螢雪

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這家銅鑼灣的高級午市廚師發辦，採用矜貴食材如北海道赤海膽、吞拿魚腩蓉配三文魚子、牡丹蝦、喜之次等，還有極上燒物如燒和牛牛舌或炭燒鰻魚，午市價錢比晚市相對划算呢✨𝙇𝙪𝙣𝙘𝙝 𝙤𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚✨$𝟳𝟮𝟴 𝙥𝙥 一人前八寸 𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧𝙨螺肉、鴨胸、焦糖無花果刺身三點 𝙎𝙖𝙨𝙝𝙞𝙢𝙞 天然吞拿魚腩 𝙒𝙞𝙡𝙙 𝙏𝙪𝙣𝙖 𝘽𝙚𝙡𝙡𝙮 炙燒後油香十足活貝 𝙎𝙝𝙚𝙡𝙡𝙛𝙞𝙨𝙝口感爽彈似魷魚季節魚配海膽 𝙎𝙚𝙖𝙨𝙤𝙣𝙖𝙡 𝙁𝙞𝙨𝙝 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙎𝙚𝙖 𝙐𝙧𝙘𝙝𝙞𝙣是日採用彈牙鯛魚，配甘甜北海道赤海膽壽司七貫🍣 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞天然吞拿魚腩 𝙒𝙞𝙡𝙙 𝙏𝙪𝙣𝙖 𝘽𝙚𝙡𝙡𝙮赤雲丹🧡 𝙎𝙚𝙖 𝙐𝙧𝙘𝙝𝙞𝙣採用北海道赤海膽，味道超濃郁甘甜，像吃奶油一般，師傅給予份量毫不吝嗇，大滿足！牡丹蝦膏漬🦐 𝙎𝙥𝙤𝙩 𝙎𝙝𝙧𝙞𝙢𝙥 𝙋𝙖𝙨𝙩𝙚蝦肉新鮮細綿又通透，滿佈濃郁蝦頭膏蔥吞拿魚腩三文魚籽杯𝙏𝙪𝙣𝙖 𝘽𝙚𝙡𝙡𝙮 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙎𝙖𝙡𝙢𝙤𝙣 𝙍𝙤𝙚 𝙈𝙞𝙣𝙞 𝙍𝙞𝙘𝙚 𝘾𝙪𝙥拖羅蓉配上大量魚籽，鹹香在口中爆發季節食材三貫 𝙎𝙚𝙖𝙨𝙤𝙣𝙖𝙡 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞炭燒喜之次 𝘾𝙝𝙖𝙧𝙘𝙤𝙖𝙡𝙚𝙙 𝙆𝙞𝙣𝙠𝙞魚肉細緻，炭燒後將豐富魚脂都迫出來

.生日🎂月緊係要約埋朋友👫去食我最鐘意既日本🇯🇵菜omakase 啦💓今次去左銅鑼灣地段既高質omakase 🍣🙆🏻‍♀️🥢八寸頭盤好岩打卡✨好靚😍先食螺肉..用醬汁醃完味道唔錯好重味‼️然後再食鴨胸有層次口感👐🏻最尾食無花果..用焦糖去烤幾特別🐠刺身三點帆立貝好鮮甜新鮮拖羅入口即溶海膽施魚🐠新鮮鮮甜施魚有少少爽口🍣壽司七貫左口魚壽司拖羅壽司施魚壽司海膽壽司牡丹版壽司三文魚籽杯🐠❤️‍🔥炭燒巨型蒲燒鰻魚30cm碳香十足，肉質超細膩‼️🍲海鮮蜆湯柚子雪糕🍧是日omakase 句號🙆🏻‍♀️📍 螢雪 (銅鑼灣)銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓

去咗銅鑼灣亨環搵嘢食，做嘢咁辛苦weekend梗係要食好啲，所以就去咗食omakase lunch set$728一人前，好多嘢食又高質飽到癲咗🙈*八寸*食嘅次序係螺肉、鴨胸、焦糖無花果，無花果最後會有少少清味蕾嘅作用。*刺身*-天然吞拿魚腩燒過之後有油香，活貝質感煙靭似魷魚，鯛魚配海膽好新鮮。*壽司七貫*-秋刀魚-鰤魚-赤雪丹海膽好creamy似食緊蛋黃，師傅俾份量好多唔會手軟。-炭燒喜知次好有炭香又油份重，我自己就最鍾意食呢個。-天然吞拿魚腩-牡丹蝦加入蝦頭膏再燒香好濃郁蝦味。-蔥吞拿魚腩三文魚籽杯好多三文魚籽好豐富。*燒物*-和牛舌文化燒-炭燒巨型30cm蒲燒鰻魚揀咗兩款同朋友share，和牛舌文化燒係有少少麵包糠加上枝豆蓉，口感好特別。燒鰻魚好大條皮脆肉嫩，炭香味好重。*吸物*蜆肉海鮮湯好清甜。*甘物*紅豆綠茶雪糕好多紅豆同埋柚子雪糕好清新。

今次揀左螢雪食lunch omakse，一人前只需$728，幾高性價比。餐廳環境開揚舒適，可以慢慢食，慢慢傾，服務唔錯，亦會主動加茶。前菜黑梅貝：爽口帶鮮甜。煙鴨胸藍莓醬：煙燻鴨胸的濃郁搭配藍莓的酸甜，增添層次感。日本白粟米：甜美清脆，作為前菜帶來一種清新的口感。刺身三點真鯛海膽：真鯛的鮮味配上海膽的creamy濃郁，正。醬油漬帆立貝：帆立貝的滑嫩與醬油的鹹香完美結合。拖羅：肥美的脂肪令口感豐富，入口即化。壽司煙薰獅魚：獨特的煙燻香氣，提升了魚的風味。粒貝柚子味：粒貝的鮮甜配上柚子的清香，清新怡人。備長炭燒劍魚：炭燒的香氣加強了劍魚的細膩口感。白海膽壽司：白海膽的清甜讓壽司更加細膩。牡丹蝦蝦膏漬：鮮甜的蝦肉配合濃郁的蝦膏冇得輸蔥吞拿魚腩•三文魚籽杯：魚腩的油脂配合三文魚籽的鹹香，層次豐富。燒物和牛舌文化燒：和牛舌的嫩滑與燒製香氣完美融合。30cm蒲燒鰻魚鰻魚上枱嗰陣已經聞到陣陣香氣，蒲燒汁嘅甜香味真係令人垂涎欲滴。鰻魚燒得啱啱好，外層微微焦脆，咬落去都充滿鰻魚本身嘅油脂香味味噌湯有蜆：蜆的鮮味提升了味噌湯的鮮美。甜品Cookie and cream雪糕為整餐畫上完美句號。

.生日月🙆🏻‍♀️🩷同朋友去左銅鑼灣食生日lunch🫶🏻聽講綠茶餐廳係深圳開咗嚟香港😋期待左好耐終於都開喇🙌🏻必食‼️地點喺銅鑼灣希慎廣場🙆🏻‍♀️環境舒適頗大，空間闊落，係度同朋友享受小菜打下卡一流黑松露牛肉炒飯🍚超香超濃既黑松露加埋牛肉炒飯，飯粒分明而且牛肉味好香好濃粉絲裏蝦🦐有驚喜嘅一個菜式👍🏻砂鍋上再用火爐加熱，即場加熱到粉絲帶d焦香，香濃鮮蝦味龍井烤雞🍗必試嘅招牌菜，用上龍井茶葉煙燻嘅烤雞，店員仲會幫你將原隻烤雞剪開，唔洗食到勁污糟，雞肉多汁💦肉質都幾嫩滑，雞皮又薄雪菜酸湯魚片配上金湯嘅酸菜魚🐠味道唔夠辣，但都好味！酸菜好入味..魚肉好腍無骨🫧海苔松仁麻球 炸得金黃香脆，有少少似煎堆但煙煙韌韌既再加上中間一層海苔軟心好特別📍綠茶餐廳 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1202號舖

好久沒和閨蜜聚餐了，今天約在瑩雪見面，這也是我們兩個都很喜歡的一家日料店。這裡的一人前套餐很是出名，我們肯定要嘗一下啦！🥢八寸這道前菜很有特點，慢煮黑梅貝肉質Q彈，微微有一些辣，很適合作為開胃菜。煙熏鴨肉，配上酸梅醬，口感軟嫩。最驚艷的是北海道粟米，第一次吃生的粟米，超級甜美，一口下去滿嘴爆汁，大大的讚！🥢刺身三點🎊金槍魚刺身，煙熏味濃重，表面炙燒後口感很好，是我喜歡的味道；🎊尼貝刺身，肉質勁斗，味道鮮美；🎊白海膽鯛魚刺身，搭配起來相得益彰。🥢壽司七貫🎊鰤魚，配上酸汁，肉質鮮滑；🎊劍魚腩，經過炙燒的魚腩別有一番風味；🎊海膽壽司，新鮮的海膽，一口下去，大大的滿足；🎊金槍魚背，用醬油泡製，配上微辣的芥末籽，很特別的口感，值得一試；🎊托羅魚，熟成1-2周後的托羅魚，肉質更加軟嫩，很好吃；🎊牡丹蝦，蝦肉鮮甜，令人讚不絕口；🎊蔥吞拿魚腩.三文魚籽杯，新鮮的魚腩配合著蔥香，晶瑩剔透的三文魚籽讓人回味無窮，配上漂亮的水晶杯，色香味俱佳。🥢和牛舌文化燒和牛舌配上枝豆蓉一起燒製，牛舌鮮嫩，豆蓉軟糯，真是很驚艷的一道料理。🥢炭燒巨型30cm蒲燒鰻魚超級大的一條鰻魚，表面燒製的恰到好處，炭香味十足，肉質很鮮

侄女真係超級鍾意食日本野，咁啱上個禮拜得閒帶佢去銅鑼灣呢間螢雪～我哋就揀咗$728/1嘅呢個set，首先前菜就有慢煮螺肉，煙肉配雪梨同埋北海道白粟米，螺肉煙靭，有淡淡嘅醬油味，煙肉配雪梨，可以中和煙肉嘅肥膩，食落去好清爽，北海道白粟米爽甜😍😍😍而下一個係刺身三點，分別係螺肉、真鯛配海膽、野生拖羅，螺肉超級爽，而真雕配海膽海膽帶出魚嘅鮮甜，超級好味，野生拖羅就更加唔使講，超級肥美下一個係壽司七貫，鱸魚，魷魚，Bb銀鱈魚，野生拖羅，野生牡丹蝦配蝦膏，我嘅one pick一定係牡丹蝦配蝦膏，蝦膏好濃郁同牡丹蝦好來啊，其他魚都好新鮮，魷魚都好煙un，正！！！！！食到呢度已經有啲飽，但後面陸續有嚟🤣🤣野生三文魚子配拖羅，好fresh啊，啲三文魚子係嘴入面爆開而拖羅又好肥美，呢一杯真係食到我念念不忘。但係！！！食到呢到仲有。。。我哋分別叫咗炭燒巨型30cm蒲燒鰻魚，和牛壽喜燒，條鰻魚好巨型啊！！！！雖然食到呢度已經飽到上心口，但都令我一啖接一啖食晒，和牛壽喜燒甜甜哋，有豆腐，靚和牛，好滿足啊。真係最後嘅最後，揀咗益力多雪糕，紅豆配抹茶，好似真係一個完美嘅句號，食得好幸福啊💓💓💓

開學了，一定要和好友慶祝下。午餐時段來食日料最抵啦。呢間聽同事介紹嘅，不用思考太多，叫個“一人前”。🥢八寸頭盤好靚，有三樣食物。一是慢煮黑梅貝，辣味慢慢充盈口腔，黑梅貝好彈牙，好想食多d🤣。二是煙熏鴨胸，超級軟嫰。三是北海道粟米，第一次食水果粟米，粒粒爆汁，清甜，頗有粟米香味。🍣刺身三點白海膽鯛魚，鯛魚肉嫩魚味重，白海膽的柔軟和魚肉相得益彰。金槍魚，表面用備長炭炙燒，表面一層有點和牛口感，有些驚喜。泥貝，非常新鮮脆口，還帶著海水的清新。🍣壽司七貫1. 鰤魚：油脂豐富，搭配的豉油恰到好處。2. 劍魚腩：這款切得薄，表面炙燒過，又香又軟，有點愛上這種口感了3. 醬油漬吞拿魚➕芥末籽：醬油漬過讓鮮味更突出，微辣的芥末籽讓口感更加豐富。4. 托羅：熟成1-2星期，令肉質更加軟，有膠質，這是壽司七貫最大亮點了。5. 海膽壽司：誰懂這一口黃色的含金量！6. 牡丹蝦：看得到的新鮮，吃得到的鮮甜。7. 蔥吞拿魚腩➕三文魚籽杯： 蔥的香味與吞拿魚腩的油脂相得益彰，鮮艷的三文魚籽讓人回味無窮。🥩和牛舌➕枝豆蓉燒這道相貌不出眾，卻給我帶來驚喜。和牛舌的肉質極其柔嫩，搭配的枝豆蓉燒則增添了一份清新感。炭燒巨型

「螢雪」日本料理位於銅鑼灣亨環，主打Omakase，一直以來非常多好評，師傅專業、食材時令，而且依家套餐仲做緊半價優惠，好抵食，今日和友人去朝聖一下，現場所見平日都差唔多客滿，就知道呢度幾有口碑和水準👍🌟 Omakase $ 728 （原價 $ 1480一人前）▪️前菜 ✨慢煮黑梅貝～口感煙韌、味道甜香、非常入味✨鴨胸配藍莓醬燒汁~肉質非常軟嫩✨北海道粟米~而家係最當造，所以非常清甜▪️刺身三點🐠熟成大吞拿魚腩～入口肥美甘香，魚肉熟成過之後肉質更加充滿油香🌟燒帆立貝～外層焦香，內裡鮮味滿滿🐟真鯛魚配海膽～淡口味嘅真鯛魚肉質煙煙韌韌，配合鮮味香濃嘅海膽，美味滿分▪️壽司七貫 🍣秋刀魚｜當造季節的秋刀魚香濃嘅味道更加突出，肉質非常新鮮🍣劍魚腩｜用咗和哥山備長炭去燒，魚嘅表面充滿炭香，魚油豐富🍣赤身醬油漬｜好濃味嘅吞拿魚，配上芥辣籽更加提升鮮味🍣赤雲丹｜油潤、甘香、Creamy就是好食🍣燒拖羅｜肥美到不得了，入口魚油滿瀉🍣牡丹蝦配蝦頭膏｜蝦的鮮香、蝦頭的濃郁，兩者就在在口裡爆發🍣拖羅蓉筋子杯 ｜除了鮮味、充滿吞拿魚蓉的油香，和筋子爆開的甜美，真係好食到一個極點🎣▪️炭燒巨型30cm蒲燒鰻魚主菜有

老板公報了業績，今年已經到數，就同老婆食這間預先慶祝。北海道白粟米：多汁清甜，油漬海螺 ：螺肉味突出 ；燒煙肉雪李片 ：煙肉煙燻味更香口。泣貝壽司 : 爽甜泣貝拖羅壽司：濃濃魚油香味充滿口腔😍😍鯛魚加海膽 ：鯛魚清淡魚香襯托鮮甜海膽。美味🥰🥰墨魚壽司 ：墨魚煙靭鱸魚壽司加柚子皮 ：入口就有清香柚子味。感覺清新。秋刀魚壽司 ：秋刀魚特有的魚味帶來多元的味感白海膽壽司 ：我的最愛。濃味海膽而家且大大份，超滿足😇😇😇拖羅壽司 ：高質拖羅食多幾次都唔厭牡丹𧎚蝦膏積 ：𧎚肉厚而鮮甜，𧎚膏更將蝦味帶到頂點😋😋😋拖羅溶根子飯 ：同樣絕配的係拖羅加根子。夾埋一齊食飯果種魚香真係不得了。炭燒巨型30cm蒲燒鰻魚 : 鰻魚即燒，香港口。份量夠，好滿足。👏🏻👏🏻👏🏻午餐好好，有機會同老婆食吓晚餐先。期待。

上次來覺得吃不飽，今次見到個套餐價錢竟然減咗一半，食物仲竟然驚喜連連。值得推介！ ！👍🏻👍🏻前菜最鍾意北海道白粟米🌽🍣🍣刺身三款款款新鮮，鮮甜味美！其中最正就係真雕刺身配海膽😋😋😋🍣🍣款款美味壽司立貝、白拖羅、墨魚壽司、鱸魚配柚子皮、秋刀魚、白海膽壽、拖羅、牡丹蝦蝦膏漬各款壽司真係好精緻😍😍😍有的加啲柚子皮，有的油脂分泌好好，蝦漬簡直比蝦仲濃郁，海膽比我去到日本積丹食嘅重要甜😍😍😍🍣🍣拖羅筋子飯好少飯，多多嘅筋子，拖羅有好Creamy😋😋😋🍣🍣和牛壽喜燒好薄和牛，壽喜燒嘅味加埋獨有嘅好味壽司飯😋😋😋🍣🍣甘物最近好喜歡食呢種益力多雪糕😋整餐飯吃了大概90分鐘，全程看着壽司師傅認真專注地一件件做出來， 好enjoy🤣

今日同小姪女去食好野，日本菜不一定要係日本食，這類都有高質素的🤗每樣都係精心的結作，食到我地👅👅先來個前菜- 就像福畫一樣，「慢煮螺肉」好入味，咬口適中，「煙肉配雪梨」有fresh配搭感😋，「北海道白粟米」估不到的清甜☺️「天然吞拿魚腩＆活貝＆季節魚配海膽」 每件都十分新鮮，啖啖魚油在口內😍「牡丹蝦膏漬」特別的喜歡這個，蝦肉肥大撈上蝦膏漬🥹 好想食多一件呀😂「蔥吞拿魚腩•三文魚籽杯」 份量剛好，魚肉碎上再加上三文魚子😝👍🏻👍🏻主菜來了，我們各叫了不同的「和牛壽喜燒」 塊和牛看上普通，咬上後一流呀🤤 如果配上白飯更正「炭燒巨型30cm蒲燒鰻魚」 真的好長呀，要分段先可上碟呀😜 曼魚肉好厚，唔多骨👍🏻最後緊係唔少得甜品，是兩球雪糕，「益力多雪糕」 令我有驚喜，益力多冰感❤️備註：🔺每樣食物都有精心制造，就似藝術🔺服務員會先為我介紹食物，再讓我食

瑩雪銅鑼灣真係大顯神通,搞出一啲好特別同精緻嘅創意菜式,真係令人眼界大開!首先,啱啱開始嘅小吃幾乎樣樣都好吸引人。「煙肉夾雪梨」呢個超好食,咸香滑順嘅煙肉配埋清甜多汁嘅翠綠雪梨,簡直完美配襯到冇得輸!另一道「北海道白粟米」好飽滿彈牙 好清甜至於生魚類,最令我驚嘆嘅肯定係「真鯛加海膽」呢個,肥厚鮮嫩嘅真鯛魚配埋重香濃郁嘅海膽醬,層次感十足!而「粒貝」就完全展現出新鮮海味,一啖下去馬上溶化咗口中,實在好食到停唔到筷。仲有「拖羅」,肉質彈牙可口講到壽司,佢哋出品嘅「盧魚壽司 柚子皮調味」真係超有特式,原材料絕對新鮮,再加埋柚子皮嘅清新酸甜,簡直令人欲罷不能!另一道「赤身茶漬吞拿魚背 介未子」,吞拿魚嫩滑好入味,再配埋秘製嘅醬汁,真係百吃不厭。最後嘅「炭燒巨型30 cm蒲燒鰻魚」就實至名歸,鰻魚肥美香滑,加埋佢哋特製嘅甜酸汁,好威呀!不過個餐盤設計有啲簡單,可以再加啲特色。再提另外兩款我超愛嘅,「拖羅筋」軟滑有勁,特製醬汁更添香味;而「牡丹蝦膏漬」外脆內嫩多汁,實在太正啦!另外一提 如果廚師可以再多一點對食材介紹就會更加顯得專業總之,瑩雪銅鑼灣真係無可挑剔,絕對係其他頂級日料餐廳嘅好對手。雖然

原價$1480特價$728包括前菜、刺身3點、壽司7貫、燒物、湯及甜品客人若坐吧枱位置更可邊品嘗美食，邊欣賞師傅精湛手藝，絕對係一種高級享受午市Omakase Set（$728/位+1）Appetizers慢煮黑梅貝|煙肉雪梨|北海道白粟米Sashimi 3 Kinds天然吞拿魚腩| 粒貝 | 季節魚配海膽Sushi 7 Types天然吞拿魚腩 | 赤雲丹|牡丹蝦膏漬 | 蔥吞拿魚腩三文魚籽杯 | 季節食材三貫燒物（三選一）Grilled Dish和牛舌文化燒Soup海鮮蜆肉湯Dessert豆腐雪糕

❄️【 螢 雪 】 ❄️⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄朋友大力推介「螢雪」嘅午市omakase set，$728有勁多野食：前菜、刺身、壽司、燒物、湯及甜品，豐富到不得了，實在超值‼️呢間放心衝就對了😍▪️◾️午市𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 𝐒𝐞𝐭◾️▪️ ($𝟕𝟐𝟖/位)◤八寸𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐬𝐞𝐫𝐬 ◢前菜先來個慢煮黑梅貝+煙肉雪梨+北海道白粟米🌽 鹹與甜、濃味中夾雜清新食材，互相中和，配搭得宜👍🏻◤刺身三點 𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 𝟑 𝐊𝐢𝐧𝐝𝐬 ◢包括：天然吞拿魚腩、粒貝、鯛魚配海膽🌊 吞拿魚腩質素非常好，冇筋冇渣，口感一絕💯◤壽司七貫 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 𝟕 𝐓𝐲𝐩𝐞𝐬◢到我最期待嘅部份，食壽司🍣 每款都好吸引：鰤魚、石垣貝、醬油吞拿魚、赤雲丹海膽、吞拿魚、牡丹蝦膏漬、蔥吞拿魚腩 • 三文魚籽杯🤤當中最喜歡「醬油吞拿魚」，屬魚的位置背脊🐟上面鋪有芥菜種子，增加風味☺️◤燒物（三選一）𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐞𝐝 𝐃𝐢𝐬𝐡◢在「和牛壽喜燒」、「和牛舌文化燒」、「炭燒巨型𝟑𝟎𝐜𝐦蒲燒鰻魚」之中，我揀咗鰻魚🫶🏻 真係非常肥美，燒得香噴噴，份量仲好多，食到呢度已經好飽😂◤吸物𝐒𝐨𝐮𝐩◢有肥美嘅蜆肉、香菇、海帶，湯頭鮮味😋◤甘物𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭