喜記蟹將軍

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休息中

今日美麗華商場行街，行行吓聞到一陣好香好惹味嘅味道，望一望餐廳，原來係喜記蟹將軍！香味實在太吸引，又好耐冇食蟹，一於晚餐就試吓啦😋餐廳環境寬敞舒適，設有房間供小型聚會。餐廳牆壁畫上了香港夜景，海豚及海鮮，富有香港文化特色。餐廳職員相當細心介紹餐廳菜式，亦詢問客人可接受的辣度。菜式上菜後，職員會拆好蟹殼及富貴蝦殼，我哋等食就得啦，好幸福🥰🧡豉椒炒蜆 $108一上桌，已經聞到好香濃嘅豉椒味，未食已經流晒口水。呢碟炒蜆好大碟，每隻蜆都好大粒，鮮甜同嫩滑！高度讚揚，每一隻都好乾淨~冇沙。豉椒醬汁香濃同香辣，一隻接一隻咁食，好好食！🧡招牌椒鹽富貴蝦 $488富貴蝦超大隻，厚身啖啖肉，肉質爽甜彈牙，極多極多蝦膏，橙紅色硬身嘅蝦膏勁甘香！！富貴蝦經過油炸同灑上椒鹽，並配有炸蒜嘅味道，超香脆滋味！滿足感爆錶！！🧡喜記正宗炒辣蟹 $788蟹肉微辣，肉質厚實，鮮甜多汁，入口爽肉脆口，配上炸蒜，超惹味！蟹膏一流！蟹腳炒到好香脆，輕輕一咬啲殼都裂開，好容易就已經食到，好味到停唔到口。🧡招牌蟹油炒麵 $88麵條炒到乾爽，條條分明，掛上蟹油及蒜蓉，入口甘香。麵條彈牙，硬度剛好，並配上清甜嘅芽菜，味道不錯。🧡金銀蛋

又到咗食蟹嘅好時節，同班friend揀咗間出名食蟹嘅餐廳，裝修幾精緻㗎，平日夜晚都爆晒棚，好彩一早book咗位，唔係真係冇得食。**喜記正宗炒辣蟹 （小）** 佢哋嘅招牌菜之一 - 港式避風塘炒蟹，用咗勁香脆嘅蒜粒同辣椒炒，蟹肉嫩滑得嚟又鮮甜，仲帶啲香辣味，食落層次好豐富。最正係有專人幫你剝蟹鉗，真係好貼心！**椒鹽雙拼（鮮魷拼九肚魚）** 鮮魷彈牙又鮮味十足，九肚魚就炸到外皮酥脆，肉質好細嫩，椒鹽嘅鹹香味啱啱好，食到停唔到口。**招牌椒鹽富貴蝦** 呢個都係必試嘅招牌菜！瀨尿蝦加咗椒鹽調味，鮮味更加突出，肉質鮮甜又細膩，大大隻，啖啖肉，食得好滿足。**蒜茸時蔬** 蔬菜好清脆，仲keep住嫩綠色，每一啖都有蒜茸嘅香氣，食落好fresh。**招牌蟹油炒麵** 炒麵好香，蟹油味好濃郁，麵條彈牙得嚟又入味，食完仲想encore！

今日帶係外國返黎既表哥去左尖沙咀食飯 之前已經黎過呢到食 但表哥平時小食中菜 所以帶左佢黎呢到食避風塘炒蟹等佢回味番兒時味道避風塘炒蟹避風塘辣蟹係香港其中一個幾出名既海鮮菜式 好多遊客黎到香港都會試 特別呢間餐廳仲以呢道菜為招牌 所以係必點之一以大量炸香左既蒜蓉做主角做成避風塘味道 再帶點微辣 同肉蟹炒埋一齊 非常惹味 蟹肉鮮嫩多汁 搭配上香脆既蒜粒同微辣既口感 我地真係食到一口接一口 另外呢到既職員仲會好貼心咁提供開蟹服務平時D蟹鉗外殼非常硬要食裡面D肉要曬好多時間 但呢到既職員會即場係你面前幫手打爛D殼 將原隻蟹鉗肉拆出黎 真係食到啖啖肉岩哂我地呢D懶人喜記椒鹽富貴蝦富貴蝦其實姐係賴尿蝦 呢到既賴尿蝦有手臂咁長 經過椒鹽既烹調 外殼香脆 蝦肉鮮甜 仲帶膏 椒鹽咸咸香香既味道滲透到蝦肉中每一口都充滿了濃郁既風味 店員同樣可以幫你拆殼 食到啖啖肉又唔會戒到手豆豉鯪魚油墨菜呢個炒菜係一道非常家常既味道 將豆豉鯪魚既鹹香搭配上油墨菜既清爽口感 整體味道豐富而不膩口 仲係一道非常下飯既菜色瑤柱蛋白炒飯呢個炒飯好簡單地以瑤柱和蛋白為主要材料瑤柱既鮮味 蛋既嫩滑 菜心粒既爽脆 米飯既粒粒分明 但

招牌避風塘炒辣蟹🦀，蟹的顏色鮮艷有光澤，賣相好吸晴，有香噴噴的炸蒜鋪滿，蟹大隻肉質鮮甜彈牙，蟹殼由店員幫手處理好，我哋只需用手撕開便食得， 超方便啊。椒鹽特大瀨尿蝦，店員亦會幫忙剝殼，瀨尿蝦新鮮肥大肉厚，入口啖啖肉，椒鹽炒得好正又惹味😊。豉椒炒蜆，蜆肉大小適中，炒得唔會太辣夾惹味，鮮甜冇沙份量足。金銀蛋浸菠菜，即叫即做熱辣辣，調味恰當，菜煮得夠淋份量又多，健康之選。招牌蟹油炒麵，麵炒得均勻每條麵都蟹油香味，配香蔥同芽菜更加添口感。

嚟呢度一定要食避風塘炒蟹🦀 真係好好食。除咗避風塘炒蟹，仲有其他海鮮都好正！我哋兩個人叫咗肉蟹（小） $788。主角之一嘅避風塘炒蟹，有地道風味。有濃郁嘅香氣、鮮甜嘅蟹肉同酥香嘅蒜蓉脆炸風味。蟹大隻，肉鮮甜，啖啖肉，避風塘口味好惹味😋店員仲會幫你剝蟹鉗，呢樣野好值得一讚👍🏻另外叫咗椒鹽富貴蝦 $488，選用大隻鮮活嘅富貴蝦，肉質結實彈牙，外層炸得金黃香脆。椒鹽嘅香氣濃郁但不搶味，突出咗蝦肉本身嘅鮮甜。入味之餘，仲帶有微微辣度，非常惹味。店員又係會幫你剝殼，坐定定等食😛油鹽水浸蜆 $108，蜆肉鮮甜，完全吸收咗油鹽水嘅淡淡鹹香。烹調手法簡單，突顯蜆本身嘅鮮味。最後招牌蟹油炒麵 $88，炒麵爽口，香氣四溢，有濃郁嘅蟹油香。蒜茸時蔬 $78，蔬菜嫩綠爽脆。

同朋友一齊嚟咗呢間專門食蟹🦀嘅餐廳開餐🤣$788「喜記正宗炒辣蟹（小）」：要咗微辣🤣，炒蟹🦀大大隻橙紅色賣相靚靚🤩，店員哥哥仲幫我哋開蟹🦀，即係將蟹鉗剝殼同埋其他應該要扑碎嘅蟹殼扑碎，咁樣食得超級方便🤩，蟹肉🦀味道鮮甜，都好多蟹肉，避風塘炒炒得夠晒香口兼惹味🤩$488「喜記椒鹽富貴蝦」：「富貴蝦」即係「瀨尿蝦」，「瀨尿蝦」好大隻好多膏，新鮮好味🤣，椒鹽做法又係非常香口🤩；店員哥哥亦都有幫我哋「開賴尿蝦」👍🤩$78「蒜茸時蔬」：時蔬係菜心，菜心新鮮又爽脆，蒜蓉炒簡單好食😋$88「招牌蟹油炒麵」：即係「豉油王炒麵加蟹油」，炒麵炒得乾身、好食，加咗「蟹油」又特別香，我哋仲將炒蟹嘅「避風塘蒜蓉」加埋一齊食，咁就更加香口啦🤣食完仲有「番薯糖水」送，有濃郁薑汁味👍

喜記正宗炒辣蟹餐廳的招牌菜一定要點，避風塘炒辣蟹係用蒜蓉、辣椒、乾辣椒、蔥同其他香料調製而成，咸辣微甜，香辣調味真係一絕，辣味夠勁但又唔會過火，咸甜味道均衡。蟹肉肥美鮮甜，一咬下去滿口肉，口感豐富，仲有專人幫忙拆肉，正適合我呢種唔太會食蟹的人~招牌蟹油炒麵用蟹油搭配醬油炒的炒麵，比起平時的醬油王炒麵多了一份鮮味。每條麵都吸滿了醬油同蟹油，味道濃郁但唔會太鹹，而且蟹油香味好重，食起來都好有鍋氣。雖然叫蟹油炒麵，但炒得夠乾爽，唔會覺得油膩，食完都唔會見到一堆油喺底。再加上撒了蒜粒，香上加香！！椒鹽九肚魚九肚魚經過油炸後，外層變得金黃酥脆，而且外層的炸粉唔會太厚。雖然炸過，但都可以食出鮮味，加上椒鹽食起來非常惹味，配飯真係一流。蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝個頭好大，亦都好新鮮，食起來十分鮮甜！配上鹹香的蒜蓉味道正好，粉絲都吸滿了鮮味同香氣，呢個組合絕對係完美搭配！

🪄避風塘炒肉蟹（小）剩係啲炸蒜都已經值80分 唔食得都睇得 打卡一流📸📸啲炸蒜可以當零食咁食🤣 超香超脆 又唔會有油膩感職員見你打完卡 就會出手幫手拆殼🥰🥰 勁貼心 啖啖都是肉☺️ 好幸福呀☺️☺️勁想打包食剩嘅炸蒜🫢🤫🪄蒜茸粉絲蒸蟶子蟶子超級大隻 蒸到岩岩好 唔會老左咬唔斷加埋蒜茸粉絲 絕對係人間極品☺️🪄椒鹽九肚魚🐟椒鹽一樣咁高質呀😍條條魚都脹卜卜 炸到外脆內嫩滑 🪄豆豉鯪魚油麥菜🥬足料 豆豉鯪魚絕不孤寒 唔會得啲豆豉hea過👍🏻炒得好夠味 🪄避風塘炒牛河色水好靚 岩岩好 唔會太黑覺得唔夠辣 撈左勁多炸蒜食 好正🥰🥰呢到嘅海鮮 不論咩方法烹調 通通都超過質🥰🥰好適合一家大細👵🏻🧓🏽👨‍👩‍👧‍👦 圍埋一枱 仲有得包房慶祝生日🎂🤵🏻‍♂️🤵🏻‍♀️職員服務亦都一流👍🏻👍🏻👍🏻個個都好有禮貌

想吃正宗避風塘炒辣蟹一定要來這，平日晚上6 點幾來到都已經座無虛席，果然人氣旺盛。裝修典雅舒適，員工服務態度亦很友善。🔶喜記正宗炒辣蟹🦀必點的招牌菜炒辣蟹，辣度可以選擇，蟹肉多又厚實好鮮甜，店員會幫忙拆蟹肉這點很讚，連蟹鉗都是很厚肉，還有鋪滿很香口的炸蒜，用來撈飯很好吃。🔶喜記椒鹽富貴蝦用上超大隻的瀨尿蝦，特製的椒鹽方法令外層很酥香，店員會幫忙拆殼，食落肉質飽滿鮮甜。🔶油鹽水浸蜆以簡單的調味方法突出蜆肉的鮮味，每隻蜆都飽滿鮮甜，連粉絲也吸滿湯汁精華。🔶豆豉鯪魚油麥菜細個在家很常吃的一道家常菜，油麥菜炒到很爽脆，加上豆豉鯪魚的調味恰到好處，很好送飯的一道菜。🔶瑤柱蛋白炒飯炒飯夠乾身粒粒分明，店員教加入炸蒜一起吃很惹味。🔶番薯糖水最後還會送上糖水，飲完暖笠笠。

親戚遠道而來食團年飯，梗係要食傳統地道風味😙，喜記避風塘炒辣蟹已經有接近60年嘅歷史，咁多年來都有好多名人keep住幫襯，就知道水準一流👍🏻👍🏻避風塘炒蟹🦀 $788/小避風塘炒蟹係必叫嘅菜式，據聞餐廳仍然沿用1960年代喺銅鑼灣嘅秘方，令炒蟹嘅味道獨具風味，一上枱已經聞到好香，好快就有侍應協助拆殼，真係好貼心❤️，蟹肉非常結實，連埋避風塘嘅配料一齊食，令人回味無窮，難怪幾乎每枱客人都叫呢道菜😋😋豉椒炒蜆 $108好夠鑊氣🔥，蜆肉新鮮，豉汁亦都好夠濃👍🏻喜記椒鹽富貴蝦 $488成隻手臂咁大嘅瀨尿蝦王😍，肉質厚實仲有好多蝦膏，除咗避風塘蟹之外，呢樣都係必食之選！招牌蟹油炒麵 $88升級版嘅豉油王炒麵，加咗炸蒜同蟹油，立即香氣四溢，好有驚喜❤️金銀蛋浸時蔬 $98食咗咁多濃味嘅菜式，當然要叫返碟菜中和一下油膩感，蔬菜清甜可口😋食完親友都忍唔住大讚好味又滿足，4人吃晚餐人均約港幣$430，很划算👍🏻👍🏻

避風塘炒蟹肉蟹🦀🦀～小$788我們選了小蟹，都好大隻兩個人都夠食。蟹好新鮮味道鮮甜，店員幫忙開蟹鉗，鋪滿滿炸香的蒜蓉，撈麵撈飯都好惹味。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻清酒鮮鮑魚$176淡淡的酒香，鮑魚鮮甜爽口。油鹽水浸蜆$108好香葫椒香味，蜆肉飽滿又鮮甜，粉絲索蜆汁很美味😋豆豉鯪魚油麥菜$98味道正常都不錯。瑤柱蛋白炒飯$98飯炒得香口乾身，店員話加些炸香蟹蒜蓉一齊吃，就更惹味好吃超正👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

今晚約了同事收工後食蟹，尖沙咀這間蟹是四季食蟹，除了當造大閘蟹，亦有令人愛不釋手的避風塘炒蟹。前菜：每一顆都顆粒飽滿，口感香脆。經過簡單的調味，既開胃又解膩。招牌避風塘炒辣蟹：避風塘的風味與鮮美的蟹肉，讓人一口接一口停不下来。可以根據個人的口味自選辣度，無論是喜歡微辣、中辣還是大辣，都能找到適合自己的口味。蟹肉鮮嫩多汁，炒得恰到好處。招牌蟹油炒辣麵：炒麵以蟹油為基底，再加上適量的辣椒調味，味道鮮美且獨特。麵條爽滑有彈性，能感受到蟹油的香氣和辣椒的辛香。金銀蛋浸時蔬：時蔬選用了新鮮菠菜，配金黃的鹹蛋黃和銀白的皮蛋，色澤鮮艷且營養豐富。蔬菜的清新口感與金銀蛋的香濃味道相互融合。辣酒煮花螺：花螺的鮮美與辣酒的香醇相互滲透，味道十分獨特。每一口都能感受到花螺的鮮嫩和辣酒的醇厚。

這間老店承載著59年的美食傳奇，古典雅緻的裝修風格，彷彿將歲月沉澱於店內。精緻菜品是其底蘊所在，每一道皆為匠心之作，味道獨特，口感絕佳，難怪眾多明星紛紛打卡。✴️🦀避風塘炒辣蟹🦀聽創辦人說，他們店仍然沿用60年代，當時在銅鑼灣避風塘船上炒蟹的配方。這個作為招牌菜肯定要點一份，炒得非常夠鑊氣，除了蟹肉結實飽滿，食落口啖啖肉，炸蒜也非常香口酥脆，用來撈飯也很好吃。原來裏面有中、西、歐洲不同香料，經過一個禮拜發酵，成本昂貴，難怪香味這麽特別。✴️🐟椒鹽九肚魚🐟表麵炸得非常脆口，咬開肉質嫩滑多汁，椒鹽獨特的咸香，非常惹味。✴️🥬荳豉鯪魚油麥菜🥬這個菜炒得很好，雖然用豆豉鯪魚炒，但味道不會死咸，也不油膩。✴️🥣螺頭燉雞腳湯🐚🐔秋冬來一盅燉湯，暖胃之選，螺頭滋陰，雞腳充滿膠質，夠滋補。總結，傳統粵菜還是要來這裏，海鮮新鮮，味道好，燉湯秋冬進寶不可少，環境靚坐得舒服，長老食得開心最重要😆😊。

如果想食有風味的避風塘炒蟹，尖沙咀喜記蟹將軍就是一個好選擇，見到它晚上好多客人光顧甚至可以翻枱，可以證明到它的實力。避風塘炒肉蟹 $788 首先必選避風塘炒肉蟹，這是一道經典的港式海鮮料理，使用新鮮的大肉蟹，配以大量香脆的蒜蓉和辣椒，炒至金黃酥脆，雖然看似調味比較重，但一吃就知道肉蟹非常新鮮，蟹肉鮮甜滑溜，值得一贊是店員還會幫忙拆開蟹鉗，在香港似乎很少有這樣的服務，吃完還可以打包炸蒜回家做菜。清酒鮮鮑魚 $88/只 巨大的鮑魚很吸睛，鮮美的鮑魚配以清酒，入口口感彈牙，充滿鮮甜的味道，酒香與鮑魚的鮮味完美融合。豆豉鯪魚油麥菜 $98 是一道香港的家常菜，選用新鮮的脆嫩油麥菜，配以濃郁的豆豉鯪魚炒至入味，味道濃郁連不吃菜的朋友也會喜歡上。椒鹽九肚魚 $108 九肚魚被炸至酥脆，外皮金黃，內裡鮮嫩多汁，有入口即溶的感覺，配以椒鹽調味，味道更加提鮮。避風塘炒牛河 $98 有鑊氣的菜式，一定要出外吃才可以，牛河炒得香氣四溢，滑嫩的牛肉片配上彈牙的河粉，加上適當的調味，令人忍不住一口接一口的吃。

提起食蟹，唔知大家又會諗起邊間呢？我就諗起呢間位於尖沙咀美麗華商場呢間。閒日都唔少人，唔想摸門釘就記得book位啦～🦑椒鹽雙拼 $138有魷魚鬚同九肚魚。魷魚鬚肉質爽口彈牙，九肚魚肉質鮮嫩，炸粉厚度適中，食落外脆舖軟，加上惹味既椒鹽，好岩送酒🦪豉椒炒蜆 $108炒蜆份量十足，蜆肉爽口鮮甜，索晒香濃既豉椒，好惹味🦀避風塘炒辣蟹（細） $788到重頭戲，肉蟹一d都唔細，店員仲好貼心咁幫客人拆埋殼，全程食得好舒服。蟹肉鮮甜，香辣既避風塘炸蒜令人食指大動🥗金銀蛋浸時蔬 $98食得濃味野多，要食返個菜清清佢，煮既時間岩岩好，白菜仲保持到爽脆。鹹蛋嘅鹹香同白菜嘅清甜互相襯托🍜招牌蟹油炒麵 $88鑊氣好足，炒得夠乾身，吸收哂蟹油蒜蓉既香味，份量亦唔細，幾個朋友share食都好夠。🍠是日甜品 蕃薯糖水蕃薯大大舊又夠棉，薑味適中唔會太辣，亦都唔會死甜，好岩為今餐做結尾