焱丸水產 (已結業)

我本人最愛吃日本磯燒，之前去過尖沙咀本店真的好出色。有朋之遠方來帶佢去新店再嘗美食。我十分期待今次聚餐。一開始叫了二杯飲料。朋友仔的日本啤酒，香港比較少見SAPPORO($55），生啤有麥味比較淡口。又容易入口，用來配海鮮一流。這杯就是我乳酸飲品，加日本冷凍青蘋果，酸酸甜甜好醒胃（$68），一杯夠我飲足成餐飯。我order 刺身五盛（$280）及甜蝦刺身（$68），非常新鮮美味，尤其係海膽選用日本又濃又甜海膽令美味加倍。帶子又係厚切，識食的客人不會失望。我有叫小食做下酒物，辣味炸豆腐（$38），外脆內滑，入面熱洪洪再加柒味粉，非常美味。到主角焱丸活貝大盛（$368），是我們今日來的目的。非常新鮮，我仲見到鲍魚蠕動，心想真的有少少殘忍睇住它燒死但它鮮味絕對令我回味。佢燒出来蠔不會過熟，非常鮮味，大大隻，一人一隻好可口。我之愛燒帶子，一啖絕對食不完。加上日本清酒帶出海鮮鮮味。朋友仔無諗過蟹味磳甲羅燒（$138），可以甘美味，蟹肉蟹膏再加鵪𪂹蛋及配料燒是另一種食法。美味無比，誠意推介！雖然不平，但正所謂「一分錢，一分貨」。是值得！

朋友介紹下黎到呢間餐廳食飯,餐廳格局非常有日本feel,入到去真係好似置身日本咁食日本野就當然要食下刺身啦叫左個刺身三盛同左口魚刺身刺身分別有三文魚,油甘魚同帶子,全部都厚切而且好新鮮當中左口魚刺身非常晶瑩剔透,可見師傅刀工點上特製既醬汁,酸酸地幾開胃蟹味噌甲羅燒用新鮮的蟹膏混入了味噌及蟹肉首先將鵪春蛋混入蟹膏入面,然後再經過燒烤,所有蟹膏味爆發出黎食落去除左有一絲絲蟹肉,仲啖啖都係濃濃既蟹膏味帶子磯燒好肥大肉厚,用清酒燒已經好鮮甜,連佢啲湯汁都要飲埋大蝦鬼殼磯燒蝦肉非常彈牙,鮮甜

在香港，已經有日本餐廳從築地直送海鮮，要食美味新鮮日本海鮮已經不是難事了。在銅鑼灣找到一間是來自日本殿堂級的餐廳，焱丸水產，裝潢跟足日本小店，以磯燒活水產為主，質素絶對有所保證，不用去日本，也可以在香港品嚐東瀛的風味。****************************炎丸水產就在銅鑼灣謝斐道，就是眾所周知的一蘭拉麵附近，所以走在街上，都感覺到東瀛的風味。走入炎丸水產，裝潢就是和日本小店的一樣，掛滿著很多日式裝飾。不想喝酒，可以來一杯巨蜂提子乳酸 HKD48，入口帶點氣的巨蜂提子乳酸，有著清香的巨蜂提子味道，都幾好飲。麻醬蕃茄豆腐沙律 HKD58，每次吃日本美食，都要來一份沙律，因為食材新鮮之外，最愛吃上日式麻醬汁，麻味香濃，配上沙律菜已經好吃，還加入滑嫩的豆腐，更加吸引，又可以作為開胃菜之選。刺身5盛 HKD280，三文魚、吞拿魚、油甘魚、帶子和海膽，還有原條池魚HKD188，把池魚切成刺身和池魚蓉配上紫菜而吃。刺身都切得幾大件和厚身，從日本直接的刺身味道鮮甜美味。是日還以池魚為主，無論池魚，還是油甘魚都一樣油份充足。帶子的鮮甜更不用多說。還有紫菜配上海膽，更加讓人急不及待了。南

焱丸是一間日式水產店，主打日式燒海鮮，每日都有海鮮從日本空運到來，但價錢卻比起同類型的食店相宜，所以上次食完後就一直心思思想再食，今晚終於有機會了。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊焱丸店面雖然不大，但店內掛滿日本風的旗幟，店家用盡店面每一吋地方來讓食客仿如置身日本的水產店。食燒物點都要配返杯冰凍燒酒，所以跟朋友一人一杯。左: 洋梨燒酒($58)燒酒酒味不重，有淡淡洋梨甜味，女士應該會喜歡。右: 生姜燒酒($48)生姜燒酒同樣酒味不重，有生姜微辣味，幾特別。蟹味噌甲羅燒($68/隻)甲羅燒就是燒蟹蓋，蟹蓋內放有蟹肉、蟹膏、蟹籽、蔥花和鵪鶉蛋。店內的燒海鮮全部都有店員代勞，食客只要安坐等食就可以，也不怕亂燒燒壞海鮮。店員在燒蟹蓋的途中，會不時攪拌裡面的食材。燒了十分鐘有餘蟹蓋終於食得了，蟹膏味非常霸道，最適合用來配撈飯或配法包，因為蟹膏中間混和了蟹籽，食時還會有脆卜卜的口感。焱丸活貝大盛($368)活貝大盛包括帆立貝、牡蠣、鮑魚各兩隻和白蜆只隻。白蜆雖然不算特別大隻，但都尚算有睇頭，燒完都不會太乾或黏牙，非常鮮味。店員在燒鮑魚時會把鮑魚殼去掉和切半，方便食用。鮑魚有嚼雩得來又不會太硬，還食得出海水

20180325第一站：焱丸水產推介: ⭐⭐⭐ 慶祝日可以一戰Good :- 就腳- 星期日7點幾去到，唔洗等位- 日式居酒屋形式既餐廳外觀幾靚仔- 燒野全程有人幫，幾專業- 野食多野簡，燒，刺身，鍋物- 野食整得好靚失望- 價錢偏貴- 食唔飽- 野食新鮮但味道普通小食評1. 蟹味甲羅燒- 大推介, 成晚最好食- 好足味，香口- 唔係好大份，但一個人食哂會too much2. 帶子&魷魚- 影相一流, 大大條，大大粒- 冇想像咁好食- 小淡味- 雖然係即場燒，但魷魚係30秒就凍左3. 牛肉鍋- 牛肉好厚身好正- 可以加烏冬(唯一會感到飽既野) - 正常鍋物味- 但真係好似吉野家食左四樣野＋2杯野飲埋單$600雖然係食海鮮，但味道同價錢有唔成正比，有d 失望

2018既團年飯同左小胖女一家去左銅鑼灣食好西,今次去左焱丸水產一試日式磯燒海鮮大餐黎到門口已經感覺到好地道既日式水產店既風味,環境佈置同小弟去日本食既都好相似,廢話小說,立即點菜,先黎既係一大盤刺身併盤,目仁奈,海膽,吞拿魚等等,全部大大件,由其個海膽真係必食,勁甜勁新鮮同場亦都係好睇又好食既壽司盛合啦,件件既刀功都別開生面,當然呢d只係頭盤,重點係黎食磯燒海燒啦,必食推介一定係甲羅燒香港磯燒有樣好,全程有店員幫你燒埋,一黎唔怕唔識燒,二黎又唔洗怕客人有意外整到,非常貼心仲有必叫一定係活貝大盛併盤,全部份量超大隻又新鮮,我地仲叫左好食既天婦羅同一個牛肉鍋,岩哂想食熟食既朋友,最後嘆埋杯青蘋果乳酸真係飽到一個點

食咗兩樣見到佢哋嘅刺身都十分新鮮所以就叫左佢哋推介嘅刺身三盛及梭子魚刺身淨係見到個三款刺身用上超級厚切的方法係放入口之前有少少擔心佢會唔會太多根以致難以入口不過食咗第一啖之後呢種懷疑已經完全消失晒三文魚完全入口嫩滑而且會食到任何魚腥味道個人更加喜歡梭子魚刺身廚師的刀工十分之好能夠薄薄片出梭子魚在喺梳子魚上界花再用火炙嘅方法燒一燒梭哈子兔嘅魚皮梭子魚的口感十分特別食落口有種河豚的口感但仍然保持住鮮魚果種味道不會像河豚般有種過分彈牙的之後便多了今晚的主菜首先叫了蟹味噌甲羅燒這正正是用了新鮮的蟹膏混入了味噌及蟹肉點樣會首先將鵪春蛋混入蟹膏入面經過片刻的燒烤蟹膏和蛋黃便製作完成食落口唔單止有蟹膏的鮮香仲微微滲透出炒蛋中的味道而且蟹殼經過燒製之後而且燒嘅時候再加入清酒內心發出淡淡蟹殼素的焦香這焦香正正令到蟹膏更加入味更能帶出其中鮮味最後在叫多咗一份日式牛肉鍋這個鍋底有點像壽喜燒的味道甜甜的醬汁唔到牛肉嘅味道10分甜美而且豆腐蔬菜吸收左這種汁之後仲更加好食而且鍋底更加有粉絲去吸收成個湯嘅精華最後我哋再加多左一份日式烏冬令到這個烏冬更加可以品嚐晒成個鍋嘅精華味道

Blue Monday 一於啤啤佢！放左工有咩好過同朋友訴下苦 ☝️呢度確係正正好地方 唔太噪 裝修得好日本風 環境尚且寬落 感覺好relax三文魚🍣還好幾新鮮呀 但口感就差d 太薄拉 似食壽司飯多 🤣加上唔太鍾意佢醬太膩啦 搞到成口都係醬咁😂

來到焱丸水產門面已經非常日本居酒屋 FEEL店子唔算大, 裝潢好有日本氣氛, 原木傢俬亦坐得舒服。還有2個獨立房間, 自成一角。刺身、焼物、炸物、小食及飯麵, 價錢算合理。還有好多日本飲料, 連日本名牌威士忌都有供應。柚子啤酒 ($60)等朋友之際, 先來一杯柚子啤酒, 我對柚子啤酒嘅理解是這樣的; 柚子味的生啤, 誰不知系....注入生啤前, 在啤酒杯內放了柚子蜜, 即時O左咀, 哈哈…….不似預期也冇所謂, 反正未試過, 飲落其實又幾特別, 日本生啤麥味己較light, 加埋柚子蜜落去, 撹兩下即成為咗一杯香甜柚子味啤酒, 幾好飲架。原條池魚 ($188) 及刺身五盛 ($280)原條池魚加上油甘、魚吞拿魚、帶子、加拿大海膽及三文魚腩。油甘魚~ 新鮮油亮, 油脂較豐富, 口感軟滑肥美。原條池魚 原條池魚 ~ 來自長奇的原條池魚, 客人order 師父才起肉, 池魚肉厚, 色澤光亮, 呈深粉紅色, 油脂不多, 入口鮮爽得黎, 肉質帶點嫩滑, 鮮甜美味, 魚味濃郁。師父還把魚尾肉起了加了芝麻及日醬撈埋, 加點蔥花用紫菜包起食, 池魚尾又香又滑, 好正。帶子 ~ 鮮甜爽滑三文魚腩 ~ 用

麻醬蕃茄豆腐沙律(HKD58)正餐前先吃些簡單沙律，幼滑豆腐幼滑、蔬菜新鮮爽口，加上芝麻醬後味道不會太清淡。吞拿魚面刺身(HKD188)將蛋黃與醬油攪拌後， 用以蘸吞拿魚格外滑不留口，格外突顯魚鮮。什錦天婦羅(HKD150)什錦拼盤內有蝦、菇、茄子、蕃薯、青椒等。每件也是新鮮熱辣炸起的。炸蝦粉漿薄，又脆又鮮甜；炸魚亦全無魚腥味。焱丸號壽司(HKD158)新鮮海膽甜到無得彈；透明三文魚子飽滿如小波子；吞拿魚蓉，蟹柳絲也不俗。帶子磯燒(HKD120)連殼磯燒帶子，店員用清酒加在殼中將帶子煮熟，還細心地把帶子剪細。帶子唔韌，中間部分仍然嫩滑。大蝦磯燒(HKD116)連殼燒原汁原味、大蝦肉質彈牙結實爽口。蟹味噌雲丹(HKD108)賣相精緻誘人，把海膽、蟹子、蟹肉，海帶等與鍊奶攪勻後，特別滋味。

One of my clients decided to treat me for dinner for helping him out, thus he decided to treat me to a nice Japanese restaurant. He told me that there was a popular restaurant known for their grilled seafood. Flame Japanese Cuisine was located at Jaffe Road, around 3 minutes walk from Causeway Bay MTR.Their menu was very comprehensive, offering a wide variety of sushi, sashimi, grill seafood,  rice or udon and beverage etc. Shochu with prunes - It was mixed with soda, shochu and prunes. It was g

今日同日本客去食銅鑼灣既呢間 , 傳聞尖沙咀那間經常排隊, 所以一探究竟. 睇下有幾吸引. 餐廳裡面都好靚, 好有日本d 水產店裝修設計. 頗有氣氛.而且其他食客都開始燒緊d海鮮, 裡面陣陣海鮮味, 都幾吸引. 前菜 揀jor 個蟹子蟹肉薯仔沙律. 感覺正常, 不過不失.  黎呢到 當然會叫海鮮, 就嗌jor 呢兩個 推薦既蟹殼燒.  分別系原味 同埋一個加南瓜的.  staff 會落過黎, 畀你影完相再幫你燒埋！燒既時候, 味道好香, 15分鐘左右就整好~要匙小小geng~ 好滋味~ 3個人食 兩個都好ok ~ 之後就系炸物. 揀jor 個八爪魚. 呢個好好, 魷魚粒粒都好大, 好有口感, 麵粉不會好多. 再加上沙律醬 送酒一流. 配酒出jor 炸物, 都會有烤魚. 咁要jor 花魚一夜干半條. 呢個味道都好不錯. 肉質新鮮, 可惜比較細條. 之上既食物都相對於覺得好味. 但係我地嗌jor呢個刺身拼盤真係令人失望. 呢個刺身拼盤裡面有5款. 海膽,三文魚, 吞拿魚, 北寄貝, 睇落去, 魚切得都系厚, 外相系靚仔, 但係個三文魚食落去, 感覺得那個肉好散, 雖然都有三文魚油香味. 但

一年一度好友生日，無論如何都要食餐好，2個中女揀左銅鑼灣食飯睇戲shopping直落。 黎左銅記分店的焱丸水產食個生日飯，因為下午可以食多啲而且食豪啲，要大擦海鮮。 刺身先上，三文魚呀，泔甘魚呀、帶子呀，全部都肥美鮮甜，左口魚晶瑩有咬口，油甘魚厚切，入口油香滿溢，仲有大帶子，啖啖鮮味，好滿足！ 這裏的蟹肉薯仔沙律是必點的，番茄鮮甜，薯仔蓉打得幼滑，但入面混左粒粒薯仔，加上蟹肉蟹子，入口帶點卜卜脆！ 仲有個滿瀉的焱丸號壽司，滿滿的三文魚子傾瀉而出，海膽大大嚿，鮮甜無苦味，仲有吞拿魚蓉壽司，完全安撫左未食早餐的空虛感。 天婦羅一向都非吾愛，但朋友喜歡，不試還好，一試不得了。炸得香脆可口，一點也不油膩！炸得外脆內嫩，茄子、秋葵都好好食。仲有海膽，煙韌的米糰包住海膽，外面炸得香口，第一次食，好有驚喜。 磯燒白蛤好肥大肉厚，蛤肉脹卜卜，簡單用清酒燒已經好鮮甜。 甲羅燒可以話係呢度必點的，所以點可以錯過，蟹肉、青瓜絲、鵪鶉蛋、蟹子撈埋一齊，蟹味濃，蟹膏肥，越燒越香，陣陣蟹香，一口一啖，食唔停口。 食左一冷盤輪，最後點埋個A5和牛鍋就收手。牛肉、鍋係分開上