OOULI

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呢間係食韓國fine dining 見到咁特別 所以趁特別日子去食吓 唔知正唔正呢𝑇𝑎𝑠𝑡𝑖𝑛𝑔 𝑀𝑒𝑛𝑢 $1480 𝑝𝑝👅紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻食落幾鬆脆 一啲都唔油 而口感好特別😆👅韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚刺身食落都幾新鮮😙配埋韓式泡菜辣醬 幾惹味👅韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥佢嘅粥好足料 食落好濃稠 味道有啲似飲緊蘑菇湯😋👅章魚片、韓國橡子果凍 配炸豆腐鱈魚籽三文治呢個有冰火交融嘅感覺 炸豆腐三文治食落熱辣辣 配埋果凍一齊食 唔錯😝👅韓式參雞湯燴飯呢個好食😍蔘雞湯食落好香 有種韓式同西式合璧嘅感覺👅海鮮清湯配烤釜山鮑魚側面嘅泡沫係辣辣地 而鮑魚嘅質地都唔錯 有咬口得嚟唔會過韌😎👅烤韓國頂級1++韓牛（主菜）呢個有驚喜🤤韓牛煎得好香 入口即溶 👅36小時慢煮濟州黑毛豬五花 （主菜）黑毛豬油脂充足 肉質唔會太過嚡😌👅釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜👅糯米年糕窩夫餅配自製雪糕糯米年糕窩夫煙煙韌韌 再配埋雲呢拿雪糕好食😛總括嚟講 呢間韓式fine dining幾特別 服務幾好 大家可以嚟

坐落喺銅鑼灣的OOULI，係一間高級韓式餐廳，前排有機會嚟到呢間餐廳食午餐，一入黎就覺得呢度環境好靚，侍應嘅服務好好，餐牌上既餐點好有韓國傳統特色，絕對係體驗韓國傳統美食嘅好地方。我同朋友食左佢地既lunch set，係到同大家分享下。前菜 Deul Kkae - Juk傳統嘅韓國餐會有好多同飯有關既食物，作為前菜，呢一個傳統韓國粥用咗韓國特色蔬菜、韓牛同新鮮蜆肉，加上自家大米煲足15個鐘，好入味好好食。餐湯 Jili - Tang海鮮清湯配上烤釜山鮑魚，湯底鮮甜，白蘿蔔熬到岩岩好，配埋鮑魚一齊食，正！主菜 Jan Chi我點既係烤韓國頂級1++韓牛，牛味好重，肉質嫩滑，味道一流。朋友就叫左36小時慢煮嘅濟州黑毛豬五花，入口即化，濃郁得嚟唔油膩，用紫蘇葉包住嚟食更有風味。飯 JinSu - Sung Chen釜山自家農田珍珠米飯，聽講係老闆為咗畀香港人食到最正宗嘅韓國米，特登新鮮空運到港，食落好軟熟，好有飯香味。另外仲有一碗48小時熬製嘅鰻魚湯，飲落去鮮鮮甜甜，用黎泡飯食一流，再加上五款時令釜山伴菜，味道非常豐富。最後亦都會有一個韓式嘅小點心同埋一杯餐飲，作為呢一餐飯嘅收尾非常完美

餐廳由韓藉得獎大廚主理，主打超罕見韓國Fine Dining，將韓國釜山最新鮮珍貴食材直送，烹調出驚喜韓國風味!!🏆- Oouli 4 courses Lunch Menu HK$538 🍽️包含3道菜式、1道主菜及茶飲- 韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥 🫕綿密粥底充滿蜆肉鮮甜、韓牛肉香及蔬菜清甜，味道層次豐富!!將脆米片敲醉伴粥，焦香及米香甜令粥底更有口感!!- 海鮮清湯配烤釜山鮑魚 🐟🫧最美海鮮湯!!湯底清澈充滿鮮味，以高湯打成綿密泡沫令鮮味更突出!!烤鮑魚肉質彈牙又充滿天然鮮味，又鮮又甜!!- 烤澳洲和牛 🥩和牛充滿油脂香氣，熟度剛好保留到幼嫩肉質，微甜醬汁帶出濃厚肉香!!配上軟滑香甜紅蘿蔔蓉香氣十足。- 烤釜山鰻魚 🐟鰻魚超肥美肉厚充滿彈性，烤後油脂更香!!烤得香脆鰻魚皮令口感更豐富，配上微辣海鮮醬，鮮香惹味!!配菜亦有驚喜，細緻香滑薯蓉加入微辣薑粒，微微刺激感回味無窮。- 釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜 🍚💨新鮮打磨珍珠米在席前開鍋，彈性十足飯粒散發香甜米香，配上鮮度十足鰻魚湯製成泡飯香氣濃郁。加上不同伴菜令每口都

如果鍾意落地玻璃，超靚無敵海景，又想食得養生健康啲，咁就一定要嚟呢間餐廳。一入門口就見到餐廳拎過好多獎，偷偷影低咗佢，有啲係寫明老闆某啲菜式拎獎，有個應該係由韓國政府頒發嘅大獎。晏晝睇住海景食飯都好寫意，屋企人食完都覺得好舒服。‣ 4 courses lunch menu $538/person· Traditional Korean Porridge, Beef, Clam, Korean Seasonal Vegetable話晒寫明煮咗十五個鐘以上，個粥嘅濃稠度啱啱好，質地細膩、入口順滑，亦都食到海鮮嘅香味，而我都幾鍾意佢加咗芝麻油，令到碗粥更加香。米餅都增添咗唔少口感，食完暖笠笠。· Grill Korean Snapper in Seafood Clear Soup面頭嘅泡泡都係用高湯打成，隔離有啲辣椒粉令到個湯嘅味道冇咁寡。不過我自己覺得就咁飲已經好好飲，蘿蔔都好甘甜，而釜山鮑魚都相當指爽口彈牙，清淡得嚟好舒服。· Grill Australia Wagyu Beef with Homemade Carrot Purée佢嘅胡蘿蔔泥好滑順，冇諗過除咗薯仔，原來配胡蘿蔔泥都幾好

第一次喺香港食韓國Fine dining 揀咗呢間OOULI🍽️位置喺銅鑼灣Sugar+嘅23/F 裝修高級有格調 坐窗邊位仲可以望到維港景添🌊今次點咗$1480嘅Oouli 9 courses tasting menu✨ꕥ Oouli Bu Gak前菜有兩款嚟自韓國嘅紫菜🇰🇷我先食咗釜山嘅海苔 用紫蘇油炸過 食落香味特別濃郁 而且好脆 另外係濟州嘅海藻 第一啖已有驚喜 好有鮮味💕醬汁有3款唔同調味嘅芝麻醬ꕥ Jagal-Chi一次過食到3種截然不同嘅刺身 同日式刺身都大不同🥢韓國左口魚比較軟嫩 醬油大蝦口感爽彈 吞拿魚則較為結實 點埋由麵豉醬加韓式辣汁特調嘅醬汁一齊食 開胃惹味ꕥ Deul Kkae-Juk用韓牛/海帶/菇菌等 熬製15小時以上嘅傳統粥 一送到嚟已聞到十分香🤤食落味道都好有層次 另外配咗一片芝麻薄脆 可以放埋落粥一齊食 增加口感之餘 亦多咗陣芝麻香味ꕥ Han-Ip韓國榛子果凍配章魚片 賣相好似花一樣🌼係一道酸酸地嘅冷盤 特登用嚟配返炸豆腐鱈魚子三文治 中和食完炸物嘅膩感ꕥ Bo Yang-Sig韓式蔘雞湯燴飯超有儀式感 送到嚟時職員會即時幫燴飯⚗️其實樽內係蔘酒嚟架 令

OOULI - 高空韓式fine dining 今日介紹一間位於銅鑼灣區嘅韓國菜，喺商業大廈嘅高樓層，可以飽覽維港同埋維多利亞公園嘅景色，主打精緻嘅韓式fine dining。午市 4 courses $538/位Deul Kkae - Juk前菜就非常特別，係一款粥類，由韓國當造待色蔬菜、韓牛、新鲜蜆肉、及自象大米15小時以上烹調傳統粥，味道非常濃郁，配上脆米。Jili - Tang海鮮清湯配烤釜山鮑魚，名副其實嘅fine dining，可以見到分子料理常見嘅泡沫，估唔到當中亦都有海鮮湯味，仲有非常清甜嘅白蘿蔔。Jan Chi — Australia Wagyu BeefHomemade Carrot Purée到咗主菜就係烤澳州和牛，無論係擺盤、調味、賣相都冇得輸，和牛牛味高相當濃郁，係略嫌有少少過熟。- Roasted Freshwater EelGinger Mashed Potato, Spicy Seafood Sauce另外一款就係烤釜山鰻魚，厚身嘅鰻魚脆炸之後口感豐富，配上韓式辣海鮮醬，另外值得一提嘅係薯蓉，係薑味有少少辣嘅薯蓉非常特別。JinSu - Sung Che

第一次品嚐韓式ꜰɪɴᴇ ᴅɪɴɪɴɢ🥂 餐廳的燈光柔和，窗外則燈火通明，整個維園景色盡收眼底，氛圍感滿滿✨ 當晚的男店員服務非常好，細心且有禮👍🏻✂︎❥$𝟭𝟰𝟴𝟬 𝕆𝕆𝕌𝕃𝕀 𝟡-𝕔𝕠𝕦𝕣𝕤𝕖𝕤 𝕋𝕒𝕤𝕥𝕚𝕟𝕘 𝕄𝕖𝕟𝕦🥂～～～～～～～～～～～～～～～～𓏲𓏲紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟州海藻：香脆酥化，無論單吃或是沾上三款不同的醬汁，都很可口🤓✂︎ 𓏲𓏲韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚：左口魚口感清新｜醬油大蝦質感綿糯｜醬油三文魚是一種很特別的口感，跟平時所品嚐的三文魚完全不同，配搭辣辣的醬汁，很惹味呢👅✂︎ 𓏲𓏲韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米15小時以上烹調傳統粥：雖說是粥，但其口感極為綿密，完全不需咀嚼已可進食🥄 加了麻油的關係，香氣撲鼻🫦 薄脆香脆可口，令傳統粥口感更加豐富🥣🫶🏻✂︎ 𓏲𓏲章魚片、韓國橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治：橡子果凍有如一朵盛開的鮮花🌼 冰涼清新的口感🧊 炸豆腐鱈魚籽三文治外酥裡嫩，很美味🫶🏻✂︎ 𓏲𓏲韓式參雞湯燴飯：進食前店員往燴飯中噴上不少的人參酒，令原本充滿濃郁雞湯味的燴飯更讓人垂涎欲滴🤤👍🏻 非常喜歡此道菜式💖✂︎ 𓏲𓏲海鮮清湯配烤釜

平時去食韓國菜都係炸雞、部隊鍋、韓燒等，韓式嘅fine dining就真係第一次試☝🏼位於銅鑼灣嘅 @oouli 由韓藉主廚Jim Kim創立，希望將佢家鄉—釜山嘅味道帶俾大家🇰🇷 佢唔單止喺2021贏左韓國高級大廚嘅比賽，今年仲獲得本地Masterchef嘅冠軍添😎晚餐黎到僅提供一款九道菜嘅菜單($1480)，運用韓國直送嘅時令食材同創新嘅烹調手法塑造出獨一無二嘅菜色👨🏻‍🍳 餐廳一排嘅落地玻璃令空間感十足，又可以俯瞰城市街景🌆 紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻Oouli Bu Gak兩款海草經過風乾同油炸處理後外層酥脆，內裡保留淡淡嘅海水味🌊 自家製嘅三色豆腐醬有助解膩，配埋墊底嘅芝麻脆片甘香十足😙時令韓國刺身Jagal -Chi韓國左口魚刺身肉質滑嫩，清甜嘅魚香搭配秘制辣令人欲罷不能🌶️ 爽口彈牙嘅大蝦同吞拿魚用左醬油醃製72小時，精華完全滲透刺身令鹹鮮味突出🐟韓國傳統粥Deul Kkae - Juk經過15小時的慢燉嘅釜山大米同韓牛嘅肉香，海鮮及蔬菜嘅清甜互相交織🍲 每啖粥都鮮甜無比，軟糯順滑，配埋芝麻油同伴碟嘅脆米片層次感相當豐富👅韓國橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治Han

Nestled in the heart of the city, OOULI stands out as a beacon of Korean fine dining, offering an exquisite journey through the flavors of Busan. From the moment you step inside, the ambiance is a harmonious blend of modern elegance and sophistication, setting the perfect stage for a culinary adventure.// AMBIANCEThe restaurant features a stunning night city view that adds a magical touch to your dining experience. The interior is modern and sleek, with clean lines and a refined aesthetic. An op

2 個Set Lunch 3 Course $438 (另加一）1、韓國🇰🇷自家特色傳統粥前菜，味道正常，無乜特別。 全埸得三枱客，一個侍應但等左 30-40 分鐘先上另一道菜隔離枱比我地早嚟，都催個侍應2，烤澳洲和牛主菜，上碟的時候，令人震驚！ 三條如手指般大小的牛肉條！ （韓牛仲要加 $180）味道正常，唔差，但無乜特別。 收 $400 幾蚊位，100g 的牛扒🥩都冇一個成年人，點都唔夠食。 女朋友點了主菜，36小時慢煮澳洲黑毛豬五花上碟，是涼了的五片薄如紙的五花肉份量實在太少了吧！3， 釜山自家米飯+特色配菜+鰻魚湯鰻魚湯，味道 ok 嘅又石鍋、又蒸氣鍋，其實只係一碗白飯加上啲配菜，（得啲泡菜、魚乾、海帶）我完全感受到韓國人古代好窮用配菜撈飯嘅感覺 😢$400 幾蚊位，食一碗白飯、一碗白粥，加三條牛肉條，食水太深喇掛？！ 難怪 lunch 得三枱客。 食過都好難再有返頭客。

朋友生日所以諗住特別啲揀咗呢間韓式fine dine試下。我哋中午去到，只得我哋一台。餐廳有落地大玻璃，景觀甚佳！侍應顯得殷勤，服務周到👍3 courses - $438 + 10%4 courses - $538 + 10%Deul Kkae - Juk韓國當造特色蔬菜、和牛、新鮮蜆肉及自家大米烹調15小時以上嘅傳統粥個粥唔錯 comfort food 👍 感覺好養生 但隔離塊米餅一d都唔脆，好煙靭，好黐牙 😬Jili - Tang海鮮清湯配烤釜山鮑魚 👍 清清地唔錯36小時慢煮濟州黑毛豬五花腩 - 好鞋 😂 個人唔太喜歡 有啲似中式淋咗嘅燒肉 烤釜山鰻魚 - 都係麻麻地 唔係太啱我口味 個鰻魚同個韓式醬好似唔係好夾JinSu - Sung Chen釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜 - 呢個自家珍珠米比平日嘅珍珠米有咬口同黏 我都係鐘意日本嘅珍珠米多d😜

韓國fine dining 你食過未？仲要坐喺落地玻璃望住維園景色真係好寫意♔ 4 -courses Lunch Menu $538✣ Deul Kkae - Juk韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥每一啖都係精華食材濃縮哂喺粥裡面配埋脆米餅食好夾濃而不膩✣ Jili-Tang海鮮清湯配烤釜山鮑魚清湯用紅魚煮出嚟鮑魚爽彈 一咬即開整道菜都十分鮮味✣ Jan Chi澳州和牛烤釜山鰻魚牛肉配甘筍汁及燒菇口感剛剛好 充滿牛味喜歡烤鰻魚 煎得皮脆肉嫩底下係薑薯蓉✣ JinSu - Sung Chen釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜將壓力煲裡面米飯慢慢畢出嚟再配埋時令漬物可以跟自己口味整成湯飯或伴飯米飯粒粒分明有米香✣最後會有咖啡/茶及韓式小吃做終結整體餐單設計有心思環境亦非常加分

首次品嚐韓菜Fine Dining, 滿心期待～ 假日也有Lunch Menu 供應，可選三或四道菜，一位價錢$438起，以用料和烹調方式來說，感覺算是實惠。餐廳有落地大玻璃，食客可飽覽維港景致，還可欣賞港島繁華的城景。晚上的景色必定更佳～ Deul Kkae - Juk用料講究，選用了韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥，粥品的米粒綿滑，配上自家種植米餅和自製芝麻油，很香口Jili - Tang用了鮮魚高湯，配以烤釜山鮑魚，鮑魚肉鮮甜彈牙，清湯上加入chilling powder, 味道更顯層次Jan Chi有四個Main 可選，分別是韓牛/澳洲和牛/濟州黑毛豬五花/烤釜山鰻魚。我們選了澳洲和牛，肉質鮮嫩，肉汁豐富，配上鮮甜的紅蘿蔔蓉，可口特別另外選了烤釜山鰻魚，外皮煎得很香脆，感受到濃香的魚肉魚油味，魚肉厚實。配上薑粒薯蓉，滑口之餘帶有一點辣味的刺激感JinSu - Sung Chen使用了釜山自家農田珍珠米飯，粒粒分明而且帶有光澤感，看得出是上乘的米粒，入口也很彈牙。加入經過48小時熬製的鰻魚湯，就更能提昇米飯的滋味。配上五種時令特色釜山伴菜，韓味十

4 courses lunch menu (每位$538)~ Deul Kkae Juk🥣我不嬲都好鍾意食韓國嘅粥😋，呢個仲係採用咗韓國當造既特色蔬菜🥬同韓牛🥩，配搭埋新鮮嘅蜆肉同自家熬煮嘅大米🍚製作而成嘅。入口即刻feel到粥身好滑同稠密😚，配搭埋薄脆米餅，更有口感😆。~ Jili Tang🍽️師傅將湯汁打成一層細膩綿密既泡沫🫧，夠打卡able📸。加入咗d辣粉喺碟邊🌶️，令清湯嘅鮮味更加突出同有層次👍🏻。釜山鮑魚都係非常出色，肉質非常煙韌滑彈又爽口😋。~ Jan Chi 由於我地有兩個sets，所以分別叫左澳洲和牛同埋烤益山鰻魚兩款主菜🤓。澳洲和牛食落口感軟腍🥩，牛肉鮮味層次豐富😙。配埋自家制既燒汁更加出色😝。仲有啲造型精緻可愛嘅紅蘿蔔蓉喺側邊🥕，配搭埋和牛一齊食，清新得黎又夠哂油香😆。而益山鰻魚肉🐟質軟嫩多汁，鮮味濃郁。配搭埋店家特製嘅薑味薯蓉🥔，啱啱好可以中和鰻魚嘅油膩感。~ JinSu Sung Chen🍚呢道益山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜真係好有儀式感🤓。店員會推住架車即席喺我地面前將飯炊熟👨‍🍳再慢慢分好。鰻魚湯鮮甜又唔油🐟，仲食得出有陣陣既鰻魚香味

平時普通韓式炸雞同燒肉就吃得多，而韓式Fine Dining餐廳就比較少見。今次發現了這家主打精緻韓式fine dining 的餐廳，在網上的照片看見餐廳裝修簡約但有氣派，在高樓層上還有氛圍感爆燈的落地玻璃，就一定要來試試！來到餐廳後發現餐廳環境真的是非常之幽靜又有質感，紀念日可以來這裏慶祝👍🏻4 courses Lunch:🌕 Deul Kkae - Juk前菜是以韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米烹調15小時以上的傳統粥，口感非常豐富及味道也有驚喜，配上脆卜卜的米餅，第一道菜就令我驚艷了😍🌕 Jili - Tang不同於一般的餐湯，這個特色湯是以海鮮及魚煮成鮮甜的清湯盛在底部，上面鋪一層同樣以魚湯打成的泡沫，搭配彈牙的烤釜山鮑魚，真的是味蕾的盛宴✨👍🏻🌕 Jan Chi把韓國頂級1++韓牛烤至半熟，保持粉嫩的肉質，搭配京蔥、杏鮑菇及胡蘿蔔醬一口吃下去，作為牛魔王的我也心花怒放了😋🌕 36小時慢煮濟州黑毛豬五花用芝麻葉包裹着醃好的蘿蔔片及肉質鮮美的五花肉，搭配一點自家特製的海鮮醬，入口又香又嫩，整個配搭簡直是滿分，好吃到停不了口🥹👍🏻🌖 JinSu - Sung Chen以