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2025-04-27
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呢排成日話地震好多人都唔敢去日本，唯有係香港食日本菜頂住先，餐廳位於中環，全間餐廳都係日系裝修。食物方面除左可以單點之外，仲有omakase豐檢由人。✨️廚師發辦壽司套餐（$880）🧆前菜蟹膏豆腐：入口好輕盈，幼滑得黎仲食到蟹膏既鮮甜味明太子沙律：明太子辣辣地，加上酸酸地既沙律醬，好開胃蒜頭漬：鹹得黎帶少少辣味，口感仲好爽脆🐟池魚王池魚王本身已經鮮甜，師傅巧妙咁用大葉同薑卷住，多左一層大葉既清香同酸薑既酸甜，帶出左池魚王本身的油脂香🍣赤蝦壽司蝦肉彈牙而且好鮮甜🍣北寄貝壽司肉質爽彈，加少少wasabi更加突出到鮮味🍣鮮帶子壽司口感軟糯，愈𡁻愈食到鮮味慢慢滲出黎 🍣紋甲魷魚壽司口感爽脆，師傅𠝹左花令口感更豐富🍣赤貝壽司味道鮮美，帶有一絲獨特既甘甜🍣左口魚邊壽司以豐富油脂取勝，炙燒過後魚油味更濃郁，入口即溶 🍣燕鰶魚壽司即係馬友，鹹魚就食得多，刺身就第一次食，口感同味道都幾特別🍣鰤魚壽司肉質柔嫩得黎又帶d彈性🍣金目鯛壽司屬於高級食材，皮下油脂豐富，食完滿口魚油香🍣三文魚子手卷魚子在口中爆開的瞬間，濃郁的海鮮味席捲舌尖，搭配紫菜既香脆口感，食得好過癮🍡串燒 蒜香豚肉串燒：肉質軟嫩，稔得黎仲充
✨️廚師發辦壽司套餐（$880）
🧆前菜
蟹膏豆腐：入口好輕盈，幼滑得黎仲食到蟹膏既鮮甜味
明太子沙律：明太子辣辣地，加上酸酸地既沙律醬，好開胃
蒜頭漬：鹹得黎帶少少辣味，口感仲好爽脆
🐟池魚王
池魚王本身已經鮮甜，師傅巧妙咁用大葉同薑卷住，多左一層大葉既清香同酸薑既酸甜，帶出左池魚王本身的油脂香
🍣赤蝦壽司
蝦肉彈牙而且好鮮甜
🍣北寄貝壽司
肉質爽彈，加少少wasabi更加突出到鮮味
🍣鮮帶子壽司
口感軟糯，愈𡁻愈食到鮮味慢慢滲出黎
🍣紋甲魷魚壽司
口感爽脆，師傅𠝹左花令口感更豐富
🍣赤貝壽司
味道鮮美，帶有一絲獨特既甘甜
🍣左口魚邊壽司
以豐富油脂取勝，炙燒過後魚油味更濃郁，入口即溶
🍣燕鰶魚壽司
即係馬友，鹹魚就食得多，刺身就第一次食，口感同味道都幾特別
🍣鰤魚壽司
肉質柔嫩得黎又帶d彈性
🍣金目鯛壽司
屬於高級食材，皮下油脂豐富，食完滿口魚油香
🍣三文魚子手卷
魚子在口中爆開的瞬間，濃郁的海鮮味席捲舌尖，搭配紫菜既香脆口感，食得好過癮
🍡串燒
蒜香豚肉串燒：肉質軟嫩，稔得黎仲充滿肉汁
雞頸肉：肉質爽彈有咬口，個人鍾意落少少wasabi一齊食
🍵甜品
抹茶雪糕最中餅
抹茶香氣濃郁而且帶點微苦，與雪糕的滑順質感形成絕妙平衡，最中餅的脆感更加錦上添花。
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