星海薈﹒譽宴

營業中

休息中

食蟹啦🦀 估唔到香港都有得食好味既白胡椒蟹😋 今次就來到沙田呢間譽宴，原來白胡椒蟹係呢度既招牌！一定要點來食啦🤩..🦀招牌白胡椒蟹好大隻！用鐵板呈上，一直keep住新鮮滾熱辣！🔥白胡椒汁倒上鐵板上滾，務求令蟹肉更入味！超香！蟹蓋裡都幾多膏🤤 而且勁多蟹肉！啖啖肉！好鮮！白胡椒汁令蟹肉更提鮮及惹味！..🍐雪梨無花果花膠燉湯叫返碗燉湯潤下，揀左雪梨無花果花膠燉湯，超清甜！又勁多料！有大大件花膠，仲有一片片雪梨，飲一啖，超舒服！..🍍招牌菠蘿咕嚕肉呢道咕嚕肉真心有驚喜！我自本身好鍾意食咕嚕肉，所以平時食中菜都間中會點咕嚕肉。今次一見到店員呈上，就點解係招牌菜之一！賣相好特別！可以話係打卡菜🤣 成條菠蘿船咁，有好多果肉，菠蘿好甜好好食！有無發覺咕嚕肉無同菠蘿一齊炒？咁樣就唔駛怕有酸味啦！😍 咕嚕肉真係啖啖肉，唔會有厚炸粉，好食！..🍲紅燒竹笙菌皇豆腐食返少少清淡既餸先🤣 簡單既紅燒豆腐，除左有竹笙同菌類，仲有菜在底！豆腐好軟滑，簡單美味！..太好餸，所以叫左白飯！要撈飯食，食唔停🤪 呢度食飯都幾舒服，枱與枱之間好闊，唔會窄，有空間感👍🏻

兩星期前已經打去book位, 講明一定要兩張BB櫈, 結果我哋去到企門口等左半個鐘先有位, 一路問門口個阿姐, 佢剩係鬧裏面d客食左三四個鐘唔肯走, 咁點解佢哋唔處理下? 最好笑佢叫我哋自己行埋佢哋張枱度俾佢哋知我哋等緊佢張枱, 到有位, 竟然同我哋講無唒BB櫈, 我哋企左喺度研究緊點安排, 全程無人再理過我地, 佢哋嘅態度係 - 食就抱住兩個BB坐低食, 唔食就過主, 真係勁嬲. 我哋最後無坐低行左出去, 佢哋一個人都無理過我哋, 問聲都無, 呢個服務態度真係何其惡劣!

今日約了老朋友在沙田午飯，想找間可以坐耐點和比較靜的食肆，大家可以相聚傾談一下。朋友建議去一間附近酒店內的酒樓。這間酒樓有多間分店，而沙田這間在酒店的2樓，人流比較少。整間酒樓是半圓形，中間是禮堂，坐位是環繞著禮堂，沿著半圓型外圍的窗邊而設，所以坐位很寬敞和舒服，光線充足。酒樓以婚宴為主，所以佈置都比較華麗，頂部用了波浪型設計的水晶燈，禮堂用了很多花的擺設，更顯雅致獨特。我們點了-紅燒煲仔翅看到有優惠，寫著足3兩魚翅，所以點了一客share，紅燒翅用煲仔上，魚翅多又厚，濃郁的湯底，加送一碟爽甜的銀芽，食時再混點紅醋，帶出魚翅的鮮濃味，又有清新的口感。-晶瑩鮮蝦餃 很大隻，皮薄餡多，爆滿蝦肉，爽口彈牙-豉椒斑頭腩炒河 走油過的斑頭腩，外脆內嫩，炒河配料還有西椒，洋蔥和銀芽，不會覺得太肥膩。-蔗糖馬拉糕原籠上，有蔗糖香甜味，甜度適中，糕身香軟。

朋友住第一城一直話附近有間中菜廳評價幾好 好想試吓我地都係為食貓 就算唔近我地 都決定跟! 🤣🤣🤣🤣🤣.餐廳位置有啲難搵我地以為係沙田萬怡酒店正門入去就會去到點知佢原來係檢疫酒店 我地要係酒店門外樓梯落地面 再搭扶手電梯上去兜兜轉轉 終於搵到喇🤤.因為book左枱 可以即時入座朋友們係門口時已經話想食片皮鴨當然舉腳贊成啦🥳🥳🥳另外叫多個招牌白胡椒蟹4人套餐.先上嘅係原盅黑蒜螺頭燉雞湯用料豐富 每碗起碼有2片螺肉加埋無花果同雪梨呢個雖然係燉湯 但無比鮮甜潤喉 生津解渴.接住上嘅係片皮鴨皮脆肉嫩 唔會好肥膩 又有油香蒸籠入面既薄皮每一片都有蒸籠紙墊住 客人可以輕鬆夾起每一片薄皮 唔駛夾穿夾爛 比起其他酒樓 星海薈廚房非常貼心 值得一讚👍🏻👍🏻👍🏻.之後就到重頭戲 招牌白胡椒肉蟹超級期待呢個菜式我地坐喺好近廚房門口 所以基本上每一道菜出黎我地都會第一時間睇到但呢一道菜就唔同 我地反而係先聞到佢白胡椒既香味實在太香濃 未見到鐵鍋已經先聞其味😍😍😍白胡椒汁被熱鍋煮到「咋咋」聲 真係見到都流晒口水廚房亦已經扑碎左啲蟹鉗 等客人食得容易啲食落口果然冇令我地失望🤤白胡椒味濃 少少辣 但係會令人上癮咁不

冰鎮花雕五頭南非鮑魚$68/一隻，鮑魚拳頭咁大，相當彈牙同新鮮，似係食刺身既質味。雪梨無花果花膠燉湯有三片花膠$118/一盅，清熱潤肺止咳，湯很清甜，熱辣辣上枱，入面超足料。招牌白胡椒煎焗澳洲龍蝦🦞$498，用煎pan上菜，保持返龍蝦嘅溫度，大約係斤半既重量，蟹肉結實，白胡椒味濃郁，但又唔會搶咗蟹肉鮮甜嘅味道，洋蔥🧅配菜都入晒味。菜遠安格絲牛肉$168，菜心煮得夠嫩，牛肉又軟滑，連同薑蔥同三色椒，很惹味。

我與家人曾經在沙田萬怡酒店嘗過自助晚餐，感到滿意，今晚家庭飯聚在「譽宴．星海薈」中菜廳，中菜選材新鮮，烹調也具水準，大家都很滿意。餐前開胃小食：花生米和醋雲耳雪梨無花果花膠燉湯，還有雞件，湯水顯得特別清晰鮮甜。招牌白胡椒煎焗澳洲龍蝦，用鐵板上，淋下汁液，發出支支聲響不絶于耳，宛如一道樂章，配合冒出的煙霧與香氣，十分享受此際色香聲畫面，接下來自然是嘗味，龍蝦肉質鮮嫩爽脆，配合適量白胡椒煎焗，味道微辣、香氣濃郁是上佳之選。椒鹽白飯魚，肉質很滑，炸漿夠脆，外脆肉軟的椒鹽白飯魚送酒下飯兩佳宜。招牌菠蘿咕嚕肉，包裹鬆軟豚肉的薄薄脆漿，做到酥、香、脆、夠水凖，酸甜味道剛剛好。肉絲炒麵，分開上碟的肉絲和炒麵，好處可以自主分配，麵脆、芡汁質感較濃稠，因此口感很佳。三鮮海皇什菜煲，很豐富的食材，蚌、蝦和魷魚都鮮美肉爽，簡單的什菜煲，用心烹煮。 清甜的燕窩3.6奶凍和杞子桂花糕，為晚飯劃上完美句號，人均消費$310，在服務良好的酒店中菜廳享用，堪稱價廉物美。

今日喺沙田放工之後就約埋兩個朋友搭車去石門聚下舊食吓晚餐，其實石門都好多餐廳選擇，因為想搵一間比較優雅嘅地方可以傾行，朋友們就搵咗喺沙田萬怡酒店嘅譽宴星海會食中餐🤤入到去感覺比較歡堂，疫情之下枱與枱之間都瞓覺得有一段距離，識得非常安心。我哋首先叫咗一個人人都稱讚嘅招牌白胡椒煎焗澳洲龍蝦，香噴噴嘅龍蝦擺喺個鐵鍋上，飄出一陣陣嘅白胡椒香，龍蝦肉非常彈牙，廚房中非常細心，龍蝦肉好容易就可以撩到出來食，真係啖啖肉，配襯埋白胡椒煎焗真係令到我回味無窮！跟住再叫一人一碗雪梨無花果燉花膠湯，澳門花膠嘅湯，拎我嘴唇黏著黏著，淡淡的雪梨香同花膠煲埋一齊味道非常之夾，可以話非常之重了，又甜又補好飲！跟住就係招牌菠蘿咕嚕肉，非常鍾意食菠蘿咕嚕肉嘅我，唔知係咪見識少，真係人生第一次食到最好味嘅菠蘿咕嚕肉，酸甜味非常適中，第一啖咬落去外脆內軟，炸知酥脆生粉不厚，多汁濃郁，沒有過分油膩嘅感覺，咕嚕肉大小剛好，一口一口吃🤤最後我就叫咗一碟翠綠炒花尾龍躉球，龍躉大大件，肉質嫩滑，顏色非常翠綠，賣相相當好！

上星期同朋友在星海薈吃完晚飯，吃過返尋味，今日再來到飲下午茶。酒樓位於酒店地下，格局都非常高貴。環境優美之餘，服務員都非常有禮及主動斟茶給客人！下午茶普遍點心定價20多元至40多元，價錢尚算合理。而且款式都算多選擇！蒸叉燒腸叉燒餡滿滿的，經過加熱豉油分開提供，客人可按自己需要添加，很細心。腸粉口感非常滑溜下午茶時間都有供應乳鴿，乳鴿非常大隻，肉質唔會乾爭爭，性價比高！炸雞軟骨每粒都大大粒，炸粉不會太厚，每粒都脆卜卜非常惹味鮮蝦菜苗餃驚喜地蝦肉非常大粒，整粒餃都非常飽滿，個人最喜歡這個點心，推介喜愛香口嘢的話，都同樣推介蒜香長春卷及南乳脆雞翼。腸春卷每條起碼15厘米長，炸得非常香脆，每條都滿滿餡料，點喼汁食特別開胃南乳脆雞翼又是另一大推介，首先南乳味好香，雞翼表皮炸得非常香脆，肉汁豐富。因為這個點心好容易就Overcooked，掌握時間好重要。蒜香排骨很特別地用心型碟盛載，肉質都好稔軟，無豬肉羶味！夏日炎炎，點了一個無花果花膠響螺湯清潤一下，湯非常清甜，而且有三舊大花膠，非常足料，甚至湯料比湯水多，絕無欺場👍🏻雖然價錢是一人份量，但都足夠我和友人share！無論晚餐還是飲茶，星海薈的表現

應區内工作朋友約在四星酒店内的食店飯聚，高樓底佈置典雅，員工態度有水平👏跟茗茶同時送上小食:醋香雲耳，酸咪咪好醒胃又爽口😋沙薑豬手粒，味道適中，有咬感，不肥膩😋蜜汁叉燒，份量十足，蜜汁 甜度恰當，肉質鮮嫩但有嚼感，佐膳佳品😋鮮蝦腐皮卷，餡料斤兩十足， 蝦膠爽口彈牙， 腐皮脆蝦膠鮮，飲酒人士必選😋碧玉鮮蝦腸粉，蝦仁大隻又新鮮，粉皮黏度適中，入口不覺黐口😋士多啤梨大蝦球，酸酸甜甜味道討好，脆卜卜炸䊢外皮配合内包爽嫩大蝦球，佐米飯佳品😋一處優悠好食肆👏👏

我無咩寫食評，但今次都想寫吓。有驚喜的一餐！上星期日即日6pm打去訂位，居然有7人位，心想咁容易訂會唔會伏伏哋⋯⋯但去到其實面積不太大，但十分清靜雅緻。我們一行7人點了一個8人餐龍蝦餐，待應介紹很好，另我們再加了推介的皇子豬及砂煲翅。食物份量好充足，好有鑊氣，燉湯超甜，胡椒炒龍蝦入味。最後大家很飽時來個炒飯，出奇哋好味，又食晒，樣樣菜都很滿意！坐得舒服又好味，我們決定下次家庭飯又會再來！

上次食晚飯就覺得麻麻地, 今次食下午茶, 未停業前曾經飲過茶, 覺得超正, 今次黎睇下水準係咪依然keep到先😆🥢鮮蝦腐皮卷 😋👍擺盤非常之靚仔, 一眼已經睇到好多蝦嘅餡料充塞住炸腐皮裏面, 新鮮炸起熱辣辣, 炸得唔油膩, 腐皮脆口, 內裏嘅蝦肉非常爽口彈牙, 既juicy又有蝦味, 必食推介🥢香茜叉燒腸😋真正做到皮薄餡靚, 一粒粒叉燒充塞住滑溜而Q彈嘅腸粉皮, 除咗叉燒味道之外, 仲有微微嘅香茜味點綴🥢南翔小籠包👍外皮厚薄適中, 內裏肉汁雖然唔夠多, 但係都非常之香肉味, 配埋香醋一齊食, yummy🥢薑蔥蒸牛柏葉👍牛柏葉爽口彈牙, 好趙頭, 唔會好似一般酒樓咁 ”林bet bet”, 薑及蔥絲夠哂多星期一至五下午茶(2:01-4:00), 大中小點一律以小點計$24, 茶錢$15米芝連級數嘅點心, 如果仲可以响星期一至五黎到食下午茶, 抵爆喇

餐廳喺沙田萬怡酒店入面，裝修當然高雅。樓底高，枱與枱之間亦都夠寬敞，坐得好舒服。餐前小食白木耳比較罕見，酸酸甜甜健康開胃。餐牌有唔少優惠推介，價錢大眾化。【雪梨無花果燉花膠湯】清甜潤喉，兩大塊花膠，仲有雪梨、雞肉同原粒無花果，非常足料。【招牌白胡椒煎焗澳洲龍蝦 】見到每台都有叫，好受歡迎。鐵板上枱，再即席淋上白胡椒汁，吱吱聲，香味撲鼻而來。龍蝦大約一斤半，食得出好新鮮，啖啖肉，鮮甜彈牙。紫洋蔥煮得微焦，嗦埋龍蝦胡椒汁，太美味。【秘製瓦撐蔥油雞】$98有一隻雞，用瓦撐裝住，咁大煲，超抵食！加咗好多蔥油，濃郁蔥香味。最後叫咗籠【麥胚芽馬拉糕】做甜品，即叫即蒸，鬆軟可口。期間店員不斷幫我哋碗碟，服務周到！

疫情停業前曾經黎過飲茶覺得佢啲點心超好味, 所以知道佢覆業之後就嚟食個晚飯🥢前菜小食 - 黑白雲耳好少見有白雲耳, 整體味道唔錯, 好食🥢秘製瓦罉蔥油雞$98蔥油雞一放上枱嘅時候望見大大鍋非常開心, 鍋底亦都熱辣辣, 聞落及食落蔥油幾香, 可惜隻雞嘅雪味非常之濃郁連蔥油都蓋不住雪味, 不過肉質都唔算差🥢豉椒炒蘇格蘭蟶子$138總共有四隻蟶子, 蟶子肉新鮮爽口, 炒得剛剛好唔會太老, 不調味過咸及用好多油炒, 豉椒味都幾濃, 其他配料有紅綠椒及洋蔥賣相幾靚仔, 碟嘅一邊有少少沙律菜點綴, 沙律菜都算新鮮🥢星海薈小炒皇$168炒得好香口好惹味, 料頭充足, 有鮮虾,蚌片, 吊片, 虾米, 魚仔乾, 韭菜花及腰果, 不過腰果非常之唔新鮮, 影響哂成碟小炒, 絕對係敗筆之處無諗過晚飯嘅質素咁一般, 整餐飯叫咗三碟餸, 一碟有雪味, 一碟多油, 一碟就腰果唔新鮮, 晚飯小菜就唔會翻兜, 下次再試下佢啲點心會保持水準定失手喇; 不過酒樓環景好好, 坐得舒服, 服務亦唔差魚堅總評性價比 3👍(以5👍為滿分)

疫情人都懶左，少左出街食，心血來潮想食龍蝦同片皮鴨，近近地走左石門的譽宴星海薈食，真係好滿足，一定要寫低佢。頭盤即上花膠雪梨燉湯，足料炮製，絕對真材實料。 豐富材料必定加三個鐘頭以上嘅大廚心血。料仲多過湯，超級甜美滋補又好飲。再嚟半肥瘦叉燒，熱辣辣香噴噴，鬆軟香口輕咬一口，油脂即溶於口。 梗係好難第二度食到咁有標準嘅叉燒。再嚟細心無比香脆嘅片皮鴨， 片皮鴨煮法傳統事實上真係好難再有突破，咁你喺伴菜上面就可以睇到廚師細心嘅地方，刀功了得，唔會只係得d 皮，有少少鴨肉伴下好味d, 代表左廚師同埋餐廳嘅細心。三鮮海皇雜菜煲亦清清地帶海鮮的甜美配到絕，食完d濃味野食返個菜清下味蕾非常不錯！最後就係龍蝦伊麵！出面食好多都比細隻的boston 龍蝦，但鮮味和厚肉比不上呢度的澳洲龍蝦，呢個餸菜真係冇得頂喺任何時候任何場合，佢都係百搭+萬能而且個個都爭住食， 絕對係晚餐 必食之一。臨走見到都好多特價野食，咁靚環境咁高質，抵食呀！

朋友生日找間質素高的酒樓慶祝，這裡除了坐得舒服還有食物很用心製作。點了三寶推介～～～上湯焗龍蝦伊麵一隻，三鮮海皇什菜煲，蜜汁叉燒皇，還點了秘製瓦𦉘蔥油雞和雪梨無花果燉花膠湯。上湯焗龍蝦伊麵原隻斬件龍蝦賣相非常之有氣勢，龍蝦肉好新鮮爽彈，用上湯煨煮的伊麵特別入味。三鮮海皇什菜煲材料很豐富有新鮮大蝦、北寄貝、鮮魷魚、粉絲同疏菜，每樣食材都吃得到食物的鮮甜和爽翠。蜜汁叉燒皇這個叉燒燒得外脆內軟，而滿滿蜜汁包著厚厚叉燒令人吃得特別滋味。秘製瓦𦉘蔥油雞這款菜式一上枱即時吸引各人眼球，熱辣辣新鮮油雞放滿超多蔥很惹味。雪梨無花果燉花膠湯這個湯很滋潤用上花膠無花果瘦肉雞件加雪梨一起燉，喝下很清甜又潤喉。