貊炙

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慶祝520當然要帶女朋友去食好西，呢間喺灣仔嘅貊炙一直bookmark左好耐，就係等慶祝嘅時候黎食。呢度主打熟成牛，並以韓燒手法烹調，而且環境服務都好好，店員會主動幫你燒肉，唔使自己郁手🫶🏻今日叫咗個$720/p.p. Set，一開頭仲會有韓式配菜任食，而前菜則係帶子及醬油蝦，味道濃厚帶點辣而爽彈口感，幾特別幾開胃☺️主菜則係熟成嘅4款肉類：牛小排、豬梅花、肉眼、五花肉，以一大盤咁上菜非常打卡🥰牛小排油脂分布均勻，熟成過後肉味特別濃，表面焦糖化得好好，歸功於店員嘅服務。而肉眼更是有驚喜，即使咁厚咁大塊，肉汁亦能充分鎖住，熟成過後3成熟都唔會有血水，係一塊印象好深刻嘅熟成牛🤤最後亦有八爪魚飯以及甜品，真係非常飽同滿足，令人滿意👍🏻

Weekend 晚上要好好享受一下，食返個高級韓牛燒肉，還有專人幫你燒肉，保證令你滿意 香港首間韓式扒房 「MAEK JEOK 貊炙」位於灣仔，將韓式燒肉文化結合西式牛肉乾式熟成處理，主打28日自家乾式熟成牛肉，令牛肉在熟成過程中分解組織及纖維後，肉質極奇腍嫩、肉味濃郁👍 歎燒肉傾吓計，點可以少得杯酒🥂，有紅白酒、韓國燒酒Soju 소주同 韓國米酒 Makgeolli 막걸리，最後選擇了濟州柑橘酒🍊及柚子酒🍉🍸 今晚選擇了特別推薦貊炙的【廚師發辦套餐】，可以一口氣試勻所有高質牛肉😍 先有4小碟，芥菜、尤魚、泡菜、魚仔前菜 🔸️海鮮納伴芽菜沙律清新沙律配有海鮮芽菜，有黑醋汁好味道 🔹️醬油蝦及醬油帶子新鮮醬油蝦，食落有驚喜，而且醬油蝦同帶子都好入味 🔸️牛小排肉質一流，而且燒烤爐吸油煙力強，完全沒有燒烤的油煙味 🔹️豬梅肉燒豬梅肉肉質厚切，夾生菜包一流，還有蒜頭青椒同豆板醬可以一齊食 🔸️五花肉上成五花肉特別爽口彈牙 🔹️肉眼最後一款係牛肉眼扒，廚師會細心問要幾成熟，選擇了medium，果然燒到剛剛好👍入面肉質嫩滑 🔸️八爪魚飯食左不同高質肉，當然要食返個韓式飯，八爪魚加秘製醬汁，又有韓式鍋底飯焦，而

#灣仔地膽 今次去人氣熟成韓牛燒肉店- 貊炙 ，試下熟成韓牛燒烤！地點位於新鴻基中心；晚市主打Steak Omakase Set；有韓式前菜、季節沙律、四款高質熟成肉類、醬油盛盒及八爪魚飯及甜品等，十分豐富！！韓式前菜仲可無限添加，自家醃製嘅泡菜香氣撲鼻，好食到停唔倒口！🥩Steak Omakase Selected Cuts $720/位🦐醬油盛盒：有醬油蝦同帶子，醬油蝦肉質綿滑鮮甜，醬油帶子口感爽彈，帶點辣味十分醒胃！🥩熟成肉類：超靚嘅熟成肉包括牛小排及肉眼、豬梅肉及五花肉四㮔；全程都可專人幫我燒！唔駛驚燒到燶哂唗左D肉！ 🥩牛小排肉質香濃肉嫩，肉脂比例平均肉汁滿滿；肉眼燒好後呈粉紅色，店員建議先食一啖，有淡淡嘅煙薰嘅香味，可再輕輕燒一燒帶出焦香及油脂！兩種食法都好好味，食材高質嘅重要！ 🍖五花肉十分正宗，超勁juicy而不肥膩，燒到微焦狀態，配搭豆醬十分夾！豬梅肉肉嫩脂香！肉質煙韌有咬口！🍚🐙韓式八爪魚飯；最後上一個熱辣辣嘅飯；店員將辣醬、香蔥，脆蒜粒等拌勻，食落香口又惹味。🍹飲品：柚子梳打及荔枝梳打，清甜解渴又可解油膩！🍦甜品：我地揀左蜜糖雪糕及焦糖雪糕，香滑又唔會太甜，超滿足

同事話呢間食燒肉好正，即刻book左帶🥩食肉獸既另一半黎試試！呢到有3個主打套餐，我地揀左有豬又有牛既STEAK OMAKASE SELECTED CUTS餐前小菜最鍾意食魚仔🐟前菜沙律、醬油蝦同帶子，好夠味，帶子口感似啫喱！之後黎到主菜燒肉，由瘦開始食起：- Dry-aged 牛小排- 豬梅肉- Dry-aged 肉眼- 五花肉Dry aged過既牛肉味幾香濃，有嚼勁，肉汁鎖哂係肉入面，切開唔會流失哂d肉汁！ 五花腩夾菜一齊食無咁罪惡感！全程有專人幫你燒肉，保證d肉燒到岩岩好，絕對唔會燒燶肉🤪，翹埋手等食既感覺真係好好😂！專人燒既菇好juicy！食完一輪肉之後已經飽左9成，八爪魚飯本身諗住食兩啖就算點知好食到停唔到口🫣，尤其係d飯焦！最後食埋牛奶tiramisu真係飽到捧住個肚走！🤰🏻🫃呢到仲有熟成法國鴨🦆套餐，2位有7折！鍾意食鴨既朋友不妨試下！

這家韓式燒肉餐廳的鴨肉套餐真是讓人驚艷～首先，這裡的鴨肉質地優秀，讓人吃得很過癮。其次，鴨心、鴨腎和鴨腿的處理非常到位，每種部位都有獨特的風味和口感，十分鮮美。除了鴨肉套餐外，這家餐廳的前菜也絕對不能忽略。韓式泡菜、韓式芥菜，魚仔等傳統的韓式小菜都非常美味，為整餐用餐增添了不少色彩和口感層次。如果你是鴨肉愛好者，這家韓式燒肉餐廳值得一試。Tiramisu咖啡香氣和可可粉的苦澀味道與奶油芝士的濃郁口感完美融合，苦甜交織，令人陶醉。芝士蛋糕口感柔軟，味道濃郁，具有奶香味，入口時有奶油感，但同時又不會太甜膩。

再訪依間人氣韓式熟成扒房✨ 除咗主打熟成牛肉，最近仲新推出以法國鴨肉為主題既套餐，見到咁特別當然要試下啦😝✨ Dry-Aged French Duck Set ($680/ person)❀ 前菜 |沙律｜海鮮辣拌芽菜 🥢有4款韓式前菜，有泡菜、辣芥菜、魚仔乾及蒜芯，微辣開胃，仲可以無限refill☺️ 沙律菜新鮮爽脆，芽菜食落辣辣地，入面仲有唔少蝦、蜆及魷魚等配料，好惹味～❀ 熟成20天法國鴨胸 🦆❀ 法國鴨腿 🦆第一次燒鴨肉，鴨胸肉油香滿溢，鴨皮燒至焦香，肉質結實彈牙～法國鴨腿有層薄薄既皮下脂肪，食落油脂感更豐富，肉質嫩滑甘香，可以蘸上檸檬鹽及用生菜包住食，減低油膩感☺️❀ 鴨心 🦆❀ 鴨腎 🦆兩款內臟都燒得好香，外層焦脆，內𥚃爽口軟嫩❀ 熟成牛小排 🐮色澤粉嫩，油脂分佈均勻✨ 牛小排入口嫩滑，熟成後令肉味更濃郁，每啖都好juicy呢🥰❀ 泡菜鴨肉飯 🍚上枱後店員會將泡菜鴨肉飯與紫菜、蔥花及芝麻撈勻，酸酸辣辣好醒胃，仲有食到少少飯焦😝❀ 甜品 🍰特濃芝士蛋糕質感軟滑，芝味好濃郁☺️ 而焦糖海鹽雪糕香甜可口，奶香軟滑，燒完肉食一流✨❀ Fruit Jasmine Green Tea

🦆《貊炙 MAEK JEOK》@maekjeok放工係灣仔附近食韓燒，我搵到呢一間係非一般嘅韓燒，比較高級，好有fine dining 感覺。絕對係服務好同食物高質。今晚食嘅係🇫🇷🦆「Dry-Aged French Duck Set」。$680/person前菜由機械人送餐～好特別～多款豐富開胃前菜，泡菜、小魚乾、海鮮拌芽菜、辣醃魷魚。主角當然係5款Dry-Aged item喇。整個過程都唔洗自己燒㗎～由店員幫忙處理，等住食就得了。1️⃣熟成20天法國鴨胸火喉控制剛好，鴨皮甘脆、肉質香口，配上檸檬鹽 清新而不膩。2️⃣熟成牛小排為了保持肉汁與細嫩口感，店員細心地烤至接近7成熟，滿油花牛小排入口即溶。3️⃣法國鴨腿皮下有層薄薄嘅脂肪，油香十足，加上肉質嫩滑鬆軟，是值得推薦。4️⃣-5️⃣鴨心／鴨腎害怕內臟異味的，這個餸菜不一樣。將其烤至全熟，也無內臟異味，而且非常爽口。另外，套餐包咗個泡菜鴨肉飯。少少微辣，充滿鴨香味，食埋呢個飯真係飽到上心口。飲品：🍹Lime Soda🥂Goheung Yuja Wine甜品：🍨Honey ice cream 🍰Classic Tiramisu 人均消費：800-900I▪️

係會展附近嘅呢間@maekjeok 韓式燒肉，主打熟成牛肉，餐廳空間感好大，無論拍拖或者同屋企人興祝食嘢好嘅，都好適合✌️Steak Omakase Selected Cuts $720 for each前菜有醬油蝦同帶子，調味十足，十分開胃。再加上好多款韓式醃菜，配埋接下來嘅燒肉一齊食，好正啊✨用左45日嘅prime 級肉質嘅肉香真係濃好多，超級滿足，食完返唔到轉頭啦🤩特試蜂蜜生米酒$258 最推佢嘅蜂蜜生米酒，蜂蜜嘅甜香同埋白米嘅香氣，夾埋一齊好溫和😍Sejong Jeju UDO Peanut Makgeollia $108

久違嘅韓燒之夜，原來香港嘅韓式燒肉已經進化到咁高級同精緻，仲可以品嚐到熟成肉添😳• Dry-Aged Set $680/位店家新推出嘅熟成套餐，餐品以鴨為主，另外亦有一款牛肉～前菜都幾豐富，泡菜、小魚乾、海鮮辣拌芽菜等包羅萬有，仲有我好鐘意食嘅辣醃魷魚，全部都可以Refill！食完前菜，店員就開始幫我哋燒肉，全程唔洗動手，差在未餵埋入口🫢第一樣食嘅係熟成20天法國鴨胸，份量有成八件咁多，而且塊塊都係厚切嘅，肉質偏有咬口，鴨皮位置燒得好甘香，可以蘸點檸檬鹽食，清新啲冇咁膩。之後就食熟成牛小排，店員控制火喉嘅技術唔錯，都keep到肉汁，不過味道就冇想像中咁香。再嚟就食鴨心同鴨腎，兩款內臟嘅口感都屬於爽身，唔會有任何嘅異味，外層焦脆焦脆的！最後仲有法國鴨腿，會比鴨胸肥嫩一啲，店員仲細心咁問我哋需唔需要幫手剪走啲肥膏🙆🏻‍♀️燒完肉其實已經幾飽下，原來仲有個泡菜鴨肉飯！口味係韓式嗰種甜辣，石鍋夠熱所以飯粒粒分明同時又帶點飯焦，十分惹味🔥• Classic Tiramisu $75呢個Tiramisu就比較普通，芝士味唔夠出，不過勝在幾大份，同朋友幾個人share過下甜癮都OK嘅～• Lychee

自從有東鐵線過海段， 我成日都會經會展站出入，因為附近真係好多好嘢食😎 今日嚟咗新鴻基中心， 梗係要去MAEK JEOK食下佢啲熟成牛肉，餐廳裝修有格調之外，坐得好舒服，服務態度又好👍🌟韓國柚子酒好香濃柚子味，口感一啲都唔薄身， 我好鍾意❤️ 另外都叫咗杯檸檬柚子梳打，食燒肉好夾👍🌟熟成牛肉套餐 $720/person 餐廳有兩個set我都好鍾意，第一個係主打熟成法國鴨胸， 另一個就係熟成牛肉，我今次就揀咗後者， 其實食鴨都好吸引㗎， 因為好少餐廳敢做🤩前菜非常豐富， 尤其是佢嘅泡菜同埋辣芥菜真係好味， 另外跟餐嘅季節沙律，蔬菜非常新鮮🤩🌟醬油盛盒醬油蟹食得多，醬油蝦同埋醬油帶子原來都超級好味， 蝦好新鮮，嗰種爽彈完全證明到， 帶子一梳梳肉配埋佢惹味嘅醬汁，冇得彈🤩🌟牛小排有專人幫你燒係非常重要，時間拿捏得好，燒肉就特別美味， 牛小排五成熟剛剛好，好享受😌🌟豬梅肉有兩大件，都係專人幫你燒， 燒得好香口， 呢個一定要配佢送嘅蔬菜盤食或者配燒菠蘿食，一流👍🌟肉眼非常厚身， 職員好有心機燒， 呢個熟成牛口感唔錯，牛味都好重😋🌟五花肉我自問真係燒唔到咁靚🤭🤭 所以有人燒係好幸福，點少少鹽食已經好

位於灣仔新鴻基中心嘅貊炙主打熟成牛肉韓式燒肉 今期佢地搞搞新意思新推出左熟成法國鴨肉Set 😍 晚上餐廳環境好有氣氛 燈光較為昏暗俾人有種高貴感覺 入座後有氣泡水可供選擇 ▫️Dry Aged French Duck Set ($680/位)呢個餐共有六道菜 都會有一個熟成牛小排過下癮☺️▫️前菜前菜小碟可以refill 醃泡菜、芥菜、薯仔同埋醃魚仔 非常開胃 另外仲有個醃蝦仔魷魚 🦑味道辣辣地 打開味蕾▫️2008 Amiral de Beychevelle ($688)先開枝靚紅酒🍷 來自法國08年入口豐盈 提子味幾出 酒體都幾厚適合配上今晚嘅主題 — 熟成鴨肉▫️熟成20天法國果鴨胸🦆熟成鴨胸肉色澤偏紅 油脂較豐富一燒已經好搶火 店員用心幫忙處理鴨胸肉配上配菜 味道有少許似鵝肝味 逼左油分出黎無咁油膩 肉質香脆▫️熟成牛小排🥩牛小排佈滿油花 有入口溶化嘅感覺 成個口腔充斥住肉味😍▫️鴨心 & 鴨腎店員一路燒會一路詢問客人生熟度喜好👍會盡量滿足客人口味 鴨心鴨腎比較爽口▫️泡菜鴨肉飯黎到最後一道菜 泡菜辣味配上炒香左嘅鴨肉 以石頭鍋飯嘅做法烹調 好惹味▫️焦糖海鹽雪糕 ($58)海鹽味雪糕 配埋焦糖

套餐二人起，同屋企人慶祝生日就試左$720/位嘅Steak Omakase • Selected Cuts～ 豐富高質食材，相當高CP值。韓式前菜有五款，泡菜，辣芥菜，麻油芽菜，魚乾，筍漬，全部都可以無限加添。🥗季節沙律鮮嫩新鮮又翠綠嘅蔬菜，稍稍用甜醋作dressing已經好好食。🦐醬油盛合有醬油帶子及醬油大蝦，帶子鮮甜醬油味濃郁，而醬油大蝦勁多蝦膏，啖啖肉勁正，而且肉質彈牙又入味。🥩Selected Cut有牛小排，豬梅肉，五花腩，肉眼。店員同我哋講解介紹後，會因應我哋嘅喜好專門為我哋燒肉，真係非常之貼心，尤其係我呢啲「無飯主婦」一個錯手燒燶左塊靚牛扒就唔好啦🫣。牛小排，肉眼都係店內熟成的。熟成牛小排牛肉味更濃郁，加上雪花分布平均，脂肪同肉比例均勻，食落非常有口感，燒完仍然Juicy! 熟成肉眼肉味香濃，肉質柔軟，medium 食到外焦香，內軟juicy多汁！另外五花腩看似好肥膩，但燒好後豬肉香口，夾雜着軟骨部份，非常有口感，配上生菜，紫蘇葉，大醬一齊食，好似飛左去韓國食咁。最後嘅豬梅肉，肥瘦均勻，肉質稔滑，燒烤後焦香又彈牙，每一件都燒得恰到好處。🐙八爪魚飯傳統石鍋飯，配上鮮甜八爪魚

灣仔人氣韓式燒肉店推出熟成牛Omakase 套餐 ，有四款高質肉類，包括熟成牛小排及肉眼，前菜有醬油盛合，還有八爪魚飯及甜品，份量極多，食完我同閨蜜都好滿足🤰🏻🤰🏻點餐後，立即有很多韓式小菜🥰 ，沙律🥗及醬油盛合，裡面有醬油蝦🦐及我第一次食的醬油帶子，味道鹹中帶甜，蝦肉帶子都嫩滑入味主角熟成牛小排、熟成肉眼、豬梅肉、五花肉～ 一大盤上感覺震撼🤩，而且全程都有專人幫手燒烤😌 ，手法純熟，每款都烤至恰到好處。 最喜歡肉眼🥩，剛好5成，外層還有一格格網紋，肉色粉紅，見到均勻的油花，入口香嫩多汁。 至於豬梅肉肉味濃郁，有咬口，可以伴蔬菜或小菜一齊食主食就是熱騰騰的韓式八爪魚飯，店員加入辣醬拌勻，食落香口，還有香脆飯焦。最後推介米酒類，包括有特色的米酒tiramisu，及加入蜜糖🍯，伴蜜蜂蜂巢一齊飲的米酒Premium Honey Makgeoli

-貊炙 🔥一坐低就會有機械人送上前菜（而家韓國都係咁！）今次係有小魚乾 / 菠菜 / 醃魷魚 / 芽菜 中意呢度既調味既辣度剛好 同時又好開胃 重點係有得refill🥩 Steak Omakase Selected Cuts ($720/pp)前菜 醬油盛合🦐 醬油蝦 - 大隻又鮮嫰 完全索晒啲醬油 蝦膏甘甜 🦪 醬油帶子 - 厚切軟糯 同樣鮮甜入味 好需要有配飯！🥗 季節沙律 - 落左柚子醋 酸酸甜甜 夠晒開胃廚師發辦今次既牛肉係選用左 美國最高級別 Prime Steak經過45日自家制熟成 其實係利用牛肉本身帶有的酵素去破壞肌肉的結締組織 令肉質更加軟嫩 同時蒸散肌肉組織中的多餘水份 令其風味更飽滿和集中🥩牛小排 - 個人認為呢個係最好味肉質係極為軟嫰多汁 同時會帶有芝士般既香濃牛肉味🥩肉眼 - 油花分布平均 相對地較為厚實 香濃甘美🥩五花肉 - 肥瘦層次平均 燒得非常香脆 配埋泡菜 生菜 蘿蔔 蒜頭 包飯醬一齊食 冇得輸✨🥩豬梅肉 - 同樣經過熟成製作而成 肉質非常柔軟多汁想講呢個都幾有驚喜 完全唔洗落調味料都已經好好味！海洋寶物🐙 八爪魚飯 - 先用海鮮辣醬撈混 食落帶有甜辣

📸貊炙 Maek JeokLunchtime成日行過新鴻基都見到有唔少人係門口排隊今次放工終於有機會試一試餐廳裝修得非常有情調感覺似西餐廳多過似韓式餐廳雖然係食韓燒 但完全無油煙味 抽風幾好*順帶一提 餐廳用機械人送餐架 好新潮🍴Set MenuSteak Omakase Selected Cutswith Korean accompaniments 💰$720 per head🔸Korean Accompaniments 前菜辣芥菜 泡菜 魚仔 辣拌豆芽 連為食妹最中意既魷魚醬都有😍平日食韓燒好少見到架🔸黑醋沙律🔸醬油盛盒醬油大蝦｜醬油帶子平日食都係醬油蟹多 醬油帶子真係第一次見醬油漬調味唔咸反而偏辣大蝦用醬油醃過 鮮味更出 而且巨量蝦膏 一剝開就噴😂😂🔸House Dry Age Steak Omakase牛小排｜豬梅花｜豬五花｜熟成肉眼經過熟成後 肉味更濃店員會主動幫客人燒咁就唔怕自己燒過龍 嘥咗塊靚扒🥩✅建議牛肉沾芝麻鹽 豬肉沾柚子辣醬（微微辣）🔸八爪魚石頭鍋飯八爪魚切成薄片鋪面店員會即場加入辣醬撈勻 然後分好石頭鍋飯仲有啲飯焦架🫶🏻🔸是日甜品🍮 Tiramisu咖啡味濃 忌廉