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2023-04-27
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香港首間韓式扒房 「MAEK JEOK 貊炙」位於灣仔新鴻基中心,餐廳將韓式燒肉文化結合西式牛肉乾式熟成處理,主打28日自家乾式熟成牛肉,令牛肉在熟成過程中分解組織及纖維後,肉質極奇腍嫩、肉味濃郁,特別推薦貊炙的廚師發辦套餐,可以一口氣試勻所有高質牛肉,作為牛魔王,一定要黎朝聖一下🥩🔥STEAK OMAKASE SELEGTED CUTS$ 720 per person ▪️APPETIZERS 前菜🍱傳統韓式泡菜四款分別有辣泡菜/ 醬蘿蔔/ 醬魷魚/ 小魚仔滿滿傳統韓式風味,仲可以無限Refill 🥗季節沙律 ~新鮮爽脆好開胃🦐醬油蝦/ 醬油帆立貝~新鮮生醃的醬油蝦,調味的醬油略帶甜味,經過醃制後的鮮蝦肉依然十分結實,肉質十分爽口富彈性,而帆立貝一樣鮮甜無比🧆韓醬海鮮盛盒伴芽菜粒粒海鮮材料豐富,有小蝦,蜆肉,帆立貝,魷魚伴上爽口芽菜,口感滿滿味道香辣又惹味▪️HOUSE DRY-AGED STEAK OMAKASE熟成肉有以下四款配生菜盤和自家制大醬🥩牛小排~牛肉鬆軟得入口即溶,每一口都是飽滿肉汁,只需點少少海鹽已能帶出牛香🥩肉眼~油花分布更集中且多汁甘甜,熟成風味令牛味加倍香濃,原塊燒
香港首間韓式扒房 「MAEK JEOK 貊炙」位於灣仔新鴻基中心,餐廳將韓式燒肉文化結合西式牛肉乾式熟成處理,主打28日自家乾式熟成牛肉,令牛肉在熟成過程中分解組織及纖維後,肉質極奇腍嫩、肉味濃郁,特別推薦貊炙的廚師發辦套餐,可以一口氣試勻所有高質牛肉,作為牛魔王,一定要黎朝聖一下🥩
🔥STEAK OMAKASE SELEGTED CUTS
$ 720 per person
▪️APPETIZERS 前菜
🍱傳統韓式泡菜四款
分別有辣泡菜/ 醬蘿蔔/ 醬魷魚/ 小魚仔
滿滿傳統韓式風味,仲可以無限Refill
🥗季節沙律 ~新鮮爽脆好開胃
🦐醬油蝦/ 醬油帆立貝~新鮮生醃的醬油蝦,調味的醬油略帶甜味,經過醃制後的鮮蝦肉依然十分結實,肉質十分爽口富彈性,而帆立貝一樣鮮甜無比
🧆韓醬海鮮盛盒伴芽菜
粒粒海鮮材料豐富,有小蝦,蜆肉,帆立貝,魷魚伴上爽口芽菜,口感滿滿味道香辣又惹味
▪️HOUSE DRY-AGED STEAK OMAKASE
熟成肉有以下四款配生菜盤和自家制大醬
🥩牛小排~牛肉鬆軟得入口即溶,每一口都是飽滿肉汁,只需點少少海鹽已能帶出牛香
🥩肉眼~油花分布更集中且多汁甘甜,熟成風味令牛味加倍香濃,原塊燒至5成熟再厚切,味道道和口感一流
🐖豬梅肉~肉質彈牙又柔軟,油脂的味道很濃厚,最適合配生菜和大醬一齊食,好好味
🐖五花肉~口感脆香,油份滿淳,味道帶有像臘肉般甜美
🐙八爪魚飯用鐵鍋盛載,用韓式辣椒醬撈勻之後,八爪魚口感軟淋,整個飯帶點香辣,甚韓式風味,最驚喜就係底部嘅飯焦,香脆焦香,夠惹味
▪️SWEET是日精選甜品
🍰 生米酒tiramisu,充滿洒香,蛋糕質感Creamy 濕潤,唔太甜,入口即化,好好味
▪️Premium Honey Makgeolli $258
🍯特上蜂蜜生米酒,飲起來甜甜的十分順口,同時帶有微微的奶味和淡淡的酸味,加上蜂蜜,口感更綿蜜清甜,喜歡有原件蜂蜜,非常討好
▪️Citron Lemon Soda $ 50
🍹 柚子檸檬梳打,淡淡柚子香,非常清甜
▪️Fruit Jasmine Green Tea (Hot) $ 78
🫖 苿莉花綠茶浸泡住大量水果,士多啤梨,菠蘿,藍莓,青檸,荔枝,鮮橙,不加糖,飲落有淡淡新鮮水果天然甜味配合苿莉花綠茶,好順喉
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