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2025-01-11
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這家位於銅鑼灣啲高級日本壽司餐廳，已開業兩年，我哋用餐當日，座無虛席，而家聽得出有幾家熟客，可見係食客眼中，螢雪質素穩定、又有保證👍🏻餐廳裝修時尚得來又温暖，除了有廚師發辦bar枱，方便拉近食客與廚師的距離😲，又可以讓食客近距離了解魚生的準備功夫🤤。而且服務亦好好，會簡單介紹每一件壽司👍🏻 我和朋友二人都揀咗$498 lunch set，有前菜🥗、11件壽司🍣、蒸蛋、麵豉湯及甜品😚🌟前菜有新鮮豆腐沙律🥗及鴨胸，沙律開胃，鴨胸用精湛刀工切到好薄，所以食完都唔會太飽👍🏻🌟壽司師傅強調他們所有壽司飯都是用溫泉水煲，足見水質的講究!壽司有鯛魚、鰤魚、赤海膽、三文魚子炭燒BB吞拿魚、北海道鮮帶子深海池魚、炭燒劍魚、粒貝響螺。🍣炭燒BB吞拿魚壽司用炭火燒過後，皮香脆👍🏻，食落層次感十足☺️🍣墨魚壽司墨魚本身味道偏淡，但勝在清甜、爽脆👍🏻🍣三文魚子壽司每粒三文魚子都夠晒大粒😲，鮮甜十足👍🏻🍣拖羅手卷拖羅夠哂肥美🤤，再加上鬆脆紫菜及白芝麻，令整條手卷更加有口感及滋味👍🏻🌟熱食及甜品有櫻花蝦蒸蛋及海鮮麵豉湯，甜品我地就揀咗榛子雪糕及柚子雪葩，為今晚畫上完美句號☺️
餐廳裝修時尚得來又温暖，除了有廚師發辦bar枱，方便拉近食客與廚師的距離😲，又可以讓食客近距離了解魚生的準備功夫🤤。而且服務亦好好，會簡單介紹每一件壽司👍🏻
我和朋友二人都揀咗$498 lunch set，有前菜🥗、11件壽司🍣、蒸蛋、麵豉湯及甜品😚
🌟前菜
有新鮮豆腐沙律🥗及鴨胸，沙律開胃，鴨胸用精湛刀工切到好薄，所以食完都唔會太飽👍🏻
🌟壽司
師傅強調他們所有壽司飯都是用溫泉水煲，足見水質的講究!壽司有鯛魚、鰤魚、赤海膽、三文魚子炭燒BB吞拿魚、北海道鮮帶子深海池魚、炭燒劍魚、粒貝響螺。
🍣炭燒BB吞拿魚壽司
用炭火燒過後，皮香脆👍🏻，食落層次感十足☺️
🍣墨魚壽司
墨魚本身味道偏淡，但勝在清甜、爽脆👍🏻
🍣三文魚子壽司
每粒三文魚子都夠晒大粒😲，鮮甜十足👍🏻
🍣拖羅手卷
拖羅夠哂肥美🤤，再加上鬆脆紫菜及白芝麻，令整條手卷更加有口感及滋味👍🏻
🌟熱食及甜品
有櫻花蝦蒸蛋及海鮮麵豉湯，甜品我地就揀咗榛子雪糕及柚子雪葩，為今晚畫上完美句號☺️
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