍蝦肉同埋蟹肉，加埋濃濃嘅醬汁同埋燜好嘅蘿蔔▪️汁煮白鱈魚將皮同肉分開，魚皮煎到薯片咁脆，煎到金黃色嘅魚肉外脆而肉與鮮嫩，配微甜地嘅洋蔥汁。▪️南非活鮑魚新鮮、爽口彈牙😋配菜有海帶海藻，紫蘇花用嚟吊出鮑魚嘅鮮味，醬汁係香草忌廉汁。▪️季節料理厚身嘅花菇爽口，而菇類同蒜蓉果然係好朋友嚟😌▪️熊本縣A5 和王牛相信師傅嘅介紹🤭呢一款和牛七成熟先至可以將油脂揮發多啲而做到外脆內軟嘅感覺。和牛嘅油脂非常之香，可以配蒜片Wasabi、 粉紅岩鹽、燒肉汁或者紅酒汁，視乎自己嘅喜好▪️炒飯 & 雞湯見到啲飯喺個鐵板上面跳舞😌個飯炒得乾身又粒粒分明，配料有瑤柱、蔥粒等等清甜嘅雞湯可以就咁飲或者食飯食到差唔多嘅時候撈飯都得。雞湯入邊有靈芝

✨鮨花 $1800 per person一共有23道菜式 非常飽, 每款都好有特色首先介绍前菜&刺身~前菜:🥢日本油菜花配合日式醬油 木魚 同清爽既油菜花.🥢鱈魚片配蛋黃醬當小食,等下一款菜式 既時候食1,2塊,都幾好味.刺身:🥢 九繪石斑用左九日熟成去做 味道淡雅 師傅建議2種食法1 - 包幼蔥 蘸柚子辣汁 較為開胃 清新2 - 魚腩部位配芥末同紫蘇花🥢 厚岸真蠔都幾新鮮,海水味唔算好濃🥢愛知縣白象拔蚌🌟🌟🌟🌟🌟白象拔蚌味道鮮甜 充滿海水味口感爽脆利落 配合橘子 檸檬皮 wasabi真心好味~🥢 北海道帶子師傅將帶子以吉列方法炸做一成熟炸得外脆內嫰 仲食得到帶子刺身既鮮甜味道唔错,不過有少少食唔慣,唔算好鐘意🥢 鰤魚🌟🌟🌟🌟🌟係13日熟成 食落會有陣煙燻香廚師話係因為鰤魚本身脂肪油份高當用鐵網燒果陣就會有陣煙燻香 好正另外 口感細膩 風味鮮甜配埋少少芥末已經好夠🥢 神奈川沙甸魚留意番 係用左一大堆沙甸魚 幼蔥 醃蘿蔔 薑味道多層次得黎 口感好豐富🥢醋漬車海老醋漬整既食落唔會覺得好酸加入左蝦膏 少少豉油 更能夠吊到鮮味🥢梅酒 🌟🌟🌟🌟🌟廚師畀呢個自家製 2年既梅酒 清下口腔之後就開始食