FireBird

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去開銅鑼灣真係好多美食，FireBird居酒屋的火焰雞腿，好級引要去試下，重有蠔邁不凡嘅牡蠣。諗起都流口水。FireBird名物重量級火焰原隻~火焰原隻雞肶，侍應先把酒淋在雞肶上，再點火，即時火焰冒起，好火啊！雞肶肥厚，配合火焰效果，好有睇頭呢~而且很小心剪下一件件方便進食，我不食得很辣，侍應很細心用小碗盛起，入口原來不怎麼辣，雞肉嫩滑香口，好味。盛滿蠔鍋~日本產牡蠣鍋原鍋在爐上加熱，超過十二隻牡蠣，肉質厚滑甜香肥美，有豆腐和蔬菜菇菌配料，湯味道好清甜，我不停飲湯呢～追加日本鮮雞蛋&白飯配湯進食，正呀～原條日本產魷魚燒~魷魚燒味鮮甜兼富彈性的質感，肥厚味道濃郁，帶甜味的燒汁令魷魚味道提鮮還有焦香味，十分惹味。厚切牛舌串燒(2串)~串燒牛舌濃厚美味，入口又香又嫩真的很肥厚。飲品-~Mix Fruit Tea水果茶大杯而且重好多水果呢～好飲。友人就喜歡啤啤佢先(Regular)Black Suntary the~好享受用餐時這種溫馨，也感受到放鬆的感覺，大家都食得好滿意好開心 。

而家好多餐廳都早收難得firebird星期五六都收夜約朋友慶祝最啱可以同朋友慢慢食慢慢傾Firbird食物選擇夠多串燒、刺身壽司、鍋物全都有想食乜都一定可滿足到🍢 串燒每串都燒得啱啱好牛肉壽喜燒串鹹香入味金菇牛肉卷肉汁豐富豚肉車厘茄串一咬爆汁超juicy雞腿串更係嫩滑～🔥 火山熔岩鮭魚卷一上枱就見到呢座「火山」炸過嘅壽司卷包住鮮嫩三文魚再加上邪惡芝士醬同辣醬香濃帶微辣炸得香脆但入面依然保持柔軟口感口感、層次感滿分！🍲 松葉蟹肉西京味噌海鮮窩 呢鍋上枱已經香氣四溢滿滿海鮮霸氣登場！松葉蟹肉鮮甜細膩帶子爽滑蜆肉爆汁啖啖鮮味仲有西京味噌湯底溫潤甘香加上烏冬夠晒飽肚Cocktails 飲品有特色Strawberry Yakult cocktail將士多啤梨益力多雪成沙冰狀入口透心涼酒味唔重勁啱女仔飲！Tiffany sour好怕藍色飲品會藥水味但呢杯就無反而酸酸地好易入口酒味都夠微醺感覺最chill~我預先同餐廳安排左生日甜品俾個surprise 朋友寫上祝福語句嘅甜品影相特別靚❤️第一次食獺祭雪糕清酒味唔算好濃入口奶滑仲食到少少米碎幾特別！

FireBird (銅鑼灣)🪡銅鑼灣邊寧頓街13號地舖💰人均$150-$300揾到一間好有feel串燒居酒屋，超級推薦串燒，每一款即叫即燒，好啱一班朋友收工一邊飲酒一邊傾計。環境舒適，野食高質，有機會一定要試吓！🍢Firebird 雞肉串燒盛合 $138一上碟就聞到超級香，雞肉串燒燒得香口，外皮微焦，內裡嫩滑多汁，調味恰到好處，唔會過鹹。盛合包括雞肉、雞軟骨、秋葵等，每款都有獨特口感，雞軟骨爽脆，我個人最鍾意免治雞肉棒，推薦推薦🍢🍗🔥🍡特上日本產豚肉串燒盛合 $218豚肉選用日本產，肉質鮮嫩多汁，燒得外焦內軟，油脂分布均勻，入口即化。串燒配搭都幾特別，車厘茄豚肉串/豚肉秋葵串，調味簡單，突出豚肉本身嘅鮮味，串燒愛好者絕對要試吓！🍢🐖✨🍤脆炸軟殼蟹 $78外皮炸得金黃香脆，咬落去熱辣辣，蟹肉鮮甜多汁，口感豐富。蘸少少檸檬汁，更加提升鮮味同層次感。邪惡得嚟令人停唔到口，🦀🍋🔥🥗温泉蛋雞肉凱撤沙律 $98雞肉煎得香嫩多汁，温泉蛋流心效果完美，蛋黃撈埋沙律菜，口感滑溜又豐富。沙律菜新鮮爽脆，味道清新又健康。🥗🍳

串燒居酒屋，滿滿日本系列菜式，環境舒服，和坐吧枱飲杯酒，不會很迫。裝修風格日式，木系之居酒屋，風格輕鬆，燈光昏暗，有日本格調感！飯糰串燒燒得夠焦香，經燒烤烹調後，米香更為突出，佐酒一流鮭魚刺身肥美新鮮美味，新鮮好吃松葉蟹肉稻庭烏冬烏冬入口軟滑，蟹香味湯汁，蟹肉份量滿，烏冬吸了湯汁的香濃味道，是鮮甜快樂和牛烏冬和牛牛肉味香，和牛薄切，口感滿滿。和牛的細嫩和烏冬的彈牙，是完美結合生日甜品自家製ふわふわ莓大福，大福外皮又軟又薄，大大粒香甜草莓，非常棒，精緻的甜品，內裡微甜細滑紅豆蓉，外層香軟，味道美味愛吃日式的料理，和朋友細意分享

呢晚嚟咗呢間日式餐廳食晚飯🤣「溫泉蛋慢煮日本產雞肉凱撒沙律」：沙律菜新鮮爽脆，雞肉切片厚厚哋肉質幾軟熟🤣「FireBird 雞肉串燒盛合」：應該有燒雞皮、燒雞胸、免治雞肉棒、燒秋葵等，香口幾好食🤣「日本產生蠔滑蛋稻庭烏冬」：切成極幼嘅烏冬煮到軟腍腍，加埋4隻生蠔雞蛋一齊煮，湯底幾好味🤣餐廳仲有「特選飲み物&海鮮セット」，咁揀咗下邊呢啲：「牛舌豆腐煮」：除咗牛舌仲有豆腐同紅蘿蔔片🤣「脆炸軟殼蟹」：用厚厚嘅脆漿包住炸得脆脆哋🤣「原條日本產池魚燒」：池魚肉質軟熟🤣Lava Flow：呢杯係 Mocktail 甜甜哋幾好飲🤣烏龍茶：簡簡單單幾清新🤣

餐廳闊落環境微暗,喝點酒精配搭着氣氛慢慢暢談,帶來更不拘束的感覺而且只要預枱時提早預訂生日甜品加上祝賀字詞與燭光在居酒屋內都可以為生日帶來一點儀式感~🔸特上手握壽司盛合($328)壽司大盤款式又多,件件均來自日本,新鮮且厚切.有帆立貝、海膽、、牡丹蝦、三文魚籽、玉子,而中拖羅、三文魚、穴子及油甘魚更是長達手掌,一口吃不完!🔸松葉蟹肉西京味噌海鮮鍋($268)非常豐富的海鮮鍋,當中松葉蟹更是吸引!作為在11月至3月這段期間是最美味肥美的,肉質鮮甜又滑嫩,配上西京味噌及蜆肉,帶子,菇菌等,鮮美濃郁,暖笠笠~🔸厚切牛舌串燒($68/2串)🔸日本產豚肉蠔卷串($58）🔸抹茶蕨餅伴雪糕($48)🔹Strawberry Yakult Cocktail ($78)🔹Lemon Chu-Hi($58)串燒質素在水準上,牛舌爽口,豚肉包裹着新鮮牛肉出奇地配合!士多啤梨沙冰Cocktail大杯又吸睛,酒精濃度不強但非常清爽,抵飲!而另一款與檸檬味融和,濃度較強愛酒精的必會喜歡!

這間位於銅鑼灣的居酒屋，是個人的最愛，每次想起吃日本料理，第一時間都會想起這裏。日本產贅沢牡蠣鍋$258 ，來自日本的生蠔，份量十足，蠔味濃郁，加上豐富的配菜，待滾起之後，便可吃到鮮甜美味的蠔肉和美味的蔬菜了。另加稻庭烏冬$32，差不多把蠔吃完之後，把稻庭烏冬放在湯裏面一會，便可吃到煙煙韌韌，爽口彈牙的烏冬了。日本產豚肉串燒成盒$218 ，日本產豚肉車厘茄卷串、日本產豚肉秋葵串、日本產豚肉鵪鶉蛋卷串、日本產豚肉蠔卷串。日本產豚肉車厘茄卷串，車厘茄的酸甜味道令到豚肉的肥膩感減退，增加了胃口。日本產豚肉秋葵串，秋葵清甜爽口，配合豚肉的鮮味，口感清新。日本產豚肉鵪鶉蛋卷串，鵪鶉蛋的香味層次感豐富，配合豚肉之後，軟糯可口。日本產豚肉蠔卷串，來自日本的蠔肉蠔味十足，搶去了豚肉的味道，不過層次感更加豐富。Suntory the premium jumbo$88，來自日本的生啤，麥味香濃，冰凍可口。Tiffany Sour$78，酸酸甜甜的雞尾酒，非常容易入口，帶點淡淡的酒意。

朋友叮囑要我早點到，因為七時前的Happy Hour ，杯裝飲品享有七折優惠🤩  🍹 Strawberry Yakult Cocktail大大杯的士多啤梨沙冰，帶輕輕的清酒香氣，士多啤梨甜甜酸酸的味道，加上新鮮士多啤梨菓肉，清新風味。🍹 Strawberry Smoothie  朋友喜歡這杯帶天然士多啤梨的甜味，還有新鮮士多啤梨果粒的飲品。✨ 特上牛肉串燒盛合特上牛肉串燒味道濃厚。特別喜愛日本產霜降A4和牛串，肉質軟腍多汁。牛肉壽喜燒串沾上鮮蛋黃汁，口感更香嫩幼滑。牛肉金菇卷串卷着金菇，多一重口感，味道甜美。爽口的厚切牛舌串越嚼越香。秋葵串新鮮健康。✨ 橫切藍鰭金槍魚三色刺身（半份）可一次過品嚐原塊厚切赤身、中拖羅和大拖羅藍鰭金槍魚富天然油脂甘香，味道鮮甜，入口溶化無筋，不錯。✨ 原條日本產魷魚燒魷魚燒魷魚味道濃郁，非常惹味。富彈性的質感，香口不韌👍✨ 日本產蠔滑蛋稻庭烏冬日本產蠔蠔味鮮美突出。湯汁混和滑蛋，既香且滑。配上好掛湯汁的稻庭烏冬，美味！✨ 獺祭雪糕獺祭大吟釀清酒雪糕，酒粕芳香跟順滑雪糕做成風味獨特的清甜味道。

今日早咗少少放工啱啱好趕得切喺happy hour嘅時間內入座✌🏻事關happy hour叫嘅飲品有七折🎉所以朋友未到我都即刻落咗單*一落完單店員已經好貼心咁話幫我哋安排後上朋友放工嚟埋就可以決定晚餐食咩啦！🧀明太子芝士椰菜燒餅 燒餅嘅醬汁分開兩邊落，營造到一件有兩隻味咁燒餅汁嗰邊既味道就好似燒八爪魚丸咁明太子芝士嗰邊味再濃啲同奶油味重啲個燒餅包裹住毫不吝嗇咁落嘅椰菜絲🥬爽脆又甜!夾埋一齊口感好好！🐣自家製免治雞肉棒（配日本鮮蛋黃） 🥚雞肉棒大大件好飽滿 淋上燒烤汁同埋蔥粒再燒就咁食已經好惹味再點埋蛋黃同埋七味粉～就再有另一個層次食到串燒～店員就上咗我哋之前嗌嘅飲品啦☕️Oolong Tea 養生！！！🍓Lava Flow (Pineapple Juice I Sakura Syrup I Caramel Milk IFresh Strawberry)呢杯個樣好粉紅好靚呀，充滿少女心加咗焦糖奶唔會太甜～士多啤梨味香濃🇯🇵日本產豚肉辛辣味噌鍋+ 稻庭烏冬 70g店員提醒咗我哋火鍋無跟飯或者麵返咗成日工梗要加個稻庭烏冬🥰對自己好啲辛辣味噌鍋湯底好濃郁 差啲俾個名嚇親，好彩只係微辣 （真係好好

之前黎食過一次 食物質素吾錯 所以今次都過黎再食🤣 如果想生日甜品有祝賀語嘅話 仲可以事前同餐廳訂枱同講定添😛🍀串燒雞腿串燒得好香 啖啖肉又保留到肉汁😚 雞臀串吾會太乾 有咬口😉 厚切牛舌串好有嚼勁 牛肉味幾濃郁 好食😋 牛肉壽喜燒串好多肉汁 一啖放入口 好正☺️ 免治雞肉棒 配埋鮮蛋黃一齊食 又香又吾膩 值得一試😝🍀松葉蟹肉稻庭烏冬蟹肉份量幾多 而且表面仲有多籽 每一啖都好修味🦀 稻庭烏冬有咬口 配蟹肉底好夾😜🍀明太除伴玉子燒超多明太子佈滿係玉子燒表面 鐘意食明太子嘅朋友一定要叫 超正🤩🍀草莓大福因為食飯依日係人日 所以事前同左餐廳講 佢就整左個生日祝福語 幾靚🥰🍀Mango-bar de Mocktail芒果味道濃郁 吾會太甜 飲落都好開胃🥭

今次又去到銅鑼灣捐窿捐罅～然後發覺平時買開麻糬波波好出名嘅麵包店附近，有一間隱世小店。入面坐滿人，而且好有日本居酒屋嘅感覺！入到去有種去咗日本嘅感覺🇯🇵-火山熔岩鮭魚卷🔥外觀誘人！真係有火山爆發嘅感覺～現在場有一半嘅人都叫依一個，果然冇叫錯！壽司炸得好香口會好想一嚿接一嚿咁食-FireBird雞肉串燒盛合🍢串燒味道不太濃，雞肉外焦內嫩，最好食既係自家製免治雞肉棒！配埋蛋一流-松葉蟹肉稻庭烏冬🍜稻庭烏冬的彈性與松葉蟹的鮮甜相得益彰，湯頭清爽而不油膩！最後成碗麵清底🤣-原條日本產魷魚燒🦑原條賣相好靚仔！肉質彈牙，配上獨特的醬汁好食！-抹茶蕨餅伴雪糕🍧抹茶的苦香與雪糕的甜滑形成了絕妙的對比！很不錯-Strawberry Yakult Cocktail🍓好大杯！好抵飲！整體清新可口，酒味唔算太重適合女仔飲！-Mango-bar de Mocktail🥭芒果好濃郁！杯嘢飲入邊有條芒果雪條好特別，好似食緊原個芒果咁！

居酒屋黎講firebird選擇都幾多，環境舒服，岩晒同朋友chill一chill。特上牛肉串燒盛合 $188壽喜燒串頗有驚喜，燒汁夠惹味，薄切金菇牛肉串都唔錯，金菇爽口配牛肉軟腍感好match。Firebird名物重量級火焰原隻雞 $138呢個打卡一流，店員一落酒燒著火嗰下都幾吸晴，除左睇得味道都唔錯，雞肉燒過帶香脆之餘又夠juicy, 肉質夠嫩滑。松葉蟹肉西京味噌海鮮鍋 $268份量夠晒多，海鮮有齊松葉蟹腳、帶子同蜆，本身既鮮味吸收晒味噌湯底濃郁既精華。Lychee frozen $68同朋友唔飲酒精叫左杯mocktail, 荔枝香夠清新，望落隻藍色好治癒，乾一乾都幾有feel。Strawberry smoothie $68士多啤梨味唔會好假，果香十足。

上星期和同朋友去了一間居酒屋慶生。餐廳裝燈光柔和，有吧枱座位及普通座位。吧枱位真的有日本居酒屋的感覺，普通座位就好適合幾個朋友聚埋談天。在openrice 訂座是預訂生日甜品（免費）。我們先叫了兩杯飲品，兩杯飲品都好IGable。🔸️Lychee Frozen半隻手咁長的飲品的杯 。女生朋友見到都興奮。🔸️草莓Smoothie 杯面滿滿的沙冰，多到就快滿瀉。🔸️明太子芝士椰菜燒餅$68👍🏻👍🏻燒餅起碼有一隻手掌長。個人偏愛明太子醬汁，一咬裡面好多椰菜絲。🔸️火山熔岩三文魚卷👍🏻👍🏻堆疊三文魚卷的頂有已炸好的紅蘿蔔絲，就像火山熔岩。紫菜炸好酥脆，被燒過的三文魚散發陣陣魚香。🔸️九州產和牛壽喜燒鍋👍🏻和牛油脂豐富，有好靚的雪花紋。夾起片片和牛不會斷，食落非常嫩滑。壽喜燒鍋內有一粒粒牛舌和蔬菜。🔸️自家製草莓大福👍🏻大福的皮軟糯，大大粒內餡是草莓和紅豆。

炸雞軟骨烤至金黃色的雞軟骨，香脆可口，下酒一流！特上手握壽司盛合有三文魚、穴子、牡丹蝦、帆立貝、三文魚子、海膽等多種壽司，相當豐富！超長魚生壽司令人份外滿足！特上日本產豚肉串燒盛合用上日本產豚肉 ，肉質柔軟鮮嫩，油脂豐富，每口充滿油香。串燒十分有特色：包括日本產豚肉秋葵串、日本產豚肉鵪鶉蛋卷、日本產豚肉車厘茄卷、日本產豚肉蠔卷串。當中我最喜歡的就是豚肉蠔卷，豚肉卷著日本蠔，入口被蠔的鮮香充斥著，鮮香美味！松葉蟹肉西京味噌海鮮鍋最近最熱門的食物，松葉蟹一定榜上有名！鮮嫩的松葉蟹腳，配上元貝、沙白、豆腐、蔬菜等等，以味噌調味，入口鮮甜溫潤，啖啖都是海洋的氣息！水果茶大量鮮果配上紅茶，大大杯很解渴！Strawberry Yakult Cocktail以新鮮士多啤梨配上益力多、清酒而成的沙冰女孩子打卡必備!

最近在港島上班，下班後相約了附近上班的好友下班後一齊飲杯野兼吃晚飯！CocktailBerry Kisses主打士多啤梨和藍莓，酸酸甜甜，混和了淡淡的清酒香氣，非常清新！西柚燒酌酒味較為濃一點，但是女生都可以handle，用完個西柚榨汁加上燒酌，可以解去食物油膩感！脆炸軟殼蟹外脆內軟，炸到脆卜卜，炸粉不厚，送酒一流！咬落去還有蟹膏，非常滋味！Firebird燒鳥盛盒來到日式居酒屋怎少得串燒？有豬牛雞等等的串燒！免治雞肉棒、雞軟骨串、雞胸肉串、長蔥雞腿串、秋葵串燒物燒得恰到好處，夠火候又不會柴，最欣賞免治雞肉棒，細緻的免治雞肉裡面有粒粒雞軟骨，再沾上日本雞黃，太美妙！雞軟骨爽脆，長蔥雞腿很惹味！火山熔岩鮭魚卷賣相相當吸引，最上層是炸紅蘿蔔絲，把三文魚壽司卷物炸過，再加上帶點辣的醬汁，很有層次感，又不會覺得油膩！盛滿蠔鍋鍋物來到的時候感到極度震撼，整個鍋滿滿的蠔，湯底很甜！蠔肉飽滿，希望食蠔的朋友不要錯過！鮮味！