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港鐵中環站 D2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
97829283
開飯介紹
這家日本料理餐廳主打廚師發辦、壽司、刺身、稀有部位的和牛串燒和季節性限定清酒。其開放式廚房讓你可邊食邊觀賞師傅烹調菜式。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至六
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期日
全日休息
公眾假期
全日休息
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
位於中環士丹利街全落地玻璃設計日式餐廳主打Omakase料理，環境雅致，可以俯瞰迷人中環夜景，無論情侶慶祝，包場開Party都係一個不錯的選擇☺️梅 HK$1380先付. 前菜三點✨龍蝦沙律, 小松菜及木魚蒜頭漬，蒜頭醃製過後味道容易入口御造. 時令生蠔✨岩手縣既生蠔，海水味比較重，配上三文魚籽咸鮮味和紫蘇花，令口感層次豐富旬. 刺身四點盛 ✨深海池魚王，味道較，卷上酸薑和大葉後，味道更清新✨鰤魚，自家製蘿蔔蓉(食落有芝士味好特別) 和黑炭鹽，中和腥味令鮮味提升✨金目鯛，味道清淡魚味唔太重，自家製醬料後更提鮮，灸燒後口感脆而爽口✨中拖，近中拖與赤身部位之間，口感較軟熟鮨. 壽司五貫✨北寄貝壽司，肉質爽脆又鮮甜✨鮮帶子壽司，肥厚鮮味要分兩啖先食得哂✨赤貝壽司，肉質爽口有嚼勁✨草青魚，師父自己醃製大約半個小時，口感較嫩外額外有種咸感，好特別✨北海道馬糞海膽，每次食omakase都係最期待的海膽一品料理. 煮物✨青魚加入味噌熬煮，讓精華滲入魚中，慢慢咀嚼，食到甜香味吸物. 土瓶海鮮湯✨海鮮茶壺湯，倒出第一啖高湯原味原味，加入檸檬汁後，味道更鮮甜。海鮮有帶子、冬菇、魷魚、北寄貝、鳴門卷等非常足料甘甜✨求肥餅，師傅自己搓的皮既薄又有口感，配上紅豆雪糕，好味🤤一緒一番酒場📍士丹利街11號Stanley 11 26樓
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🔹️午餐到中環 “一緒一番酒場”🍶 店內環境舒適寬敞, 感覺輕鬆寫意🎶 師傅用心製作🔪 有心思 👨🏻🍳 食材優質👍 食物有水準😋 店員親切有禮👩🏻💼價錢合宜💰💫午市定食選了特選刺身拼盤🍣拼盤上有六款刺身：燕鰶 、赤貝 、赤蝦 、鰹魚 、鰤魚 和甘目鯛魚🐟 擺盤十分精緻😍 還有紫蘇葉、紫蘇花、海帶等....伴奏🎶🎵☺️ 配送香滑熱辣辣茶碗蒸🍵 鹹度剛好味噌湯🥣 鮮嫩沙律🥗 和汽水🧉🔸️鰤魚 ~肉質細嫩幼滑, 味道甘甜、肥美, 魚脂豐富🐟🔸️赤貝 ~ 赤貝色澤鮮明、口感外層爽脆、貝肉柔軟而幼嫩, 味道鮮甜濃郁, 帶有獨特的濃厚海洋氣息👍🔸️鰹魚 ~ 鰹魚味道濃烈而鮮美、溫和、 配上秘製醬汁, 令鰹魚鮮味更突出😋🔸️赤蝦 ~ 肉質軟滑, 口感細膩, 味道鮮甜🦐🔸️燕鰶 ~ 口感綿密、幼滑細膩、肉質雪白細嫩, 風味鮮甜😋🔸️甘目鲷 ~ 燒出油脂的香味, 肉質爽口細膩,味道鮮味, 鹹中帶甘甜, 口感幼滑細膩👍
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👨🏻🍳 Omakase Dinner Set - 極上（$1380/位）有特色前菜、時令生蠔、刺身、壽司、廚師經典一品料理，一緒特色湯同甜品🥢 特色前菜有鮮味十足嘅龍蝦沙律，爽脆嘅小松菜（小童菜），用木魚花醃製好惹味嘅蒜頭🦪 時令生蠔用左來自岩手縣嘅生蠔，肉質飽滿嫩滑，海水味比較重，加上三文魚子嘅咸鮮味，口感層次豐富，餘韻留系口腔嘅時間長🐟 刺身第一款係深海池魚，味道比較清淡，師傅包左子薑同紫蘇葉，師傅特意提醒食第一塊係唔蘸豉油，用嚟清除生蠔留系口腔嘅餘韻，而蘸上豉油食就更加提鮮第二款係鰤魚，上面放左師傅自家製嘅蘿蔔蓉同灑上黑炭鹽，鰤魚肉質甜美油份較重，蘿蔔蓉食落有啲似芝士，層次豐富第三款係金目鯛配自家製醬汁，魚肉呈淡粉色，味道清甜肥而不膩，師傅自家製醬汁更加有畫龍點睛功效最後係中拖羅，食落口味道甘香，由於帶赤身邊，所以肉質相對較結實🍣 壽司第一道係赤蝦，比平時見到嘅大隻，師傅用咗冰水浸去鎖住蝦嘅鮮味，食落口蝦嘅鮮味比平時濃第二款係帆立貝，同樣都有用冰水浸住，厚肉飽滿爽口第三款係赤貝，爽口，有嚼勁第四款係炙燒左口魚，魚油重，入口即化第五款係燕鰶魚，油份重，肉質綿密最後係海膽，師傅毫不吝嗇放咗唔少份量，海膽細滑，味道濃郁鮮甜🐟 廚師經典一品料理師傅準備左汁煮燒鰤魚，有花菇，白蘿蔔同鰤魚，味道偏甜，花菇好腍身；白蘿蔔切成花形，索哂汁好入味；鰤魚用左魚鮫部份，魚肉密度高之餘好嫩滑🥣 一緒特色湯湯係味噌湯，好足料，有紅白蘿蔔、豆皮同海帶，湯甘甜唔會死咸🍈 甜品用左日本蜜瓜作飯後果，仲切好左一塊塊，非常方便享用，蜜瓜香甜多汁🍓 自家釀草莓酒（$78）聞落有好香甜嘅士多啤梨味，雖然酒味偏重但好容易入口，而且呢款酒係hidden menu 🍶 Sake 80mL ($68)🌃餐廳採用左吧枱同全落地玻璃設計，可以邊望住迷人美景邊享受師傅精心炮製嘅食物，仲可以包場，私隱度極高，聚會同派對又可以多個選擇👨🏻🍳 PS：只要預早 2–3 日通知，廚師可以按照客人嘅需求Tailor made菜單，全雞 / 牛 / 豬 甚至係素食菜單都可以做到
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平時食廚師發辦通常都係以傳統日式環境係室內為主，今次同朋友就食咗間比較特別有中環迷人夜景嘅廚師發辦居酒屋位於士丹利街大廈嘅頂層，再用全落地玻璃設計，可以俯瞰迷人嘅中環夜景，感受獨特氛圍無論情侶用餐、節日慶祝、朋友或家庭聚會都係一個不錯嘅好選擇店內用上半長方型嘅吧檯設計，開放式廚房令客人可以欣賞到廚師既精湛刀功及烹調技巧食物方面:- 梅 -- 先付 -前菜三點 : 有黑松露蟹膏豆腐，龍蝦沙律及小松菜漬，帶大家開始進入一餐美味嘅廚師發辦- 御造 -季節の牡蠣 : 岩手縣岩蠔，蠔身飽滿，海水味較重，再配上三文魚籽及檸檬醋，夠曬鮮味- 旬 -刺身四點盛 深海池魚王 : 師傅非常體貼，係深海池魚身中間加了薑片，幫助清去味蕾的生蠔味，池魚脂肪結實、肉質肥嫩，口感順滑鮮甜鰹魚 : 鰹魚上邊灑滿木魚絲再加上自家製油醬汁，味道已經啱啱好唔使點豉油食到好好味金目鯛 : 肉質細膩煙韌，味道鮮美，表面嘅蘿蔔蓉加上黑炭，食落有芝士味，非常有驚喜中拖羅 : 顏色粉紅，油脂均勻甘香，入口即溶，可以加埋紫蘇花一齊食- 和の物 -北海道帆立貝海膽杯 : 啖啖幼滑海膽配上肥美北海道帆立貝，再加上三文魚子籽，吞拿魚蓉壽司，非常鮮味，層次豐富- 鮨 -握り壽司五貫紋甲魷魚 : 爽口彈牙，鮮味十足北寄貝 : 肉質鮮嫩、味道鮮美赤貝 : 肉質爽口，口感豐富，味道鮮美燕祭 : 即係馬友魚，灸燒後，油香十足，魚肉嫩滑海膽 : 海膽味道濃厚甘甜，口感幼滑，簡簡單單用紫菜包住食都夠曬滿足- 一品料理 -汁煮金目鯛魚鮫 : 魚鮫厚肉嫩滑，汁煮味道濃郁，魚鮫入曬味，配埋鮮冬菇做配搭，非常滋味- 吸物 -土瓶海鮮湯 : 用上茶壼上枱比較特別，入便有帶子、大蝦、北寄貝、冬菇、鯛魚肉及日本魚蛋，材料豐富，海鮮湯清甜美味- 甘味 -時令果物 : 最後食埋清甜嘅哈蜜瓜，為美味嘅一餐廚師發辦作總結
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Blingbling美食推介✨📍中環一緒一番酒場✨全落地玻璃高質Omakase💠💠💠💠💠💠💠💠位於中環 Stanley 11嘅 一緒一番酒場，主打現代感Omakase料理，環境優雅，全落地玻璃＋型格日系裝潢＋靚景中環夜景，無論約會、慶祝或自己放空都超級啱！今晚無約唔想自己煮，又想借機會慶祝下升左職，所以自私食個omakase錫下自己haha~ 一緒一番酒場有幾個omakase dinner set，我揀左極上~ 由前菜到甜品都係超高質✨ 每道菜都好有心思，擺盤精緻，配合靚景氣氛，好relaxing💯！💠Omakase Dinner Set - 極上 $1380pp🍽️ 特色前菜三款醃漬蒜頭｜一啲都唔嗆，香口開胃，好有層次～☺️海膽豆腐｜豆腐滑溜到爆，海膽甘香濃郁，幸福感100分😍前菜不定期更換~🦪 時令生蠔：長崎縣 華蓮蠔 好Creamy, 海水味適中、口感圓潤，即使平時唔太食蠔都會覺得易入口！🌊😋🌟刺身四款 • 池王 • 金目鯛 • 鰤魚 • Toro全部超級新鮮、切工細緻、油脂平衡，每款都能嚐到大廚選魚功力🧑🏻🍳✨特別想介紹下獅魚☺️配搭特製既蘿蔔蓉，更加將魚既鮮味帶出黎😍🌟壽司六件 • 北寄貝・帆立貝・赤貝 • 左口魚・燕鰶・海膽手卷💖赤貝最驚喜，好鮮甜又爽口😍💖燕鰶係我第一次試，油香十足、肉質扎實😋💖海膽手卷超浮誇，用咗兩層海膽堆疊，甘香軟滑、入口即溶～幸福指數爆燈！😍🔥 廚師經典一品料理清酒煮蜆｜湯底滲透蜆肉，酒香與鮮味融合，飲到一滴都唔想剩😋🥣一緒特色湯味道溫潤、濃郁卻唔膩，完美收口，令人有種「滿足落幕」的感覺☺️🌟甜品：日本蜜瓜超級香甜、冰涼解膩，一啖落去成個人都好舒服✨餐廳環境：💎💎💎💎💎/5服務質素：🌸🌸🌸🌸🌸/5食物味道：😋😋😋😋😋/5性價比：💰💰💰💰💰/5人均消費：約$1500 (Dinner)重點推介✨💠Hidden Menu 隱藏菜單如果有咩想食，可以提前2–3日預訂，可享「全雞 / 牛 / 豬 / 素」菜單，由大廚精心設計，極有驚喜感✨🍶 Sake Pairing5月27日 會有一場sake pairing活動，對日本酒有興趣嘅朋友記得要預早預約☺️🍱 午市套餐超抵食！無論係商務午餐定朋友聚會，都食得開心又唔傷荷包～🎤 包場卡拉OK場內設有卡啦OK設備！無論慶生、開party、或搞小型壽司+清酒局，都係零死角打卡場！一緒一番酒場@btbarandgrill 📍中環士丹利街11號Stanley 11 26樓📞 建議預約，特別係清酒晚或週末晚市
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