OOULI

OOULI 主打釜山精緻料理，所有食材均從韓國新鮮直送，資深韓籍主廚老闆用心炮製，以保留韓國最傳統風味。座落於銅鑼灣Sugar + 23樓居高臨下，開揚景觀可飽覽180度維港海景，難怪香港版「社内相親」都在此拍攝! 週未點了 oouli 4 course lunch set (每位𝐇𝐊$𝟓𝟑𝟖+10%) ，供應時間由12-2:30pm🍲Duel Kkae - Juk：韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥，口感綿滑細膩，養生暖胃🐡Jili - Tang Grill Korean Snapper in Seafood Clear Soup: 泡泡海鮮清湯帶有清甜白蘿蔔香，烤釜山鮑魚厚肉爽身🥘Jan Chi Australia Wagyu Beef：三小片澳洲和牛油花均勻，口感軟嫩多汁，特製甘筍醬汁更係錦上添花🐟Jan Chi Roasted Freshwater Eel：烤釜山鰻魚微脆惹味，配薑辣味薯蓉，口感柔潤軟滑🍚JinSu - Sung Chen Busan Own Farm Rice with Eel Soup (5 Types special Ban

平時多數都係食西式Fine Dining，但其實韓國菜同樣地都有Fine Dining🥰餐廳位於銅鑼灣鬧市，高樓底設計，加上足夠採光🌞，令整間餐廳景觀開揚😍，加上寬敞空間，坐得舒適😝，很享受整體氛圍，落地大玻璃窗邊位置更可飽覽維園及海景🌊，令人賞心悅目☺️✨4 Course Lunch Set $538✨Deul Kkae - Juk以自家大米烹調15小時以上的韓式傳統粥🥣，配上韓國當造特色蔬菜、韓牛🐮、新鮮蜆肉配料，粥底綿滑濃稠🥰，帶有清甜海鮮鹹香味😗，加上香脆芝麻餅增加香口口感😎✨Jili - Tang- 海鮮清湯配烤釜山鮑魚以新鮮魚肉🐟熬造而成清甜湯底，清湯上的泡沫豐厚有層次👌🏻，底層白蘿蔔吸收湯底精華😋，清甜無渣，釜山鮑魚爽口彈牙😛✨Jan Chi- 澳洲和牛和牛油脂感重🐮，肉質軟腍，牛味濃郁😍，特製醬汁味道較為濃郁😗，更突出牛香，以甘筍醬汁🥕味道清甜，可平衡和牛油膩感🤣- 烤釜山鰻魚鰻魚外皮煎得香脆，魚肉嫩滑多汁🤤，肥美油脂豐富，味道鮮甜而不腥😈，底部薑蓉薯蓉🥔有驚喜，質地幼滑綿密😝，薑味濃厚但不會過分辛辣，愈食愈開胃☺️✨JinSu - Sung Chen- 釜山自家農田珍珠米

韓式fine dining我真係未食過🙈今日多得朋友帶我嚟試吓lunch fine dine，首先環境好靚，仲可以望到維園🥳雖然係lunch，但每一道菜都會講解同埋都好精緻🌸*4 course lunch set $538pp**Deul Kkae - Juk*韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米烹調15小時以上的傳統韓式粥。粥底綿滑濃郁，啖啖都係菜或者肉碎，非常足料食完之後亦都好暖胃。*Jili - Tang*海鮮清湯配烤釜山鮑魚，高湯打起泡泡，面頭加咗少少辣椒粉，鮑魚彈牙，下面有蘿蔔超級清甜冇渣。*Jan Chi*澳洲和牛淋上肉汁再配上甘筍汁解膩。略嫌少少過熟，但係肉質依然保持唔靭有牛味。36小時慢煮濟州黑毛豬五花，有蘿蔔同埋紫蘇葉加埋辣醬一齊食，啱啱好平衡油膩感。如果就咁食黑毛豬就會食到豬油香味。*JinSu - Sung Chen*用壓力煲煮成嘅釜山自家農田珍珠米飯將飯入面嘅甜味逼出，加5種時令特色伴菜非常開胃。最後飲埋48小時熬製嘅鮮甜鰻魚湯非常滿足。最後會有茶同埋韓式餅乾做一個完美嘅句號。

情人節餐即時評價今日我同我女朋友揀咗銅鑼灣嘅呢間韓式Fine dining 餐廳試一試我哋準時晚上8:30到但係餐廳仲未做完上一轉6:30嘅客人之後我同其他客人等咗半個鐘頭去到九點先入座我自問同我女朋友都食咗唔少間 Fine dining 餐廳但係呢一間都算稱得上其中一二差嘅一間一開始睇到個餐牌嘅時候見到佢1480 一位我覺得佢收得呢個價錢都應該有返咁上下期待但係都睇得出呢間餐廳好多唔細心嘅位例如呢個1480嘅價錢係佢哋開業2022年做嘅一般有心搞節日餐廳嘅餐牌都會再重新設計過但係冇諗過佢直頭用返2022年嗰一張仲有好多裝飾上都仲用緊聖誕節嘅裝飾每一味菜中間相隔嘅時間係大概15去到20分鐘咁耐但係講緊呢啲都係頭盤中間嘅肉類都煮得真係偏耐咬起嚟啲口感好差佢哋一啲自稱好signature嘅嘢食無論賣相定係口感定係味道都睇唔出有咩咁特別食完成餐飯，你都唔會覺得特別飽雖然果腹感從來都唔係Fine dining 考慮嘅因素之一但係你味道做得唔好份量就要做返足啲但好可惜佢兩樣都做得唔好上到主菜我唔問個侍應都唔知原來有一味菜係漏咗上俾我哋仲要係我期待嘅人蔘雞湯飯最後經理只係扣返10%嘅Server

一直都好鍾意食韓國菜，但韓式Fine Dining就真係第一次食，餐廳座落於Sugar + 23樓，景觀靚采光足令成個環境好開揚舒適，坐窗邊位仲可以望到海景同維園，用餐體驗upupup*\(^o^)/*𝐇𝐊𝐃 𝟓𝟑𝟖 𝐟𝐨𝐫 𝟒 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬-Deul Kkae -Juk第一道上既係用韓國自家大米烹調左15小時以上既傳統粥，裏面有韓國當造既特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉…所以味道非常鮮甜而且好棉，仲有片香脆既飯焦米餅(っ˘ڡ˘ς)-Jili -Tang海鮮清湯配烤釜山鮑魚鮑魚鮮甜爽口彈牙唔會韌，而清湯亦好鮮甜但對鍾情濃稠湯既我黎講過於寡淡🤣-Jan Chi36小時慢煮濟州黑毛豬五花完美既肥瘦相間加上Q彈既豬皮，沾上BBQ醬再用芝麻葉醃蘿卜包裹住，口感層次豐富又解膩烤釜山鰻魚底部既薑蓉薯蓉好驚喜，幼滑軟棉而且薑味好濃烈，而烤白鰻本身調味比較單純所以好睇品質，入口冇腥味且鮮甜，食落肥美油脂豐富，尤其是魚皮有嚼勁膠質滿滿，沾少許海鮮醬已非常好食💯-JinSu -Sung Chen釜山自家農田珍珠米飯48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜鰻魚湯清香鮮甜，飲落暖胃幾舒服，幾鐘意食佢地既珍珠米，好香米味

📍好耐之前已經mark低咗呢間韓國菜fine dinning，真係未食過主打釜山菜嘅餐廳！用落地玻璃有靚景打卡。今次lunch揀咗4 courses set lunch ($538)，店員都會好細心為我哋介紹送上嚟嘅每一道菜。Deul Kkae - Juk韓國傳統粥超過15小時烹調，材料仲用上當造特色蔬菜、韓牛同新鮮蜆肉，粥上面再加埋麻油，非常濃稠。Jili - Tang第二道菜海鮮湯上面再加上泡沫，再配埋釜山鮑魚。呢個海鮮湯入口清甜，鮑魚彈牙又新鮮。Jan Chi主菜分別可以揀澳洲和牛、濟州黑毛豬五花同烤釜山鰻魚，我揀咗澳洲和牛，一上菜嗰陣真係覺得擺碟好靚！牛味香濃再配埋帶微辣黑椒汁好好食！另外份濟州黑毛豬五花係用咗36小時慢煮，食落入口即化，再包埋蘿蔔同紫蘇葉嚟食，完全唔會覺得肥膩。JinSu - Sung Chen 店主用釜山嘅農田珍珠米，再以特製壓力煲煮成，飯粒口感煙韌。鰻魚湯就用咗48小時熬製，配埋飯做湯飯食好香。另外仲會有五種時令特色釜山伴菜自由配嚟食。最後仲可以揀返一款coffee/tea搭配一道韓國傳統甜食餅，望住個靚景一路傾偈真係超舒服！

初嘗韓式 Fine Dining 坐得十分舒適這個價錢的確有一大部分是為了觀賞維港景色若想在特別日子作慶祝又唔想吃西餐/omakase 的話可以考慮一下這些 ～‧˚₊ ៸៸✧ 4-courses lunch | 538𓏸 Deul Kkae - Juk由韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、自家大米 15 小時以上烹調傳統粥配上面頭的脆米餅、十分美味𓏸 Jili - Tang海鮮清湯配烤釜山鮑魚將海鮮清湯打成泡沫湯頭十分清甜，內裡還有煮得十分軟腍沒有絲的蘿蔔、再配上烤釜山鮑魚賣相和味道一流! 𓏸 Jan Chi烤韓國項級1+＋韓牛賣相十分精美韓牛的牛味更為濃郁配上甘筍汁，十分美味～烤釜山鰻魚個人更喜歡這道主菜 ～鰻魚已經烤得很好吃而配菜是加入薑汁的薯蓉及香辣的海鮮汁味道很特別! 𓏸 JinSu - Sung Chen由釜山自家農田珍珠米飯配 48 小時鰻魚湯加五種時命特色釜山伴菜珍珠米飯會當場在你面前用壓力煲煮，吃下去飯粒粒粒分明、很是煙靭鰻魚湯很清甜 ～配上一旁的五種釜山伴菜一起吃𓏸 Coffee or Tea with a traditional Korea Snack餐點完成後還有T

一踏入這家餐廳，就被那種高級感但又不失親近的氣氛迷住咗。一開始嘅"紫蘇海苔酥"，啲海苔脆到不得了，入口即化，加上那個微微帶辣嘅芝麻醬，正！接住來一道"龍蝦韓舍"，隻龍蝦咬落去Q彈又鮮甜，啲韓式辣醬韻味十足又唔會蓋過海鮮嘅鮮美。之後呢，就係令人驚喜連連嘅"松脂牛肉粥"。粥滑到誇張，每一啖都感受到韓牛嘅香濃和蜆肉嘅鮮嫩，再加上啲薄脆，嘩，簡直係質感嘅完美對話！最後話說到"章魚橡實"，唔通常你會食到章魚伴橡子果凍嘅組合？這裡做到出奇不意同埋意外嘅搭配，兩者口感對比又互相襯托。鮮而不膩，食完仲記掛喺心口。走味過後，滿足感爆棚，而家諗返起啲菜嘅香氣同口感，我都仲覺得心花怒放。韓式美食嘅精緻度同豐富度喺這家餐廳都展露無遺，絕對值得推薦比想尋求新滋味嘅你！🥢🍲🌶️

呢個價錢真係好失望！食物一啲驚喜都冇，完全唔值得呢個價錢！服務就更加唔使講，完全唔合格，收得呢個價錢，就唔該俾返應有嘅服務！最緊要係成件事食得好唔舒服！性價比非常低嘅一間餐廳，完全唔明白點解有咁多人叫話好食。我哋兩個人食咗三千幾蚊，但係一d回味嘅感覺都冇。基本上，你會覺得自己好似去咗所謂比較高嘅一間韓加西嘅餐廳，但係就要比米芝蓮嘅價錢。好無奈，俾呢個價錢，但係就係得嘅回憶。　就當自己買一個教訓。 希望大家可以小心選擇。完。

聖誕帶屋企人去食，openrice上寫人均400至800，到埗後只有一個$1480 既tasting menu食物水準ok，韓式家常菜，原材料唔錯有救到小小，擺盤令成件事好似貴左咁餐牌confusing, Grill Korean Snapper in Seafood Clear Soup同海鮮清湯配烤釜山鮑魚🤷‍♀️我男朋友係唔識睇中文既，問我塊Snapper去左邊🙈 D白蘿蔔刨皮刨得好淺，有渣當上到JinSu-Sung Chen時餐盤上有紅色既漬用餐時有兩次我未食完就收碟，係我仲擺緊野食入口個時，唔expect fine dining會係呢個服務總括，呢間唔值呢個價

午餐4 course 1) 自家大米15小時以上烹調傳統粥食後感：似唔熱的忌廉磨菇湯，麻油味帶出食碗仔翅的感覺🫢。2）海鮮清湯配烤釜山鮑魚食後感：似盒裝清雞湯+白蘿蔔。鮑魚似白焯。唔夠熱。面頭仲有層無味的空氣泡泡😂3）36小時慢煮濟洲黑毛豬五花食後感：似3.6分鐘燒出來的五花肉+唔夠熱😅4）烤釜山鰻魚（朋友的）食後感：薑味薯蓉+ 燒鰻魚。鰻魚大約tempo紙巾未打開時咁大😂 呢個終於熱熱地。食完以上好似無食過野咁😆🤣5）釜山自家農場珍珠米飯配48小時鰻魚湯加5種時令釜山伴菜食後感：食左碗熱白飯終於有食左野的感覺😂🤣。48小時鰻魚湯🤣🤣除左笑之外唔知寫咩好….有d 懷疑「48小時」係咪隔左兩日夜咁解😂。5樣伴菜個賣相好可憐🥲6）茶配韓國傳統小食食後感：唔識欣賞杯米茶，覺得有陣油益味😅懷住期待的心情去，可惜帶著失望而回、完全唔值這個價錢。後悔無睇晒其他人的劣評、食後感同身受，完全同意🥲可以讚的事：1）景觀2）侍應哥哥不停換餐具同斟水。

餐廳主調是湖水藍色的射燈和皮製的坐位，有一整排的落地玻璃可以望到維園和維港的夜景，更有一個吧臺可以欣賞品味調酒🍹晚市餐單就是9道菜的Tasting menu，全部菜式靈感都是來自韓國傳統菜式，加上餐廳老闆自家故鄉釜山產的食材去構成，算香港難得少有的美食體驗🤩🌟우리부각 炸紫菜脆片第一道是炸釜山海苔和濟洲海藻配上三色豆腐醬，海苔片超級香脆唔覺油膩😋海藻口感新奇，薄脆的單面麵皮，入口有點大海鹹味，加上有柑橘香的豆腐醬很清新開胃🌟자갈치 韓式海鮮第二道菜以釜山最著名的札嘎其市場命名，包括有韓國的左口魚刺身和裙邊、72小時醬油醃大蝦和醬油漬三文魚🐠中間大醬和韓式辣醬，味道與日本魚生截然不同，鹹味帶出鮮味，入口肉質爽彈，左口魚裙邊油脂恰好💯🌟들깨죽 胡麻粥剛端上就嗅到誘人的麻油香🤤選用了特色蔬菜、蜆肉、韓牛和自家大米等熬煮15小時，口感細滑，肉味藏於其中不濃烈，旁邊更有脆香鍋巴，舀上粥一起吃有雙重滋味🌟한입 一口小吃吃完有點飽腹感的粥後來上一個算間場的小炸物和冷盤來體現冰火解膩法，冷盤是煙韌的章魚片放在刀功細膩的橡子涼粉上😍湯汁帶點酸，非常開胃。炸物是炸豆腐鱈魚籽三文治，比較軟身，內裏有泡菜微辣

銅鑼灣韓式fine dine🇰🇷 餐廳環境舒服，可以望到維園同埋維港嘅景色👍🏻 店員服務都好好，詳細講解餐牌！9 course tasting menu 相當豐富！1️⃣釜山海苔同埋濟洲海藻，非常鬆脆，唔會太油膩2️⃣刺身拼盤有左口魚、醬油吞拿魚同埋72 小時醬油大蝦👍🏻 加埋秘制辣醬幾特別！3️⃣蔬菜和牛粥綿滑濃味😋 加埋脆片點d粥黎食口感更豐富4️⃣韓國橡子果凍賣相非常吸睛😍好似一朵花咁，食落酸酸地非常開胃，有d 似韓國冷麵！另外仲配埋鬆脆炸豆腐鱈魚籽三文治👍🏻5️⃣韓式參雞湯燴飯賣相又係好特別，同傳統蔘雞湯好唔同🤣 食之前首先要噴上蔘雞湯精華！好似噴香水咁，又香又好有趣🤪6️⃣海鮮清湯非常清甜，配埋彈牙釜山鮑魚一流🥰7️⃣主菜方面就試左澳洲和牛同埋烤釜山鰻魚，和牛油脂豐富，肉味濃郁🐮鰻魚表皮脆口，肉質非常彈牙！配搭辣醬同埋加左薑嘅薯蓉幾好食！8️⃣釜山珍珠米味道香口，食落有d 煙韌口感，可以配埋5款時令伴菜黎食！48小時鰻魚湯味道濃郁，有好靚嘅魚湯奶白色😍9️⃣甜品就係糯米年糕窩夫配自家製雪糕，waffle 非常煙韌，唔會好甜膩，我作為言韌控啱曬我口味😍第一次食韓國fine dine成個體驗相當唔錯👍🏻 食材都係韓

我一向喜歡周圍試fine dining，依家韓風盛行，當然要試吓韓式fine dining！今日去左銅鑼灣的OUULI- 品嚐正宗的釜山風味！🍽️ Oouli Bu. Gak這道開胃的菜以紫蘇油炸和三次風乾的釜山海苔和濟洲海藻，咬一口的時候脆脆的聲音夠晒治療，那種香脆口感真是讓人欲罷不能🍽️ Jagal-Chi用上韓國新鮮空運左口魚刺身、72小時醬油大蝦和醬油三文魚，新鮮的海鮮搭配上特殊的醬油風味，鮮美的滋味瞬間在口中爆開🍽️ Deul Kkae-Juk這碗粥結合了韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉和自家大米，經過15小時以上的烹調，呈現出濃郁的口感和豐富的鮮味，再加上脆脆的米餅，絕對能讓你享受到口感的豐富層次🍽️ Han-Ip用章魚片和韓國橡子果凍為主，橡子果凍造型如花朵盛開，搭配著炸豆腐鱈魚籽三文治，口感酥脆清新，絕對能讓你一試難忘🍽️ Bo Yang-Sig人蔘雞韓式參雞湯燴飯為主，特別的是，他們將人蔘雞湯精華用香水瓶噴灑在飯上，帶來了一種獨特的儀式感另外，還有海鮮清湯配烤釜山鮑魚，那潔白的湯泡泡和鮮甜的口感絕對會讓海鮮愛好者愛不釋手🍽️主菜方面我揀了韓牛和烤釜山鰻魚，韓牛肉質嫩滑，放人口時釋

未食過韓式嘅fine dining 今次嚟到銅鑼灣呢間海景韓式餐廳試吓😍 餐廳環境好靚 樓底夠高 仲有落地大玻璃 景觀好開揚 可以睇到維港海景同維園景色🏞️ 侍應都好有禮貌好貼心 每道菜都會清晰介紹食材同食法🥰✿ 4 Courses lunch menu ($538)Deul Kkae - Juk 韓國傳統粥呢道用上咗韓國當造特色蔬菜 韓牛 新鮮蜆肉及自家大米烹調15小時以上而成🥣粥口感較杰身 口感綿滑 仲用咗麻油作點綴 味道好香濃另外仲配上一塊米餅 增加口感😛Jili - Tang 海鮮清湯配烤釜山鮑魚清湯面頭打上泡泡 底下嘅海鮮湯味道好清甜☺️仲有啲切成一粒粒既蘿蔔 吸收晒湯嘅精華 鮑魚肉質鮮嫩 爽口彈牙😆Jan Chi 烤韓國頂級1++韓牛 / 烤釜山鰻魚我叫咗韓牛 朋友就叫咗烤鰻魚～韓牛烤得恰到好處 外層帶焦香嘅味道 肉味濃郁 油脂分佈平均 十分不錯🐮鰻魚皮烤得香脆 肉質好厚身 食落啖啖肉 仲可以搭配薑汁薯蓉一齊食😝JinSu - Sung Chen 釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜珍珠米用特製壓力煲煮成 口感幾煙韌🍚鰻魚湯湯底濃郁 鮮甜得黎帶淡淡嘅鰻魚香