喜記蟹將軍

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想吃避風塘炒蟹就一定想起這店,味道使人難忘,耐不耐就想吃的。餐前小食來個花生脆口,鹹鹹的使人停不了口。避風塘炒辣蟹,這個不能錯過,蟹肉夠多夠結實,肉鮮甜美,炸蒜是靈魂,每次吃都會吃不停,跟飯或麵一起吃簡直是絕配,香辣味美,還有店員會幫忙拆肉,真的喜歡這服務。喜記椒鹽富貴蝦,這個不得了,首先店員會幫手拆殼這個很抵讚,肉質彈牙鮮嫩,味道鮮美無比,食材很新鮮,大廚功力深厚做到火喉剛好。豉椒炒蜆,蜆肉粒粒飽滿,最重要是全部我吃到的都沒有沙粒,味道鮮甜,而且帶豉椒香味及少許辣味使人增加食慾,這個炒得很夠火喉。金銀蛋浸時蔬,大廚用了膏湯來製作,菠菜軟滑可口,店家弄走了菠菜的金屬味道使我十分喜歡,皮蛋及鹹蛋也是上好貨色。最後來一個番薯糖水,這個薑未夠濃,甜度適中,很有效解寒的感覺。味道: 值得推介環境: 舒適衛生: 整潔服務: 無得彈,有拆殼服務價錢: 超值

今日美麗華商場行街，行行吓聞到一陣好香好惹味嘅味道，望一望餐廳，原來係喜記蟹將軍！香味實在太吸引，又好耐冇食蟹，一於晚餐就試吓啦😋餐廳環境寬敞舒適，設有房間供小型聚會。餐廳牆壁畫上了香港夜景，海豚及海鮮，富有香港文化特色。餐廳職員相當細心介紹餐廳菜式，亦詢問客人可接受的辣度。菜式上菜後，職員會拆好蟹殼及富貴蝦殼，我哋等食就得啦，好幸福🥰🧡豉椒炒蜆 $108一上桌，已經聞到好香濃嘅豉椒味，未食已經流晒口水。呢碟炒蜆好大碟，每隻蜆都好大粒，鮮甜同嫩滑！高度讚揚，每一隻都好乾淨~冇沙。豉椒醬汁香濃同香辣，一隻接一隻咁食，好好食！🧡招牌椒鹽富貴蝦 $488富貴蝦超大隻，厚身啖啖肉，肉質爽甜彈牙，極多極多蝦膏，橙紅色硬身嘅蝦膏勁甘香！！富貴蝦經過油炸同灑上椒鹽，並配有炸蒜嘅味道，超香脆滋味！滿足感爆錶！！🧡喜記正宗炒辣蟹 $788蟹肉微辣，肉質厚實，鮮甜多汁，入口爽肉脆口，配上炸蒜，超惹味！蟹膏一流！蟹腳炒到好香脆，輕輕一咬啲殼都裂開，好容易就已經食到，好味到停唔到口。🧡招牌蟹油炒麵 $88麵條炒到乾爽，條條分明，掛上蟹油及蒜蓉，入口甘香。麵條彈牙，硬度剛好，並配上清甜嘅芽菜，味道不錯。🧡金銀蛋

又到咗食蟹嘅好時節，同班friend揀咗間出名食蟹嘅餐廳，裝修幾精緻㗎，平日夜晚都爆晒棚，好彩一早book咗位，唔係真係冇得食。**喜記正宗炒辣蟹 （小）** 佢哋嘅招牌菜之一 - 港式避風塘炒蟹，用咗勁香脆嘅蒜粒同辣椒炒，蟹肉嫩滑得嚟又鮮甜，仲帶啲香辣味，食落層次好豐富。最正係有專人幫你剝蟹鉗，真係好貼心！**椒鹽雙拼（鮮魷拼九肚魚）** 鮮魷彈牙又鮮味十足，九肚魚就炸到外皮酥脆，肉質好細嫩，椒鹽嘅鹹香味啱啱好，食到停唔到口。**招牌椒鹽富貴蝦** 呢個都係必試嘅招牌菜！瀨尿蝦加咗椒鹽調味，鮮味更加突出，肉質鮮甜又細膩，大大隻，啖啖肉，食得好滿足。**蒜茸時蔬** 蔬菜好清脆，仲keep住嫩綠色，每一啖都有蒜茸嘅香氣，食落好fresh。**招牌蟹油炒麵** 炒麵好香，蟹油味好濃郁，麵條彈牙得嚟又入味，食完仲想encore！

招牌避風塘炒辣蟹🦀，蟹的顏色鮮艷有光澤，賣相好吸晴，有香噴噴的炸蒜鋪滿，蟹大隻肉質鮮甜彈牙，蟹殼由店員幫手處理好，我哋只需用手撕開便食得， 超方便啊。椒鹽特大瀨尿蝦，店員亦會幫忙剝殼，瀨尿蝦新鮮肥大肉厚，入口啖啖肉，椒鹽炒得好正又惹味😊。豉椒炒蜆，蜆肉大小適中，炒得唔會太辣夾惹味，鮮甜冇沙份量足。金銀蛋浸菠菜，即叫即做熱辣辣，調味恰當，菜煮得夠淋份量又多，健康之選。招牌蟹油炒麵，麵炒得均勻每條麵都蟹油香味，配香蔥同芽菜更加添口感。

嚟呢度一定要食避風塘炒蟹🦀 真係好好食。除咗避風塘炒蟹，仲有其他海鮮都好正！我哋兩個人叫咗肉蟹（小） $788。主角之一嘅避風塘炒蟹，有地道風味。有濃郁嘅香氣、鮮甜嘅蟹肉同酥香嘅蒜蓉脆炸風味。蟹大隻，肉鮮甜，啖啖肉，避風塘口味好惹味😋店員仲會幫你剝蟹鉗，呢樣野好值得一讚👍🏻另外叫咗椒鹽富貴蝦 $488，選用大隻鮮活嘅富貴蝦，肉質結實彈牙，外層炸得金黃香脆。椒鹽嘅香氣濃郁但不搶味，突出咗蝦肉本身嘅鮮甜。入味之餘，仲帶有微微辣度，非常惹味。店員又係會幫你剝殼，坐定定等食😛油鹽水浸蜆 $108，蜆肉鮮甜，完全吸收咗油鹽水嘅淡淡鹹香。烹調手法簡單，突顯蜆本身嘅鮮味。最後招牌蟹油炒麵 $88，炒麵爽口，香氣四溢，有濃郁嘅蟹油香。蒜茸時蔬 $78，蔬菜嫩綠爽脆。

同朋友一齊嚟咗呢間專門食蟹🦀嘅餐廳開餐🤣$788「喜記正宗炒辣蟹（小）」：要咗微辣🤣，炒蟹🦀大大隻橙紅色賣相靚靚🤩，店員哥哥仲幫我哋開蟹🦀，即係將蟹鉗剝殼同埋其他應該要扑碎嘅蟹殼扑碎，咁樣食得超級方便🤩，蟹肉🦀味道鮮甜，都好多蟹肉，避風塘炒炒得夠晒香口兼惹味🤩$488「喜記椒鹽富貴蝦」：「富貴蝦」即係「瀨尿蝦」，「瀨尿蝦」好大隻好多膏，新鮮好味🤣，椒鹽做法又係非常香口🤩；店員哥哥亦都有幫我哋「開賴尿蝦」👍🤩$78「蒜茸時蔬」：時蔬係菜心，菜心新鮮又爽脆，蒜蓉炒簡單好食😋$88「招牌蟹油炒麵」：即係「豉油王炒麵加蟹油」，炒麵炒得乾身、好食，加咗「蟹油」又特別香，我哋仲將炒蟹嘅「避風塘蒜蓉」加埋一齊食，咁就更加香口啦🤣食完仲有「番薯糖水」送，有濃郁薑汁味👍

喜記正宗炒辣蟹餐廳的招牌菜一定要點，避風塘炒辣蟹係用蒜蓉、辣椒、乾辣椒、蔥同其他香料調製而成，咸辣微甜，香辣調味真係一絕，辣味夠勁但又唔會過火，咸甜味道均衡。蟹肉肥美鮮甜，一咬下去滿口肉，口感豐富，仲有專人幫忙拆肉，正適合我呢種唔太會食蟹的人~招牌蟹油炒麵用蟹油搭配醬油炒的炒麵，比起平時的醬油王炒麵多了一份鮮味。每條麵都吸滿了醬油同蟹油，味道濃郁但唔會太鹹，而且蟹油香味好重，食起來都好有鍋氣。雖然叫蟹油炒麵，但炒得夠乾爽，唔會覺得油膩，食完都唔會見到一堆油喺底。再加上撒了蒜粒，香上加香！！椒鹽九肚魚九肚魚經過油炸後，外層變得金黃酥脆，而且外層的炸粉唔會太厚。雖然炸過，但都可以食出鮮味，加上椒鹽食起來非常惹味，配飯真係一流。蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝個頭好大，亦都好新鮮，食起來十分鮮甜！配上鹹香的蒜蓉味道正好，粉絲都吸滿了鮮味同香氣，呢個組合絕對係完美搭配！

🪄避風塘炒肉蟹（小）剩係啲炸蒜都已經值80分 唔食得都睇得 打卡一流📸📸啲炸蒜可以當零食咁食🤣 超香超脆 又唔會有油膩感職員見你打完卡 就會出手幫手拆殼🥰🥰 勁貼心 啖啖都是肉☺️ 好幸福呀☺️☺️勁想打包食剩嘅炸蒜🫢🤫🪄蒜茸粉絲蒸蟶子蟶子超級大隻 蒸到岩岩好 唔會老左咬唔斷加埋蒜茸粉絲 絕對係人間極品☺️🪄椒鹽九肚魚🐟椒鹽一樣咁高質呀😍條條魚都脹卜卜 炸到外脆內嫩滑 🪄豆豉鯪魚油麥菜🥬足料 豆豉鯪魚絕不孤寒 唔會得啲豆豉hea過👍🏻炒得好夠味 🪄避風塘炒牛河色水好靚 岩岩好 唔會太黑覺得唔夠辣 撈左勁多炸蒜食 好正🥰🥰呢到嘅海鮮 不論咩方法烹調 通通都超過質🥰🥰好適合一家大細👵🏻🧓🏽👨‍👩‍👧‍👦 圍埋一枱 仲有得包房慶祝生日🎂🤵🏻‍♂️🤵🏻‍♀️職員服務亦都一流👍🏻👍🏻👍🏻個個都好有禮貌

想吃正宗避風塘炒辣蟹一定要來這，平日晚上6 點幾來到都已經座無虛席，果然人氣旺盛。裝修典雅舒適，員工服務態度亦很友善。🔶喜記正宗炒辣蟹🦀必點的招牌菜炒辣蟹，辣度可以選擇，蟹肉多又厚實好鮮甜，店員會幫忙拆蟹肉這點很讚，連蟹鉗都是很厚肉，還有鋪滿很香口的炸蒜，用來撈飯很好吃。🔶喜記椒鹽富貴蝦用上超大隻的瀨尿蝦，特製的椒鹽方法令外層很酥香，店員會幫忙拆殼，食落肉質飽滿鮮甜。🔶油鹽水浸蜆以簡單的調味方法突出蜆肉的鮮味，每隻蜆都飽滿鮮甜，連粉絲也吸滿湯汁精華。🔶豆豉鯪魚油麥菜細個在家很常吃的一道家常菜，油麥菜炒到很爽脆，加上豆豉鯪魚的調味恰到好處，很好送飯的一道菜。🔶瑤柱蛋白炒飯炒飯夠乾身粒粒分明，店員教加入炸蒜一起吃很惹味。🔶番薯糖水最後還會送上糖水，飲完暖笠笠。

親戚遠道而來食團年飯，梗係要食傳統地道風味😙，喜記避風塘炒辣蟹已經有接近60年嘅歷史，咁多年來都有好多名人keep住幫襯，就知道水準一流👍🏻👍🏻避風塘炒蟹🦀 $788/小避風塘炒蟹係必叫嘅菜式，據聞餐廳仍然沿用1960年代喺銅鑼灣嘅秘方，令炒蟹嘅味道獨具風味，一上枱已經聞到好香，好快就有侍應協助拆殼，真係好貼心❤️，蟹肉非常結實，連埋避風塘嘅配料一齊食，令人回味無窮，難怪幾乎每枱客人都叫呢道菜😋😋豉椒炒蜆 $108好夠鑊氣🔥，蜆肉新鮮，豉汁亦都好夠濃👍🏻喜記椒鹽富貴蝦 $488成隻手臂咁大嘅瀨尿蝦王😍，肉質厚實仲有好多蝦膏，除咗避風塘蟹之外，呢樣都係必食之選！招牌蟹油炒麵 $88升級版嘅豉油王炒麵，加咗炸蒜同蟹油，立即香氣四溢，好有驚喜❤️金銀蛋浸時蔬 $98食咗咁多濃味嘅菜式，當然要叫返碟菜中和一下油膩感，蔬菜清甜可口😋食完親友都忍唔住大讚好味又滿足，4人吃晚餐人均約港幣$430，很划算👍🏻👍🏻

避風塘炒蟹肉蟹🦀🦀～小$788我們選了小蟹，都好大隻兩個人都夠食。蟹好新鮮味道鮮甜，店員幫忙開蟹鉗，鋪滿滿炸香的蒜蓉，撈麵撈飯都好惹味。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻清酒鮮鮑魚$176淡淡的酒香，鮑魚鮮甜爽口。油鹽水浸蜆$108好香葫椒香味，蜆肉飽滿又鮮甜，粉絲索蜆汁很美味😋豆豉鯪魚油麥菜$98味道正常都不錯。瑤柱蛋白炒飯$98飯炒得香口乾身，店員話加些炸香蟹蒜蓉一齊吃，就更惹味好吃超正👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

今晚約了同事收工後食蟹，尖沙咀這間蟹是四季食蟹，除了當造大閘蟹，亦有令人愛不釋手的避風塘炒蟹。前菜：每一顆都顆粒飽滿，口感香脆。經過簡單的調味，既開胃又解膩。招牌避風塘炒辣蟹：避風塘的風味與鮮美的蟹肉，讓人一口接一口停不下来。可以根據個人的口味自選辣度，無論是喜歡微辣、中辣還是大辣，都能找到適合自己的口味。蟹肉鮮嫩多汁，炒得恰到好處。招牌蟹油炒辣麵：炒麵以蟹油為基底，再加上適量的辣椒調味，味道鮮美且獨特。麵條爽滑有彈性，能感受到蟹油的香氣和辣椒的辛香。金銀蛋浸時蔬：時蔬選用了新鮮菠菜，配金黃的鹹蛋黃和銀白的皮蛋，色澤鮮艷且營養豐富。蔬菜的清新口感與金銀蛋的香濃味道相互融合。辣酒煮花螺：花螺的鮮美與辣酒的香醇相互滲透，味道十分獨特。每一口都能感受到花螺的鮮嫩和辣酒的醇厚。

這間老店承載著59年的美食傳奇，古典雅緻的裝修風格，彷彿將歲月沉澱於店內。精緻菜品是其底蘊所在，每一道皆為匠心之作，味道獨特，口感絕佳，難怪眾多明星紛紛打卡。✴️🦀避風塘炒辣蟹🦀聽創辦人說，他們店仍然沿用60年代，當時在銅鑼灣避風塘船上炒蟹的配方。這個作為招牌菜肯定要點一份，炒得非常夠鑊氣，除了蟹肉結實飽滿，食落口啖啖肉，炸蒜也非常香口酥脆，用來撈飯也很好吃。原來裏面有中、西、歐洲不同香料，經過一個禮拜發酵，成本昂貴，難怪香味這麽特別。✴️🐟椒鹽九肚魚🐟表麵炸得非常脆口，咬開肉質嫩滑多汁，椒鹽獨特的咸香，非常惹味。✴️🥬荳豉鯪魚油麥菜🥬這個菜炒得很好，雖然用豆豉鯪魚炒，但味道不會死咸，也不油膩。✴️🥣螺頭燉雞腳湯🐚🐔秋冬來一盅燉湯，暖胃之選，螺頭滋陰，雞腳充滿膠質，夠滋補。總結，傳統粵菜還是要來這裏，海鮮新鮮，味道好，燉湯秋冬進寶不可少，環境靚坐得舒服，長老食得開心最重要😆😊。

如果想食有風味的避風塘炒蟹，尖沙咀喜記蟹將軍就是一個好選擇，見到它晚上好多客人光顧甚至可以翻枱，可以證明到它的實力。避風塘炒肉蟹 $788 首先必選避風塘炒肉蟹，這是一道經典的港式海鮮料理，使用新鮮的大肉蟹，配以大量香脆的蒜蓉和辣椒，炒至金黃酥脆，雖然看似調味比較重，但一吃就知道肉蟹非常新鮮，蟹肉鮮甜滑溜，值得一贊是店員還會幫忙拆開蟹鉗，在香港似乎很少有這樣的服務，吃完還可以打包炸蒜回家做菜。清酒鮮鮑魚 $88/只 巨大的鮑魚很吸睛，鮮美的鮑魚配以清酒，入口口感彈牙，充滿鮮甜的味道，酒香與鮑魚的鮮味完美融合。豆豉鯪魚油麥菜 $98 是一道香港的家常菜，選用新鮮的脆嫩油麥菜，配以濃郁的豆豉鯪魚炒至入味，味道濃郁連不吃菜的朋友也會喜歡上。椒鹽九肚魚 $108 九肚魚被炸至酥脆，外皮金黃，內裡鮮嫩多汁，有入口即溶的感覺，配以椒鹽調味，味道更加提鮮。避風塘炒牛河 $98 有鑊氣的菜式，一定要出外吃才可以，牛河炒得香氣四溢，滑嫩的牛肉片配上彈牙的河粉，加上適當的調味，令人忍不住一口接一口的吃。

提起食蟹，唔知大家又會諗起邊間呢？我就諗起呢間位於尖沙咀美麗華商場呢間。閒日都唔少人，唔想摸門釘就記得book位啦～🦑椒鹽雙拼 $138有魷魚鬚同九肚魚。魷魚鬚肉質爽口彈牙，九肚魚肉質鮮嫩，炸粉厚度適中，食落外脆舖軟，加上惹味既椒鹽，好岩送酒🦪豉椒炒蜆 $108炒蜆份量十足，蜆肉爽口鮮甜，索晒香濃既豉椒，好惹味🦀避風塘炒辣蟹（細） $788到重頭戲，肉蟹一d都唔細，店員仲好貼心咁幫客人拆埋殼，全程食得好舒服。蟹肉鮮甜，香辣既避風塘炸蒜令人食指大動🥗金銀蛋浸時蔬 $98食得濃味野多，要食返個菜清清佢，煮既時間岩岩好，白菜仲保持到爽脆。鹹蛋嘅鹹香同白菜嘅清甜互相襯托🍜招牌蟹油炒麵 $88鑊氣好足，炒得夠乾身，吸收哂蟹油蒜蓉既香味，份量亦唔細，幾個朋友share食都好夠。🍠是日甜品 蕃薯糖水蕃薯大大舊又夠棉，薑味適中唔會太辣，亦都唔會死甜，好岩為今餐做結尾