老北京 (渣甸中心)

營業中

休息中

今日我同朋友友就黎到位於渣甸坊既一間北京餐廳度食飯，依間餐廳唔大，眼見有2間房同大約30個位左右，有少少舊式茶居既感覺，不過依度勝在比較靜，唔似一般啲酒樓咁，鬼哂咁嘈，同樣依度都係包荼位既，咁佢用既茶係菊花茶，飲落口好香，咁因為我地叫左都幾多野食，所以我都係唔講咁多廢話啦。同大家介紹下，我地叫左啲咩野食先，食得北京菜當然唔少得梗係食返個片皮鴨啦，佢既鴨皮相當脆而且啲皮膜都好薄，連啲醬幾好食，但係點先叫真正好食，我真係講唔出。再黎就就係孜然羊肉，我自覺得幾適合唔係咁鐘意食羊既朋友，因為佢本身so味唔勁，而且佢放左好多蔥係面，連埋蔥一齊食可以蓋陣SO味，不過啲羊肉就細粒左少少。唔少得既仲有小龍包，可能佢即叫即蒸，所以等得有啲耐，差唔多最後先黎，賣相同平時食開啲差唔多，不過實際上佢皮薄涵靚，味道同賣差好多，係好食既，但係缺點就係無咩湯係裏面。仲有最後依個一定要推介俾大家，成晚我覺得最好食既菜，就係鍋塌豆腐，你唔好睇佢平平凡凡咁，就係依個菜我食2碗飯，啲豆腐非常之滑，而且佢個汁甜甜咸咸地咁相當開胃，為依間餐廳留低左一個好印象。

早陣子，我的韓國朋友飛到香港了，難得一見，品嚐中國菜自然是首選，做了一輪research，鎖定了這家位置方便的老北京，一嘗地道北京菜。不知是否因為平日下午的緣故，客人不多，餐廳環境特別舒適，我可以和韓國朋友在這裏好好的暢所欲言。拿到menu後端詳了好一會兒，韓國朋友決定由我全程發版，但是食物款式極多，許多菜式都想讓朋友試試，但奈何胃衹有兩個，所以最後精挑細選之下我點了四款食物。紅燒豆腐（$85）這裏的紅燒豆腐極具水準，豆腐炸得剛剛好，沒有一絲油膩感，而且醬汁充滿著雜菌的香氣，調味恰當，是送飯良物。京燒羊肉（$168）本來擔心韓國朋友無法接受羊肉的騷味，幸好她之前在北京旅行的時候吃過，非常喜歡吃羊肉串，所以我便放心的點了這一道京燒羊肉。這款京燒羊肉炸得很香脆，外脆内嫩，難得的是肉質嫩滑之餘還保留了肉汁，羊的味道突出得來又不會太騷，喜歡！大葱豬肉餡餅（$60）豬肉餡餅分量十足，而且餡料的豬肉味濃而不羶，而且相當爆汁，吃來非常juicy。如果餡餅皮可以再透薄一點會更好。最後當然少不了重頭戲- 片皮鴨（$188/半隻）因爲只得兩個人，所以點了半隻片皮鴨，韓國朋友相當興奮，因爲在北京的時候她最喜

居台o既一位舊同學來港公幹三天，為怕行程過緊而搵唔到啱口味o既餐廳，所以就專登揀喺銅鑼灣位於台灣名牌小籠包店側旁o既酒店留宿，諗住早晚都可以食小籠包。到佢最後一晚工作完畢後，二人終於有機會見面；深知好友第日一早要返台，晚聚地點細佬就提議喺渣甸中心一家有北京烤鴨食o既「老北京」，步行往返酒店不需五分鐘，夠哂方便。「老北京」門面o既金漆招牌、花瓶擺設、木造o既椅櫈屏風都極富中國色彩。窗邊一排以射燈照住o既酒瓶，精美鮮艷，很是吸睛。兩口子六點半前到步，即被好客有禮o既姐姐安排入座最舒適o既卡位。天口咁熱，埋位當然係要先啤一啤佢啦！知悉好友每日主要以小籠包醫肚，XO仔就建議晚餐點選兩味前菜，以「老北京名菜」之一o既「北京烤鴨」作主菜，然後再炒碟四季豆。涼拌翡翠絲（萵芛絲；$88）：冷盤萵芛絲清新爽脆，麻香濃厚，友人話齋，簡單得黎好有家鄉風味。蒽油蘿蔔絲（$78）：蘿蔔絲同萵芛絲一樣切得夠幼，味道亦同樣香濃清爽，！北京烤鴨（$188/半隻）：如相所示，半隻北京烤鴨o既薄片舖滿成隻碟，份量相當足。烤鴨跟配青瓜條、蔥絲、甜醬及薄餅皮一籠。薄餅皮熱辣香軟，烤鴨皮層香脆，肉香無肥，滋味無窮；原來兩個人食

漏單，兼無白飯都唔知我一家四口，外母，兩公婆及一小孩我點咗葱油餅，蔥爆羊肉，小籠包，老北京炒飯，以上份量都很小，而且葱油餅我催咗兩次先話漏單，炒飯每人分一碗都唔夠，之後因為真係唔夠飽，加多個酸菜魚及兩個白飯，點知我聽到兩個侍應話無白飯，於是我問佢係咪無白飯，佢答我要煲，我索性唔要白飯，食完酸菜魚即走，埋單計數，超過六百元無下次

好的食肆，厨师做的专注，好像不起眼，但总是让我惦记那一口，就像“老北京”想吃烤鸭了，就去了铜锣湾的“老北京”。作为北京代表性饮食的“北京烤鸭”按烘烤方法分为挂炉烤鸭（以“全聚德”领衔）、焖炉烤鸭（以“便宜坊”为代表)。不管哪种方法，对火候要求甚为严格，皮酥肉嫩之外，最重要的是鸭皮与鸭肉之间的脂肪必须化尽，并且鸭皮不能焦。“老北京”这里属于焖炉烤鸭，据老板娘讲他们尖沙嘴店砌有焖炉，烤制后两间店统一供应，所以出品稳定。先点了一个烤鸭：烤鸭、香葱、甜面酱一卷入口，满口生香，顿觉人生完满。韭菜盒子：表皮酥脆，有点焦色，一口下去，嫩、脆、香。好吃，别无二号。宫爆虾球：虾球嫩滑。黑芝麻汤圆：吃完主食后，要了一个甜品，想不到在不起眼的地方总有精彩，汤圆软糯，芝麻香浓，套用现在的网络用语，好吃的“不要不要”的。买单时，老板娘提醒我用汇丰的信用卡，可以打九折哦。 是夜，微风阵阵，尽兴而归。

銅鑼灣近年越來越多整棟以飲食為主題的大廈，但講到這類食廈的始祖，不得不提《永光中心》、《渣甸中心》及《澳門逸園中心》(前名《恆和鑽石中心》)。本來想去《渣甸中心》的日本料理或西餐廳食午飯，但最終為了B女，還是選了【老北京】，結果又係同上個週末一樣，食京菜。餐廳的裝修所給我的第一個感覺，就是非常老派、隨便、雜亂無章、沒有一個明顯的主題或風格，而且，古舊得來又沒有什麼風味，直接了當一點算，就是老土！非常似中國內地一些中低檔次的餐館，只主力做本地人的生意，對於裝修沒有什麼要求。由於上週剛剛去完【XX龍門】，這種感覺就更加明顯，但【XX龍門】的室內裝修設計，古舊得來卻充滿風味。唯一一樣吸引我注意力的，就是靠近窗邊的一個書架，上面放了幾本疑似「中國政治禁書」，但也只是入門版及非常皮毛的級數，並不是涉及中國政治人物、內幕消息的書籍。羊肉湯麵（$85）的湯底雖然呈現深紅色，但味道不夠濃郁、太過清澈，完全做不到羊肉搶湯的鮮味。羊肉切成薄片，又先用京蔥爆香，再放在湯麵表面，本來應該十分美味，但羊肉切得太薄，兼且沒有任何羊膻味；肉質又粗糙、乾硬，應該是爆香時過了火候。京式拉麵又乾又硬，即使用筷子夾起一箸拉

這幾天香港人做冬，餐廳人滿為患。北方人冬至吃餃子。冬至這晚三人來老北京。這里也人多吵嚷，看到這麼忙，之前有在其他店吃飯因太忙，品質不如平日，決定今天不吃炒菜只吃餃子和涼菜。點了白菜豬肉，韮菜豬肉，羊肉京蔥三種水餃。涼菜點了麻辣耳絲，拌萵筍絲，過節嘛還點了半只烤鴨。水餃煮得很好吃，一擔咬落去d肉汁很足 但又不會太燙。尤其推茬白才豬肉和京蔥羊肉水餃。薑蔥的量拿捏得很好， 肉汁中混雜著濃厚的辛香。羊肉餃子加進的京蔥大大減低了羊肉的羶味，一口一粒，很是過癮。麻辣耳絲豬耳爽脆。好似係台灣夜市吃的豬耳一般，更添麻香的味道。加上京蔥同秘制辣醬，配青島啤酒一流。拌萵筍絲亦都好清爽健康，唯獨本人喜歡多一點酸，略為少左一點醋。烤鴨就中規中矩。皮還算酥脆。可能係去得夜，好的比曬人。

今晚同外母做冬，一行四人，一於試下銅鑼灣分店，之前去過尖沙嘴分店，啲嘢好好食，所以今次去另一分店試下。去到之後，已經坐滿客人，心想好彩有訂位。坐低之後，點菜了，來食北京菜，烤鴨必然首選啦。當我叫個侍應來點菜，話要一隻烤鴨，個侍應竟然回答「如果冇預訂，最多只可叫半隻」。吓😳咁都得，咁我打電話訂位你又唔問，算了！總共點咗9個菜，上菜了.......(蒜泥白肉) - 冇蒜泥，仲係用麻醬，我重未食過用麻醬撈嘅蒜泥白肉😔(雞絲粉皮) - 用麻醬撈係正常嘅，咁同之前碟蒜泥白肉有咩分別呢，仲有，兩碟都係暖嘅😔(松鼠桂魚) - 變咗汁浸魚，條魚淋曬，魚入面仲要係凍凍地😔(紅燒元蹄) - 隻元蹄都炆到幾淋，不過咸咗D，上菜仲暖暖地，好似整完淋D汁上去咁囉😔(北京烤鴨) - D粉皮就真係熱辣辣，但D鴨就麻麻地，皮脆肉凍，咁先高難度😔(蒜蓉菠菜) - 這款冇得凍食卦，但D菜炒到老曬囉，食到成口渣囉😔(北京炒拉麵) - 又係成碟微暖，好似炒完擺咗好耐先上枱咁😔(大蔥羊肉煎餃) - 仆你個街，前餃都可以凍嘅，仲要油淋淋，真係唔爆粗都唔得😔(小籠包) - 籠包上枱熱辣辣，仲叫外母小心辣親，點知一咬，入面冇咩汁，又

好久没吃北京菜了，天气也有点凉了。周一与朋友约去铜锣湾老北京吃“北京涮羊肉”。一到店，桌上铜锅锃亮，炭火旺盛，羊肉鲜嫩。坐下来有点穿越的感觉。想起在北京寒风凌冽，小雪飘飘时，找家靠谱的馆子吃顿涮羊肉，喝点小酒儿，那叫一个舒坦。他家羊肉很鲜嫩，蘸料由葱花，香菜，腐乳，芝麻酱，韭菜花等按比例混合而成，羊肉涮熟蘸上佐料吃一口，哇满嘴留香。这家店店小，人多，肉嫩，能聊。符合北京吃货吃涮羊肉的标准。强烈推荐。不多说了，开涮！

已在香港居住一年多，很少吃到地道的北京菜，知道这家是北京人开的，我们一行五人过来。这家店不大，装修不豪华但有点家的感觉。       要了一壶香片，伙计到茶时飘出的茉莉花香，沁人心脾。伙计说是老板娘从北京带来的，难怪。       叫了一只烤鸭，说实话并没抱太大希望，然一试颇有水准，皮酥肉嫩。       酥炸茄合是一道经典的北京家常菜，深受普通百姓喜爱，他们做了些改良，更加外酥里嫩，一定热着吃才好啊。（光顾了吃，差点忘了拍）       凉菜做的不错，白菜拌海蜇，下酒小菜儿，北京人吃饭习惯先点几道凉菜，佐以白酒。       主食点了白菜猪肉水饺。咸鲜可口。饺子是北方历史悠久的民间吃食，民间有好吃不过饺子的俗话，可见受欢迎程度。       甜品要了拔丝香蕉，糖丝如雀巢，非常漂亮。       知道我们是北京人，老板娘特意送了他们自制的酥皮月饼，哇！太好吃了，这真是我吃过的最好吃的，没有之一哈。        其实北京菜（官府菜除外）没有多高大上，就是那一点北京味儿，那一点说不出的通过饮食透出的北京文化。        推荐这家低调、地道的吃北京菜的好地方。

This little corner on the 5th floor of the Jardine Center is a great place to go for an affordable lunch. With $60, you get rice, soup, an appetizer, a main dish, and five dumplings. You can choose from a wide array of dishes for the mains. We had the sweet and sour fish and the fried bittermelon.The sweet and sour fish is very evenly coated with a crunchy and appetizing layer of sweet and sour sauce. The fish itself is not particularly fresh, but the sauce is great. We loved it.As we wanted som

告訴友好們很想吃片皮鴨，其中一位就推介這間，於是立即訂了星期四晚去吃，是一間小小的食店，座位不多，當晚全店滿座，親切友善的老闆娘應是從北京來的，還免費贈送她親自做的甜品給我們，十分多謝，而我們所點選的菜式都十分美味，沒有使我們失望。

廣告界朋友極力推薦,說這裏是香港唯一可以吃到老北京味道的菜館.我前後兩次光顧,感覺很不一様..首次,如文附照片,菜式雖然簡樸,但每項的味道和火喉均把握得很好,吃出大師傅的功力來,其中烤鴨,肉嫩皮脆,多吃也不感肥膩,而羊肉餡餅皮薄,餡料鮮味汁濃,箇是齒頰留香,較在京城吃到的更為出色!可是大半年後,有種物面全非的感覺,莫非轉了師傅?還是純粹因為顧客群和氣氛的轉變?看不見文藝界朋友,反而多了吃火煱還是涮羊肉的人,而火煱這種東西不講技巧,不用廚藝,有難登大雅之堂之感..可能由此至終都只是一廂情願作京華夢,那種清末京官李鴻章所言的"食不嫌精,精不嫌細"的年代成絕響,現在是尋常百姓的沒有要求的大涮特涮..

星期五夜晚放工同三五知己約去銅鑼灣食飯，無意係渣甸街見到老北京，朋友一致同意試下新野唔要日本泰國菜，就抱住嘗鮮心態上左樓，點知真係值得推薦之處。冇訂位所以等左成15分鐘先有得入座，雖然好多人客有D亂但係都睇到餐廳別有一番情調：牌匾、毛筆詩畫、酒瓷都比我地一種古色古香同時又設計精巧的感覺。順眼望左下露台，如果唔係天氣太熱係度飲酒用膳都幾暇意。大家肚餓到暈就一野叫左好多餸，上得都算快：涼菜- 紅紅綠綠:好有意思的名字所以order左，其實係北京特產心裡美蘿蔔同D青筍絲涼拌係一起嘅，聽落好簡單、食落就真係好清新。用左麻油同黑醋點綴調味，加上心裡美的甘甜，大熱天食感覺好好，吊起大家開食嘅胃口。主菜-北京烤鴨：因為order左好多餸所以叫左半隻。填鴨分好有鴨皮、鴨肉，仲有隻肥美鴨脾。用翻傳統甜醬、青瓜同蔥絲，再加鴨肉春餅一卷，真係做得好好味、好地道！之前去北京見新式食法係用鴨皮沾白糖食，於是同服務員叫左碟。雖然呢度嘅鴨皮唔算太薄脆，但係鴨皮同白糖一起入口即溶的感覺真係唔識形容，留係口入邊比脆皮乳豬仲香！大家一致認為好好味，竟然叫多左籠春餅。隻鴨剩下的骨架可以order廚師煮湯，我地揀左用冬瓜煮

在香港北京人開的餐館有兩家：「老北京」和「四合軒」一星期前約兩位朋友來這裡晚餐，喜歡這裡古樸書香氣、溫暖、內斂。是晚點了幾道菜，首先是北京烤鴨，這道菜分兩部分上，鴨皮一碟，鴨肉連皮一碟，皮酥肉嫩，沒有肥膩的脂肪，沒有油膩感。京燒羊肉：外表金黃，肥嫩香爛，外焦𥚃嫩，蘸汁吃入口不膩老闆娘介紹吃個酸菜白肉鍋，聽説老闆娘小時候在北京冬天一到，家家都自己淹漬酸菜,另外配上粉絲和凍豆腐，一再加上高湯和切成薄薄的五花肉片放在鍋內一起煮，熱騰騰的點着韭菜花，腐乳同吃，最後喝碗清鮮的湯，確實不錯。這裡的三鮮水餃，拔絲香蕉和准山同樣做得出色。