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2021-03-26
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遊元朗通常都是找一些街邊小吃特色小食，什麼B仔涼粉或新記雞粥，去吃私房菜，真是第一次，但估不到的滿足。前菜36個月西班牙火腿配水牛芝士沙律，這個看似平平無奇，但第一啖就使人有驚喜，這種微辣帶酸的醬汁，使人胃口大開，西班牙火腿油分及鹹度適中，難得。前菜日本松葉蟹蟹肉配柚子蛋黃醬沙律，這個蟹肉拆得非常好完全沒有殼在裏面，蟹肉鮮味，柚子汁跟蟹肉是異常配合的，有特殊的風味，這是什麼呢? 廚師落了紫蘇葉油，真的特別。燒北海道帶子配芒果甜椒凍汁，大家不能錯過這個帶子，不但鮮，而且甘甜，帶子面灑上了手指檸檬，粒粒在口內爆裂，濃郁的檸檬味跟帶子極配合，薑泡沫跟甜椒汁混合起來跟帶子一起吃又是另一個層次。素類洋蔥湯，廚師又想給我什麼驚喜呢? 第一啖喝這個湯時，感覺洋蔥味濃郁，再來有一些清新後勁，廚師說是西芹。龍蝦cappuccino，龍蝦是由美國來的，蝦肉爽口彈牙，廚師把這個cappuccino演繹得很好，這個湯很濃郁，廚師將一份龍蝦湯濃縮為用一杯鮮味無窮的cappuccino。法國田螺配煙燻鵝肝奶油，我個人不太喜歡田螺的，但這個田螺沒有那種怪味，奶油跟鵝肝完全融合，內裏還有杏仁碎提升口感。燒西班牙伊比利
遊元朗通常都是找一些街邊小吃特色小食，什麼B仔涼粉或新記雞粥，去吃私房菜，真是第一次，但估不到的滿足。
前菜36個月西班牙火腿配水牛芝士沙律，這個看似平平無奇，但第一啖就使人有驚喜，這種微辣帶酸的醬汁，使人胃口大開，西班牙火腿油分及鹹度適中，難得。
前菜日本松葉蟹蟹肉配柚子蛋黃醬沙律，這個蟹肉拆得非常好完全沒有殼在裏面，蟹肉鮮味，柚子汁跟蟹肉是異常配合的，有特殊的風味，這是什麼呢? 廚師落了紫蘇葉油，真的特別。
燒北海道帶子配芒果甜椒凍汁，大家不能錯過這個帶子，不但鮮，而且甘甜，帶子面灑上了手指檸檬，粒粒在口內爆裂，濃郁的檸檬味跟帶子極配合，薑泡沫跟甜椒汁混合起來跟帶子一起吃又是另一個層次。
素類洋蔥湯，廚師又想給我什麼驚喜呢? 第一啖喝這個湯時，感覺洋蔥味濃郁，再來有一些清新後勁，廚師說是西芹。
龍蝦cappuccino，龍蝦是由美國來的，蝦肉爽口彈牙，廚師把這個cappuccino演繹得很好，這個湯很濃郁，廚師將一份龍蝦湯濃縮為用一杯鮮味無窮的cappuccino。
法國田螺配煙燻鵝肝奶油，我個人不太喜歡田螺的，但這個田螺沒有那種怪味，奶油跟鵝肝完全融合，內裏還有杏仁碎提升口感。
燒西班牙伊比利豬鞍架配鼠尾草汁，廚師燒這個豬鞍架拿捏的時間很準確，做到剛剛好，肉色是粉紅的，肉汁完全鎖起了，而且嫩滑，功力深厚才可做到這效果。
最後是手沖咖啡，廚師推介尼加拉瓜新塞哥維亞咖啡，咖啡由熱到凍的時候味道完全不同，越凍堅果味越重，真的有層次。味道: 不能錯過
環境: 舒適
衛生: 整潔
服務: 細心
價錢: 超值
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