御膳

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My parents suggested to meet up for dinner tonight and knowing that they loved Cantonese cuisine, I decided on Imperial. Imperial was a private dining restaurant located inside one of the industrial buildings at Kwun Tong. They allowed customers to book private room and to customize the  menu based on their budget. We ordered a 4 person dinner set, priced at $1450. 砂鍋什菌龍躉骨湯 - The soup was clear and sweet, with no MSG tasted. It absorbed the essence of the giant grouper fish bone, and have tofu a

觀塘工厦好多美食，如果去開觀塘差不多找食的人都知道，各式其式任君選擇，今日難得一家人齊齊整整，大家都喜愛食私房菜，有家的感覺呢！朋友介紹觀塘敬運工業大廈就有一間啦！仔女工作時間比較忙，好想給他們好好享受一下，慢慢食又可聽聽他們分享工作上的感受。地方不算大，座位鬆動闊落，也有房間供應，侍應生禮貌招呼，今晚好多人啊！好奇之下啲客人坐咗去邊呢，原來呢層是有三個單位㗎，所以來食嘅朋友一定要先book位呀！好彩我都係預先book咗位呢 👍😍選了花菇扒鵝掌餐~每位$388免加一麻辣鹵水拼盤~ (走辣)鹵水好入味，鹵香味濃又淋完全入晒味，因為小兒不吃辣，]如果食得辣 我覺得有些辣更好味。大蜆雜菌豆腐湯~蜆真係好大隻呀！而且是開邊係兩邊都有肉呀！外貌好靚，真係花巧手工，配雜菌豆腐，要趁熱飲呀。👍😀花雕蛋白蒸龍躉球~龍躉球好大塊而且厚厚肉的，入口啖啖肉再配蛋白食，另口腔裏面有少少花雕味好香醇，不愛飲酒的我，也感覺飲咗少少酒。大肉蟹一隻~(可選花雕雞油 蛋白蒸 避風塘炒 薑蔥炒 胡椒炒 四川香辣炒 )女兒喜歡食避風塘炒，當然就下佢啦！不過是走辣嘅！原來走辣也很入味，因為蟹肉厚厚一大隻，非常吸引，蒜香也食埋

政府放寬限聚令後陸續相約朋友吃飯，難得四個也愛吃私房菜，預定了觀塘御膳，選了肉類菜式較多的套餐。麻辣鹵水拼盆(可走辣)拼盤包括豬大腸、手撕雞及麻辣豬肚。大豬柔軟富彈性，每片厚肉入味，乾淨無油無雜質。手撕雞絲絲肉質緊緻，豬肚則爽口麻辣惹味。砂鍋什菌龍躉骨湯魚湯呈奶白色，入口鮮香順滑，味道香甜濃郁。湯里還有什菌等，增加湯底甜度，更顯美味。每人約兩碗多，不會不夠喉。花雕蛋白蒸龍躉球特選的龍躉片肉質鮮嫩紮實，配上同樣幼滑的蒸蛋白同食，入口綿絮細膩，加上幽幽的花雕酒香，味道醉人。雪映銀絲4只炸蝦粉厚度適中，外皮酥脆內里蝦肉晶瑩剔透，口感柔嫩。白胡椒爆炒南非鮑魚4只鮑魚個頭大而厚肉，肉質爽口彈牙。白胡椒香濃微稠帶點辛辣，更添鮑魚鮮美，微辛嗆中嚐到鮮甜。士多啤梨骨整支很大，肉黏附在主骨上，肉質結實彈牙爽口。士多啤梨醬濃稠香甜帶微酸，惹味卻不膩口。金華玉樹雞半只蟹油銀芽炒麵上湯浸時菜另送:甜品芒果布丁布甸質感超水潤滑嫩，芒果汁比例高，香甜可口。總括來說，在觀塘工廠大廈竟有如此高質私房菜實屬罕有，價錢合理，食物水準高。

朋友生日話想食中菜, 另一個朋友就介紹食D間御膳,講到好好味咁, 一於就去試下佢招牌御膳炒飯炒到粒粒分明, 味道好好, 普通既炒飯都可以咁好味蟹油銀芽炒麵D個朋友話必叫, 話食過D度既炒麵就唔想食第二度, 我覺得係誇張左既, 但D度既炒麵的確係正, 好有鑊氣, 蟹油吊起個鮮味士多啤梨骨酸酸甜甜咁, 好開胃, 而且都有幾多舊, 幾抵食花雕蛋白蒸龍躉球D個係創意菜式, 創新得黎又好味, 而且龍躉球口感好好, 而且又夠魚味, 用料上乘金華玉樹雞D個朋友話係懷舊菜黎, 但我未食過, 可能我唔係佢年代啦, 但總結都好好味, 火腿味滲入雞度, 食出雞既另一層次金湯海皇翅生日又可以點冇翅既, D個完全滿足朋友既要求, 用料足, 味道佳鮑汁扒花膠扒花膠夠晒高貴, 岩晒生日飯, 而且骨膠原夠, 食完一定更靚麻辣鹵水拼盆，金錢肚，豬大腸，手撕雞咩都有, 實有款岩口味, 我地個個都好鐘意食總結樣樣都好好味, 朋友好開心

上星期六, 外母生日, 今次BOOK左間出左名好好味既私房菜食, 希望佢食得開心啦蟹油銀芽炒麵炒得好香口, 蟹油味令炒味更好味, 好食生煎東星班足12兩, 抵! 用咁新鮮嘅靚魚去生煎，係非常好味，同埋煮過野食既朋友都知, 生煎係要花用多時間慢慢煎, 功夫菜白胡椒爆炒南非鮑魚鮑魚 X 白胡椒 係一個好新鮮既組合, 估唔到係出奇咁夾, 而且鮑魚質素好好大蜆燉蛋又係新派菜食, 係D度就食到咩叫創意!潮州鹵水鵝鹵水汁好香，好野味，而且沒有墊豆腐底架避風塘炒大肉蟹套餐嘅蟹係一斤2，幾大隻，有大中小辣，微辣走辣，有生蒜有炸蒜，聽聞好多客人食完蟹會打包啲蒜，第2天煮麵或者煮牛肉豬肉大蜆什菌豆腐湯湯底係魚湯底, 一個字, 鮮!麻辣手撕雞手撕雞，伴青瓜絲，口感好，可以走辣，套餐嘅第一道菜，開胃值得一提係餐廳免開瓶費，免切餅費，可以包場包房, 外母都好滿意, 大滿足!

外貌買相係冇問題嘅，但係味道太濃味，仲要係我覺得餸菜唔夠熱，因為可能一煮就煮三枱客人，送上嚟嘅餸菜已經唔係好熱，我覺得如果可以多問客人意見嘅話我覺得佢哋會做得更加好但我覺得可以稱讚嘅係佢哋嘅龍蝦芝士 嗰個芝士汁係幾好食嘅，但係有少少偏鹹聖子都幾好食 可惜唔夠熱唯一最熱嘅就係炒時菜 我哋大家認為個士多啤梨骨麻麻哋，個士多啤梨味好似小朋友食既紅色藥水味道如果可以多問問客人味道如何去改善我相信會有好大改善因為始終私房菜都唔係平 我哋叫呢個餐係$420一位 買單要二千幾蚊 我希望可以食到有質素嘅食物

認識位於觀塘敬業街工廈內的御膳私房菜，全因閨蜜極力推薦，除菜式美味外，免開瓶，切餅費，又可訂房，還可自訂菜單， 好友歡聚，大宴親朋，一樣合適，尤以海鮮，小炒最為耍家。閨蜜說得興高采烈，激起我的食慾，決定訂位跟先生去品嚐。店員推介最新主打--- 70 頭日本溏心吉品乾鮑餐，心中甚喜，用鮑魚變化出不同款式的佳餚，令人期待。🎯 鮑汁涼拌鮑魚仔先來開胃前菜，鮑魚仔精緻可愛，配上清爽小青瓜，立時打開了味蕾新感受～🎯 荔茸燴原隻吉品鮑魚 2 隻上枱香氣撲鼻而來，剛炸好的芋頭蓉包裹著 爽口鮮蝦，內脆外軟，香甜軟糯，口感豐富，主角鮑魚炆得軟淋入味，鮮香彈牙，不失大將之風。🎯 砂鍋鵝掌扣原隻吉品鮑魚 2 隻在衆多鮑魚菜式中，鵝掌扣鮑魚，一定是我的最愛。 鵝掌炆得軟淋，把鮑魚汁的鮮甜精華完美吸收，膠質豐富，可以美顏且口感嫩滑，令人回味無窮。🎯 避風塘大肉蟹整隻肉蟹霸氣地屹立在菜色的中央，被炸得香脆的蒜茸包圍，霸氣十足， 蟹件炸得香脆，蒜味極濃，入口蟹汁爆出，鮮嫩無比，絕對合格有餘。🎯 御膳炒飯由於先生太喜歡食飯，頂著飽飽的肚子，還要再來一碟， 炒飯配料豐富，蝦，牛柳，帶子也用料十足，色香味俱全。除了菜式

難得放大假，帶媽媽去食好東西。媽媽喜歡吃中菜，經朋友介紹來到這家觀塘的隱世工廈吃私房菜。食好些當然要食豪些，我們點了二人70頭日本吉品糖心乾鮑套餐，再追加了花雕雞油蛋白蒸肉蟹。先講講乾鮑套餐。我們都是第一次吃碟碟菜式都是鮑魚的套餐，非常興奮。鮑汁涼拌鮑魚仔這個前菜的的殷殷，爽脆的青瓜粒加上爽滑彈牙的鮑魚仔配上鮑魚汁，感覺清新越咬越有鮮味。荔茸燴原隻吉品乾鮑兩隻這個菜式賣相精緻，甚有貴氣。荔茸圓球上放上一隻色澤金黃，將元寶般的吉品鮑，然後再淋上鮑汁，相當吸引。吉品鮑裙邊密集，黏糯柔韌，幼滑味濃，有嚼口又帶糖心。炸荔茸一點也不油膩，香芋味濃厚又滑，且內有乾坤，藏着一隻又爽口又彈牙的大蝦， 很驚喜。砂鍋鵝掌扣原隻吉品乾鮑兩隻這個菜式感覺矜貴，鵝掌及吉品鮑色澤柔潤亮麗，閃令令的感覺。鵝掌扣得很腍及入味，骨膠原滿滿，雖然腍但鵝掌沒有散掉，這裏很加分。吉品鮑不用多說，同樣鮮甜芳香，有糖心。鮑汁扒時菜吃個蔬菜清清口腔，芥蘭翠綠鮮嫩，入口鬆脆，沾上鮑汁，味道一流。鮑汁燴原隻吉品乾鮑飯兩隻套餐的最後一道菜色，是夢寐以求的鮑魚撈飯。米飯均勻的沾滿了濃厚鮑汁，上面放上一隻吉品鮑。鮑魚汁撈飯確是冇得彈，軟硬適

話說呢間私房菜有兩個不同嘅朋友都有提起過話好好食，難得朋友仔生日，就有藉口食大餐啦！如果未去過嘅朋友仔，要留番啲時間搵個位置，因為對於好似我唔熟觀塘嘅人來講，都要啲時間去搵，不過工廈就係有一個好處！地方夠大，講返正題先!首先老闆娘同埋夥計嘅招呼要讚一讚,佢哋超級細心,會睇住我哋食嘢嘅速度慢慢上菜,同埋適當嘅時間,就會上菜同埋同你換骨碟，講吓啲嘢食先，我哋食海鮮餐，隻蟶子大隻到呢！不過可能整嘅時間耐左少少，香口就夠啦！不過就老咗少少！重點黎啦！避風塘炒蟹！！！一嚟到隔離枱見到都嘩嘩聲！點解？因為隻蟹咁大我哋只有兩個女仔！不過千祈唔好睇小我哋！因為佢炒得超香。同埋超好肉，我哋係完整食晒嘅😆另外仲有個牛柳都係超正！非常咁juicy !!呢個真係要一試！食完最後先聽到介紹嘅朋友仔講，原來呢度嘅士多啤梨骨係非常出名！下次一於再嚟食埋佢

呢間餐廳由經驗豐富嘅中廚主理👨🏻‍🍳每日精選時令食材，製作多款海鮮、熱菜、冷菜、飯至生果甜品等。訂座前可先選擇菜單，餐廳亦會因應客人嘅要求同預算，設計合適嘅配搭，今次就叫咗個價值$9️⃣6️⃣8️⃣嘅二人份套餐。💗香芒沙律大蝦球(2件)蝦球雖然唔算好大隻，但炸得外脆內裡彈牙，粉漿再薄少少就更好🍤伴以一塊清甜嘅芒果片，底層係爽脆酸甜嘅青紅蘋果沙律，開胃得嚟又健康🥗💗東星二食•養魚椒鹽骨：將魚腩、魚旗、魚尾等部位炸至香脆，油而不膩。加入椒鹽、炸蒜同辣椒爆炒，香辣惹味得嚟唔會過鹹🌶起肉炒球：東星斑大大塊，肉質結實彈牙，夾起魚肉都唔會散，證明非常新鮮🐟底部嘅芥蘭用上薑粒同蒜蓉炒，爽脆味濃🥬💗什菌豆腐大蜆湯奶白色嘅什菌湯味道清淡，無添加任何味精，更突顯原材料嘅鮮味🍲有兩隻鮮甜嘅大蜆，脹卜卜而且冇沙，仲有秀珍菇等各種雜菌🍄少量莞茜增加香味🌿非常足料。💗白胡椒爆炒南非鮑魚(2隻）鮑魚都幾大隻，預先𠝹咗花紋，食落軟嫩得嚟有嚼勁🦪未食已經聞到白胡椒強烈嘅香氣，醬汁濃稠辛辣，特別惹味，不過略嫌蓋過鮑魚本身嘅鮮甜味🤔💗蒜蓉粉絲蒸蟶子皇(2隻）大蟶子火喉控制得啱啱好，口感彈牙，鮮味十足🐚美中不足係有少少沙。上面放咗蒜蓉、

特別日子要食好西慶祝一下~~主角係海鮮控 所以我事前做足功課 見御廚有幾多好評 又拎過獎 有質素保證 所以就target左佢~~二人餐都有5個餐選擇 而個個都好吸引🤤我地最後叫左👇🏽花龍蝦餐($960)🌟麻辣手撕雞雞絲好嫩滑 幼幼既青瓜絲 令到口感更加豐富青瓜既小清新唔會影響麻辣既味道辣度調得岩岩好 好惹味啊😋🌟大蜆什菌豆腐湯大蜆真係名乎其實 又大隻又新鮮🤤湯頭非常鮮甜!加埋豆味重既豆腐 絕配啊👍🏽🌟薑蔥炆龍躉腩龍躉腩厚肉 走完油再拎去炆 功夫多🤔食落去更有質感!🌟上湯花龍蝦我地第一次食花龍蝦🦞 同波士頓龍蝦真係冇得比!花龍蝦新鮮 肉質彈牙 上湯芡汁清清地 唔會搶左龍蝦既鮮味~~🌟白胡椒爆炒南非鮑魚醬汁好有驚喜 重菇菌味 似松露味! 平日係配角/茄哩啡既白胡椒 今次做左主角❗️有吊味既作用 令到醬汁帶點小辣🤤🌟黃金蝦蝦炸得香脆 咸蛋黃醬同炸漿巴似融為一體咁 食落就發現咸蛋黃醬起哂沙 正👍🏽🌟潮州鹵水鵝鹵得入味! 份量都幾多 最後食唔哂🤭鵝油/油脂容易凝固 建議大家要趟熱快d食!🌟蟹油銀芽炒麵炒麵睇落平平無奇 但炒得乾身而不油膩👍🏽🌟芒果布丁🍮芒果味唔係好出 但質感幾滑捋捋☺️不過用茶杯上有

才去了幾天又想再去吃了 幾天前黑雨夜同友人去吃做節飯 一入去已經熱情招待 so nice👍今晚叫左花膠扒羊肚菌餐，樣樣餸都係我鍾意食💜手撕雞雞肉不鞋而且入味 夾埋青瓜絲食清爽開胃而且無雪得太凍 食落舒服大蜆什菌豆腐湯個湯鮮味甘甜 而且無味精 正！薑沖炆龍躉腩食落啖啖香濃魚肉 ，而且薑蔥加埋醬油掛喺個魚皮面上面實在太滋味肉蟹我哋都係揀咗最鍾意嘅口味，薑沖炒！呢隻大肉蟹真係近呢幾年黎係我出街食過最好食嘅炒肉蟹！一來好新鮮，而且勁濃厚蟹肉味，醬汁掛起蟹殼上面唔會太浠會唔會太杰，真係令人回味無窮好幸福蒜蓉粉絲蒸蟶子皇2只呢個都係驚喜之作！ 本身focus係蟹到 我真係估唔到！蟶子火喉啱啱好 入口好彈牙 而且無渣好鮮甜 加上豉油不會過咸 連埋蒜蓉同吃真係太幸福士多啤梨骨士多啤梨味醬汁酸酸甜甜好開胃呀，肉排肉質鬆軟多汁，士多啤梨汁吞下後香甜味仍有留係口腔內，好驚喜！花膠扒羊肚菌花膠入口軟滑，炆得夠林 不腥 。汁也不會太杰羊肚菌勁香菇味 亦都無沙好乾淨，好吃蟹油銀芽炒麵食到呢到其實都飽飽喇 不過食左啲麵一啖 忍唔住一口接一口吃下去 實在太香喇炒得 而且入口不會太油 要留肚食啊最後仲有送甜品係芒果布

中秋節同家人過節，多數都會選傳統中菜，而一般酒樓都比較多人同吵雜，所以今次就打算試私房菜，一搜尋就發現呢間隱身係敬業街水準不俗的粵式私房菜 - 御膳，主打手工菜及新鮮海鮮菜式，最少訂二人套餐，平均四百元一位，私房菜來說並不貴，甚至我覺得是物超所值－－－－－－麻辣手撕雞一份非常開胃既前菜，雞絲同青瓜比例接近一比一，青瓜口感清爽夠味，雞去皮不油也不膩，肉質鮮嫩，醬汁麻辣有勁，愈食愈滋味，慢慢開啟了我的味蕾迎接餘下菜式什菌大蜆豆腐湯什菌湯非常足料，滿滿湯渣，幾款食材本身味道較清淡，反而更能突出什菌原味同埋大蜆鮮甜，隻隻脹卜卜而冇沙，每一啖湯都係精華，沒有添加味精，住家味道花雕雞油蛋白蒸大肉蟹預約前店員有問大肉蟹烹調方法，可選花雕雞油蛋白蒸、避風塘炒、薑蔥炒、胡椒炒、四川香辣炒，我就選了蛋白蒸，原汁原味的做法，蟹的鮮味跟花雕酒香非常搭，酒味不重但有陣馥郁芬芳，甘香但唔會搶過蟹的味道，上菜時還原原隻大肉蟹擺，十分霸氣，蟹肉質飽滿緊實，蟹鉗厚身實淨，拆出來啖啖肉，不得不提第二主角蛋白，蒸得嫩滑，完全吸哂蟹既精華，清甜美味白胡椒香爆南非鮑魚擺盤精緻，未食已經聞到白胡椒香氣，辟去鮑魚本身的腥味，而鮑魚

工厦內的隱世中菜館，食材高質，服務殷勤，要不是友人的推介，就會錯過享受美食的好機會啊！鮑汁扒花膠餐什菌大蜆豆腐湯中菜少不了湯水，奶白湯底，鮮甜。大蜆鮮美，保持嫰滑。手撕雞有點微辣，醒胃。伴以青瓜絲，口感爽脆。鮑汁扒花膠主角上場了！嘩啦啦⋯⋯成隻碟咁大！入口軟腍，口腔內感受到漿口，骨膠原爆燈！蟶子火喉控制得宜，鮮嫰十足。好欣賞蒜茸經過炸的處理，更加惹味。大肉蟹另一驚喜！原隻肉蟹，有氣勢！肉質嫩滑，又鮮又甜，絕對優質。底層的蒸蛋白亦不可放過，滑溜口感，散發酒香。薑蔥炆龍躉腩啖啖肉，調味比軟濃郁，惹味。士多啤梨骨甜酸的味道，再次喚醒味蕾！夠入味。蟹油炒麵食到呢個時候，肚子己飽到不得了！但見到炒麵的賣相又好吸引。炒得乾身，配搭芽菜，增添爽口感，好味！最後是芒果布甸甜品作為今晚美食的完滿結束了。

三年前喺呢度食飯，美好嘅回憶帶領我三年後再嚟到。今日之後相信唔會再嚟。因為食物嘅質素大不如前。其中一道菜，薑蔥炆龍躉，簡直令我o嘴。四人份量嘅餐竟然只有五件只有兩隻手指大嘅魚。胡椒大肉蟹，炒完就上碟，冇擺盤。使用胡椒粉調味無用胡椒粒。蒜蓉蒸蟶子，過咗火。金華玉樹雞，啲雞無雞味得嚟又鞋。菌皇扣鵝掌，雖然用咗四種菌，但係啲菌好似煲咗湯咁，冇哂鮮味。蟹油炒麵，只係豉油炒麵，冇蟹味。懷疑佢係唔係菜單寫錯字。甜品係雲呢拿奶凍。好似用啲好差嘅雲呢拿精。冇雲呢拿香味只有苦味。