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| 餐廳: | FUMI |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
港鐵中環站 D2 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
23283302
開飯介紹
FUMI多年來致力提供日本各縣最好的菜式及佳釀，務求為賓客帶來別樹一幟的多元日本餐飲體驗。除了廚師發辦菜單、懷石料理、單點美饌及午市套餐外，FUMI另提供種類繁多的清酒及精選日本葡萄酒予客人揀選以作配搭。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
*星期六
(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
17:30 - 23:00 (最後點菜時間: 22:30)
星期日
(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
17:30 - 23:00 (最後點菜時間: 22:30)
公眾假期
(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
17:30 - 23:00 (最後點菜時間: 22:30)
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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餐廳樓底高，空間感大，一入眼簾右邊就有一排吧枱，周圍充滿日式裝潢，例如窗上有華麗和服、和紙元素裝飾等等。餐廳仲設有包箱，而且包箱位置幾隱蔽，私隱度高！食物新鮮，款式選擇多，份量十足！職員態度親切有禮，一個眼神就會即刻過嚟問問是否有需要協助，搞到小編唔敢周圍望😆♥️∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴❥ 精選6點刺身拼盤 $498金目鯛｜油甘魚腩｜深海池魚｜赤身｜拖羅｜帶子款款刺身厚身，新鮮有光澤金目鯛爽甜；油甘魚腩幼滑甘甜深海池魚肉質嫩滑，魚味較突出赤身，脂肪較少，口感柔軟；拖羅油脂分布平均，細膩充滿魚油香帶子鮮甜，口感細嫩❥ 松葉蟹肉日本絹豆腐高湯掛 $158絹豆腐嫩滑，豆味香濃，配搭松葉蟹肉、三文魚籽，鮮味十足❥ 天婦羅火山卷 $238將三文魚同青瓜用紫菜同醋飯包住，再天婦羅方式炸一炸，加上鮮味三文魚籽、油脂香濃細滑嘅辣碎吞拿魚腩，食落紫菜外層脆脆哋、味道辣辣哋、最後爽口青瓜，清爽開胃❥ 走地雞腿肉配階菇釜飯 $268雞腿肉超嫩滑，雞皮仲燒到焦香脆口，米飯吸晒雞腿肉同照燒汁嘅味道。撈勻後，米飯煙韌濕潤，鹹甜鹹甜，小編同朋友仔食唔停❥ 串燒૪ 厚切牛舌 $78૪ 宮崎雞翼 $58૪ 宮崎無添加鹽麴豚腩肉 $58一串3件超厚切牛舌，牛味超濃郁，爽口彈牙外層炸到香脆嘅雞翼，入面juicy! 調味唔會過鹹豚腩肉肥瘦層層相間，燒過嘅豚腩肉，迫走咗油膩感，變得更香更爽❥ Mango Fizz $88用芒果容、菠蘿汁、橙汁，加上梳打水調配，有漸層效果，甜甜哋，飲到芒果同橙肉粒粒❥ Tyler $88因為有啲配料未有，所以就有呢杯特調mocktail。小編飲落有少少橙汁嘅味道，帶有玫瑰同茶香，幾清新∴∵୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴
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小編上年12月嚟過試他們嘅日式自助餐，感覺好滿意，知道他們改咗餐牌，所以決定要再嚟。食物選擇非常多，有頭盤、沙律、刺身、卷物、飯或麵，仲有甜品，小編在當中揀咗幾款，好高質，水準好高，亦有驚喜，強力推薦◇ 𝘏𝘰𝘬𝘬𝘢𝘪𝘥𝘰 𝘚𝘯𝘰𝘸 𝘊𝘳𝘢𝘣, 𝘍𝘳𝘦𝘴𝘩 𝘚𝘰𝘺 𝘔𝘪𝘭𝘬 𝘚𝘬𝘪𝘯 𝘢𝘯𝘥 𝘚𝘦𝘢 𝘜𝘳𝘤𝘩𝘪𝘯 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘉𝘳𝘰𝘵𝘩 北海道松葉蟹肉海膽配湯葉高湯掛先嚟一道前菜，這道已經不簡單，有兩款海鮮包括蟹肉同海膽，放在腐皮上，浸在高湯裏，味道鮮甜又清新◇ 8 𝘒𝘪𝘯𝘥𝘴 𝘰𝘧 𝘗𝘳𝘪𝘮𝘦 𝘚𝘢𝘴𝘩𝘪𝘮𝘪 𝘗𝘭𝘢𝘵𝘵𝘦𝘳 特上8點刺身拼盤▼ 中拖羅、大拖羅：油脂分布好似雪花，油膩四散▼ 海膽：味鮮甜，配上青瓜多一點清新感覺▼ 牡丹蝦：牡丹蝦肉質就係甜，係刺身常客▼ 油甘魚：肉質爽甜，脂膏豐富▼ 深海池魚：魚油味特出，而肉質結實彈牙▼ 金目鯛：全身鮮紅，似大眼雞魚，油脂甘香▼ 象拔蚌：肉質超爽口，新鮮程度仍覺海水味◇ 𝘍𝘜𝘔𝘐 𝘚𝘪𝘨𝘯𝘢𝘵𝘶𝘳𝘦 𝘙𝘰𝘭𝘭 FUMI 特色太卷這款signature roll非常強大，用料又高質又多，包括海膽、蟹肉、帶子同三文魚籽，每一口到嚐到不同嘅海鮮味，神來之筆係加入芝士，令口感帶來驚喜◇ 𝘛𝘦𝘮𝘱𝘶𝘳𝘢 𝘝𝘰𝘭𝘤𝘢𝘯𝘰 𝘙𝘰𝘭𝘭 天婦羅火山卷這款天婦羅火山卷係小編今餐最喜歡，卷以三文魚為餡，外包紫菜係脆口，可增加口感，將幾件卷疊高，外圍再加吞拿魚腩蓉，未夠，再佈滿天婦羅炸皮碎粒，整碟賣相好靚之餘，吞拿魚腩蓉配天婦羅碎粒超級好味，覺得這才是主角卷只有配搭，小編覺得係必食▼ 𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘝𝘦𝘨𝘦𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦𝘴 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘏𝘪𝘮𝘪 𝘜𝘥𝘰𝘯 𝘕𝘰𝘰𝘥𝘭𝘦 日本野菜配冰見烏冬去到尾段想食一些清淡一啲，蔬菜加烏冬係唔錯選擇，這碗烏冬份量足兩人，烏冬質地Q彈，配上冬款日本野菜，切絲上，熱辣辣好滿足▼ 𝘎𝘳𝘦𝘦𝘯 𝘛𝘦𝘢 𝘊𝘳𝘦𝘮𝘦 𝘉𝘳𝘶𝘭𝘦𝘦 綠茶焦糖燉蛋最後最後當然要試吓甜品，用綠茶做燉蛋小編真係未試過，表面有一層焦糖，接住你綠茶味滑溜燉蛋，蛋味綠茶味剛好冇那一味特別突出，驚喜係到最後有另一層綠茶慕斯，令口感更豐富
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Fumi向來主打高質日料今次試左幾款推介菜果然款款高質特上手握壽司拼盤壽司拼盤款式夠多全部日本直送鮮貨油甘魚、深海池魚、鰤魚、石川縣沙甸魚、三重縣拖羅、兵庫縣螢光魷魚全部都超新鮮魚生厚切夠晒滿足感！而且壽司醋飯調味適中唔會搶左魚鮮味海膽龍蝦北海燒龍蝦開邊燒到啱啱熟肉質彈牙鮮甜重點係上面鋪滿濃濃海膽醬炙燒後香氣直衝腦門每一啖都充滿濃郁嘅鮮甜味超！級！正！A4熊本和牛壽喜燒呢個真係邪惡到爆！先煮洋蔥，慢慢將甜醬油加入窩底再加葛絲、冬菇味道層次超豐富A4熊本和牛一放落壽喜燒湯底油花慢慢融化肉質又嫩又香完全唔使咬已經入口即化一定要點埋生蛋汁和牛滑到直入喉嚨清酒煮蜆呢個真係鮮味大爆發！清酒煮蜆一上枱已經聞到淡淡酒香蜆肉隻隻脹卜卜完全無沙無腥味飲埋個清酒湯暖笠笠超舒服冬天必點！Fumi環境舒適氣氛好餐牌會定時更換每次黎都可以有新鮮感👍
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網上見到呢間餐廳好多好評，所以襯節日去試一試☺️一早book左位，但到餐廳既時候好似包左場咁😅一枱客都冇～Menu選擇有好多，我地叫左一set刺身，一set壽司，一set天婦羅，卷物，牛鐵板燒，雞肉串，一個抹茶crème brûlée , order完既時候, waiter問要叫飲品嗎？有紅白酒/Sake/cocktail/茶$28杯😳（對茶另收費有點意外)～整體來講，材料新鮮，但味道尚可，$298/6片 牛鐵板燒，對CP值來說較低，signature 既卷物😅有啲爭鮮既感覺，建議signature 轉做抹茶crème brûlée比較出色～可能網上好評多數係食lunch/brunch吧，晚上用餐有小小失望喔
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Really don't understand why this place would last so long. There were less than 10 tables on the weekend at a prime dinner time. Should have taken it as a sign. Overpriced. MSG bomb. Feeling super thirsty after eating there. Grilled food came out cold. Found bone in the sashimi. Not many choices to choose from. You don't get quality food for the price paid. Staff was nice and did give us some freebies on the house after we complained though, but I still don't wish anybody else wasting money on this place.
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