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港鐵尖沙咀/尖東站 A2 出口, 港鐵尖沙咀/尖東站 N1 出口, 港鐵尖沙咀/尖東站 N2 出口
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電話號碼
26886773
開飯介紹
來自東京的人氣燒鳥店，主打鹿兒島合作農場的黑薩摩走地雞，並以炭火明爐燒製，肉質鮮味嫩滑，坐在吧枱旁邊更可欣賞師傅手藝。
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營業時間
今日營業
12:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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𓍕 𓍕 𓍕尖沙咀堪富利士道有一家燒鳥專門店 — 焼鳥塚田。全店僅設吧枱座位，食客可近距離觀賞師傅在炭火前的精湛技藝。油脂滴落的滋滋聲伴隨縷縷煙燻香氣，是一場視覺與嗅覺的雙重饗宴。 𓆠茶碗蒸看似樸實無華卻暗藏玄機。滑溜的茶碗蒸上面有濃濃的雞湯！入口既有絲滑的蒸蛋，又有雞味濃郁的湯頭精華，鮮味在舌尖綻放。 𓆠前菜三品香辣牛舌柔嫩中帶着牛脂香氣；煙燻魚籽薯仔沙律的既鹹香又綿密；銀帶魚醃漬得恰到好處，清爽中透出淡淡海洋氣息。 𓆠燒雞柳師傅精準掌控火候，七分熟的燒雞柳，中心仍泛着誘人的淡粉色，魚子醬的鹹鮮如點睛之筆，將雞肉的清甜推向極致。 𓆠紫蘇雞胸紫蘇的草本清香與雞胸的純淨相得益彰，肉質緊實卻不柴，入口一抹清新。 𓆠㙇田沙律新鮮沙律菜淋上紅蘿蔔汁，酸甜爽脆，為接下來的料理先清空味蕾。 𓆠雞頸肉去骨後僅保留最精華的部分，炭烤後外層微脆，內裡油脂與肉香交織，滋味逼人。 𓆠雞尾焦脆的外皮下是濃郁的雞油香，甘美得令人忍不住閉眼回味。 𓆠雞肩肉肉質較腍身的肩肉，表面烤出金黃色嘅「炭紋」，咬下去肉汁悄悄滲出，溫潤細膩。𓆠雞小腿肉 × 日本青椒去骨雞小腿肉搭配日本青椒，炭烤後青椒散發出香而不辛之感，更能為雞肉提鮮。 𓆠 漬物自家醃製的漬物酸度明亮，是味蕾完美的轉場。 𓆠燒和牛油脂如大理石紋般分布，炭火逼出豐腴的牛脂香，先嚐原味，再佐以山葵或岩鹽，三種吃法，三重享受。 𓆠燒大蝦連殼烤至酥脆，蝦頭膏香濃郁，蝦肉彈牙鮮甜，是奢華的極致演繹。𓆠免治雞肉棒配蘭王蛋免治雞肉棒蘸上黃澄澄的蘭王蛋，鮮上加鮮。將餘下的蛋液與黑松露飯拌勻，每一口都是濃郁的幸福感。 𓆠抹茶蕨餅配Crème Brûlée抹茶蕨餅Q彈軟糯，茶香深邃。Crème Brûlée的用雞蛋小杯盛載，香甜可愛。 𓆠抹茶雪糕三文治冰涼與酥脆的雙重口感，為這場盛宴畫下甜美句點。 這裏不僅是餐廳，更是一個以炭火為筆、雞肉為墨的美食劇場。師傅的匠心體現了食材的本味，在每一串燒鳥中娓娓道來。菜單的編排層次分明，由精緻前菜、主菜燒鳥、漬物的間奏到甜品完美謝幕，宛如行雲流水，起承轉合，值得每一位懂吃的饕客細細品味。𓍕 𓍕 𓍕
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尖沙嘴 | Yakitori Tsukada
對串燒情日獨鍾，整天都想找家好吃的
發現尖沙嘴原來有家隱世串燒店，來自東京的人氣燒鳥店，地方也很就腳💫店內主打鹿兒島合作農場的黑薩摩走地雞，而且由日藉師傅主理，以炭火明爐燒製，全吧枱式設計，亙動十足，立即約朋友過來拜會一下💫串燒廚師發板 $698/位，有成12串串燒，味道由淡到濃，讓客人細心品味每串串燒的精髓💫▪️前菜 🌟牛舌、薯仔沙律、南蠻漬魚牛舌爽口彈牙，薯仔沙律清新，漬魚鮮味💫▪️串燒🌟雞柳 🌟紫蘇雞胸🌟沙律雞柳炭燒後上枱，食時可沾上七味粉/華聯，雞味濃；紫蘇雞胸，以卷物形式包裹著紫蘇葉，食時滲出陣陣紫蘇香味；之後送上沙律清清味蕾，準備下一道美食💫🌟雞頸肉🌟雞腿肉🌟蔬菜三點漬雞頸肉脖子屬於經常運動的部位, 相當爽口, 多汁鮮美；雞腿肉口感嫩滑；蔬菜三點漬，微酸可以解膩💫🌟雞心🌟汁燒雞尾🌟燒鵪鶉蛋雞心 雞尾 鵪鶉蛋 以醬汁燒，相對味道較濃，雞心爽脆、雞尾脂香、鵪鶉蛋外彈內棉💫🌟和牛西冷食時可拌上隨碟的華鹽、Wasabi，舌牛油脂豐富，牛味濃郁 💫🌟海蝦 - 非常新鮮，蝦味濃🌟雞腱（雞小腿） - 燒後逼出油香，入口香滑💫🌟雞肉棒配上白飯，食時雞肉棒可沾上蛋汁，更見香嫩💫🌟山藥 - 多汁爽口甜品 雞蛋布甸+蕨餅最中餅夾雪糕
餐廳 : Yakitori Tsukada
地址 : 尖沙咀堪富利士道8號格蘭中心地下01-03號舖
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👧🏻😋👅🍽✨儀式感omakase燒鳥套餐-🇯🇵 串燒omakase有$848同$588 set, 亦可單點串燒; 點餐後店員會將set既生肉show俾客人簡單介紹🎏 848 Set (14 course) $848/位▪️前菜🍯 雞高湯茶碗蒸 雞湯本身已好鮮, 加上蟹肉同黑魚子開胃更提鮮🐠 前菜盛合 刺身好新鮮有三文魚, 吞拿魚同螢光魷魚; 另外特別欣賞竹筍同蠶豆爽口清甜▫️燒鳥🐓 雞頸 油香豐盈🐓 雞柳 肉瘦但都好滑🐓 雞心臟 燒到外脆內軟🐓 免治雞肉 有軟骨粒, 配燒汁月見好rich🐓 雞尾 多餘油份燒乾晒, 剩低入口即化既七里香🐓 黑薩摩雞腿 雞皮勁脆, 雞肉彈滑, 咬開爆汁!▪️本日特選料理🐟 鰆魚（馬鮫）油脂滿溢, 用黎燒就最適合▫清舌餐點🫑 醃菜 同雞心一齊起, 酸汁同本身水份多既三色椒蕃茄仔好夾▪時令蔬菜🌽 汁燒粟米仔爽甜無根好嫩滑▫️壽司/拉麵🍣 羅西尼和牛鵝肝手鞠壽司 和牛油脂唔重, 平衡鵝肝油膩, 配幼蔥絲更清新🍜 塚田特製雞白湯拉麵 雞白湯鮮甜無比湯汁掛麵, 加左柚子絲令set最尾食多個麵都唔會覺得太滯▪甜品（選一）🍨 夾餡抹茶雪糕 似雪葩唔重奶味更輕盈🍮 焦糖布甸 布甸軟滑, 同抹茶蕨餅既煙韌成對比豐富左口感
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同老公兩個人去慶祝情人節，餐廳有情人節套餐，不過我哋主打想食燒鳥，所以直接單點唔同嘅雞串燒。好少見到有女師傅負責，今日全程都係兩位女師傅，串燒非常出色。餐廳全部用日本刺身雞，大部份燒到八成熟，雞肉入口非常有鮮味而且嫩滑，簡單配上鹽或醬油已經足夠。雞內臟，完全沒有雞嘅腥味，各個部位配上適合嘅調味，燒得香脆，而且有濃郁雞味。雞白湯拉麵亦非常出色，雞湯濃郁。另外叫咗燒白鱔，白鱔香脆爽口，值得推介。香港餐廳越嚟越難做，遇到用心做嘅餐廳值得介紹。
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儀式感日式燒鳥，但燒鳥質素不太穩定～自從上次食左串亭之後，發現隔離呢間燒鳥 Tsukada都係同一間集團而又係日本師傅主理，襯住生日迫左先生黎同我食 🤣 一路都有客人入黎，相信應該訂會位會好D，而呢到亦可以點到隔離既串揚食品～可以望住日本師傅煮食，據稱係由炭爐燒！而廚房亦有塊牌仔介紹今日既師傅，分別係吉田師傅同山口師傅。今次叫左$698 Omakase 套餐，當你點完套餐師傳會執好一盤肉然後介紹，幾有儀式感！之後就一路食前菜一路等串燒啦，一路食就前半部份其實都可以既，肉係燒到岩岩好，但係串燒整體都係比較淡味，而客人檯前面只係有一味粉同七味粉定山椒粉，無得加鹽…去到後期開始汁燒，汁燒既又全部好鹹😅後尾走既時候經理派卡片，見到原來係塚田農場既集團，就唔知點解扣哂分了 🤣😅一開始塚田農場岩岩係香港開其實我都間中幫襯，但到後期變得好難食。雖然同一集團但串亭我覺得唔錯，串燒就唔係好穩定，所以今餐都有少少失望～～🏠店名：燒鳥 Tsukada 🚘地址：尖沙咀堪富利士道8號格蘭中心地下01-03號舖#尖沙咀 #尖沙咀美食
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