牛精皇 (已結業)

突然想打邊爐。見到openrice有好多好評，即管走去試下。叫咗所謂出名嘅~牛雜煱，完全係味精湯。入邊，都有兩嚿牛尾。啲牛雜牛筋，牛嘅內臟，係之後放落去嘅。再叫左個$548 嘅二人套餐。味道尚可。啲餃子同埋啲丸係自己整嘅。分量頗多同大。食丸食餃子都食飽。肉同埋海鮮份量好少。另外再叫咗一碟珊瑚蚌，兩jar竹蔗水。三隻生蠔刺身，埋單$1100服務很好。食物一般。咁嘅價錢。有好多選擇。呢度只係一試無妨。再試就失望。

對於相公這個又大胃又喜歡打邊爐又要食材正 (簡稱醃尖 😝) 其實可以選擇的不多, 今晚我地又去牛精皇打邊邊啦 (因為相公回味牛精皇的牛的說~) 叫Jar 酸梅汁 (HKD48), 較酸的酸梅汁, 沒有多餘的糖精味, 非常開胃~~~ 野生松茸豬肚雞鍋 (HKD188), 雞件同野生松茸豬肚湯底分開上, 而店員也幫我地滾好雞件後, 話要熄火等8分鐘才開始吃, 原來這樣話雞會滑嫩得多, 而店員果然是對的, 松茸香加上帶豬肚胡椒辣, 加上雞的精華, 湯底本身已經可以當湯飲的呢~ 相公order 了本地手切肥牛 (頸脊) (HKD299), 一看見到肥牛非常新鮮, 肌理分明, 半肥瘦的手切肥牛, 牛脂香味甚濃, 爽口彈牙也有趙口 脆炸午餐肉 (HKD48), 只需放湯內滾一秒半秒, 就可以保留午餐肉香脆口感. 而韓國濟洲黑豚肉, 我還未吃過咁甜的黑豚肉, 一入口的香甜的豚肉味散發於口腔中, 來自濟洲的黑豚肉果然不同凡響. 手打芝士牛丸及手打蝦丸 (HKD99) 自家招牌手打丸果然爽口彈牙之餘, 芝士牛丸一點也沒有膩之餘還把牛味襯托出來的呢~ 當然來牛精皇都要吃即炸七味粉

愛食火鍋的我, 早前約了好友去了九龍城的牛精皇食晚, 唔好以為九龍城得泰式食店, 依加也多了不同類型的食店. 這裡有不少特色湯底, 最後我地選了意式蕃茄牛尾鍋. 打邊爐當然不少得混醬. 這是我的混醬. 火鍋上枱. 除了牛尾外, 仲有蕃茄, 薯仔和紅蘿白, 非常豐富. 湯滾起後, 第一時間飲番碗湯, 湯有濃濃的蕃茄味. 估不到牛尾也有不少肉, 而且仲夠稔身. 飲完湯, 就可以打邊爐. 我地點了黑椒牛丸, 蟹籽墨魚滑拼蝦滑, 響鈴和鮮蝦水餃. 黑椒牛丸. 牛丸口感軟硬適中, 入口帶有黑椒香味, 特別醒胃. 蟹籽墨魚滑拼蝦滑. 想試齊兩款, 便點了雙拼. 客人可以因應自己的喜愛整成大粒或細粒. 兩者的肉質也算彈牙, 而當中混入蟹籽, 多了一份卜卜的口感, 雙重口感. 鮮蝦水餃. 每一粒都漲卜卜. 一咬開, 見到餡裡有好大粒蝦, 蝦肉幾爽口, 口感也相對較大. 響鈴. 可以就咁食或是放入湯中. 我自己鍾意放入湯中食, 響鈴吸收晒湯的精華, 對於我來講, 更加好味.

自從上次吃過牛精鍋後一直念念不忘，這天心血來潮又正好遇著下雨天，涼涼的天氣拉男友來吃火鍋剛剛好！  七時多店內已經半滿，生氣勃勃的牛精大人生意依然不錯XD  甫坐下已有店員上前介紹各種湯底、食材和套餐，餐牌換成電子化高端了不少，$398的優惠2人餐好吸引，不用怕選擇困難症發作了~  醬料架裡的混醬配料都很新鮮，生蒜、熟蒜、蔥花、芫荽、辣椒再加點麻油，香辣惹味！  湯底選了傳統蕃茄薯仔湯，上桌時只見湯裡飄浮著不少橙紅橙紅的蕃茄，真材實料。  響鈴即點即炸，上桌時還冒著熱氣，放在湯裡泡3秒便要取出，才能吃到帶有湯汁的半脆口感。太好吃了實在難以忍口，一碟四件分量剛剛好，不怕吃太多會「熱氣」。  美國特級肥牛卷肥瘦均勻，薄切特別快灼熟，不沾醬汁能吃到牛香味，與男友兩人快速清碟。  平日吃火鍋較少點雞肉，不過這套餐包括半隻鮮雞件又一試無妨。斬件的雞肉骨碎不多，相信已先清洗過才上桌，夠貼心！因為怕雞肉不熟所以灼得較久，沒想到肉質仍然嫩滑，連不愛吃雞的男友都吃了好幾件呢。  又軟又嫩的滑豆腐入口即溶，用網狀工具XD盛著泡久一點也不怕豆腐散架，伴著蕃茄薯仔湯一起吃最棒！  這套餐有肉有菜十分均衡

早前閉關了太久，現在係時候出關啦！朋友知我近期特別喜愛食牛，特意帶我前來九龍城，這裡有好多新開食店，聽說這間牛精皇的火鍋店經常爆滿，最好是提早預訂枱，咁就萬無一失啦！！而它的門面好容易認，有隻憤怒牛頭做標記，完全配合它的店名”牛精”皇。入到店面，看似細細，只有幾張枱，但唔問唔知原來這店還有樓上，仲有包房服務。喜愛獨立空間或一班朋友來就啱晒。火鍋醬料例牌有蔥碎、香菜碎、蒜碎、辣椒、芝麻油和醬油，不要睇少佢，它是一個很重要的配角，有佢才令主角更出色。 至於湯底 ~~我們就叫咗個簡單又清香的莞茜馬蹄皮蛋鍋，清清地才更可突顯各種食材的鮮味。坐下來便開始研究食物，大部分都係我的至愛，最後揀了二人套餐$548。三層的食物架內有牛白肉、安格斯牛肉同牛柳粒、聖子王，手打蝦丸同墨魚丸，雲呑、水餃，菜同烏冬。服務員好細心地提醒不同的食物要滾多久時間才是最棒進食味道，如牛白肉只需時6至10秒而已， 有少許硬和牛味不算很出，但勝在夠爽。超大的蟶子皇就只需滾10秒便即可入口，因為這才食到它的新鮮甜味，果然非同凡嚮，超正。安格斯牛柳粒就要滾10分鐘以上，真係夠彈，而安格斯牛肉口感又真的是不同，我個人認為什麼醬汁都

今次去九龍城終於唔係食泰國菜啦！朋友搵左呢間打邊爐試試！邊爐精係咩天氣都會打邊爐！既然有朋友都想打邊爐，仲要主動提出，咁緊係應承啦！一入到去，已經感覺到服務好好，一坐低店員已經即刻為我地擺上醬料架~同友人2個都唔算好好胃口，所以就揀左個開胃湯底 –胡椒豬肚鍋$98湯底非常足料，有好多豬肚！胡椒味都幾重，但唔係咸，做湯底岩岩好！緊係即刻ORDER野食啦！不過今次就冇破介食牛，所以冇ORDER到牛精皇最出名的牛..叫左呢個特別既響鈴，就係即炸的紫菜響鈴$63！響鈴入面有紫菜好特別，非常鬆脆，相信係牛精皇自家製既！放入胡椒豬肚鍋入面，吸走精華，正！鮮腐竹$38，好大碟，份量好足呀！而且好新鮮！栗米$38，份量好足，厚度岩岩好，碌一陣就已經入味！仲叫左牛骨髓$59同埋珊瑚蚌$89第一次食牛骨髓，估唔到又幾好食！珊瑚蚌好新鮮！另外，牛精皇仲好出名刺身，叫左三文魚腩同埋帶子三文魚腩超級肥美好鮮甜，而且$109就有8塊，都算抵食另外，帶子$99都好大粒好甜，食完好滿足！PS. 店員好細心，上左刺身即刻俾埋刺身醬油整體黎講，係足料好食既，而且可以同時打邊爐同食刺身，照顧到唔同需要既客人，店員又細心go

趁天氣未係去到去熱，快D同朋友去打邊爐先！因為住得近，所以都係揀左九龍城食。因為朋友唔係好食得辣，但我又唔想食d太淡味既湯底，所以就就揀左胡椒豬肚湯。湯一上，梗係要飲一碗試下味先啦，依一間俾我上次打邊爐個間既湯底濃味，豬肚仲好爽口tim呀！！！係個menu見到海鮮五層塔，勁吸引，不過原來要一早預訂，如果大家想食既話記住打黎book定呀。珊瑚蚌，放落湯滾一滾就食得，爽口彈牙 牛骨髓，記得以前讀書個時食冷麵成日都會嗌既配料，我都係第一次打邊爐個時見到有得食咋，梗係要嗌黎試下，朋友唔係好食牛，所以我就自己成碟食晒，軟淋淋咁，再配埋濃味湯底正呀！！！依家開始好多打邊爐鋪都有海鮮同刺身食，咁我地就嗌左個三文魚腩同珍寶帶子刺身。三文魚厚切鮮甜，個太子真係好好好味呀！仲要真係好大粒，物超所值 之後我仲自己嗌左隻生蠔tim，雖然價錢唔平，但食落去爽口鮮甜，唔會太重海水味，好食！見好多人都伯食呢道既紫菜響玲，係外面真係冇食過，今次係道就試下啦。響玲岩岩炸起，放落湯幾秒就即刻拎上黎，咬落去幾得意，有淡淡既紫菜味，真係幾特別既口感，仲有d紫菜既香味tim之後就嗌左一般打邊爐會嗌既配料，栗米、生根、腐竹、豬紅

落大雨有咩做？當然就係要去打個邊爐啦！去到九龍城有朋友成日話打邊爐一定要去呢間店，因為佢話嗰啲食材都係高級食材。今日就即管同朋友試一試。一入到去環境都幾大，可以坐到7-8圍枱。職員安排左我哋坐嗰張枱可以睇到電視店裏邊有三部電視左右。坐低點餐發現有部iPad，都真係幾先進，已經有齊晒所有套餐飲品食品等等嘅資料。我朋友見今日咁開心就點左一個＄198嘅湯底，據說係呢一間店嘅王牌湯底叫做牛精王。我諗都係用牛嘅肉或者牛嘅部份佢肴出嚟嘅老火湯。店員就幫我地放入牛唔同嘅部份入湯，包括有牛肺、牛孖根同牛柏葉等等！全部都好有質感，並唔係普通街上食到嘅牛雜呢！個湯底焗左3分鐘左右全部野就食得啦。叫咗個二人餐之後發現黎既食物都分開咗做一層層好似high tea既架咁，好精緻。店員細心咁樣為我哋解釋唔同嘅層樓上面嘅食物，分別有牛既不同部分，其中令我最難忘嘅係牛嘅係牛心既脂肪肉黎，店員話嗰啲肉好快熟，擺落沸水裏面，只需要7秒就可以拎上黎食，好脆，好爽口。其他仲有安格斯牛柳粒，安格斯牛柳粒相對地就要放耐啲，要10分鐘左右先會熟，職員話咁先有豐富既牛味，結果係的確肉質鮮甜，而且好煙韌，非常好吃。同埋上等嘅手切肥牛，

有個朋友特別中意食牛肉，我同其他FD都叫佢「牛魔王」，無論食乜，只要個菜式有牛就會嗌果種。有次佢問我打邊爐邊間牛肉正，據我好耐之前食過就答左「牛精皇」呢間邊爐舖，但估都估唔到，佢叫我陪佢去食，我見好耐冇打邊爐而且質素真係唔錯，最後就同佢去，再次黎到「牛精皇」，食個牛肉塔過口癮。九龍城「牛精皇」，大大個牛頭掛左係門面，我諗去過或者經過既人都冇可能唔認得呢個嘜頭。除左邊爐，呢到仲有海鮮刺身，大部份都係時價計有，價錢日日唔同。內在環境有大圓枱、卡位、二人枱不等，除左呢間店面，隔離仲有第二個舖位，所以爆人都唔驚。泰式皇家冬陰公鍋(小辣)，因為「牛魔王」自小對辣有個情意結，可謂無辣不歡，而我就岩岩好相反，辣野可免則免，所以係選擇邊爐湯底既時候晒左唔少時間，最後大家一人退一步，揀左呢個泰式皇家冬陰公鍋(小辣)。以邊爐湯底黎講，呢個好足料，輕輕搞一搞就見到香茅、蕃茄、辣椒、檸檬葉、秀珍菇等等，入味非常，酸酸麻麻既感覺帶微辣。除左湯底材料外，另外仲有幾隻蝦同青口，可以話係海鮮冬陰公。什菜籃，乜菜都有啲既什菜籃，但本人覺得價錢偏貴而且好多都唔係熱門既蔬菜，而且我地感覺今次唔應該嗌呢份，因為除左生菜同菜心

之前一日在openrice 訂位訂到晚上6:30pm。 當日4:00pm先打來話無位要8:30pm先有。如未有能力上openrice設有訂座服務便不要做!以後唔會再嘗試book這家餐廳!

打邊爐是冬天必做的事，無論是男生還是女生都一定喜歡，尤其是在寒冷的冬季。今天跟好朋友特地來到牛精皇打邊爐，為什麼要特地來到九龍城呢？只要你吃過一次就一定會對牛精皇的招牌湯底念念不忘。一坐低店員為我地擺上醬料架，打邊爐一定要加辣椒、炸蒜、蔥粒落醬油度先正！必叫：招牌牛精鍋 $198這就是令我念念不忘的牛精鍋！湯底跟材料是分開上的，店員在我面前放入材料。牛精鍋的材料分別有：金錢肚、牛肺、牛腩、牛孖根、牛尾及牛膀。每次來我都會叫呢個湯底，因為佢地既用料既新鮮又有營養，每一啖湯都係牛既精華所在，食完配料又可以飲返碗湯。必叫：即製紫菜響鈴 $58這個紫菜響鈴是餐廳自家製的，很有心思。紫菜響鈴是即叫即炸的，被炸得脆卜卜，放落招牌牛精鍋內吸走精華，非常香濃。店員極力推介的時令海鮮必叫：桂花蚌海鮮好食既原因不外乎是新鮮！呢個桂花蚌真係勁新鮮丫，淥三分鐘後唔洗加仼何醬汁，就可以食。咬完一啖之後終於明白點解店員會推薦我地食~必叫： 豬腰 拼 豬潤 $68仲記得我第一次食豬腰都係係牛精皇，呢度既豬腰同豬潤都好新鮮，食落爽口又唔會苦。什菜籃 $42打邊爐又點少得食菜，所以我地叫左個什菜籃，最啱兩至三個人食咩菜

哈路喂做咩好?!做牛精皇啦!!年紀大了，哈路喂不會再去開PARTY , 簡簡單單食餐好嘅就係最好嘅慶祝~今日約左姑姐兩個人食飯，人少少就食好啲啦~一於去牛精皇!!叫個「精選二人餐」-牛白肉-頂級手切牛肉-安格斯牛肉粒-青口X2-聖子X2-自制鮮蝦雲吞-自製水餃-自製韮菜餃-魚皮餃-牛丸、手打墨魚丸、手打蝦丸、手打鯪魚丸-稻庭烏冬-蔬菜籃我地今次揀咗蕃茄薯仔湯底不得不說，湯底很讚，香濃蕃茄味，而且好足料!手打丸類用料新鮮且彈牙!自製餃類用料好足，隻隻都手掌咁大，胃口細啲都食唔晒但我的最愛都係牛肉，特別係牛白肉，油香特別豐富。最後食埋烏冬就大滿足了~

夏去秋來，天氣開始轉涼，乾爽的秋風迎面而來， 除了令我很想去野餐露營外，就是想去打邊爐了。所以，經友人介紹之下，就跟閨蜜二人來到位於九龍城的「牛精皇」。 「牛精皇」跟外邊酒樓的打邊爐有所不同，是一間以「牛」為主食的火鍋店， 另外店內更有許多手製的食物，聽友人說其味道相當不錯。 來到後，桌面上已經放了配料，有蔥、蒜蓉、乾蒜、芫茜、辣辣和豉油， 我們可以自己調配自己合口味的醬汁。 難得來到以「牛」作主題的火鍋店，我們當然要它的招牌牛精鍋湯底來試一試。 湯底已經包含了牛肚、牛肺、牛孖筋、牛尾、牛腩及牛膀等牛的不同部位。 店員幫我們把配料放入湯底後， 立即覺得「牛」味撲面，香氣四溢，令我馬上就想試一試。 店員幫我們放完配料後就很禮貌地教了我們如果去控制火鍋爐的熱度。 控制器就在桌子的下邊，數字愈大，溫度愈高，最高為P8。 由於我和閨蜜都是「吃得」之人， 所以我們就點了一個精選二人餐， 這個三層架賣相十分吸引！ 最底層是牛類， 包括牛白肉、手切牛肉、安格斯牛肉粒。 中層的是海鮮類及自家制餃子類 有青口、聖子、自家制鮮蝦雲吞、菜餃、水餃及魚皮餃。 最高的一層就是手打的丸類 有牛丸、墨魚丸

朋友仔生日，約好4個人去食生日飯慶祝一下朋友仔話見天氣開始涼 ，又係打邊爐好時機！為左就大家都係住九龍 就揀左係九龍城食！九龍城真係越黎越多特色野食，而今次我地就Book左食牛精皇 未入到去已經見到好大個牛頭係門口 。而另1樣吸引就係大大條既象拔蚌 ，仲有鮑魚同其他海鮮 一入去仲見到有生蠔添！店舖唔算大 但座位幾闊落坐得好舒服 亦唔會好大油煙～坐低一陣 侍應姐姐就送上調味架 ，6款配料可以加落豉油度 。呢度睇menu係用iPad 架。由於花多眼亂唔知點揀好 侍應姐姐就向我地推介4人餐 因為4人餐好抵！$1488已包1條$888既象拔蚌！！waaaa勁抵～一於食呢個餐 我地仲補差價轉左牛精皇湯底！湯底好濃郁！侍應姐姐仲係我地面前加入牛精皇湯底既料～有牛筋牛尾牛肚等等，真係超足料！！好快其他火窩料已經送晒上台面 好有效率！跟餐既美國特級肥牛 真係幾肥美食落好有牛味好香 咬落肉質幾稔，唔錯～黑豚肉幾有驚喜 因爲咬落爽脆 唔會成口油～手打三寶丸 大大粒 3款之中我最鐘意食蝦丸！一咬落去 超彈牙，我馬上叫d fd試 好好食！咁彈牙證明真係手打無講大話！食到一半主角象拔蚌出場！！！waaaa我地幾

香港的冬天, 似乎來得越來越遲了, 踏入11月下旬, 竟然還穿著夏天的短袖衫, 還未轉季, 冬天的浪漫姍姍來遲, 更加令人期待。 近日天氣涼了少許, 朋友們便急不及待的相約吃火鍋, 選了不只泰國菜出名, 吃火鍋同樣有名的九龍城區, 這次選了新冒起火鍋店牛精皇。  坐下後店員送上了調味盤, 細心為我們倒了豉油, 再由我們自行揀選配調味料, 有辣椒、炸蒜、青蔥、蒜蓉、芫茜, 從小細節已看到餐廳質素, 用料新鮮製作。  火鍋當然先選湯底, 牛精皇最出名最特別的湯底是招牌牛精鍋, 但畢竟人人口味不同, 鴛鴦湯底可提供多一點選擇, 就選多一個蕃茄薯仔鍋拼起來吧。  牛精鍋湯底包括了金錢牛肚、牛肺、牛尾、牛腩、牛孖筋、牛膀, 待湯來了才將材料倒入湯, 看得到的真材實料, 喜歡牛的朋友不容錯過。  我因為近來身體毛病, 減少食牛, 所以主要吃蕃茄湯底, 只淺嚐一下牛那邊, 湯底非常的濃香, 像好濃的牛腩湯汁, 蕃茄薯仔那邊酸香清爽, 用料也不少, 可以撈出蕃茄薯仔來吃呢, 其實兩邊湯底單吃也夠味, 喜愛濃味的朋友可再蘸自調的醬油來吃火鍋料。  想來想去我們四人決定選擇四人餐, 店員也推介這個, 是抵