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| 餐廳: | FUMI |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
港鐵中環站 D2 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
23283302
開飯介紹
FUMI多年來致力提供日本各縣最好的菜式及佳釀，務求為賓客帶來別樹一幟的多元日本餐飲體驗。除了廚師發辦菜單、懷石料理、單點美饌及午市套餐外，FUMI另提供種類繁多的清酒及精選日本葡萄酒予客人揀選以作配搭。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
*星期六
(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
17:30 - 23:00 (最後點菜時間: 22:30)
星期日
(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
17:30 - 23:00 (最後點菜時間: 22:30)
公眾假期
(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
17:30 - 23:00 (最後點菜時間: 22:30)
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
優惠
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中環 | FUMI
選擇吃什麼的同時，環境也納入選擇範圍，中環蘭桂芳的FUMI 絕對做到我要求，環境舒適，空間感十足，最重要是質素也令人很滿意，所以有定期約朋友過來💫
餐廳主打各日式日本料理料，賣相精緻，近日推出新menu ，壽司、刺身、天婦羅、串燒、斧飯、鍋物，應有盡有，立即點來試試，除了單點食物，FUMI亦有提供清酒及精選日本葡萄酒，非常稱心💫
▪️北海道松葉蟹肉海膽配湯葉高湯掛賣相精緻，底層是腐皮，面頭放上松葉蟹肉及海膽，再配上高湯茨汁，入口鮮味滿滿，是餐廳招牌菜之一 💫▪️太陽玉子茶碗蒸身為蛋抵有茶碗蒸地方必點，即叫即蒸，蛋身入口香嫩滑溜，香味濃郁💫▪️清酒煮蜆經清酒煮後蜆肉更見新甜，蜆肉大隻新鮮而且彈牙，入口淡淡酒香，大蜆肉鮮又很香清酒味道，清酒汁清香又鮮，味道不錯💫▪️軟殼蟹沙律配甜辣椒沙律汁甜椒沙律汁味道清爽開胃，炸軟殼蟹香脆可口，咬落好juicy，微酸沙律汁帶來醒胃，這個有驚喜💫▪️雜錦松葉蟹棒天婦羅拼盤炸漿薄脆香口，款式也頗多，有松葉蟹棒、沙魚、茄子、南瓜🎃秋葵等，絕對滿足你口胃，食時沾點蘿蔔蓉天婦羅汁，可以解膩💫▪️日本免治雞肉棒，配日本雞蛋雞蛋為溫泉蛋，食時沾上蛋汁，令免治雞肉棒入口更見香滑💫▪️磯燒鮑魚以日式醬油慢火炆煮，鮑魚保持鮮嫩，肉質入水彈牙，而且醬汁鮮甜香濃💫▪️厚切牛脷師傅火候控制得宜，厚切牛舌外焦內嫩，裡面肉質粉嫩、Q彈爽口💫▪️蒲燒鰻魚茶漬飯蒲燒後鰻魚賣相極佳，鰻魚肉厚而且肉質彈牙，帶有焦香味道，享用前先將熱騰騰的茶湯傾倒入飯裏面，令茶湯跟飯融合，再將鰻魚放入茶湯飯中泡吃💫🍸Fumi & Pop🍸FusionCocktail 賣相精緻可愛，打卡同飲都一流💫
餐廳 : FUMI
地址 : 中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈6樓
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I have taken a day off and use my time to have lunch with family. The lunch selection is good enough and I find this dining location is quite relaxing. The sashimi is considered quite fresh but the price is quite high for lunch. The economy is not good so I think the restaurant should have some promotion. I think the restaurant is under LKF group so promotion should be easy. The staff is very attentive but I heard two staffs having few words about the job duty. The overall experience is good.
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餐廳樓底高，空間感大，一入眼簾右邊就有一排吧枱，周圍充滿日式裝潢，例如窗上有華麗和服、和紙元素裝飾等等。餐廳仲設有包箱，而且包箱位置幾隱蔽，私隱度高！食物新鮮，款式選擇多，份量十足！職員態度親切有禮，一個眼神就會即刻過嚟問問是否有需要協助，搞到小編唔敢周圍望😆♥️∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴❥ 精選6點刺身拼盤 $498金目鯛｜油甘魚腩｜深海池魚｜赤身｜拖羅｜帶子款款刺身厚身，新鮮有光澤金目鯛爽甜；油甘魚腩幼滑甘甜深海池魚肉質嫩滑，魚味較突出赤身，脂肪較少，口感柔軟；拖羅油脂分布平均，細膩充滿魚油香帶子鮮甜，口感細嫩❥ 松葉蟹肉日本絹豆腐高湯掛 $158絹豆腐嫩滑，豆味香濃，配搭松葉蟹肉、三文魚籽，鮮味十足❥ 天婦羅火山卷 $238將三文魚同青瓜用紫菜同醋飯包住，再天婦羅方式炸一炸，加上鮮味三文魚籽、油脂香濃細滑嘅辣碎吞拿魚腩，食落紫菜外層脆脆哋、味道辣辣哋、最後爽口青瓜，清爽開胃❥ 走地雞腿肉配階菇釜飯 $268雞腿肉超嫩滑，雞皮仲燒到焦香脆口，米飯吸晒雞腿肉同照燒汁嘅味道。撈勻後，米飯煙韌濕潤，鹹甜鹹甜，小編同朋友仔食唔停❥ 串燒૪ 厚切牛舌 $78૪ 宮崎雞翼 $58૪ 宮崎無添加鹽麴豚腩肉 $58一串3件超厚切牛舌，牛味超濃郁，爽口彈牙外層炸到香脆嘅雞翼，入面juicy! 調味唔會過鹹豚腩肉肥瘦層層相間，燒過嘅豚腩肉，迫走咗油膩感，變得更香更爽❥ Mango Fizz $88用芒果容、菠蘿汁、橙汁，加上梳打水調配，有漸層效果，甜甜哋，飲到芒果同橙肉粒粒❥ Tyler $88因為有啲配料未有，所以就有呢杯特調mocktail。小編飲落有少少橙汁嘅味道，帶有玫瑰同茶香，幾清新∴∵୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴
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小編上年12月嚟過試他們嘅日式自助餐，感覺好滿意，知道他們改咗餐牌，所以決定要再嚟。食物選擇非常多，有頭盤、沙律、刺身、卷物、飯或麵，仲有甜品，小編在當中揀咗幾款，好高質，水準好高，亦有驚喜，強力推薦◇ 𝘏𝘰𝘬𝘬𝘢𝘪𝘥𝘰 𝘚𝘯𝘰𝘸 𝘊𝘳𝘢𝘣, 𝘍𝘳𝘦𝘴𝘩 𝘚𝘰𝘺 𝘔𝘪𝘭𝘬 𝘚𝘬𝘪𝘯 𝘢𝘯𝘥 𝘚𝘦𝘢 𝘜𝘳𝘤𝘩𝘪𝘯 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘉𝘳𝘰𝘵𝘩 北海道松葉蟹肉海膽配湯葉高湯掛先嚟一道前菜，這道已經不簡單，有兩款海鮮包括蟹肉同海膽，放在腐皮上，浸在高湯裏，味道鮮甜又清新◇ 8 𝘒𝘪𝘯𝘥𝘴 𝘰𝘧 𝘗𝘳𝘪𝘮𝘦 𝘚𝘢𝘴𝘩𝘪𝘮𝘪 𝘗𝘭𝘢𝘵𝘵𝘦𝘳 特上8點刺身拼盤▼ 中拖羅、大拖羅：油脂分布好似雪花，油膩四散▼ 海膽：味鮮甜，配上青瓜多一點清新感覺▼ 牡丹蝦：牡丹蝦肉質就係甜，係刺身常客▼ 油甘魚：肉質爽甜，脂膏豐富▼ 深海池魚：魚油味特出，而肉質結實彈牙▼ 金目鯛：全身鮮紅，似大眼雞魚，油脂甘香▼ 象拔蚌：肉質超爽口，新鮮程度仍覺海水味◇ 𝘍𝘜𝘔𝘐 𝘚𝘪𝘨𝘯𝘢𝘵𝘶𝘳𝘦 𝘙𝘰𝘭𝘭 FUMI 特色太卷這款signature roll非常強大，用料又高質又多，包括海膽、蟹肉、帶子同三文魚籽，每一口到嚐到不同嘅海鮮味，神來之筆係加入芝士，令口感帶來驚喜◇ 𝘛𝘦𝘮𝘱𝘶𝘳𝘢 𝘝𝘰𝘭𝘤𝘢𝘯𝘰 𝘙𝘰𝘭𝘭 天婦羅火山卷這款天婦羅火山卷係小編今餐最喜歡，卷以三文魚為餡，外包紫菜係脆口，可增加口感，將幾件卷疊高，外圍再加吞拿魚腩蓉，未夠，再佈滿天婦羅炸皮碎粒，整碟賣相好靚之餘，吞拿魚腩蓉配天婦羅碎粒超級好味，覺得這才是主角卷只有配搭，小編覺得係必食▼ 𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘝𝘦𝘨𝘦𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦𝘴 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘏𝘪𝘮𝘪 𝘜𝘥𝘰𝘯 𝘕𝘰𝘰𝘥𝘭𝘦 日本野菜配冰見烏冬去到尾段想食一些清淡一啲，蔬菜加烏冬係唔錯選擇，這碗烏冬份量足兩人，烏冬質地Q彈，配上冬款日本野菜，切絲上，熱辣辣好滿足▼ 𝘎𝘳𝘦𝘦𝘯 𝘛𝘦𝘢 𝘊𝘳𝘦𝘮𝘦 𝘉𝘳𝘶𝘭𝘦𝘦 綠茶焦糖燉蛋最後最後當然要試吓甜品，用綠茶做燉蛋小編真係未試過，表面有一層焦糖，接住你綠茶味滑溜燉蛋，蛋味綠茶味剛好冇那一味特別突出，驚喜係到最後有另一層綠茶慕斯，令口感更豐富
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Fumi向來主打高質日料今次試左幾款推介菜果然款款高質特上手握壽司拼盤壽司拼盤款式夠多全部日本直送鮮貨油甘魚、深海池魚、鰤魚、石川縣沙甸魚、三重縣拖羅、兵庫縣螢光魷魚全部都超新鮮魚生厚切夠晒滿足感！而且壽司醋飯調味適中唔會搶左魚鮮味海膽龍蝦北海燒龍蝦開邊燒到啱啱熟肉質彈牙鮮甜重點係上面鋪滿濃濃海膽醬炙燒後香氣直衝腦門每一啖都充滿濃郁嘅鮮甜味超！級！正！A4熊本和牛壽喜燒呢個真係邪惡到爆！先煮洋蔥，慢慢將甜醬油加入窩底再加葛絲、冬菇味道層次超豐富A4熊本和牛一放落壽喜燒湯底油花慢慢融化肉質又嫩又香完全唔使咬已經入口即化一定要點埋生蛋汁和牛滑到直入喉嚨清酒煮蜆呢個真係鮮味大爆發！清酒煮蜆一上枱已經聞到淡淡酒香蜆肉隻隻脹卜卜完全無沙無腥味飲埋個清酒湯暖笠笠超舒服冬天必點！Fumi環境舒適氣氛好餐牌會定時更換每次黎都可以有新鮮感👍
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