日山 (海運大廈)

營業中

休息中

Bookmark左一間勁耐既日本餐廳！早成個月book 終於食到☺️ 對住維港景, 壽喜燒+和牛依個組合冇得輸！唔怪得係東京拎到連續十一年米芝蓮一星, 可encore!-🦁 前菜好精緻, 有次序食! 分別係梅啫哩, 菠菜, 扇貝茶碗蒸, 全部都唔錯, 特別係個梅啫喱！-🦁 Hiyama Lunch Set Lunch set都好多選擇, 價錢由$268- $498. 同朋友叫左3個share✅ 性價比最高｜日山和牛壽喜燒伴溫泉蛋 ($309)依款個汁調得勁好！就算唔係A5和牛, 肉質都好嫩滑✅ 最好食｜燒A5和牛扒伴日式芥末酸汁 ($438)依個厚薄度岩岩好 又燒得夠香！油脂香爆晒出黎➡️ 一般般｜薄燒A5和牛飯伴溫泉蛋 ($348)依個反而冇另外兩個好食。依個A5反而有d肥膩 加上冇乜汁, 再燒香d會更好!

聽朋友講哩間日本菜幾好食，又有海景，突登提早個半月book。海景位唔多，2-3張，想睇靚景真係要早book。望出去嘅景店裏環境都算寬敞，服務唔錯，入面仲有房脆炸大葉和牛春卷我個人好鐘意食，香脆而不膩A5和牛壽喜燒（餐廳招牌菜）肥瘦分佈一流，入口即溶，仲有專人燒好，入嚟食一定要叫和牛溫野菜蔬菜煮得啱啱好，唔太冧唔太硬特選刺身5品成盒二人前高質刺身整體好滿意，係菜單選擇較少。主要係食和牛為主，色香味俱全

經過屢戰屢敗都訂唔到位有次唔憤氣lunch time經過反而walk in到🤟🏻·同朋友點了一樣的壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛（$498）因為大家都想自私食😂前菜係梅酒蕃茄啫喱·蒸蛋·薯仔沙律啫喱很開胃但最好食都係蒸蛋超級無敵巨滑成功開左個胃侍應會拎d和牛比你影下相打卡然後會再拎番去煮·和牛沾蛋汁食配埋個壽喜燒汁同埋日本米簡直無得彈😍我鍾意甜所以我覺得個味岩岩好😎米芝蓮一星係有原因既·初初以為份量會唔夠飽配飯食完兩塊之後其實都幾飽但飽同夠喉係兩回事😌·食完主菜會上柚子雪芭解一解膩 清清喉嚨柚子味好香好濃。而家沙田都開左分店希望會易d訂位🌝

Ordered the $738 Ume set.Staff was very helpful in answering my questions on portion or way it's cooked.Starters is borderline false advertising when menu says sashimi but, gives you rare beef. Raw beef is sashimi but, I wouldn't call rare beef sashimi. The beef spring roll changed to croquette (warm, crunchy, not oily) and staff did not mention. It's still good but, they should've at least mentioned it.Main course and highlight should've been the sukiyaki. It was no where near michelin standard

Sukiyaki dinner. No more tables with view. Seated at the back; sweetness of the onions that the servers were cooking drifting through. 4 sets to choose from: we picked the second most expensive $998 竹 course.Uninspiring wine list. Ordered a glass of champagne. First to come: 4 types of appetizers: 梅酒 jelly (very refreshing); skewer of shrimp and warabi mochi; deep fried wagyu potato ball and sliced wagyu salad.Next came a trio of sushi; - Toro wagyu uni (not the greatest match; taste of toro wa

日山係東京連續多年取得米芝連一星榮譽🌟所以係香港剛開業時已經大受歡迎Booking長期都超full walk-in基本上係無可能🤭加上早前有得用海港城dining coupon 所以特意book位去食！提早接近一個月前book 都只係獲得平日12點lunch time slot.甫進門便被一片竹林包圍 很有一種置身日本的感覺🎋裝修走日式木系和風 十分舒適 如果坐到窗口位置仲可以望到維港海景🔸壽喜燒 A5和牛嚴選部位及野菜盛 $498🔸午市套餐均附有前菜、頭盤同蒸蛋Sukiyaki set會配日本米飯、漬物、麵豉湯及甜點當日點了兩份sukiyaki set 共4片店員會先將和牛端上比客人打卡影相 📸️之後再拎到旁邊的爐進行烹調和牛的質素確係一流 睇相就見到雪花超靚兩塊和牛用上自家調製的壽喜燒汁去煮 但分別有兩個不同的配搭.✔️第一食配上蛋汁同京蔥✔️第二食則配了野菜有冬菇/洋蔥/豆腐等等 仲有少少蒟蒻麵 和牛入口即溶 牛脂味香濃生熟程度just perfect 真的在心裡大叫了一聲「好好食」😍相較之下個人更喜歡傳統沾蛋汁的第一食 味道較濃郁.整體體驗是很不錯的 環境各方面都是舒服同decen

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀香港比較出名既壽喜燒除左Sukiyaki Mori之外就已經係位於尖沙嘴既日山可惜缺點係兩間都極度爆場唔係話想食就食到🥺但係我地發現左可以輕鬆食到日山既小秘笈🤣就係係無得使用海港城優惠卷既日子例如係一d節日 有機會可以book到或者可以成功walk-in中秋節個日我地就係咁輕鬆攝位😎仲好好彩有個靚包廂位可以睇住靚景食好西😚💘💘💘快人快語💘💘💘 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀日山是來自日本的百年老店，是非常有名的和牛供應商。日山致力為顧客提供優質的和牛及傳承日本正宗味道，已連續9年榮獲東京米芝蓮一星。今年日山進駐香港，於海港城開設首間海外分店，將品牌邁向國際化。（內容取自官網）⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀日山。梅💲688 /1位💭係三款套餐裡面最平既💭前菜有車厘茄啫喱 江戶前玉子燒💭燒和牛沙律同吉列免治牛肉球💭全部都好食😚😚💭然後戲肉黎啦 就係三塊日本A5和牛😍💭原本以為得三塊會好少💭點知原來超級大塊超級滿足😍💭而三塊都各自用上不同既食法💭而且師傅會根據客人口味調整壽喜燒汁濃度💭第一塊係京蔥配日本蛋汁🥚💭第二

連續10年米芝蓮一星「日山」，午餐抵食，服務好，果然名不虛傳。想試吓食壽喜燒好耐，不過今次就坐唔到窗口位，要坐可能唔知等到幾時先有得食了。🥢壽喜燒A5和牛嚴選部位及野盛$498午餐有多款選擇，我哋諗都唔諗就揀咗呢個，十分期待😚～前菜/頭盤有三款：梅酒蕃茄啫喱、蒸蛋、薯仔沙律。最驚喜是梅酒番茄啫喱，晶凝通透，口感好清新開胃，蕃茄好鮮甜😋主菜：餐廳選用專人鑑定和牛，和牛質素絕對有保證💯店員會拎和牛畀你打卡影相先，說大概煮到七成熟，在你附近烹調。第一食很驚艷，濃縮的蛋汁包圍着和牛，入口好滑，和牛入口即溶，基本上不用咀嚼，好快滑到落喉嚨，再配嚴選米食，簡直是人間享受😎第二食也很驚喜，特別下面放了蒟蒻絲，吸收了牛肉汁精華，將成件事昇華😋甜品：柚子soba，好香柚子味，味道清甜，不過份量多少少就完美😍唔係好夠喉😅呢間好值得一試，服務好到不得了。下次想試吓晚飯，可以欣賞日落，應該會chill爆🥰

好難book，book到都仲要等一陣，結果午市入去，根本冇咩人😑 環境幾好，望海，舒服。一見壽喜燒就叫咗，結果有個丼字就係第二樣嘢😅 係幾好味嘅，軟諗嘅牛肉，不過三百幾😅 大家要睇真啲先叫。

朋友兩個月前訂位~終於食到 ~當去咗日本~點了最大的套餐~ 和牛盛宴~松~另外點了一杯桃汁😋前菜😋😋😋 ~侍應會來介紹的用前菜的次序~粟米豆腐😋有點質感有點像中式糕點的紅豆糕，馬蹄糕etc.但係粟米味~Cherry tomato 樣在輕盈的啫喱中~好味😋 黑墨豆~好味😋杮串 ~有中蝦和青瓜~ 味道正常~和牛薯波 ~味道正常~沒有什麼特別~ 酸酸的海草類植物~ 名字忘記了~ 味道偏酸很開胃~最後是和牛蘿蔔煮~牛肉很淋~很好吃~和牛他他😋😋😋 侍應會推介先淨食和牛混合鵪鶉蛋~之後再配上旁邊的炸洋芋片和炸甜蕃薯片~生和牛混合了生鵪鶉蛋和一點爽口的粒粒~ 疑似是粉葛~ 淨食和牛口感滑溜~感覺上沒有太多調味~ 不知是不是牛的油脂比較多~雖然沒有油膩感~但牛味偏淡~ 配上旁邊有鹹味的炸洋芋片~ 感覺上有加乘作用~增加了鹹香和有脆脆的口感~配甜蕃薯片反而沒有驚喜~朋友唔食生牛肉~餐廳換咗和牛餃子畀佢食~ 餃子沒有驚喜~反而點餃子嘅麻油非常之香😋 刺身好新鮮~ 食到牡丹蝦嘅甜味😋😋~另外仲有拖羅嘅甘香都食到😋😋~驚喜~海膽沒有腥味~中規中矩~柚子醋漬生蠔~ 有點蘿蔔蓉 ~很有蠔味 ~味道都夾嘅😋燒物~

【瘋癲試食】｜SUKIYAKI ❤️🇯🇵位於尖沙咀海港城嘅日山 由開張到宜家都基本上係一位難求 仲要已經係日本連續十年米芝蓮嘅一星嘅餐廳❤️ 餐廳用上木系設計落地玻璃面向維港海景 一邊享受美食一邊享受醉人海景🏙前菜方面 由順時針嘅食法開始 先食最開胃嘅梅酒車厘茄果凍 酸酸甜甜感覺 食完即刻好開胃 之後到海綿玉子燒 再到炸牛肉波波 波波入面係牛肉碎配上薯蓉 非常香口🤩 最後再配上柚子和牛沙律 ❤️三點和牛壽司🍣 分別有海膽配和牛 鵝肝配和牛 最後就有深海池魚壽司❤️❤️ 非常高質 非常喜歡呢碟壽司 清酒煮鮑魚 原隻鮑魚仔 師傅已經切開成四片 令你方便入口 🙆🏼‍♂️ 濃郁嘅鮑魚仔配上大根得到中和嘅感覺😋鱸魚配茄子🍆主菜時間到啦 A5和牛🤩🤩壽喜燒❤️❤️ 首先店員會將和牛拎俾大家先影相😂 然後會即場為大家烹調❤️ 然後會有和牛三食法😋第一次煮會將和牛加上蛋漿配上大蔥一齊食 和牛入口即溶嘅感覺 超滿足🥰第二食會加上冬菇 蒟蒻絲一齊煮 牛肉汁完完全全吸收哂係蒟蒻內 令到層次大大提升🤩第三煮就會係咩都唔加 只係淨和牛咁樣食 係食之前我地仲話得5塊和牛 一定唔夠喉😂但食到最後我地就真係好飽🤣 最後仲有甜品係綠茶柚

一直都好難book 到位，突然有個lunch booking 可以讓比我，即刻同屋企人去試試！由於我地嘅booking 時間係比較遲，魚生飯已經無晒！ (如果想食，可以預早電話留定！）最後點了：- 海鱸魚西京燒- 燒A5和牛扒件日式芥末汁- 壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛1️⃣頭盤1set 有3款菜式，左起：薯仔沙律、茶碗蒸、蕃茄梅酒啫喱最有驚喜是啫喱，因為我唔鍾意生蕃茄嘅草青味，梅酒嘅甜度剛好覆蓋到，而且不會搶了蕃茄嘅甜味， 十分清新開胃！2️⃣主菜- 海鱸魚西京燒一塊魚扒 + 雜菜沙律 +白飯+味噌湯魚扒外脆多汁，魚肉好嫩滑，味道不會醃得過鹹，配白飯味道剛剛好！而且基本上無什麼骨，我選了呢款比老人家食，佢好喜歡- 燒A5和牛扒件日式芥末汁（左）牛扒大約燒到5成熟， 只加了鹽，沒有過多的調味。食到濃香嘅牛肉味。 有2款汁可以沾牛扒食，黑松露汁 和 日式芥未酸汁。 松露汁較濃味，我自己比較鍾意酸汁，覺得清淡少少，比較清新，解油膩！- 壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛 （右）是用了牛肩胛部分，肉質幼滑， 但牛味不足，被壽喜燒嘅湯汁蓋過了牛味，有d可惜….（待應會先拎牛片比你睇睇同影相先， 之後再拎

日山壽喜燒喺東京接近百年歷史，己經連續11年擇米芝蓮星星🌟。2019年進駐香港，最近喺沙田開設第二分店！尖沙咀嘅裝修走日式木系風，加上望住海景，環境舒服🌉。1️⃣ A5和牛韃靼 $128好fresh嘅tartare！對比平時西式嘅做法，呢個加左蘋果蓉🍎，撈埋蛋黃，味道清新特別！2️⃣ 梅$688 (舊menu)前菜有時令果凍，燒和牛沙律同和牛春卷。主食可以揀壽喜燒(A5和牛3片&野菜五品盛) 或者涮涮鍋，嚟呢度緊係叫前者啦🤩！可選跟日本米飯或烏冬，最後跟一個精選甜品。店員會首先俾塊肉你睇👀📸，有別於一般餐廳，你影夠相之後佢會收反塊肉，有專人為你煮，確保烹調水準，同時保持食客環境優雅。大而薄嘅A5和牛片油花分佈均勻，有入口有即溶嘅感覺，肉味同日山特式醬汁味道拿捏得好好，名副其實嘅好食👍🏻。3️⃣ 薄燒A5和牛伴温泉蛋飯 $348由於當日無海膽，呢個飯取而代之，無後悔！A5和牛煮到半生熟，口感柔軟肉味濃郁😋。每次有得拮爆大大個流心蛋黃都感到治癒🍳，蛋黃同和牛係perfect match🔥。餐新最近renew左menu，格錢上略為上調左少少，不過望真D set入面前菜多左刺身，有機會會想encore～

因為有海港城coupon先發現原來有間食壽喜燒。不過實在太多人訂位，已經訂到要2個月後，連lunch 都好 full。一入門口會經過一條長走廊，佈滿竹葉，岩晒打卡。💭日山·松店員會好細心介紹每一款食物，首先係前菜，建議由淡味的先食起，即係由果凍開始。蕃茄果凍一咬落去，鮮味同香味爆出黎，估唔到第一道菜就已經咁開胃。炸和牛薯波都好驚喜，脆卜卜，牛味濃。A5和牛韃靼生牛肉顏色好新鮮，配埋芋頭脆片同蘋果脆片一齊食，咸咸地之餘仲增加左口感。冇諗過食韃靼可以咁樣配搭。刺身雖然份量唔多，不過隻蝦真係好鮮甜，海膽就一般。燒和牛有魚子做topping。貝類爽口彈牙，配埋柚子啫喱粒粒，一咬落去好清新的柚子味爆出黎，超夾，非常就適合食壽喜燒之前清新一下。A5和牛壽喜燒和牛有2片，店員會係燒之前俾客人睇下塊肉的雪花紋，俾客人影下相。美中不足唔可以好似日本咁每枱自己一個爐讓店員可以直接係客人面前烹調。壽喜燒當然要配日本蛋啦，每一片和牛都大過手掌，食一片已經好有滿足感。可以自選配飯或者烏冬，冷稻庭烏冬夠晒凍，冷麵汁亦好香濃。和牛無論配飯定烏冬其實都係咁襯！💭日山·晚巿套餐前菜比「松」少，不過好食的都有齊。A5和牛

試過好幾次想Walk in來吃都沒有位，碰巧今天終有位了。如果想來食飯嘅話最好都係先訂位。今次食嘅係午市套餐，分別試咗燒牛肉同埋壽喜燒。全部都係和牛嘅質素，雖然係有少少油膩，不過真係好好味。性價比我覺得一般，始終喺尖沙咀食嘢都唔會太平。不過這邊的服務非常之好，服務非常之貼心同細心，而且每個座位之間都分隔得好遠，感覺有私隱，有一種去咗日本感覺🥰入口的部份竹林很有特色，打卡位，大家去到有興趣可以打下卡啊！