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2024-07-01
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首次品嚐韓菜Fine Dining, 滿心期待～ 假日也有Lunch Menu 供應，可選三或四道菜，一位價錢$438起，以用料和烹調方式來說，感覺算是實惠。餐廳有落地大玻璃，食客可飽覽維港景致，還可欣賞港島繁華的城景。晚上的景色必定更佳～ Deul Kkae - Juk用料講究，選用了韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥，粥品的米粒綿滑，配上自家種植米餅和自製芝麻油，很香口Jili - Tang用了鮮魚高湯，配以烤釜山鮑魚，鮑魚肉鮮甜彈牙，清湯上加入chilling powder, 味道更顯層次Jan Chi有四個Main 可選，分別是韓牛/澳洲和牛/濟州黑毛豬五花/烤釜山鰻魚。我們選了澳洲和牛，肉質鮮嫩，肉汁豐富，配上鮮甜的紅蘿蔔蓉，可口特別另外選了烤釜山鰻魚，外皮煎得很香脆，感受到濃香的魚肉魚油味，魚肉厚實。配上薑粒薯蓉，滑口之餘帶有一點辣味的刺激感JinSu - Sung Chen使用了釜山自家農田珍珠米飯，粒粒分明而且帶有光澤感，看得出是上乘的米粒，入口也很彈牙。加入經過48小時熬製的鰻魚湯，就更能提昇米飯的滋味。配上五種時令特色釜山伴菜，韓味十
Deul Kkae - Juk
用料講究，選用了韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥，粥品的米粒綿滑，配上自家種植米餅和自製芝麻油，很香口
Jili - Tang
用了鮮魚高湯，配以烤釜山鮑魚，鮑魚肉鮮甜彈牙，清湯上加入chilling powder, 味道更顯層次
Jan Chi
有四個Main 可選，分別是韓牛/澳洲和牛/濟州黑毛豬五花/烤釜山鰻魚。我們選了澳洲和牛，肉質鮮嫩，肉汁豐富，配上鮮甜的紅蘿蔔蓉，可口特別
另外選了烤釜山鰻魚，外皮煎得很香脆，感受到濃香的魚肉魚油味，魚肉厚實。配上薑粒薯蓉，滑口之餘帶有一點辣味的刺激感
JinSu - Sung Chen
使用了釜山自家農田珍珠米飯，粒粒分明而且帶有光澤感，看得出是上乘的米粒，入口也很彈牙。加入經過48小時熬製的鰻魚湯，就更能提昇米飯的滋味。配上五種時令特色釜山伴菜，韓味十足，最喜歡小魚乾、黑豆、泡菜魷魚
最後配上韓國薑蜜茶和咖啡，也有韓國糖餅作甜品，享受出豐富的Fine Dining
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