螢雪

我地又去左銅鑼灣一間高質日本壽司料理餐廳食lunch呢間既lunch set 都真係好鬼抵食，食材又新鮮，而人均消費都只係~$500我地坐咁耐都係keep住坐滿人就知性價比有幾高啦🤭我地叫左兩個 $498 Lunch Set就食到11貫手握壽司＋手卷，仲有前菜同甜品等前菜係合桃魚乾仔＆豆腐野菜沙律（豆腐好滑溜）深海池魚 ✨肥厚爽身、油脂香味濃九繪班魚✨肉質比較實，好有咬口帆立貝✨肉質肥美鮮甜石垣雕✨配烏魚子間八✨ 肉質彈力十足白魷魚✨口感爽甜，配明太子紫菜醬，海膽✨ 係我至愛🤤超鮮甜一d都唔腥池魚✨ 魚鮨豐富粒貝✨原來即係海螺，掃上柚子汁，食落好清新燒拖羅筋✨ 油脂豐富，入口即溶拖羅蓉配米通✨米通脆卜卜，輕輕燒過香味就更出，拖羅蓉灑上芝麻，滿口肥美甘香食完之後每份 lunch set 仲有魚湯蒸蛋配櫻花蝦 & 海鮮清湯滑溜既蒸蛋用上魚湯去蒸更加鮮味最後食埋個菠蘿雪葩 & 曲奇雪葩令成餐飯變得好完美🥰螢雪📍銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓…Read More

放假最好同朋友嘆個Omakese今次揀左呢間位於銅鑼灣【螢雪】食材新鮮，直接從日本空運而來，而且價錢合理，環境服務都不錯。 ✨前菜豆腐沙律配上香醋酸酸甜甜。醃製魷魚，帶有微辣好醒胃。✨左口魚壽司口感鮮嫩，肉質細膩，面層塗上薄薄柚子皮，爽口又清新。✨深海池魚壽司肉質細緻鮮美，口感爽滑且帶有淡淡的甜味。✨帆立貝壽司 帆立貝鮮甜多汁，口感豐富。✨鱸魚壽司口感鮮嫩，肉質細膩，入口即化。✨時不知壽司是日本特有的鮭魚，油脂豐富，肉質鮮美，帶有獨特的甘甜和鮮味。✨真鯛壽司 味道鮮甜脂肪適中，配上炒香的烏魚子點綴，鹹香濃郁。✨赤身壽司 吞拿魚背部位置，脂肪含量較少，口感較實，搭配芥茉籽的微辣，口感豐富。✨海膽壽司最愛的海膽甘甜滑順，入口即化。✨ 「粒貝」壽司指的是日語中對海螺的稱呼，粒貝味道甘甜，口感爽脆。 ✨橡木煙燻獅魚煙燻後的獅魚味道濃郁，魚肉細緻，✨超拖羅壽司 如同雪花般油花，入口即溶，濃郁的魚鮮味令人回味無窮。✨拖羅手卷拖羅油脂豐富，與紫蘇葉結合帶點清香。✨茶碗蒸，口感嫩滑，帶點櫻花蝦香氣。✨味噌湯，湯內有大大粒蜆味道鮮甜。✨柚子雪葩，酸甜清爽…Read More

難得平日放假，約了好友到銅鑼灣嘆返個廚師發辦午餐。選擇了螢雪，地點就在銅鑼灣地鐵站附近。木系裝修，環境開揚，可一邊欣賞廚師手藝，一邊品嚐美食，是不錯的選擇。午市定食套餐包含前菜、沙律、吸汁、茶碗蒸、甜品或咖啡（二選一）。我哋選擇了11貫+手卷和拖羅海膽丼。前菜 : 醃製魷魚，微辛辣醒胃。新鮮野菜沙律，配上幼滑豆腐和香醋，酸酸甜甜。🍣 左口魚壽司魚肉新鮮柔滑，表面放上柚子增添清新口味。🍣 墨魚壽司口感爽甜卻不失柔軟，略帶海味反而令墨魚帶點獨特的風味。🍣 深海池魚壽司魚肉富有彈性，味道鮮美。🍣 凹貝壽司清爽脆嫩，凹貝的甘甜與柚子的香氣非常搭配。🍣 石垣鯛壽司配海膽石垣雕肉質滑順，海膽鮮甜濃郁，是我的摯愛。🍣 煙燻平政魚壽司煙燻香氣濃郁，令柔滑的平政魚加添獨特香氣。🍣 赤身醬油漬壽司醬油的味道滲透魚肉，鹹香鮮美，提升了魚肉風味。🍣 赤海膽壽司鮮甜柔滑，海膽的綿稠質感在口中溶化。🍣 赤貝壽司貝肉鮮美脆嫩，帶有淡淡的海味。🍣 炙燒金目鯛壽司赤燒後的金目雕香氣四溢，魚肉外層微脆，肉身仍保持鮮嫩。🍣 超拖羅壽司味道極其鮮美，脂肪豐富柔軟幼滑。✨ 拖羅手卷脆脆的海苔包裹着軟嫩鮮甜的魚肉，層次感十足。🍱 拖羅海膽丼這道包含赤拖羅、赤貝、左口魚配海膽、赤身醬油漬等雜錦魚生飯。 用上新鮮食材，拖羅油脂豐富、魚肉鮮甜；海膽綿稠柔順；赤貝爽口彈牙；還有赤身醬油漬的鹹香鮮味，令整個海鮮丼加添豐富的層次感，非常美味。🫕 海鮮魚湯蒸蛋配櫻花蝦滑嫩的蒸蛋融合鮮甜的海鮮湯，鮮甜美味，加上櫻花蝦加添香氣。🍨 焙茶雪糕焙茶香氣濃郁，雪糕口感幼滑。…Read More

黎左銅鑼灣~螢雪~ 日式餐廳食Lunch，高質Omakase店環境日式雅致，師傅手勢一流，專注新鮮食材。點咗吞拿魚- 蔥吞拿魚蓉海膽丼。食個徤康沙律，開開胃。吞拿魚蓉加左日本蛋黃&蔥花，蓉質綿密濕潤，帶濃郁魚鮮味。新鮮海膽，奶油般滑順甘甜，每一口都係鮮美爆發。而拖羅入口即化，魚香回甘。丼飯有紫菜碎，脆口提升整個丼層次豐富。茶碗蒸，好滑溜& 海鮮清湯。仲有菠蘿雪糕食，Yummy。整體嚟講，螢雪用料誠意滿滿，食完好想再嚟～朋友食既壽司Set 11款壽司都非常吸引，仲搶左啲黎試添。而家午市仲有75折優惠，真係開心。…Read More

出去辛苦做嘢,梗係唔可以待薄自己,抓緊時間同朋友談下心食個飯,今次就去咗銅鑼灣亨環嘅｢螢雪｣食Omakase lunch,真係一試難忘!😍😍✨拖羅蓉三色飯拖羅蓉好綿滑,一共三種唔同部位嘅魚生,口感豐富,鮮甜可口✨燒拖羅蓉同馬糞海膽碟一落枱已經聞拖羅蓉燒過嘅香氣,而且仲有我最愛嘅馬糞海膽,鮮甜不腥,入口即化!✨間白魚柚子皮清新爽口,食完之後都feel到一浸柚子味喺個口腔裏面!✨鯛魚烏魚子鯛魚肉質富有彈性,配上烏魚子嘅鹹香,味道非常特別!✨魷魚明太子海苔醬香口嘅明太子海苔醬有少少辣味與魷魚爽口彈牙,非常搭配✨鰤魚醬油味滲透魚肉脂肪中,簡單就是美!✨鰆魚山葵山葵的微辣能帶出鰆魚嘅鮮味!我也是第一次吃鰆魚!😄😄✨炭燒大拖羅呢個我食嘅時候真係哇哇聲,大拖羅被炭火輕輕燒至外皮微焦,非常之香,外焦內滑,勁想encore!✨米通吞拿魚最後呢個亦都係我其中一個最鍾意食嘅!吞拿魚鮮甜柔滑,配上米通脆脆的口感,非常喜歡!…Read More

放假又搵美食🥰銅鑼灣螢雪❄食廚師發辦，我選擇了每位498元的11貫壽司套餐。🥗野菜沙律同日式小食小女子🥢。11件壽司：1間八：鮮甜嫰滑。2 鱸魚加了柚子皮，味道清新。3 日本三文魚4 真鯛加了炒香的魚子，十分香口。5 魷魚配明太子海苔醬，惹味爽口。6炭燒劍魚腩，魚肉經過熟成，配山葵漬，魚味濃郁。7鮮帶子嫰滑鮮甜。8 秋刀魚濃郁美味。9 海膽好新鮮🥰10 炭燒拖羅肥美，燒過更香。11 慢煮鮟鱇魚肝，十分軟滑甘香。米通吞拿魚：脆卜卜米通配軟淋嘅吞拿魚蓉，有層次感。🥄海鮮清湯🥚茶碗蒸🍨🍧甜品有菠蘿或榛子雪糕…Read More

.今日出咗去做嘢，順便去銅鑼灣同朋友食個lunch！🍣 專登去咗亨環7樓嘅「螢雪」，試咗佢哋嘅Omakase lunch，真心正！✨拖羅蓉三色飯 🍚💖拖羅蓉綿滑鮮甜，配上三種唔同部位嘅魚生，口感層次豐富，一啖入口已經感受到滿滿嘅幸福感！燒拖羅蓉同馬糞海膽 🔥🍣燒過嘅拖羅蓉香氣撲鼻，加上馬糞海膽嘅濃郁甘甜，兩者結合簡直係天衣無縫，入口即化！間白魚柚子皮 🍋🐟間白魚清爽鮮甜，加上柚子皮嘅清香，味道清新開胃，好適合做前菜！鯛魚 烏魚子 🐠✨鯛魚肉質細嫩，配上烏魚子嘅鹹香，提升咗成道菜嘅風味，好有驚喜！魷魚明太子海苔醬 🦑🌶️魷魚彈牙，明太子海苔醬香辣惹味，兩者搭配非常夾，令人食唔停口！鰤魚 🐟💫鰤魚脂肪適中，肉質鮮美，簡單配上醬油已經好正！鰆魚山葵 🐟🍃鰆魚肉質結實，山葵嘅微辣帶出魚嘅鮮味，味道平衡得恰到好處！秋刀魚 🐟🍂秋刀魚季節性強，肉質鮮美，味道濃郁，鍾意魚味重嘅朋友必試！炭燒大拖羅 🔥💖炭燒過嘅大拖羅外層微焦，內裡依然嫩滑，脂肪香氣四溢，入口即化，絕對係極品！慢煮鮟鱇魚乾三星漬 🐟🍶慢煮嘅鮟鱇魚乾口感軟嫩，三星漬嘅調味鹹香惹味，好有特色！米通吞拿魚 🐟🍘吞拿魚鮮美，配上脆脆嘅米通，口感對比強烈，好有趣！📍螢雪 (銅鑼灣)銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓#螢雪 #銅鑼灣美食 #Omakase #日本料理 #食評 #拖羅 #海膽 #壽司 #美食分享…Read More

今日專登過銅鑼灣食一間做緊優惠既廚師發辦$498食到11件壽司同埋一件手卷仲有前菜+湯同埋甜品，真係抵到爛！坐低先上前菜，合桃魚乾脆卜卜仲有淡淡鹹香個嫩豆腐沙律滑到入口即化上面淋嘅沙律汁酸酸甜甜，開胃一流！真鯛配烏魚子，鯛魚肉好鮮甜有咬口烏魚子鹹香滲入魚肉入面間八配柚子皮，魚質好嫩，柚子皮嘅清香同微酸完全提升咗魚嘅鮮味，食落好清爽明太子海苔醬配紋甲魷魚魷魚咬落彈牙明太子醬好濃郁響螺新鮮爽脆師傅嘅刀工好好，厚薄岩岩好食到螺肉本身嘅鮮甜伊佐木魚魚皮用熱水輕輕灼過，咬落有少少脆口鱼肉保持嫩滑獅魚同金目鯛都好正，兩種魚都好鮮尤其是金目鯛肉質緊實，鮮味好突出深海池魚好重油脂香，入口好順滑，完全唔會覺得膩赤海膽入口好creamy，鮮甜到冇得彈完全食到海膽嘅原汁原味，冇加多余調味吞拿魚醬漬配芥末籽吞拿魚醬漬得好入味，芥末籽嘅微辣慢慢滲出嚟備長炭炭燒拖羅筋真係香到暈！炭燒香味好濃，拖羅筋咬落有嚼勁油脂香好重最後件米通吞拿魚蓉手卷，米通脆卜卜吞拿魚蓉好滑，作為收尾好完美仲有魚湯蒸蛋同海鮮清湯，蒸蛋滑到好似布甸入面有櫻花蝦提鮮海鮮清湯好鮮好清甜，解晒膩總體嚟講，$498食到咁多嘢，質素仲咁高真係抵到冇朋友！師傅好有耐心，仲會解釋每款魚嘅來源同食法，體驗感好正，下次一定再嚟！…Read More

🇭🇰香港探店🩵螢雪🌌銅鑼灣の優質日料Omakase🍶舌尖上的味蕾碰撞💫💫平價·廚師發辦之天花板❄️🌸💁🏻‍♀️銅鑼灣｜渣甸街出名勁多日本料理，如果要揀一間性價比高嘅環境又舒服的，呢間《螢雪》都係唔錯嘅選擇💕而家仲做緊7️⃣5️⃣折優惠，所以Book咗中午嚟食個壽司 Lunch Set「 昼」🌓🌔💠前菜有豆腐沙律🥗沙律汁酸酸甜甜，沙律菜都好新鮮，搭配水牛芝士，好醒胃✨💠文甲魷魚🦑搭配明太子海苔醬，魷魚新鮮度爆燈，入口即融，配上咸香嘅明太子醬更加惹味✨💠真鯛連魚皮🐠加上烏魚子碎，皮邊位越咬越香，烏魚子嘅鮮味爆炸，瞬間在口腔跳舞✨💠粒貝🍀青柚子汁，貝肉厚身勁鮮甜，加埋青柚子汁，鮮度再次提升，好正✨💠間八魚🔥橡木煙燻，用橡木輕輕煙薰過的間八，香味濃郁，呢個方法處理高油份嘅魚最啱，享受油脂爆開的美妙✨💠烏魚Wasabi山葵漬🌿口感好刺激，甘香回味，大愛✨💠 深海池魚🌊口感結實啲，咬耐咗魚香味慢慢滲出，別有風味✨💠季節秋刀魚❣️時令新鮮秋刀魚真係無得頂，師傅處理得好好，連我平時怕秋刀魚都讚不絕口✨💠熟成鰹魚♨️備長炭燒，超驚喜～咬開啲魚油多到瞬間爆發，吼吼味✨💠北海道根室赤海膽😍勁yummy勁甜無法抗拒🍨海膽夠新鮮就唔使額外太多添加，少少嘅即磨Wasabi加兩滴醬油已經好掂✨💠吞拿魚膜🍣 呢個部位的拖羅呈鮮橙紅色好靚，肉質細緻柔潤脂肪感重，絕對的味蕾極致享受✨💠赤身（金槍魚的背部）❤️‍🔥醬油漬吞拿魚赤身，再配上帶微酸嘅芥末籽，好特別的組合，味道又好夾喔✨💠天然超Toro吞拿魚配米通🍥用米通嘅強大吸油力，平衡返拖羅嘅油脂，堪稱完美✨💠櫻花蝦魚湯蒸蛋🌸魚湯蒸過的蛋味特別香濃，櫻花蝦點綴，鮮味再度提升✨💠海鮮清魚湯🍵鮮甜暖胃又暖心✨🍧最後的甜品：柚子雪糕➕豆腐雪糕🍦大推豆腐口味😋食完仲想食の完美收尾✨🩵 螢雪 （銅鑼灣） @keisetsuhk 📍 銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓#螢雪 #Omakase #銅鑼灣美食 #日本菜 #師傅發板 #foodie #Kol #hkiger #blogger #相機食先 #手機食先 #美食博主 #寶媽 #香港生活 #香港美食 #香港探店 #香港旅遊攻略 #香港旅遊好去處 #香港美食推薦 #香港吃喝玩樂 #香港潮什麼…Read More

我們吃了兩個午市套餐，1個$1163，另一$498。由第一分鐘入座至離開，全程也是失望和難過😫問題所在：1）食材不新鮮，刺身有點變壞，壽司飯完全不合格，飯粒十分硬又不好味。2）兩位壽司師傅的手藝，比一般還一般，令人十分無奈！花了差不多$1300吃如此的，所謂高級日本餐廳，真的是大中伏！希望你不要🙅選這名不副實的所謂日本餐廳！…Read More

每個月最開心嘅一日就係出糧啦😂，梗係要犒勞下辛苦咗一個月嘅自己，食啲好嘢又唔過分啫！二話不說就衝咗去銅鑼灣間性價比勁高嘅日料，點咗個廚師發辦，真係正到爆。足足有11貫壽司，仲送埋一個手卷添，原價$498，而家打七五折，計落真係執到寶！最正嘅仲要係服務，全程貼心到不行，師傅👨‍🍳更加係專業到冇得彈，每一貫都會解釋，好似開盲盒咁有驚喜。食材新鮮到出汁，儀式感直接拉滿。今次真係食到爽，使少少錢就做到大件事，出糧日就係要咁瀟灑，下次出糧仲要嚟呢度搵著數！🤣…Read More

$498 吃到11貫手握壽司 + 拖羅蓉手卷!!!深海池魚肉質纖細柔軟，口感爽脆帶有彈性，順滑鮮甜，咀嚼後帶岀一股淡雅的香氣，魚油甘香細膩久繪班魚高級石斑魚，肉質潔白肥嫩，口感結實，充滿膠質及彈性，風味濃郁，伴隨著淡淡柚子香帆立貝色澤光鮮，肉質肥美，超級鮮甜石垣鯛烏魚子肉質爽脆彈牙，配上青柚子皮，感覺清新，魚肉清新香甜間八魚味道清淡，絕無腥味，口感豐富，肥而不膩白魷魚配明太子紫菜醬明太子紫菜醬起了提鮮作用，整體爽甜鮮味紫海膽超！鮮！味！海膽鮮味遍佈每個味蕾，鮮甜無比，令人齒頰留香凹貝爽口鮮甜炙燒拖羅炙燒過後迫岀油脂，非常肥美拖羅米通拖羅肥美甘香，米通鬆脆，層次感十足魚湯櫻花蝦蒸蛋麵豉湯菠蘿和柚子雪葩入口即溶，感覺清新，甜而不膩螢雪📍銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓…Read More

銅鑼灣螢雪餐廳的午市Omakase，以其高質素的食材和創意的搭配，帶來了令人驚喜的用餐體驗。🍣 食材新鮮，匠心獨運 食材均從日本直送，非常新鮮。壽司款式多樣，如左口魚配上柚子皮，清新爽口；深海池魚鮮甜細膩；赤海膽甘甜滑順，入口即化；煙薰平政魚帶有獨特的橡木香氣；炙燒金目鯛外微脆內鮮嫩；超拖羅更是油脂豐腴，入口即溶。🍳 細節到位，體驗豐富 前菜的豆腐沙律配香醋酸甜開胃，茶碗蒸嫩滑鮮美並帶有櫻花蝦的香氣，以及餐後的柚子雪葩或焙茶雪糕，都為這餐畫上完美句號。💎 總結 螢雪的午市Omakase在食材、手藝和創意上都體現出了很高的水準，是銅鑼灣品嘗日式Omakase的一個性價比不錯的選擇。…Read More

🍣✨ 午市小確幸試咗佢哋嘅壽司套餐（十一件壽司加一條手卷），每一啖都令人滿足。由入口即化嘅海膽，到炙燒得恰到好處嘅拖羅，味道層次分明，猶如細膩詩句般在口中綻放。🍥茶碗蒸令人意外地出色，質感如法式燉蛋般幼滑，溫暖而鮮香，味道有深度，令人回味。🌸最後以椰子雪糕作結，雪糕入面有真椰絲 🥥，唔止係味道咁簡單，仲有種悠閒氛圍。🍣✨ Lunch dreams🍣Tried their 11-piece sushi + 1 handroll set and honestly... every bite was bliss. From buttery uni to perfectly torched toro, the flavors danced like poetry. 🍥The tea bowl steamed egg caught me off guard—in the best way. Silky like Crème brûlée, warm and savory with a surprise depth. 🌸🥥 Coconut ice cream to finish? It had real coconut bits in it 🥥—not just a flavor, but a whole vibe.…Read More

銅鑼灣渣甸街勁多日本菜，要揀一間性價比高嘅都要花啲時間朋友介螢雪而家做緊75 折優惠，所以就中午嚟食個壽司 set前菜有沙律及小女子，沙律汁酸酸甜甜，沙律菜新鮮，好食開胃北海道魷魚配明太子海苔醬，魷魚新鮮度爆燈，配上鹹香嘅醬更惹味九繪魚配柚子皮，屬石斑魚科，白身魚肉質結實，魚味清淡，柚子皮有助提香日本鱸魚，口感結實啲，咬耐咗魚香味慢慢滲出右口魚稿鰈魚，同左口魚同科，肉質軟滑，肉味清淡真鯛連魚皮，加上烏魚子碎，皮位越咬越香，烏魚子嘅鹹香更加提鮮日本櫻鱒魚，魚肉鮮橙紅色好漂亮，肉質細緻柔潤脂肪感重煙燻間八魚，用橡木輕輕煙燻過，用呢個方法處理高油份嘅魚最啱醬油漬吞拿魚赤身，再配上帶微酸嘅芥末籽，特別組合但又好夾北海道根室赤海膽，海膽夠新鮮就唔使額外太多添加，少少嘅即磨Wasabi加兩滴醬油已經好好味炭燒喜之次，啲魚油多到响口中爆發天然超Toro吞拿魚配米通，用米通嘅強大吸油力，平衡返Toro嘅油脂，完美組合最後上嘅魚湯超濃郁蒸蛋嘅面灑上少少炒香嘅櫻花蝦，提鮮又有咬口…Read More