新匯聚餐廳小廚

營業中

休息中

觀塘美食多籮籮！ 這一間餐廳還記得幾年前試過，但因為疫情，所以無再來！現在仍然回味它的小菜。因為現在很少有這種有鑊氣炒小菜。門口外亦貼出這店的大廚故事一入門口已經有熱情招待。這個就是家的感覺。店員上前介紹不少今日的美食。餐牌上亦有潮州食品，也不只有小菜這麼簡單。 我們最終叫了三個餸。因為只得兩個人。先來一個有鑊氣嘅蒜蓉炒白菜，白菜非常之甜美。蒜蓉味道也出眾，但又不會搶了白菜的甜味！ 店員介紹今日最新鮮的是花螺所以我們選擇了白灼花螺的煮法。這個花螺質感非常新鮮又甜美。這個才是重頭戲！ 平時食馬友只懂得蒸。但這次店員介紹時用煎炸的方法估不到另有一番滋味。外脆內軟。一啖咬落去外面個皮好脆。又能保持與魚的肉質。另外配以沙律醬這個食法，就更提升出魚的鮮味度。 這個食法真的不錯。