牛精皇 (已結業)

九龍城真的是美食寶庫而且這邊餐廳的食物感覺都很有質素這次就來試試這家以牛為主打的火鍋店店裡的菜單除了火鍋配料紙其他都是用pad顯示的很環保又容易使用打邊爐當然少不了各式的醬汁和配料了這裡的辣椒很不錯喜歡吃辣的朋友很是喜歡心形的碗和醬料蝶，超可愛的 ❤溫度控制器放在桌子下面不但節省了桌面的位置還很容易控制竹蔗茅根水 (HKD 38/ 渣)清淡的味道，不會搶了火鍋的味道很清熱解渴分量還挺多的，足足有5-6杯泰式皇室冬蔭功鍋 (HKD 118)終於找到一起吃辣的朋友，太爽了❤這鍋冬蔭功湯越煮味道越濃烈就算之後加的是普通的湯汁但是冬蔭功的味道還是超濃郁的而且裡面的材料超豐富的有大蝦、青口、蘑菇、香料等絕對就是一大鍋的冬蔭功湯無誤味道不會很辣，反而比較偏甜感覺椰奶味挺濃郁的不太能吃辣的朋友也可以一試本地牛坑腩 (HKD 78)本來怕煮久了會很韌，所以只放了幾塊後來聽店員說原來牛坑腩會越煮越軟淋一開始放了10多分鐘的牛坑腩還真的挺韌其他就放著一直煮到火鍋料差不多都吃完了可能也有煮了近1小時結果牛坑腩的筋都變成透明了，很晶瑩剔透這時的牛坑腩真的很軟淋而且筋還保持彈牙的口感還吸收了冬蔭功的味道，超入味

『Step，有沒有興趣吃火鍋?』朋友仔和Step在電話閒聊時突然問Step… 『OK吖，火鍋我和娘子都喜歡啊!』Step回應。 『那麼你喜不喜歡食牛肉啊??』朋友仔再問。 『還要問嗎? 你知道我的綽號是『食肉獸』嗎?』Step豪氣地回應。 『那麼有一間火鍋你一定要去試試，那裡有一個名叫『牛皇拼盤』，三層高，有齊各式樣不同部份的牛肉，再加上不同種類的美味上湯湯底，真的很美味啊!!想起又流口水了…』朋友愈講愈興奮。 『嘩，聽完你的描述也有點心動了，那麼這一間火鍋名叫甚麼??』Step好奇問朋友仔。 『這家就是…牛精皇!!』 今晚相約娘子來到九龍城，原因朋友仔介紹的火鍋店就是在九龍城褔佬村道，名叫牛精皇。------------------------------ 還記得Step小時候在新蒲崗居住，時常去和家人到九龍城用膳，當時啟德機場還在旁邊，邊食飯邊聽到飛機升降的聲音，看到飛機在自己頭頂上飛過的那種情景到現在還是歷歷在目(和新一代的人說的話，肯定不會明白)； 也是因為機場在旁的關係，傳統和美味食店林立，每逢到食飯時間時，人流車龍處處可見；現在機場搬走了，整個九龍城區也隨之慢慢變天，舊式

九龍城美食真係多蘿蘿, 最出名離不開都係甜品、泰國野或者打邊爐, 好多時2人世界好少機會食到打邊爐, 但今次比我無意中發現呢間餐廳竟然有打邊爐2人餐, 一於試試睇下值唔值得下次再去先!! 2人餐 $538 包左12款食物, 可以揀自己鐘意既湯底, 套餐包左基本湯底, 但如果想要D有特色就補差額, 第1次試我地都係叫返個最基本的芫茜皮蛋湯底 ^^ 等緊上菜期間見到原來呢度有刺身同海鮮, 海鮮用魚缸養住保證新鮮。 醬料自己加, 飲品另外叫, 待應推介大大枝雪花啤酒都係 $13, 果然無介紹錯, 易入口夠純最緊要夠凍, 飲落一個字<爽>啊。 等左大約10分鐘, 2人餐食物來啦~ WOOW...(我嚇左一跳) 食物竟然用上 HIGH TEA用開的三層架, 頓時覺得成件事好似高級左咁...哈!! 講返2人餐, 包括左不同丸類(牛丸, 蝦丸, 貢丸, 墨魚丸), 餃類(雲吞, 水餃, 魚皮餃), 海鮮(聖子, 青口) 仲有打邊爐主角 牛肉 (手切肥牛, 安格斯牛柳粒, 牛白肉), 最後仲有公仔面或烏東同埋蔬菜藍。 店員好細心地介紹每樣食物放落湯滾的時間, 我急不及待先食牛肉, 店員

自從我們的中醫師說相公應該要多吃點牛肉豬肉, 減少吃澱粉質, 相公現在都大條道理去大吃特吃牛同豬 (但我不見得有減到澱粉質 ==) 所以今晚就來吃這間牛精皇, 話明是牛精, 當然是主打牛肉啦~ 店舖不算大, 但也是光猛整潔 除了點餐紙外, 都有iPAD Menu 看有什麼好西. 醬油的選擇不算多, 但最大路的都有. 先來個竹蔗茅根一Jar (HKD38), 是店自家煲的呢, 清清甜甜, 不是加糖精的那種, 不錯喝. 精選手打四寶丸 (HKD98), 有墨丸, 蝦丸, 鯪魚丸, 及牛丸, 粒粒大大粒, 看來都好新鮮, 不知味道如何呢? 牛精皇當然要吃他們的皇牌- 牛皇拼盤 (HKD468) 最高那層分別有牛白肉 (即近心臟間白色的地方) 及安格斯牛肉粒 中間那層是金錢牛展及牛舌. 最底的就是安格斯肥肉及本地肥牛, 看上去樣樣色澤鮮明, 肌理分明的說 至於湯底, 我地就叫了個清潤雪耳海底棷豬肺鍋 (HKD138) 食火鍋熱氣叫個湯底潤下肺無咁上火嘛… 滾好的湯底我地就先飲下個湯先, 奶白的沙底都好足料, 雖然個豬肺不至好有味道, 可能D 味道已經溶在湯底中, 加上雪

今日黎九龍城揾個朋友，跟住為左揾個地方好好坐低傾下偈，就費事走出我mk揾野食，一上openrice就見到呢邊開左間食邊爐嘅舖頭，於是就簡去左果度開飯喇。蕃茄牛尾湯湯底真係好濃，入口有濃濃的蕃茄味，唔洗加入任何嘅配料，都好好喝，真係令人有期待嘅感覺。即炸紫菜響鈴響鈴好有口感，夠晒脆身，加埋佢本身果種淡淡嘅咸味，唔需要任何嘅調味都已經好令人滿足。脆肉鯇片未煮之前嘅非常亮身，煮後脆肉鯇片入口令人感覺脆滑身好夠鮮味，不過入口都唔小骨。田雞煮後嘅田雞入口夠彈牙，而且無沙，肉又夠晒結實，餐廳肯定係用活田雞煮嘅。酒香花雕玫瑰牛肉牛肉份量唔小，經煮熟之後，入口好有花雕酒香味，果陣味令人難忘，好小有餐廳會提供到咁特別嘅肥牛。

之前跟朋友到過九龍城的一間火鍋店打邊爐。香港的火鍋點實在太多了，想要食客印象深刻就必需多花一點心機，而牛精皇招牌上大大個的牛頭像完全能做到這點，基本上離遠就能見到這個獨特的記認，方便易記店內環境不算太大，晚飯時段幾乎全場爆滿，幸好當晚還有一張2人桌給我們，否則不知要等到何時才可以開始入內火鍋配料有2人套餐供選擇之外亦可在配料紙上自行揀選。記得上次選了2人套餐，所以不能任意選擇湯底，所以這次就決定散叫！餐牌上的食品還真不少呢，除了有大量牛肉,海鮮及刺身供選擇外，還有大量的丸餃類,即炸系列,蔬菜,豬肉及粉麵類,款式應有盡有意式蕃茄牛尾鍋 $128［分數：9/10］特色湯底共有9款，有招牌牛精鍋,野生松茸豬肚雞鍋,蕃茄海鮮蟹鍋,藥膳醉雞鍋及冬蔭功鍋等等...而我們就選了意式蕃茄牛尾鍋，牛尾鍋的蕃茄湯底呈橙紅色的，鍋內還加入了大量蕃茄，再往內裡看看，是大大件的牛尾骨，大概有5-6件，而且煲得入味之餘，肉質亦相當軟腍，足料又好味！即炸紫菜響鈴 $63［分數：8/10]響鈴有兩款選擇，有基本的即炸響鈴及紫菜響鈴。紫菜響鈴原來是豆腐皮間再加入一片紫菜卷起再經油炸而成。店員告訴我們可當小食即食或放到鍋

一直以來, 知道九龍城最多泰國餐廳, 除此之外, 也有不少火鍋店. 早前便去了位於九龍城的牛精皇食飯. 一見到個名, 就知道這裡食牛的款式出名. 這裡除了一般火鍋湯底外, 也有一些特式湯底. 愛食牛的我, 當然選了招牌牛精鍋. 當中包括了金錢牛肚, 牛肺, 牛膀, 牛孖筋, 牛尾和牛腩. 可以話一次過滿足晒愛食牛各部份的我. 店員先奉上湯底和湯底材料, 再在客人面前放入湯裡. 直到滾起, 便可以先食一些材料. 牛肺和牛膀夠腍身, 吸收了湯, 單食也好味. 牛肚和牛孖筋帶少許咬口, 而牛尾夠滑身, 口感和牛腩有所不同. 我自己最愛食牛肺, 牛膀和牛尾. 另外, 也點了一些配料, 包括黑椒牛筋丸, 自家製鮮蝦雲吞和即炸響鈴. 自家製鮮蝦雲吞. 一碟有六粒. 每一粒幾大粒. 雲吞皮尚算薄身, 而且一咬開雲吞, 便見到餡中有好多蝦, 入口夠爽口彈牙, 夠皮薄餡靚. 黑椒牛筋丸. 一咬開, 便充滿黑椒的香味, 牛味也幾重, 口感十足, 黑椒牛筋丸較無黑椒味好食. 即炸響鈴. 這個響鈴可以直接點甜酸醬食, 但我鍾意放入鍋裡整諗, 完全吸收晒湯底的精華, 食的

之前放假，剛好出糧就帶爸媽出外食晚餐～九龍城又出名多食店，近近地就去左呢度食，爸爸提議去打邊爐，終是就去到呢間度食～時間尚早，唔洗等位就可以入座～這裡的湯底選擇幾多，普通清湯至到海鮮湯底都有，而最當店最出名就係三層牛肉架，不過我們都比較細食，所以就散叫了一些食材！一看點單紙密密麻麻，款式種類超多！點菜後，就可以先自己調製自己想要的醬料，唔夠的都可以再加！蕃茄薯仔湯底（HK$78）湯底好足料，先將湯底滾起就可以落其他食物啦～只嘗一口湯底，味道比較偏咸，不過一陣放了其他食物落去會比較好～入面有很多蕃茄及薯仔，不過要滾多一陣會比較入味淋身易咬開～美國特級肥牛卷（HK$108）一卷卷的肥美色澤鮮紅，上面的白色雪花平均～而且是即叫即切，每一片都切得好平均～肥牛不可煮太耐，否則會變老，煮到剛好變色即可～雖然不是頂級的牛肉，不過牛味好濃，而且肉質好嫩身，配合埋湯底的蕃茄味，好滿意！生菜（HK$32）打邊爐又怎能沒有菜類，生菜好新鮮爽口，份量都算多！即炸芋頭（HK$48）打邊爐的芋頭特別美味，而芋頭是即叫即炸，先炸後再放進鍋入面，湯底的精華味道都滲入芋頭內，非常美味！鳳城水餃（HK$58）一碟只有6隻

​ 是晚到了九龍城吃晚飯。 在九龍城一帶走了幾圈，最後決定了去牛精皇打邊爐。 進入餐廳，空間雖然不算大，但每一桌旁均有一個小架子來放置打邊爐材料，桌面也比平時的二人桌大，因此進餐不會覺得很逼很不舒服。稍看餐牌，除了可以散點看，更有火鍋店少見的二人套餐，經店員 極力介紹下，最後便點了一個精選二人餐$538。 湯底選了轉清淡的莞茜皮蛋湯底，麵有烏冬和公仔麵可選，我們選了前者。 套餐用三層架奉桌，有點像我們吃英式下午茶的架子呢。最底層: 極品安格斯牛柳粒，頂級手切牛肉及牛白肉 極品安格斯牛柳粒: 煮5-10分鐘，時間愈長，質感更淋 頂級手切牛肉: 輕勺幾秒即口，入口牛味濃郁，脂肪分佈平均，油脂豐腴。 牛白肉: 一般火鍋店更少見的部位，白雪雪的一片並不是脂肪，而是牛胸下的軟骨，只需勺5秒就可，不用加任何調味。 吃下，質感些兒的彈性，味道是十分十分的重牛羶味，愛吃牛的孩子必吃！ 中層: 鮮蝦雲吞，自製水餃，韮菜餃，魚皮餃， 青口及蟶子 蟶子大隻新鮮，入口彈性帶爽脆，洗得乾淨沒有沙放入口中口感很好，令人滿足。 水餃: 入邊有豬肉，木耳絲，吃下先是餃子皮的麵粉香，繼而是豬肉脂香，最後