TANGRAM

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AKI Hong Kong - M Gallery酒店好新好靚，今次去咗酒店嘅TANGRAM餐廳食午餐。餐廳環境光猛，裝修簡潔日系，地方又大，坐得舒服。餐牌有Starter、AKI Bowls、Main course及甜品選擇。我哋揀咗幾款share☺️ ▶️Starter🔸Yakimono Selection呢個串燒燒得好香，一份有六串。雞肉幾滑；牛肉串肥瘦適中，牛味幾香；青椒味道濃郁。🔸Grilled Octopus 燒八爪魚夠腍身，醬汁酸酸地，有蕃茄香，有點墨西哥風味。另外仲有蔥、紅椒絲等等調味。🔸Marinated Salmon 三文魚擺盤有啲花做點綴，賣相幾靚。有新鮮嘅香草及Yogurt醬。▶️AKI BOWLS 🔸 Boston Lobster呢個龍蝦蕎麥麵，龍蝦🦞肉非常爽口，夠晒新鮮。湯底夠濃味，同蕎麥麵好夾。🔸 Pork Filet Mignon賣相精緻，每一塊豬都幾腍身，配上爽爽地嘅蕎麥麵。▶️Main course 🔸Chicken Basquaise 呢個雞雞皮充滿油脂，好夠香。雞肉嫩滑。另外配上雞油飯，粒粒飯都有雞油香。🔸Beef Tenderloin 牛切好一片片，

位於灣仔AKI Hotel 內的Tangram最近來了一個革新, 有新任酒店行政總廚Hubert Goussard坐陣, 帶來不一樣的法式佳餚.  個人重點推介是傳統法國菜與亞洲靈感的結合 - AKI Bowl, 印象深刻!  而由即日起至4月30日, 午市及晚市全單7折!!Tangram的空間感很好, 喜歡每枱之間的距離, 設計帶點日式風格, 簡約為主.  Open kitchen讓食客看到主廚精心準備每道菜的一面.  當晚我們很早到達, 還被安排window seat.午市與晚市是同一樣的餐牌, 沒有列出太多選擇, 但總能選出多款合適的, 類別有前菜、AKI Bowl、主菜及甜品.點好美食後, 我們就免費獲得兩杯餐酒, 想知原因, 繼續看下去~前菜我們選了烤八爪魚沙律(HK$198)及日式串燒拼盤(HK$178).  八爪魚肉質爽彈, 醬汁開胃, 又有三色椒及番茄, 吃得開懷.串燒拼盤包括小青椒、牛及雞. 小青椒爽甜, 牛串燒不要全熟會更好, 始終有肉汁不會太乾, 而雞肉串燒今次也燒得不錯, 調味也夠.湯麵都做得這般出眾, 就是慢煮及法日融薈的成果! 總廚Hubert曾受聘於多間法

一直唔知灣仔開左間新式酒店，由於朋友係灣仔區附近，有時午飯時間會同同事黎食，覺得價錢唔貴，但環境舒適，不停推介我一定要試下！入到餐廳，裝修果然有大氣風範，雖然未去到豪華，但勝在空間感十足，令人食飯都感覺到舒適！職員一開始都好細心講解下餐廳既背景，來自法國的總廚透過傳統法國菜，與亞洲既菜式創作出不一樣的料理！特別係餐廳既主打 Aki Bowls系列，用左法式清湯同日本蕎麥麵去創作不一樣的菜式！前菜Sashimi Selection $158濃烈既煙三文魚，配上甜甜地既yogurt, 中和左煙三文魚本身比較咸既味覺，作為前菜岩岩好！Yakimono Selection $178今次兩款串燒係牛同雞，雞肉好嫩，炭火味好香; 牛肉粒有肉味，味道帶甜，可惜有啲過老！但估唔到令我SURPRISE既係我本身係一個好怕青椒嘅人，但估唔到青椒一啲都唔辣，而且好香，好快就食完一串🤣Grilled Octopus $198好煙韌既八爪魚，處理上稍為過老，味道酸酸地，食到紅椒粒，tasbaco與紅椒味入哂落八爪魚度！Aki Bowls今次揀左兩款，鴨腿同埋龍蝦，而配搭上都有分別！Confit Duck Leg

一碗湯麵，是湯重要，還是麵條較為重要呢？新任法籍主廚重新設計餐廳菜單，主打AKI BOWLS系列，難得晚餐時分與朋友來到，可以點多幾款美食一起嚐嚐。 Grilled Octopus $198好惹味的烤八爪魚，醬汁中有甜椒，帶點微辣，八爪魚片入口柔軟又入味。 Yakimono Selection $178包括日本青椒仔、牛柳粒及雞肉把日本小青椒外皮燒至微焦，已經好好味，下酒一流。牛柳粒上灑了點岩鹽，肉味香濃，蠻香口的。雞肉串反而最有驚喜，肉質幼嫩又有燒烤香。  AKI BOWLS系列，以濃郁香醇的法式清湯底搭配各種上乘食材，慢煮烹調數小時熬製而成，上菜時才將清湯融入日本蕎麥麵當中，組合成創意西式湯麵料理，每碗更附上一顆匠心醃製的流心蛋黃，混入湯和麵之中，非常有心思，我們分別點了Pork Filet Mignon及Boston Lobster。Boston Lobster (Half) $228食材的配搭有半隻波士頓龍蝦、蘆筍、金色飛魚子，入口先是濃郁的龍蝦湯味道，繼而帶有泡菜的微辣，好惹味，吃完麵後，可以把整碗湯都一併喝掉呢﹗  Pork Filet Mignon $168食材的配搭有菲

‭灣仔酒店𝘼𝙆𝙄 𝙃𝙤𝙣𝙜 𝙆𝙤𝙣𝙜 - 𝙈 𝙂𝙖𝙡𝙡𝙚𝙧𝙮內‬嘅法日𝙛𝙪𝙨𝙞𝙤𝙣餐廳@tangramakihk 最近轉咗新𝙢𝙚𝙣𝙪✨ ‭曾受聘於多間法國 ‬3 ‭星米芝蓮餐廳🇫🇷嘅新任法籍‬行政總‭廚𝙃𝙪𝙗𝙚𝙧𝙩 𝙂𝙤𝙪𝙨𝙨𝙖𝙧👨🏻‍🍳‬推出全新‭𝘼𝙆𝙄 𝘽𝙊𝙒𝙇𝙎 ‬系列🍜 .餐廳環境闊落，配上日系簡約裝修令人感覺舒服😌 窗邊位有落地大玻璃，對住灣仔景色食嘢係幾好𝙛𝙚𝙚𝙡 灣仔區仲要係酒店🏨，價錢唔平 趁而家去到4月尾上𝙊𝙋 𝙗𝙤𝙤𝙠位有7折優惠會抵食啲🈹 .📍𝙎𝙖𝙨𝙝𝙞𝙢𝙞 𝙎𝙚𝙡𝙚𝙘𝙩𝙞𝙤𝙣 ($158) 3款刺身分別係帶子、油甘魚、牡丹蝦 全部都新鮮軟嫩，仲有鮮甜味👍🏻 .📍𝙈𝙖𝙧𝙞𝙣𝙖𝙩𝙚𝙙 𝙎𝙖𝙡𝙢𝙤𝙣 ($138) 煙燻三文魚超厚切，口感一流🥰 咬落肥美油潤，軟嫩之餘充滿鹹香 配埋刁草同𝙝𝙚𝙧𝙗𝙨 𝙮𝙤𝙜𝙪𝙧𝙩 超好食🧡！ .📍𝙂𝙧𝙞𝙡𝙡𝙚𝙙 𝙊𝙘𝙩𝙤𝙥𝙪𝙨 ($198) 烤八爪魚實肉有咬口🐙唔係我哋鐘意嘅軟嫩口感 不過配搭酸酸地嘅油封紅椒醬汁都幾開胃 .📍𝘼𝙆𝙄 𝘽𝙤𝙬𝙡𝙨 - 𝘾𝙝𝙖𝙩𝙚𝙖𝙪𝙗𝙧𝙞𝙖𝙣𝙙 ($188) 📍𝘼𝙆𝙄 𝘽𝙤𝙬𝙡𝙨 - 𝘽𝙤𝙨𝙩𝙤𝙣

灣仔這間AKI Hong Kong-MGallery於去年7月開幕還未有到來朝聖過！得知酒店餐廳最近由新任法籍主廚Hubert Goussard掌舵，便跟好友到來品嚐特別創作的新菜單。餐廳名叫TANGRAM位處酒店二樓佔盡全層寬敞裝舒適，裝潢以簡日系為主題，餐廳用上一列落地玻璃，相信中午來的時候陽光非常充沛，更使用開放式廚房讓食客可以盡窺美食製作的過程。餐廳備有多款佳釀如清酒、Cocktail以及60多款葡萄酒，於每天下午3至7時*Booze Time*時段，備有多款飲品推出買一送一優惠，喜歡輕談淺酌的朋友可以先來嘆杯美酒，然後品嚐Chef Hubert特別創作的新菜式，至於戒酒中的我還是喝Sparkling Water好了！前菜我們有Sashimi Selection魚生拼盤＄158，內裏有三色刺身刺身並以冰鎮形式上檯，這樣刺身能保持著適當的溫度那便吃得更加安心了，而三款刺身分別是蝦肉、油甘魚及帶子刺身。先品嚐帶子刺身一客內有三至四件的帶子，充滿光澤的帶子刺身吃下感柔軟味道鮮甜，質素和味道也非常不錯。然後是色澤粉嫩的油甘魚刺身，新鮮的魚肉吃下味道鮮甜且有回甘吃得出是有質素的食材。最後

復活節長假期一定要跟朋友四處去吃貨，這次朋友推薦位於灣仔時尚酒店AKI Hong Kong - MGallery 2樓的「TANGRAM」，餐廳中文解釋為七巧板，主打一系列法國菜式及以法式AKI BOWLS日本麵食，很有法國風情。「烤八爪魚沙律」烤八爪魚口感彈牙， 沙律醬汁酸酸甜甜，清新涼爽，當下酒菜或開胃前菜， 都是絕佳的選擇。「醃三文魚伴香草乳酪」是一道很清爽的前菜，三文魚鮮美，沾上香草乳酪更醒胃。「日式串燒拼盤」有雞肉、牛肉及西班牙青椒仔，兩款烤肉都keep到肉汁，而且非常香口。「香煎牛里脊伴蕃薯條」肉質粉嫩，滿口牛肉香，沒有太多油花乾身不柴，吃起來軟嫩適中，配上我最愛的蕃薯條，完美配搭。「法式燉雞配日本米飯」燉雞肉質嫩滑，醬汁香濃，配上日本米飯真心一流，一口接一口，吃不停。主打的AKI BOWLS系列就點了「法式油封鴨」，法國菜必吃的油封鴨，配上匠心醃製的流心蛋黃，蛋黃汁混入湯和麵中，超美味。個人大推「波士頓龍蝦」，龍蝦超級無敵鮮甜，而湯底是經數小時慢煮烹調熬製而成，濃郁香醇，另外上菜時職員先會將清湯融入日本蕎麥麵當中，很有儀式感，美味又有驚喜，yummy!!

去咗位於AKI酒店內嘅TANGRAM餐廳空間寬敞 裝潢簡約素雅設有開放式廚房 食客可以欣賞到主廚精湛手藝🔸Marinated Salmon $138賣相好精緻 三文魚醃漬過 味道帶點鹹香味配上香草乳酪 中和咸味🔸Grilled Octopus $198好香口嘅一道菜 八爪魚鬚切成粒醬汁入面有切成碎嘅燈籠椒 味道惹味🔸Yakimono Selection $178串燒拼盤有牛柳粒、雞肉、日本青椒各兩串牛柳粒肉質軟腍 燒到口感剛剛好雞肉嫩滑 連埋雞皮帶點焦香青椒仔每串有4條 口感脆脆地又甜甜地🍜AKI bowls係餐廳近期主打嘅菜式用上各種高級食材與日本蕎麥麵組合成創意西式湯麵料理店員會於上菜時加入熱湯 令整個麵食體驗昇華我哋分別叫咗龍蝦 / 牛柳🔹Chateaubriand $188夏多布里昂牛柳煮到半熟 肉質柔嫩伴以牛油果同紅蘿蔔作配菜每碗入面都有醃製流心蛋黃 蕎麥麵口感好好 食落彈牙有嚼勁🔹Boston Lobster $228(half)波士頓龍蝦拆哂殻 件件啖啖肉湯底濃郁香醇 好重龍蝦味 🔸Chicken Basquaise $208呢道法式燉雞整得好好雞肉十分嫩滑 煎到微微帶焦

環境幾靚男經理服務OK 但幾個侍應服務都好差態度好Hea…請佢俾兩杯水，叫咗兩次都冇比另一個侍應因為兩個人食刺身想share，想要多一碟豉油，侍應西面，不耐煩問嘢食有咩推介嘅時候，完全冇耐性好求其嘢食方面刺身正常，天婦羅OK龍蝦意粉好難食 （真心好難食）蕎麥麵都好難食Book枱話全部七折去到最後話因為happy hour用咗優惠冇得再discount 但係唔一早講明，都係搵笨。反映意見嘅時候，又係好Hea，態度好差多謝招待，下次免費都唔會再去！

👉友人在灣仔區上班，🉐️知 AKI Hong Kong - MGallery 內的法日fusion餐廳［TANGRAM] 轉了新菜單，特意來聚聚享受一下。。🥰 重點全單🈶️7⃣️折🤭.這裏高樓底，環境濶落，簡約格調，無論商務用餐🍽、好友共聚、或二人世界也很🈴️適。👍👆首先點了2⃣️杯Mocktail :📌Japanese Lemonade $78 ～ 柚子酸酸甜甜，加入淡淡薄荷香味，非常清新。📌Miyako Wave $78 ～ 荔枝、菠蘿、石溜汁混🈴️七喜汽水，色彩繽紛，好睇又好味。頭盤📌Marinated Salmon 醃三文魚伴香草乳酪 $138 ～ 切成方粒的三文魚，伴上香草乳酪，口感、味道都頗特別，賣相精美。😍📌Grilled Octopus 烤八爪魚沙律 $198 ～呈微温狀態，看似簡單，油封甜椒令八爪魚🐙入口帶微微酸甜，着實為不錯的的開胃小食。😀📌📌Sashimi Selection 魚生拼盤 $158 ～ 拼盤冰🧊鎮上枱，油甘魚～魚肉呈淡紅色，肉身油分高，食落甘甜，每口都充斥魚油香氣。大蝦🦐、帶子也新鮮🉑️口。。。☺️AKI BOWLS （👉午市更優惠，附送沙律 + 餐茶👈）😎📌Roast