希戈餐廳

營業中

休息中

尖沙咀凱悅酒店係我其中一間比較想住而最後都無住到既酒店武肺期間曾經都有推過一千零一次既零房價優惠當時我係好有興趣既之不過因為book唔到最想食既hugo's brunch而放棄左而家自費去食餐hugo's既brunch乜折都無已經就黎兩千銀真係諗起都on居餐廳係酒店大堂話說兩間餐廳hugo's同cafe都只係係格離咁由我認識sunday brunch開始hugo's既半自助早午餐一直係全港最熱門既而且仲連L佛都大讚難book程度絕對係港麗之上當日零房價果時打過去問佢話直頭幾個月內都full晒仲未開始booking係再之後因為武肺禁晚市被迫做兩輪sunday brunch先好左少少不過去到22年下半年好似因為評價直線下跌又或者可能係要比全訂無任何折扣既原因係兩個月前網上就可以book我到然後大約係用餐前三個星期左右就會比link要你full pay即係話如果而家酒店就算再推零房價大概都用唔著了而家23年2月再試下直頭已經可以book到下星期了sunday brunch係星期六日由十一點半去到三點同上次去既theo mistral一樣唔洗做酒店check in當然快好多今次唔洗十二點就入到

Hugo’s係一間歷史悠久嘅餐廳，喺1969年開業，有半個世紀嘅歷史。呢個brunch屬於semi buffet，頭盤同甜品可以到buffet counter任攞任食，主菜就可以喺餐牌上揀一。食物貴精不貴多，服務態度亦都好好，主菜擺盤好靚，有種食fine dinning嘅感覺。🦞凍盤 - 生蠔，龍蝦，大蝦，仿魚子醬，生牛肉他他 🥗沙律 - 凱撒沙律，蝦沙律，紅菜頭沙律，雜菌沙律，吞拿魚沙律🥩主菜（任選一款）- 意式粟米糊燴野菌，香煎智利鱸魚，香煎伊比利亞豬排，燴羊小腿，龍蝦肉水煮蛋，希戈芝士芥末焗波士頓龍蝦半份，燒美國頂級牛肋骨肉🍨甜品- 希戈疏乎厘，甜品自助餐凍海鮮嘅嘢質素比平常自助餐食到嘅好! 生蠔飽滿creamy，有海水味。龍蝦彈牙，味道新鮮。👍🏻主菜一款揀咗芝士焗龍蝦，廚師起在龍蝦肉，用咗蘑菇芝士汁去煮， 好有驚喜 ！👍🏻另外一款水煮蛋焗龍蝦，水煮蛋賣相好靚，蛋汁龍蝦肉一齊食好夾。甜品選擇雖然唔算多，但每一份都大大件，唔會過甜，最鍾意拿破崙，好鬆脆。每人有一個榛子果仁醬梳乎里。梳乎里在新鮮熱辣，質地輕盈，好有空氣感。整體來講都好滿意，八百幾蚊喺五星級酒店歷史悠久嘅餐廳用膳，任食

我的朋友仔大病初癒，現在已經康復了。 又怎可能不找個籍口食餐好的？ 來到這古堡般佈置的餐廳， 燈光薰暗， 由職員帶領到座位。 細心的卡位設計， 可以旋轉的枱面， 令人可以舒服和容易就座。 一邊睇Menu, 職員就遞來香噴噴的法式餐包。 三款不同口味的餐包， 每樣都有驚喜。 最好食的是熱辣辣的蒜蓉包。職員好好客， 見我地食得開心， 主動問我地要唔要添。 咁我地就唔客氣啦～我們點了生蠔（雖然size不算大， 但海水味濃）、法式田螺（牛油和蒜蓉味好香）、兩種不同煮法的牛扒配龍蝦、 薯角同忌廉菠菜做伴菜和兩份甜品（橙酒crepe伴Vanilla雪糕/ 蘋果批配雪糕）， 餐酒配有汽甜酒。 每樣食品都10分美味。 欣賞有廚師即席烹煮牛扒和甜品。 這份放火式的驚喜， 不論是二人世界浪漫主意， 還是一大班朋友傾計，都很有氣氛。 最後餐廳送上朱古力雪糕球甜品，用乾冰造成出煙效果既夢幻上碟方式， 非常特別，有心思。 生蠔雖然不算大隻， 但海水味濃，令人回味。12隻法式田螺，牛油味和蒜蓉味重。 餐廳主動為我們分碟上，不用把食物轉來轉去，喜歡的就是這份細心。放火呀～

等左成年,終於食到Hugo's! 當初係睇有碗話碗介紹,今年情人節就揀去呢度慶祝~整體都非常好味我地係食Hugo's brunch (每人$838 加一),形式係半自助餐,海鮮、頭盤、甜品等任食生蠔只有一款,屬於中等質素,師傅即拆,有海水味,龍蝦肉厚,以自助餐質素而言,算係唔錯生牛肉他他,加咗少少嘅洋蔥碎,偏酸,係呢度嘅招牌之一,但係我麻麻,反而有隻36個月既 serano ham有驚喜,香肉味。呢度嘅煙三文魚雖然都係自家製,但係煙燻味明顯不足,連我呢個三文魚愛好者都覺得唔好食麵包籃:強烈推薦要趁熱食,試一試蒜蓉包,其他食唔曬嘅包侍應會主動問客人需唔需要打包餐湯係蕃茄湯,暫時係我飲過最好味嘅蕃茄湯,好濃郁主菜燒美國頂級牛肋骨肉,要喺出席前事先預訂,基本上每枱都會嗌。食落覺得值回票價,肉質軟淋,會諗起飲牛尾湯嘅感覺,重牛味,不過就冇乜脂肪另一款係芝士芥末焗波士頓龍蝦,個汁真係好正,但係龍蝦肉就唔多🥺,都係比較推薦揀燒牛肉甜品每位都會包一個朱古力梳乎厘,唔錯,另外buffet甜品推介opera 蛋糕同雲呢拿雪糕(雲呢拿味好重,多籽),其他甜品通常太甜,唔中意最後都會包一杯餐茶,但係水準比其

通常一兩個月都會去一次午膳。今次覺得整體的食物質素的確退步了。 蒜蓉包不夠脆， 蒜蓉牛油塗得太多，牛扒的yorkshire pudding 十分硬，根本咬不落。 炸豬扒粉太多，豬扒太薄，吃不到肉的味道。 甜品車賣相也沒之前好，味道也偏甜。 負責甜品車的女侍應態度也不太好，還沒說完我要什麼就匆匆想離開，好像不想給我點朱古力，馬卡龍及水果。 整體用餐感覺跟以前不同

Hugo’s brunch ，星期六日次次都要book 好耐，點知今日真係好好彩，所以要同大家分享吓。突然之間想食個靚Bunch , 咁啱會去尖沙咀行街，順便經過 Hyatt Regency, 就問下 Hugo’s walk in 有冇位，點知真係有位，超開心！Hugo’s 嘅裝修同埋 Service ，不嬲都冇得彈，食物都keep 住咁正。麵包籃仍然係有三種麵包(法包同埋蒜蓉包等）我哋嗌咗個招牌菜燒牛肉，牛肉鮮嫩仍然係咁好味。令一個就嗌咗煎魚，皮脆內軟，都好食。我最鍾意食就梗係甜品，我兩年前去食，啲甜品就係擺喺出邊，有個甜品buffet 吧，自己去攞，今次去就仲好，轉左一架甜品車，當我哋食完飯，侍應哥哥就會推架車出嚟，任我哋揀甜品，我梗係揀咗我最欣賞佢嘅芝士蛋糕同埋拿破崙，仲有疏乎厘😋

✨麵包籃有三款麵包蒜蓉包 洋蔥包法包 熱辣辣上枱 好難唔好食當中以蒜蓉包最好食 好香好脆洋蔥包比較油膩 ✨自選頭盤職員會推餐車出黎問你想要咩今次每款都要少少 正常水平 ✨龍蝦湯龍蝦肉爽彈 龍蝦湯香濃鮮味 稀稠度適中但味道略鹹✨燒美國頂級牛肋骨肉廚師會推銀車出黎即席切片燒牛肉 都有啲厚度外圍鋪滿黑胡椒 香口帶微辣肉質粉嫩 肉味唔算好濃帶少少油脂香 都算唔錯約克郡布丁 質感鬆脆 帶微鹹配菜跟左焗薯同少量蔬菜✨原隻大西洋波士頓龍蝦拼盤酥皮盒及扒龍蝦有半邊焗龍蝦同龍蝦酥皮盒焗龍蝦 鮮甜 肉質爽彈龍蝦酥皮盒 酥皮盒酥脆中間放左龍蝦肉同菇菌 幾惹味整體可以 但冇乜驚喜 ✨自選甜品職員會推甜品車出黎 可自選兩款蛋糕 水果等我地揀左芒果烏龍茶蛋糕聖安娜蛋糕栗子卷同拿破崙整體質素中上 唔太甜當中以芒果烏龍茶蛋糕同栗子卷較為出色味道都算唔錯 但明顯退步咗 感覺冇以前咁好食環境正常 擺枱較密 座位空間感不足服務唔錯 價錢合理 但呢個價錢都有唔少選擇

網上見到唔少關於Hugo’s 嘅好評，所以對呢次chef eric’s autumn tasting menu 好有期望，果然名副其實😙Set dinner 一共有五道菜 -🌰 Foie gras au torchon 鴨肝凍配糖風栗子軟多士唔知大家好唔好肝，我同🌱係典型怕羶味。好彩餐廳將鴨肝配一個解膩嘅啫哩sauce，整個口感即刻唔同咗，鴨肝變咗好似一個咸moose既存在，好味😋-🐚 Shell fish marinene 法式海鮮湯呢碗湯有Brittany clams 青口同埋白酒蔬菜，由侍應最後淋上雞湯。海鮮味濃(主要因為兩樣殼類海鮮都帶重海水味)但飲落清新。蘿蔔西芹洋蔥切成好細好細，吊味又唔搶蜆肉湯嘅味道。食完第一道菜之後飲海鮮湯感覺上剛剛開啟味蕾，可以迎接主菜😙-🐙Mediterranean octopus, pan seared king scallops fig salad 地中海八爪魚香煎皇帝帶子又係一度令人垂涎三尺嘅salad. 係，可能會諗點解仲未到主菜，但呢個就係tasting menu既精粹。Hugo’s做到每一道菜都令人抱有期待🥰 其中帶子配salsa ver

【Bread Basket 🥖🥐🧺 】有3款包，每款都好食，上枱嘅時候仲要係熱辣辣嘅👍🏻我哋忍唔住refill咗一次，真係食包都食到飽咗一半😅下次會忍下口唔refill😂-【有機生蠔🦪】 我就唔係好記得嗰日叫咗邊款😂不過食落係好新鮮嘅，同埋配個紅酒醋好match👍🏻-【生牛肉他他🐂】聽講好出名，所以叫咗一份嚟試下，食落個味幾複雜有趣，加埋蛋黃會更濕潤同有蛋黃香～不過又未去到特別好食，我覺得試一次就夠🙈-【龍蝦湯🦞】呢個龍蝦湯係用咗忌廉、白蘭地酒、大西洋波士頓龍蝦烹調嘅，仲會席前火焰烹調！龍蝦味極濃而且個湯好Creamy，飲多幾啖就覺得好膩，所以我覺得2個人share一份都夠～-【燒美國頂級牛肋骨肉🥩+半隻扒大西洋波士頓龍蝦🦞】個牛肋骨肉係席前切出嚟嘅，勁厚勁大塊睇openrice以為份量會同Lunch差不多，好彩個侍應提一提我哋話份量係好勁嘅，建議我哋食住先唔夠再叫😂我哋真係差啲就叫多份黑椒牛柳Main Course，到時實食唔晒🤣個牛肋骨肉燒到5成熟，咬落好嫩同肉味都重，廚師仲會問你要唔要啲生磨嘅wasabi ，我覺得加咗之後幾特別嘅😛我哋仲加咗半隻龍蝦，味道就正常水準啦～-【自家製

之前嚟過啲牛肉數真係麻麻哋今次再翻兜睇吓有冇改善間餐廳最唔好嘅地方就係明明有位都話冇嗰晚去到餐廳冇訂位就咁walkin 竟然有位打電話去話冇位😂係咁以叫咗生蠔，龍蝦湯同埋tartare主菜叫咗幾款牛呢度真係牛柳最穩陣一定唔會韌個燒牛肉就麻麻哋都幾多筋個甜品做得幾好下次會再嚟睇吓有冇改進間餐廳氣氛真係幾好啱晒要慶祝嘅情侶最唔好就係太黑所以要打卡嘅朋友最好日頭嚟夜晚黑真係好難影相

📍尖沙咀 𝚃𝚜𝚒𝚖 𝚂𝚑𝚊 𝚃𝚜𝚞𝚒❝慶祝生日🎂✨法國菜fine dine dinner🇫🇷🥂特價Staycation package包住宿好抵食😍❞前排係網上見到做緊staycation package promotion😍Hugo’s 2人dinner連酒店住宿同早餐buffet都係$2600🍾✨知道本身Hugo’s晚餐都唔止呢個價 趁男友生日即book😎成個體驗都好好😚(不過相信宜家開始大家會少左staycation啦😜)🍴𝐇𝐮𝐠𝐨’𝐬 𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐄𝐫𝐢𝐜’𝐬 𝐀𝐮𝐭𝐮𝐦𝐧 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮< 𝟓-𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 > $1288 pp.麵包好食🥰有個蒜蓉法包好正!🧄🥖▪️🦆𝘍𝘰𝘪𝘦 𝘎𝘳𝘢𝘴 𝘈𝘶 𝘛𝘰𝘳𝘤𝘩𝘰𝘯 | 鴨肝凍 鴨肝醬充滿鹹香 淡淡酒香 好creamy軟滑!🤤配brioche軟包多士🍞同blueberry jam🫐▪️🐚𝘚𝘩𝘦𝘭𝘭 𝘍𝘪𝘴𝘩 𝘔𝘢𝘳𝘪𝘯𝘪𝘦𝘳𝘦 | 法式海鮮湯 好有鮮味既白酒海鮮湯!🥣有青口同蜆 唔會好腥 但食到有少少沙…😥▪️🐙𝘔𝘦𝘥𝘪𝘵𝘦𝘳𝘳𝘢𝘯𝘦𝘢𝘯 𝘖𝘤𝘵𝘰𝘱𝘶𝘴, 𝘗𝘢𝘯 𝘚𝘦𝘢𝘳𝘦𝘥 𝘒𝘪𝘯𝘨 𝘚𝘤𝘢𝘭𝘭𝘰𝘱 | 地中海八

城中盛名的Hugo’s 已經有53年歷史, 喺1969年的時候已經在彌敦道的凱悅酒店開業, 直到酒店半搬到去河內道，又再次開業。裝修同以前都係差唔多，扒房用木同埋皮革設計。Hugo’s 的招牌菜必定要食。龍蝦湯🦞呢度菜系有師傅係席前烹調，用忌廉，白蘭地酒再混入龍蝦熬製嘅湯底，香味撲鼻。熱辣辣的龍蝦湯好creamy 好濃郁好鮮味。法式黑胡椒牛柳🥩牛柳佈満黑胡椒碎，肉質嫩滑，牛味濃郁。橙酒煮班戟🍊席前烹調，用香橙味酒加新鮮橙煮成醬汁，即造班戟，再加雪糕，好鮮味。另外再加上時令生蠔🦪, 法國生蠔始終係最好食，肉質好creamy，入口甘甜，非常有鮮味食完仲有極濃朱古力送，完美的句號。

The prime rib is really an excellent dish. It’s not just about the meat and tenderness, but also the service and other ingredients.

Classic Romantic Dinner Hugo 1969年開業，搬到黎河內道都有一段日子，以前呢度有好多名人黎食飯，係香港數一數二的西餐廳🍴。內裏裝修帶有歐色風格，樓底好早，仲有一啲城堡🏰裝飾好有藝術風彩。今次黎食classic romantic dinner 可以食到經典龍蝦湯同班戥，好開心😃。Hugo 呢兩味餸都有廚師席前烹煮，好震撼。頭盤，首先上紅酒醋汁生蠔🦪。跟著上菜龍蝦湯係我飲過最好味嘅，濃而不咸比lobster bar更好飲牛抑好軟入口即溶化。Pancake的rum酒都非常特別。咖啡亦香濃😁，係完美既一餐

Hugo’s係儀式感滿滿嘅一間餐廳🤩餐廳位於尖沙咀凱悅酒店，喺K11隔離。我喺酒店官網預訂，網站會問係唔係第一次去，同埋係唔係去慶祝乜嘢特別節日，我撳咗係慶祝生日🎉去嘅前一日，餐廳就打電話嚟確認生日嗰位嘅名，同埋問使唔使預留Hugo’s signature嘅prime rib🥩去到餐廳，先上餐包🥐餐包有三款，當中蒜蓉包最惹味，有另一個好似酥咁嘅都唔錯，牛油味重，最長嗰個就相對硬身🥖跟住前菜餐車就嚟喇🥰 全餐三架餐車裏面前菜餐車最得意，好似摩天輪🎡咁，有好多款前菜可以選擇。侍應會好快咁介紹有啲乜，然後問你想要邊樣。我決定唔到，就問”我可唔可以乜都要啲？”😛侍應都應該見慣不怪㗎喇，話可以，不過揀前菜係一次性，邊樣要多啲少啲就話佢知。每款前菜都唔錯，當中我最鍾意牛脷👅三道菜嘅午市套餐包咗自選前菜🥗或者龍蝦湯🦞，我就揀咗前者，不過加咗HK$120要埋個龍蝦湯。如果二選一，一定係前者抵啲特別啲。龍蝦湯味道唔錯，但係未至於好好飲，基於呢個午餐好多嘢食(最後我食到連餐飲☕️都飲唔晒)，可以唔使加。主菜我哋揀咗prime rib🥩同多寶魚柳🐟Prime rib由師傅推餐車🛒喺我哋面前切。聽到我哋話想sh