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港鐵中環站 D2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
35638693
開飯介紹
這家日本料理餐廳主打廚師發辦、壽司、刺身、稀有部位的和牛串燒和季節性限定清酒。其開放式廚房讓你可邊食邊觀賞師傅烹調菜式。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至六
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期日
全日休息
公眾假期
全日休息
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
未有得返鄉下， 係香港享用到高質OMAKASE 都可以好開心放工嚟到 STANLEY 11 頂樓一出LIFT就見到好開揚嘅落地玻璃， 空間感十足點影都靚全吧檯設計， 可以一路同師傅傾偈一路品嚐美食晚餐唔洗諗， 必點＄888 就有份量豐富嘅 OMAKASE 特色前菜海膽豆腐配紅酒蒜頭+芝麻牛蒡擺碟已經好靚， 係一份微酸嘅開胃菜刺身深海縞池魚配柚子酸汁好喜歡當中嘅柚子味衝擊味蕾手握壽司十貫紫蘇葉墨魚： 墨魚彈牙配上紫蘇的淡淡清香，風味獨特金目鯛： 油脂含量適中，肉質細膩帆立貝： 清甜爽滑配上提鮮青檸汁鰤魚： 少有吃到嘅款式， 口感豐富且味道清甜烏梅子赤蝦： 口感彈牙且戴酸甜味九州鯖魚： 加咗芝麻同蔥花香味十足，口感紮實鮮甜活北奇貝：面頭略略燒過令甜味更特出中拖羅： 口感入口即化, 油香四溢而又鮮甜無比,海膽馬糞： 味道濃郁，口感嫩滑碟魚裙邊： 面頭輕輕燒香既碟魚裙邊，口感肥美而帶有微醺的軟糯燒物：麵豉豚肉 同 雞翼 都燒得剛好上檯已經聞到好香特別喜歡辣辣地嘅麵豉豚肉估唔到連甜品都咁精緻蘋果＆白桃吉士卷 各一件明明已經好滿足都忍唔住食晒兩件成餐飯都食得好開心仲可以同師傅有講有笑有美食環境又好而且性價比高很推薦！
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今日晏奏去完中環見客，去咗一間以前同事介紹過嘅日本餐廳食咗個lunch set。 餐廳樓底好高，空間感十足，另外以吧檯形式咁坐，可以清楚望清楚師傅切魚生嘅刀功。 店員推介我試咗個北海丼 午市套餐配有前菜、麵湯、茶碗蒸、煮物。 前菜係帆立貝沙律🥗，帆立貝味道鮮美，沙律菜爽甜，加左黑椒調味，清新得黎，帶點小刺激。 茶碗蒸非常吸引🤩，上面鋪咗個呈橙紅色嘅蘭王蛋黃，，色澤光亮，而且蛋香非常濃郁，蛋黃上仲加咗黑松露，將味道提昇至極緻。茶碗蒸入面仲有鮮甜爽脆嘅三文魚子、本菇、鳴門卷🍥、蟹膏，令整個茶碗蒸都充滿鮮味，味道相當出色。 主角北海丼出場，有鰤魚、海膽同埋帶子。鰤魚肉質甜美，脂膏豐腴；海膽呈淺橙黃色，味道濃厚甘甜，回甘強，海膽膏的瓣塊較小，極其鮮美；帶子粒粒又大又飽滿，肉質柔軟，鮮味濃郁。三款刺身加埋將食物嘅鮮味提升至極點。米飯係珍珠米，粒粒潔白晶瑩、粘而不膩、味道極佳。 師傅仲介紹咗佢哋自家製嘅士多啤梨酒🍓🍶，呢個酒用咗兩年嘅日本燒酌同日本最上乘嘅士多啤梨釀製而成，酒精濃度好少，但有淡淡嘅士多啤梨香，味道香甜易入口。
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難得嚟到中環，當然想同朋友飲番兩杯，但又想食日本菜，咁就去咗一間居酒屋嘆番餐我媽卡些，叫咗個每人$880嘅套餐，一邊睇中環夜景、一邊食住日本菜飲兩杯～前菜3款芝麻牛蒡：清新爽口，配合住芝麻香～芥末山藥：咬落去散出淡淡嘅芥末味，木魚蒜頭：入味食落唔辣好開胃～鯛魚薄切魚肉細膩，加白蘿蔔蓉、黑鹽作調味係一個好驚喜嘅配搭～味道甜甜地帶出魚肉嘅鮮味～套餐嘅10件壽司赤蝦：味道鮮甜甘香，活北寄貝：爽口彈牙，食落有咬勁，回彈嘅口感好正鮮帶子：超級厚肉巨型，食咗真係超級滿足～紋格魷魚：鮮甜得來，又有黑松露嘅加持，味道豐富～左口魚：我嘅最愛，肥美得來油香濃郁～紅鮪：魚肉緊實，肉質細膩～獅魚：魚味特別香濃，即刻想食多幾件～池魚王：肉質肥嫩，刺身質地纖細柔軟，口感順滑鮮甜～金目鯛：鮮味肉嫩，油脂含量適中，用柚子粉調味清新自然～三文魚籽手卷：廚師直接遞過嚟嘅手卷，滿滿嘅三文魚籽～好好味～套餐仲包埋串燒3款翠玉瓜：新鮮多汁，中和一下口腔嘅油膩感～雞皮：先到半乾，帶點香脆，但又有雞皮香軟爽口感～大蔥雞肉串：大蔥同雞肉一向完美嘅配搭最後食一個綠茶大福作甜品～口感軟綿綿
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星期六食omakase ，每位$680 ，我哋只係想休休閒閒嘆個lunch。入到餐廳已經聞到淡淡嘅煙味，不過餐廳中午12點開舖，開舖前有人食煙都未必有問題。士丹利街11號這類細小大廈的特色，就是每層只有一間食肆，呢間餐廳廚房在中間，顧客坐吧檯睇住廚師預備食物，餐廳在廚房最入面用貨品及櫃去間開一個地方畀同事休息。12點至1點期間就只有我哋兩個客人 ，對住三位廚師及一位waitress，去到十二點半，其中兩位廚師就去到餐廳休息的地方，然後又飄來淡淡的二手煙味。或者當時我應該打電話去控煙辦，等控煙辦調查吓二手煙味嘅來源。不過我真係只想休休閒閒嘆個lunch，今次用餐非常不滿，拿拿聲食完就走人，冇下次！
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一緒一番酒場今日同朋友去中環試下呢間omakase晚餐 $888@1位🪐環境 開陽落地大玻璃 可惜落雨睇唔到景🤓前菜牛蒡 海膽雞蛋 飛魚子積物。香濃蛋香配上飛魚子 入口即溶。飛魚子積物都爽口開胃🤓調之薄切4片配上調味嘅魚片 淡淡的鮮香 我自己比較鍾意點少少豉油會加強左回香🤓 10件手握壽司🍣入邊最近我印象深刻嘅，包括咗：金木雕，帶子 新鮮彈牙 我最鍾意食嘅莫過於：左口魚裙邊 師傅燒到黃金脆嫩 入口即化 好似有個暖男擁抱着嘅感覺 好幸福🤓手卷三文魚子手卷三文魚子爆汁係口入面左右搖動 滿滿嘅魚油 好滿足🤓串燒今次嘅串燒有：雞翼，燒豚肉，翠玉瓜雞翼可能係我食過最好食嘅雞翼佢燒到個外皮焦脆又唔濃 肉汁依然鎖住喺雞翼入面師傅服務態度好好會同我哋傾偈 💬仲分享佢做師傅嘅心路歷程😽整體性價比正常但冇得食海膽有啲失望😞冇咩特別色水野 主要食新鮮
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