焱丸水產 (已結業)

Happy Friday 與朋友到焱丸水產晚飯，吃的是浜燒海鮮，店內微黃燈光，伴著日式酒場的隨和風格，氣氛相當輕鬆，令人可恣意地大吃大喝。前菜，麻醬蕃茄豆腐沙律，橙紅的蕃茄，幼滑雪白的豆腐，翠綠的沙律菜，蘸上香口微酸的芝麻醬，味道清新又開胃。必吃的蟹味噌甲羅燒，店員先將鵪鶉蛋、蟹籽、蟹肉及蟹膏徐徐拌勻，之後放上網爐上燒，約五分鐘，鮮味十足的甲羅燒已熟透，即時吃下一口熱騰騰的蟹膏，軟綿綿口感之間混著蟹籽的卜卜脆，層次豐富，溫潤的鮮味，令人回味無窮。刺身三盛，厚切的三文魚及油甘魚刺身，肥美甘香，亮澤的帶子又清又甜。還有原條飛魚，店長極力推介，當日新鮮運到，肉質清澈通透，入口微微彈牙，味道清爽。焱丸號壽司，賣相澎湃洶湧的海膽魚籽、飽滿的吞拿魚茸、鮮美的蟹肉，還有一撮嫩黃的甜甜玉子絲，單看賣相，已令人垂涎，一大啖入口，帶來一陣無比的大滿足。大蝦鬼殻磯燒，乾燒大蝦，陣陣鮮香撲鼻，肉質爽口彈牙。海膽帆立貝燒及三文魚籽帆立貝燒，賣相十分吸引，店員先將帆立貝放於爐面，再灑上點點清酒提鮮，燒一會，牛油已溶化於肉質豐厚的帆立貝之內，口感鮮滑細緻，加上海膽及魚籽的甘鮮，還有清爽的蔬菜平衡口感，完美配搭，非常

在香港要找一間味道夠正宗的日本餐廳真的要花上心思，今次在銅鑼灣就找到了這家。從外表看起來就已經讓人感到好有日本感覺，入面的裝修更加令人眼前一亮!!!!!座位非常舒適，還有榻榻米!!!!袋和外套都可以放在籃子內。這間最出名的就是甲羅燒!!所以當然要點選~不過甲羅燒製作需時，在等待的時候，最好就是先來一杯，吃點配酒小食~點了一杯啤酒、一杯卡西斯梳打，這杯梳打酒精度應該不太高，平常喝酒不太在行的我，喝一整杯也沒事!!配酒菜是炸蓮藕片，這個好香脆，好喜歡!!甲羅燒亦就是燒蟹蓋，蟹膏，加入蟹肉、蟹籽，再拌上鵪鶉蛋，令蟹膏的口感變得又滑又香，每一口更可以吃到蟹籽的爽口，味道太讚，真想來一碗白飯!!一個甲羅燒真的太開胃了，所以加了份多春魚、芝士魚旦和燒烏賊!烏賊加上燒汁一邊燒一邊開始卷起來，畫面好吸引!!入口好彈牙，好多汁!!多春魚一直都是我好喜歡的必點燒物!!平時最怕燒到魚皮痴實個烤網，今次有店員幫手燒，好安心等食至於燒芝士魚旦都幾特別，裡面的芝士好多，燒完都流出來了，入口即化~正!!除了燒物，刺身和壽司都是這裡的必食之選，因為刺身非常鮮甜，當中的海膽簡直不得了!!好好味呀!!其他魚的刺身都好出色

有次同朋友在銅鑼灣行完街, 就到朋友愛食日本餐銅鑼灣區焱丸食晚飯。 店裝潢好有日本風格,以漁船為主調, 好似置身於日本當中。**【原隻平貝】$298 + 【活雲】兩隻 $188 平貝滿彈牙有口感,帶有獨特的甘甜和海水鮮味。* 活雲丹即是馬糞海膽,入口豐腴甘甜,可與脆口的紫菜同食。**【麻醬蕃茄豆腐沙律】 $58 這沙律含有多種材料,有豆腐、蕃茄、青瓜、什菜,加上材料新鮮,完全炮製出健康美味沙律,可按個人口味來落多少麻醬。**【野菜天婦羅】 $70 野菜外皮金黃色好簿炸漿, 非常脆口可口,外脆內軟的口感恰到好處,香脆而不油膩。**【烏賊磯燒】 $75 這烏賊即是魷魚尺寸有手掌咁大, 店員放係爐燒,又掃上燒汁,接著切開魷魚再燒一陣,就可以上碟。入口好有濃濃魷魚鮮味,口感彈牙軟稔,並有陣陣焦香味 。**【大蝦鬼殼磯燒】 2隻 $113 兩隻虎蝦都好大隻,經烤一烤,蝦殼外皮有焦香, 而蝦肉入口彈牙,鮮甜美味。**【白蛤磯燒】 5只 $45 燒後的白蛤,內沒沙,口感紮實鮮甜口感。**【日式甜醬牛肉鍋】 $108 【鍋用烏冬】 $35 這鍋都幾豐富,有菜､ 菇､豆腐､粉絲等, 當然少不了主角牛肉

銅鑼灣行完街，腳步好自然咁又行咗去炎丸水產食飯，日本料理喺我哋飯單裡面，始終係人氣高企。而且，我哋好鐘意呢度舒適自在嘅飲食氣氛，裝修好有日本 feel。天氣又笠又熱，坐低即時叫番杯冰飲，降吓溫。洋梨燒酎，大大杯全透明，睇見都涼浸浸，一啖入口，梨香都幾鮮明，加埋淡淡酒味，清甜爽喉。朋友飲鹽檸檬 HighBall，微鹹微酸，味道清新醒神，但酒味偏淡。跟住叫D開胃菜，麻醬蕃茄豆腐沙律，切得丁方嘅冷豆腐好有豆香，加埋去咗皮嘅水潤蕃茄、多種新鮮蔬菜，混埋香口嘅芝麻醬汁，食入口酸酸哋嘅鮮爽，好醒胃。炸蓮藕片，金黃薄脆，味道清清哋，送酒最啱，唔覺唔覺好快比我哋食曬。三文魚中卷，賣相好飽滿，用料好足，面頭仲有鹹鹹哋嘅魚子，好味。再離食番個熱辣牛油炒野菜，又香又爽。暖胃過後，當然要食番個鮮味十足嘅刺生啦，點咗梭子魚，同埋左口魚刺身，輕輕燒過嘅梭子魚，多咗一份微焦油香，口感軟嫩鮮甜。自己比較鐘意食左口魚，口感軟滑之中帶有彈性，點埋個酸汁，味道更加清鮮。壓軸當然係磯燒啦，白蛤磯燒，雖然細細粒，但一口一粒，食得夠爽。貴妃蚌，連埋湯汁一齊食，唔使講當然鮮甜十足，好正。大蝦鬼殼磯燒，大大隻，蝦殻燒得燶燶哋，香噴噴

💜好耐冇同過👦🏾去食日本野拍拖啦🙈 之前去過尖沙咀嗰間食，今次第一次嚟銅鑼灣呢邊~ 感覺上座位好似好坐左~💜首先叫啲刺身食下先😍😍 刺身三盛$160 加兩隻活雲丹 $188 ~ 海膽之前就有食過一版版嘅，但係好大鄉里咁，我都係第一次食活雲丹，喺入邊直接"不"黎食😋好新鮮呀！❤️💜仲有焱丸號壽司 $158，有好多好多料，瀉晒出嚟啦！不過相比起頭先嘅海膽呢，呢度既就比較冇咁新鮮🤔仲叫埋個海鮮沙律＄78 做開胃菜💜之後我仲好鍾意食佢嗰個三文魚雜菇牛油燒，真係好香牛油味🤤💜然後黎到焱丸水產當然要食磯燒啦！我地今次就燒左兩隻貴妃蚌＄68同烏賊磯燒＄75全部磯燒都有專人幫你燒架，超級細心，食落仲勁鮮甜添😍💜仲未完咖，仲食左雲丹海苔芋天婦羅＄98最後仲有多個海膽炒飯...呀好飽啊!食到我地好滿足呀！

在openrice上揾到這間日式小店，專食甲羅燒，我們訂左6pm，限時1.5小時，店子小小，每枱上面也有一個燒爐，我們6人坐係一間小房子入面，要除鞋入內的！仕應服務很周到，每天也有一些推介。白桃梳打，不是想像中咁甜，幾香桃味天婦羅蠔，配沙律，炸到金黃香脆，蠔汁也是好多，感覺新鮮魷魚，好正，勁脆身，好味刺身兩盤加梭子魚刺身，好吸引，七款刺身，每款三件，蝦有4隻，大又鮮甜，好新鮮，三文魚肥美，吞拿魚，劍魚，海膽，帶子，仲有款唔知咩魚，全部也是好鮮味，唔腥架，好有咬口好好味。梭子魚用火炙過，非常甜又彈牙，好好味，冇介紹錯。白酒煮蜆，好大隻蜆，酒味不是好濃，夠香，蜆肉也彈牙燒魷魚，仕應很照心的幫我們燒的，時間掌握得啱啱好，不會過熟，好彈牙好味！！燒蠔，肥美大隻鮮甜又新鮮燒大蝦，好大隻，爽口啖啖也是肉蜆，好好味，細細隻好多汁，燒到啱啱好，yummy雜菇三文魚，菇配三文魚原來十分鮮甜，三文魚好滑又鮮甜，好味道

一間好嘅食店除咗食物質素要高外，環境氣氛亦相當重要。今天來到銅鑼灣的<焱丸水產>就令我恍如置身日本居酒屋的感覺店內就是日本居酒屋的裝修，加上還播著日語流行曲，要不說服務生在說廣東話，我還以為自己在日本呢。多人的話還可以坐廂房，同樣是日式的居酒屋風格，環境氣氛非常好水產店當然不少得活水產，大大個水缸養著水產原材料，保證新鮮。當然要先來刺身侍應先生說今天有<伊佐木>魚新鮮空運到港，那就當然要不時不吃除了<伊佐木>魚外還點了刺身3盛，當中有三文魚，吞拿魚和帆立貝。來自日本本洲的伊佐木魚味道鮮甜，魚腩（左上）的位置肉質較豐盈香滑，魚身（左下）的肉質則較結實。鮮甜味美的味道令人難忘，是<不能忘記你系列>的成員喔刺身3盛（右邊）的成員雖然沒有伊佐木般這樣震撼，畢竟<為食小肥兔>都曾經在其他地方吃過同樣高質的刺身，但是三位成員都非常新鮮好吃。吞拿魚（右上）沒有血腥味，魚味極濃。三文魚（右中）香滑油潤，口感柔滑。帆立貝（右下）爽口脆身，超大粒的<三文魚中卷>看似平凡，但是三文魚香軟柔滑包著爽脆的紫菜和青瓜

星期一晚滿座, 待應呀姐表情不耐煩地落單。我明你忙, 當我地皺住眉 ,安靜食你燒燶的幾隻極苦鮑魚, 呢位呀姐係隔離枱燒緊野, 突然飛左灘滾的液體落我手臂。 痛到我呀一聲, 飛對筷子落枱, 隔離枱尷尬地話: 呀噴左出來。 呀姐好瀟灑咁同佢講: 係會咁架, 唔好意思。 正眼都冇望我一眼。 我望住稍紅兼有D痛的前臂, 作為一個成年人應該勇敢表達自己既不滿。 所以我提高聲線話: 又燒燶野又淥到我喎。 呀姐都係唔肯俾反應我。 坐左一小時埋單, 同佢講有漏單要取消, 瀟灑呀姐一個箭步衝入廚房, 話煮緊3分鐘。哦好囉食物幾好食(除左果幾隻燶鮑魚)

頭盤沙津~淋上佢既汁，不俗。但呢個唔係呢一餐既重點~重點係炎丸既甲羅燒~一流~如果用黎撈飯就正爆，可以中和番，仲無咁咸。鮑魚生o區o區咁燒，見住佢不停爭扎，睇得出十分新鮮，好彈牙，唔錯🙈。。魷魚就不過不失啦，應有既味道。另外仲叫左個海鮮拼盤。d 蠔手掌咁大隻，超級鮮甜，Juicy，食一隻係完全唔夠。d 蜆同埋扇貝好多汁，燒得一d都唔乾。值得一讚既係，全程都有人幫我地燒，唔駛驚燒過龍，燒唔熟，燒燶左呢d問題。

之前同朋友誤打誤撞搵到呢間日本餐廳，原本都無抱好大嘅期望，食完之後覺得十分值得推介比朋友🤗🤗一入到餐廳，目光被餐廳嘅裝修吸引住，因為成個佈置都好有feel，格局係日本風。坐低左，d待應就好主動行黎介紹，整體服務態度感覺都好好。我地一人點左一杯白桃梳打，果味好香，最岩食饑燒個時飲！壽司定食既種類好多 ，帶子啖啖肉好鮮甜，重有海膽！推介呢個咁抵食既壽司拼盤！黎到成餐飯重頭戲，燒蟹蓋！材料十分足本，d staff見我地唔識燒，好主動咁幫我地燒。鮮味十足，而且啖啖肉，而家睇返張相都想食😋😋😋我地仲叫左炸物，你地睇相就知，唔會好厚粉，而且炸到好金黃酥脆，口感豐富🤩最後，仲叫左條魚，好好味，d肉好有彈性👍🏻👍🏻兩個人食都食唔曬，因為份量好多，我同朋友都覺得好抵食。d staff又好人，所以好值得推薦比朋友！聚會一流

作為一名典型港女, 久不久自然會想去日本🇯🇵老實說公司一年確實無幾多日大假, 唯有間中去食日本野止下隱焱丸水產, 無論外在或是內裡裝潢, 完全與在日本吃的無異🍣所以有時條隱起, 就會約埋老友去食餐好                            平時去開尖沙咀店, 但今次方便老友, 便過海去銅鑼灣店試試.銅鑼灣焱丸水產位於謝斐道, 就在知名拉麵店旁                        坐下先來杯飲品解解渴🍺SUNTORY $58巨蜂梳打 $48刺身5盛$280 ; 左口魚刺身$158刺身5盛分別有三文魚, 吞拿魚, 油甘魚, 帆立貝和海膽, 三文魚和油甘魚也很肥美, 帆立貝爽彈夠鮮, 海膽甘香~左口魚魚肉清甜爽脆, 沒有三文魚及油甘魚般肥膩，不俗烏賊磯燒$75一進入店舖已經超勁燒魷魚味道, 所以這個菜幾乎是必點的店員會不時走過來反魷魚, 差不多8-9成熟便將其分屍大蝦鬼殼磯燒 $116全憑店員的精湛技術, 大蝦燒得咸香肉嫩, 想ENCORE多幾隻花魚半條 $100油份重, 呷下有很香的魚味, 與柚子醋絕配松葉蟹羔帆立貝殼燒 $80三文魚子帆立貝殼燒 $85燒後的蟹羔味

冇錯！幾個月之前先食完，而家又食多次無計啦，好味嘅嘢自然會食過翻尋味～今次嚟到銅鑼灣嘅分店，叫啲上次未食過嘅嘢先店內裝修基本上同尖沙咀分店係一樣「刺身5盛 $280」分別有海膽，吞拿魚，油甘魚，三文魚，帆立貝除咗海膽，其餘每款三塊，塊塊都係厚切新鮮材料真係一食就知，尤其係海膽同三文魚，正呀！「特大榮螺 $198」隻榮螺大慨有成隻手咁大！店員先放上爐等佢燒一陣然後再拔成舊螺肉出嚟剪咗啲內臟，再剪成粒狀，放返入殼，加上sake，繼續燒～第一次食嘅我表示好好味呀！sake同螺肉出奇地夾，唔怪得店員同我哋講用嚟送酒一流啦～「柳葉魚 $45 /5條 」(=多春魚)燒過魚嘅都知道燒魚係好考技巧的但好彩呢度都係由店員一手包辦，仲燒得好靚～魚皮燒到微脆，好香，加埋脹卜卜嘅肚仔入面有超多春，好味到連頭都要食埋！「花魚半條 $100」燒嘅另一個好處就係可以將肉汁完全鎖住一篤隻筷子入去已經有汁流出嚟喇～(見下圖)肉質鮮甜嫩滑，半條真係唔夠喉呀「烏賊磯燒 $75」差不多燒完之後係切好嘅烏賊上面抹上醬汁就可以食啦重點係佢咁大隻但一啲都唔韌，正！「三文魚中卷 $88」不論尖沙咀定銅鑼灣分店，刺身定壽司佢哋都係厚切

非常有氣氛嘅一夜!前菜類有水準!可以開胃~芝麻鹽醬椰菜($30)醬汁焗原隻魷磯燒($70)刺身新鮮!左口魚刺身($158)甜蝦刺身($68)磯燒水產呢部分有專人效勞，完全不用自己燒! 正!三文魚子帆立殼燒($85)醬油木魚帆立殼燒($75)大蝦鬼殼磯燒($58/隻)是日精選海鮮: 特大榮螺($198): 經過磯燒、加入醬汁同清酒後嘅螺肉特別多汁， 有口感不過就唔係好大隻，兩三啖就食完!熱食亦有質素!泡菜黑豬肉鍋($98)配鍋用烏冬($35)辣味炸豆腐($38)飲品選擇多~ 酒精類飲品多羅羅!柚子啤酒($60)巨峰梳打($48) - 呢個有點太甜，都係配啤酒好D~

刺身好厚 好新鮮D海鮮都好好味 服務員會加清酒ㄧ齊燒海鮮味道更加特出真係好好味呀炸牡蠣仲好juice最鐘意海鮮飯裡面有蟹膏同八爪魚 蛋兩個人食都夠飽服務也非常好可以再來😍❤️

日式浜燒近排真係食得多左，之前又去左銅鑼灣嘅焱丸水產到食，店舖裝修好有日式居酒屋嘅感覺，幾有特色。蟹子蟹肉薯仔沙律 $78蟹肉混入左薯仔入面，食每一啖都食到蟹肉同蟹子，好清新。蟹味噌甲羅燒 $136係我食過最多材料嘅甲羅燒，大量嘅蟹子蟹肉蟹膏，加上葱花同暗春蛋，賣相泥講已經好吸引，配上青瓜絲，減低左個膩感。蟹味噌雲丹 $216雲丹亦姐係海膽，見到用料好新鮮，賣相亦都好吸引，食之前將米酒倒落蟹蓋混合一齊食，蟹膏海膽同酒味都好濃，有啲互相掩蓋左嘅感覺。刺身5盛 $208 + 棱子魚 $228海膽份量好多，而且唔腥仲好鮮甜。三文魚呑拿魚油甘魚，件件都厚切，肉質肥美。帆立貝大大粒好厚肉，好新鮮。棱子魚嘅魚皮輕微火灸過，好香，逼哂啲魚油味出泥，而魚肉仲係生嘅，好嫩滑。壽司盛合 $268每款壽司各一件，但每件魚肉都好厚肉而且大件。酒釀螢烏賊 $50好新鮮好彈牙，味道比較濃，仲有小小酒嘅甜味。呑拿魚鮫 $228燒到好香，魚肉好實，唔會一夾就散，魚油味濃。雲丹海苔芋天婦羅 $98炸漿好薄，用紫菜包住海膽，一咬開海膽好似要流出泥咁。焱丸活貝大盛 $368有帆立貝、生蠔、鮑魚同花甲，每樣都大件新鮮厚肉，尤