一緒一番酒場

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處理完事務去咗Stanley 11頂樓呢間高級日本料理一緒一番酒場獨食，真係一個人都可以盡興. 餐廳裝修優雅有格調，樓底好高好開陽，兩邊落地大玻璃可以飽覧中環城市景致. 開放式廚房同吧枱座位拉近廚師同食客距離，仲可以欣賞師傅精湛刀工. 餐廳出名食廚師發辦仲有串燒，不過午市定食平平哋二三百就可以品嚐到咁高級嘅料理，想豪啲都有$680/$980 廚師發辦. 叫咗個$280細碎切壽司丼定食.日式雜菜沙律用上高級承載容器，沙律菜新鮮清爽，仲有蟹柳更豐富. 茶碗蒸蛋好滑溜，仲散發着淡淡菇香味. 麵豉湯勁足料，有白蘿蔔、海帶、紅蘿蔔，味道好鮮甜. 碎切刺身壽司丼師傅精心挑選時令新鮮刺身做食材全部肥美新鮮，種類超多有成十種八種不同款式，常見海膽、吞拿魚唔少得，仲有多款平時唔多食到嘅刺身都有啊. 真係未試過食咁豐盛嘅雜錦刺身丼！一路食都聽到師傅同隔籬枱講解廚師發辦嘅食材，都學到唔少嘢. 另外餐廳不定期都會出sake paring 呢啲活動, 想試美酒佳餚嘅朋友記得唔好錯過啦. 雖然話一個人都可以好盡興，不過其實餐廳名嘅意思就係best together，下次都係同朋友仔一齊去食會開心啲🫰🫶🏻

大隻仔今次覓食嘅店舖就係💥 一緒一番酒場 💥大隻仔今次介紹一間位於中環樓上舖，客人不多，食物質素不錯嘅日本餐廳，一出lift，就係餐廳位置，餐廳樓底好高，感覺開陽，座位只有吧枱，open kitchen 設計，可以近距離望到師傅烹調食物嘅手法。⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5⭐️ 超班3⭐️ 一般/正常1⭐️ 差味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️抵食 ⭐️⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🔥 北海丼 $280 （另加一服務費）午市套餐包括沙律菜、茶碗蒸、麵豉魚湯。北海丼係一個三點刺身丼飯，有北寄貝2片、鰤魚4片、海膽， 再配上生醃白蘿蔔片、壽司薑片墊底，大隻仔比較貪心，如果有埋北海道出名嘅帆立貝刺身就更加滿足。北寄貝用上新鮮北寄貝，爽口彈牙，夠曬新鮮，但有少少腥味。鰤魚肉質緊緻，充滿油香味道，表面灑上魚鬆粉，甜甜地幾好食。海膽用上北海道馬糞海膽，入口即溶完全冇腥味，非常高質。飯有濃厚日本醋味道，飯量大概三分一碗滿，配有蟹柳絲、干瓢絲、白芝麻粒。

一緒一番酒場中環士丹利街11號 Stanley 11 26樓經開中環，老友想食日本菜，帶咗我去Stanley 11 嘅 一緒一番酒場，果然冇介紹錯。😽日式雜菜沙律沙律菜新鮮爽口，加了蟹柳和飛魚子提升層次，胡麻醬汁酸酸甜甜好開胃。😸麵豉湯鹹度適中，配料有白蘿蔔、香蔥和海帶，暖胃一流。😋黑松露蘭王蒸蛋得獎冠軍菜式，面層放了黑松露醬和蛋黃，中層有三文魚子，底層蒸蛋又香又滑，配料有菇和日式魚蛋，攪勻食好正，每一啖都有黑松露、蛋黃和三文魚子的香味，必食！🤤碎切刺身壽司丼刺身有熟成了五日的北海道鰤魚，沒有急凍的北海道新鮮帆立貝，北海道海膽。鰤魚魚油豐富，入口即溶，帆立貝鮮甜爽口彈牙，份量十足，我淨係鍾意食北海道嘅海膽，鮮甜嫩滑，其他地方嘅海膽唔同層次。吃到中段可加 wasabi、紫蘇葉、子薑和自家製柚子味蘿蔔刺激味蕾。壽司飯醋味香濃，酸度適中，加了芝麻、蟹柳和煮干飄，大滿足！😻自家製焦糖海鹽雪糕又香又滑，調味和份量控制得好好，薄荷葉夠 fresh，so nice。😚一緒一番酒場 環境舒適，食材高質，侍應服務態度好，還會再來。😎🤘🏻

今日去咗中環Stanley 11搵嘢食，呢幢大廈喺士丹利街11號，入面有好多間嘅餐廳，最後揀咗26樓嘅一緒一番酒場食晚市omakase，$880一位嘅十貫廚師發辦壽司套餐，價錢合理，師傅熱情，推介大家嚟試一試！🍊 前菜：柚子醋沙律、牛蒡漬、醃蘿蔔柚子醋同醃蘿蔔酸酸地好開胃，牛蒡漬亦都好爽口，清新咗口腔嘅味蕾🍊 鯛魚薄切 鯛魚片切得好薄，晶瑩剔透，有菊花瓣同蔥花做襯碟，用咗青檸汁、橄欖油同岩鹽做調味，青檸汁帶出鯛魚嘅鮮味，橄欖油帶出魚身嘅順滑感，即磨嘅岩鹽亦都為鯛魚片加上適當嘅鹹味，食落去感受到啲魚片嘅新鮮。🍊 10貫握壽司🍣北海道活北寄貝：咬落去爽口，唔似熟北寄貝咁韌🍣浜吹鯛魚：來自沖繩嘅深海鯛魚，油脂分布平均，魚身上面炸過嘅木魚乾好香口🍣地金目鯛：最高級別嘅鯛魚，火炙後嘅魚身偏軟，配上甜味噌醬🍣魷魚：煙靭嘅口感配上鳥梅子粉，有淡淡嘅鹹香味🍣鰤魚：肉質豐厚，口感彈牙清爽，既有魚脂嘅油香，亦有鮮甜味🍣醬漬吞拿魚：吞拿魚好厚身，用日本豉油去醃，鹹度啱啱好🍣赤蝦：蝦身鮮甜爽口，上面配上用櫻花蝦磨成嘅粉末，食完成件壽司後口腔充滿濃郁嘅蝦味🍣海膽：海膽鮮甜配上梅粉，冇鹹海水味🍣A4和牛：選用和牛

一直留意到呢間餐廳雖然位處中環頂樓，但性價比高，於是同朋友去試試它的廚師發辦，豈料遇上一個曾在世界各地日本餐廳工作的劉師傅。他對壽司品質的要求嚴格，對不同魚生的種類亦非常熟悉，更經常自創製獨有的壽司做法，加上他的講解和介紹，令每件壽司嘅出品都令人驚喜。在他的帶動下，這餐廚師發板除了是一場味蕾盛宴，更是讓我們知道日本師傅是如何根據每件魚生的味道和特性，配以相關的刀工和調味料去帶出更豐富的口感和味道。 我們點了這個廚師發辦壽司套餐，包前菜、鯛魚薄切、十款不同手握壽司，最後有燒物、湯和甜品，性價比不錯。 前菜是海膽黑松露豆腐以及紅酒蕎頭和醃牛蒡。整體賣相好靚，豆腐好香滑，然後配菜蕎頭都好好味。 第二味菜是沖繩浜吹雕魚。劉師傅先用刀薄切，再加上喜瑪拉雅鹽、菊花、香䓤，最後配以初榨橄欖油。吃第一片，以經發覺平日很多時我們將魚生都不會留意它的特別味道，但師傅的做法好帶出到雕魚的鮮味。發現遇上一個好師傅，開始期待之後嘅手握壽司。 首先是原隻蒸鮑魚，口感鮮味軟糯。師傅說他單是鮑魚也蒸了幾小時，再用蒸好的水份再浸著它，所以原汁原味。最特別是師傅自創再用鮑魚的膽做了一個汁，配合有少少醋的壽司飯吃，兩者極為

一個人係銅鑼灣有咩可以食？突然好想食壽司，上網搵到呢間竟然夜晚都可以食lunch set既餐廳🫨上到去見到其他人都係食緊omakase，以為冇啦，點知問下店員竟然真係有lunch set叫😂叫左碎切壽司刺身丼，真係超級大份，$280蚊夜晚食真係覺得好抵🤭份量十足又超級新鮮，入面應該有十幾種碎切刺身，雖然話係碎切，但都算大塊！而且幾乎三分二都係刺身，好滿足😌入面有穴子、toro、獅魚、海膽、赤身、笛鯛、北極貝、蝦等等，本身已經淋有醬油，配上飯入面搭配既漬物，超級鮮美🤤🤤🤤呢個套餐仲配有前菜沙律、茶碗蒸同味增湯，食到好飽滿足地離開❤️

中環高質素細碎切壽司丼辛苦了一個星期，週末去了中環Stanley 11頂樓高級日本料理一緒一番酒場獨食犒勞自己。餐廳的落地大玻璃可以讓食客一邊享受美食，一邊飽覧中環城市景致，設有的開放式廚房及吧枱座位可以近距離欣賞師傅的手藝。食量不大的我選擇了碎切刺身壽司丼定食 $280，定食包括了日式雜菜沙律、茶碗蒸、麵豉魚湯。碎切刺身壽司丼的刺身種類多元，包括海膽、吞拿魚、帶子、鰻魚、蟹柳等，厚身且味道鮮美，丼中三分之二都是刺身，三分之一是壽司飯，十分豐富，感到相當滿足。📍一緒一番酒場中環士丹利街11號Stanley 11 26樓

見到網上面有好多好評就嚟到呢度試吓食最出名嘅北海丼，入到餐廳雖然係面對着城市景色，但係依然覺得個景好靚。另外座位唔係好多，大家記得要book位🤭午市套餐—北海丼$280北海丼是一個以三款新鮮，質量上乘既刺身為主既丼飯，包括北寄貝2片、鰤魚4片同埋海膽。帆立貝：爽口彈牙、一啲腥味都冇鰤魚：口感非常嫩滑，沈咗魚鬆粉係面，味道更加有層次感海膽：有鮮甜味道，入口即化，冇腥味另外仲搭配左生醃白蘿蔔片和壽司薑片作為底部墊底，呢啲配料提供左清爽的口感和微微的辣味，能夠平衡丼飯的豐富口感，令整體味道更加平衡另外午市套餐仲有-沙律—沙律菜新鮮爽脆，好Juicy-茶碗蒸—好足料-麵豉魚湯—帶有鮮美既魚湯風味，冇出面嘅日式餐廳咁咸👍🏻

溫暖、人情味、味道、誠意係現今香港好多食肆都欠缺既。今晚同老婆黎食餐好，慶祝記念日。第一次黎，叫左880 set 同生啤。食物質素唔洗多講，味道好好，非常之喜歡。最緊要既係，食客同師父、老闆、老闆娘既互動，大家閑話家常，成餐飯食得好開心，老闆重不定時自家浸酒，比食客品賞，非常好客。老闆對食物既誠意、老闆娘既熱情款待、師父既互動，哩餐飯我會用四個字形容：賓至如歸

(*˘︶˘*).。.一緒一番酒場Best Together Bar & Grill:*♡第一次來到士丹利街Stanley 11 的一緒一番酒場Best Together Bar & Grill，一開Lift門著實被眼前景色吸引，居高臨下的景色實在十分美好，有種大地在我腳下的feel❤️❤️他們高質的午市丼飯套餐也讓人很驚豔清新爽脆的沙律，滑嫩的茶碗蒸和暖心暖胃的麵豉湯，前菜簡單，卻喚醒了味蕾。-主菜點的北海丼，以新鮮的北海道海鮮為主打。丼飯盛滿了鰤魚、帆立貝、馬糞海膽和魚鬆，食材和份量也是棒棒的。鰤魚肉質鮮嫩，油脂豐富；帆立貝爽甜彈牙；馬糞海膽甘甜濃郁；師傅還特地撒上魚鬆增加咸香感。即使米飯也煮得軟糯，每一口都讓人回味無窮。-一緒一番酒場Best Together Bar & Grill中環士丹利街11號Stanley 11 26樓#一起一番酒場 #午市丼飯 #北海丼 #鰤魚 #帆立貝 #馬糞海膽 #魚鬆 #中環美食 #香港美食

一緒一番酒場 🏙️#約會慶生之選餐廳位於26/F，可以飽覽城市景色，而且樓底好高好開陽🌃佢座位唔多，等師傅可以專心serve吧台前面嘅客人，而且open kitchen嘅設計都可以俾大家見到師傅烹調食物嘅手法😗一時用下火槍炙燒壽司，有時用乾冰整前菜，無論係視覺上定味覺上都係一種享受😋1️⃣ 前菜有紅菜頭、牛蒡、同埋超特別嘅魚子海膽豆腐！必食👼🏻👼🏻👼🏻2️⃣ 北海丼 $280 北海都係師傅推薦嘅一個大熱午市套餐，包括沙律菜、茶碗蒸同麵豉魚湯。佢有厚身嘅北寄貝、鰤魚、海膽，再配上生醃白蘿蔔片同薑片墊底，好豐盛😚😚尤其是係鰤魚肉質緊緻，灑上魚鬆粉，令佢有少少微甜🙂‍↕️海膽都咁近乎入口即溶，好新鮮好高質💝3️⃣ 特製燒牛腿肉有機蔬菜 $248牛腿肉半熟，內部保持住肉質嘅嫩滑同多汁，而沙律偏酸味重，頗開胃🥩🥗

一緒一番酒場位於中環Stanley 11頂樓，一出電梯就見到佢哋開放式嘅廚房，可以一邊享受美食一邊睇住廚師烹調美食，視覺同埋味覺一齊享受，加上佢哋位置喺頂樓，窗外觀景更加靚～今次我選擇咗～Hokka Sashimi on Sushi Rice Bowl定食有；日式雜菜沙律、茶碗蒸、麵豉湯、北海丼～北海丼有鰤魚、海膽、帆立貝鰤魚肉質細緻、入口充滿魚油香味～北海道嘅海膽、入口即溶～新鮮嘅帆立貝，好鮮甜～好豐富嘅午餐好滿足！

餐廳位於大廈頂樓，並搭配落地窗設計，可欣賞到繁華的中環鬧市及半山一帶的景色。定食附上沙律🥗茶碗蒸、麵豉湯、飯🍚刺身拼盤定食$398笛鯛🐟上面灑上柚子皮，食落更清新鯖魚🐟油份較高，上面落咗少少蔥，口感豐潤鰤魚🐟肉質嫩滑，口感柔軟，有著淡淡的甜味拖羅🐟顏色粉嫩，脂肪比例較高，魚香持而恰到好處的魚油脂，非常甘香活八爪魚🐙 檸檬片上放上八爪魚吸盤及八爪魚身，口感爽脆活北寄貝：味道鮮美，口感滑嫩且彈牙鰹魚🐟上面放上新鮮蔥花及紫蘇葉

早幾日食咗一間係中環Stanley 11嘅日本菜，呢間日本餐廳位於Stanley 11頂樓，餐廳環境幾闊落，唔係好多座位，以bar枱形式為主，可以全程近距離望住師傅準備食材同有互動🤣午餐有lunch set，而晚餐就主要係唔同嘅omakase set，今次就叫咗個lunch set食🙌🏻1️⃣ 刺身拼盤定食 $398 呢個刺身拼盤定食包咗一人份嘅前菜、麵湯、茶碗蒸、主食同一碗白飯🙌🏻呢個刺身拼盤係師傅發板，師傅準備前會問清楚客人有冇食物敏感～今次嘅刺身有九州產鯛魚，上面用咗柚子皮、海膽、中拖羅、赤身、赤足海老、象拔蚌、帆立貝配上生紫菜、銀雪魚🍣📍Address📍一緒一番酒場 中環士丹利街11號Stanley 11 26樓

我們在中環的Stanley11 26樓發現了一家名為「一緒一番酒場」的日本餐廳，這裡的裝修非常有格調，可以看到落地玻璃，而用餐的形式是坐在師傅的周圍。今天是星期六，我們來享用了他們的午市定食，不過我們也知道他們有Omakase供應。我們點了兩個餐點，一個是北海丼，另一個是一番爐端燒串燒拼盤。所有的套餐都包含前菜，包括沙拉、麵湯和茶碗蒸。值得一讚的是他們的茶碗蒸，溫度熱辣辣的，蛋十分嫩滑，裡面還有菜和蘑菇的鮮味。沙拉是由玉米、蕃茄和生菜組成，搭配著芝麻醬，非常新鮮。北海丼的配料非常豐富，包括北海道紫海膽，質地非常creamy，非常鮮甜。另外還有北海道活帆立貝，它的肉質比冷凍的帆立貝更為實淨，非常美味。還有一塊厚切的鰤魚，每一口都是鮮美。在飯的上方，有一層粉紅色的魚鬆粉，帶有一點點甜味，讓整個丼飯增添了不同的層次。而另一款串燒定食有六種選擇，包括蝦釀秋葵、燒豆腐、雞軟骨、雞皮、雞腎和汁燒豬肉串。上桌時溫度剛剛好，燒得恰到好處，而且調味也非常適中。