秋田鐵板燒刺身專門店

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聞說已久身邊好多朋友話這間超好味的鐵板燒，終於嚐到。食材新鮮，調味細緻，的確讓人驚喜，完全可以用高質好味來形容。店內環境寬敞，客人可以圍爐欣賞廚師的烹飪技藝，特別是火焰龍蝦頭的表演，視覺體驗非常震撼。秋田二人前套餐 $888/位季節沙律用上沖繩水雲口感黏滑，搭配酸甜的醬汁，開胃又美味。魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋滑溜，配上鹹鮮的黑魚籽和煎香的鵝肝粒，脂香四溢，十分好味。季節時令海鮮北海道鮮活帶子大粒，用牛油煎香，搭配柚子胡椒和黑魚子，包住食用，味道層次豐富，超好食。鮮活時令龍蝦青龍蝦新鮮，肉質細嫩，搭配龍蝦膏、牛油蒜蓉醬汁，與香脆牛油多士同食，完美搭配。之後還有即席的火焰龍蝦頭表演，儀式感十足。龍蝦清湯用龍蝦頭煮的清湯味道清甜。原隻鮮活南非鮑魚鮑魚鮮嫩彈牙，搭配昆布忌廉醬汁，鮮味十足，口感creamy。香煎頂級鵝肝厚切鵝肝表面煎至焦香，外脆內軟，入口即溶，配上香脆牛油多士，搭配黑醋和菠蘿，減低油膩感。鹿兒島霜降和牛薄燒和厚燒薄燒雪花和牛包住洋蔥、香蔥和乾蒜片，油脂香濃，肉質柔軟。厚燒和牛口感軟腍，牛味濃郁，配鹽昆布更美味。秋田炒飯蛋炒飯粒粒分明，加入櫻花蝦乾、香蔥、煙肉和甘筍，水準不俗。炒野菜炒雜

今日二訪尖沙咀天文台道「秋田」鐵板燒刺身專門店，開業二十年，全幢大廈都是同一集團，包括一樓鐵板燒、二樓刺身壽司、三樓私人包場。今日黎食鐵板燒，地方大又寬敞，分開多個鐵板爐、多個師傅坐鎮，每個人都可以欣賞到師傅廚藝。秋田二人前套餐 $888/位🥢季節沙律 🥗 用上水晶海藻嘅日式沙律，加上麻醬，爽口又開胃。🥢魚籽鵝肝蒸蛋🪿 鵝肝入口即化，脂香四溢，加上魚子醬，口感豐富。🥢季節時令海鮮 （鮮活帶子）上面放有柚子胡椒，包住紫菜食，新鮮又爽口。🥢鮮活時令龍蝦🦞 龍蝦肉鮮嫩彈牙，配牛油多士。🥢原只鮮活南非鮑魚 南非鮑魚味道濃郁，厚肉爽身。配搭昆布、忌廉汁，美味可口。🥢龍蝦清湯🦞 用上龍蝦頭、龍蝦腳煲成嘅清湯，鮮甜甘香）🥢香煎頂級鵝肝🪿 煎香厚切鵝肝，配上牛油多士，面頭放上魚子醬、金箔，用上黑醋點食。🥢鹿兒島霜降和牛薄燒卷🐃🥢鹿兒島霜降和牛厚燒🐃🥢秋田炒飯 用煙肉、櫻花蝦、蘿蔔、青蔥、蛋炒飯，惹味可口。🥢炒野菜 🥢精選甜品 （🫘豆沙燒餅+🍨雪糕）用上天婦羅粉、蜜糖做成嘅餅皮，焦香酥軟，配上紅豆或者雪糕，同樣美味。

男友跟我都喜歡吃鐵板燒，今天相約他再訪位於尖沙咀開業 19 年的「秋田鐵板燒刺身專門店」，點選秋田二人前套餐，每位 $888-🔹季節沙律沙律菜配水晶海草、去皮車厘茄、粟米及胡麻醬，開胃清新-🔹魚籽鵝肝蒸蛋熱度十足，將鮮香魚籽及鵝肝加入嫩滑蒸蛋內，好滋味-🔹鮮活時令龍蝦龍蝦新鮮生猛、爽滑彈牙、肉質結實且味道鮮美，配搭脆焦多士令人滿足-🔹原隻鮮活南非鮑魚鮑魚大隻且新鮮度十足，附上忌廉海帶汁；鮑魚爽彈鮮嫩，配搭順滑的輕忌廉及海帶是不錯的組合-🔹季節時令海鮮珍寶級帶子配上魚籽、海苔及水晶海帶，帶子鮮嫩細緻，海苔香脆-🔹香煎頂級鵝肝配上菠蘿、黑醋及多士，原塊鵝肝頂上魚籽及金萡；鵝肝入口即化，油脂甘醇且味道細長，蘸上黑醋搭配酸甜多汁的菠蘿同吃有解膩作用-🔹鹿兒島霜降和牛薄燒點選 5 成熟，佐以鹽海帶、蒜片、芥末醬及岩鹽；和牛薄燒包裹著蔥花與蒜片，和牛柔軟富油脂香，夾雜著香蔥及濃郁香酥的蒜片，非常美味-🔹鹿兒島霜降和牛厚燒點選 5 成熟，和牛油脂豐腴，有入口即化之感，肉香濃郁深長，蘸上芥末醬有提味之效-🔹秋田炒飯加入雞蛋、櫻花蝦、煙肉、火腿及蔥花等炒成，米飯粒粒分明毫不油膩-🔹炒野菜蔬菜加上菇菌，簡

先來個醒胃 🥗時令沙律 水晶海藻加上新鮮菜蔬，配上胡麻醬清爽開胃！ 💛 魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋口感剛好👍🏻表面以魚籽作點綴，內藏濃郁鵝肝，一勺挖下去嫩滑驚喜！ 🦞 鮮活時令龍蝦廚師即席火焰料理，火焰表演超震撼🔥龍蝦肉鮮甜彈牙，啖啖肉大滿足😋視覺味覺雙重享受！ 🐚 原隻鮮活南非鮑魚 爽口彈牙！搭配昆布忌廉醬汁，清新中帶濃郁，層次感滿分🌟 季節時令海鮮珍寶級帶子以魚籽提鮮，鮮味在口中炸開🤭 🍴 香煎頂級鵝肝厚切份量超狂！外層焦糖香脆，內裡入口即化～完美火候💯 🥩 鹿兒島霜降和牛雙重奏 ▫️薄燒卷：包裹蔥蒜，香氣逼人 ▫️厚燒5成熟：牛味濃郁，嫩滑到犯規！ 🍚 秋田炒飯惹味櫻花蝦乾 + 蛋香均勻包裹米粒，乾身香口，瞬間清盤！ 🥬 炒野菜野菜鑊氣十足，炒得相當爽甜💚🦞 龍蝦清湯龍蝦湯用火焰龍蝦頭熬製，將整碗湯味道昇華，鮮味爆棚！ 🍡 精選甜品自家製銅鑼燒放進十勝紅豆餡，綿密香甜，加上抹茶雪糕球，完美作結～

前排同朋友話想搵啲特別嘅晚餐，最後揀咗去食鐵板燒🔪🔥喺尖沙咀好方便，天文台道8號，成棟都係秋田，1樓就係食鐵板燒。一入到去，店員全部都好nice好好招呼。最值得一讚係當日既鐵板燒師傅，John師傅幽默又健談！成餐飯唔單止味蕾滿足，仲好好傾，笑到肚痛❣️真係好好味又好funny嘅dinner！😆🍽️話說呢位John師傅，佢同我哋傾談時提到自己係馬來西亞人，以前有一大段時間去咗比利時做鐵板燒師傅，經驗豐富到不得了！佢仲話自己識得飛刀✂️🔪同好多精彩嘅席前表演，可惜我哋嗰日佢冇表演飛刀（好想睇吓！）不過佢就即興表演咗好多次其他精彩畫面，例如轉胡椒樽、拋食材，動作流暢到好似拍戲咁，睇到我哋目不轉睛，成餐飯氣氛high到爆！🔥🎬🥢 清新開胃沙律一開始上咗個季節沙律，芝麻醬拌新鮮菜同粟米，仲有甜到爆燈嘅蕃茄，清爽開胃，食完即刻精神晒！🥗✨🥢 魚籽鵝肝蒸蛋跟住嚟個茶碗蒸，滑嫩嘅蛋羹上面有魚子醬同鵝肝，鮮味同濃香夾得好正，入口嫩到飛起，係極緻享受😋🥢 火焰燒時令龍蝦主角登場——鮮活龍蝦！新鮮到燒緊嗰陣仲見到佢郁緊，師傅即席表演火焰燒龍蝦，火光衝天超震撼！🦐🔥仲貼心提醒我哋用slow motion影video

今次去了Akita Sashimi簡左「秋田」二人前套餐，每一道菜都是技藝的展示，每一口都是食材本味的昇華。魚籽鵝肝蒸蛋嫩滑蛋底下，居然有豐腴香醇的鵝肝粒，入口即化，油脂極香，頂層鋪滿的魚籽，口感極豐富鮮活的時令龍蝦 龍蝦在鐵板上仲識郁，可見新鮮程度！龍蝦肉緊實甘甜，再配上龍蝦醬，簡直鮮上加鮮原雙鮮活南非鮑魚鮑魚超級大隻，也非常生猛！師傅精準掌控火候，鮑魚嫩而不韌，彈牙軟糯，搭配特製的忌廉汁加上海藻，鮮味被放大，好好食季節時令海鮮 我們這次是帶子，在鐵板的高溫下迅速鎖住汁水，外表帶有微焦的鑊氣，內裡保持刺身級的鮮甜嫩滑，包上海苔和魚子醬，口感一流香煎頂級鵝肝 厚切的鵝肝外表金黃酥脆，內部溫潤，散發油脂香氣，搭配烤到微焦的吐司及菠蘿化解膩感。鹿兒島霜降與牛薄燒卷 & 厚燒薄燒捲將和牛超薄切片，捲入蔥花，牛肉的脂香與青蔥的清爽結合，層次豐富。厚燒和牛外面焦香，肉汁爆炸，配上香蒜極滿足秋田炒飯 & 炒野菜櫻花蝦、火腿、米飯、雞蛋、翻炒。每一粒米飯都包裹著蛋香，鑊氣十足。清炒的野菜非常清爽，菇的香氣加上蔬菜，非常解膩～龍蝦清湯 採用龍蝦頭熬煮而成的清湯，湯色清澈，卻凝聚了龍蝦鮮味，鮮味濃郁，落

同好朋友聚聚，佢想食日式野，我就揀秋田食鐵板燒，私隱度高，食物質素又好。秋田二人前套餐季節沙律👉水雲海藻沙律水雲口感柔軟滑溜又帶點嚼勁，味道酸爽開胃。魚籽鵝肝蒸蛋魚籽鮮味同鵝肝嘅香好夾，蛋香亦軟滑。鮮活時令龍蝦新鮮龍蝦用秘製醬汁調味，口感爽彈之餘蝦肉味香濃，齒頰留香。原隻鮮活南非鮑魚新鮮鮑魚，口感柔軟又彈牙，配忌廉海苔汁，令鮑魚更鮮味。季節時令海鮮👉帶子巨型帶子在鐵板上煎香，用上秘製醬汁帶出鮮味，口感柔軟彈牙。香煎頂級鵝肝鵝肝味道濃郁，入口嘅多士香脆，鵝肝口感軟綿，層次感豐富，加埋黑醋汁好滋味。鹿兒島霜降和牛薄燒 鹿兒島霜降和牛厚燒兩款和牛可選調味👉鹽昆布、芥末醬、蒜片。和牛薄燒加入脆蒜片、葱粒包裹煎香，和牛嫩滑口感又香又脆。和牛厚切👉煎5成熟至中間粉紅色，口感嫩滑和牛味濃 。秋田炒飯火腿、櫻花蝦、葱粒，炒飯粒粒分明，香口又野味。炒野菜野菜配炒飯一流。龍蝦清湯龍蝦湯入口清甜，湯底清澈又唔油膩。甜品即時整嘅叮噹紅豆沙包，熱辣辣豆沙包再配搭凍冰冰嘅抹茶雪糕、芒果雪糕，完美嘅結局。

今日同家姐慶祝50大壽，我哋嚟咗位於尖沙咀嘅秋田鐵板燒刺身專門店。餐廳已經開業多年，口碑非常好，而且選用新鮮食材，喺食客面前烹調，又有得睇又有得食，適合慶祝。季節沙律海草沙律用咗新鮮嘅海草，配上鮑魚，口感清新。另外，仲配有蕃茄同青瓜片，食落更加清新，好開胃。魚籽鵝肝蒸蛋黑魚籽嘅鮮香喺蒸蛋上綻放，滑溜嘅口感配上香濃嘅蛋味。內裏仲有鵝肝，食落帶點油脂香。鮮活時令龍蝦龍蝦非常新鮮，仲識郁。龍蝦肉質鮮嫩，彈牙，配上特製嘅龍蝦膏醬，食落新鮮美味之餘，仲好惹味。底下配有香脆嘅牛油方包，一齊食時增加左口感。原隻鮮活南非鮑魚鮑魚大大隻，一樣好新鮮。廚師將鮑魚處理得好好，鮑魚食落鮮甜，肉質緊實而滑嫩，帶有一種獨特嘅鮮甜味。配上忌廉海苔汁，鮑魚嘅鮮味同忌廉嘅滑順相得益彰。鮮活時令海鮮今日嘅時令海鮮供應北海道帶子，北海道帶子肉質鮮嫩，口感滑溜，咬落去有種彈牙嘅感覺。佢嘅味道清淡而鮮美，帶有海水嘅清香。表面加上少少柚子胡椒同黑魚籽，提升咗佢嘅鮮味。香煎頂級鵝肝煎鵝肝外脆內嫩，口感十分滑順，濃郁嘅油脂味喺口中融化。搭配住菠蘿同紅酒醬，食落減少咗油膩感，令人回味無窮。鹿兒島霜降和牛薄燒卷和牛薄薄一片，捲入左蒜片同

朋友想食海鮮推介呢一間，超有驚喜。我哋揀咗個二人餐，每位$888，十二道菜🥰有幾款特別鍾意👇🏻香煎頂級鵝肝外層煎到脆卜卜，入口即化嘅油脂甘香衝擊味蕾，夾住蒜片一齊食完全唔膩，主角龍蝦即場表演鐵板舞，龍蝦肉爽彈鮮甜到震。師傅之後仲好細心咁將蝦頭膏炒香再用嚟煮龍蝦清湯，飲一啖鮮到呢。原隻南非鮑魚鮑魚仔咬落軟嫩帶嚼勁鹿兒島霜降和牛薄燒捲住蔥花蒜片，油花均勻入口即溶；厚燒就更霸道，外層焦香裡面肉汁爆棚，點少少竹炭鹽已經足夠帶出肉味。最驚喜係個秋田炒飯，用晒之前海鮮嘅精華去炒，飯粒乾身香口，仲有脆米口感，明明飽到上喉嚨都清晒碟！尾聲嘅豆腐雪糕豆味濃郁清甜，黑芝麻雪糕香滑唔死甜，完美作結。人均$888但由食材到功架都值回票價，係難得高質鐵板燒，已經約定下次再encore！

秋田鐵板燒餐廳，位於尖沙咀天文台圍，保持一貫高水準，食材用料新鮮、豐富👍🏻 二人前套餐包括：龍蝦、南非鮑魚、鵝肝、鹿兒島和牛等優質食材😍魚籽鵝肝蒸蛋，火候掌握啱啱好，蛋滑鵝肝香，最佳配搭❣️鮮活時令龍蝦，龍蝦起肉煎香，加以蝦膏混和，鮮甜彈牙爽口之餘仲有蝦膏濃郁質感，非常正❣️❣️南非鮑魚，用牛油在鐵板上煎熟，表面劃上花刀，切件，最後淋上昆布忌廉汁，鮑魚的柔軟，散發啖啖海鮮香❣️❣️帶子又鮮又嫩，鮮味十足❣️❣️

近日品嚐了一餐精緻豐富嘅鐵板燒。首先季節沙律新鮮。之後魚籽鵝肝蒸蛋滑嫩，有鵝肝香。龍蝦活伊勢海老肉質鮮甜，夠哂新鮮。原隻鮮活南非鮑魚都好味😋原隻鮮活南非鮑魚肉質彈牙。是日季節時令海鮮：銀鱈魚。銀鱈魚肉質細膩、夠滑，味道鮮。之後香煎頂級鵝肝，香煎頂級鵝肝外脆內嫩，香氣四溢，配上特製嘅醬料，味道好好。牛肉方面，鹿兒島箱降和牛薄燒卷肉質嫩滑，滿滿蒜香。鹿兒島箱降和牛厚燒肉質結實，咬落去腍身，好滿足。最後有炒飯、炒野菜、龍蝦清湯。精選甜品：銅鑼燒及雪糕。銅鑼燒即整yummy! 配上幼滑嘅雪糕，正！

上年拍拖紀念日去咗秋田鐵板燒慶祝，最近發現二人套餐嘅菜式比以往豐富之餘，價錢仲要再平咗，加埋openrice訂座有折，抵上加抵！難得最近生活有新挑戰，就食餐好慶祝下！可能因為實在太抵食，餐廳非常旺場，平日都座無虛席，想坐吧台位置欣賞師傅表演記得提早預約！二人套餐（$888/位）季節沙律海藻沙律味道帶酸，好醒胃嘅一道前菜。魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋口感嫩滑，蛋香十足，入面隱藏著豐腴嘅鵝肝，面頭鋪咗滿滿嘅黑魚子作點綴，味道好豐富！鮮活時令龍蝦用上印尼龍蝦，上鐵板時仲係活生生，好新鮮！師傅將彈牙嘅龍蝦肉連同龍蝦膏一齊炒香，鮮味倍增！底下墊著鐵板煎過嘅烤多士，吸收龍蝦嘅鮮香，脆卜卜又惹味！原隻活南非鮑魚鮑魚口感軟腍，配搭昆布忌廉湯味道好夾！季節時令海鮮－－燒帆立貝珍寶帆立貝肉質柔軟，味道鮮甜，配搭黑魚子味道更鮮！香煎頂級鵝肝鵝肝煎至外層金黃香脆，配搭意大利黑醋同菠蘿，香而不膩。菠蘿煎過後更加香甜多汁呢！鹿兒島霜降和牛鹿兒島霜降和牛薄燒鹿兒島霜降和牛嘅油脂分布均勻，包住香蔥及脆蒜片一齊食，肉味更加突出。鹿兒島霜降和牛厚燒厚燒嘅口感會更加飽滿，和牛生熟度控制得啱啱好，肉質軟腍。秋田炒飯炒飯粒粒分明，材料豐富

推開秋田鐵板燒的門，耳朵先被「滋滋」聲勾住——鐵板上躍動的火光正舔舐著食材，混著黃油的焦香撲面而來，像瞬間闖進了一場熱辣的味覺派對。蔬菜豆腐沙律是清爽的開場白，冰潤的豆腐裹著酸甜醬汁，咬開魚籽鵝肝蒸蛋時，爆珠般的魚籽在舌尖炸開，綿密蛋羹裡藏著鵝肝的脂香，像給味蕾鋪了層溫柔的底。重頭戲登場時，師傅的鐵板成了舞台。鮮活龍蝦被剪開的瞬間，橙紅蝦肉還在微微顫動，淋上檸檬汁煎到邊緣微焦，叉起一塊咬下，海水的鮮甜混著鐵板的煙火氣直衝天靈蓋。南非鮑魚肉厚得驚人，煎至兩面金黃後切件，牙齒陷進去的瞬間，Q彈的肉質裹著醬汁在嘴裡跳舞。頂級鵝肝煎得邊緣起泡，搭著脆香麵包一口吞，油脂在舌尖化開的綿密，和麵包的焦脆撞出奇妙火花。鹿兒島和牛更是驚豔，薄燒卷著蒜片蔥段，油脂香混著辛香在嘴裡爆開；厚燒五成熟的斷面粉粉嫩嫩，刀叉劃開時，肉汁順著紋理緩緩滲出，入口即化的柔嫩裡，藏著牛肉最本真的鮮甜。秋田炒飯是暗藏的驚喜，粒粒分明的米飯裹著蛋香，混著鐵板煎出的焦脆鍋巴，一口下去嘎吱作響。最後用現做銅鑼燒收尾，熱乎鬆軟的餅皮夾著冰涼雪糕，甜得恰到好處，配著麒麟生啤的清爽，把這頓盛宴的滿足感拉得滿滿當當。人均$888的價格，換

尖沙咀嘅秋田鐵板燒刺身，就喺諾士佛台隔壁，天文台圍嗰度上斜路行到盡頭轉右就搵到。食物同環境都係高級級數，但價錢公道好值得！如果揸車黎可以免費泊車。職員都幾nice。如果鐘意日本既鐵板燒，呢度好啱！每枱有專屬師傅即場炮製，氣氛熱鬧。餐牌有二人套餐、四人套餐或散叫。揀最基本嘅2人餐已好豐富，龍蝦、鮑魚、鵝肝、和牛一應俱全。頭盤清新沙律清爽開胃魚子醬蒸蛋滑溜卜脆，入面仲有鵝肝🥰😋龍蝦仲會郁，蝦膏調醬汁，仲有火焰表演搶眼！🤩忌廉汁昆布鮑魚軟嫩入味象拔蚌鐵板燒鮮甜彈牙鵝肝厚切，外脆內溶，點黑醋好正，配菠蘿解膩，完美平衡！和牛係鹿兒島霜降和牛level，五成熟Juicy又正！厚燒薄卷都入口即化，點鹽或芥末醬一樣正！好鐘意伴碟既鹽昆布，令成個dish再升呢！！仲有炒飯、炒野菜、龍蝦湯，最後甜品仲有銅鑼燒夾紅豆配抹茶雪糕！食到好飽好滿足🥰