FireBird

營業中

休息中

消費券到手， 當然要幫手推動一下本地經濟。 血拼完， 已經有點腳軟 ， 剛好對面有間餐廳 ， 二話不說 ， 便衝了過去 ，雖然舖頭名西化， 但其實這裏是間日式酒吧餐廳 ， 設有吧檯 ，以日本料理為主 。侍應特別推介兩款菜式：分別是海鮮盛盒以及火焰原隻雞腿 。座位周遭未見有人點這兩款菜式 ， 在未有參考情況下 ，還是覺得一場嚟到 ，一試無妨。🔥火焰海鮮燒盛合＄238甫上檯已舉機就位 ，等待拍攝職員淋上酒精後燃點火焰起舞一刻 。火焰熄滅後首先進攻啖啖肉的大蝦及帆立貝 ，兩者沒有燒過火， 依然肉嫩彈牙， 鮮甜味美 。至於甲羅燒 :  蟹膏 、蟹籽、葱花、一梳梳蟹肉再以鵪鶉蛋拌勻 ， 雖然顏色不算討好 但是 那股 澎湃的蟹味卻叫人食指大動 ， 整隻蟹的精華濃縮在小巧的蟹蓋中 ， 味道濃烈，個人認為若果有多幾塊脆脆或餅乾伴著食， 稍稍平衡返個味道 ，效果更佳。🔥重量級火焰原隻雞腿＄ 138烈熖消逝， 侍應將雞腿剪成一塊塊 ， 最後將骨和肉， 砌得整整齊齊供客人享用。 雞腿的外皮帶點微辣， 十分惹味 ，肉質鮮嫩， 以伴隨的新鮮椰菜 、黃紅椒 一同吃 ， 味道層次更豐富。軟殼蟹沙律＄138份量不少

再一次踏足銅鑼灣，這一次在希慎廣場逛街後，在附近找餐廳食物，在邊寧頓街看到這家酒吧餐廳，便被她的玻璃門面吸引進去位置：在糖街旁天橋對面馬路的邊寧頓街隆堡柏寧頓酒店地下，附近就有電車及不少巴士站，而港鐵銅鑼灣站F1出口步行只需3分鐘，地點便利環境：門面的玻璃窗及磚牆裝潢令餐廳感覺高尚，餐廳內是傅統的酒吧格局，但會比一般酒吧光猛，一看就知道是喝酒談天的好地方服務：餐廳門口有消毒酒精噴霧，侍應安排入座後會遞上濕紙巾下單上菜速度適中，不過較奇怪是壽喜燒竟是最後上菜食物：餐廳主打日式料理，同時提供燒雞及串燒等佐酒菜，除了酒外，還有提供一些無酒精飲品如沙冰等FireBird三代目軟殼蟹沙律 $138看到沙律用上餐廳名義，還是第三代改良版本，當然要試試。沙律用上軟殼蟹、包心菜、三色椒、蟹籽、青瓜、車厘茄、芝士粒及芝士碎，配上香味十足的胡麻醬軟殼蟹脆口而不覺油膩，蔬菜很新鮮，用上較少的三色椒，最令人欣賞的是加入芝士粒及蟹籽，成功增加了更豐富的味道及口感日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278壽喜燒鍋內裝上滿滿的椰菜、大蔥、秀珍菇、豆腐及牛肉等，本身已很鮮甜同時附上品質很高的霜降和牛，油花平均肉質鮮嫩，鮮甜易

之前聽友人講過這間店，終於有機會食晚餐 ^_^店的地方不算大，但都頗寬敞。第一時間吸引我的，就是和牛喇！我們選了日本A4 和牛燒 (肉眼) 100g日本A4 和牛燒 (肉眼) 燒前給我們看看......油脂均勻！好期待呢  燒好了的日本A4 和牛燒 (肉眼)，肉質軟腍，牛味濃郁，入口即溶；蘸上柚子鹽，更加惹味 我們再點了「FireBird三代目軟殼蟹沙律」、「蟹味噌甲羅燒」、「火山熔岩鮭魚卷」及「鮭魚茶漬飯」。FireBird三代目軟殼蟹沙律，蔬菜新鮮、軟殼蟹炸得香脆美味！蟹味噌甲羅燒，蟹膏很濃郁、而且頗多，三顆壽司飯不夠點晒蟹膏呢！火山熔岩鮭魚卷，這個造型很特別，很有驚喜！口感豐富，有少許辣！值得推介！其實我頗喜歡吃茶漬飯，所以就點了鮭魚茶漬飯。令這餐很滿足 ^_^Mix Fruit Tea，水果很多，不太甜，好味  

又到星期三放工想輕鬆一下，女朋友介要來位於銅鑼灣這家叫做FireBird的日式居酒屋，之前有試過午市覺得不錯，故今晚回來encore。餐廳裝飾有特色，留意餐廳面積不大，記得要先訂座。餐牌選擇十分豐富，壽司、刺身、串燒、煮物、主食應有盡有，還有大量季節限定食材，配撘不同的煮法，另外亦有不同的酒類提供。Welcome Drink甫入座侍者立馬奉上每位一小杯Welcome Drink，是一杯清酒調製的特飲，入口清爽，味道圓潤。Sake Blossom餐廳提供多款的清酒，冷飲熱飲均可，同時亦有多種Sake Cocktail，今晚試了這款Sake Blossom，純粹天然果香和花香，加上上清酒的香醇，十分出色。琉球風日本產海鮮他他琉球風的海鮮他他，有一點夏威夷Poke的影子，但較清淡更能品嚐到海鮮自身的鮮甜，海鮮分別是鯛魚、油甘魚和帆立貝，以醬油、芝麻、蔥花作為調味，十分開胃。軟殼蟹牛油果壽司卷滋味豐腴的牛油果和甘香鬆脆的軟殼蟹向來是絕佳的配撘，軟殼蟹新鮮炸起，肉酥皮脆熱辣辣，加上壽司卷外層的粒粒蟹籽，令口感更上一層樓。Firebird雞肉串燒盛合來到日式居酒屋當然少不了要點串燒，這個雞肉串燒盛

對上一次同媽咪一齊去撐枱腳已經係兩個月前，所以今次決定帶佢去食日本菜補償一下之前在FireBird附近返工，放lunch放工都會經過見到餐廳環境不錯，長期座無虛席，但一直未有機會嚐到所以今次特登去食抱著頗高期望由於我和媽媽是牛的忠實Fans，來到FireBird甚可以不吃他們的A4和牛脂肪和肉的比例平均，雪花紋非常漂亮侍應隨即把和牛放上鎊，顯示為185g和牛定價為$2/g，比其他餐廳合宜然後侍應便拿回廚房燒在等待和牛的時候，大拖羅刺身上菜了大拖羅非常肥美，魚油非常香，入口即融大概十分鐘後，和牛燒上菜了上面舖了一些配菜和香蒜，侍應建議我們把它們夾在一起吃會更惹味和牛的肉質非常鮮嫩，牛味濃，油脂十分香配合旁邊的岩鹽，不需要特別的汁，已經十分鮮味然後鮭魚茶漬飯上菜鮭魚經過火燒後，肉質並沒有變硬，仍保持肉汁湯底的味道剛好，媽媽十分喜歡我們另外點了一杯Tiffany Sour賣相非常漂亮，還有一串西柚肉，橙和藍的顏色配合十分清新以sake作base，仍然十分容易入口最後我們以燒蕃薯配抹茶雪糕作結尾經過火燒的蕃薯有香烤的味道，蕃薯沒有渣，暖暖的，配會冰涼的抹茶雪糕，簡直是味蕾上的衝擊，十分滿足

銅鑼灣一帶都好多美食，花多眼亂。而今次同朋相約要一試日本風格嘅居酒屋餐廳。一入店，店面唔大，旁晚6點幾唔少位置都坐滿客人，睇㴝都幾受歡迎！之後就開始由冷盤刺身食起😝💦 本人獨愛吞拿魚，基本其他刺身都唔會特別鐘意，唯獨吞拿魚係我嘅最愛，仲要係大拖羅！😍厚切！💕口感滿滿的豐富，已經好濃郁嘅油脂味，好快比我清哂❤️之後我地試咗個炸軟殻蟹，都好香脆，但冇太特別，不過不失。食到中段，店員送上日本產嘅A4霜降牛肉係枱面並於我地面前磅重量再詢問需求的熟度。我選嘅係5成，入口即溶！好香嘅牛味！仲意食牛嘅一定唔好錯過！最後甜品真係我嘅大愛，燒香嘅日本番薯口感煙韌~加上抹茶雪糕，唔會太甜又有茶嘅啲香味💕💕💕 一定要試呢個甜品啊！整體都好滿意😋

上次同老媽子黎銅鑼灣shopping， 經過依間firebird 餐廳，媽話見環境幾靚，好想試下。 平時同佢出街多數食中菜，難得佢想試下新菜式，一早book 左台，今晚帶👵🏼黎食。-阿媽今晚好happy , 除左可以休息一天唔駛趕住買餸煮飯，佢好鍾意依間餐廳。餐廳座位唔算多，但坐得舒服，冇逼狹感。職員安排好座位，就奉上餐牌。 Wow 😯 餐牌選擇好多。花多眼亂🤤🤤🤤樣樣都想試。 最後我地選擇左沙律、刺身、茶漬飯、燒物、還有最愛既甜品-🌟凱薩沙律伴黑松露汁🥗🌟鍾意用沙律做前菜依款沙律賣相💯分沙律菜嫩綠新鮮爽口配埋咸香煙肉碎、麵包粒脆卜卜👍🏼仲有溫泉蛋😍 溫泉蛋漿混和黑松露汁，醬汁又香又creamy-🌟刺身🌟1️⃣大拖羅刺身將最好的給最好媽媽未食過拖羅，一於叫左份俾佢試下🤤$198 有五大片，都幾抵食大拖羅厚切🤩肉質紋理細緻，油脂分佈平均入口溶化，魚油香味滿分-2️⃣鮭魚刺身 三文魚賣相新鮮有光澤片片厚切的、味道鮮甜-🌟鮭魚茶漬飯🌟充滿日式風情的鮭魚茶漬飯集茶甘、米香及鮭魚香熱呼呼的昆布茶湯讓米飯吃起來溫暖香醇米飯團🍙飯焦鬆脆搭配金黃酥嫩帶咸香既鮭魚簡單又幸福既滋味-🌟燒物🌟1️⃣長蔥雞肉串 大蔥嫩口

Honey 生日，好早我就book 定餐廳同佢慶祝，不過餐廳只能夠俾到6:30pm，因為當日嘅booking 好 full。似乎太早，但是值得。我哋趕到去餐廳，剛好是6:30pm，客人暫不多。論修裝，這餐廳不算豪華，但是非常舒服，尤其是那些吊燈，營造出很warm 嘅效果。加上餐廳播放著八、九十年代嘅英文流行歌，如 Air Supply、Sade的金曲，氣氛不錯。望見班年青廚師用心烹調食物，真是值得尊重。既然是生日，就揀啲有酒精成份嘅飲品飲下，【Whisky Highball with Cola】和【Fuji Mountain】。兩杯飲品拼埋一齊，真係襯到絕，就好似我同Honey 咁。【Whisky Highball with Cola】: Whisky 唔多，又有可樂沖淡酒精濃度，一定唔會醉。甜甜地，好易入口。【Fuji Mountain】嘅藍色好迷人。飲落有些日本清酒味和荔枝味。Honey 話這杯雞尾酒真係好好飲。食物方面，Honey 話由我話事，不過，我知佢鍾意食軟殼蟹，所以為佢點咗【三代目軟殼蟹沙律】和【脆炸軟殼蟹】，然後，再點了【明太子伴玉子燒】、【北海道珍寶帆立貝 & 宮城蠔

今晚男人話事, 揀左食日本野, 於是SEARCH下OPENRICE之前小妹SAVE落D咩啦, 原來有間係銅鑼灣既, 一直未去試! 近近地, 於是放工就去食!! 6點半左右去到, 餐廳已經7成滿!餐廳餐牌好簡潔, 一份MAIN COURSE, 一份DRINK LIST**飲品方面, 男人叫左個西柚COCKTAIL, 小妹就叫左OREO SMOOTHIES~西柚COCKTAIL, 原來係有一粒粒西柚係入面架!! 而且大大粒, 小妹試左一粒, 淡淡西柚味, 濃濃COCKTAIL味, 吸晒入去, 小妹酒量唔好, 所以只係試左一粒, 相反男人就好歡喜, 清晒!!小妹都係岩飲SMOOTHIES多D,哈哈哈!! OREO SMOOTHIES賣相超靚!一粒粒OREO餅散係面頭, 超吸引! 飲落好香OREO味, 小妹超LIKE!男人知小妹鍾意食軟殼蟹, 所以就揀左個軟殼蟹沙律!明明唔係FINE DINNING, 但竟然都有FINE DINNING既享受, 就係侍應會幫你攪好晒個沙律, 再分埋俾你!!! 真係加晒分!分到靚靚就開始食!! 成個沙律好多配料, 有蕃茄仔, 蛋, 蘋果, 紅/黃椒, 芝士粒 同

銅鑼灣這家日式小店, 已經充滿濃烈聖誕氣, 店內已經掛上聖誕裝飾, 從外望入去, 場內帶點昏暗, 吸引了附近酒店入住的外國人前來前菜盛合6點, 每一款用上不同形狀的器皿盛著, 未入口賣相經已加分醃漬蒜頭粒 - 每一粒滿滿麵豉醬, 味道吃下去不覺得是蒜頭甜蛋 - 日式料理的表表者蘿蔔蓉明太子 - 把咸咸辣辣的明太子與蘿蔔蓉拌勻, 味道清新鰻魚.青瓜及芝士, 三款各切成粒, 芝士跟鰻魚一起吃, 味道又夾到, 青瓜粒可減低油膩感螢光小墨魚拌蟹籽海草 - 小墨魚的味道較為特出, 海帶爽口腐皮紅蘿蔔絲菇 - 整體有口感, 味道比其他清一點特上季節手握壽司盛合, 8件即點手握壽司擁在一起, 大大塊刺身看不到壽司飯, 拖羅/三文魚/帆立貝/長腳蟹/牡丹蝦/鰻魚/甜蛋及三文魚籽, 要分開兩啖才可以把它吃掉, 不能不讚刺身確是新鮮高質珍寶海老天婦羅盛合, 平時吃的都是甜蝦刺身, 現在用上珍寶海老作天婦羅, 真是嚇一跳, 蝦身比手指公還要粗, 長度心手掌還要長, 認真是啖啖蝦肉, 肉質更是彈牙, 旁邊還有數塊蔬菜片, 又一驚喜的是後面的野菜也炸成天婦羅, 很特別吃完炸物後來了一份鮭魚茶漬飯, 如飯團般的飯

Firebird其實係我一直想食既餐廳，每次路過都見到好多人，而且裝潢好有feel，所以今次約朋友黎食左好多款菜色~!<Mango Forzen DaiQuiri>呢杯絕對係呃like之作！芒果沙冰放上靚靚玻璃高杯，未飲已經影左好多相！不過小心影到啲冰溶曬～芒果味幾香又唔會太甜，唔錯！  <Lava Flow>士多啤梨味飲品<前菜盛合>盛合以6小碟送上，包括明太子、蛋、蒜、魷魚、鰻魚、筍。<明太子芝士椰菜燒餅>有別於一般嘅燒餅，呢間嘅燒餅係長方形而非圓形，但味道分分鐘比圓形燒餅更好味！燒餅上分別有明太子醬汁同大阪燒醬汁兩者各具特色，非常惹味燒餅內嘅椰菜分量十足有口感食完都唔會好飽滯<芥末薯條>薯條份量多到嚇親我，真係好抵食。薯條上有芥末粉，但食起來唔會覺得好辣我哋仲叫店員哥哥比咗鹽同黑椒我哋調味冇辦法啦我哋真係太重口味！<珍寶海老天婦羅盛合>我都幾推薦呢個海老天婦羅盛合蝦天婦羅真係非常非常大隻而且炸得相當金黃香脆。另外有蕃薯、茄子等野菜類天婦羅，味道甜美<鹿兒島霜降A4 橫濱風和牛燒