影片
更多
2023-04-22
47 瀏覽
滋滋滋滋滋滋滋滋看著鴨油在鴨皮上跳舞好治癒！· ‑ ‒ – — ‒ – · 熟成和牛很常吃到但熟成鴨肉倒是初體驗貊炙是灣仔區的名氣韓式扒房主打是omakase熟成牛餐牌上看到的款式大概是around 28-45日不等是恰到好處的熟成時間至於熟成鴨肉細問下大概二十天左右仔細想，如果再放久一點大概就變成中式臘鴨了吧細思極恐這套餐鴨成了主角來自法國🇫🇷的鴨腿、鴨胸與鴨心另有一小份熟成牛小排稍稍滿足了韓牛控對牛的熱愛鴨腿很肥美頭一次吃即燒的熟成鴨肉鴨皮燒得微焦，邊沿位微捲油花不停從鴨皮下溢出鴨油與肉香撲鼻另外鴨胸燒過後仍得嫩包上紫蘇葉吃就沒有很膩至於熟成牛小排肉質較稔想當然是預料之中牛味濃厚包生菜再加入前菜小碟的配料再有makgeolli 加持Bartender約14%是令人能愈起愈放鬆的濃度❤️幸好甜品的tiramisu與雪糕都沒有酒不然可能就要微醺Tiramisu 要給個大讚非甜點店卻做出個水準作誠意可加👍🏻
滋滋滋滋滋滋滋滋
看著鴨油在鴨皮上跳舞
好治癒！
· ‑ ‒ – — ‒ – ·
熟成和牛很常吃到
但熟成鴨肉倒是初體驗
貊炙是灣仔區的名氣韓式扒房
主打是omakase熟成牛
餐牌上看到的款式大概是around 28-45日不等
是恰到好處的熟成時間
至於熟成鴨肉
細問下大概二十天左右
仔細想，如果再放久一點
大概就變成中式臘鴨了吧
細思極恐
這套餐鴨成了主角來自法國🇫🇷的鴨腿、鴨胸與鴨心
另有一小份熟成牛小排
稍稍滿足了韓牛控對牛的熱愛
鴨腿很肥美
頭一次吃即燒的熟成鴨肉
鴨皮燒得微焦，邊沿位微捲
油花不停從鴨皮下溢出
鴨油與肉香撲鼻
另外鴨胸燒過後仍得嫩
包上紫蘇葉吃就沒有很膩
至於熟成牛小排
肉質較稔想當然是預料之中
牛味濃厚
包生菜再加入前菜小碟的配料
再有makgeolli 加持
Bartender約14%
是令人能愈起愈放鬆的濃度❤️
幸好甜品的tiramisu與雪糕都沒有酒
不然可能就要微醺
Tiramisu 要給個大讚
非甜點店卻做出個水準作
誠意可加👍🏻
張貼
