Cuisine Culture

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唔係喺中環返工嘅朋友介紹到，完全唔知道原來呢一棟大廈上面係可以食嘢嘅。無花果合桃沙律($138): 出乎意料地好食，請因為所有菜幾多號新鮮，無花果新鮮切出嚟略帶甜味，可以帶出沙律菜嘅鮮甜。合桃亦都好大粒，而且所有沙律菜都係好脆，加上少少蜜糖，同埋蕃茄，好好嘅一道前菜。焗法式地道古也芝士洋蔥湯($88): 自己唔係一個好好洋蔥嘅人，所有洋蔥盡量都可免則免，但係呢一個湯將洋蔥完全係煲到淋晒，如果冇牙嘅都可以食到，所有精華都喺個湯度。好鮮甜，而且湯唔係出邊溝水好稀個一隻。而且湯入邊亦都有芝士，兩者配搭對於我嚟講好新奇，但係原來亦都係好襯嘅。值得一試。香草燒黑毛豬鞍配焗薯($268): 呢個又係出色之作，本身好容易切開，而且完全冇筋，唔會韌，而且就算唔點任何醬汁自己本身嘅調味都好夠味。識落唔會有豬蘇媚。而且焗薯亦都做得好好，唔止係用簡單嘅牛油去煎，好香，而且好綿滑。香蒜牛肝菌意粉($158): 呢個完全顛覆咗我以前對呢一道菜嘅睇法。係朋友介紹嘅。以前食呢啲所謂牛肝菌，最多都係比幾粒蘑菇，但係呢一個真係用上牛肝菌，上菜嘅時候已經聞到一浸菇嘅香味，再食上口嘅時候有牛肝菌嘅綿綿口感，加上其他菇類嘅爽

呢間餐廳藏身於中環蘭桂坊嘅業豐大廈2樓，上到去就會發現一個法式風味嘅秘密花園。大廚在法國居住了20多年，這裏主打傳統法國菜，環境簡潔舒適！這裏性價比非常高，餐廳有提供單點餐牌同午市餐牌，選擇多多，每個人都可以搵到自己鍾意嘅菜式！現在晚上六點開始還有紅酒，白酒&飲品買一送一優惠！菜品推介法式焗蝸牛蝸牛肉軟滑，配上蒜香和香草，香草配上蝸牛的獨特味道，超級好吃！焗法式地道古也芝士洋葱湯洋葱煮到夠火喉，甜美得來又有芝士嘅香濃，表面的多士配上超濃味的洋蔥湯，冬天食真係暖笠笠！黑松露醬野菌意粉牛肝菌本身已經好香，加上黑松露醬就係驚喜無限。每條意粉都沾滿了香味，意粉做得比較乾身又咬口。慢火煮紅酒和牛面肉配法包和牛肉經過紅酒慢火煮，肉質嫩滑，入口即化，肉香同紅酒香完美融合。旁邊配上法包用來蘸醬，簡直係美味嘅罪惡。下次來還想要是他們的海鮮燴和可麗餅。

隱藏喺中環嘅舊式大廈，估唔到有一間法式餐廳，而且有唔少人幫襯，有唔少捧場客，所以就黎試下佢咩質素啦。焗法式道古也起司洋蔥湯新鮮焗起嘅洋蔥湯非常熱，入面仲有塊索滿湯嘅包。湯入面有好多洋蔥，飲落去洋蔥嘅甜味十足，非常足料，而且芝士拉絲充滿鹹香，味道豐富。法式焗蝸牛蝸牛望落幾大粒，食落蝸牛彈牙，個sauce調味得剛好，薯蓉好滑好香牛油味。法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔鴨腿好大隻，個皮望落金黃色，食落好香脆，咬落好有鴨油香，鴨腿肉質好軟嫩。薯仔身為配角亦都煎得好香。香蒜牛肝菌意粉整個意粉食落充滿蒜香，食得出加咗好多蒜落去炒，牛肝菌份量都好多，索滿蒜油，有滿滿嘅蒜味，意粉軟硬適中，係我喜歡嘅硬度。酥皮蘋果批配雪糕酥皮焗到好香脆，再加上酸酸甜甜嘅蘋果片，加埋邪惡之最嘅雪糕，為今餐畫上完美句號。

蘭桂坊附近其實好多樓上餐廳嘅選擇，個人覺得一般嘅法國餐廳定價都偏高，今次就嚟食呢間Celebration vibe少少但價錢唔會令人卻步嘅法國餐廳🍴餐廳唔算好大間，所以服務質素都幾好，加上食物質素真心唔錯，整體性價比好高！好難expect中環呢個價錢會有咁好質素🤙🏻thats why 我會覺得係中環嘅hidden gems!! 另外酒水依家做緊優惠，如果大家想揾有少少情調又有人情味，而且食物同服務都好嘅餐廳，不妨試吓呢間🥂✨龍蝦湯 $92食法國菜必備嘅足料龍蝦湯，唔算係最濃澀嗰種，飲落恰到好處，而且龍蝦味非常香濃！個人覺得好值得一試！✨無花果合桃沙律 $138Dressing嘅味道有啲似黑醋蜜糖，配搭得好健康嘅開胃沙律✨香草燒黑毛豬鞍格配焗薯 $236😋真心覺得好高質嘅黑毛豬！煎到外皮有少少香脆，但完全鎖住肉汁，咬落非常Juicy，足見大廚嘅功架👍🏻焗薯粒應該有煎過，好香而且焗得好腍✨日本鮮帶子檸檬汁初榨橄欖油意粉 $198四粒大大粒嘅日本鮮帶子😋橄欖油同檸檬汁嘅配搭適中，個人比較少食多汁嘅意粉，但今次呢個濕口得嚟唔會膩，而且檸檬汁嘅酸有蕃茄仔嘅甜去平衡😋👍🏻無論係食材同埋味道都係一流

今次發現一家很值得體驗的法國餐廳！首次喺香港食法國菜，餐廳都係歐式風格，氛圍感很適合約會/生日聚餐。法餐初體驗唔好錯過嘅餐廳。仲可以提前預訂特別菜式。食法餐梗係要試下法式焗蝸牛 108hkd。一份八隻蝸牛，服務員都會好細心俾食蝸牛專用工具你，法餐體驗感max，初次嘗試真係好鐘意呢種用心對待食材嘅感覺。蝸牛肉質柔嫩，有d似田螺，用蒜香同牛油調味增香。每隻蝸牛下面仲有一小塊薯仔泥。焦糖鴨肝醬配法包 178hkd前菜值得嘗試，鴨肝醬鹹度剛剛好，有一層焦糖外皮，同法包切片一起食口感都幾特別。仲配咗一小塊果醬。但法包切片偏硬。海鮮墨魚意粉 208 hkd用料很足嘅海鮮意粉，有帶子，蝦同貝類，仲有聖女果點綴，一睇意粉上面都係海鮮料。但其實意粉量好少，雖然足料但係睇到嗰價錢，性價比低過其他餐廳嘅海鮮意粉。鴨腿配鴨油煎薯仔 228hkd呢餐最鐘意嘅就係鴨腿！很入味而且鴨肉質感剛剛好！薯仔塊都好香。建議第一次來一定要試下，法式鴨腿很成功。氛圍感好有歐洲嘅典雅，好似電影嘅廠家。同埋食客都好安靜進餐！推薦呢間餐廳約會或者生日聚餐都幾溫馨。Happy hour有d酒買一送一。餐牌喺最尾，有些菜式要記得提前預訂

在中環樓上西餐廳的用餐體驗讓我感受到法式料理的精髓，這裡的菜單不僅多樣化，還充滿了創意與傳統的結合。以下是我對幾道招牌菜的詳細評價。法式焗蝸牛作為法國料理的經典之作，法式焗蝸牛在這裡的呈現令人驚艷。蝸牛肉質鮮嫩，搭配香蒜奶油醬，味道濃郁而不膩。焗烤的過程中，香蒜的香氣與蝸牛的鮮味完美融合，讓人一口接一口，欲罷不能。這道菜的擺盤也相當精緻，讓人不禁想要拍照留念。焗法式地道古也芝士洋葱湯接下來是焗法式地道古也芝士洋葱湯，這道湯品的特色在於其濃郁的洋蔥香氣和豐富的芝士層。湯底的洋蔥經過長時間的慢煮，甜味充分釋放，與融化的芝士相結合，形成了絕妙的口感。每一口都能感受到洋蔥的甜美與芝士的濃郁，讓人感到溫暖和滿足。香草燒黑毛豬鞍架配焗薯這道香草燒黑毛豬鞍架是我此次用餐的亮點之一。豬肉的質地非常嫩滑，香草的香氣恰到好處，增添了肉質的風味。搭配的焗薯外脆內軟，完美吸收了肉汁的精華，讓整道菜的口感更加豐富。這道菜的份量也相當足，適合喜愛肉類的食客。海鮮墨魚意粉海鮮墨魚意粉是另一道不容錯過的美味。意粉的煮制恰到好處，口感彈牙，搭配新鮮的海鮮和墨魚醬，味道鮮美。海鮮的鮮甜與墨魚的濃郁相互交融，讓人感受到海洋

今日同朋友去咗中環呢一間西餐廳，餐牌望落吸引，入到去都見到幾多客人，懷住期待嘅心情，果然非常高質。👍🏻龍蝦湯是法式經典湯品，使用龍蝦殼熬煮出濃郁的湯底，口感濃郁絲滑，極具奢華感。🦞焗咸巴約納火腿牛骨髓配法包都相當不錯，咸巴約納火腿是來自法國的特產，風味濃郁鹹香。將其與牛骨髓焗烤，骨髓的奶油般口感與火腿鹹味完美融合，搭配香脆的法包，入口豐富層次感極強。😁法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔經過長時間的低溫鴨油煮製，外皮酥脆、內裡鮮嫩多汁。鴨油煎薯仔更添香氣，整體口味濃郁，是法國南部經典佳餚。🥰黑松露醬野菌意粉使用黑松露醬提升整體香氣，搭配野生菌菇如牛肝菌或松茸，與意大利麵條一起拌炒，香氣濃烈，層次豐富。🥹

以親民價就食到既法式大餐。就到聖誕,當然要獎勵一下自己啦!黎呢間法式餐廳食左5道菜。頭盤係洋蔥湯,湯裡有個煎過既麵包,吸滿左湯汁既精華,又有濃厚既芝士,洋蔥湯甜甜地,好味道。烤黑松露虎蝦黑松露都好唔錯!虎蝦肉質鮮甜，爽口彈牙,配以由黑松露菌配製醬汁，香濃惹味。油封鴨外酥內嫩,煎烤後鹹香味濃，肉質軟嫩。 野菌松露油忌廉意粉都好正,菇類食物有獨特既香氣,再加埋惹味既調味,真係食唔停呀!甜品係朱古力cream brulee,原味就食得多,朱古力就第一次食,都好好味,同埋面頭既焦糖做得好好。

🍴今日喺中環蘭桂坊搵到間好有驚喜既樓上西餐廳，主打食法國菜。🍴焗法式地道古也芝士洋蔥湯$88🧅我同朋友都叫咗呢個洋蔥湯，呢洋蔥湯湯係我食過最好味嘅一次，每一羹都有拉絲嘅效果，湯入面有塊脆邊多士，浸向湯入面吸收晒湯嘅精華👍🏼🍴法式焗蝸牛$108 🐌焗田螺就食得多，焗蝸牛都係第一次食，蝸牛肉比田螺肉質更腍，用香草同牛油嚟焗真係好香，蝸牛下面仲有少少薯蓉，一齊食簡直配搭一流。🍴法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔$228🍗一上碟就聞到好香嘅鴨油味，鴨腿表皮煎得香脆，肉質好園林，感覺係似慢煮出來既質感，每一啖都掛滿鴨油嘅香味；用鴨油煎嘅薯仔亦都好出色，金黃色的，配埋啲沙律菜同蕃茄仔平衡返唔會油膩。🍴香蒜牛肝菌意粉$158🍝好簡單嘅意粉菜式，但係味道一流。意粉麵條軟硬適中，牛肝菌幾有咬口，食得出有濃郁嘅蒜香味同用咗高質嘅橄欖油，令人回味無窮。🍴酥皮蘋果批配雪糕🍨酥皮焗得鬆脆，食落有少少肉桂嘅香味，蘋果片焗得清甜，配一球果仁雪糕，冷熱交融，口感豐富👍🏼✨另外值得一讚嘅係餐廳環境入邊好浪漫舒服；侍應服務亦一流，會按住客人進食嘅進度上菜；用完餐廚師亦會問返客人對食物嘅意見👍🏼

晚餐時間有七五折，7:30到達，裝修普通環境偏細，等咗四個字先上第一道菜，鵝肝醬配包，係幾好食，之後上意粉🍝都好食，重有牛肋骨，因為等得太耐太肚餓，所以嗌多咗個洋蔥湯飲，飲完個湯都未有得食，問侍應，10分混亂又喺度同廚房確實訂單有冇，跟住廚房又話出咗，之後搞咗一輪先攞個餐出嚟俾我，好食的，但係安排太混亂，沒有下次。

✔️龍蝦湯+ 黑松露油包，龍蝦湯嘅味道非常濃郁，而且飲得出唔係罐頭湯嘅味道，所以我同朋友非常有驚喜，喺餐廳自家製嘅龍蝦湯，再加埋佢黑松露油包，成個口感同埋味道配搭上都非常高級，成個口感同埋味道都非常出色，match得都幾好！✔️煙三文魚牛油果沙律，本身我非常鍾意食三文魚，所以就揀咗呢一個沙律嘅頭盤，佢嘅dressing, 都做得唔錯，而且令人非常開胃，煙三文魚嘅味道味道，我覺得都係合格以上，而且成個沙律嘅份量都幾多，性價比幾高！✔️慢火煮紅酒和牛面肉配法包, 呢一個牛肉做得非常好食，因為佢係慢煮嘅形式，所以佢炆得好林，所以佢成個牛肉嘅味道都非常入味，再加埋法包去食，成個口感同埋味道上都唔錯！我男朋友都非常鍾意呢一個main dish! 紅酒嘅味道好香，成個味道完全入晒去！呢個真係非常值得推介大家！真係正！✔️黑松露醬野菌意粉，另外就決定叫個意粉，意粉嚟講都做得唔錯，佢攞咗幾隻唔同嘅蘑菇，令到成個口感上更加多元化，而且味道上都做得唔錯，我同朋友都非常推介！再加埋黑松露將成個口感亦都更加昇華同埋高級！✔️朱古力心太軟配雪糕，朱古力心太軟再加埋凍冰冰嘅雪糕其實係一個幾好嘅配搭！整體來講一間餐廳都會非常

我哋今日喺中環做完嘢之後想搵間有feel嘅餐廳，所以就嚟咗呢間法國西餐廳，而家仲有做訂座優惠~ 酒水都有買一送一，一大班人嚟食都ok! ❤️我哋嗌咗一人一碗洋蔥湯，熱辣辣飲好暖笠笠🥳洋蔥好甜好濃郁！上面有加咗芝士嘅法包，脆脆哋同埋點湯食好好味🤤 吸哂湯咁食🐥之後就上咗前菜係牛骨髓法包，上面有啲Parma Ham，配埋法包一齊食就可以中和返個咸，而且好香，會帶番牛骨髓個油香出嚟🐒跟住就嚟咗煎鴨腿，廚師用咗鴨油再煎薯仔，薯仔超好食，好香甜，鴨腿都唔錯，幾大隻😀😀我哋仲嗌咗一個檸檬汁煎帶子意粉，帶子有四大粒，鮮甜可口！意粉炒得幾好，仲夠彈牙！最尾唔少得一定要食甜品，嗌咗蘋果酥配雪糕，雪糕每一次食都覺得驚艷，佢係香甜雲呢拿入面有nuts~ 配上蘋果酥一齊食啱啱好！

收工約朋友試下新菜式我地6點幾係第一批客人之後過左陣愈黎愈多人滿座估唔到佢唔係商場都有咁多人捧場證明佢一定有吸引之處我地兩個女仔細食所以點左幾款野食法式焗蝸牛餐廳好貼心，提供專食焗蝸牛的餐具侍應見我朋友唔係好識食佢仲試範比我地睇😂😂so nice 蝸牛好腍，佢仲有蒜蓉牛油的香味仲有薯蓉配埋，好好好好味！濃濃的龍蝦湯，配個蒜蓉多士好夾！多士真係好好味！未飲湯之前都已經聞到好龍蝦湯味，估唔到好濃！法式地道鴨腿配鴨油煎薯仔鴨腿d肉好嫩！烹調啱啱好！鴨腿外層煎到香脆，薯仔比鴨油煎香過，所以好香海鮮墨魚意粉個青口係鮮甜形容，其他地方係食唔到依個熟成度比我感覺係，好似食生蠔feel 😆帶子都係煮得岩岩好！嫩👍最surprise 我係個墨魚意粉平時係會食到成個嘴都黑但依個不會且有墨魚汁味讚！朱古力心太軟配雪糕依個都係另一個好欣賞的菜式佢係真做到外脆內軟唔溜朱古力的甜度唔係好高所以岩我依d~小甜的朋友仔食！最後真係讚下侍應佢勁熱情款待又會同我地講下點樣食先最好主動幫手清理碟同枱上主動斟水，好好！一個人做都咁好service， 抵佢有咁多回頭客

朋友介紹中環有間隱世法國菜來到大廈門口完全想像唔到以為去錯地方估唔到樓上竟然有間高質法國菜重點係價位合理餐廳以小店經營黃色梳化椅配深啡色木枱裝修簡潔得黎帶點優雅氣氛Appetizers//法式焗蝸牛 $108//店員介紹又見每枱都有叫 我都唔執輸一客六隻 餐廳會提供焗蝸牛專用的餐具好容易就拎到粒肉出黎蝸牛肉非常之軟淋而且勁香蒜蓉牛油同香草味面頭再加上橄欖油 絕對是法式風味Soup//焗法式地道古也芝士洋蔥湯 $88//最近數天天氣轉冷飲呢個湯最好之不過面層舖滿了多士同古也芝士放進焗爐烘烤麵包吸收湯頭精華芝士融化後 香氣四溢再加上大量洋葱幾乎每一口也能食到半溶化的洋蔥洋蔥的清甜味混合在香濃的芝士好夾古也芝士可以拉絲多士浸至軟淋淋的口感每一口都吸晒湯的精華 滿足Main//香草海鹽燒美國原條牛肋骨配薯條 $298//烤至外層焦香 肉質保持嫩滑一切落去好容易就切到配搭埋特製醬汁更添味美伴碟有薯條薯條新鮮炸起 外脆內軟Pastas//香蒜牛肝菌意粉 $158//一上枱已經聞到香噴噴牛肝菌菇菌味出 口感爽滑呢度的意粉真係有一手 炒得乾爽而且勁掛汁配合蒜蓉味同牛肝菌鮮甜味 好味Desserts//

喺歐洲幾個大國嘅菜系中，相信法國菜算喺比較少食，睇返自己啲食評，原來對上一次食法國菜已經喺成年前嘅事，今晚嚟到隱身於商廈裡面嘅「Cuisine Culture」，再細嚐法式滋味。雖然店舖裝修樸實，卻有種小鎮嘅法式小酒館氣氛，加上燈光柔和，感覺蠻舒適服。而廚房採開放式，睇到廚師們晌裡面做茶嘅情景。順帶一提，招呼幾唔錯，侍應不時主動添水，更換餐具，又會視乎你進食進度而上下一道菜，令整晚進食嘅流程好暢順。講講餐牌，呢度就無做套餐，全部都喺散點。大類分為前菜、湯品、沙律、主菜、意大利麵及甜品。而飲品方面，除一般嘅咖啡、茶、果汁之外，有另一本餐牌列出多款紅白餐酒。侍應更話做緊推廣，紅白餐酒買一送一，無論喺嗌一杯或是一整支，都有呢個優惠，啤酒同汽水都喺，買一送一。龍蝦湯 $92講到湯品，法式洋蔥湯同法式龍蝦湯相信都可以喺代表之一。龍蝦湯上到枱，色澤已經好對辦，橙紅得嚟好亮麗，入口更喺鮮蝦味濃郁，啖啖精華湧入口腔，附上嘅蒜蓉法包亦烘得脆口，蒜香滿滿。法式焗蝸牛 $108焗蝸牛亦喺法國菜頭盤嘅經典，一客共有6隻，墊有少少薯蓉，咪輕看啲薯蓉，除咗搓得軟滑，仲有陣陣香草香；而啲蝸牛肉口感嫩滑，甚具蒜蓉及牛