新匯聚餐廳小廚

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一諗起打冷就諗起觀塘新會聚，最啱就係過時過節一班人一齊嚟食中秋節提早同屋企人黎做節，今次試咗廚師推介炸乳鴿！乳鴿即炸熱辣辣，食落口香脆有肉汁，小朋友食到停唔到口嚟到梗係食招牌滷水拼盤啦！四個人叫一個細拼盤都已經夠晒，拼盤大大分四個人都食唔晒，滷水味道恰當唔會話太鹹，豬耳豬腸入味夠林又唔太肥，拼盤當然唔少得墨魚啦食落爽口彈牙！鴛鴦炒飯細個最鍾意食嘅飯份量十足，飯上面仲有大大隻大蝦🍤，每一啖飯都有唔同海鮮，果然係足料鴛鴦炒飯金銀蛋浸時蔬👍份量十足仲有甜品送！係懷舊甜品椰汁馬豆糕甜度岩岩好，唔太甜岩哂健康人事如果糕點唔啱心水仲可以叫埋糖水添！除咗有打冷小食之外仲有好多唔同嘅小炒，仲有最出名的炸豬手同炸蠔餅，價錢相宜而且份量又多

《新匯聚餐廳小廚 - 觀塘》近排食西餐食得多，突然間會好想食番中菜平衝一下，所以收左工就約左好姊妹去觀塘區食大牌檔小菜，觀塘區食小菜既餐廳其實都唔少，經網上面搵到幾間風評都唔錯既小菜館，我地就簡左間比較近地鐵站既試下。由於我比較早收工，順理成章就去拎位先啦，好彩早左去炸。7點左右已經開始人多同埋越嚟越少2人枱，朋友剛好7點3左右到，俾我地坐到卡位自成一角😎當晚經餐廳老細推薦下，我地兩個女仔點左三個小菜，兩杯特飲同埋兩碗糖水，以兩個人食的話份量其實都好足夠，因為佢哋D小菜都幾大碟下，好彩朋友同我當日都餓狼上身，最後無浪費任何野的🤓當日叫左既野食包括有：💁🏻‍♀️爽脆鮮魚皮 $65💁🏻‍♀️蠔餅 $88💁🏻‍♀️有汽鮮檸蜜 $20 x2💁🏻‍♀️蜂蜜欖角骨拼炸大腸 $155💁🏻‍♀️合桃糊 💁🏻‍♀️芝麻糊拼杏仁糊爽脆鮮魚皮係老闆推薦的，話送啤酒一流，可惜當日我有揸車無得飲So Sad，魚皮質地脆身，配上蔥絲同薑絲再點特製豉油食好惹味，老闆無講錯，用黎送酒無得彈，同埋碟魚皮都幾大碟，我地兩個人食每人最少都食左十幾塊，上面既花生咸香味十足，慢慢傾住計食都幾過癮 。唔飲得酒姐，可以飲梳打水嫁嘛，老闆又推介

想去觀塘區食鑊氣小炒，諗起成業街「新滙聚餐廳小廚」🫖🍚🥢有潮州打冷，生猛海鮮、傳統手工菜、廣東小炒甚至乎中西式甜品糖水都有。滷水拼盤（細）$140一啲都唔細，份量十足！我最喜愛染到橙色嘅墨魚🦑，咁先似打冷😋墨魚煙韌有嚼勁！滷水豆腐老細誇口話全觀塘區最美味～又真係唔錯👍🏻，滷水味道恰到好處，豆腐又滑又嫩，食完一件追住食😄紅腸大大塊，豬大腸豬面頰、豬耳入味夠冧。滷水鵝件：估唔到肉質咁嫩滑，肉質肥美但唔油膩，滷水味道甘香的唔會過鹹，比好多滷水鵝專門店更美味。潮式蠔仔粥（細）$86蠔仔肉大隻肥美又新鮮，份量多，每一啖潮州粥都會吃到蠔仔肉😋👍🏻薑蔥魚腩煲$100熱辣辣燒熱鐵鍋迫出薑蔥香氣。勁多蔥，香氣十足。有5至6塊厚切嘅魚腩。泡油再煎焗，保留着魚肉鮮嫩，惹味可口！黃豆椰汁糕餐廳贈送嘅飯後甜品，又幾香椰汁味，冰凍Q彈🌟雖然環境比較舊式，不過平日晚飯時間都差唔多坐滿，而且好多都係熟客，預先訂枱才有位置。餐廳中提供不少傳統手工菜，mark 定下次再來先😋❣️

這天晚上我約了朋友在觀塘吃晚飯，經過網上的推薦，我們便決定去到這間餐廳試一試，環境非常寛敞明亮和清潔衛生，坐得十分舒服，給我一種很舒適的感覺芒果西米露($28)椰汁十分清新，芒果肉十分鮮甜，白茫的西米露，夠凍，材料十分豐富，份量十分多，價錢十分合理招牌蜜糖薯仔牛柳粒($138)蜜糖十分清甜，夠味，薯仔粒煮得夠淋十分新鮮，牛柳粒十分軟彈煙韌，質素非常高，份量非常多，非常抵食椒鹽鮮魷($130)鮮魷十分彈牙和脆口，十分新鮮，份量非常多，鮮魷配上喼汁，味道酸酸的，令人十分開冑，還有一些紅椒作襯托乳鴿($70)乳鴿皮脆肉嫩，十分新鮮，份量廷多，再配上喼汁，准盬作調味粟米椰汁糕吃完晚飯後，每位客人都有免費甜品，今次係粟米椰汁糕，口感清新夠凍，味道恰到好處，不會太甜整體來說，食物的質素非常高，食物的選擇十分多，食物的份量非常多，食物的用料非常新鮮，食物的賣相十分吸引，食物是即叫即製的，十分有獲氣，廷有大排檔的風味，所以食物的温度夠高，食物的定價相對合理，而店員亦有積極的服務態度和有禮貌，所以我認為這間餐廳是值得再去惠顧

今日去左官塘工廠區買嘢，買野順便系官塘工廠大廈食埋晚飯，選左間有齊打冷和小菜的餐廳。爽脆鮮魚皮，魚皮好爽脆又新鮮，撈上芫茜，大蒜絲和薑絲一起食好香，又撈到好入味，花生好鬆脆。滷水拼盆有豬大腸，豬耳，鵝肉，豆腐，紅腸，墨魚片和花生。豬耳好爽脆，墨魚片好爽口，花生好淋又夠味道，紅腸又唔會太咸，鵝肉唔會韌，豬大腸又夠淋，豆腐嫩滑好味道。時菜炒牛肉，芥蘭炒到唔會老又碧綠，牛肉肉質嫩滑，牛肉香濃，牛肉又夠味道。最後想埋單同事話有甜品送，馬豆糕椰汁味香濃，好好味。

觀塘美食多籮籮！ 這一間餐廳還記得幾年前試過，但因為疫情，所以無再來！現在仍然回味它的小菜。因為現在很少有這種有鑊氣炒小菜。門口外亦貼出這店的大廚故事一入門口已經有熱情招待。這個就是家的感覺。店員上前介紹不少今日的美食。餐牌上亦有潮州食品，也不只有小菜這麼簡單。 我們最終叫了三個餸。因為只得兩個人。先來一個有鑊氣嘅蒜蓉炒白菜，白菜非常之甜美。蒜蓉味道也出眾，但又不會搶了白菜的甜味！ 店員介紹今日最新鮮的是花螺所以我們選擇了白灼花螺的煮法。這個花螺質感非常新鮮又甜美。這個才是重頭戲！ 平時食馬友只懂得蒸。但這次店員介紹時用煎炸的方法估不到另有一番滋味。外脆內軟。一啖咬落去外面個皮好脆。又能保持與魚的肉質。另外配以沙律醬這個食法，就更提升出魚的鮮味度。 這個食法真的不錯。

想食炒小菜，於是與 honey 去咗官塘呢間「新匯聚餐廳小廚」，因聽聞佢哋嘅小菜好夠鑊氣喎！😃坐底冇耐，服務員就向我哋介紹佢哋嘅招牌小菜👇🏻🥢香煎新鮮馬鮋 $150 ～ 條魚煎得好甘香，外面脆卜卜，魚肉新鮮夠鬆軟，真係食到停唔到口！🥢蜜糖薯仔牛柳粒 $138 ～ 牛柳粒好香牛肉味，肉質軟冧冧得嚟又有咬口， 薯仔外皮煎得焦香之餘，兼吸收晒啲牛柳味，倍添好味！🥢 有氣鮮檸蜜 / 凍意米水 $20 ~ 小菜配合凍飲 好爽！飯後仲有免費甜品馬豆糕，馬豆夠冧甜、椰汁香味濃，真係貼心啊！

很久沒有試過堂食晚市了，今日收工後，去了食鑊氣小炒。由於去得早，我們選擇了坐卡位，坐得舒服點。餐廳選擇十分之多，什麼種類都有點，由各款小炒，煲仔菜，連糖水都有。先來個菠蘿生炒骨，炸得香脆的排骨，被酸甜醬包住，加了香甜菠蘿、青椒和洋蔥等。豉椒炒花甲同樣是用了青椒和洋蔥，卻是另一種風味，豉椒味香濃。而潮式蠔仔泡飯有粒粒漲卜卜的蠔仔，很飽滿，飯粒分明，蠔香十足。最後要了兩碗糖水，分別是綠豆沙和杏仁露。很久沒有這樣聚在一起閒話家常。

今晚收工2個人食晚飯，因為唔係打手，無影相留低🙄叫左杯凍薏米水，飲左2，3啖，再攪下底下既薏米先見到有幾粒黑色野浮上嚟因為睇唔清楚，所以"了"上嚟放係碟上影相再放大睇🤢🤢🤢有腳架，一定係昆蟲啦！跟住叫個貌似話事呀姐過嚟睇，佢即時話取消，咁我都無野既，取消咪算囉!點知埋單時無取消不特止，仲話支付寶付款要收2％手續費😡😡😡當時我係攞住張單去柜面埋單，收銀話$424丫，即係張電腦單金額（取消時無改單，話明電腦扣左），跟住我話咩唔係取消左樣野咩？收銀呀姐即時答我係咪薏米水呀？咁即係佢一早知啦，扣返20元之後問我用咩俾錢，我話支付寶，收銀呀姐又話支付寶要收2％charge咼😱😱。。。喂，一係你話唔收支付寶我無咁嬲丫！最終我好心平氣和咁用現金埋左單。20元杯薏米水都呃，2％charge都要扣返係食客身上，真心無下次囉，各位小心對單😒😒😒😒

你冇睇錯，我冇寫錯，$230得八隻蝦，貴過去酒樓食，平均差唔多$30一隻，問個傳菜e碟蝦$230，佢一句都冇應過就走左，係真係得咁小定俾廚房落左格，真係咁大過人都未試過。

第一次睇到OpenRice 介紹呢一間食店，相約幾個朋友到呢間食店試菜，睇到網上post啲小菜相片非常吸引，上到菜館坐底，想叫乳鴿及我想食啲時菜，佢竟然都沒有貨，淨係要求我叫佢哋嘅出名嘅芝麻雞，同埋叫佢現成有嘅菜，估唔到咁大間菜館竟然冇得你選擇，跟住就叫咗佢哋幾味煎炸蓮藕及椒鹽鮮魷，味道還算可以，跟住試佢嘅芝麻雞就不知所謂啦，凍冰冰好似炸咗好耐，皮又唔脆又冇味道，或者觀塘區冇其他食店選擇，所以令到這間小店咁多人讚佢，見到佢對其他等候嘅客人態度非常之差，這間食店我都冇下次會再來幫襯。

見到其他枱叫嘅菜都好大碟，個蠔仔餅都唔例外，但係個硊漿冇咪，蠔冇味，蠔仔又小，得個大碟…. 本想叫多個餸，但免得又失望，出完 po 去食譚仔算了。呢度嘅菜比出邊收得貴，如果一班人想行一大段路去工廠大廈打下卡影吓相，都冇咩所謂嘅，本人就唔係咁推薦了。

行官塘工廈, 順帶在附近尋美食。附近餐廳食肆都係主打平民優質路線, 若然非美食, 誰會去工廈尋尋覓覓~在此餐廳門前已聽到入內人聲沸騰, 好不熱鬧喎。哈哈, 員工熱誠招呼, 老細亦走前推介...先點個小食:咖喱魷魚送下啤酒先, 老細話有好介紹:羊腩煲, 一睇價錢, 大煲$350, 小煲$220, 都唔係貴喎, 不過兩個人, 叫咗個羊腩煲就食唔到其他野啦喎，猶豫當中, 老細又話:無呃你哋架, 真係好正架....如是者, 半推半就就落咗單喇。其實我同朋友都係好喜歡食羊的, 只係考慮食量不大, 單調一點。先講個經典咖喱魷魚, 經典二字係我加嘅, 因為味道好傳統, 魷魚好爽滑, 有咖喱香, 少少咖喱辣, 一個字:正👍🏻👍🏻羊腩煲上枱喇, 嘩, 小煲都好大煲下喎, 好彩未叫其他餸咋~汁味濃郁, 羊腩份量勁多, 配料亦有冬菇, 馬蹄, 支竹,仲有 蓮藕喎, 每一樣食材都係我鍾意食嘅, 羊腩肥瘦均勻, 燘得不過火, 保留左D羊味又有咬口, 算佢無介紹錯啦!😍😍😍另加一碟唐萵$35 , 簡直經濟實惠👏🏻👏🏻

新匯聚餐廳小廚是我喜歡的小廚之一，有大排檔的鑊氣，食物性價比高👍🏼上湯浸時蔬（豆苗）豆苗很鮮甜，新鮮翠綠，配上冬菇片，湯底鮮甜，好味。北海道花皮海蜇爽脆，配上甘筍絲和青瓜絲，酸酸甜甜，加上炒香了的芝麻，更添香氣。吹水墨魚咀墨魚咀的份量比我想像中大，外皮酥脆，咬下時墨魚咀軟身帶有咬勁，配上炸蒜和炸辣椒等等， 令這道墨魚咀菜式更有風味🙌🏼豉油王乾炒牛河乾炒牛河很有鑊氣，辣椒上更是靈魂所在！牛肉份量多，河粉沒有炒斷，條條分明，配上芽菜後，提升口感，只是85大元，都幾抵吃。

今日七點入座，五個人俾張四人卡位台，擺兩蝶送基本上無位，而且服務極差，叫左五個小菜，上菜速度快，但味道同熱度太差，賣相同60蚊一蝶基本上一樣，小菜平均100以上，份量偏小，以地理位置工廈區咁偏遠黎講，性價比非常低，建議有心理準備好似係地盤食緊飯先好去