Granada by JW

營業中

休息中

喜歡小店！每當遇上有個性、有質素、有堅持的小店，滿足感總會比光顧米芝蓮星店還要大，不得不承認當中包含許多的感動元素，畢竟小店資源緊㑁，要取悅食客必需付出更多努力！記得小學課本有提過元朗屬於盆地，莫想到氣溫高於同緯度地區的元朗，竟凝聚了各式其色的小店，順帶將愛吃的人兒吸引過來！身為元朗為食人，為逐一品嚐元朗特色的食肆，緊隨 2020年老公生日的選擇，2021年繼續找來元朗西菜為他慶生！網上稱 「Granada」是元朗的 Fine Dining，街坊的我倆以平常心出發，專注力集中於食物、較少在環境及服務作比較！「Granada」的海鮮選材質素高，擺盆精緻，吃得出製作認真和花了不少心思、每款食材也經過細心處理，服務親切不拘束，唯在味道層次的對比上，可有調整的空間，未來可期！5道菜晚餐 HK$828/每位 6道菜晚餐 HK$1,028/每位Foie Gras Mousse, Plum Foam, Finger Lime第一道的鵝肝慕絲幼滑、富肝香，欣賞其梅子泡沫和手指檬檬的運用，為菜式帶出恰好的平衡！Grilled Hokkaido Scallop, Bamboo Shoot Sauce, C

停堂食前夕，同老婆一起去食餐豐富的晚餐。我們選擇了六道菜的晚餐，另外叫了支白酒送餐。煙燻愛爾蘭三文魚、芒果醬、青瓜泡抺：三文魚略醃，有淡淡燻香，鮮甜帶魚油甘香，又有點青瓜清爽。燒北海道帶子、燒日本墨魚、煙肉古魚醬：無論是帶子或是墨魚鮮甜味十足，而古魚醬有點似牛肉汁及魚露味道，令帶子及墨魚味道更突出。松葉蟹肉、杏仁蟹湯：蟹肉鮮甜，而湯底的有淡淡杏仁香且幼滑，但蓋不住鮮味。龍蝦、海膽汁：龍蝦新鮮而且鮮甜味十足，加上同樣鮮味十足的海膽汁，真是鮮上加鮮。燒赤鯥魚、防風草空：赤鯥魚又名喉黑魚，此魚油脂甚重，魚肉味濃郁，燒過後更令魚油爆出，旁邊再加上海鮮泡抺，令魚肉更鮮甜甘香。燒澳洲熟成牛腰肉：熟成牛肉比一般的牛肉肉汁較少，但牛肉味濃郁，因熟成後肉質更有咬口，而且表面燒至焦脆，牛肉紅酒汁更令整體肉味提升。

這間位於元朗市中心的fine dining餐廳，晚市主打5-6道菜的fine dining，因為座位不多，所以必須要預約，而且菜單每隔1-2個月就會轉一次，多以時令菜式為主，讓客人有新的味覺享受。鵝肝慕絲配梅子泡抹鵝肝本身是脂肪感較重的菜式，但配上酸酸甜甜的梅子泡沫正好中和油膩感，而且鵝肝質感細緻幼滑。燒北海道帶子及墨魚配煙肉古魚汁整個菜式最特別是醬汁，古魚汁是加了榖物及咖啡發酵而成，味道有點似牛肉汁，中間又帶淡淡咖啡香，淋在海鮮上絕對有提鮮的效果，帶子及墨魚表面燒至微焦，中間還帶點刺身狀，配上古魚汁更能提升本身的鮮味。慢煮澳洲黑邊鮑魚配鮑肝醬黑邊鮑跟我手掌般大小，而且味道比平時的鮑魚更濃郁，加上鮑肝醬特有的甘甜味，令鮑魚味更突出。松葉蟹肉杏仁蟹湯杏仁味又不會蓋過蟹肉鮮甜，而且蟹湯的鮮味突出，整個湯質感幼滑，另配上香脆的麵包。龍蝦配海膽汁龍蝦肉質爽彈，而且份量十足，有三大件啖啖肉，海膽本身鮮味十足，配上龍蝦令其鮮味更上一層。油封法國有機鴨脾配丁香橙醬汁鴨脾醃過隔夜，用油封方式迫出鴨油，減輕鴨腥味，再慢煮2.5小時至其腍身後再煎至表面焦脆，鴨脾配上丁香橙汁，完全無紅肉家禽的血腥味，而且肉

踏入秋季正是行山的好季節，雖然一年四季我們都會行山，但有點秋意，行得更舒服，更能享受山中樂趣。這天又和太座到元朗郊遊遊後，時近黃昏，去吃頓非一般的晚餐才回家，我們早幾天已預訂座位，因為他們是不接受walk-in的，跟大廚兼老闆阿Joe聯絡好，遂依時到來，這次已是第三次到訪。餐廳座位不多，而且只供應套餐，這晚除了我們，還有其他識途老饕六人。來這裏用餐，絕對要有耐性，動輒要用上三小時，要是趕時間的話，你會後悔，當然懂門路來的人，從來都不會後悔。這晚我們選了下列令人一吃入魂的美食：時令秋蔬， 36個月西班牙火腿，牛油果泥，擺盤一向是大廚Joe的強項，鹹香味濃的西班牙火腿堆砌在牛油果蓉中，還有一些番茄和沙律菜，味道清新和開胃。煙三文魚，酸梨奶油，煙燻味淡淡在口中滲出，本不是甚麼特別事，惟醬汁使味道層次提升，配搭新穎！燒北海道帶子，魚子海鮮汁，刺身級的帶子，半熟鮮甜爽口，配魚子更覺矜貴，誰會不喜歡？茶漬八爪魚濃湯，奇怪的湯，以茶入饌，然而八爪魚獨有的濃郁味道把口腔每一味蕾都撫慰著，無比的𣈱快，加上微甘的綠茶，像上了新的一課。立鱗燒日本金鯛黃油菌汁，這是我最欣賞的菜式，金鯛為名貴魚類，不打鱗煎，豎

生日飯，一早已訂位，最後成晚得我地兩個人，舒服又浪漫咁食左個好開心嘅生日飯。訂位果陣會問曬你嘅選擇先，好貼心，有5 or 6 courses🥰🥰我地要左5 courses。頭盤係肉批咁款嘅油封法國黃雞肉凍, 西班牙火腿,羊肚菌。感覺個樣有少少似拿破崙，但當然唔係脆嘅🤣。好濃郁嘅肉味，食得出要好多功夫整。然後係燒北海道帶子,柑橘茴香汁，味係幾好，但略嫌帶子唔夠鮮味。再嚟係蔬菜蟹湯，清得嚟好鮮嘅蟹味；根住就係龍蝦cappuccino，呢個正，廚師都話點轉menu都keep返呢個，龍蝦好嫩滑好新鮮，蝦肉好Q彈，個汁配得好好味，係會想再encore嘅菜式！（我原來為食到有幾個菜嘅相都無影，掛住食掛住傾，麻煩各位喺其他評語度睇返相😉😉）主菜我地每人揀左唔同嘅，一個係西班牙伊比利豬架，另一個係西班牙紅蝦燉飯（要+$100）。只可以講個紅蝦係絕對性價比好高，雖然要加錢，但係好值，個紅蝦好味到我，即時我個豬架都比下去好多倍🤣。我個豬架就ok啦， 至少無豬騷味，我食過一啲好貴嘅豬都可以有豬騷味，所以呢個算ok。有機會下次可以試下牛，唔係間間煮得好食，所以無試，唔想失望😆。甜品係歌劇院朱古力蛋糕， 當然好

抗疫疲勞， 已經唔知可以食乜， 上網搜尋下， 發現一間位於元朗的餐廳，不接受walk~in, 故先致電預約。星期六中午1：00左右到達， 在社區檢測球場附近。餐廳細細間， 座位不多。配上暗黃燈光及柔和音樂， 感覺放鬆。Set Lunch 選擇不多， 有三款， 價格中上。頭盤有燒北海道帶子， 配上甘橘汁， 加上小小薑味， 非常清新。帶子燒過， 微焦更香口， 更有口感。主菜我選了A餐， 甘鯛配草莓紅酒汁。賣相非常吸引， 甘鯛的皮香脆， 但肉質仍然保掛滑溜， 配上微酸草莓紅酒汁， 特別好味， 開胃醒神。最重要是無骨的魚， 非常適合我。整餐都能感到烹調者的心思。

同朋友講左好耐話聚一聚食餐飯，終於約到啦～我地都鍾意環境靜啲，方便傾偈～呢間位於元朗既西餐廳，有點隱世，有booking先做生意～先黎個頭盤 - 燒北海道帶子 。金橘小茴香汁帶子浸住發酵過嘅金橘，酸酸地～好開胃～餐湯 洋蔥蔬菜同蟹牙一齊熬製嘅湯，味道香濃，口感豐滿～麵包焗到外脆內軟主菜 - 金鯛草莓紅酒汁金鯛皮炸到好蘇脆，紋理有致～魚肉鮮嫩～沾上草莓紅酒汁～添了甜潤口感油封法國黃雞黑糖檸檬汁以鹽醃過夜，油慢浸兩三個鐘、再焗脆～伴碟既配菜更是添上多層甜酸口感，再沾點黑糖檸檬汁～味道同口感都好豐富～餐飲～揀左涷既熱情果汁～夏天飲真係岩晒～

一直睇Open Rice介紹，已經好想試下依間元朗私房菜，但因為午餐時段需要提前預約，同朋友之前一直夾唔到時間，今日終於有機會試下。一入內，餐廳環境給人一種好舒服、好寧靜的感覺。而午餐主菜有三款可以選擇，我就選擇左油封法國黃雞配黑糖檸檬汁。先黎頭盤，燒北海道帶子配甘橘小茴香汁，鮮甜嘅帶子配上發酵過嘅橙汁，好開胃。餐湯係魚湯，看似普普通通、平平無奇，但一入口，魚湯嘅鮮甜令我一啖接一啖，正！終於到主菜，雞皮脆口，雞髀肉嫩滑，值得一試。最後飲埋杯芒果汁，完美一天。

今天和敬愛既老師來到Granada by JW, 位於元朗，一間很有情調，食物質素媲美五星級酒店的餐廳。每份set dinner 有5道菜式，一款飲品。法國黃雞肉凍羊肚菌 西班牙火腿吃到雞肉香，還有淡淡的白松露香味在口腔內揮之不去，另外中間夾著西班牙火腿，廚師介紹是經過36個月風乾的西班牙豬，難怪特別甘甜可口。燒北海道帶子。甘橘小茴香汁北海道帶子是半火炙的，配上經過發酵的橙汁和上面擺放了手指檸檬，味道很fresh。蟹菜湯名乎其實的蟹菜湯。嚐得出以蟹肉 蟹膏和素菜打拌而成，每啖都很濃郁和香滑，還吃到松葉蟹肉, 老師大讚！龍蝦Cappuccino特別高貴的「cappuccino」。龍蝦已細心去殼，烹調得剛剛好，保持龍蝦肉的彈牙口感，而且完全沒有腥味，配以龍蝦湯泡沫，每啖很幼滑。煙薰法國鵪鶉柳。甘荀泥。鼠尾草汁法國鵪鶉柳的肉質鮮嫩，散發出陣陣煙薰味，而且甘荀泥打得很香甜幼滑，與鵪鶉柳很match。烤法國白鱈魚 法國田螺 青醬汁擺盤細緻，青醬汁與法國白鱈魚和田螺都很夾。

吃五星級歐陸菜，不一定要出九龍和港島，於元朗也有一間隱世西餐私房菜。燒藍鰭吞拿魚沙律。秘魯風味此菜式賣相精緻，味道層次較多。先吃到酸酸甜甜的檸檬汁，之後再嚐到藍鰭吞拿魚的鮮甜，再配上以黎麥脆片，口感特別豐富。燒北海道帶子 甘橘小茴香汁北海道帶子味道很鮮甜，配上淡淡的橙汁和檸檬香，是很開胃的前菜。蟹菜湯西廚說他以大量蟹肉、蟹膏和素菜攪拌成超濃郁的蟹湯，以烤過的麵包沾上濃湯，非常回味！龍蝦Cappuccino龍蝦烹調得入味，肉質彈牙，突顯高貴，再特別用龍蝦湯頭打成泡沫，口感更佳。黑蒜汁烤澳洲羊架澳洲羊架不得不讚，西廚烤得超有水準，切開仍然肉嫩多汁，羊肉完全沒有羶味，外面以大量黑蒜腌制而成，每口都是香濃的黑蒜味，與羊架超夾。伴碟也很精緻，充滿著北歐風，美美的。一頓晚飯，仿如遊歷了歐洲各國一樣，每道菜式各有風味，吃得出餐廳用心製作，下次有朋友慶生，或與老公撐腳腳，一定會再來！

上個星期去咗元朗體育館打疫苗，平時好少去呢邊，不過發現原來呢邊都好多好嘢食😍所以今次打第二針之前我就book咗嚟Granada by JW食個高質西式午餐獎勵一下自己先！不過提提大家呢度只接Booking，不接受Walk in！Lunch價錢實惠，3 course 大概$300/位，午餐不設加一，我同朋友叫咗兩個餐share食😋.燒北海道帶子配甘橘小茴香汁醬汁喺發酵過嘅橙汁，味道類似醋咁，但食落又唔會好似醋好酸😋而泡泡就喺薑汁嘅泡沫，但又無薑嘅辣味，帶子上面鋪咗橙色細細粒嘅喺手指檸檬，再上面喺刁草，帶子好鮮甜，加上醬汁好開胃！.今日嘅餐湯喺洋蔥蔬菜蟹湯，蟹味香濃，好鮮甜😋麵包好脆！.甘鯛配草莓紅酒汁$258用油半煎炸嘅煮法，魚鱗香脆！.油封法國黃雞配黑糖檸檬汁呢個菜式好考功夫，要將雞髀用鹽醃過夜，跟住第二日洗曬鹽，再索乾水分，用油再浸熟佢再用焗爐焗脆d皮，雞髀肉好滑嫩，好入味！必試！隨餐仲有嘢飲，我揀咗熱情果汁，酸酸甜甜幫助消化！

This is a small but cosy place. Good for private parties. - Spanish Ham and Mozzarelline SaladConsists on Spanish ham is a 36 months old Ham and the Mozzarella balls, a nice mix, the saltiness of the ham is easily combined with the plain taste of the cheese.- Japan Queen Crab and Yuzu Mayonnaise Saladthe combination of the of the mayonnaise with the crab meet is nice- Grill Hokkaido Scallop, Mango Yellow Pepper GazpachoThe Scallop was perfectly cook, with lemon finger on top, and Ginger cream. T

呢排得閒啲，又同老公食好西～喺元朗又想食下高級西餐，朋友介紹呢間～ 我地點左5 courses dinner 日本松葉蟹肉柚子蛋黃醬沙律 － 入口很清新，配上紫蘇油，作為第一道菜，提起了食慾。 36個月西班牙火腿 － 36個月質感好，鹹香度高，跟西班牙凍湯做的汁十分配合。 燒北海道帶子 －用上刺身帶子，輕炙兩邊，上面粉紅色的是手指檸檬，比平時檸檬沒那麼酸，加上薑汁泡沫，帶出鮮味。 素類洋蔥湯－ 包括洋蔥，腰果，雪耳，芹菜根，很creamy濃郁。 龍蝦cappuccino －很喜愛的一道菜，龍蝦夠滑，cappuccino style 很吸引。 主菜 西班牙紅蝦日本螢光魷魚燉飯 － 紅蝦彈牙，配現在當造的螢光魷魚吊出鮮味，好吃。 水蜜桃汁 和樽裝有氣橙汁焦糖蘋果慕絲蛋糕 － 蛋糕超級好吃，一定要試，甜度剛好，口感一絕，老闆說要用上很多時間才完成。 這家店老闆用了很多心機來做菜，絕不馬虎，少有高質歐陸菜，大家來前最好打電話訂座，老闆會send 菜單給你參考。

遊元朗通常都是找一些街邊小吃特色小食，什麼B仔涼粉或新記雞粥，去吃私房菜，真是第一次，但估不到的滿足。前菜36個月西班牙火腿配水牛芝士沙律，這個看似平平無奇，但第一啖就使人有驚喜，這種微辣帶酸的醬汁，使人胃口大開，西班牙火腿油分及鹹度適中，難得。前菜日本松葉蟹蟹肉配柚子蛋黃醬沙律，這個蟹肉拆得非常好完全沒有殼在裏面，蟹肉鮮味，柚子汁跟蟹肉是異常配合的，有特殊的風味，這是什麼呢? 廚師落了紫蘇葉油，真的特別。燒北海道帶子配芒果甜椒凍汁，大家不能錯過這個帶子，不但鮮，而且甘甜，帶子面灑上了手指檸檬，粒粒在口內爆裂，濃郁的檸檬味跟帶子極配合，薑泡沫跟甜椒汁混合起來跟帶子一起吃又是另一個層次。素類洋蔥湯，廚師又想給我什麼驚喜呢? 第一啖喝這個湯時，感覺洋蔥味濃郁，再來有一些清新後勁，廚師說是西芹。龍蝦cappuccino，龍蝦是由美國來的，蝦肉爽口彈牙，廚師把這個cappuccino演繹得很好，這個湯很濃郁，廚師將一份龍蝦湯濃縮為用一杯鮮味無窮的cappuccino。法國田螺配煙燻鵝肝奶油，我個人不太喜歡田螺的，但這個田螺沒有那種怪味，奶油跟鵝肝完全融合，內裏還有杏仁碎提升口感。燒西班牙伊比利

同好姊妹去到元朗搵好西食🥰，今次這間就像私房菜一樣，細細的餐廳，格局優雅舒服，播著relex音樂😌「西班牙火腿，水牛芝士」火腿堅好味😍配上芝士一流👍🏻「松葉蟹配柚子蛋黃醬」好fresh！嗒嗒蟹肉🤓正呀「燒北海道帶子」帶子燒至半熟，口感原來零舍唔同，沒有痴牙😂🤣😂👍🏻「燒安格斯頂級肉眼」燒至剛好7成，外金黃內粉紅😋「燒西班牙伊比利豬鞍架配鼠尾草汁」豬鞍有時會有蘇味，這個就不會喇👍🏻🥰「燒鯛魚」多數日本餐廳食到，今次這裡都有🥰表皮燒至金黃，十分脆口😍😍👍🏻👍🏻「龍蝦 cappuccino 」龍蝦肉爽口，我連湯都飲埋😍正正「雲呢拿杏仁榛子蛋糕」最特別的是餅底感覺似金沙😌😍😍備註：店員好nice, 會親自講解每道菜的特點👍🏻好滿足呀🥰 又食好野又可傾偈既地方👍🏻