貊炙

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話咁快去到孕期最後一個月，臨生之前再同老公食返餐好西😆今次揀左好有水準嘅燒肉餐廳~.📍貊炙.💫Steak Omakase Set ($720/person)🥗季節沙律 - 新鮮沙律菜配上酸酸甜甜嘅黑醋汁，好夾好好食~🦐醬油盛合 - 係醬油蝦同醬油帶子啊😍😍隻蝦好大隻，見住老公食好多羔又好肥美，試左一粒醬油帶子好鮮甜好入味，少少辣食落幾好味🤭🥩燒肉拼盤 - 全部都係dry-aged肉類，有牛小排、豬梅肉、五花肉同肉眼，有員工幫忙燒，肉質燒完都仲好淋好juicy，點少少鹽已經好出色🤤五花肉可以配埋生菜同味噌醬一齊食，我覺得無咁油膩😆拼盤除左肉，仲有啲菇同菠蘿可以平衡返👍🏻🍚八爪魚飯 - 韓式石頭窩飯，鋪滿八爪魚片，加埋個辣醬一齊撈，好香而且有少少飯焦，一人一碗啱啱好啊🤭🍰生米酒tiramisu - 又一樣有得睇無得食嘅野🥲不過老公話好正，佢好夠凍好似食緊雪糕咁~🍹柚子檸檬梳打 ($50) - 酸酸甜甜最啱燒肉飲，又解渴又好味😋🍸柚子酒 ($110) - 老公點左呢杯柚子酒，易入口，餐廳店長都推介飲呢杯中和下燒肉嘅膩感~

前菜🥢醬油盛盒：醬油蝦、帶子，醃製得鮮甜入味，好好好正👍🏻季節沙律：沙律菜非常之新鮮，加左醋好開胃。肉類🥢牛小排：牛味好濃，燒一燒油脂出晒黎，非常之好味。五花肉：燒完個邊好脆，薄薄一片已經好好食。豬梅肉：厚切得黎燒完好濃豬肉味，又嫩又滑。肉眼：用左最頂級嘅牛肉，超級正👍🏻八爪魚飯🥢嘩嘩嘩…有飯焦一定冇得輸，所有材料撈埋一齊食，好好好味。甜品🥢三米酒提拉米蘇：口感好似雪糕蛋糕咁，好味😋蜂蜜米酒🍶一整個新鮮蜂蜜，加埋米酒一齊飲，甜甜地好易入口。

貊炙 係一間韓式扒房，主打 dry aged steak，熟成肉真係好矜貴，最少要經40-45日風乾，乾式熟化的最主要效果是讓牛肉本身天然的風味更佳集中與飽和。而這家韓式扒房有house dry aged meat, 相當值得信賴，真係比較少既食店會做亦因為成本高，所以我好開心可以一試😉😉，值得一提就是店員會幫客人燒烤埋，而且佢地都好專業，廚師級別，太厲害😀零油煙問題，真係好讚👍🏻👍🏻🔹dinner set $720/ 位 ，有前菜、沙拉和醬油盛盒🔹醬油盛盒，韓式醬油醃製既牡丹蝦和帶子，帶有非常鮮既醬油味、好像醬油蟹既味道，醬油加上牡丹蝦既豐富蝦籽、好惹味👍🏻👍🏻👍🏻🔹燒肉有4款：小牛排、肉眼扒、五花肉和豬梅肉，建議大家由瘦既肉開始食，就唔會太膩而飽了。Dry aged 既肉真係好甘香，營養價值豐富🥰🥰🥰🔹韓式蜂蜜米酒 $258 ，好大煲啊！蜂巢蜜放係碗到，直接將米酒放入，不要攪拌蜂巢蜜，等佢甜味慢慢溶化入米酒，好易入口又好香米味，真心推薦😊😊😊🔹八爪魚石鍋飯、當烤完所有肉後，就會再上這個石鍋飯，真心超飽，八爪魚飯好鮮味，加埋五花肉一齊食仲正🤗🤗🔹米酒 tiramisu, 質地似雪糕蛋

🌸貊灸🌸燒肉omakase $720/位有4小碟前菜任食幾好食頭盤醬油蝦 （好食既）醬油帶子海鮮伴芽菜食到呢刻，我都覺得好食既燒肉方面有個職員幫手燒成盤肉類除左牛小排 係好食d之外其他全部都燒到勁乾又過熟肉質又乾又鞋口同負責燒肉既職員反映話好乾同過熟，佢話今日廚房切薄左，唔好意思。🤔但如果明知切薄左，但都仲要燒同樣時間咁係咩意思？然而果位負責燒肉既職位無論係手袖口或佢套衫 都不停掂到d肉。本人黎講，我完全接受唔到🙈把燒肉較剪✂️ 剪完生肉再剪熟肉再剪生肉同佢反映番佢答我因為肉類會過火燒無問題的😑我真心接受唔到x2!!成餐飯最好既係蜂蜜米酒。人均消費差唔多$1000但肉類質素同服務完全不成正比！呢個價錢 我相信可以食得更好

今次試嘅貊炙為我地帶黎左前所未有嘅燒肉體驗🤩餐廳裝修以暗紅木色為主調整個氛圍神秘得整有啲豪華感🤌🏻食物嘅選擇都係以套餐燒肉為主😛 岩晒鐘意食燒肉既朋友仔享用🐻我地選擇左招牌嘅熟成Steak Omakase除左有常見嘅熟成牛扒🐮 最特別嘅係竟然有熟成五花肉同豬梅肉熟成肉嘅肉質味道當然會更加好食🤤不過最估唔到嘅係竟然會有專人幫手燒肉😍可能餐廳唔想客人浪費呢啲咁高質嘅食材🙊係燒嘅過程 佢地都會介紹下啲食材同處理方式👍令客人唔會胡里胡塗一啖又一啖唔知自己食緊乜😹套餐仲有附送前菜同甜品添😛前菜除左有韓式小碟仲有醬油盒🤩醬油盒有兩隻大蝦同珍寶帶子 誠意十足👍成個用餐過程除左食物好食連環境同服務都配合到 推薦大家有機會一定要試試👉🏻 Steak Omakase Selected Cut (per head)💰HKD 7️⃣2️⃣0️⃣加一服務費✅整體評分（滿分❤️x5)服務❤️❤️❤️❤️❤️推薦度🧡🧡🧡🧡回訪度💛💛💛💛抵食度💜💜💜環境💚💚💚💚💚貊炙🚕地址：灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖🕰營業時間：星期一至日 11:30 - 21:30#貊炙 #maekjeok #맥

灣仔呢間主打韓式燒肉Omakase。落單後，首先上來的四小碟前菜可以refill ，然後再上了醬油蝦及帶子，醬油蝦比想像中大隻好多，而且肉質彈牙，與別的韓式餐館非常不同。輕嘗前菜過後，重點終於來到，是我和朋友最喜歡的肉。侍應在桌邊協助燒肉，除了適合我這種懶人外，亦控制燒肉最好的時間，讓我們吃到最合適口味。肉眼經熟成處理後，肉質軟牛味香濃，牛小排油份較多，入口即溶另外，熟成的豬肉真係好少見，而且係濟州的黑毛豬，令我們的期待更上一層次。四塊五花腩唔算厚，但是算得上層層分明，一肉一油脂的。在燒的過程中，發現五花腩中間被𠝹開有一條條的，經詢問之下，原來這樣𠝹開除了可以令五花腩更快熟之外，亦可避免五花腩在燒的過程中翹起變形，真夠貼心。終於燒熟了，店家剪得比較大塊，我們再剪少點，豬肉味很濃烈，就是有點吃不慣。第二口，點了店家提供的大醬，發現點了醬更好吃，店家的適當遮蓋了一些豬肉的穌味，但是能帶出肉味。第三口，自然是點上醬再包上生菜，店裡的生菜已經修剪過，正適合包肉吃。嗯，包生菜只能算不過不失，然後友人跟我說可能是我們先前剪得太小了，叫我包兩塊再試一下。得令，再試兩塊，果然好吃多了，店家肉的大小果然

貊炙係我近期食過「最高級享受」嘅烤肉店🥓 全程唔需要自己動手烤肉，專人服侍，每塊肉都燒到好靚，火候控制得好好🥹 每烤完一塊肉就會更換鐵板，燒蘑菇仲會保留埋菇汁，服務周到。餐廳主打韓式烤肉，有自家熟成櫃同期間限定套餐，可以發掘到豬牛雞以外嘅新選擇～係一個慶祝嘅好地方，服務唔會令人失望😝 ✨STEAK OMAKASE $720/位✨🔥黑醋沙律🔥醬油盛合👍🏻👍🏻-醬油唔會死鹹，略帶甜味-蝦同帶子入味，吸收晒醬油既精華-肉質飽滿新鮮，Yummyyyyy🤤🔥前菜-包括泡菜、芽菜、醃蘿蔔、魚仔及芥菜-醬汁調配得宜，唔會過份重口味🔥牛小排👍🏻-彈牙，香口，係我最鍾意嘅口味✨🔥豬梅肉 & 五花肉-燒得金黃香脆，油香十足-配搭生菜，減輕膩感🔥肉眼-油花豐富，肉味重🔥八爪魚飯👍🏻👍🏻-用石鍋盛載，有少許金黃色嘅飯焦-甜辣醬唔會太辣，甜酸微辣，開胃唔膩-八爪魚切成薄片，增添海鮮風味最後加埋甜品，實在係超級飽呀呀呀🫣

成個星期喺灣仔做嘢，發掘倒呢間韓式燒肉環境氣氛一流，坐得舒服，好啱傾計慢慢食，仲有機械人幫手上菜🤖 好可愛🤎🔸前菜有辣魷魚🦑、泡菜、芽菜、魚乾仔，同埋醬油帶子with醬油蝦世一！！魷魚小辣微甜，加咗三次🤭 非常滋味，泡菜都醃製得好好🙌🏻 而呢間嘅醬油蝦目前係我心目中排名𝗧𝗢𝗣 𝟭，沒有之一🤍 大大隻鮮甜爆膏，啲黃多到可以撈飯食，個人認為係最出色嘅菜式！韓燒ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴀ有職員幫手燒，唔駛驚自己燒壞啲食材😂🔸熟成40日嘅美國牛小排🐮 第一口已經好驚喜，肉味香濃，原味唔駛醬汁都好出色🤩🔸熟成40日嘅韓國五花肉脂肪同肉嘅比例剛好，有咬口，配搭蔬菜🥬包住嚟食好正😙🔸豬梅肉：沾少少海鹽帶出豬油香，配白飯都唔錯🔸熟成45日嘅肉眼扒：望落去嘅顏色深色啲，咬口會堅韌啲，肉味好濃，各花入各眼，款款高質🔸八爪魚🐙石頭鍋飯飯焦好香脆，就算食到幾飽，都要有啲飯氣落肚😀🔸米酒ᴛɪʀᴀᴍɪꜱᴜ呢款十級鍾意🧡 我食咗一件半🤭酒味好淡，口感好順滑，外型精緻，就算咁飽都覺得超好味😋🔸 凍柚子梳打、花茶食咗咁多油脂重嘅肉類，真係要飲啲清爽嘅飲品去油膩感🍵 歎茶

這間位於灣仔的韓式扒房，裝潢格調高雅，燈光刻意調暗，增添氣氛。座位以卡位設計為主，用餐環境寬敞舒適。餐廳融合韓燒及扒房文化，自設熟成櫃，主打自家製熟成燒肉。🌸 Steak Omakase $720位 (兩位起）燒肉廚師發辦餐單會不定期更換，由專人為客人燒烤，食客可以輕輕鬆鬆跟朋友傾下計，不用分心燒烤。前菜🦋季節沙律🦋醬油盛盒醬油蝦及大元貝醃得非常入味，醬油蝦超大隻，蝦肚的蝦籽爆多，兩者鮮味皆無法抵抗。精選熟成拼盤🦋 熟成美國精選牛小排牛小排肉質有彈性，口感軟嫩適中，油脂飽滿，燒起來脂香撲鼻，垂涎欲滴。🦋 熟成美國肉眼熟成45日的肉眼燒得五成熟，表面焦香，肉質感重，帶有口感，牛味濃郁。🦋熟成韓國五花肉五花腩肥瘦相間，油香滿溢，熟成令肉質帶點鹹香香氣。🦋熟成韓國豬梅肉豬梅肉經燒烤後肉汁被釋放，熟成過程令脂肪化的肉質變得柔軟，跟生菜包住一齊食，清新減膩。主食🦋八爪魚飯傳統的韓式石頭鍋飯，配材有八爪魚、蛋絲、蔥花、炸蒜，加上韓式海鮮醬拌勻，香噴噴熱辣辣，香氣撲鼻。是日精選甜品🦋雲尼拿雪糕香滑的雲尼拿雪糕，為整頓燒肉減減膩，清清味蕾。餐廳星期六日提供午市套餐，價錢比晚市優惠得多，不妨一試。

好耐未嚟貊炙食燒肉，早排終於有機再會嚟一試！😍位於灣仔新鴻基中心嘅呢間餐廳，環境舒適且高貴恬靜，服務比起以前有過之而無不及。想生日或節慶日子有一個充滿記憶點嘅晚餐，結果係一個好選擇🎉.我哋今次嚟到揀咗一個廚師推薦套餐($720 per/1ppl)有兩款前菜、四款肉類、一個主食、一款甜品，性價比以呢個服務表現黎講真係超值！.首先講咗兩款前菜，有魷魚🦑、魚仔🐟、泡菜🌶同埋菠菜🌱等等，仲可以refill，真係超值！沙律🥗都唔錯，新鮮清爽.醬油盛合裡面有醃牡丹蝦🦐同帶子🐚，味道濃郁，食落口感好rich，搭配燒肉真係太完美啦！😋.燒肉部分有熟成牛小排🥩、肉眼、豚肉🐷同五花腩，每款都好味美。仲有菠蘿🍍同草菇🍄等可以燒嚟食，中和一下油膩感，真係好諗法！醬料方面，可以沾芝麻鹽，比平時嘅鹽淡身，更突顯燒肉嘅美味。.最令我地驚艷既地方係每燒完一次肉，佢哋都會換一塊新燒板，防痴肉，好體貼！👍.八爪魚石鍋飯🐙🍚真係一大亮點，口感獨特，味道惹味。最後嚟個軟雪糕🍦，為今次嘅食宴劃上完美句號！.最後要特別提一提各店員同店長Daniel都十分熱情好客🤗同我哋分享佢哋對食物配搭嘅心得，交流咗好多唔同嘅食物知識，貼心又開

灣仔哩間以自家製作嘅house dry-aged steak🥩為主打菜色嘅韓國餐廳🇰🇷已經吾系第一次聽，餐廳走中高檔路線，最吸引食客嘅莫過於不時推出不同嘅steak omakase set，除咗晚餐嘅set，原來佢哋嘅午市套餐都有吾少選擇，低至$92已經有交易💰，亦會有燒肉提供，識食就知更抵食🤩，仲一星期七日都有提供，在附近搵食真係又多一個好選擇～Steak Omakase Selected Cuts ($720/位，兩位起) *****▶️前菜*****✨前菜五小碟🍽️韓國菜指定動作，前菜種類多樣，欣賞個泡菜鮮甜爽脆。✨季節沙律🥗酸咪咪好開胃，為之後較肥膩嘅肉類打好個底✨醬油盛合🦐醬油生蝦及帶子由辣椒、蒜頭及醬油醃至入味，鹹鮮加上少許微辣嘅口感，味蕾過足癮！*****▶️House Dry-aged Steak Omakase*****經店長介紹，燒肉時應由比較瘦嘅肉類開始燒起，所以整個platter按順時針方向先食牛小排、豬梅肉、肉眼、最後到五花肉，是味覺上的享受～✨牛小排 / 豬梅肉 / 肉眼 / 五花肉🥩🍖在講食物之前要先讚讚職員嘅service，每一枱都會有職員幫手燒，仲會一邊燒一

最近發現一間食高級韓國燒肉既餐廳【貊炙】，所以心血來潮試下啦。餐廳除左單點，另外就係有好出名既和牛set同dry aged omakase set。因爲比較少地方有dry aged食，而且仲要係韓燒，所以果斷選擇左Steak Omakase Selected Cuts (dry aged set)。無論叫set定單點，都跟足韓國傳統，會送上幾款小菜，紅色碟果D全部都可以refill。包括最傳統既白菜泡菜、芥菜泡菜、魚仔同腌八爪魚。 前菜：季節沙律，除左好basic既生菜沙律之外，仲有涼拌芽菜，微辣加少少麻油再加海鮮，好鮮味 醬油盛合：第一次食醬油生腌海鮮，包括帶子同蝦。帶子好鮮甜，而蝦真係喜出望外。蝦好大隻，而且仲有蝦籽。非常鮮甜無腥味。 House Dry-aged Steak Omakase:肉會有店員幫忙燒，所以火候控制得不錯 五花肉：有D似臘肉味，但又唔鹹既。因爲dry aged過，所以肥膏無禁油膩。搭配生菜同大醬，非常惹味。 牛小排：牛味重，無咩脂肪，不過會比較多筋。 肉眼：肉質軟霖，牛味香濃，本身有少少鹹味，可能唔加調味都好正。 豬梅肉：肥瘦適中，帶肥肉位置軟霖，而瘦肉部分

尋晚終於去左呢間bookmark已久嘅韓國燒肉店，位於灣仔嘅「貊炙」😋真係非常之高質！而且店員嘅服務態度非常良好及專業👍店員們都好主動幫客人燒肉，亦會好細心地詢問客人嘅需要😊STEAK OMAKASE SELECTED CUTS with Korean Accompaniments $720/per季節沙律Seasonal Salad醬油盛合Ganjang Syeongheo呢個係有醬油蝦 同 帶子😋蝦有好多蝦籽，亦非常之入味🤤HOUSE DRY-AGED STEAK OMAKASEWE'LL BE INCLUDING RARE MEAT IN OUR STEAK OMAKASE TASTING REGULARLYDry Aged Meat 🥩 牛小排Chuck Tail Flap豬梅肉Pork Collar Butt五花肉Pork Belly肉眼Rib Eye店員介紹呢度嘅牛肉都係用上美國牛肉，而所有肉都係自家熟成的！😊八爪魚🐙飯Octopus With Rice是日精送甜品Dally Special Dessert用米酒整成嘅tiramisu，除咗帶有酒香之外，口感亦非常之滑！Go

韓國高級燒烤店，不論是店面，服務，食材都非常講究。店舖很火，客人很多，大家一定要及早訂位喔。經理很親切地介紹了Steak Omakase Selected cuts套餐給我們，推介果然驚喜。很快前菜、季節沙律、醬油盛合一併上桌，真心每樣都很吸引「韓式生醃魷魚오징어젓갈」 這道前菜是我在香港第一次食到，之前在韓國食過，但香港少見，醃魷魚非常鮮味，而且是無限添加。醬油盛合有2隻帶子和 2隻巨大的牡丹蝦帶子爽滑彈牙又鮮味。牡丹蝦肉質晶瑩，經醬油浸泡，更鮮更甜不止，蝦肚子的蝦籽更是爆多，回味無窮。熟成烤肉Omakase四款熟成烤肉：牛小排、肉眼、豬梅肉和豬五花，每款烤肉都粉嫩粉嫩，油脂均勻，讓人垂憐三尺。餐廳非常貼心，可以為客人燒烤，但今天選擇自己動手燒，燒烤最重要先用牛油脂把烤網塗勻，增香氣外也不容易黏底。首先燒的是牛小排，快熟解饞。牛小排油脂均勻，入口即化。接著是豬五花，薄切的豬五花，肥瘦相間，中高火燒至兩面金黃，油甘肉甜，正👍🏻豬梅肉，厚實，經過熟成，肉味更濃郁，纖維軟化，口感軟腍熟成肉眼扒，厚切，牛肉味超濃，高火燒烤，兩面金黃，中間5成熟，不需沾醬料也超級好吃😋接下來是石鍋八爪魚飯，石

🚩 貊炙 雖然半年先過咗一半，但我都已經可以寫包單，呢間餐廳質素難以超越😌可以評選為上本年度最好食餐廳‼️如果你哋有朋友要慶祝生日，大時大節，強烈推薦依間餐廳🥳無論環境服務食材都接近100分〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️一坐低送餐機械人會送上前菜四款-辣醬魷魚&泡菜&魚仔&薯仔～呢四款前菜絕對唔係誇張！係我食過咁多間以來最好食，味道調得最好，和味不會過鹹過辣😋🌈Steak Omakase Selected Cuts $720Appetizers ✨季節沙律🥗 新鮮沙律菜配搭簡單油醋，為接下來茄大餐揭開序幕✨醬油盛盒醬油牡丹蝦🦐個頭超大隻，蝦頭嘅膏都唔會苦蝦肉QQ彈彈，口感嫩滑醬油帆立貝🌊帆立貝嘅鮮甜同醬油嘅鹹香互相合作，增加味道層次感口感糯糯的～非常柔軟✨House Dry-aged steak Omakase呢個套餐不論牛肉定豬肉都係經過熟成，更加保留肉汁及肉味～牛小排🐂鮮嫩多汁，肉質細膩，油脂感較重豬梅肉🐖肉質偏瘦，完完全全保留了豬的鮮味，配搭大醬吃，鹹香鹹香五花肉🥓經熟成的五花肉，外皮是缺水狀態，更容易燒至外脆內嫩肉眼🥩厚切非常有口感，越嚼越香，濃郁，牛肉香氣✨Tresure of