Cuisine Culture

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平時食法國菜都覺得比較貴😅Fine Dine又有拘謹咁🥹今日試到呢間喺中環樓上嘅法國菜就比較親民❤️ 菜色都有唔少傳統地道既選擇而且口味都非常唔錯👍🏻而且酒水仲有買一送一有誠意而且CP值好高呢⭐️ Gratinee French Onion Soup Toast & Gruyere Cheese 🧅洋蔥湯嘅烹調方法好傳統但有濃郁嘅洋蔥香味🤎配上Gruyere Cheese鹹香油拉絲嘅風味更有層次🧀⭐️ Baked Escargot with Garlic and Herbs 🐌法式蝸牛用上蒜蓉同埋香草烹調入口有風味🥳充滿鹹香好地道💙⭐️ Slow Cooked Wagyu Beef Cheek in Red Wine Served with Baguette 🥩和牛面頰用咗慢煮嘅方法肉質好腍🐮紅酒汁既味道濃郁而且入味🍷配上Baguette就食到曬精華⭐️ Spaghetti with Wild Mushrooms and Black Truffle Paste 🍝意大利粉快炒做到Al dente既口感唔會太淋🤪 蘑菇同埋松露醬輕輕既調味有獨特既香氣🍄‍🟫⭐️ Apple Pie with Ice

係中環中心地帶既一間樓上法國小館, 但價錢貼地, 餐廳唔會比人距離感, 員工亦非常親切, 食物用心製作, 係值得更多人認識既法式小店🍽️ 蘑菇多士 $98多士烘到脆卜卜, 上面仲塗左層牛油, 令多士更香口, 蘑菇忌廉汁亦非常出色, 忌廉汁夠杰身,口感濃厚順滑, 非常之香, 係必食之選.🍽️ 焗法式地道古也芝士洋蔥湯 $88深褐色的湯上面放左一片法包, 索哂啲湯汁, 上面舖上烤溶咗既古也拉絲芝士, 焦糖化亦令洋蔥既甜味更突出. 🍽️ 法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔 $228將鴨腿表皮下既油脂香味都全部迫哂出嚟, 令每一啖鴨腿肉都充滿油香, 而且肉質仍然做到保持嫩滑.🍽️ 海鮮墨魚意粉 $208有大蝦、帶子仲有青口, 大蝦蝦肉結實, 帶子亦夠大粒鮮嫩, 為意粉增添鮮味. 墨魚意粉夠al dente, 有咬口之餘仲帶小許墨魚香味.🍽️ 酥皮蘋果批配雪糕 $88酥皮焗得夠鬆脆, 配搭香甜既蘋果同果仁雪糕. 餐廳仲好有心思地係碟上畫左幾朵鮮花.

Cuisine Culture位於中環，係一間隱世嘅法式私房菜餐廳，裝潢結合現代簡約同法式優雅，營造出舒適嘅用餐環境，餐廳主打高質素法國料理，價錢合理，Menu好多款都非常吸引😝✨焗法式地道古也芝士洋葱湯湯底濃郁，洋葱經慢火煮至甜美軟滑，釋放出香噴噴洋葱嘅氣味，係面包上層鋪滿古也芝士，焗至金黃香脆，芝士帶出湯底嘅甘甜味道，仲可以拉絲添，超開胃🤣✨法式焗蝸牛蝸牛肉質彈牙得嚟又腍過螺肉，醬汁用香草牛油調製，肉都吸收咗牛油嘅香濃，同時又帶有蒜香嘅味道，底下仲有薯蓉，一齊食唔會過膩😋✨慢火煮紅酒和牛面肉配法包和牛面肉經長時間慢煮，肉質嫰滑，入口即溶咁款🤤 紅酒汁滲透入每一絲肉，味道醇厚，配上香脆法包，將肉汁精華吸收哂，超惹味，最後汁都食哂👅大推！✨香蒜牛肝菌意粉意粉煮得唔會太腍有嚼勁，牛肝菌香氣勁重，份量多，與蒜香完美結合，味道豐富😋✨雲呢拿批配雪糕 (是日甜品)雲呢拿批嘅餅皮鬆脆，內裡係滑嫩香甜吉士醬，配上清涼嘅雲呢拿雪糕，冷熱交替係口腔溶化，口感和諧，甜度適中，極速秒左😛如果你地去食咁啱有呢款甜品，信我一定要試❗️

今日同朋友係中環食飯，搵上一間喺樓上鋪嘅法國餐廳，坐位寬敞，坐得幾舒服。店員會主動介紹一下菜式，不停密密地幫我地加水，非常貼心，而且仲會問返對於菜式嘅評價或改善嘅地方，同顧客有充足嘅交流。🔶 焗法式地道古也芝士洋葱湯洋蔥湯有驚喜，焗芝士洋蔥麵包，加上香甜洋蔥湯，非常開胃，超級多洋蔥！🔶焗香草蒜蓉大虎蝦虎蝦彈牙，用橄欖油煎香，配上蒜蓉香草醬，非常惹味。🔶 鴨腿、辣肉腸、巴馬火腿煲仔飯煲仔飯係fusion 菜，用咗中西合壁嘅食材嚟煮，包括parma ham，臘腸同鴨腿，入口啖啖油香，回味無窮。最深刻係絲絲鴨肉配上香脆飯焦，正！🔶 慢火煮紅酒和牛面肉配法包慢煮牛面肉腍到好似豆腐一般，入口就係濃濃紅酒香，配上新鮮番茄仔同埋淋上橄欖油焗過嘅法包，即時半飽都忍唔住食哂佢。🔶 朱古力心太軟配雪糕外表香脆嘅朱古力蛋糕，配合內裏熱辣辣嘅朱古力漿，再加上凍冰冰嘅雪糕，超好味😋

星期三晚上喺中環收工，隨機找到一間西餐廳。店內環境溫馨，好適合與朋友敘舊聊天。餐廳價錢合理，選擇亦十分多。焗法式地道古也芝士洋蔥湯洋蔥湯清甜加埋mozzarella芝士帶出咗成個湯嘅味道 面頭麵包同埋芝士配合得啱啱好入口即溶少少脆脆地成個味唔會太單調有驚喜無花果合桃沙律成個沙律好開胃合桃都好香好脆加埋醋 酸酸尾尾好甜甜地食材都新鮮 海鮮墨魚意粉海鮮好鮮 青口冇腥味意粉成隻大蝦上 啲肉質都好新鮮彈牙帶子食落啱啱好唔會太韌墨魚意粉都好入味好濃嘅洋蔥味香草燒黑毛豬鞍架配焗薯黑毛豬同香草汁都幾match外面煎到有少少焦 食落有焦香豬肉入面內軟焗薯仲熱辣辣 好正是日甜品: 西米露布甸配雲尼拿雪糕好驚喜估唔到係西米露布甸 面頭仲有燒過嘅焦糖同糖粉雲呢拿雪糕配上熱辣辣嘅布甸 一凍一熱好有層次雲呢拿雪糕仲有焦脆嘅nuts咬下，十分有層次。

🦞龍蝦湯 ($92)味道好濃厚，質地偏濃稠，仲有配多士可以送湯食，不過如果多士再脆身啲就更好啦~🦴焗鹹巴若納火腿牛骨髓配法包 ($168)火腿焗得好脆，配上牛骨髓幾香同埋比較解膩，另外仲有薯蓉伴碟🥔🍝日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉 ($198)帶子一共有四粒，大大隻食落幾嫩滑，不過個人覺得如果表面再煎得金黃同埋香啲就更好啦🤓意粉味道比較清，不過食到蒜香味同埋橄欖油香🤩🪿法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔 ($228)鴨肉煮得幾腍，不過可以再多汁啲，另外油煎薯仔幾香，表面金黃，口感軟熟🫶🏻🍰是日甜品 ($88)是日甜品係焗布甸配雲呢拿雪糕，焗布甸表面幾酥脆，口感偏流心，雲呢拿雪糕裏面仲有啲堅果，增添口感🍨餐廳食物選擇幾多，上菜好快，價錢都幾平民，不妨一試😙味道 7.5/10服務 7/10環境 7.5/10回頭率7/10總評 7.25/10😋🤍人均消費 $388💰

今日同男朋友嚟咗中環呢間樓上平民餐廳食法國菜。龍蝦湯 ($92) 湯頭好濃郁，質感又夠creamy，飲落啖啖都係鮮甜嘅龍蝦味，調味恰到好處，唔會太鹹或太淡。近期飲過咁多碗龍蝦湯，呢碗絕對係數一數二。附送嘅法包口感都唔錯，外脆內軟，蒜蓉味濃郁。法式焗蝸牛 ($108)好耐冇食過法式焗蝸牛了！佢啲蝸牛都幾大隻，食落有好香嘅牛油、蒜蓉同香草味。佢仲用咗啲薯蓉墊底，個薯蓉唔算超級香滑，不過不失啦。牛肝菌意粉 ($158) 一上枱就聞到陣陣牛肝菌嘅香味，真係好吸引！意粉煮得彈牙，牛肝菌同其他菇菌都落得好多，啖啖都係菇菌嘅香味，而且炒得唔油膩，令人好有驚喜！香草海鹽燒原條美國牛肋骨配薯條 ($298)個擺盤幾有趣，牛肋骨嘅牛味濃，佢煮到好腍身，肉質嫩滑。配埋個gravy同底下嘅薯蓉食好滋味。一旁嘅車厘茄同埋沙律菜亦都新鮮。薯條新鮮炸起，粗幼度適中，外脆內綿。酥皮蘋果批配雪糕 ($88)擺盤有用到士多啤梨jam畫花。雲呢拿雪糕入面有nuts幾好食。蘋果批唔會太甜，酥皮都鬆脆嘅。美好嘅一餐就以蘋果批甜品作結。紅白酒by glass買一送一, 都幾抵飲!

今日我同朋友去咗中環近蘭桂坊嘅一間樓上法式餐廳，聽講佢哋嘅set lunch好受歡迎，但今次我哋決定散叫，想試下佢哋其他嘅菜式。一入到餐廳，環境非常舒服，裝潢有一種時尚而又溫馨嘅感覺。服務員都好友善，令我哋感覺到賓至如歸。首先上嚟嘅係法式洋蔥湯，湯底濃郁，裡面有好多芝士同洋蔥，味道非常正宗。洋蔥煮得軟軟地，配上香濃嘅芝士，真係好開胃！每一口都感受到洋蔥的甜味同芝士的香氣，簡直係一個完美的開胃菜。接著我哋再嗌咗一個前菜，法式焗田螺。田螺焗得金黃酥脆，裡面嘅餡料好味，搭配上香草同蒜蓉，食落去非常過癮！主菜方面，我叫咗法式鴨腿配焗薯，朋友就選咗北海道帶子檸檬汁意粉。法式鴨腿煮得恰到好處，表面金黃酥脆，肉質鮮嫩，搭配上焗薯，味道非常出色。而薯仔亦係外脆內軟！而北海道帶子檸檬汁意粉就更係驚喜，意粉煮得滑順，帶子新鮮彈牙，檸檬汁既酸味正好為整道菜增添咗清新感。這道菜食落去既有海鮮既鮮味，又有檸檬清香，令人感到一陣清新，真係好好味。最後，為咗完美結束呢頓飯，我哋選擇咗餐廳自家製嘅心太軟伴雪糕作為甜品。心太軟外脆內軟，裡面嘅巧克力醬流出來時，真係好滿足！搭配上雪糕，溶化在口中的感覺實在太美妙，令我哋的

豐業大廈我嚟過好多次，但通常都係食中菜多，之前發現呢間Cuisine Culture，今次就過嚟探店！店舖裝修簡潔，舒適；有別於高級法國菜，呢度感覺更casual。今日嗌咗5道菜，而且晚市house wine、啤酒、汽水做緊買一送一優惠⋯為配合法國菜，就嗌咗2杯白酒⋯焗法式地道古也芝士洋蔥湯味道濃郁，洋蔥蕉糖化使洋蔥原來嘅味道更濃郁，更香甜！配上古也芝士同芝士法包，軟腍、咸香加上拉絲嘅芝士，令整個口感、味道更有層次⋯焦糖鵝肝醬配法包本身我好鍾意鵝肝醬配法包，焦糖鵝肝醬真係第一次試！脆脆焦糖下嘅鵝肝醬口感細膩、醇厚，配上果jam，中和咗鵝肝醬油膩嘅感覺，食落更清新，推介！慢火煮紅酒和牛面肉配法包牛面肉煮到軟腍，牛味香濃，肉質嫩滑，骨膠原非常豐富！食落軟腍，而且有口感，唔錯！法包蘸上紅酒汁嚟食，味道亦唔錯。日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉呢道菜比較清新，帶子鮮甜，口感細嫩⋯意粉口感煙韌彈牙，配上香草汁，味道都已經好好⋯但由於係檸檬汁意粉嘅關係，就略嫌缺少檸檬清新舒爽嘅感覺，但整體都係好味的！朱古力心太軟雪糕朱古力味道濃郁，熱熱嘅朱古力漿再配上冰凍嘅雪糕，感覺一流！House Wine白酒味道

今日同舊同事小聚，咁啱就約咗喺中環蘭桂坊呢一區，打算食完之後順便過去SOHO嗰度飲嘢，上網做咗吓資料蒐集，就搵到呢一間隱世嘅法國餐廳，餐廳距離地鐵站出口非常近，行上嚟大概都係大概5分鐘，位置嚟講都算非常方便，絕對容易搵🔥🔥香蒜牛肝菌意粉，餐廳首先用香蒜加埋橄欖油爆香左牛肝菌，令到所有嘅味道揮發出嚟，再配上佢哋嘅意粉，成個口味同埋配搭，我都覺得做得非常好，餐廳嘅意粉亦都唔會做到好軟身，調味上亦都發揮得唔錯，簡簡單單非常好食！🔥香草海鹽燒美國原條牛肋骨配薯條，餐廳用咗美國嘅牛肋骨，佢嘅油花含量適中，而且我覺得喺烹調嘅手法上做得非常好，絕對唔會過火，成個生熟程度控制得非常好，我同朋友都非常鍾意食呢一個牛肋骨！薯條即叫即炸，熱辣辣再點埋茄汁，冇得輸！🔥無花果合桃沙律，合桃沙律再加埋無花果嘅配搭非常好而且餐廳嘅特別配製醬汁令人非常開胃，酸酸地再加埋少少蜜糖我覺得成個配搭上都做得唔錯🔥焗法式地道古也芝士洋蔥湯，洋蔥湯去法式嘅傳統味道，而且佢嘅味道非常濃郁，啱晒鍾意飲洋蔥湯嘅朋友中間再加左麵包同埋芝士，令到口感上嘅層次更加特別！🔥酥皮蘋果批配雪糕，熱辣辣嘅蘋果批再加埋雪糕嘅組合非常好食，雪糕係雲呢拿

之前一直想食呢間朋友介紹係朗豪坊附近嘅法國菜，今日食完覺得性價比好高！地理位置都好方便，如果想搵一啲價錢合理嘅法國菜食吓，不妨試吓呢間餐廳～煙三文魚牛油果沙律好大碟～ 都有幾多煙三文魚，亦有唔同沙律菜，紅蕃茄仔，黃蕃茄仔同牛油果，全部都好新鮮，沙律醋酸甜度適中，係一個幾開胃嘅沙律。焗法式地道古也芝士洋葱湯非常濃郁嘅一個洋蔥湯 ！再加上濃郁嘅芝士，塊麵包完全吸晒芝士同埋洋蔥嘅香味，整體成個湯都好有質感，推薦！海鮮墨魚意粉海鮮都相當豐富，有鮮蝦同埋帶子同埋青口 ，所有海鮮都好新鮮，隻蝦又大又鮮甜，肉質彈牙，意粉煮得啱啱好，仲好爽身，醬汁味道比較特別，再加埋蕃茄嘅酸甜味，第一次食呢種比較清新嘅墨汁意粉～香草燒黑毛豬鞍架配焗薯黑毛豬安肉質有一定嘅保證，再加上烹調嘅時間啱啱好，入落口仲好Juicy，仲要淡淡豬嘅油香，另外佢個薯仔好特別好好食！問返師傅原來用咗鴨油焗！所以有陣油香包住粒薯仔，推介！酥皮蘋果批配雪糕新鮮焗起嘅蘋果批，酥皮非常酥脆！而中間蘋果焗到好軟熟，再配上伴碟一啲甜甜酸酸嘅醬汁食，好夾！鍾意食蘋果批一定要叫！

終於捱到星期四要出去食好西回下氣喺Openrice search到蘭桂芳附近呢間Cuisine Culture係樓上嘅精緻法國菜 睇完相就即刻book去食上到去發現佈置溫馨 有外國嘅感覺7點幾去到都坐滿咗大半 好旺場Staff好熱心介紹餐牌同做緊嘅drink menu promotion先要咗龍蝦湯$92味道非常濃厚 咸度適中飲到用蝦頭熬製出嚟嘅鮮味蒜蓉包焗得好香法式焗蝸牛$108好大隻 入面嘅蝸牛肉都好大隻好爽彈加埋橄欖油同菇整成嘅sauce 提升咗蝸牛嘅鮮味下面仲有薯蓉 好滑好creamy慢煮紅酒和牛面肉配法包$288大大碟 牛肉超多和牛面肉食落去好嫩滑 入口即溶 近乎唔洗咬就吞到牛味濃郁 加埋紅酒sauce好濃好juicy鍾意食肉嘅朋友必點！最後法包沾一沾個sauce嚟食 一流！日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉$198份量都幾多意粉用咗洋蔥、蒜片同橄欖油炒香食落好香好爽口加咗檸檬汁 感覺幾fresh 中和咗油膩感帶子大大隻 爽口彈牙 好食！最後試埋甜品 - 酥皮蘋果批配雪糕$88個碟裝飾得好靚酥皮勁香牛油味 食落去勁酥脆加埋軟綿嘅蘋果 層次口感更豐富中間有肉桂香 甜度適中唔會漏加埋

西餐廳環境舒適，燈光柔和。焗法式地道古也芝士洋葱湯熱辣辣上枱👍🏻，味道好香濃，香香甜甜，內裏好多香濃洋蔥絲，入面仲放咗塊土司，可以吸左啲汁，食落淋淋地地頭，幾好食。法式焗蝸牛蝸牛吸左啲醬汁，香香軟軟有彈性，下面仲鋪左軟滑薯蓉。法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔🥔鴨腿外皮煎得香脆，鴨肉濃郁香軟、旁邊有好煎香左嘅薯仔，同埋健康沙律配菜。香蒜牛肝菌意粉🍝牛肝菌味道濃郁，意粉彈牙，配埋好多蒜片，味道香濃。朱古力心太軟配雪糕朱古力心太軟外層香脆，入邊流心朱古力，朱古力味道非常濃郁香甜，配埋果仁雪糕，美味滿足嘅一餐。

星期六的中環，依然是热闹非凡，人流如鲫，打風的日子吃了兩日快餐， Honey話要補番下，食番餐正嘅。出了中環地铁口D，向右行，过了马路，走到德己立街，跟開飯網按圖索驥來到一家樓上法國餐廳，小小的餐廳門口 ，有點懷舊又有點書卷味，餐廳柔和的燈光給人舒服的感覺，店员招呼我们坐下，让我们看菜单，并向我们介绍餐酒喝啤酒是买一送一，还是先填饱肚子再说。第一道菜法式洋葱汤，濃濃的湯熱得喝不下嘴，一片厚厚的法包在湯裡，為的就是讓你慢慢喝，不要燙到嘴，🤪細細品嘗洋蔥的甜美，芝士的濃香。第二道菜焗火腿牛骨髓配法包，一根大大的牛骨，中间满满的骨髓，表面铺了烤香的鹹火腿。配上四片法包，彩色的小番茄和沙律菜。把骨髓涂在面包上，軟糯香脆混合，全新體驗。🥳🥳第三道菜法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔，🥔🥔🦆🦆一隻大鴨腿，煎得香脆，配上鴨油煎的薯仔，鴨的香味撲鼻，是法式菜鴨子的上品。😘😘第四道菜日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉，🍋🦪用鮮蒜片羅勒檸檬汁煮得依韌的意粉，四粒巨型帶子發出海鮮的誘惑香味，吃在嘴裡是巨大的滿足感。😋😋第五道菜酥皮萍果批配雪糕，法國🇫🇷菜不可少的甜品來了，這絕對是甜品中的極品，酥皮萍果鬆脆香甜，果仁雪糕奶

辛苦左一個月，撞正月尾放假，要食返餐好嘅慰勞下自己，同事介紹左喺中環嘅CUISINE CULTURE，食法國菜嘅，咁就試下la⭐️焗法式地道古也芝士洋蔥湯Gratinee French Onion Soup Toast & Gruyere Cheese第一啖飲落個湯就好重洋蔥味😍，中間仲放左一大舊多士，個湯飲到咁上下，再咬一啖個多士，吸滿左洋蔥湯，好正！⭐️法式焗蝸牛Baked Escargot with Garlic ＆ Herbs食法國菜必食嘅蝸牛，香草配蝸牛，絕配！⭐️香草海鹽燒美國原條牛肋骨配薯條Roasted U.S. Boneless Whole Spare Rib served with French Fries 首先要讚佢嘅擺盤，好靚，連d沙律都有用心，加左d橄欖油，又健康、又好食；至於牛肋骨，肉味濃，又唔肥，又唔會好硬，正！個汁無論配肉定係個薯蓉都好夾😋⭐️黑松露醬野菌意粉Spaghetti with Wild Mushrooms & Black Truffle Paste個面灑左d香草碎，個頂放埋黑松露醬，有幾款菇，仲有蒜頭，但係食唔到蒜頭嘅辣味，反而食到蒜頭嘅香味同佢嘅口