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開飯介紹
FireBird是一家帶著日本居酒屋「以食伴酒」飲食文化的餐廳，連選材製作都是極為用心，全店均採用日本進口雞肉、雞蛋、米、日本霜降A4和牛;而多款時令海鮮刺身等都選用高質食材，並開發搶眼奪目，別具特色的創意料理，提供多達20款串燒及燒物以及超過50款日本酒及特色雞尾酒等飲品，以鼓勵客人多以酒類配搭食物，吃出食材獨特的味道層次。
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特色
適合大夥人
慶祝紀念日
包場派對
營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一至四
11:00 - 22:30
星期五至六
11:00 - 23:00
星期日
11:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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優惠
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結束繁忙的周一工作，找個吃得好又能坐下聊天的地方，非居酒屋莫屬！銅鑼灣這間FireBird位置方便，環境氣氛很chill，座位空間亦很舒適，點餐時店員貼心地溫馨提示有Happy Hour飲品7折時段，點了Strawberry Smoothie及Coke Zero。士多啤梨沙冰加上忌廉，冰冰涼涼，不會太甜，解渴又解膩，不錯！二人晚餐，點了:溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律，黑松露沙律醬另上 - 沙律菜爽脆新鮮，雞肉片嫩滑，拌上溫泉蛋就更juice更香。炸雞軟骨 - 熱辣辣炸得剛好，非常香脆可口，擠點檸檬汁酸酸的不覺得油膩。火山熔岩鮭魚卷 - 鮭魚卷經炸過，外酥內軟，配上醬汁及toping的紅蘿蔔絲，口感豐富非常惹味！原條日本產魷魚燒~魷魚肉質Q彈，一整條切好上，醬汁調得剛好，帶甜味，很適合邊聊天邊吃的小食。重量級火焰原隻雞腿 - 不論視覺還是味覺都對得起「名物」這兩個字！上桌時店員會淋酒點火燒一燒，火熄了後再剪開雞肉。看上去以為會很辣很重味，想不到肉質嫩滑而且很juice，濃淡剛好，配點椰菜一起吃更多了分清甜，非常推薦！明太子芝士椰菜燒餅 - 椰菜燒餅一邊是甜咸的燒汁，一邊是帶點酸咸的明太子汁，加上芝士香及清甜的椰菜，惹味的脆餅底，口感豐富，味道融合一起，很好吃！日本產蠔滑蛋稻庭烏冬 - 烏冬是幼身的那種，煮得比較軟腍，一份有4隻蠔及滑香，蠔香蛋香及烏冬的麵粉香，濃調的湯汁更保溫，熱熱的吃著烏冬，非常滿足！
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近年太忙少左去日本，最掛住居酒屋嘅串燒，難得約到好友食餐飯，就揀左銅鑼灣呢間Firebird, 貪佢有得飲下野同個menu幾吸引。特上牛肉串燒盛合 $188牛肉好新鮮有牛香味，內裡夾住嘅蔬菜帶點清新爽口，中和左肥牛的油膩感，燒牛舌火喉剛剛好一咬爆汁，每一串皆為上上品，必點之物！厚切牛舌x炙燒帶子豪華丼 $168睇menu已立即被吸引，價錢又合理，絕對另一個必點推介，睇下，每片牛舌都是厚厚的，大半碗都是層層疊的牛舌，多肉少飯，幾抵食，延續串燒一口爆汁嘅口感，加上帶子的鮮甜軟糯，實在太幸福。特上手握壽司盛合 $328看實圖就知幾咁精緻，三文魚，拖羅，海鰻長條上，刺身全都新鮮到晶瑩剔透，好似平時在日本叫半飯咁少飯，好啱女仔食，2個人share剛剛好抹茶奶昔 $48隨意點的，又估唔到幾好飲，微甜有茶味有奶香，有點沙冰感覺，對腸胃唔會好大負擔，都幾夾食串燒。總括來說，價錢合理，食物精緻，有得點酒精飲品，夜晚都是上班族傾下計嘅好地方
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在銅鑼灣購物過後，又到晚飯時間，跟閨蜜到了銅鑼灣的FireBird，邊吃邊喝便欣賞戰利品，人生樂事。酒吧形式的日本料理，不論happy hour飲嘢，或者三五知己晚飯，都非常適合。是夜的豐富晚餐，吃得不亦樂乎！FireBird 三代目軟殼蟹沙律🥗 $138，賣相精美，軟殼蟹香脆，沙律菜新鮮爽口，加上沙律醬的調味，出色的一份沙律。FireBird 重量級火焰原隻雞腿🍗 $138即席點起成呎高的火焰，十分有氣勢。雞腿肉嫩，份量充足，好玩抵食。 帆立貝壽司卷 $108，帆立貝夠新鮮，可以品嚐到帆立貝本身的甜味，以三文魚子作點綴，又靚又好食。特上牛肉串燒盛合 $188，有五款不同的牛肉串燒，分別是厚切牛舌串、牛肉金菇卷、日本產和牛串、日本壽喜燒串配日本鮮蛋黃及燒秋葵。Strawberry 🍓 Smoothie $68，士多啤梨味道滿滿的，加上忌廉的Creamy口感，甚好的Mocktail。Mango-bar 🥭 de Mocktail $78，這杯以芒果味道為主，最特別是有一支雪條，既裝飾又好食。
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餐廳環境闊落，環境微暗，掛上燈飾有氣氛，有日式居酒屋那種放鬆心情，放工飲杯酒食住串燒的感覺。可選坐bar 枱睇住師傅切魚生，燒串燒自得其樂，又可選大長枱坐傾計飲嘢。這裡選擇很豐富，不論刺身，壽司，炸物，鍋物，串燒，cocktail, mocktail 都有☺️Fire bird 重量級火焰原隻雞腿先嚟是一個視覺享受，店員點火那刻，好似睇緊表演咁都幾震撼！雞髀幾大份量，充滿炭烤香味，肉質嫩滑。火熄滅後店員細心剪細雞髀肉及建議用菜包住雞髀一齊食😊意式薄切帆立貝刺身配青瓜期間限定帆立貝為主題。 即點了帆立貝刺身配青瓜作為前菜醒一醒胃，帆立貝有幾粒魚籽配上特製意式醬汁帶出鮮甜清新口感😋Fird bird 三代目軟殼蟹沙律什菜沙律還有蘋果，雞蛋，青瓜粒，小蕃茄配合微酸醬汁十分清爽開胃，軟殼蟹炸得酥脆，剪開上碟方便一件一口😊特上日本產豚肉串燒盛合每款串燒燒得外脆內嫩，火火候掌握得好好，豚肉充滿炭烤肉香味。 🔸️日本產豚肉秋葵串，秋葵爽口，感覺良好有菜平衡一下🔸️日本產豚肉鵪鶉蛋卷串。層次感豐富軟糯可口。🔸️日本產豚肉車厘茄卷串。車厘茄燒過後鮮甜多汁🔸️日本產豚肉蠔卷串。蠔熟度剛剛好蠔味十足很嫩滑。🔸️翠玉瓜串，燒得剛剛好，翠玉瓜爽脆Strawberry Yakult Cocktail用士多啤梨益力多打出來的沙冰，冰涷消暑透心涼，士多啤梨很香帶輕微清酒味，杯上淋了士多啤梨醬幾片士多啤梨片很吸睛，整體不會太甜😉Fuji mountain成個富士山放喺面前打咭一流。 這個係荔枝味嘅沙冰很清甜爽口帶少少酒味😊Fire Bird 自家製草莓大褔大褔皮新鮮軟糯， 裡面包住綿密紅豆蓉同一粒大士多啤梨🤩為這一餐畫上一個圓滿嘅句號😍
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FireBird位於銅鑼灣，係一間以日式 fusion料理為主題嘅餐廳，結合傳統嘅日本風味，再加左一D與創新嘅烹調原素，感覺都幾特別!店員都推介咗一啲餐廳嘅招牌菜俾我哋:🔥🌯火山熔岩鮮魚巻- 視覺效果一流仲極具創意嘅壽司圈！外層係炙燒過的鮮魚片，包裹著滿滿的蟹肉和牛油果，頂部仲淋上左橙紅色的火山醬汁，最適合我呢D喜歡重口味又鍾意打卡嘅人!🦪燒日本產生蠔- 選用日本直送的生蠔，以炭火炙燒至半生熟，保留到蠔肉的嫩滑!🔥🍗FireBird名物重量級火焰原隻雞腿- 呢款係餐廳招牌菜！整隻雞腿以秘製醬汁醃製後，上枱嘅時候仲淋上酒點火，火焰瞬間包裹雞腿。雞皮焦脆帶蜜糖香，肉質嫩滑多汁，真係十足適合!🍢FireBird 雞肉串燒盛合- 串燒拼盤包含雞腿肉、雞軟骨、雞肝等部位，炭火香氣突出，佐酒一流🍶。 🍜日本產蜂滑蛋稻庭烏冬 - 烏冬口感滑溜有彈性，湯底以鰹魚高湯為基底，清甜又好味!🧊Tiffany Sour- 係人氣打卡調酒！以蝶豆花調製出Tiffany藍色，混合檸檬汁、蛋白和琴酒，口感綿密酸甜，杯緣綴以食用花，少女心爆發。 🥭Mango-bar de Mocktail - 無酒精版本的芒果特飲，新鮮芒果泥混合蘇打水，頂層鋪滿芒果粒同薄荷葉，清爽解膩 !
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