Cuisine Culture

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中環法國私房菜Cuisine Culture，主打多款法式料理。龍蝦湯：每一口都飲到龍蝦既鮮味，真材實料。焦糖鴨肝醬配法包：餐廳用火槍將鴨肝醬表面微微燒一下，為最上面嗰層帶來焦脆口感，再配果醬一齊食，嗰種入口即溶既幼滑質感，相當有驚喜。香草燒黑毛豬鞍架配焗薯：黑毛豬擁有細微、精美既大理石油花紋路，肉味香濃，豬鞍架部位更顯油潤甘香，肉嫩多汁，口感味道遠勝一般豬扒，屬高級食材。日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉：來自日本既帶子又大隻又鮮甜，肉質細嫩，意大利粉煮得軟硬適中，檸檬汁提升了整體風味，非常開胃。麵包布甸配雪糕：上面既朱古力雪糕凍冰冰，下面既麵包布甸熱辣辣，柔和鬆軟，一齊食時冰火交融，好味到難以形容，讓人一試傾心。總結，餐廳食物有水準，服務非常好，有賓至如歸既感覺。

第一次嚟Cuisine Culture，冇諗過質素咁高法國巴約訥火腿提子沙律 - 沙律菜好新鮮好乾淨，橄欖油同醋份量得宜，火腿好香，做到濃而不膩，配提子嘅食法亦好特別焗法式地道古也芝士洋蔥湯 - 好特別嘅湯，成碗入爐焗過，麵包脆卜卜，芝士同洋蔥味又濃郁又夾，啖啖都有滿滿嘅洋蔥同芝士，味道好特別好好飲慢火煮紅酒和牛面肉配法包 - 牛面肉味道香濃，口感軟腍，有入口溶化嘅感覺，紅酒味道突出，又唔會搶咗牛嘅香味，配麵包食一流海鮮墨魚意粉 - 調味好好，墨汁帶有濃濃嘅海鮮味，青口好creamy，有食緊生蠔嘅感覺，帶子煎到剛熟，一絲絲口感好好，意粉軟硬度適中，口感好好是日甜品係麵包布甸，甜度啱啱好，配上勁香同口感煙韌嘅榛子雪糕，食得好滋味，伴碟嘅裝飾都畫得好有心機Cuisine Culture位置好方便，中環站一出過條馬路就到，環境同氣氛俾人一種舒服嘅感覺，牆上好多好靚嘅掛畫，座位又乾淨又闊落，而家已經有好靚嘅聖誕佈置同擺設唔同種類嘅食物選擇好多，而家仲做緊House wine、白酒、紅酒同啤酒買一送一，服務又貼心，食物勁用心誠意製作，性價比好高，絕對有酒店嘅水準，已經期待緊下次再嚟

今日去中環一間樓上餐廳食法國菜, 少少隱世, 但見好多人recommend就去左試, 食物果然好出色🤩Gratinee French Onion Soup Toast & Gruyere Cheese首先點左一人一碗焗法式地道古也芝士洋蔥湯, 好有驚喜🌟洋蔥用慢火煮超級濃郁, mix左大量古也芝士, 每一啖都有拉芝效果, 中間放左一舊脆皮法包, 可以話係吸收曬湯嘅精華, 口感味道都好豐富Smoked Salmon & Avocado Salad煙三文魚牛油果沙律, 沙律菜好新鮮, 煙三文魚嘅鹹香同牛油果balance得幾好, 再配搭埋沙律sauce酸酸甜甜, 感覺好freshSlow Cooked Wagyu Beef Cheek in Red Wine served with BaguetteMain首先點左份慢火煮紅酒和牛面肉配法包, 又係好出色🥹完全食得出牛面肉係經過長時間嘅慢煮, 肉質非常軟同時keep到鮮味, 可以話係入口即溶, 配埋法包食可以點肉汁, 勁juicy!Spaghetti with Porcini & Garlic另外點左香蒜牛肝菌意粉, 意粉煮得岩岩好有彈牙嘅

首先係龍蝦湯，一上枱就聞到濃郁嘅海鮮香味，湯底呈橙紅色，睇得出用咗龍蝦熬製，飲落有豐富嘅龍蝦鮮味，同時仲有少少忌廉嘅香滑口感，令到湯質更為豐厚。🦞至於法式焗蝸牛，絕對係經典之選。蝸牛用香草牛油焗得啱啱好，入口嫩滑，有一陣微微嘅蒜香味。每隻都唔會太細，啖啖肉感，加埋啲麵包一齊食，真係一流。🐌法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔幾好，鴨腿皮脆肉嫩，內裏鮮嫩多汁，啲鴨油滲入肉入面，令到每啖都充滿濃郁嘅鴨味。啲鴨皮焗得好脆，食落有種香口嘅感覺。而嗰啲煎薯仔亦都吸咗啲鴨油，煎到外層微焦，內裏軟糯，鴨油香氣十足，口感豐富，食完有種超滿足嘅感覺。🦆海鮮墨魚意粉係另一個驚喜，墨魚汁包裹住啲意粉，睇落好有質感。海鮮種類多，有蝦、青口、帶子，每款都煮得啱啱好，唔會過熟。🐙最後試咗酥皮蘋果批配雪糕，呢個甜品簡直係完美嘅結束。蘋果批嘅酥皮焗得金黃香脆，內裏嘅蘋果餡甜而不膩，帶有微微嘅酸味，增添咗層次感。雪糕同溫熱嘅蘋果批形成咗一個對比，冷熱交融，每啖都有唔同嘅口感，真係好滿足。🍏

Nestled in a charming corner of the city, this restaurant offers an authentic taste of France that feels like a warm embrace on a chilly evening. The ambiance is cozy and intimate, with soft lighting and rustic decor that transports you to a quaint Parisian eatery. Our meal began with the Gratinée French Onion Soup Toast with Gruyère Cheese. This dish was a perfect introduction to the heartiness of French cuisine. The soup was rich and flavorful, with caramelized onions that melded beautifully w

店名/Shop Name：CuisineCulture地址/ Adresss: 中環德已立街12號業豐大廈2樓203室種類/Type：法國菜/西式推介/Recommend：焗法式地道古也芝士洋蔥湯，法式焗蝸牛人均價錢：400交通:中環地鐵站行2分鐘，在蘭桂坊入口處上菜速度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務態度:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️食物口味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️焗法式地道古也芝士洋蔥湯 $88脆脆嘅牛油法包，伴有口感很特別的芝士，煙煙韌韌令到原本已經非常香濃嘅洋蔥湯更加惹味，非常之有特色法式焗蝸牛$108蝸牛和香草和牛油一起焗，蝸牛肉質鮮嫩香口，一定要同埋碟上嘅蒜蓉一起吃，真係好美味香草海鹽燒美國原條牛肋骨配薯條$298香草海鹽燒美國原條牛肋骨，外焦內嫩，搭配金黃薯條，風味絕佳，係嘅時候搬勻碟上嘅醬汁，更加鮮嫩可口。香蒜牛肝菌意粉$158香蒜牛肝菌意粉，麵條滑順，香氣四溢。鮮嫩牛肝菌與濃郁蒜香相融合，提升每一口的風味。淋上橄欖油，讓人回味無窮。是日甜品雪糕配烤麵包布甸$88雪糕罐烤麵包布甸，外層金黃酥脆，內裡柔軟香甜，麵包內有提子乾，果乾的清新。每一口都是溫暖的幸福，搭配冰淇淋更添風味，讓人一試成主顧，懷舊又滿足的甜點享受。

朋友今次約我嚟中環食法國菜，見到地址都覺得有啲搞笑，不過就即管試吓啦，見到佢個餐廳裏面唔係裝修得好靚，不過正正常常一間西餐廳啦。咁我哋試食新嘢，不嬲都會嘗試廚師推介，見到洋蔥湯有個廚師啦，即刻叫一人一個！呢個洋蔥湯呢係好好飲個芝士好正，熱辣辣暖笠笠，絕對係一個好味嘅洋蔥湯，好彩一人一個唔使爭。之後再見到廚師推介嘅Blue mussels! 呢個真係唔係講笑，因為我冇expect過佢咁Fresh咁新鮮, 佢用個汁配搭得好清新，呢個絕對係要海鮮新鮮先做到嘅效果，所以呢個絕對推介!之後牛肉他他我就覺得不過不失啦OK可以食嘅進入主菜，係紅蝦意粉, 真係不得了個龍蝦嘅味係好濃郁，而且佢嗰個意粉掛汁，淡淡都係紅蝦嘅味道，精彩。最後就係我哋期待咗好耐嘅Apple Crumble廚師仲好有heart咁畫咗棵蘋果樹俾我哋㗎❤️最後呢餐我哋都好滿意🫶雖然餐廳唔係好靚, 但係佢做到唔使好似法國餐咁食四個鐘頭🤣乎合香港人需要🫶

平時食法國菜都覺得比較貴😅Fine Dine又有拘謹咁🥹今日試到呢間喺中環樓上嘅法國菜就比較親民❤️ 菜色都有唔少傳統地道既選擇而且口味都非常唔錯👍🏻而且酒水仲有買一送一有誠意而且CP值好高呢⭐️ Gratinee French Onion Soup Toast & Gruyere Cheese 🧅洋蔥湯嘅烹調方法好傳統但有濃郁嘅洋蔥香味🤎配上Gruyere Cheese鹹香油拉絲嘅風味更有層次🧀⭐️ Baked Escargot with Garlic and Herbs 🐌法式蝸牛用上蒜蓉同埋香草烹調入口有風味🥳充滿鹹香好地道💙⭐️ Slow Cooked Wagyu Beef Cheek in Red Wine Served with Baguette 🥩和牛面頰用咗慢煮嘅方法肉質好腍🐮紅酒汁既味道濃郁而且入味🍷配上Baguette就食到曬精華⭐️ Spaghetti with Wild Mushrooms and Black Truffle Paste 🍝意大利粉快炒做到Al dente既口感唔會太淋🤪 蘑菇同埋松露醬輕輕既調味有獨特既香氣🍄‍🟫⭐️ Apple Pie with Ice

係中環中心地帶既一間樓上法國小館, 但價錢貼地, 餐廳唔會比人距離感, 員工亦非常親切, 食物用心製作, 係值得更多人認識既法式小店🍽️ 蘑菇多士 $98多士烘到脆卜卜, 上面仲塗左層牛油, 令多士更香口, 蘑菇忌廉汁亦非常出色, 忌廉汁夠杰身,口感濃厚順滑, 非常之香, 係必食之選.🍽️ 焗法式地道古也芝士洋蔥湯 $88深褐色的湯上面放左一片法包, 索哂啲湯汁, 上面舖上烤溶咗既古也拉絲芝士, 焦糖化亦令洋蔥既甜味更突出. 🍽️ 法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔 $228將鴨腿表皮下既油脂香味都全部迫哂出嚟, 令每一啖鴨腿肉都充滿油香, 而且肉質仍然做到保持嫩滑.🍽️ 海鮮墨魚意粉 $208有大蝦、帶子仲有青口, 大蝦蝦肉結實, 帶子亦夠大粒鮮嫩, 為意粉增添鮮味. 墨魚意粉夠al dente, 有咬口之餘仲帶小許墨魚香味.🍽️ 酥皮蘋果批配雪糕 $88酥皮焗得夠鬆脆, 配搭香甜既蘋果同果仁雪糕. 餐廳仲好有心思地係碟上畫左幾朵鮮花.

Cuisine Culture位於中環，係一間隱世嘅法式私房菜餐廳，裝潢結合現代簡約同法式優雅，營造出舒適嘅用餐環境，餐廳主打高質素法國料理，價錢合理，Menu好多款都非常吸引😝✨焗法式地道古也芝士洋葱湯湯底濃郁，洋葱經慢火煮至甜美軟滑，釋放出香噴噴洋葱嘅氣味，係面包上層鋪滿古也芝士，焗至金黃香脆，芝士帶出湯底嘅甘甜味道，仲可以拉絲添，超開胃🤣✨法式焗蝸牛蝸牛肉質彈牙得嚟又腍過螺肉，醬汁用香草牛油調製，肉都吸收咗牛油嘅香濃，同時又帶有蒜香嘅味道，底下仲有薯蓉，一齊食唔會過膩😋✨慢火煮紅酒和牛面肉配法包和牛面肉經長時間慢煮，肉質嫰滑，入口即溶咁款🤤 紅酒汁滲透入每一絲肉，味道醇厚，配上香脆法包，將肉汁精華吸收哂，超惹味，最後汁都食哂👅大推！✨香蒜牛肝菌意粉意粉煮得唔會太腍有嚼勁，牛肝菌香氣勁重，份量多，與蒜香完美結合，味道豐富😋✨雲呢拿批配雪糕 (是日甜品)雲呢拿批嘅餅皮鬆脆，內裡係滑嫩香甜吉士醬，配上清涼嘅雲呢拿雪糕，冷熱交替係口腔溶化，口感和諧，甜度適中，極速秒左😛如果你地去食咁啱有呢款甜品，信我一定要試❗️

今日同朋友係中環食飯，搵上一間喺樓上鋪嘅法國餐廳，坐位寬敞，坐得幾舒服。店員會主動介紹一下菜式，不停密密地幫我地加水，非常貼心，而且仲會問返對於菜式嘅評價或改善嘅地方，同顧客有充足嘅交流。🔶 焗法式地道古也芝士洋葱湯洋蔥湯有驚喜，焗芝士洋蔥麵包，加上香甜洋蔥湯，非常開胃，超級多洋蔥！🔶焗香草蒜蓉大虎蝦虎蝦彈牙，用橄欖油煎香，配上蒜蓉香草醬，非常惹味。🔶 鴨腿、辣肉腸、巴馬火腿煲仔飯煲仔飯係fusion 菜，用咗中西合壁嘅食材嚟煮，包括parma ham，臘腸同鴨腿，入口啖啖油香，回味無窮。最深刻係絲絲鴨肉配上香脆飯焦，正！🔶 慢火煮紅酒和牛面肉配法包慢煮牛面肉腍到好似豆腐一般，入口就係濃濃紅酒香，配上新鮮番茄仔同埋淋上橄欖油焗過嘅法包，即時半飽都忍唔住食哂佢。🔶 朱古力心太軟配雪糕外表香脆嘅朱古力蛋糕，配合內裏熱辣辣嘅朱古力漿，再加上凍冰冰嘅雪糕，超好味😋

星期三晚上喺中環收工，隨機找到一間西餐廳。店內環境溫馨，好適合與朋友敘舊聊天。餐廳價錢合理，選擇亦十分多。焗法式地道古也芝士洋蔥湯洋蔥湯清甜加埋mozzarella芝士帶出咗成個湯嘅味道 面頭麵包同埋芝士配合得啱啱好入口即溶少少脆脆地成個味唔會太單調有驚喜無花果合桃沙律成個沙律好開胃合桃都好香好脆加埋醋 酸酸尾尾好甜甜地食材都新鮮 海鮮墨魚意粉海鮮好鮮 青口冇腥味意粉成隻大蝦上 啲肉質都好新鮮彈牙帶子食落啱啱好唔會太韌墨魚意粉都好入味好濃嘅洋蔥味香草燒黑毛豬鞍架配焗薯黑毛豬同香草汁都幾match外面煎到有少少焦 食落有焦香豬肉入面內軟焗薯仲熱辣辣 好正是日甜品: 西米露布甸配雲尼拿雪糕好驚喜估唔到係西米露布甸 面頭仲有燒過嘅焦糖同糖粉雲呢拿雪糕配上熱辣辣嘅布甸 一凍一熱好有層次雲呢拿雪糕仲有焦脆嘅nuts咬下，十分有層次。

🦞龍蝦湯 ($92)味道好濃厚，質地偏濃稠，仲有配多士可以送湯食，不過如果多士再脆身啲就更好啦~🦴焗鹹巴若納火腿牛骨髓配法包 ($168)火腿焗得好脆，配上牛骨髓幾香同埋比較解膩，另外仲有薯蓉伴碟🥔🍝日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉 ($198)帶子一共有四粒，大大隻食落幾嫩滑，不過個人覺得如果表面再煎得金黃同埋香啲就更好啦🤓意粉味道比較清，不過食到蒜香味同埋橄欖油香🤩🪿法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔 ($228)鴨肉煮得幾腍，不過可以再多汁啲，另外油煎薯仔幾香，表面金黃，口感軟熟🫶🏻🍰是日甜品 ($88)是日甜品係焗布甸配雲呢拿雪糕，焗布甸表面幾酥脆，口感偏流心，雲呢拿雪糕裏面仲有啲堅果，增添口感🍨餐廳食物選擇幾多，上菜好快，價錢都幾平民，不妨一試😙味道 7.5/10服務 7/10環境 7.5/10回頭率7/10總評 7.25/10😋🤍人均消費 $388💰

今日同男朋友嚟咗中環呢間樓上平民餐廳食法國菜。龍蝦湯 ($92) 湯頭好濃郁，質感又夠creamy，飲落啖啖都係鮮甜嘅龍蝦味，調味恰到好處，唔會太鹹或太淡。近期飲過咁多碗龍蝦湯，呢碗絕對係數一數二。附送嘅法包口感都唔錯，外脆內軟，蒜蓉味濃郁。法式焗蝸牛 ($108)好耐冇食過法式焗蝸牛了！佢啲蝸牛都幾大隻，食落有好香嘅牛油、蒜蓉同香草味。佢仲用咗啲薯蓉墊底，個薯蓉唔算超級香滑，不過不失啦。牛肝菌意粉 ($158) 一上枱就聞到陣陣牛肝菌嘅香味，真係好吸引！意粉煮得彈牙，牛肝菌同其他菇菌都落得好多，啖啖都係菇菌嘅香味，而且炒得唔油膩，令人好有驚喜！香草海鹽燒原條美國牛肋骨配薯條 ($298)個擺盤幾有趣，牛肋骨嘅牛味濃，佢煮到好腍身，肉質嫩滑。配埋個gravy同底下嘅薯蓉食好滋味。一旁嘅車厘茄同埋沙律菜亦都新鮮。薯條新鮮炸起，粗幼度適中，外脆內綿。酥皮蘋果批配雪糕 ($88)擺盤有用到士多啤梨jam畫花。雲呢拿雪糕入面有nuts幾好食。蘋果批唔會太甜，酥皮都鬆脆嘅。美好嘅一餐就以蘋果批甜品作結。紅白酒by glass買一送一, 都幾抵飲!

今日我同朋友去咗中環近蘭桂坊嘅一間樓上法式餐廳，聽講佢哋嘅set lunch好受歡迎，但今次我哋決定散叫，想試下佢哋其他嘅菜式。一入到餐廳，環境非常舒服，裝潢有一種時尚而又溫馨嘅感覺。服務員都好友善，令我哋感覺到賓至如歸。首先上嚟嘅係法式洋蔥湯，湯底濃郁，裡面有好多芝士同洋蔥，味道非常正宗。洋蔥煮得軟軟地，配上香濃嘅芝士，真係好開胃！每一口都感受到洋蔥的甜味同芝士的香氣，簡直係一個完美的開胃菜。接著我哋再嗌咗一個前菜，法式焗田螺。田螺焗得金黃酥脆，裡面嘅餡料好味，搭配上香草同蒜蓉，食落去非常過癮！主菜方面，我叫咗法式鴨腿配焗薯，朋友就選咗北海道帶子檸檬汁意粉。法式鴨腿煮得恰到好處，表面金黃酥脆，肉質鮮嫩，搭配上焗薯，味道非常出色。而薯仔亦係外脆內軟！而北海道帶子檸檬汁意粉就更係驚喜，意粉煮得滑順，帶子新鮮彈牙，檸檬汁既酸味正好為整道菜增添咗清新感。這道菜食落去既有海鮮既鮮味，又有檸檬清香，令人感到一陣清新，真係好好味。最後，為咗完美結束呢頓飯，我哋選擇咗餐廳自家製嘅心太軟伴雪糕作為甜品。心太軟外脆內軟，裡面嘅巧克力醬流出來時，真係好滿足！搭配上雪糕，溶化在口中的感覺實在太美妙，令我哋的